Қазақша:
ҚР Мемлекеттік кіріс министрлігінің Қазақстан Республикасы Комитет по государственному контролю над Акцизделетін өнімдер өндірісі мен айналымын Мемлекеттік кіріс министрлігі производством и оборотом подакцизной мемлекеттік бақылау жөніндегі комитеті Акцизделетін өнімдерді өндіруді продукции Министерства государственных (ҚР Үкіметінің 22.01.2003 ж. N 72 қаулысымен доходов РК таратылды)
және олардың айналымын мемлекеттік бақылау жасау жөніндегі комитеті төрағасының 2002 жылғы 15 мамырдағы N 103 бұйрығы. Қазақстан Республикасының Әділет министрлігінде 2002 жылғы 11 маусымда тіркелді. Тіркеу N 1874.
Күші жойылды - Қазақстан Республикасы Ауыл шаруашылығы министрінің 2011 жылғы 29 қыркүйектегі № 491 Бұйрығымен.
"Этил спиртi мен алкоголь өнiмiнiң дәмiн айырудың Тәртiбiн бекiту туралы" Қазақстан Республикасы Мемлекеттiк кiрiс министрлiгiнiң Алкоголь өнiмiнiң өндiрiсi мен айналымын мемлекеттiк бақылау жөнiндегі комитетi Төрағасының 1999 жылғы 6 қазандағы N 240 бұйрығына өзгертулер енгiзу туралы Күші жойылды - ҚР Ауыл шаруашылығы министрінің 2011.09.29 № 491 (ресми жарияланған күнінен бастап он күнтізбелік күн өткеннен кейін қолданысқа енгізіледі) Бұйрығымен.
"Этил спиртi мен алкоголь өнiмiнiң өндiрiсi мен айналымын мемлекеттiк реттеу туралы" Қазақстан Республикасының Заңына сәйкес БҰЙЫРАМЫН
1. Қазақстан Республикасы Мемлекеттiк кiрiс министрлiгiнiң Алкоголь өнiмiнiң өндiрiсi мен айналымын мемлекеттiк бақылау жөнiндегi комитетi Төрағасының "Этил спиртi мен алкоголь өнiмiнiң дәмiн айырудың Тәртiбiн бекiту туралы (сырадан басқа)" 1999 жылғы 6 қазандағы N 240 V990962_ бұйрығына мынадай өзгертулер енгiзiлсiн:
ҚР НҚА ЭББ-гі нақты құжатқа сілтеу QR-коды Аталған бұйрықпен бекiтiлген (бұдан әрi - Тәртiп) этил спиртi мен алкоголь өнiмiнің (сырадан басқа) дәм айыруының Тәртiбiнде N 2, N 3, N 4-қосымшаларын осы бұйрықтың N 1, N 2, N 3-қосымшаларына тиiстi редакцияда мазмұндалсын.
2. Қазақстан Республикасының Мемлекеттiк кiрiс министрлiгi Акцизделетiн өнiмдердiң өндiрiсi мен айналымын мемлекеттiк бақылау жөнiндегi комитеттiң Құқықтық қамтамасыз ету бөлiмi (Р. Жанәдiлов)
Қазақстан Республикасының Әдiлет министрлiгiнде осы бұйрықтың мемлекеттiк тiркелуiн қамтамасыз етсiн.
3. Осы бұйрықтың орындалуын бақылау Комитет Төрағасының орынбасары С.
Сырымбетовке жүктелсiн.
4. Осы бұйрық мемлекеттiк тiркеуден өткен күнiнен бастап қолданысқа енгiзiледi.
