Cambiamos el Behavior de ExaminationSubject

Agregamos la posibilidad de (des)habilitar el behavior del pre:save así
cuando se usan mesas manuales no se ejecuta el behavior y en las mesas
automáticas si.
Esto se habia cambiado con las mesas manuales de forma incorrecta y
siempre se evitaba el behavior preguntando si isNew entonces no se
jecuta, pero esto siempre pasaba para mesas nuevas (automáticas o
manuales)