Античные учёные не проводили научных исследований грибов, а только кратко описывали их, главным образом как продукты питания. С падением Римской империи пришли в упадок и классические античные науки. Некоторые средневековые авторы только пересказывали античные сведения о грибах. Единственный известный оригинальный труд этой эпохи принадлежит немецкой монахине Хильдегарде Бингенской, в её рукописи Книга о растениях содержатся уникальные для того времени по числу и полноте описания грибов[7]. Упоминания грибов в русских письменных документах известны с 1378 года (жалованная грамота Палеостровского монастыря), а памятник русской литературы XVI века Домострой содержит поучения о том, как лучше заготавливать грибы[8].
Какой памятник содержит поучения о том, как лучше заготавливать грибы?