Bò khô viên là món đặc sản ngon và nổi tiếng ở Đà Nẵng , chế biến từ thịt bò đùi nguyên chất , mang lại cho khách hàng cảm giác hấp dẫn khi nhìn , đậm đà khi thưởng thức . Các gia vị tẩm ướp có thể gồm quế, cam thảo,đinh hương, tiểu hồi, đại hồi, thảo quả, vỏ quít, ớt, gừng, hạt tiêu , hành, đường trắng, rượu, tỏi v.v. Bò khô viên chế biến đơn giản nhưng tạo ra sản phẩm ngon thật không đơn giản tí nào , ngoài những tài năng về nấu nướng cần phải có bí quyết nghề nghiệp nữa .