Қазақша:
Қазақстан Республикасының Еңбек және халықты Министерство труда и социальной защиты әлеуметтік қорғау министрлігі Қазақстан Республикасы Еңбек және халықты әлеуметтік қорғау населения Республики Казахстан министрінің 2000 жылғы 21 сәуірдегі № 95-ө бұйрығы.
Қазақстан Республикасы Әділет министрлігінде 2000 жылғы 13 мамырда тіркелді Тіркеу № 1131.
Қолданылуы тоқтатылды - Қазақстан Республикасы Үкіметінің 2005 жылғы 9 ақпандағы № 124 қаулысымен Емдік-алдын алу тағамдарын және витаминдік препараттарды тегін беру Ережелерін бекіту туралы
1. Қоса берiлiп отырған, Қазақстан Республикасының Денсаулық сақтау iстерi жөнiндегi агенттiгiмен келiсiлген, Емдiк-алдын алу тағамдарын және витаминдiк препараттарды тегiн беру Ережелерi бекiтiлсiн және Қазақстан Республикасының Әдiлет министрлiгiнде тiркелген күнiнен бастап қолдануға енгiзiлсiн.
2. Облыстық, Астана және Алматы қалаларының еңбек, жұмыспен қамту және халықты әлеуметтiк қорғау басқармаларының (департаменттерiнiң)
бастықтары осы Бұйрықтың барлық меншiк нысандарындағы ұйымдарға жеткiзiлуiн, сондай-ақ оның орындалуын бақылауды қамтамасыз етсiн.
ҚР НҚА ЭББ-гі нақты құжатқа сілтеу QR-коды
3. Еңбек қорғау басқармасы (Р.Ж. Yмбетқұлов) осы Бұйрықтың Қазақстан Республикасы Еңбек және халықты әлеуметтiк қорғау министрлiгiнiң "Вопросы труда" бюллетенiнде жариялануын ұйымдастырсын. Емдiк-алдын алу тағамдарын және витаминдiк препараттарды тегiн беру Ережелерiн қолдану жөнiндегi қажеттi түсiндіру жұмыстарын жүргiзсiн.
4. Қазақстан Республикасы Еңбек және халықты әлеуметтiк қорғау министрінің "Емдік-алдын алу тағамдарын және витаминдiк препараттарды тегін беру Ережелерiн бекiту туралы" 2000 жылдың 6 наурызындағы N 66-Ө бұйрығы күшi жойылды деп танылсын.
Министр
Келісілді:
Қазақстан Республикасының Денсаулық сақтау істері жөніндегі агенттігі 2000 жылғы 29 ақпан N 07-992 Еңбек және халықты әлеуметтік қорғау министрінің 2000 жылғы 21 сәуірде N 95-Ө бұйрығымен бекітілген Емдiк-алдын алу тамақтары мен витамин препараттарын тегiн берудiң ЕРЕЖЕСІ
1. Емдiк-алдын алу тамақтары мен витамин препараттарын тегiн берудiң Ережесi "Еңбек қорғау туралы" Қазақстан Республикасы Заңының негiзiнде әзiрлендi.
2. Емдiк-алдын алу тамақтары (бұдан әрi - ЕАТ) мен витамин препараттары қызметкерлерге кәсiби аурудан сақтандыру және олардың денсаулығын нығайту мақсатында ұйымдардың өндiрiстiк объектiлерiн ұжымдық шарт арқылы еңбек жағдайлары бойынша "Ұйымдардың өндiрiстiк объектiлерiн еңбек жағдайлары бойынша аттестациялау туралы Ережеге" (Қазақстан Республикасы Еңбек және халықты әлеуметтiк қорғау министрлiгiнiң 1998 ж. 15.01 N 2 бұйрығымен бекiтiлген және Қазақстан Республикасы Әдiлет министрлiгiнде тiркелген 1998 ж.
19.03. N 486 ) сәйкес аттестациялау негiзiнде берiледi.
3. Оларды тағайындау мен тегiн беру, белгiлi бiр кәсiптер мен қызметтерде, еңбек жағдайлары аса зиянды жұмыстарда iстейтiн қызметкерлерге емдiк-алдын алу тамақтары мен витамин препараттарын, - ЕАТ рационына (2-қосымша) және витамин препаратын тегiн берудiң нормаларына сай құқық беретiн өндiрiстiң Тiзбесiне (1-қосымша) сәйкес жүргiзiледi.
4. Меншiк және шаруашылықты жүргiзу нысандарына қарамастан ұйымдардың кәсiптерi мен қызметтерi аталған Тiзбедегi өндiрiстерде көзделген қызметкерлерiнiң нақты жұмыс iстеген күндерiне емдiк-алдын алу тамақтары мен витамин препараттарын алуға құқығы бар.
5. Емдiк-алдын алу тамақтары мен витамин препараттарын тағайындау және беру ЕАТ рационының физиологиялық-гигиеналық бағалау, осы тамақтарды алатын қызметкерлерiнiң тамақтану мәртебесiн зерттеу (қандай қызметкерлер кәсiбiне, жұмыс орны мен еңбек жағдайына қарай сәйкес келетiн N 1 ден N 5 дейiнгi тамақтану рациондары бойынша тамақтарды алуға құқылы) негiзiнде жүргiзiледi.
6. Емдiк-алдын алу тағамдары мен витамин препараттары, сондай-ақ құрылыс, құрылыс-монтаж, жөндеу - құрылыс және iске қосу жұмыстарымен айналысатын ұйымдарда күнi бойы жұмыс iстейтiн басқа да қызметкерлерге, жұмыс iстеп тұрған еңбек жағдайлары зиянды өндiрiстерде жабдықтарды тазалау мен әзiрлеудi және өндiрiстердi тоқтатуды жүргiзетiн негiзгi қызметкерлер мен жұмысшылар үшiн де осы тағамдар белгiленген.
7. Емдiк-алдын алу тағамдары мен витамин препараттарын беру, жұмыс алдында ыстық тағам түрiнде жүргiзiледi. Жекелеген жағдайларда ЕАТ-ны түскi үзiлiс кезiнде де беруге болады. Жоғары қысымды жағдайларда (кессондарда, барокамераларда, су астындағы жұмыстарда) жұмыс iстейтiндерге шлюзден өткеннен кейiн берiледi.
8. Емдiк-алдын алу тамақтары:
1) - жұмыс iстемейтiн күндерде;
2) - демалыс күндерде;
3) - қызмет iссапарлары күндерiнде;
4) - өндiрiстен қол үзiп оқып жүрген күндерде;
5) - жұмысты ЕАТ тағайындалмаған басқа учаскелерде орындаған күндерде;
6) - еңбекке уақытша жарамсыздығы кезiнде берiлмейдi.
9. ЕАТ өткен уақыт үшiн немесе бiрнеше ауысым бұрын беруге, сондай-ақ уақытында алынбаған емдiк-алдын алу тамақтарының ақшасын алуға рұқсат етiлмейдi.
10. Емдiк-алдын алу тағамдары мен витамин препараттары дайындалатын орындары өзiнiң құрылымы мен мазмұны жағынан Құрылыс нормалары мен ережелерiне және Санитарлық ережелер мен нормаларға сай келуi керек.
11. Емдiк-алдын алу тағамдары мен витамин препараттары жекелеген өндiрiстер үшiн белгiленген рациондар мен нормаларға сәйкес жасалады.
Рациондар бойынша емдiк-алдын алу таңертеңгi ыстық тағамдарының шамамен алты күнге жасалған мәзiрiне сәйкес әрбiр күнге арналып тамақтар тiзбесi бойынша емдiк-алдын алу тамақтары рациондарын физиологиялық-гигиеналық бағалау схемалық кестесi (6-қосымша) мен қоса Мәзiр жасалады (3-қосымша).
12. Мәзiрдi жасауға, тамақ дайындауға құқы бар өндiрiстiң меңгерушiсi жауапты болып табылады.
13. Тамақ өнiмдерiнiң бiрiн екiншiсiмен ауыстыруға, тек өте сирек жағдайларда, тағамдардың бiрiн-бiрi алмастырушылығы нормалары шегiнде жол берiледi (4-қосымша).
14. Витамин препараттарын берудi қоғамдық тамақтандыру ұйымдары тамақтану рациондарын витаминдермен байыту тәсiмi бойынша бекiтiлген нормаларға сәйкес жүргiзедi (2-қосымша). Витаминдердi жұмсаудың есебiн жүргiзу және витаминдендiрудi бақылауды қамтамасыз ету үшiн қоғамдық тамақтандыру ұйымдарында витаминдендiрудiң күнi, уақыты, шығындары, қандай тамақтар және қанша көлемде витаминдендiрiлгендiгi жауапты адамның қолы көрсетiлетiн "Витамин препараттарын жұмсаудың журналын" жүргiзу қажет.
15. Емдiк-алдын алу тамақтары белгiленген үлгiдегi арнайы талондар бойынша берiледi.
16. Емдiк-алдын алу тағамдары мен витамин препараттарын тегiн берудiң Ережесiмен таныстыру, қызметкерлермен еңбектi қорғау жөнiнде нұсқаулық өткiзу кезiнде N 1 ден N 5 дейiнгi рациондар бойынша емдiк-алдын алу тамақтарының таңертеңгi ыстық тамағын алушы жұмысшыларға жадынамаға сәйкес (5-қосымша) жүргiзiледi.
17. Емдiк-алдын алу тармақтарын тегiн алатын қызметкерлерге еңбек жағдайының аса зияндылығына байланысты сүт немесе соған тең келетiн басқа да тамақ тағамдары берiлмейдi.
18. Қызметкерлердi ЕАТ-мен қамтамасыз ету және осы Ереженi сақтау үшiн жауапкершiлiк жұмыс берушiге жүктеледi.
19. Меншiк және шаруашылықты жүргiзу нысандарына қарамастан, ұйымдарда емдiк-алдын алу тамақтарының тегiн беру Тәртiбiнiң орындалуын бақылау аумақтық санитарлық-эпидемиологиялық ұйымдарға, Мемлекеттiк еңбек инспекциясына жүктеледi (ендiрме N 2). Кәсiподақ ұйымдары Қазақстан Республикасы заңдарында берiлген құқықтық шеңберде еңбектi қорғау заңдарының сақталуын қоғамдық бақылау арқылы жүзеге асырады.
1 Қосымша
Аса зиянды еңбек жағдайларына байланысты емдік-сақтандыру тамақтануға және витамин препараттарын тегін алуға құқық беретін, белгілі кәсіптер мен қызметтерде жұмыс істелетін өндірістердің Тізбесі Өндірістер, кәсіптер және қызметтер атаулары ! Емдеу сақтандыру ! тамақтану ! рационының N 1 ТАРАУ. ХИМИЯЛЫҚ ӨНДIРIСТЕР 1-БӨЛIМ. ОРГАНИКАЛЫҚ ЕМЕС ӨНIМДЕР
1. Күкiрт қышқылы өндiрiсi Негiзгi технологиялық процеспен, жөндеу және 2 жабдықтарға қызмет көрсетумен толық жұмыс күн айналысатын жұмысшылар мен мастерлер.
2. Фосфор қышқылы өндiрiсi Негiзгі технологиялық процеспен, жөндеу және 4
3. Фосфорлы кальций өндiрiсi Негiзгi технологиялық процеспен жөндеу және 4
4. Фосфорлы ангидрид өндiрiсі Негiзi технологиялық процеспен, жөндеу және 4
5. Сары және қызыл фосфор өндiрiсi Балқытылған фосфорлы шлактан жасалатын құрылыс 4 заттарын өндiру кезiндегi негiзгі технологиялық процесте қызмет iстейтiн жұмысшылар.
6. Бес күкiрттi фосфор өндiрiсi
7. Металл фосфидтерi өндiрiсi (мырыш, мыс және басқа)
8. Суперфосфат, фторсыздалған фосфат, күрделi-аралас және күрделi тыңайтқыштар өндiрiсi
9. Аммофос өндiрiсi
10. Yшхлорлы фосфор және хлортотық фосфор өндірісі
11. Сұйық хлор өндiрiсi Негiзгі технологиялық процеспен, жөндеу және 2
12. Екi тотық хлор өндiрiсi
13. Хлорлы әк өндiрiсi
14. Хлорлы темiр өндiрiсі
15. Хлорлы алюминий өндiрiсі
16. Хлорлы барий өндiрiсі Негiзгі технологиялық процеспен, жөндеу және 5
17. Фосген өндiрiсі
18. Бертолет тұзы өндiрiсі
19. Фторлы натрий өндiрiсі
20. Фторлы сутегі мен оның су ерітінділерінің өндiрiсі
21. Калий тетрафторборат өндiрiсі
22. Кальций карбид өндiрiсі
23. Теллур өндiрiсі
24. Селен өндірісі-құрамында селен бар шламдарды байыту
25. Ванадий бес тотығы негізінде катализатор өндірісі Негiзгі технологиялық процеспен және жабдықтарды 4 жөндеумен (жөндеуші-слесарь) толық жұмыс күн
26. Хром және марганец негізіндегі катализаторлар
27. Жасанды марганец қос тотығының өндірісі
28. Құрамында хромы бар шикізаттан күкірті натрий
29. Таллий қолданумен монокристалл өндірісі
30. Аэросил өндiрiсі
Негiзгі технологиялық процеспен және жөндеумен 4 толық жұмыс күн айналысатын жұмысшылар мен мастерлер.
31. Ақ құрым өндiрiсі
32. Техникалық асбест заттар өндірісі (тоқыма цехтары)
2-Бөлім. Органикалық өнімдер
33. Хлорбензол, дихлорбензол, трихлорбензол, тетрахлорбензол, гексахлорбензол өндірісі
34. Эпирхлоргидрин өндiрiсі
35. Оловоорганикалық қоспалар өндірісі Негiзгі технологиялық процеспен толық жұмыс күн 5
36. Диносеб гербициді өндірісі
37. Экстралин өндiрiсі
38. Бензолдан, хлорбензолдан және бензолдың басқа туындыларынан фенол өндірісі
39. Таза ванадий бестотығында фталдық ангидрид өндірісі (қойылтылған катализаторда)
40. Керамикалық бояғыш зат өндiрiсі Негiзгі технологиялық процеспен, жөндеу және 3
41. Төртхлорлық көміртегі өндiрiсі
42. Дихлорэтан өндiрiсі
43. Үшхлорэтан өндiрiсі
44. Гексахлорэтан өндiрiсі
45. Керосин пиролизы, пирогаз бөлу және тазарту өндірісі
46. Хлорпикрин өндiрiсі
47. Хлорлы этил, трихлорэтилен мен изопропил спирт өндірісі
48. Этилен тотығы және оның туындылары этилцеллозольва, хлорекс, этиленгликоль өндірісі
49. Фенилэтил спирт өндiрiсі
50. Гербицид өндiрiсі
51. Фосген арқылы сірке ангидрид өндірісі
52. Кетен арқылы сірке ангидрид өндірісі
53. Ацетальдегид өндiрiсі
54. Этилбензол өндірісі (өндіріс жабық ғимаратта болғанда ғана)
55. Құрастырылған улағыш өндірісі
56. Этил сұйығының өндiрiсі жабдықтарға қызмет көрсетумен, қосалқы өндірісте (арнаулы киімді, аяқ киімді, противогаздарды дегазациялау; арнаулы киімдер жуу, жұқпалы жұмыстарға қолданған ыдыстарды дайындау және жөндеу) толық жұмыс күн айналысатын жұмысшылар мен мастерлер.
