あまりにも `animate` のガタツキがひどい場合はFPSをかえるという方法もあります。
が、jQuery 全体の設定が変わってしまうのであまり良くないかも。

``` javascript
jQuery.fx.interval = 6;
```
http://api.jquery.com/jQuery.fx.interval/

（こちらでももうちょっと検証してみます。）