Төраға
N 1-қосымша
"Қазақстан Республикасы Мемлекеттiк кіріс министрлiгінiң Алкоголь өнiмiнiң өндiрiсi мен айналымын мемлекеттік бақылау жөнiндегі комитеті Төрағасының 1999 жылғы 6 қазандағы N 240 бұйрығына өзгерiстер енгiзу туралы "Этил спиртi мен алкоголь өнiмiнiң (сырадан басқа) дәмiн айырудың Тәртiбiн бекiту туралы"
Акцизделетiн өнiмдердiң өндiрiсi мен айналымын мемлекеттік бақылау жөнiндегi комитетi Төрағасының 2002 жылғы 15 мамырдағы N 103 бұйрығына N 2-қосымша Қазақстан Республикасы Мемлекеттiк кiріс министрлiгiнiң Алкоголь өнiмiнiң өндiрiсi мен айналымын мемлекеттік бақылау жөнiндегі комитетi Төрағасының 1999 жылғы 6 қазандағы N 240 бұйрығымен бекiтiлген Этил спиртi мен алкоголь өнiмiнiң (сырадан басқа) дәмiн айырудың Тәртiбiне ТАҒАМ ШИКIЗАТЫНАН ӨНДIРIЛГЕН ЭТИЛ СПИРТIНIҢ БАЛЛДЫҚ БАҒАЛАНУЫ.
1. Этил спиртiнiң органолептикалық бағалануы 10-баллдық жүйе бойынша жүзеге асырылады.
2. Этил спиртi сапасының көрсеткішi:
N ! Сапа ! Органолептикалық сипаттамасы ! Баллдық ! Дәм ! көрсеткiшi ! ! бағалануы ! айырушының ! ! ! !(комиссияның)
! ! ! ! қорытындысы
1. Сырт көрiнiсi Түссiз, мөлдiр сұйықтық 2,0 (өте жақсы, жақсы)
Жеңiл опалесценциясы бар, 1,8 түссiз сұйықтық (қанағаттан.
дырарлық)
Мөлдiр емес, лайсаң сұйықтық 1,8-ден Дәм айырудан төмен алынып тасталады
2. Иiсi Сәйкес шикiзаттан өндiрiлген, 3,8 - 4,0 осы спирттiң түрiне арналған (өте жақсы)
сипатта, бөтен иiсi жоқ Сәйкес шикiзаттан өндiрілген, 3,5 - 3,7 осы спирттiң түрiне арналған (жақсы)
сипатта, бiрақ жеткiлiксiз айқындалған Осы спирттiң түрiне арналған 3,2 - 3,4 сипатта, бiрақ әлсiз (қанағаттан.
айқындалған дырарлық)
Осы сипатқа ие емес, бөтен 3,2-ден Дәм айырудан иiсi бар төмен алынып
3. Дәмi Осы спирттiң түрiне арналған 3,8 - 4,0 сипатта, жұмсақ (өте жақсы)
Осы спирттiң түрiне арналған 3,5 - 3,7 сипатта, бірақ аз ғана шымыр (жақсы)
сипатта, бiрақ шымыр, тiл (қанағаттан.
үйiрер дырарлық)
Осы спирттiң түрiне арналған 3,2-ден Дәм айырудан сипатқа ие емес, бөтен, дөрекi, төмен алынып өзiне сәйкес келмейтiн дәмi тасталады бар
3. Этил спиртi сапасының жалпы баллдық бағалануы:
N ! ! !Бұйымның осы бағалануды алу қ/қ! Бағалануы ! Жалпы балл ! кезiндегi талаптары
1. "Өте жақсы" 9,2 - 10,0 Барлық көрсеткiштерi бойынша "өте жақсы" бағалануына ие
2. "Жақсы" 8,6 - 9,1 "Жақсы" және "өте жақсы"
бағалану көрсеткiштерiне ие
3. "Қанағаттандырарлық" 8,2 - 8,5 "Жақсы", "өте жақсы" және "қанағаттандырарлық"
көрсеткіштеріне ие
4. "Қанағаттандырарлық 8,2 - ден төмен Егер, ең кемiнде бiр емес" көрсеткiшi "Қанағаттандырарлық емес"
бағалануына ие болса
Алкоголь өнiмiнiң өндiрiсi мен айналымын мемлекеттік бақылау бұйрығына өзгерiстер енгiзу туралы "Этил спиртi мен алкоголь өнiмiнiң (сырадан басқа) дәмiн айырудың Тәртiбiн бекiту туралы"
N 3-қосымша
Алкоголь өнiмiнiң өндiрiсi мен айналымын мемлекеттік бақылау ЛИКЕР-АРАҚ БҰЙЫМДАРЫНЫҢ БАЛЛДЫҚ БАҒАЛАНУЫ
1. Ликер-арақ бұйымдарының органолептикалық бағалануы 10-баллдық жүйе бойынша жүзеге асырылады.
