Abhängigkeiten (Doctrine ORM) per Composer installieren, 2. Anlauf

* Composer ist damit Voraussetzung um die Anwendung zu betreiben.
* Composer wird - falls nicht vorhanden - von der install.sh mit installiert.
* Alle Klassen wurden von lib/ nach lib/Volkszaehler verschoben. Das entspricht [PSR-0](https://github.com/php-fig/fig-standards/blob/master/accepted/PSR-0.md) und vereinfacht das Autoloading.
* Anstelle des eigenen Autoloaders wird der von Composer verwendet.

Verwendung:
* ```composer install --no-dev``` installiert nur die notwendigen Abhängigkeiten
* ```composer install [--dev]``` installiert auch PHPUnit

Todo:
* testen
* alten Autoloader entfernen