Раньше было лучше. Конструктор оставляем в методе setUp, а тут уже вызываем отдельные сеттеры. Банально, ваш тест не соответствует поведению пользователя. Пользователь все эти поля руками по-очереди выставляет. Сценарий использования приложения не виден из таких мудреных тестов.

Это касается всех тестов в этом файле. Предлагаю убить билдер!