Limpeza

Remove alguns arquivos e diretórios que não deveriam ser versionados:
- [x] Componentes de terceiros (vendor/*)
- [x] Proxies gerados pelo Doctrine (data/DoctrineORMModule/Proxy/*)
- [x] composer.phar
- [x] composer.lock deve ser adicionado novamente quando for fechar uma tag
- [x] Outros arquivos descenessários