57. Хлорпарафин өндiрiсі
58. Пенапоропластыр өндiрiсі
59. Синтетикалық, дивинилнитрил, полизопрен және полибутадиен каучук (СКБ, СКН, СКИ-3, СКД) өндірісі
60. Стирол, альфаметилстирол, дивинилстирол каучуктер мен латекстер, дивинилметилстирол, хлорпрен каучук, ацетилен (табиғи газдан) өндірісі
61. Полиизобутилен өндiрiсі
62. Бутилкаучук өндірісі (хлорлық метил ортада)
Негiзгі технологиялық процеспен толық жұмыс күн 4
63. Хлорвинил, оның негізінде сополимерлер, полихлорвинил шайыр өндірісі
64. Талшықты және асбест прессматериалдар өндірісі
65. Техникалық бензил спирт өндiрiсі
66. Химиялық талшықтар өндiрiсі
67. Контакттік қалыптау әдісімен және механикалық тәсілмен шыныпластиктер өндірісі 3-Бөлім. Лактар мен бояулар
68. Қорғасын глет және жоса өндірісі Негiзгі технологиялық процеспен, жөндеу және 3 пен 2 жабдықтарға қызмет көрсетумен толық жұмыс күн апта сайын айналысатын жұмысшылар мен мастерлер. алмастыру
69. Қорғасын сары бояу өндірісі
70. Қорғасын ақ бояу өндірісі
71. Ветерилды мырыш ақ бояу өндірісі 4-Бөлім. Тау-кен жұмыстары
72. Апатит-нефелин рудаларды шығару және өңдеу
73. Құрамында хром бар рудаларды шығару және өңдеу 5-Бөлім. Химиялық реактивтер*
74. Құрамында фтор бар тұз-реактивтер өндірісі (кремний фтор сутекті алюминий, фторлы, сусыз алюминий, кремний фтор сутекті калий, фторлы титан-аммоний, фторлы магний, кремний фтор сутекті натрий, кремний фтор сутекті қышқыл, фторлы литий, фторлы натрий және фторлы калий)
Негiзгі технологиялық процеспен және жабдықтарды 2 жөндеумен (слесарь-жөндеуші) толық жұмыс күн
75. Құрамында фосфор бар тұз-реактивтер өндірісі (фосфорлыватистіқышқыл аммоний, екі рет қосылған фосфорлықышқыл барий, бесхлорлы фосфор)
76. Құрамында берилий бар тұз-реактивтер өндірісі (азотқышқылды берилий, берилий тотығы, күкірттіқышқыл берилий, көмірқышқылды берилий, сіркеқышқылды берилий, хлорлы берилий)
77. Қорғасын-реактив тұздар өндірісі (хромқышқылды қорғасын, хлорлы қорғасын, екі тотықты қорғасын, темір қорғасын таяқшалары, йодты қорғасын, қымыздық қышқылды қорғасын, түйіршектелген қорғасын, қорғасын асқын тотығы, азоттықышқыл қорғасын, қорғасын тотығы, роданды қорғасын, күкіртқышқылды қорғасын, сіркеқышқылды қорғасын, күкіртті қышқылды қорғасын, қорғасын фталаты, көмірқышқылды қорғасын)
78. Хром-реактив тұздар өндірісі (азоттықышқыл хром, гидрат тотығы, күкіртқышқылды, хлорлы, сіркеқышқылды)
79. Марганец-реактив тұздар өндірісі (көмірқышқылды марганец, асқын тотық, екітотық, азоттықышқыл, күкіртқышқылды)
80. Аэрофлоттар өндірісі (ксиленондық, крезолдық, калийбутилдық)
81. Аминөндіріс-реактивтер өндірісі (п-аминоацетофенон, аминоазобензол-пара, амидол, аминофенол-пара негізі, аминофенол-мета мен орто, анизидин-пара, тұз қышқылды анилин, антразо, тиоглеколь қышқылды анилид, ацетил-дифениламин, бензиламин, бутиламин, диазоаминобензол-пара, ортодианизидин, диметиламиноазобензол-пара, диметиламинобензальдегид-пара, тұз қышқылды диметилпарафенилендиамин, тұз қышқылды диметиланилин, дипикриламин, диэтиламин және оның тұздары, 2, 6-дихлорфенолиндифенолин, диэтиламин және оның тұздары, нитродифениламин, пропиламин, сульфанил қышқылы, стильбазо, толуидин тионалид, триптофан, фенилгидразин негізі, тұз қышқылды фенилгидразин, фенилендиамин-пара және оның тұздары, тұз қышқылды этиламин, дитиоанилин, азобензол, анилин, күкіртқышқылды анилин, сіркеқышқылды анилин, күкіртқышқылды аминофенол-пара, диметиланилин, дифенил-несеп, тұз қышқылды диметиламин, тұз қышқылды метиламин, альфанафтиламин, бетанафтохинон, альфанафтохинон, толидин-орто, толуидин-орта, -мета,
-пара, толуилендиамид-мета, тұз қышқылды фенилгидразин, толуидин, хлоргидрат, стильбен, ацетнафталид-альфа, ацетофенон, бензо-хлор-2, 4-дихлоранилид, диметилпарафенилендиамин сульфат, барий және натрий дифениламиносульфонаты, дифенилкарбазид, диэтилпарафенилендиамин сульфаты, 2, 6- дибромфенолиндофенол, дибромфенилгидразин, дибутиламин, диметглиоксим, фенилгидрооксиламин, купферон)
82. Уран мен торий радиоактивтік тұздар өндірісі (азотқышқылды уранил, сіркеқышқылды, күкіртқышқылды, хлорлы және сіркеқышқылды, азотқышқылды ураниламмоний, уран тотығы.
Азотқышқылды торий, сіркеқышқылды хлорлы, көмірқышқылды, қымыздыққышқылды, күкіртқышқылды және т.б.)
Негізгі технологиялық процеспен және жабдықтар 1
6. Бөлім. Химия-фармацевтикалық өндіріс
83. Теобромин, фенилацетамид, цианды бензил өндірісі Негiзгі технологиялық процеспен және жабдықтар 2
84. Промедол, фенацетин, аминазин, пропазин өндірісі Негiзгі технологиялық процеспен және жабдықтар 4
85. Нитрохлоракридин, аминохинол, трихомонацид, азидин, димеколин мен фосфакол фепраноны, армин және миотикалық дәрілер ерітінділерінің өндірісі
86. Оксиметил қоспаларының өндірісі
87. Наганин, карбохолин, прозерин өндірісі
88. Ампуладағы медициналық хлорэтил өндірісі
89. Кутизон өндірісі
90. Үш фторлы бор мен оның негізіндегі өнімдер өндірісі Негiзгі технологиялық процеспен және жабдықтар 5 2 Тарау. Түсті металлургия өндірістері
91. Сынап өндірісі
Негiзгі технологиялық процеспен, жөндеу және жабдықтарға 4 қызмет көрсетумен толық жұмыс күн айналысатын жұмысшылар
92. Қорғасын мен қалайы өндірісі
1) Қорғасын мен қалайы рудаларды, концентраттарды (агломератты) балқыту, қорғасын, қалайы және құрамында қорғасын бар қорытындыларды тазарту.
Негiзгі технологиялық процеспен, жөндеу және жабдықтарға 3 пен 2 қызмет көрсетумен толық жұмыс күн айналысатын жұмысшылар апта сайын мен мастерлер. алмастыру
2) Қорғасын-қалайы рудаларын байыту 3 пен 2 апта сайын
1. Қорғасын және қалайы өндірісін байыту фабрикаларының алмастыру уатқыш машиналарына қызмет көрсететін жұмысшылар.
2. Қорғасын және қалайы өндірісін байыту фабрикаларында концентраттар кептірумен айналысатын кептіруші.
93. Тау-кен байыту комбинаттарында лопарит концентраттары өндірісі
1) Жер астындағы жұмыстар Концентрат шығарумен, жабықтарды жөндеу және оларға 1 қызмет көрсетумен айналысатын жұмысшылар, басшылар және мамандар.
2) Жер үстіндегі жұмыстар Концентрат шығаруда технологиялық және қосымша 1 процестермен толық жұмыс күн айналысатын жұмысшылар.
3) Рудаларды байыту
Негізгі технологиялық процеспен, жөндеу және 1
94. Лопарит концентраттарды өндіру Негізгі технологиялық процеспен, жабдықтарды жөндеу 1 және қызмет көрсетумен, лабораторияда толық күн айналысатын жұмысшылар мен мамандар, басшылар.
95. Мыс рудаларды, концентраттарды (агломератты)
және құрамында қорғасыны бар басқа материалдарды балқыту және өңдеу Негізгі технологиялық процеспен, жөндеу және 3 пен 2
96. Берилий өндірісі
Берилий гидроокисін, берилий тотығын, металл берилий 2 және одан жасалған заттарды өндірумен тікелей айналысатын жұмысшылар
97. Экономиканың қорғасын мырыш және мыс саласында, рудалар немесе жыныстар құрамында 10 процент және одан да көп бос кремний екі тотығы бар рудниктарда (шахталарда)
жер астында тау-кен қазу, дайындау және тазалау жұмыстары Негізгі технологиялық процеспен, жөндеу және 4
98. Экономиканың қорғасын мырыш және мыс саласындағы рудниктер мен шахталарында құрамында кремний екі тотығы 10 проценттен артық болған рудаларды шығару және өңдеу
1) Жер астындағы тау-кен жұмыстары
2) Рудаларды өңдеу
Байыту фабрикаларының уатқыш және уатқыш-шахталық 4 бөлімшелерінде тікелей айналысатын жұмысшылар мен мастерлер 3 Тарау. Электротехникалық және радиотехникалық өндірістер
99. Сынап толтырылған газдан айыру құралдары және сынап түзеткіштер өндірісі
100. Қорғасын (қышқыл) аккумуляторлар өндірісі
101. Темір никель және кадмий никель (сілті)
аккумуляторлар өндірісі Негізгі технологиялық процеспен, жөндеу және 2
102. Арнайы химия тоқ көздері өндірісі (сынап, қорғасын және олардың қоспаларын пайдаланумен байланысты жұмыстарда)
103. Электр көмір заттар өндірісі Негізгі технологиялық процеспен және 3 пен 2 жабдықтар жөндеумен толық жұмыс күн апта сайын
104. Гальваникалық элементтер және батарейлер өндірісі
1) Марганец рудасын өңдеу және агломераттар дайындау Негізгі технологиялық процеспен, жөндеу және 5
105. Фенолоформальдегид, анилиноформальдегид, полиэфирноэпоксид, полиэфиримидоэпоксид лактар, шайыр және компаунд өндірісі Негізгі технологиялық процеспен және жабдықтар 4
106. Қабатты пластиктер, орауыш заттар мен профильді пластиктер өндірісі жөндеумен толық жұмыс күн айналысатын жұмысшылар мен мастерлер (слесарь-жөндеуші)
107. Миканиттер, слюдопласттар, слюдоониттер және кремний органикалық, полиэфирэпоксид және полиэфиримидоэпоксидтағы жұқа шыны мата 4 Тарау. Радиоактивты заттармен және ионды сәуле таратушы көздермен жұмыс істеу (I- IV тарауларға енгізілмеген)
1. Уран мен торий рудаларын шығару және өңдеумен 1 (жүк тиеу жұмыстары мен сақтауды енгізгенде);
уран, торий, тритий, радий, торий-228, радий-228, актиний-228, полоний, трансуран элементтерін, кәсіпорындар мен тәжірибе қондырғыларындағы уран мен торийдың бөліну өнімдерін өндіру және өңдеумен тікелей айналысатын жұмысшылар.
2. Өндірістік, энергетикалық, транспорттық және 1 тәжірибе-өндірістік ядролық реакторлармен тікелей айналысатын жұмысшылар.
3. Жұмыс орындарында активтігі 1 милликюриден асқанда 1 нейтрон көздер (радий-берилий, полоний-берилий және өзге де ерекше жоғары радио уытты радиоактивті заттар негізіндегі нейтрон көздер) дайындаумен тікелей
4. Радий, торий-228, радий-228, актиний-228, ашық 1 түрдегі полонийді пайдалануда тұрақты әсері бар радиоактивтік жарық құрамын өндірумен тікелей
5. Жұмыс орнында көз активі 1 миликюриден жоғары 1 болғанда радий эманациясын айырып алумен
6. Лабораториялық және радий, торий-228, радий-228, 1 актиний-228, полоний, плутоний, уран 233-235, стронций-90, цезий-137, церий-144, уранның ажырау өнімдерінің бөлінбеген қоспасын жұмыс орынында 1 миликюриден артық мөлшерде ашық түрде қолданатын басқа жұмыстармен айналысатын жұмысшылар 5 Тарау. Жоғары атмосфералық қысым жағдайларындағы жұмыстар
1) Кессондардағы жұмыстармен тікелей айналысатын 4 барлық жұмысшылар, инженер-техникалық жұмысшылар мен қызметшілер
2) ОСВОД және ДОСААФ жеңіл жабдықтау сүңгуірлерінен 4 басқа су астындағы-техникалық, құрылыс-монтаж және жөндеу жұмыстарымен айналысатын сүңгуірлер
3) теңіз өнімдерін (трепанг, мидий, балдырлар және басқа) 4 шығарумен айналысатын сүңгуірлер
4) Емдеу барокамераларында тікелей жұмыс істейтін 4 дәрігерлер, орта медициналық қызметкерлері және инженер-техникалық жұмысшылар 6 Тарау. Қара металлургия өндірістері
108. Домналық өндіріс Негізгі технологиялық процеспен айналысатын жұмысшылар А; В1; В2;
витаминдері
109. Болат балқыту және ферроқорытпа өндірісі Негізгі технологиялық процеспен айналысатын жұмысшылар 4
110. Прокат және құбыр өндірісі Негізгі технологиялық процеспен айналысатын жұмысшылар А; В1; В2;
111. Алюминий термиялық тәсілмен металл хромды және құрамында хром бар қорытпалар өндірісі Өндіріспен тікелей айналысатын жұмысшылар 2 7 тарау. Азық-түлік өнеркәсібі өндірістері
112. Темекі-махорка өндірісі Темекі, шылым, сигарет, сигар, шегетін және иіскейтін В; С;
махорка және шылым ферментациялаумен тікелей айналысатын витаминдері жұмысшылар мамандар
113. Нан пісіру өндірісі а) Жидіту агрегатының машинисі С; РР;
б) Нан пісіруші витаминдері Ескерту:
1. ондағы жұмыс белгілі кәсіптер мен лауазымдар қызметкерлеріне аса зиянды еңбек жағдайларына байланысты емдеу-алдын алу тамақтануды тегін алуға құқық беретін жаңа өндіріс пайда болған кезде басқа бақылау жасайтын органдармен келісу бойынша тізім толықтырыла береді;
2. Қазақстан Республикасының Еңбек және халықты әлеуметтік қорғау министрінің 1998 жылғы 15 қаңтардағы N 2 бұйрығымен бекітілген және Қазақстан Республикасының Әділет министрлігінде 1998 жылы 19 наурызда N 486 тіркелген "Еңбек жағдайлары бойынша ұйымдардың өндірістік объектілерін аттестациялау туралы ережеге" сәйкес емдеу алдын-алу тамақтану жұмыс орындарын аттестациялау нәтижелері бойынша беріле алады және ұжымдық шартта көрсетілуі қажет.
2 Қосымша 2000 жылғы 21 сәуір бекітілді Витамин препараттарын тегін беру нормалары және емдік- профилактикалық тамақтандырудың Рационы Емдеу-профилактикалық тамақтандырудың таңертеңгі ыстық астары азық- түліктің белгілі жиынтығынан құралады және витаминдермен бірге ағзаның қарсыласуын жоғарылататын және ағзадан зиянды заттар шығаруды жылдамдататын, денсаулықты сақтау мен еңбекке қабілетін жоғарылататын химиялық құрамы бар N 1 Рацион (бір күндік норма граммда)
Қара бидай наны 100 Қаймақ 10 Бидай ұны 10 Ірімшік 20 Картоп ұны 1 Сары май 20 Жармалар, макарондар 25 Өсімдік майы 7 Бұршақ 10 Картоп 160 Қант 17 Капуста 150 Ет 70 Көкөніс 90 Балық 20 Томат-пюре 7 Бауыр 30 Жаңа піскен жемістер 130 Жұмыртқа 3/4 д. Мүк жидегі (лимон) 5 Айран 200 Сухари 5 Сүт 70 Тұз 5 Сүзбе 40 Шай 0,4 Химиялық құрамы мен жұғымдылығы: белоктар - 59 г., майлар - 51 г., углеводтар - 159 г. Жұғымдылығы - 1380 ккал.
