Каноэ для водного туризма являются беспалубными ( открытыми ) лодками (в отличие, например, от слаломного каноэ, по форме напоминающего каяк). Такие каноэ обычно имеют вместимость 2-3 человека и изготавливаются либо из деревянных планок, покрытых прозрачным стекловолокном или холстом, пропитанными эпоксидной смолой, либо — чаще — из стеклопластика или кевлара[1]. Достоинства деревянных каноэ носят, главным образом, эстетический характер, а пластиковых — функциональный (прочность и легкость). Иногда встречаются также алюминиевые, надувные и разборные модели на каркасе. Вес современных туристических каноэ, как правило, варьирует в диапазоне от 17 до 29 кг, длина — от 4.6 до 5.5 м. Водный туризм на каноэ наиболее распространен в Северной Америке, в значительно меньшей степени — в Европе и Австралии. Преимущество туристического каноэ перед каяком или байдаркой заключается, прежде всего, в большой вместимости при относительно небольшом весе самой лодки и в удобстве обращения на суше[2].
в чем преимущество пластиковых каноэ