2. Ликер-арақ бұйымдары, коктейлдер, аперитивтер және бальзамдар сапасының көрсеткiшi:
1. Мөлдiрлiгi Нұрлы, мөлдiр сұйықтық, осы 2,0 және түсi түрге арналған сипатқа ие, (өте жақсы, түсi анық айқындалған жақсы)
Нұры жоқ, мөлдiр сұйықтық, 1,8 түсi айқындалған (өте жақсы)
Нұры жоқ, мөлдiр сұйықтық, 1,6 түсi жеткiлiксiз айқындалған (қанағаттан.
Лайсаң, бөтен қоспалары бар, 1,6-дан Дәм айырудан түсi осы түрге сәйкес келмейдi төмен алынып
2. Иiсi Анық айқындалған, осы түрге 3,8 - 4,0 арналған сипатта (өте жақсы)
Жақсы, осы түрге арналған 3,5 - 3,7 сипатта (жақсы)
Әлсiз, бiрақ осы түрге 3,2 - 3,4 арналған сипатта (қанағаттан.
Түсi бөтен, осы түрге арналған 3,2 - ден Дәм айырудан сипатқа ие емес төмен алынып
3. Дәмi Yйлесiмдi, келiстiрiлген, осы 3,8 - 4,0 түрге арналған сипатта (өте жақсы)
Жақсы, таза, осы түрге 3,5 - 3,7 арналған сипатта (жақсы)
Жеткiлiктi толық 3,2 - 3,4 айқындалмаған, осы түрге (қанағаттан.
арналған сипатта дырарлық)
Бөтен дәмге ие, осы түрге 3,2-ден Дәм айырудан арналған сипатқа ие емес төмен алынып
3. Ликер-арақ бұйымдары, коктейлдер, аперитивтер және бальзамдардың жалпы баллдық бағалануы:
3. "Қанағаттандырарлық" 8,0 - 8,5 "Жақсы", "өте жақсы" және
4. "Қанағаттандырарлық 8,0 - ден төмен Егер, ең кемiнде бiр Алкоголь өнiмiнiң өндiрiсi мен айналымын мемлекеттік бақылау бұйрығына өзгерiстер енгiзу туралы "Этил спиртi мен алкоголь өнiмiнiң (сырадан басқа) дәмiн айырудың Тәртiбiн бекiту туралы"
N 4-қосымша
Алкоголь өнiмiнiң өндiрiсi мен айналымын мемлекеттік бақылау АРАҚТАРДЫҢ БАЛЛДЫҚ БАҒАЛАНУЫ.
1. Арақтардың органолептикалық бағалануы 10-баллдық жүйе бойынша
2. Арақтар сапасының көрсеткiшi:
1. Сырт көрiнiсi Түсi жоқ, мөлдiр нұрлы 2,0 сұйықтық (өте жақсы, жақсы Түсi жоқ, мөлдiр, бiрақ нұры 1,8 жоқ сұйықтық (қанағаттан.
Лайсаң немесе боялған 1,8-ден Дәм айырудан сұйықтық төмен алынып Әлсiз айқындалған, осы түрге 3,2 - 3,4 Бөтен дөрекi иiсi бар, осы 3,2-ден Дәм айырудан түрге арналған сипатқа ие төмен алынып емес тасталады
3. Дәмi Таза, жұмсақ, осы түрге 3,9 - 4,0 Осы түрге арналған сипатта, 3,6 - 3,8 бiрақ аз ғана шымыр (жақсы)
Осы түрге арналған сипатта, 3,3 - 3,5 бiрақ шымыр, тiл үйiрер (қанағаттан.