Рационға қосымша 150 мг. аскорбин қышқылы беріледі.
N 2 рацион
(күнделікті нормасы граммен)
Бидай наны 100 Балық 25 Қара бидай наны 100 Бауыр 25 Бидай ұны 15 Сары май 15 Жармалар, макарондар 40 Сүт (айран) 200 Картоп 100 Ірімшік 25 Көкөніс 150 Жұмыртқа 1/4 д.
Көк бұршақ 10 Тұз 5
Томат-пюре 2 Шай 0,5
Қант 35 Дәмдеуіштер қажетіне қарай Өсімдік майы 13 Ет 150 Химиялық құрамы мен жұғымдылығы: белоктар - 63 г., майлар - 50 г., углеводтар - 185 г. Жұғымдылығы - 1481 ккал.
Рационға қосымша:
фтор қоспаларымен жұмыс істегенде - 2 мг. ретинол, 150 мг. аскорбин қышқылы;
сілтілі металдармен, хлор және оның органикалық емес қоспаларымен және азот тотықтарымен жұмыс істегенде - 2 мг. ретинол, 100 мг. аскорбин фосгенмен жұмыс істегенде - 100 мг. аскорбин қышқылы беріледі.
N 2а рационы
Бидай наны (II сорт ұн) 100 Сүт, айран, қатық 156 Қара бидай наны (қара бидай ұны) 100 Шай 0,1 Бидай ұны 6 Қант 5 Жарма (ақталған тары, қарақұмық, күріш) 15 Өсімдік майы 20 Картоп 120 Сары май 13 Көкөніс 274 Ет 81 Жемістер мен шырындар 73 Бауыр, жүрек 40 Кепкен жемістер 7 Қаймақ (майл. 30%) 32 Сүзбе (майл. 11%) 70 Тұз 4 Химиялық құрамы мен жұғымдылығы: белоктар - 52 г., оның ішінде малдың - 34 г., майлар - 63 г., оның ішінде өсімдік - 23., углеводтар - 156 г., амин қышқылдары: триптофан - 0,6, метионин+цистин - 2,4, лизин - 3,2, фениалалин+тирозин - 3,5, гистидин - 1,2. Жұғымдылығы - 1370 ккал.
Қосымша рационға 100 мг. аскорбин қышқылы, 2 мг. ретинол, 15 мг.
никотин қышқылы, 25 мг. витамин (метилметионинсульфоний хлориды), 150 мл.
минералды суы беріледі.
N 3 рацион
(күнделікті норма граммен)
Бидай наны 100 Картоп 100 Қара бидай наны 100 Дәмдеуіштер қажетіне қарай Бидай ұны, макарон өнімдері 15 Томат-пюре 5 Жарма 35 Жемістер 100 Мал майы 10 Қант 35 Сүт және басқа ашыған Тоң май 5 сүт өнімдері 200 Ет 100 Сүзбе (майл. 18%) 80 Балық 25 Жұмыртқа 1/3 Тұз 5 Бауыр 20 Көкөніс 160 Шай 0,5 Көкөністі (термиялық өңдеуге жатпаған) салат, винегрет және т.б.
түрлерінде беру міндетті.
Химиялық құрамы мен жұғымдылығы: белоктар - 64 г., майлар - 52 г., углеводтар - 188 г. Жұғымдылығы - 1466 ккал.
Қосымша рационға 150 мг. аскорбин қышқылы, 2 г. пектин немесе 300 мл.
жұмсағымен шырын.
N 4 рацион
Бидай наны 100 Ет 100 Қара бидай ұны 100 Балық 50 Жарма, макарондар 15 Сүт (айран) 200 Картоп 150 Қаймақ 20 Көкөніс 25 Сүзбе 110 Томат-пюре 3 Жұмыртқа 1/4 д.
Қант 45 Тұз 5
Өсімдік майы 10 Шай 0,5 Химиялық құрамы мен жұғымдылығы: белоктар - 65 г., майлар - 45 г., углеводтар - 181 г. Жұғымдылығы - 1428 ккал.
Қосымша рационға 150 мг. аскорбин қышқылы; мышьяк, фосфор, сынап пен теллурдың қоспаларымен жұмыс істейтіндерге - 4 мг. тиамин беріледі.
N 4а рационы
Бидай наны 210 Жеміс, жидек, шырындар:
Бидай ұны 5 алма 108
Сухари 3 өрік 34 қант 8 Жарма: Өсімдік майы 12 арпа 7 Ет 110 күріш 10 вермишель 5 Сары май 7 Картоп 213 Сүт 57 Көкөніс: 242 Қаймақ 23 капуста 58 Сүзбе 50 көк бұршақ 18 қызылша 48 Жұмыртқа 1 сәбіз 88 басты пияз 13 томат-паста 5 дәмдеуіш-шөптер 12 Химиялық құрамы мен жұғымдылығы: белоктар - 52 г., оның ішінде малдың - 26 г., майлар - 41 г., оның ішінде өсімдік -15 г., углеводтар - 206 г.
Жұғымдылығы - 1342 ккал.
Қосымша рационға 100 мг. аскорбин қышқылы және 2 мг. тиамин беріледі.
N 4б рационы
Бидай наны 75 Алма 10 Қара бидай наны 75 Жеміс шырындары 60 Бидай ұны 16 Қант 15 Жарма (тары, күріш, қарақұмық және т.б.) 10 Өсімдік майы 13 Макарон өнімдері 8 Сары май 18 Картоп 170 Сиыр еті 74 Көкөніс: Тауық еті 37 капуста 100 Бауыр 20 сәбіз 82 қызылша 19 Балық 40 дәмдеуіш-шөптер 20 шалғам, тұрын 12 Сүт 142 қияр 10 Қаймақ 28 Басты пияз 27 Жұмыртқа 10 Сүзбе 40 Томат-пюре 8 Лимон 1 Шай 0,1 Химиялық құрамы мен жұғымдылығы: белоктар - 56 г., оның ішінде малдың - 32 г., майлар - 56 г., оның ішінде өсімдік майы - 16 г., углеводтар - 164 г., оның ішінде моно- және дисахаридтар - 46 г., органикалық қышқылдар - 3,2 г., аминоқышқылдар; глютамин - 11,6., цистин+метионин - 2,2 г. Жұғымдылығы - 1380 ккал.
Қосымша рационға тиамин - 2 мг., рибофлавин - 2 мг., пиридоксин - 3 мг., ниацин - 20 мг., аскорбин қышқылы - 100 мг., токоферол - 10 мг., глютамин қышқылы - 500 мг. беріледі.
N 5 рацион
Қара бидай наны 100 Балық 35 Бидай ұны 3 Бауыр 25 Жарма мен макарондар 20 Сары май 17 Картоп 125 Сүт (айран) 200 Көкөніс 100 Қаймақ 10 Томат-пюре 2 Сүзбе 35 Қант 40 Жұмыртқа 1 Өсімдік майы 15 Тұз 5 Химиялық құрамы мен жұғымдылығы: белоктар - 58 г., майлар - 53 г., углеводтар - 172 г. Жұғымдылығы - 1438 ккал.
Қосымша рационға 150 мг. аскорбин қышқылы және 4 мг. тиамин беріледі.
Өндірiс сипаттамасына байланысты тегiн витаминдер беру нормасы Витаминдердi тегiн беру - сауықтыру-алдын алу тамақтану түрлерiнiң бiрi болып табылады. Қара металлургиядағы ыстық цехтардағы жұмысшылар үшiн, сондай-ақ тамақ өнеркәсiбi өндiрiсiнде - нан пiсiру, табак-махорка- Тiзбеге сәйкес витаминдер беру көзделген:
Қызметкерлер санаты ! Витаминдер ! Күндік ! атауы !мөлшері, ! ! мг
1. Қоршаған ортаның жоғарғы температурасының және қарқынды жылу сәулелерiнiң әсерiндегi қызметкерлер:
- қара металлургия ұйымдарының домналық, болат ретинол-А 2 балқытатын, ферробалқыту, прокат және құбыр тиамин-В1 3 прокаты өндiрiсiнде тiкелей айналысатын рибофлавин- 3 В2
- жидiту агрегаттарының машинистерi аскорбин және нан пiсiру өндiрiсiндегi наубайшы қышқылы-С 150 никотин қышқылы 20
2. Никотины бар шаң әсерiндегi табак- тиамин-В1 150 махорка және никотин өндiрiсiнде аскорбин жұмыс iстейтiн қызметкерлер қышқылы-С Тамақтану рационын витаминдермен байыту схемасы Тамақтану рационы витаминдердi тағамдарға тiкелей қосу (кристалл түрiнде немесе майлы ерiтiнде-ретинол, токоферол) жолымен немесе 1-2 поливитамин дражесiн беру жолымен байытылады.
Витамин ерiтiндiсi күнде, су немесе тағамның белгiлi бiр көлемiнде қажет мөлшерi болатындай қылып дайындалады. Витаминдердiң су ерiтiндiлерi сақтауға келмейдi.
Витаминдер ерiтiндiсiн дайындауды жеңiлдету үшiн мына кестемен пайдалану керек:
Адам.! Сұйы.! Витаминдер, мг.
дар ! қтың !------------------------------------------------------------- саны ! мөл. ! С ! В1 ! В2 ! шерi,! дозасы: ! !
! мл !--------------------! !
! ! 100мг ! 150мг ! !
Емдеу-алдын алу тамақтарының ыстық таңертеңгi тағамдарын алатындардың шайына немесе кофесiне 1 шай қасықтан витамин ерiтiндiсiн қосады.
Тек қана витаминдер берiлетiн жағдайларда оларды бiрiншi не екiншi тағамдарға қосады.
Витаминдердi жоғары температурадан бұзылудан сақтау үшiн оларды қайнап тұрған сорпаға, борщқа және т.б салу керек емес. Витаминдендiрудi тағамдарды тарату кезiнде жүргiзедi.
А витаминiн майға ерiтедi және 1 адамға 2 мг есебiмен бiрiншi, екiншi тағамдарға қосады (немесе 6600 и.е. артық)
А витаминiнiң кәдуiлгi май концентратында 1 мл 100000 и.е. (15 адамға қажет мөлшерде) бар. Бiр адамға мөлшерi-осы концентраттың екi тамшысы.
Е витаминiн мал майына ерiтедi, екiншi тағамдардың тұздығына қосады. Е витаминiн қосу (дәрiханадағы препараттың 5% май ерiтiндiсiнiң 1 тамшысында 1 мг. бар) мына схемамен жасалады:
Адамдар ! Мал майының ! Құрамындағы ! Е витаминiнiң 5% саны ! мөлшерi мг. ! Е витаминi, ! май ерiтiндiсiнiң ! ! мг. ! көлемi 1 5 10 10 тамшы 5 25 50 50 тамшы 10 50 100 1 шай қасық 50 250 500 5 шай қасық 100 500 1000 10 шай қасық Емдеу-профилактикалық тағамдану мен витамин препараттарын ақысыз беру ережесіне 3 қосымша N 1 рацион бойынша емдеу-профилактикалық тамақтанудың таңертеңгі ыстық асының шамамен алты күндік мәзірін таратып салу Мәзірі !N тара.!
!тып са.!-------------------------------------------- !лу !Қара !Бидай!Бидай !Ұн. !Кар.!Ка.!Сә. !Қы.
! !бидай !наны !және !мака.!топ !пу.!біз !зыл.
! !наны ! !картоп!рон ! !ста! !ша ! ! ! !ұны !және ! ! ! !
! ! ! ! !бұр. ! ! ! !
! ! ! ! !шақ ! ! ! !
1-ші күн
Капуста салаты 48 264 Қаймақтағы бауыр 689 15 70 Сүзбе пудингі 490 4 10 Жеміс Айран Нан, шай 100 2-ші күн Винегрет 75 40 30 25 40 Картоппен бірге 611/733 5 260 піскен сиыр еті Капустамен бірге піскен омлет 535 100 3-ші күн Көкөністен салат 413 10 80 20 45 Бұқтырылған ет гарнирмен 626 10 240 Сырниктер қаймақпен 493 10 4-ші күн Капустадан салат 40 264 Картоппен бірге піскен балық 558/773 4 260 5-ші күн Маринадталған қызылша жасыл бұршақпен 82 50 92 Строгандық бауыр 690 5 260 Сүзбе сүтпен 485 6-ші күн Винегрет 76 60 30 25 40 Тефтельмен вермишель 726 13 70 Ірімшікпен жұмыртқа бот 506 Барлығы 6 күнге 600 - 60/6 150/60 960 900 - 475 Шамамен 1 күнге 100 - 10/1 25/10 160 150 - 90 таблицаның жалғасы:
Мәзірі ! Азық-түлік граммен !Пияз!Томат.!Қа.!Өсім.!Мал !Қай.!Ірім.!Сү.!Жұ. !Си.!Ба.
! !пюре !нт !дік !майы !мақ !шік !збе!мыр.!ыр !лық ! ! ! !майы ! ! ! ! !тқа !еті!
Капуста салаты 3 11
Қаймақтағы бауыр 15 15 Сүзбе пудингі 20 10 5 90 0,25 Нан, шай 10 Винегрет 30 5 Картоппен бірге 20 164 піскен омлет 1,5 Көкөністен салат 18 15 гарнирмен 27 15 20 69 Сырниктер қаймақпен 5 5 15 70 0,25 Капустадан салат 3 11 піскен балық 36 10 5 120 Маринадталған қызылша 3 5 жасыл бұршақпен Строгандық бауыр 15 10 Сүзбе сүтпен 10 80 Винегрет 10 97 Тефтельмен вермишель 29 17 15 60 1,5 Ірімшікпен жұмыртқа бот 5 Барлығы 6 күнге - 72 104 42 120 70 60 240 4,5 430 120 дана Шамамен 1 күнге - 12 17 7 20 10 10 40 0,75 70 20 Мәзірі ! Азық-түлік граммен !
!Бауыр ! Сүт ! Жеміс!Мүкжі.!
! ! ! !дегі !
Капуста салаты 7,5
Қаймақтағы бауыр 99
Сүзбе пудингі 15
Жеміс 130
Айран 200
Нан, шай
Винегрет
Картоппен бірге 100 піскен омлет 50 Көкөністен салат гарнирмен Сырниктер қаймақпен Капустадан салат 7,5 піскен балық 50 Строгандық бауыр 81 Сүзбе сүтпен 135 Тефтельмен вермишель 25 Ірімшікпен жұмыртқа бот 60 Барлығы 6 күнге 180 1620 780 30 Шамамен 1 күнге 30 270 130 5 N 2 рацион бойынша емдік-профилактикалық тамақтанудың таңертеңгі Мәзірі !N тара.! Азық-түлік граммен !лу !Қара !Бидай!Бидай !Жарма!Кар.!Ка.!Сә. !Қы.
! !бидай !наны !ұны !және !топ !пу.!біз !зыл.
! !наны ! ! !мака.! !ста! !ша ! ! ! ! !рон. ! ! ! !
! ! ! ! !дар ! ! ! !
