Poprawka liczenia sum dla kategorii i sum wszystkich wydatków

Teraz sumy liczą się w modelu, a nie na stronie, więc suma wyświetla się zawsze cała według stanu w bazie, nawet jeśli na stronie wyświetlałaby się tylko część wpisów.
Poprawka testów dla kategorii, tak żeby były bardziej odporne na zmiany