Бөтен дөрекi дәмге ие, осы 3,3 - тен Дәм айырудан түрге арналған сипатқа төмен алынып ие емес тасталады
3. Арақтардың жалпы баллдық бағалануы:
3. "Қанағаттандырарлық" 8,3 - 8,5 "Жақсы", "өте жақсы" және
4. "Қанағаттандырарлық 8,3 - ден төмен Егер, ең кемiнде бiр

На русском языке:
ҚР Мемлекеттік кіріс министрлігінің Комитет по государственному контролю над Акцизделетін өнімдер өндірісі мен айналымын Приказ Председателя Комитета по государственному контролю над производством и оборотом подакцизной мемлекеттік бақылау жөніндегі комитеті производством и оборотом продукции Министерства государственных (ҚР Үкіметінің 22.01.2003 ж. N 72 қаулысымен подакцизной продукции доходов РК таратылды)
Министерства государственных доходов Республики Казахстан от 15 мая 2002 года № 103.
Зарегистрирован в Министерстве юстиции Республики Казахстан 11 июня 2002 года № 1874. Утратил силу приказом Министра финансов Республики Казахстан от 29 сентября 2011 года № 491 О внесении изменений в приказ Председателя Комитета по государственному контролю над производством и оборотом алкогольной продукции Министерства государственных доходов Республики Казахстан от 6 октября 1999 года № 240 "Об утверждении Правил дегустации этилового спирта и алкогольной продукции (кроме пива)"
1. Внести в приказ Председателя Комитета по государственному контролю над производством и оборотом алкогольной продукции Министерства государственных доходов Республики Казахстан от 6 октября 1999 года N 240 V990962_ "Об утверждении Правил дегустации этилового спирта и алкогольной продукции (кроме пива)" следующие изменения:
в Правилах дегустации этилового спирта и алкогольной продукции (кроме пива), утвержденных указанным приказом (далее - Правила) приложения N 2, N 3, N 4 к Правилам изложить в редакции согласно приложениям N 1, N 2, N 3 к настоящему приказу.
2. Отделу правового обеспечения Комитета по государственному контролю над производством и оборотом подакцизной продукции Министерства государственных доходов Республики Казахстан (Р. Жанадилов) обеспечить государственную регистрацию настоящего приказа в Министерстве юстиции Республики Казахстан.
3. Контроль за исполнением настоящего приказа возложить на Заместителя Председателя Комитета С. Сырымбетова.
4. Настоящий приказ вводится в действие со дня государственной регистрации.
Председатель
Приложение N 1 к приказу Председателя Комитета по государственному контролю над производством и оборотом подакцизной продукции от 15.05.2002 года N 103 "О внесении изменений в приказ Председателя Комитета по государст- венному контролю над производством и оборотом алкогольной продукции Министерства государственных доходов Республики Казахстан от 6 октября 1999 года N 240 "Об утверждении Правил дегустации этилового спирта и алкогольной продукции (кроме пива)"
Приложение N 2 к Правилам дегустации этилового спирта и алкогольной продукции (кроме пива), утвержденным приказом Председателя Комитета по государственному контролю над производством и оборотом алкогольной продукции Министерства государственных доходов Республики Казахстан от 6 октября 1999 года N 240 Балльная оценка спирта этилового, выработанного из пищевого сырья 1. Органолептическая оценка спирта этилового осуществляется по 10-ти балльной системе. 2. Показатели качества спирта этилового:
N |Показа- | Органолептическая характеристика | Балльная |Заключение п/п| тель | | оценка |дегустатора |качества| | |(комиссии)
1. |Внешний | Бесцветная, прозрачная жидкость | 2,0 | | вид | |(отлично, | | | | хорошо) | | | Бесцветная жидкость с легкой | 1,8 | | | опалесценцией |(удолетво-| | | |рительно) | | | Непрозрачная, мутная жидкость |ниже 1,8 |Снимается с | | | |дегустации