Ірімшік, нан 100 100
Көкөніс салаты 43 110 25 Макаронмен бұқты. 626 5 50 10 рылған сиыр еті Қанты бар шай Капустадан салат 51 229 Жұмыртқа және 662 50 күрішпен антрекот Винегрет 76/2 55 86 25 38 Қарақұмық ботқасымен шницель 721/1 50 Маринадтағы балық 123 5 63 Вермишельмен бауыр 688 8 50 Көкөністермен бұқтырылған картоп 368/3 307 13 Макаронмен ет 698 50 Көкөністен рагу 370 110 38 63 Етпен блинчиктер 708 75 6 күн үшін барлығы: 600 600 93 250 582 859 1 күнге жинақтағанда 100 100 15 40 100 150 !Пияз!Томат.!Қа.!Өсім.!Мал !Қай.!Ірім.!Жұмыр.!Си.!Ба.!Ба ! !пюре !нт !дік !майы !мақ !шік !қа !ыр !лық!уыр ! ! ! !майы ! ! ! ! !еті! !
Ірімшік, нан 25
Көкөніс салаты 25 10
Макаронмен бұқты. 7 5 15 169 Қанты бар шай 15 Капустадан салат 24 10 10 Жұмыртқа және 10 1 161 Айран 15 Винегрет 37 5 10 Қарақұмық ботқа.
сымен шницель 15 151
Маринадтағы балық 156 бауыр 38 5 3 15 15 133 бұқтырылған картоп 12 15 15 Макаронмен ет 29 15 0,25 161 Көкөністен рагу 36 10 Етпен блинчиктер 5 5 15 0,25 164 6 күн үшін барлығы: 10 203 75 90 125 1,75 806 156 133 1 күнге жинақтағанда 2 35 13 15 25 0,25 150 25 25 ! Қияр ! Бұршақ! Шай !Айран !
Ірімшік, нан 63
Көкөніс салаты
Макаронмен бұқты. 0,5 Қанты бар шай 200 Ірімшік, нан Капустадан салат Жұмыртқа және Қанты бар шай 0,5 сымен шницель Маринадтағы балық Вермишельмен 133 бауыр бұқтырылған картоп Макаронмен ет Көкөністен рагу 53 Етпен блинчиктер 6 күн үшін барлығы: 63 53 3 1200 1 күнге 10 10 0,5 200 жинақтағанда N 3 рацион бойынша емдік-профилактикалық тамақтанудың таңертеңгі Мәзірі! Азық-түлік граммен !N !Қара!Нан!Пе.!Би.!Жар.!Пи.!То.!Сә.!Бұ.!Қа.!Мал!Си.!Ба.!Ба. !Шай !та. !нан ! !че !дай!ма, !яз !мат!біз!р. !нт !ма.!ыр !уыр!лық !
!ра. ! ! !нье!ұны!мака! !пю.! !шақ! !йы !еті! !кон.!
!тып ! ! ! ! !рон.! !ре ! ! ! ! ! ! !сер.!
!салу! ! ! ! !дар ! ! ! ! ! ! ! ! !ві. !
! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !лер !
Нан, май, кон.
сервілер 100 100 10 53 Піскен сиыр еті мака.
ронмен 611 5 60 8 14 2,5 15 164 Қанты бар 2 50 30 1,5 стақан шай, печенье май, 100 100 10 53 консер.
вілер
Қарамұқ ботқа.
сымен бауыр 687 6 46 15 133 бар 2 стақан печенье 50 30 1,5 вілер 100 100 10 53 Тефтели күріш.
пен 726 12 60 40 5 10 2,5 15 154 екі Қуыр.
ылған ет бұршақ. 644 200 15 155 пен вілер 100 100 60 36 5 15 161 Тары қуыр. 665 ынды 2 стақан 50 30 1,5 Қара.
құмық сымен 718 46 15 100 котлет Барлығы 6 күнге 600 600 300 23 272 84 10 24 200 185 150 734 133 318 9 Шамамен 1 күнге 100 100 50 4 45 15 2 6 35 32 25 130 25 130 1,5 N 4 рацион бойынша емдік-профилактикалық тамақтанудың таңертеңгі !N та. !Қара!Нан!Би.!Жар.!Кар.!Ка.!Сә.!Қы. !Пи.!То.!Қа.!Өс.!Мал !Қай !ратып !нан ! !дай!ма, !топ !пу.!біз!зыл.!яз !мат!нт !ім.!майы!мақ !салу ! ! !ұны!ма. ! !ста! !ша ! !пю.! !дік! !
! ! ! ! !ка. ! ! ! ! ! !ре ! !ма.! !
! ! ! ! !рон.! ! ! ! ! ! ! !йы ! !
! ! ! ! !дар ! ! ! ! ! ! ! ! ! !
Қаймақ.
сүзбе 485/1/2 7,5 15 мық сымен 626/767 4 46 5 5 12 5 5 бұқты.
рылған шай 100 100 15 10 Ірім.
шіктен вареник 487 50 12 5 30 етпен картоп запе.
канка.
сы 696 300 21 15 пісір.
ілген пудинг 491 10 15 10 ет кө.
көніс.
пен 661/773 200 3 3 5 30 канка 492 10 10 5 30 Суға немесе картоп.
балық 576 200 8 5 шай 100 100 10 ірім. 485/1/2 7,5 15 шік Макарон.
нан рулет 725 30 3
Сырник. 493 23 25 10 15 тер Картоп.
пен қу.
ырылған балық 549 200 5 6 күнге 600 600 77 96 900 - 8 - 30 12 267 51 85 135 1 күнге 100 100 15 15 150 - 1 - 6 2 45 10 15 20 Ескертпе: Екінші тағамдар суға піскен немесе қыздырып пісірілген. Ет пен балық экстративтік заттарын шектеу.
Мәзірі !Сүзбе !Жұмыр.!Сиыр еті!Балық!Шай !Айран!
! !тқа ! ! ! ! !
сүзбе 101 сымен 112 шай 0,5 вареник 96 0,5 Піскен 161 сы Нан, 0,5 шай пудинг 91 0,5 Піскен 164 0,5 Нан, 200 канка 142 1,5 Суға 151 балық рім. 101 рулет 1,5 154 Сырник. 142 152 6 күнге 673 1,5 591 305 3 1200 1 күнге 110 0,25 100 50 0,5 200 N 5 рацион бойынша емдік-профилактикалық тамақтанудың таңертеңгі !N та. !Қара!Нан!Би.!Жар.!Кар.!Ка.!Сә.!Қы. !Пи.!То.!Қа.!Өс.!Мал !Қай !ратып !нан ! !дай!ма, !топ !пу.!біз!зыл.!яз !мат!нт !ім.!майы!мақ Жұмыр.
тқамен жазғы салат 43 110 25 25 15 Қарамық жарма. 640/766 47 15 мен ромштекс шай 100 100 15 Сүзбе жұмырт.
қадан 490 20 10 20 пудинг ған гуляш 633 5 300 25 5 7 Капуста.
дан салат 48 175 25 20 Жұмырт.
қамен, бифш.
текс 650 35 15 10 сүзбе 485 20 25 қа ырған картоп 563 6 200 5 15 15 Вине.
грет 76 86 25 38 37 15 қа және рулет 725/83 150 15 Пиязбен омлет 525 15 10 Бауыр пияз.
бен және макарон.
мен 690/1 8 40 60 15 15 6 күнге 600 600 19 122 760 261 50 38 187 10 240 90 107 60 1 күнге 100 100 3 20 125 100 3 40 15 17 10 Мәзірі !Сүзбе !Жұмыртқа!Сиыр еті!Балық!Бауыр !Қияр !Бұршақ !Шай!Айран!
Жұмыр. 1 63 салат
Қарамық 0,25 157 жарма.
Сүзбе 101 0,75 қадан
Қуыр. 161 гуляш
Жұмырт. 1 161 текс
Қаймақ. 101 сүзбе
Қуыр. 1 216 грет
Жұмырт. 1 154 рулет
Пиязбен 1 омлет
Бауыр 133 6 күнге 202 6 633 216 133 63 - 3 1200 1 күнге 35 1 100 35 25 10 - 0,3 200 Емдік-профилактикалық тағамдар мен витамин препараттарын тегін беру ережесіне 4 қосымша Емдік-профилактикалық тамақтанудың таңертеңгі асын даярлау кезінде азық-түліктің бірін-бірі ауыстыру Нормалары Ауыстырылатын азық-түліктердің!Салмағы !Ауыстыруға болатын азық. !Баламалы атаулары ! кило. ! түліктердің атаулары ! салмағы !граммен ! !килограм !(брутто)! ! мен ! ! !(брутто)
Ет (сиыр еті) 1 Кесілген шошқа еті 1 Ет (сиыр еті) 1 Арық қой еті 1 Ет (сиыр еті) 1 Жаңа ауланған балық 1,5 Ет (сиыр еті) 1 Балықтың жон еті 0,75 Жұмыртқа (қабықсыз) 1 Меланж 1 Жұмыртқа (қабықсыз) 1 Жұмыртқа үгіндісі 0,278 Қаймағы алынбаған сүт 1 Қантсыз қойыртылған 0,45 пастерленген сүт Қаймағы алынбаған сүт 1 Қаймағы алынбаған 0,13 құрғақ сүт Қаймағы алынбаған сүт 1 Айран 1 Қаймағы алынбаған сүт 1 Ацидофилин 1 Қаймағы алынбаған сүт 1 Қатық 1 Сүзбе (жаңа жасалған) 1 Кептірілген сүзбе 0,35 Сүзбе (жаңа жасалған) 1 Ірімшік (майл. 30%) 0,5 Сары май 1 Еріткен май 0,85 Өсімдік майы 1 Өсімдік маргарины 1 Ірімшік 1 Сүзбе 2 Қаймақ 1 Сары май 0,25 Бұршақ 1 Қарақұмық жармасы 1 Әр түрлі жарма 1 Әр түрлі жарма, бұршақтар 1 (қарақұмықтан басқа)
Картоп 1 Кептірілген картоп 0,2 Көкөніс 1 Кептірілген көкөніс 0,1 Жеміс, жидек 1 Жеміс шырындары 1 Жеміс, жидек 1 Кептірілген жеміс 0,25 Ескерту : сиыр етін шошқаның, қойдың семіз еттерімен, құс етімен, тұздалған етпен, балықпен, май шабақпен және қақталған балықпен ауыстыруға болмайды.
5 қосымша
N 1 рацион бойынша емдік-алдын алу тамақтарының таңертеңгі ыстық тамағын алушы жұмысшыларға Жаднама Аса қауіпті еңбек жағдайында жұмыс істейтін жұмысшылардың кәсіби ауруларының алдын алу үшін емдік-алдын алу тамақтарының таңертеңгі ыстық асы мен витаминді препараттар тегін беріледі. Бұл таңертеңгі ас витаминдермен бірге зиянды заттардың шығуын тездететін, ағзаның қарсылығын күшейтетін, денсаулықты сақтауға көмектесетін және жұмысқа қабілеттілікті арттыратын химиялық құрамы бар белгілі бір азық-түлік жиынтығынан тұрады.
Ол үшін төмендегі ережелерді орындау керек:
1. Жұмысқа шығар алдында жеңіл таңертеңгі ас ішу (нанмен бір стақан қантты шай немесе нанмен бір стақан сүт);
2. Мына тағамдарды пайдалануға болмайды:
- шошқа майын, қой мен сиыр майларын;
- күніне бір жұмыртқадан артық, әсіресе сары уызын.
3. Тұзды тағамдар мен тамақтарды - майлы шабақ, ысталған, тұздалған және т.б. пайдалануды, әсіресе жұмыс алдында, шектеу.
4. Тамақ рационына ашытылған сүтті және сүт тағамдарын, сыр, бауыр, жас балық, бал, қант, өсімдік майы, қарақұмық, сұлы, бұршақ, жас бұршақ өнімдері, көкөніс, дәмдеуіш шөптер (қымыздық, саумалдықтан басқа) жемістерді қосу.
5. Көбінесе сүт, көкөніс, жарма кеспелерін көкөніс сорпасына пісіру (етсіз).
Ет пен балықты көбінесе суға пісіріп пайдалану.
6. Күніне үш мезгіл тамақтану, кемінде 5-6 стақан сұйық ішу.
7. Әрбір тамақ, сұйық ішкен сайын ауызды сумен шаю.
8. Алкогольді ішімдіктерді пайдаланудан сақтану.
Осы ережелерді әсіресе жұмыс күндерінде қатаң сақтау.
Демалыс күндері және еңбек демалысы кезінде дастарқан мәзірін ұлғайтып:
ет пен балық кеспесін, қуырылған тағамдарды пайдалануға болады.
Емдік-алдын алу тамақтарының ережелерін сақтаңыздар!
Емдік-алдын алу тамақтарының N 2 рационы бойынша таңертеңгі ыстық тамақ алушы жұмысшыларға Адам ағзасыныың зиянды заттарға қарсылығын арттыруда лайықты емдік- алдын алу тамақтарының маңызы көп. Сондықтан жекелеген ұйымдарда жұмысшыларға тегін таңертеңгі ыстық тамақ пен витаминдер беріледі.
Емдік-алдын алу тамақтарының таңертеңгі ыстық тамақтары витаминдермен бірге зиянды заттардың шығуын жеделдететін, ағзаның қарсылығын арттыратын, денсаулықты сақтауға көмектесетін және жұмысқа қабілеттілікті күшейтетін химиялық құрамы бар белгілі бір тағам жиынтығынан құралады.
Таңертеңгі ыстық тамақта күндік тамақтанудың бір бөлігі, сондықтан әрбір жұмысшының емдік-алдын алу тамақтары принциптерін білуінің және оны тәуліктік рационында сақтауының үлкен маңызы бар.
Ол үшін төмендегі ережелерді орындау қажет:
1. Жұмысқа барар алдында жеңіл ғана таңертеңгі ас ішу (нанмен 1-2 стақан қантты шай).
2. Тамақтану рационына мына тағамдарды қосу: ашытылған барлық сүт өнімдері мен сүт тағамдары, ірімшік, өсімдік майы, бал, қант, қарақұмық ботқасы, картоп, бұршақ, жас дәмдеуіш шөптер, көкөніс, жемістер.
3. Май шабақ, ысталған, тұздалған тағы басқа - тұздалған тағамдар мен тамақтарды пайдалануды шектеу.
4. Күніне үш рет тамақтану қажет.
5. Әрбір ас немесе сұйық ішер алдында ауызды сумен шаю.
6. Алкогольді ішімдіктерден бас тарту.
Органикалық емес қорғасын қосындыларымен жұмыс істейтін емдік-алдын алу тамақтарының N 3 және N 2 рациондары бойынша ыстық ертеңгі тамақ алушы жұмысшыларға Дұрыс емдік-алдын алу тамақтары адам ағзасына тыныс алу жолдары арқылы өткен қорғасыннан болатын улануды төмендетуге, жұмысқа қабілеттілік пен ағзаның қарсылығын арттыруға көмектеседі.
Сондықтан органикалық емес қорғасын қосындыларымен жұмыс істеушілерге тегін ыстық ертеңгі тамақ пен витаминді препараттар беріледі.
Ыстық таңертеңгі тамақтар белгілі бір тағамдар жиынтығынан құралады және тәуліктік тамақтанудың бір бөлігі болып табылады, сондықтан әрбір жұмысшының емдік-алдын алу тамақтануының принциптерін білуінің және оны тәулік рационында сақтауының зор маңызы бар.
Органикалық емес қорғасын қосындыларымен жұмыс істейтін жұмысшылар N 3 және N 2 рациондары бойынша ыстық ертеңгі тамақ алады. Бұлардың әрқайсысы бір апта ғана пайдаланылады да, ол біткен соң келесі рационның ертеңгі тамағымен алмастырылады.
Үйде дайындалатын тамақтар да апта бойы осы емдеу-алдын алу ертеңгі тамақтары әзірленген азық-түліктен дайындалуының мәні зор.
1. Жалпы ережелер
(Үнемі сақтау қажет)
1. Жұмысқа барар алдында жеңіл ғана таңертеңгі тамақ ішу (нанмен 1-2 стақан қантты шай немесе бір стақан сүт).
