Remove trailing whitespaces and converte LATIN-1 files to UTF-8

Entre temps j'ai aussi ajouté différents fix pour l'introduction et j'ai changé tous les "appels système" en "appels systèmes" (les deux étaient présent, j'imagine que c'est "appels système" qui était faux).

Les `.c` des `.out` ont aussi été modifié dans le commit f00b697.