2. |Запах | Характерный для данного вида спирта, | 3,8-4,0 | | | выработанного из соответствующего |(отлично) | | | сырья, без постороннего запаха | | | | Характерный для данного вида спирта, | 3,5-3,7 | | | выработанного из соответствующего |(хорошо) | | | сырья, но недостаточно выраженный | | | |Характерный для данного вида спирта, | 3,2-3,4 | | | но слабо выраженный | (удовлетво| | | |рительно) | | |Имеет посторонний, нехарактерный запах|ниже 3,2 |Снимается с | | | |дегустации
3. |Вкус | Характерный для данного вида | 3,8-4,0 | | | спирта, мягкий |(отлично) | | | Характерный для данного вида спирта, | 3,5-3,7 | | | но несколько резковатый | (хорошо) | | |Характерный для данного вида спирта, | 3,2-3,4 | | | но резкий, жгучий | | |Нехарактерный для данного вида спирта,| ниже 3,2 |Снимается с | | посторонний, грубый, несвойственный | |дегустации | | привкус | | | | | |
3. Общая балльная оценка качества спирта этилового:
| N | Оценка | Общий | Условия, при которых изделие | |п/п| | балл | получает данную оценку | | 1.| "Отлично" |9,2 - 10,0 | По всем показателям имеет оценки | | | | | "отлично" | | 2.| "Хорошо" | 8,6 - 9,1 | Имеет показатели оценки на | | | | | "хорошо" и "отлично" | | 3.| "Удовлетворительно" | 8,2 - 8,5 | Имеет показатели "отлично", | | | | | "хорошо"
и "удовлетворительно" | | 4.|"Неудовлетворительно"| ниже 8,2 | Если хотя бы по одному из | | | | | показателей имеет оценку | | | | | "неудовлетворительно" | к приказу Председателя Комитета по государственному контролю над производством и оборотом подакцизной продукции от 15.05.2002 года N 103 "О внесении изменений в приказ Председателя Комитета по государст- венному контролю над производством и оборотом алкогольной продукции Министерства государственных доходов Республики Казахстан от 6 октября 1999 года N 240 "Об утверждении Правил дегустации этилового спирта и алкогольной продукции Приложение N 3 к Правилам дегустации этилового спирта и алкогольной продукции (кроме пива), утвержденным приказом Председателя Комитета по государственному контролю над производством и оборотом алкогольной продукции Министерства государственных доходов Республики Казахстан от 6 октября 1999 года N 240 Балльная оценка ликеро-водочных изделий
1. Органолептическая оценка ликеро-водочных изделий осуществляется по 10-ти балльной системе. 2. Показатели качества ликеро-водочных изделий, коктейлей, аперитивов и бальзамов:
N | Показатели | Органолептическая | Балльная |Заключение| п/п| качества | характеристика | оценка |дегустато-| | | | |ра (комис-| | | | |сии) |
1.|Прозрачность| Прозрачная жидкость, с блеском, | 2,0 | | | и цвет | имеет ярко выраженный цвет, | (отлично) | | | | характерный для данного вида | | | | | Прозрачная жидкость, без блеска,| 1,8 | | | | имеет выраженный цвет | (хорошо) | | | | Прозрачная жидкость, без блеска,| 1,6 | | | | недостаточно выраженный цвет | (удовлет- | | | | |ворительно)| | | | Имеет помутнение, посторонние | ниже 1,6 |Снимается | | | включения, по цвету не соответ- | |с дегуста-| | | ствует данному виду | |ции |
2.| Аромат | Ярко выраженный, характерный | 3,8 - 4,0 | | | | для данного вида | (отлично) | | | | Хороший, характерный для | 3,5 - 3,7 | | | | данного вида | (хорошо) | | | | Слабый, но характерный для | 3,2 - 3,4 | | | | данного вида | (удовлет- | | | | |ворительно)| | | | Посторонний тон, нехарактерный | ниже 3,2 |Снимается | | | для данного вида | |с дегуста-| | | | |ции |