2. Тамақты үш рет ішу.
3. Күніне 5-6 стақан сұйық (шай немесе су) ішу қажет. Ыстық цехтағы жұмыс кезінде сұйықты азғантай порциямен (1/2 стақан - әр ішкенде).
4. Алкогольді ішімдіктер ішуден сақтану.
5. Тұздалған және тұзды тағамдарды - май шабақ, ысты, тағы басқа тағамдарды пайдалануды шектеу.
6. Майлы тамақ, әсіресе мал майын (сиыр, қой, шошқа) пайдаланудың қажеттігі жоқ.
7. Әрбір тамақ немесе сұйық ішер алдында ауызды сумен шаю.
2. N 3 рацион бойынша таңертеңгі тамақ алып жүрген кездегі тамақтану ережесі Үйде тамақ әзірленген кезде сүт өнімдерін (ірімшік, сүзбе, сүт), картоп, көкөністер, жемістер, жидектерді пайдаланудан алып тастаған жөн.
Тамаққа етті, жас балықты, жармалар (күріш, ұнтақ, арпа, тары), әртүрлі ұн және макарон өнімдері.
3. N 3 рацион бойынша таңертеңгі тамақ алып жүрген кездегі тамақтану Әртүрлі тамақтану, түрлендіру.
Ет пен балықтан басқа әртүрлі сүт және көкөніс тағамдарын пайдалану.
Емдік-алдын алу тамақтарының N 4 рационы бойынша ыстық тамақ алатын жұмысшыларға Адам ағзасының улы заттарға қарсылығын күшейтуде тиісті емдік-алдын алу тамақтарының маңызы зор. Сондықтан жекелеген ұйымдарда жұмысшыларға тегін ыстық ертеңгі тамақ пен витаминді препараттар беріледі.
Емдік-алдын алу тамақтарының ыстық таңертеңгі тамағы витаминдермен бірге зиянды заттардың шығуын жеделдетуге, ағзаның қарсылығын көтеруге, денсаулық сақтауға және жұмысқа қабілеттілікті арттыруға көмектесетін химиялық құрамы бар арнаулы азық-түлік жиынтығынан құралады.
Ыстық таңертеңгі тамақ тәуліктік тамақтанудың бір бөлігі болып табылады, сондықтан әркімнің және әр жұмысшының емдеу алдын алу тамақтарының принциптерін біліп оны тәуліктік рационында сақтаудың маңызы зор.
Ол үшін мына төмендегі ережелерді орындау қажет:
1. Жұмысқа барар алдында жеңіл таңертеңгі ас ішу (нанмен 1-2 стақан қантты шай, немесе нанмен 1 стақан сүт).
2. Мыналарды пайдалануды шектеу:
- сиырдың, қойдың, шошқаның майы;
- жұмыртқаны көбірек пайдалануды шектеу (күніне бір данадан артық);
- түрлі қуырылған тағам (тамақты қуырмай суға немесе буға пісіру керек);
3. Тамақ рационына ең алдымен мына тағамдарды кіргізу: барлық ашытылған және басқа да сүт тағамдарын, бал, картоп, өсімдік майы, қарақұмық, сұлы, бұршақ, соя бұршағы өнімдері, көкөніс дәмдеуіш шөптер, (қымыздық пен саумалдықтан басқа), жемістер.
4. Сорпаларды негізінен сүт, көкөніс немесе жармадан көкөніс сорпасында дайындау керек.
5. Күніне үш рет тамақтану керек, ішетін сұйық 5-6 стақаннан кем болмауы тиіс.
6. Әрбір тамақ немесе сұйық ішер алдында ауызды сумен шаю керек.
7. Алкогольді ішімдіктер ішуден сақтану.
Аталған ережелерді әсіресе жұмыс күндері қатаң сақтау керек.
Демалыс күндері және еңбек демалысы кезінде дастарқан мәзірін кеңейтіп ет пен балық сорпаларын, қуырылған тағамдарды пайдалануға болады.
Емдеу-алдын алу тамақтарының ережелерін сақтаңыздар!
Емдеу-алдын алу тамақтарының N 5 рационы бойынша ертеңгілік ыстық Адам ағзасының зиянды заттарға қарсылығын күшейтуде тиісті емдік- алдын алу тамақтарының маңызы зор. Сондықтан кейбір ұйымдарда жұмысшыларға тегін ертеңгі ыстық тамақ пен витаминді препараттар беріледі.
Емдеу-алдын алу тамақтарының ертеңгі ыстық тамақтары зиянды заттарды шығаруға, ағзаның қарсылығын арттыруға, денсаулықты сақтауға және жұмысқа қабілеттілікті көтеруге көмектесетін химиялық құрамы бар белгілі бір азық-түлік жиынтығынан құралады.
Ыстық таңертеңгі тамақ тәуліктік тамақтанудың бір бөлігі болғандықтан әр жұмысшының емдеу-алдын алу тамақтарының принциптерін білуінің және оны күнделікті тамақ рационында сақтауының үлкен маңызы бар.
Ол үшін мына төмендегі ережелерді сақтау керек:
1. Жұмысқа барар алдында жеңіл таңертеңгі тамақ ішу (нанмен 1-2 стақан шай, немесе нанмен бір стақан сүт, қарақұмық ботқасы).
2. Күнделікті тамақтану рационына мына тағамдарды: барлық сүт және айран түрлерін, ірімшік, жұмыртқа, ет, қарақұмық ботқасын, бұршақ және бұршақ өнімдерін, картоп пен жас көкөністі қосу.
3. Әртүрлі тұзды тағамдарды - майшабақ, ысталған және тұздалған тағамдарды пайдаланудан бас тарту.
4. Күніне үш рет тамақтану.
5. Әр тамақ немесе сұйық ішу алдында ауызды сумен шаю.
6. Алкогольді ішімдіктерден сақтану.
6-қосымша
Емдік алдын алу тамақтарының тағам мөлшерін физиологиялық- гигиеналық бағалау кезінде жасалатын кестелердің тәсімдері 1-6 кесте Бір айдағы күнделікті тағамды таратып салу Азық-түлік атауы!1 адамға шаққанда айдың әрбір !Барлығы !Орташа бір адамға !күніне арналған азық-түліктің !бір айда! бір күнде ! грамдық салмағы !берілге.! берілгені (гр)
! !ні (гр) !
! 1 ! 2 ! 3 ! 4... ! 31 ! !
2-6 кесте
Азық-түлік жиынтығы бойынша тағамның сипаты Азық-түлік !Норма !Бір күнде бір адамға !Тапшылық (-) немесе атауы !(гр) !орташа берілгені (гр) !артылғаны (+)
! ! ! абс. ! % 3-6 кесте Нақты тағам өлшемдерінің химиялық құрамы мен жұғымдылығы Азық.!С.! Химиялық құрамы түлік!а.!----------------------------------------------------------------- атауы!л.!Бе.!Май!ПН!Угле!В1!В2!В6!В12!Фо.!РР,!С,!А,!Е,!Ка.!Фос!Маг!Те!Жұ !м.!лок!лар!ЖК!воды!мг!мг!мг!мг !ла.!мг !мг!мг!мг!ль.!фор!ний!м.!ғы !а.!тар!г. !г.!***,! ! ! ! !цин! ! ! ! !ций!мг !мг !ір!мд !ғы!г. ! ! !г. ! ! ! ! !мгк! ! ! ! !мг ! ! !мг!ыл !г.! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !ығы ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !Ккал 4-6 кесте Тағамдардың химиялық құрамы мен энергетикалық құндылығы бойынша сипаттама Тамақ өнімі !Ұсынылатын норма !Тағам өлшемінің нақты !Тапшылық (-)
! ! құрамы !артықшылық (+)
! ! !абс. ! %
Белоктар, гр., соның ішінде мал белоктары, гр.
Майлар, гр., соның ішінде өсімдік майлары ПНЖК (линолевая), гр.
Көміртегілер, гр., қарапайым қант, гр.
Витаминдер, мг.:
В тиамині
В витамині
В рибофлавині
В пиридоксині
В цианкобаламині фолацин, мкг.
ниацин, РР
С аскорбин қышқылы,
А каротині
Е токоферолы
Д эргокальциферолы
Минералдық заттар, мг.:
Са
Р
М
Fе
Жұғымдылығы, ккал.
5-6 кесте
Негізгі көрсеткіштер бойынша емдік-алдын алу тамақтарының тағамдық өлшемдерінің баланстылығы Баланстық !Ұсынылатын !Нақты шама ! Лайықты, лайықты емес көрсеткіштері !шама ! !
Белоктар: майлар:
углеводтар арасын.
дағы арақатынас, %
Мал майының квотасы, % Қарапайым қанттың Са және Р арасындағы арасалмақ Са және М Жұғымдылығы бойынша белоктың квотасы, % топ майлардың углеводтардың * қажет болған жағдайда сол тағам өлшемі үшін ерекшелікті ескере отырып, көрсеткіштер тізбесін кеңейтуге болады, мәселен Е витаминінің:
ПНЖК арасалмағы (4 б тағам өлшемі).

На русском языке:
Қазақстан Республикасының Еңбек және халықты Приказ Министра труда и Министерство труда и социальной защиты әлеуметтік қорғау министрлігі социальной защиты населения населения Республики Казахстан Республики Казахстан от 21 апреля 2000 года № 95-П.
Зарегистрирован в Министерстве юстиции Республики Казахстан 13 мая 2000 года № 1131. Отменен постановлением Правительства Республики Казахстан от 9 февраля 2005 года № 124 Об утверждении Правил бесплатной выдачи лечебно-профилактического питания и витаминных препаратов
1. Утвердить прилагаемые Правила бесплатной выдачи лечебно- профилактического питания и витаминных препаратов, согласованные с Агентством Республики Казахстан по делам здравоохранения и ввести их в действие со дня регистрации в Министерстве юстиции Республики Казахстан.
2. Начальникам областных, городов Астаны и Алматы управлений (департаментов) труда, занятости и социальной защиты населения обеспечить доведение настоящего Приказа до организаций всех форм собственности, а также контроль за его исполнением.
3. Управлению охраны труда (Умбеткулов Р.Ж.) организовать публикацию настоящего Приказа в бюллетене Министерства труда и социальной защиты населения Республики Казахстан "Вопросы труда". Провести необходимую разъяснительную работу по применению Правил бесплатной выдачи лечебно- профилактического питания и витаминных препаратов.
4. Признать утратившим силу приказ Министра труда и социальной защиты населения Республики Казахстан от 6 марта 2000 года N 66-П "Об утверждении Правил бесплатной выдачи лечебно-профилактического питания и витаминных препаратов".
Министр
Согласованы:
Агентством Республики Казахстан по делам Здравоохранения от 29.02.2000 года N 07-992 Утверждены Приказом Министра труда и Республики Казахстан
21.04.2000 года N 95-П Правила бесплатной выдачи лечебно-профилактического питания и витаминных препаратов
1. Правила бесплатной выдачи лечебно-профилактического питания и витаминных препаратов (далее - Правила) разработаны на основе Закона Республики Казахстан "Об охране труда".
2. Лечебно-профилактическое питание (далее - ЛПП) и витаминные препараты выдаются работникам по результатам аттестации по условиям труда, проводимой в соответствии с "Положением об аттестации производственных объектов организаций по условиям труда" (утверждено приказом Министра труда и социальной защиты населения Республики Казахстан от 15.01.98 г. N 2 и зарегистрировано в Министерстве юстиции Республики Казахстан от 19.03.98 г. N
486) и в целях предупреждения профессиональных заболеваний и отравлений, укрепления их здоровья.
3. Назначение и выдача ЛПП производятся в соответствии с Перечнем производств, работа в которых дает право работникам определенных профессий и должностей на бесплатное получение лечебно-профилактического питания и витаминных препаратов в связи с особо вредными условиями труда (Приложение
1) и в соответствии с Рационами лечебно-профилактического питания и Нормами выдачи витаминных препаратов (Приложение 2).
4. Правом на получение ЛПП и витаминных препаратов пользуются работники организаций, независимо от форм собственности и хозяйствования, профессии и должности которых предусмотрены в соответствующих производствах указанного Перечня, в дни фактической занятости.
5. Назначение и выдача лечебно-профилактического питания и витаминных препаратов проводится на основе физиолого-гигиенической оценки рационов ЛПП, изучение пищевого статуса (какие рабочие, в зависимости от профессии, места работы и условий труда должны получать питание по соответствующему рациону питания с N 1 по N 5) работающих, получающих это питание.
6. Лечебно-профилактическое питание и витаминные препараты выдаются также работникам других организаций, занятым полный рабочий день на строительных, строительно-монтажных, ремонтно-строительных и пусконаладочных работах, рабочим, производящим чистку и подготовку оборудования к ремонту и консервации - в действующих производствах с особо вредными условиями труда, в которых как для основных работников, так и для ремонтного персонала установлено это питание.
7. Выдача лечебно-профилактического питания производится в виде горячих завтраков перед началом работы. В отдельных случаях, допускается выдача ЛПП в обеденный перерыв. Работающим в условиях повышенного давления (в кессонах, барокамерах, на водолазных работах), ЛПП должно выдаваться после вышлюзования.
8. Лечебно-профилактическое питание не выдается:
1) в нерабочие дни;
2) в дни отпуска;
3) в дни служебных командировок;
4) в дни учебы с отрывом от производства;
5) в дни выполнения работ на других участках, где ЛПП не предусмотрено;
6) в период временной нетрудоспособности.
9. Выдача ЛПП за прошедшее время или за несколько смен вперед, а также компенсация за неполученное вовремя лечебно-профилактическое питание не разрешается.
10. Помещения, где производится приготовление и выдача ЛПП и витаминных препаратов, должны по своему устройству и содержанию соответствовать Строительным нормам и правилам и Санитарным правилам и нормам.
11. Приготовление и выдача ЛПП и витаминных препаратов производятся в соответствии с утвержденными рационами и нормами. По перечню продуктов должны составляться Меню-раскладки на каждый день в соответствии с Примерным шестидневным меню-раскладкой горячих завтраков лечебно- профилактического питания по рационам (Приложение 3) и со Схемой таблиц, составляемых при физиолого-гигиенической оценке рационов лечебно- профилактического питания (Приложение 6).
12. Ответственным за составление меню является заведующий производством организации, имеющей право на приготовление пищи.
13. Замена одних пищевых продуктов другими допускается в исключительных случаях в пределах норм взаимозаменяемости продуктов (Приложение 4).
14. Выдача витаминных препаратов производится организациями, имеющими право на приготовление пищи, в соответствии с утвержденными нормами по схеме обогащения рационов питания витаминами (Приложение 2).
Для учета расхода витаминов и обеспечения контроля за витаминизацией в организациях питания необходимо вести "Журнал расхода витаминных препаратов", где указываются: дата, время, расход витаминов, какое блюдо и в каком количестве витаминизировано, подпись ответственного лица.
15. Лечебно-профилактическое питание должно выдаваться по специальным талонам утвержденного образца.
16. Ознакомление с Правилами бесплатной выдачи лечебно- профилактического питания и витаминных препаратов осуществляется при проведении с работниками инструктажа по охране труда согласно Памятки для рабочих, получающих горячие завтраки лечебно-профилактического питания по рационам с N 1 по N 5 (Приложение 5).
17. Работникам, получающим бесплатно лечебно-профилактическое питание в связи с особо вредными условиями труда, выдача молока или других равноценных пищевых продуктов не производится.
18. Ответственность за обеспечение работников ЛПП и соблюдение настоящих Правил возлагается на работодателя.
19. Контроль за выполнением Правил бесплатной выдачи лечебно- профилактического питания и витаминных препаратов в организациях с особо вредными условиями труда, независимо от форм собственности и хозяйствования, возлагается на органы государственного санитарно-эпидемиологического надзора, государственную инспекцию труда, в части вопросов касающихся их компетенции. Профсоюзные организации осуществляют общественный контроль в пределах предоставленных законодательством Республики Казахстан прав за соблюдением законодательства об охране труда.
