Знаковым продуктом всего региона Шампань — Арденны является, конечно же, игристое вино — шампанское. Реймс, вместе с городом Эперне, является деловым центром отрасли шампанского виноделия. Хотя в городской черте Реймса находится сравнительно мало виноградников, примерно 50 гектаров, в городе расположено множество винодельческих домов шампанских вин[59], которые обладают виноградниками за пределами города, в частности в винодельческом районе Монтань-де-Реймс (фр. Montagne de Reims). Представленные в Реймсе дома шампанских вин экспортируют ежегодно как минимум 80 миллионов бутылок вина[59]. Из числа Великих домов шампанских вин [60] в Реймсе находятся: Henri Abelé, группа LANSON-BCC, Charles De Cazanove, G.H. Martel & Co, Mumm, Henriot, Krug, Louis Roederer, Piper-Heidsieck, Charles Heidsieck, Ruinart, Taittinger, Veuve Clicquot и Pommery. В Реймсе также расположен Союз винодельческих домов Шампани, самое старое общественное объединение виноделов Шампани. Под городом находится свыше 250 километров винных подвалов[59]. В округе Реймса также производится неигристое вино под АОС маркой Coteaux Champenois.[61]
Какой напиток является символом региона Шампань?