ファイル読み込み対応と文字数のカウント時にUTF-8に変換

・同じディレクトリに置いてある*.txtを無作為に選択して読み込むようにしました
=> 存在しない場合はルイズのコピペになります
・文字数カウント時にUTF-8に変換してからカウント処理を行うよう変更しました