Приложение 1
Утвержден приказом Министра труда и
21.04.2000 года N 98-П Перечень производств, работа в которых дает право работникам определенных профессий и должностей на бесплатное получение лечебно- профилактического питания и витаминных препаратов в связи с особо вредными условиями труда Наименование производств, профессий и должностей !N рациона !лечебно- !профил.
!питания
Глава 1. Химические производства Раздел 1. Неорганические продукты
1. Производство серной кислоты Рабочие и мастера, занятые полный рабочий день в основном 2 технологическом процессе, на ремонте и обслуживании оборудования
2. Производство фосфорной кислоты Рабочие и мастера, занятые полный рабочий день в основном 4 технологическом процессе, на ремонте и обслуживании оборудования
3. Производство фосфористого кальция Рабочие, занятые полный рабочий день в основном технологическом процессе, на ремонте и обслуживании оборудования 4
4. Производство фосфорного ангидрида технологическом процессе, на ремонте и обслуживании оборудования
5. Производство желтого и красного фосфора технологическом процессе, на ремонте и обслуживании оборудования Рабочие, занятые в основном технологическом процессе при 4 производстве строительных изделий из расплавленного фосфорного шлака (щебня, пемзы, ваты и др.)
6. Производство пятисернистого фосфора технологическом процессе, на ремонте и обслуживании оборудования
7. Производство фосфидов металла (цинка, меди и др.)
технологическом процессе, на ремонте и обслуживании оборудования
8. Производство суперфосфата, обесфторенных фосфатов, сложно-смешанных и сложных удобрений технологическом процессе, на ремонте и обслуживании оборудования
9. Производство аммофоса технологическом процессе, на ремонте и обслуживании оборудования
10. Производство треххлористого фосфора и хлорокиси фосфора технологическом процессе, на ремонте и обслуживании оборудования
11. Производство жидкого хлора технологическом процессе, на ремонте и обслуживании оборудования
12. Производство двуокиси хлора технологическом процессе, на ремонте и обслуживании оборудования
13. Производство хлорной извести технологическом процессе, на ремонте и обслуживании оборудования
14. Производство хлорного железа технологическом процессе, на ремонте и обслуживании оборудования
15. Производство хлористого алюминия технологическом процессе, на ремонте и обслуживании оборудования
16. Производство хлористого бария Рабочие и мастера, занятые полный рабочий день в основном 5 технологическом процессе, на ремонте и обслуживании оборудования
17. Производство фосгена технологическом процессе, на ремонте и обслуживании оборудования
18. Производство бертолетовой соли технологическом процессе, на ремонте и обслуживании оборудования
19. Производство фтористого натрия технологическом процессе, на ремонте и обслуживании оборудования
20. Производство фтористого водорода и его водных растворов технологическом процессе, на ремонте и обслуживании оборудования
21. Производство тетрафторбората калия технологическом процессе, на ремонте и обслуживании оборудования
22. Производство карбида кальция технологическом процессе, на ремонте и обслуживании оборудования
23. Производство теллура технологическом процессе, на ремонте и обслуживании оборудования
24. Производство селена - обогащение селеносодержащих шламов технологическом процессе, на ремонте и обслуживании оборудования
25. Производство катализатора на основе пятиокиси ванадия технологическом процессе и на ремонте оборудования (слесарь-ремонтник)
26. Производство катализаторов на основе хрома и марганца Рабочие, занятые полный рабочий день в основном 5 технологическом процессе, на ремонте и обслуживании оборудования
27. Производство искусственной двуокиси марганца технологическом процессе, на ремонте и обслуживании оборудования
28. Производство сернистого натрия из хромсодержащего сырья технологическом процессе, на ремонте и обслуживании оборудования
29. Производство монокристаллов с применениями таллия технологическом процессе, на ремонте и обслуживании оборудования
30. Производство аэросил технологическом процессе, на ремонте оборудования
31. Производство белой сажи технологическом процессе, на ремонте и обслуживании оборудования
32. Производство асбестовых технических изделий (текстильные цехи)
технологическом процессе, на ремонте и обслуживании оборудования Раздел 2. Органические продукты
33. Производство хлорбензола, дихлорбензола, трихлорбензола, тетрахлорбензола, гексахлорбензола технологическом процессе, на ремонте и обслуживании оборудования
34. Производство эпирхлоргидрина технологическом процессе, на ремонте и обслуживании оборудования
35. Производство оловоорганических соединений технологическом процессе
36. Производство гербицида диносеба технологическом процессе, на ремонте и обслуживании оборудования
37. Производство экстралина технологическом процессе, на ремонте и обслуживании оборудования
38. Производство фенола из бензола, хлорбензола и других производных бензола технологическом процессе, на ремонте и обслуживании оборудования
39. Производство фталевого ангидрида на чистой пятиокиси ванадия (на концентрированном катализаторе)
технологическом процессе, на ремонте и обслуживании оборудования
40. Производство керамических красителей Рабочие и мастера, занятые полный рабочий день в основном 3 технологическом процессе, на ремонте и обслуживании оборудования
41. Производство четыреххлористого углерода технологическом процессе, на ремонте и обслуживании оборудования
42. Производство дихлорэтана технологическом процессе, на ремонте и обслуживании оборудования
43. Производство трихлорэтана технологическом процессе, на ремонте и обслуживании оборудования
44. Производство гексахлорэтана технологическом процессе, на ремонте и обслуживании оборудования
45. Производство пиролиза керосина, разделения и очистки пирогаза
46. Производство хлорпикрина технологическом процессе и на ремонте оборудования
47. Производство хлористого этила, трихлорэтилена и изопропилового спирта
48. Производство окиси этилена и ее производных этилцеллозольва, хлорекса, этиленгликоля технологическом процессе, на ремонте и обслуживании оборудования
49. Производство фенилэтилового спирта технологическом процессе, на ремонте и обслуживании оборудования
50. Производство гербицидов технологическом процессе, на ремонте и обслуживании оборудования
51. Производство уксусного ангидрида через фосген технологическом процессе, на ремонте и обслуживании оборудования
52. Производство уксусного ангидрида через кетен технологическом процессе, на ремонте и обслуживании оборудования
53. Производство ацетальдегида технологическом процессе, на ремонте и обслуживании оборудования
54. Производство этилбензола (только при расположении производства в закрытом помещении)
технологическом процессе, на ремонте и обслуживании оборудования
55. Производство комбинированных протравителей технологическом процессе, на ремонте и обслуживании оборудования
56. Производство этиловой жидкости технологическом процессе, на ремонте и обслуживании оборудования, во вспомогательном производстве (дегазации спецодежды, обуви, противогазов; стирке спецодежды; подготовке и ремонте зараженной тары)
57. Производство хлорпарафина
58. Производство пенопоропластов технологическом процессе и на ремонте и обслуживании оборудования
59. Производство синтетических, дивинилнитрильных, полиизопренового и полибутадиенового каучуков (СКБ, СКН, СКИ-3, СКД)
технологическом процессе, на ремонте и обслуживании оборудования
60. Производство стирола, альфаметилстирола, дивинилстирольных каучуков и латексов, дивинилметилстирольного, хлорпренового каучука;
ацетилена (из природного газа)
технологическом процессе, на ремонте и обслуживании оборудования
61. Производство полиизобутилена
62. Производство бутилкаучука (в среде хлористого метила)
63. Производство хлорвинила, сополимеров на его основе, полихлорвиниловых смол технологическом процессе, на ремонте и обслуживании оборудования
64. Производство волокнистых и асбестовых прессматериалов технологическом процессе, на ремонте и обслуживании оборудования
65. Производство технического бензилового спирта
66. Производство волокон химических технологическом процессе, на ремонте и обслуживании оборудования
67. Производство стеклопластиков методом контактного формования и механизированным способом Раздел 3. Лаки и краски
68. Производство свинцового глета и сурика Рабочие и мастера, занятые полный рабочий день в 3 и 2 основном технологическом процессе, на ремонте и чередовать обслуживании оборудования понедельно
69. Производство свинцовых кронов основном технологическом процессе, на ремонте и обслуживании чередовать оборудования понедельно
70. Производство свинцовых белил
71. Производство ветерильных цинковых белил Раздел 4. Горные работы
72. Добыча и переработка апатито-нефелиновых руд технологическом процессе, на ремонте и обслуживании оборудования
73. Добыча и переработка хромсодержащих руд технологическом процессе, на ремонте и обслуживании оборудования Раздел 5. Химические реактивы*
74. Производство фторсодержащих солей-реактивов (алюминий кремнефтористоводородный, алюминий фтористый, безводный, калий кремнефтористоводородный, титан-аммоний, фтористый, калий титано-фтористоводородный, магний фтористый, натрий кремнефтористоводородный, кремнефтористоводородная кислота, фтористый литий, фтористый натрий, фтористый калий)
(слесарь-ремонтник)
75. Производство фосфорсодержащих солей-реактивов (аммоний фосфорноватистокислый, барий фосфорнокислый двухзамещенный, фосфор пятихлористый)
76. Производство бериллийсодержащих солей-реактивов (бериллий азотнокислый, бериллий окись, бериллий сернокислый, бериллий углекислый, бериллий уксуснокислый, бериллий хлористый)
технологическом процессе, на ремонте и обслуживании оборудования
77. Производство солей свинца-реактивов (свинец хромовокислый, свинец хлористый, свинец двуокись, свинец металлический в палочках, свинец йодистый, свинец щавелевокислый, свинец гранулированный, свинец перекись, свинец азотнокислый, свинец окись, свинец роданистый, свинец сернокислый, свинец уксуснокислый, свинец серноватистокислый, фталат свинца, свинец углекислый)
основном технологическом процессе и на ремонте чередовать
78. Производство солей хрома - реактивов (хром азотнокислый, гидрат окиси, сернокислый, хлористый, уксуснокислый)
79. Производство солей марганца - реактивов (углекислый марганец, перекись, двуокись, азотнокислый, сернокислый)
80. Производство аэрофлотов (ксиленонового, крезолового, калиевобутилового)
81. Производство аминопродуктов - реактивов (п-аминоацетофенон, аминоазобензол-пара, амидол, аминофенол-пара основание, аминофенол-мета и орто, анизидин-пара, анилин солянокислый, антразо, анилид тиоглеколевой кислоты, ацетил-дифениламин, бензиламин, бутиламин, диазоаминобензол-пара, ортодианизидин, диметиламиноазобензол-пара, диметиламинобензальдегид-пара, диметилпарафенилендиамин солянокислый, диметиланилин солянокислый, дипикриламин, диэтиланилин, 2, 6-дихлорфенолиндифенолин, диэтиламин и его соли, нитродифениламин, пропиламин, сульфаниловая кислота, стильбазо, толуидин тионалид, триптофан, фенилгидразин основание, фенилгидразин солянокислый, фенилендиамин-пара и его соли, этиламин солянокислый, дитиоанилин, азобензол, анилин, анилин сернокислый, анилин уксуснокислый, аминофенол-пара сернокислый, диметиланилин, дифенилмочевина, диметиламин солянокислый, метиламин солянокислый, альфанафтиламин, бетанафтохинон, альфанафтохинон, толидин-орто, толуидин-орта, -мета, -пара, толуилендиамид-мета, фенилгидразин сернокислый, толуидин, хлоргидрат, стильбен, ацетнафталид-альфа, ацетофенон, бензо-хлор-2, 4-дихлоранилид, диметилпарафенилендиамин сульфат, дифениламиносульфонат бария и натрия, дифенилкарбазид, диэтилпарафенилендиамин сульфат, 2, 6- дибромфенолиндофенол, дибромфенилгидразин, дибутиламин, диметглиоксим, фенилгидрооксиламин, купферон)
82. Производство радиоактивных солей урана и тория (уранил азотнокислый, уксуснокислый, сернокислый, хлористый и углекислый, ураниламмоний азотнокислый, уран окись. Торий азотнокислый, уксуснокислый хлористый, углекислый, щавелевокислый, сернокислый и др.)
Рабочие и мастера, занятые полный рабочий день в основном 1 Раздел 6. Химико-фармацевтические производства
83. Производство теобромина, фенилацетамида, цианистого бензила
84. Производство промедола, фенацетина, аминазина, пропазина
85. Производство нитрохлоракридина, аминохинола, трихомонацида, азидина, димеколина и фепранона фосфакола, армина и растворов миотических средств
86. Производство оксиметильного соединения
87. Производство наганина, карбахолина, прозерина
88. Производство хлорэтила медицинского в ампулах
89. Производство кутизона
90. Производство трехфтористого бора и продуктов на его основе
Глава 2. Производства цветной металлургии
91. Производство ртути Рабочие и мастера занятые полный рабочий день в основном 4 технологическом процессе, на ремонте и обслуживании оборудования
92. Производство свинца и олова
1) Плавка свинцовых и оловянных руд, концентратов (агломерата), рафинирование свинца, олова и свинецсодержащих сплавов Рабочие и мастера занятые полный рабочий день в 3 и 2 основном технологическом процессе,на ремонте и чередовать
2) Обогащение свинцово-оловянных руд
- Рабочие, обслуживающие дробильные агрегаты обогатительных фабрик, свинцового и оловянного производств 3 и 2
- Сушильщик, чередовать занятый на сушке концентратов обогатительных фабрик понедельно свинцового и оловянного производств
93. Производство лопаритового концентрата на горнообогатительных комбинатах
1) Подземные работы
Рабочие, руководители и специалисты, занятые в добыче 1 концентрата, на ремонте и обслуживании оборудования
2) Поверхностные работы Рабочие, занятые полный рабочий день в обеспечении 1 технологического и вспомогательного процессов добычи концентрата
3) Обогащение руд технологическом процессе, на ремонте и обслуживании оборудования
94. Переработка лопаритового концентрата Рабочие и специалисты, руководители, занятые полный рабочий 1 день в основном технологическом процессе, на ремонте и обслуживании оборудования, в лаборатории
95. Плавка и переработка медных руд, концентратов (агломерата) и других материалов, содержащих свинец
96. Производство бериллия Работники, непосредственно занятые на работах в 2 производстве гидроокиси бериллия, окиси бериллия, металлического бериллия и изделий из них
97. Подземные горнопроходческие, подготовительные и очистные работы на рудниках (шахтах) свинцовоцинковой и медной отрасли экономики, где руды или породы содержат 10 процентов и более свободной двуокиси кремния
98. Добыча и переработка руд с содержанием двуокиси кремния более 10 процентов на рудниках и шахтах свинцовоцинковой и медной отрасли экономики
1) Подземные горные работы технологическом процессе, на ремонте и обслуживании оборудования
2) Переработка руд
Рабочие и мастера, непосредственно занятые в дробильных 4 и дробильно-шихтарных подразделениях обогатительных фабрик
Глава 3. Электротехнические и радиотехнические производства
99. Производство газоразрядных приборов, наполняемых ртутью и ртутных выпрямителей технологическом процессе, на ремонте и обслуживании оборудования
100. Производство свинцовых (кислотных) аккумуляторов
101. Производство железоникелевых и кадмиевоникелевых (щелочных) аккумуляторов технологическом процессе, на ремонте и обслуживании оборудования
102. Производство специальных химических источников тока (на работах, связанных с применением ртути, свинца и их соединений)
технологическом процессе и на ремонте обрудования
103. Производство электроугольных изделий Рабочие и мастера, занятые полный рабочий день в 3-4 основном технологическом процессе и на ремонте оборудования чередовать понедельно
104. Производство гальванических элементов и батарей
1) Обработка марганцевой руды и изготовление агломератов технологическом процессе, на ремонте и обслуживании оборудования
105. Производство фенолоформальдегидных, анилиноформальдегидных, полиэфирноэпоксидных, полиэфиримидоэпоксидных лаков, смол и компаундов
106. Производство слоистых пластиков, намоточных изделий и профильных стеклопластиков технологическом процессе и на ремонте оборудования (слесарь- ремонтник)
107. Производство миканитов, слюдопластов, слюдинитов и пленкостеклотканей на кремнийорганических, полиэфирноэпоксидных и полиэфиримидоэпоксидных связующих технологическом процессе, на ремонте и обслуживании оборудования
Глава 4. Работы с радиоактивными веществами и источниками ионизирующих излучений (не включенные в Главы 1-3)
1. Работники, непосредственно занятые на добыче и 1 переработке (включая погрузочные работы и хранение)
урановых и ториевых руд; производстве и переработке урана, тория, трития, радия, тория-228, радия-228, актиния-228, полония, трансурановых элементов, продуктов деления урана и тория на предприятиях и опытных установках
2. Работники, непосредственно занятые на промышленных, 1 энергетических, транспортных и опытно-промышленных ядерных реакторах
3. Работники, непосредственно занятые приготовлением 1 нейтрононовых источников (радий-бериллиевые, полоний- бериллиевые и другие нейтронные источники на основе радиоактивных веществ особо высокой радиотоксичности), при активности на рабочем месте свыше 1 милликюри
4. Работники, непосредственно занятые в производстве 1 радиоактивных светосоставов постоянного действия с применением радия, тория-228, радия-228, актиния-228, полония в открытом виде
5. Работники, непосредственно занятые получением эманации 1 радия при активности источника на рабочем месте свыше 1 милликюри
6. Работники, непосредственно занятые на лабораторных и 1 других работах с применением в открытом виде в количестве свыше 1 милликюри на рабочем месте радия, тория 228, радия-228, актиния-228, полония, плутония, урана 233-235, стронция-90, цезия-137, церия-144, неразделенной смеси продуктов расщепления урана, трансурановых элементов
Глава 5. Работы в условиях повышенного атмосферного давления
1) Все рабочие, инженерно-технические работники и служащие, 4 непосредственно занятые на работах в кессонах
2) Водолазы, занятые на подводно-технических, строительно- 4 монтажных и ремонтных работах, кроме водолазов легкого снаряжения спасательных служб
3) Водолазы, занятые на добыче морепродуктов (трепанг, 4 мидия водоросли и др.)