3.| Вкус | Гармоничный, слаженный, | 3,8 - 4,0 | | | | характерный для данного вида | | | Хороший, чистый, характерный | 3,5 - 3,7 | | | | для данного вида | (хорошо) | | | | Недостаточно полно выраженный, | 3,2 - 3,4 | | | | характерный для данного вида | | | Имеет посторонний привкус, | ниже 3,2 |Снимается | | | нехарактерный для данного вида | |с дегуста-| | | | |ции |
3. Общая балльная оценка качества ликеро-водочных изделий, коктейлей, аперитивов, бальзамов:
| N | Оценка | Общий | Условия, при которых изделие | |п/п| | балл | получает | 1.| "Отлично" |9,2 - 10,0 | По всем показателям имеет оценки | | | | | "отлично" | | 2.| "Хорошо" | 8,6 - 9,1 |По всем показателям имеет оценки | | | | | "хорошо" и "отлично" | | 3.| "Удовлетворительно" | 8,0 - 8,5 | По различным показателям | | | | | имеет оценки "отлично", "хорошо"| | | | | и "удовлетворительно" | | 4.|"Неудовлетворительно"| ниже 8,0 | Если хотя бы по одному из | | | | | к приказу Председателя Комитета по государственному контролю над производством и оборотом подакцизной продукции от 15.05.2002 года N 103 "О внесении изменений в приказ Председателя Комитета по государст- венному контролю над производством и оборотом алкогольной продукции Министерства государственных доходов Республики Казахстан от 6 октября 1999 года N 240 "Об утверждении Правил дегустации этилового спирта и алкогольной продукции Приложение N 4 к Правилам дегустации этилового спирта и алкогольной продукции (кроме пива), утвержденным приказом Председателя Комитета по государственному контролю над производством и оборотом алкогольной продукции Министерства государственных доходов Республики Казахстан от 6 октября 1999 года N 240 Балльная оценка водок
1. Органолептическая оценка водок осуществляется по 10-ти балльной системе. 2. Показатели качества водок:
| N | Показатель | Органолептическая | Балльная |Заключение| | | качества | характеристика | оценка |дегустато-| | | | | |ра (комис-| | | | | |сии) | | 1.|Прозрачность| Бесцветная, прозрачная с блеском| 2,0 | | | | и цвет | жидкость | (отлично, | | | | | | хорошо) | | | | | Бесцветная, прозрачная, но без | 1,8 | | | | | блеска жидкость | (удовлет- | | | | | | | | Мутная или подкрашенная | ниже 1,8 |Снимается | | | | жидкость | |с дегуста-| | | | | |ции | | 2.| Аромат | Ярко выраженный, характерный для| 3,8 - 4,0 | | | | | данного вида | | | | Хороший, характерный для | 3,5 - 3,7 | | | | | данного вида | (хорошо) | | | | | Характерный для данного вида, | 3,2 - 3,4 | | | | | слабо выраженный | (удовлет- | | | | | |ворительно)| | | | | Нехарактерный для данного вида, | ниже 3,2 |Снимается | | | | имеет посторонний грубый аромат | |с дегуста-| | | | | |ции | | 3.| Вкус |Чистый, мягкий, характерный для | 3,9 - 4,0 | | | | |данного вида | | | | Характерный для данного вида, | 3,6 - 3,8 | | | | | но несколько резковатый | (хорошо) | | | | | Характерный для данного вида, | 3,3 - 3,5 | | | | | но резкий, жгучий | (удовлет- | | | | | Имеет грубый посторонний | ниже 3,3 |Снимается | | | | привкус, нехарактерный для | |с дегуста-| | | | данного вида | |ции |
3. Общая балльная оценка водок:
| N | Оценка | Общий | Условия, при которых изделие | |п/п| | балл | получает | 1.| "Отлично" |9,2 - 10,0 | По всем показателям имеет оценки | | | | | "отлично" | | 2.| "Хорошо" | 8,6 - 9,1 |По всем показателям имеет оценки | | | | | "хорошо" и | 3.| "Удовлетворительно" | 8,3 - 8,5 | По различным показателям | | | | | имеет оценки "отлично", | | | | | "хорошо" и "удолетворительно" | | 4.|"Неудовлетворительно"| ниже 8,3 | Если хотя бы по одному из | | | | | (Специалисты: Пучкова О.Я., Жумаханова Г.А.)