Особое значение имеет строение кожицы, или пилеипеллиса (лат. pileipellis). На поверхности могут встречаться цистиды, называемые по месту расположения пилеоцистидами. По структуре гифы кожицы резко отличаются от гиф внутренней мякоти шляпки. Они могут содержать пигменты, отсутствующие в траме шляпки, часто в виде инкрустаций. Кожица может быть однослойной или состоять из нескольких слоёв, обычно до трёх — эпикутис (внешний слой), кутис (средний) и субкутис (наиболее глубокий). Ткани кожицы более разнообразны, чем в траме: кроме прозоплектенхимы может встречаться параплектенхима — ложная ткань, состоящая из округлых или укороченных угловатых клеток, которая внешне напоминает настоящую паренхиму. Встречаются покровы шляпки, состоящие из палисадной ткани, похожей на гимениальный слой.
Чем гифы кожицы шляпки отличаются от гифов мякоти?