4) Врачи, средний медицинский персонал и инженерно- 4 технические работники, непосредственно работающие в лечебных барокамерах
Глава 6. Производства черной металлургии
108. Доменное производство Рабочие, занятые в основном технологическом процессе Вита- мины А; В1; В2
109. Сталеплавильное и ферросплавное производства Рабочие, занятые в основном технологическом процессе 4
110. Прокатное и трубное производство Рабочие, занятые в основном технологическом Витамины процессе А; В1; В2
111. Производство металлического хрома и хромосодержащих сплавов алюминотермическим способом Рабочие и специалисты, непосредственно занятые в 2 производстве
Глава 7. Производства пищевой промышленности
112. Табачно-махорочное производство Рабочие и специалисты, непосредственно занятые в Витамины производстве табака, папирос, сигарет, сигар, курительной - В; C и нюхательной махорки и на ферментации табаков
113. Хлебопекарное производство
1) Машинист ошпарочного агрегата Витамины
2) Пекарь С; РР
Примечание:
1. При возникновении новых производств, работа в которых дает право работникам определенных профессий и должностей на бесплатное получение лечебно-профилактического питания в связи с особо вредными условиями труда, Перечень будет пополняться по согласованию с другими надзорными и контролирующими органами.
2. В соответствии с "Положением об аттестации производственных объектов организации по условиям труда", утвержденным приказом Министра труда и социальной защиты населения Республики Казахстан от 15 января 1998 года N 2 и зарегистрированным Министерством юстиции Республики Казахстан 19 марта 1998 года N 486, лечебно-профилактическое питание может быть предоставлено по результатам аттестации рабочих мест и должно отражаться в коллективном договоре.
Приложение 2 от 21.04.2000 года. N 95-П Рационы лечебно-профилактического питания и нормы бесплатной выдачи витаминных препаратов Горячие завтраки лечебно-профилактического питания состоят из определенного набора продуктов и имеют такой химический состав, который вместе с витаминами повышает сопротивляемость и ускоряет выведение вредных веществ из организма, способствует сохранению здоровья и повышению работоспособности (Приложение 5).
Рацион N 1 (дневная норма в граммах)
Хлеб ржаной 100 Сметана 10 Мука пшеничная 10 Сыр 20 Мука картофельная 1 Масло сливочное 20 Крупа, макароны 25 Масло растительное 7 Бобовые 10 Картофель 160 Сахар 17 Капуста 150 Мясо 70 Овощи 90 Рыба 20 Томат-пюре 7 Печень 30 Фрукты свежие 130 Яйцо 3/4 шт. Клюква (лимон) 5 Кефир 200 Сухари 5 Молоко 70 Соль 5 Творог 40 Чай 0,4 Химический состав и калорийность: белки - 59 г., жиры - 51 г., углеводы - 159 г. Калорийность - 1380 ккал.
Дополнительно к рациону выдается 150 мг. аскорбиновой кислоты.
Рацион N 2 (дневная норма в граммах)
Хлеб пшеничный 100 Рыба 25 Хлеб ржаной 100 Печень 25 Мука пшеничная 15 Масло сливочное 15 Крупа, макароны 40 Молоко (кефир) 200 Картофель 100 Сыр 25 Овощи 150 Яйцо 1/4 шт.
Горошек зеленый 10 Соль 5 Томат-пюре 2 Чай 0,5 Сахар 35 Специи по необходимости Масло растительное 13 Мясо 150 Химический состав и калорийность: белки - 63 г., жиры - 50 г., углеводы - 185 г. Калорийность - 1481 ккал.
Дополнительно к рациону выдаются:
на работах с соединениями фтора - 2 мг. ретинола, 150 мг.
аскорбиновой кислоты;
на работах с щелочными металлами, хлором и его неорганическими соединениями и окислами азота - 2 мг. ретинола, 100 мг. аскорбиновой кислоты;
на работах с фосгеном - 100 мг. аскорбиновой кислоты.
Рацион N 2 а (дневная норма в граммах)
Хлеб пшеничный Молоко, кефир, (мука II сорта) 100 простокваша 156 Хлеб ржаной (из обойной муки) 100 Чай 0,1 Мука пшеничная 6 Сахар 5 Крупа (пшено, гречка, рис) 15 Масло растительное 20 Картофель 120 Масло сливочное 13 Овощи 274 Мясо 81 Фрукты свежие и соки 73 Печень, сердце 40 Сухофрукты 7 Сметана (30% жирн.) 32 Творог (11% жирн.) 70 Соль 4 Химический состав и калорийность: белки - 52 г., в т.ч. животные - 34 г., жиры - 63 г., в т.ч. растительные - 23 г., углеводы - 156г., аминокислоты:
триптофан - 0,6, метионин + цистин - 2,4, лизин - 3,2, фениалалин + тирозин - 3,5, гистидин - 1,2.
Калорийность - 1370 ккал.
Дополнительно к рациону выдается, 100 мг. аскорбиновой кислоты, 2 мг.
ретинола, 15 мг. никотиновой кислоты, 25 мг. витамина (метилметионинсульфония хлорид), 150 мл. минеральной воды.
Рацион N 3 (дневная норма в граммах)
Хлеб пшеничный 100 Картофель 100 Хлеб ржаной 100 Специи по необходимости Мука пшеничная, макаронные изделия 15 Томат-пюре 5 Крупа 35 Фрукты 100 Масло животное 10 Сахар 35 Молоко и другие молоч- Масло растительное 5 нокислые продукты 200 Жир животный 5 Творог (18% жирн.) 80 Мясо 100 Яйцо 1/3 шт. Рыба 25 Печень 20 Соль 5 Чай 0,5 Овощи 160 Обязательна выдача овощей (не подвергнутых термической обработке) в виде салатов, винегретов и т.д.
Химический состав и калорийность: белки - 64 г., жиры - 52 г., углеводы - 188 г. Калорийность - 1466 ккал.
Дополнительно к рациону выдается, 150 мг. аскорбиновой кислоты, 2 г.
пектина или 300 мл. сока с мякотью.
Рацион N 4 (дневная норма в граммах)
Хлеб пшеничный 100 Мясо 100 Хлеб ржаной 100 Рыба 50 Крупа, макароны 15 Молоко (кефир) 200 Картофель 150 Сметана 20 Овощи 25 Творог 110 Томат-пюре 3 Яйцо 1/4 шт.
Сахар 45 Соль 5
Масло растительное 10 Чай 0,5 Химический состав и калорийность: белки - 65 г., жиры - 45 г., углеводы - 181 г. Калорийность - 1428 ккал.
Дополнительно к рациону выдается, 150 мг. аскорбиновой кислоты;
работающим с соединениями мышьяка, фосфора, ртути и теллуром - 4 мг.
тиамина.
Рацион N 4 а (дневная норма в граммах)
Хлеб пшеничный 210 Фрукты, ягоды, соки:
Мука пшеничная 5 яблочный 108 Сухари 3 абрикосовый 34 Сахар 8 Крупы: Масло растительное 12 перловая 7 Мясо 110 рис 10 вермишель 5 Масло сливочное 7 Картофель 213 Молоко 57 Овощи: 242 Сметана 23 капуста 58 Творог 50 зеленый горошек 18 Яйцо 1 шт.
свекла 48 морковь 88 лук репчатый 13 томат-паста 5 зелень 12 Химический состав и калорийность: белки - 52 г., в т.ч. животные - 26 г., жиры - 41 г., в т.ч. растительные - 15 г., углеводы - 206 г.
Калорийность - 1342 ккал.
Дополнительно к рациону выдается 100 мг. аскорбиновой кислоты и 2 мг.
Рацион N 4 б (дневная норма в граммах)
Хлеб пшеничный 75 Яблоки 10 Хлеб ржаной 75 Соки фруктовые 60 Мука пшеничная 16 Сахар 15 Крупа (пшено, рис, гречка и др.) 10 Масло растительное 13 Макаронные изделия 8 Масло сливочное 18 Картофель 170 Говядина 74 Овощи: Куры 37 капуста 100 Печень 20 морковь 82 свекла 19 Рыба 40 зелень 20 редис, редька 12 Молоко 142 огурцы 10 Сметана 28 лук репчатый 27 Яйцо 10 Творог 40 Томат-пюре 8 Лимон 1 Чай 0,1 Химический состав и калорийность: белки - 56 г., в т.ч. животные - 32 г., жиры - 56 г., в т.ч. растительные - 16 г., углеводы - 164 г., в т.ч.
моно- и дисахариды - 46 г., органические кислоты - 3,2 г., аминокислоты:
глютаминовая - 11,6 г., цистин + метионин - 2,2 г. Калорийность - 1380 ккал.
Дополнительно к рациону выдаются тиамин - 2 мг., рибофлавин - 2 мг., пиридоксин - 3 мг., ниацин - 20 мг., аскорбиновая кислота - 100 мг., токоферол - 10 мг., глютаминовая кислота - 500 мг.
Рацион N 5 (дневная норма в граммах)
Хлеб ржаной 100 Рыба 35 Мука пшеничная 3 Печень 25 Крупа и макароны 20 Масло сливочное 17 Картофель 125 Молоко (кефир) 200 Овощи 100 Сметана 10 Томат-пюре 2 Творог 35 Сахар 40 Яйцо 1 шт.
Масло растительное 15 Соль 5 Чай 0,5 Химический состав и калорийность: белки - 58 г., жиры - 53 г., углеводы - 172 г. Калорийность - 1438 ккал.
Дополнительно к рациону выдается 150 мг. аскорбиновой кислоты и 4 мг.
Нормы бесплатной выдачи витаминов в зависимости от характера производства Бесплатная выдача витаминов является одной из разновидностей лечебно-профилактического питания. Для рабочих горячих цехов в черной металлургии, а также в производствах пищевой промышленности - хлебопекарном, табачно-махорочном, согласно Перечню, предусматривается выдача витаминов:
Категории работников ! Наименование !Дневная ! витаминов !доза, мг
1. Работники, подвергающиеся воздействию высокой температуры и интенсивному теплооблучению:
1) непосредственно занятые в доменном, Ретинол А 2 сталеплавильном, ферросплавном, прокатном и Тиамин В1 3 трубопрокатном производстве организаций черной Рибофлавин В2 3 металлургии
2) машинисты ошпарочных агрегатов и пекари Аскорбиновая в хлебопекарном производстве кислота С 150 Никотиновая кислота 20
2. Работники, занятые в табачно-махорочном Тиамин В1 2 и никотиновом производствах, подвергающиеся Аскорбиновая воздействию пыли, содержащей никотин кислота С 150 Схема обогащения рационов питания витаминами Рационы питания обогащаются витаминами путем их добавления (в кристаллическом виде или масляном растворе-ретинол, токоферол)
непосредственно в блюда, либо путем выдачи 1-2 драже поливитаминов.
Раствор витаминов готовится ежедневно таким образом, чтобы в определенном объеме воды или блюда содержалась необходимая доза.
Водные растворы витаминов хранению не подлежат.
Для облегчения приготовления раствора витаминов следует пользоваться таблицей:
Количест-!К-во воды!Витамин С при дозе !Витамин В1 в мг.!Витамин В2 в мг.
во людей !в мл. !-------------------! !
! ! 100 мг. !150 мг. ! !
Получающим горячие завтраки лечебно-профилактического питания витаминный раствор добавляют в чай или кофе по одной чайной ложке.
В тех случаях, когда выдаются только витамины, их добавляют в первые или третьи блюда.
Для предупреждения разрушения витаминов высокой температурой, их не следует закладывать в кипящий суп, борщ и т.п. Витаминизацию проводят непосредственно при раздаче блюда.
Витамин А растворяют в жире и добавляют в первые, вторые блюда, из расчета 2 мг. на 1 человека (или более 6600 и.е.).
Обычный масляный концентрат витамина А содержит 100000 и.е. в 1 мл, (количество необходимое для 15 человек). Доза на одного человека - две капли этого концентрата.
Витамин Е растворяют в жире, добавляют в гарниры вторых блюд.
Закладка витамина Е (1 капля 5% масляного раствора аптечного препарата содержит 1 мг. витамина) проводится по схеме:
Кол-во людей!Кол-во жира, мл.!Содержание витамина!Объем масляного 5% ! !Е, мг. !раствора витамина Е 1 5 10 10 капель 5 25 50 50 капель 10 50 100 1 чайная ложка 50 250 500 5 чайных ложек 100 500 1000 10 чайных ложек Приложение 3 к Правилам бесплатной выдачи лечебно- профилактического питания и витаминных Примерное шестидневное меню-раскладка горячих завтраков лечебно- профилактического питания по рациону N 1 Меню !Расклад! Продукты в граммах !ка N !-------------------------------------------- ! !Хлеб !Хлеб !Мука !Мука,!Кар!Ка-!Мор-!Свек ! !ржаной!пшенич!пшенич!мака-!то-!пус!ковь!ла ! ! !ный !ная и !роны !фе !та ! !
! ! ! !карто-!и бо-!ль ! ! !
! ! ! !фельн.!бовые! ! ! !
