Support du calcul du CA à la facturation ou à l'encaissement

Suite à l'ajout de la date de réglement pour les factures:
 - ajout d'un paramétre de configuration pour choisir la méthode de calcul du CA
 - maj de la gestion du CA sur le tableau de bord
 - maj de la gestion dans le livre des recette

Restera une petite modification à apporter pour que la date de réglement s'affiche sur le livre des recettes quand il s'agit de la date effective.