1-й день
Салат капустный 48 264 Печень в сметане 689 15 70 Пудинг творожный 490 4 10 Фрукты Кефир Хлеб, чай 100 2-й день Винегрет 75 40 30 25 40 Говядина отварная 611/733 5 260 с картофелем Омлет запеченный с капустой 535 100 3-й день Салат овощной 413 10 80 20 45 Мясо тушеное с гарниром 626 10 240 Сырники со сметаной 493 10 4-й день Салат капустный 40 264 Запеченная рыба с картофелем 558/773 4 260 Яйцо в смятку 5-й день Свекла маринованная с зеленым горошком 82 50 92 Печень по строгановски 690 5 260 Творог с молоком 485 6-й день Винегрет 76 60 30 25 40 Тефтели с вермишелью 726 13 70 Яичная каша с сыром 506 Итого за 6 дней 600 - 60/6 150/60 960 900 - 475 Округлено за 1 день 100 - 10/1 25/10 160 150 - 90 (Продолжение таблицы)
Меню ! Продукты в граммах !Лук !Томат-!Са-!Масло!Масло!Сме!Сыр!Тво!Яйцо !Го-!Рыба ! !пюре !хар!расти!живот!та-! !рог! !вя-!
! ! ! !тель-!ное !на ! ! ! !ди-!
! ! ! !ное ! ! ! ! ! !на !
Салат капустный 3 11
Печень в сметане 15 15 Пудинг творожный 20 10 5 90 0,25шт.
Хлеб, чай 10
Винегрет 30 5
Говядина отварная 20 164 с капустой 1,5шт.
Салат овощной 18 15 гарниром 27 15 20 69 Сырники со сметаной 5 5 15 70 0,25шт.
картофелем 36 10 5 120 Яйцо в смятку 1 шт.
Свекла маринованная с 3 5 зеленым горошком Печень по строгановски 15 10 Творог с молоком 10 80 Винегрет 10 Тефтели с вермишелью 29 17 15 97 Яичная каша с сыром 5 60 1,5шт.
Итого за 6 дней - 72 104 42 120 70 60 240 4,5шт.430 120 Округлено за 1 день - 12 17 7 20 10 10 40 0,75 70 20 шт.
Меню ! Продукты в граммах !
!Печень! Молоко!Фрукты!Клюква!
Салат капустный 7,5
Печень в сметане 99
Пудинг творожный 15
Фрукты 130
Кефир 200
Хлеб, чай
Винегрет
Говядина отварная 100 Омлет запеченный с капустой 50 Салат овощной гарниром Сырники со сметаной картофелем 50 строгановски 81 Творог с молоком 135 Тефтели с вермишелью 25 Яичная каша с сыром 60 Итого за 6 дней 180 1620 780 30 Округлено за 1 день 30 270 130 5 Примерное шестидневное меню-раскладка горячих завтраков лечебно- профилактического питания по рациону N 2 ! !Хлеб !Хлеб !Мука !Крупа!Кар!Ка-!Мор-!Свек ! !ржаной!пшенич!пшенич!и ма-!то-!пус!ковь!ла ! ! !ный !ная !каро-!фе !та ! !
! ! ! ! !ны !ль ! ! !
Сыр, хлеб 100 100
Салат овощной 43 110 25 Говядина тушеная 626 5 50 10 с макаронами Чай с сахаром Салат из капусты 51 229 Антрекот с яйцом 662 50 и рисом Винегрет 76/2 55 86 25 38 Шницель с гречневой кашей 721/1 50 Рыба в маринаде 123 5 63 Печень с вермишелью 688 8 50 Картофель тушеный с овощами 368/3 307 13 Мясо с макаронами 698 50 Рагу овощное 370 110 38 63 Блинчики с мясом 708 75 Итого за 6 дней 600 600 93 250 582 859 Округлено за 1 день 1 100 100 15 40 100 150 !Лук !Томат-!Са-!Масло!Масло!Сме!Сыр!Яйцо !Го-!Рыба!Пе- ! !пюре !хар!расти!живот!та-! ! !вя-! !чень ! ! ! !тель-!ное !на ! ! !ди-! !
! ! ! !ное ! ! ! ! !на ! !
Сыр, хлеб 25
Салат овощной 25 10
Говядина тушеная 7 5 15 169 Чай с сахаром 15 Салат из капусты 24 10 10 Антрекот с яйцом 10 1 161 Кефир 15 Винегрет 37 5 10 гречневой кашей 15 151 Рыба в маринаде 156 вермишелью 38 5 3 15 15 133 с овощами 12 15 15 макаронами 29 15 0,25 161 Чай с сахаром 15 шт.
Рагу овощное 36 10
Блинчики с мясом 5 5 15 0,25 164 Итого за 6 дней 10 203 75 90 125 1,75 806 156 133 Округлено за 1 день 2 35 13 15 25 0,25 150 25 25 !Огурцы!Горошек! Чай !Кефир !
Сыр, хлеб
Салат овощной 63
Говядина тушеная
Чай с сахаром 0,5
Салат из капусты
Антрекот с яйцом гречневой кашей Рыба в маринаде вермишелью с овощами макаронами Рагу овощное 53 Блинчики с мясом Итого за 6 дней 63 53 3 1200 Округлено за 1 день 10 10 0,5 200 Примерное шестидневное меню-раскладка горячих завтраков лечебно- профилактического питания по рациону N 3 Меню ! П р о д у к т ы в г р а м м а х !Раск!Хлеб!Хлеб!Пе-!Мука!Кру-!Лук!То-!Мор!Го-!Са-!Мас!Го-!Пе!Рыб!Чай !лад-!ржа-!пше-!че !пше-!па, ! !мат!ко !ро-!хар!ло !вя-!че!ные!
!ка N!ной !нич-!нье!нич-!мака! !пю-!вь !шек! !жи-!ди-!нь!кон!
! ! !ный ! !ная !роны! !ре ! ! ! !вот!на ! !сер!
! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !ное! ! !вы !
Хлеб, масло, кон- сервы 100 100 10 53 Отварная говядина с мака- ронами 611 5 60 8 14 2,5 15 164 Чай с сахаром 50 30 1,5 2стакана, печенье масло, 100 100 10 53 консервы гречневой кашей 687 6 46 15 133 сахаром 2 стакана, печенье 50 30 1,5 Тефтели с рисом 726 12 60 40 5 10 2,5 15 154 Мясо жареное с го- рошком 644 200 15 155 масло Поджарка с пшен- ной кашей 665 60 36 5 15 161 2стакана, 50 30 1,5 Котлеты с гречне- вой кашей 718 46 15 100 сахаром2 стакана, Итого за 6 дней 600 600 300 23 272 84 10 24 200 185 150 734 133 318 9 Округлено за один день 100 100 50 4 45 15 2 6 35 32 25 130 25 130 1,5 Примерное шестидневное меню-раскладка горячих завтраков лечебно- профилактического питания по рациону N 4 !Раскла!Хлеб!Хлеб!Му-!Кру!Кар!Ка-!Мор!Свек!Лук!То-!Са-!Мас!Масло!Сме !дка N !ржа-!пше-!ка !па,!то-!пус!ко !ла ! !мат!хар!ло !живот!та- ! !ной !нич-!пше!ма-!фе !та !вь ! ! !пю-! !рас!ное !на ! ! !ный !нич!ка-!ль ! ! ! ! !ре ! !ти-! !
! ! ! !ная!ро-! ! ! ! ! ! ! !те ! !
! ! ! ! !ны ! ! ! ! ! ! ! !ль ! !
! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !ное! !
Творог со сме- таной 485/1/2 7,5 15 тушеное с греч- невой кашей 626/767 4 46 5 5 12 5 5 чай 100 100 15 10 Вареники с тво- рогом 487 50 12 5 30 Карто- фельная запе- канка с от- варным мясом 696 300 21 15 Пудинг из тво- рога ченный 491 10 15 10 отварное с ово- щами 661/773 200 3 3 5 30 Запе- из творога 492 10 10 5 30 Рыба отвар- ная или ченная с кар- тофелем 576 200 8 5 чай 100 100 10 со сме- Рулет с макаро- нами 725 30 3 Сырники 493 23 25 10 15 жареная тофелем 549 200 5 5 6 дней 600 600 77 96 900 - 8 - 30 12 267 51 85 135 за 1 день 100 100 15 15 150 - 1 - 6 2 45 10 15 20 Примечание: Вторые блюда вареные или запеченные. Ограничение экстрактивных веществ мяса и рыбы.
Меню !Творог!Яйцо !Говядина!Рыба!Чай !Кефир!
таной 101 кашей 112 чай 0,5 рогом 96 0,5шт.
мясом 161 рога 91 0,5шт.
ченный щами 164 творога 142 1/5шт тофелем 151 нами 1/5шт. 154 Сырники 142 6 дней 673 1,5шт. 591 305 3 1200 день 110 0,25шт. 100 50 0,5 200 Примерное шестидневное меню-раскладка горячих завтраков лечебно- профилактического питания по рациону N 5 !Раскла!Хлеб!Хлеб!Му-!Кру!Кар!Ка-!Мор!Свек!Лук!То-!Са-!Мас!Масло!Сме !дка N !ржа-!пше-!ка !па,!то-!пус!ко !ла ! !мат!хар!ло !живот!та- Салат летний с яйцом 43 110 25 25 15 Ромштекс с греч-640/76 47 15 невой 6 кашей чай 100 100 15 творога с яйцом 490 20 10 20 Гуляш с жа- реным карто- фелем 633 5 300 25 5 7 капусты 48 175 25 20 15 Бифштекс с яй- цом с рисом 650 35 10 смета- ной 485 20 25 Яйцо вареное тофелем жаре- ным 563 6 200 5 15 15 Вине- грет 76 86 25 38 37 15 яйцом и фелем 725/83 150 15 Омлет с луком 525 15 10 Печень с луком и мака- ронами 690/1 8 40 60 15 15 6 дней 600 600 19 122 760 261 50 38 187 10 240 90 107 60 день 100 100 3 20 125 100 3 40 15 17 10 Меню !Творог!Яйцо!Говядина!Рыба!Печень!Огурцы!Горошек!Чай!Кефир!
яйцом 1шт. 63 кашей 0,25шт. 157 Пудинг 101 0,75шт.
с яйцом фелем 161 капусты рисом 1шт. 161 ной 101 вареное 1шт.
ным 216 грет фелем 1шт. 154 с луком 1шт.
ронами 133 6 дней 202 6шт. 633 216 133 63 - 3 1200 день 35 1шт. 100 35 25 10 - 0,3 200 Приложение N 4 Нормы взаимозаменяемости продуктов при изготовлении завтраков лечебно- профилактического питания Наименование заменяемых!Вес в! Наименование заменяющих !Эквивалентный продуктов !кило-!продуктов !вес в килограм- !грам-! !мах (брутто)
!мах ! !
!(брут! !
!то) ! !
Мясо (говядина) 1 Свинина обрезная 1 Мясо (говядина) 1 Баранина нежирная 1 Мясо (говядина) 1 Рыба свежая 1,5 Мясо (говядина) 1 Рыбное филе 0,75 Яйцо (без скорлупы) 1 шт. Яичный порошок 0,278 Молоко цельное 1 Молоко сгущенное пастеризо- ванное без сахара 0,45 Молоко цельное 1 Молоко сухое цельное 0,13 Молоко цельное 1 Кефир 1 Молоко цельное 1 Ацидофилин 1 Молоко цельное 1 Простокваша 1 Творог (свежий) 1 Творог сухой 0,35 Творог (свежий) 1 Сыр (30% жирности) 0,5 Масло сливочное 1 Масло топленое 0,85 Масло растительное 1 Маргарин растительный 1 Сыр 1 Творог 2 Сметана 1 Масло сливочное 0,25 Бобовые 1 Крупа гречневая 1 Крупа разная (кроме гречневой) 1 Крупа разная, бобовые 1 Картофель свежий 1 Картофель сушеный 0,2 Овощи свежие 1 Овощи сушеные 0,1 Фрукты, ягоды свежие 1 Фруктовые соки 1 Фрукты, ягоды свежие 1 Сухофрукты 0,25 Примечание. Замена мяса (говядины) жирными сортами свинины, баранины, птицей, солониной, соленой рыбой, сельдью и копченостями не допускается.
Приложение 5 к Рационам лечебно-профилактического питания и нормам бесплатной выдачи витаминных Памятка для рабочих, получающих горячие завтраки лечебно-профилактического питания по рациону N 1 Для предупреждения возникновения профессиональных заболеваний работающих в особо опасных условиях труда выдаются бесплатно горячие завтраки лечебно-профилактического питания (ЛПП) и витаминные препараты.
Эти завтраки состоят из определенного набора продуктов и имеют такой химический состав, который вместе с витаминами ускоряет выведение вредных веществ, повышает сопротивляемость организма, способствует сохранению здоровья и повышению работоспособности.
Для этого необходимо выполнять следующие правила:
1. Перед уходом на работу принять легкий завтрак (1-2 стакана чая с сахаром и хлебом, или стакан молока с хлебом и т.д.)
2. Избегать употребление:
- свиного сала, бараньего, говяжьего жира;
- яиц более 1 шт. в день, особенно желтков.
3. Ограничить употребление соленых блюд и продуктов - селедки, копченостей, солений и т.п., особенно, перед работой.
4. Включать в пищевой рацион кисломолочные и молочные продукты, сыр, печень, свежую рыбу, мед, сахар, растительное масло, гречку, овсянку, горох, изделия из свежих бобов, овощи, зелень (кроме щавеля и шпината), фрукты.
5. Готовить супы преимущественно молочные или овощные и крупяные на овощном отваре (вегетарианские). Мясо и рыбу употреблять чаще в отварном виде.
6. Питание должно быть трехразовое, потребление жидкости не менее 5-6 стаканов в день.
7. Перед каждой едой и питьем прополаскивать рот водой.
8. Избегать употребления алкогольных напитков.
Указанные правила следует особенно тщательно соблюдать в рабочие дни.
В выходные дни и во время отпусков питание можно расширить:
употреблять мясные и рыбные супы, жареные блюда.
Соблюдайте правила лечебно-профилактического питания!
для рабочих, получающих горячие завтраки лечебно-профилактического питания по рациону N 2 Большое значение для повышения сопротивляемости организма вредным веществам имеет соответствующее лечебно-профилактическое питание. Поэтому в отдельных организациях работающим выдаются бесплатно горячие завтраки и витамины.
Горячие завтраки лечебно-профилактического питания состоят из определенного набора продуктов и имеют такой химический состав, который вместе с витаминами ускоряет выведение вредных веществ, повышает сопротивляемость организма, способствует сохранению здоровья и повышению работоспособности.
Горячие завтраки являются частью дневного питания, поэтому большое значение имеет знание каждым работником принципов лечебно- профилактического питания и соблюдение их в суточном рационе.
1. Перед уходом на работу, принять легкий завтрак (1-2 стакана чая с сахаром и хлебом или стакан молока с хлебом и т.п.).
2. Включать в свой пищевой рацион следующие продукты: все кисломолочные и молочные продукты, сыр, растительное масло, мед, сахар, гречневую кашу, картофель, горох, свежую зелень, овощи, фрукты.
3. Ограничить употребление соленых блюд и продуктов - селедки, копченостей, солений и т.п.
4. Питание должно быть трехразовым.
5. Перед каждой едой и питьем прополаскивать рот водой.
6. Избегать употребления алкогольных напитков.
для работающих с неорганическими соединениями свинца, получающих горячие завтраки лечебно-профилактического питания по рационам N 3 и N Правильное лечебно-профилактическое питание способствует снижению интоксикации, вызываемой свинцом, проникающим в организм через дыхательные пути, повышению работоспособности и сопротивляемости организма.
Поэтому работающим с неорганическими соединениями свинца выдаются бесплатные горячие завтраки и витаминные препараты.
Горячие завтраки состоят из определенного набора продуктов и являются частью дневного питания, поэтому большое значение имеет знание каждым работником принципов лечебно-профилактического питания и соблюдение их в суточном рационе.
Работающие с неорганическими соединениями свинца получают два вида горячих завтраков по рационам N 3 и N 2. Каждый из этих рационов употребляется только в течение недели и по окончании ее чередуется с завтраком другого рациона.
Очень важно, чтобы и домашняя пища готовилась в течение недели примерно из таких же продуктов, как завтраки ЛПП.
1. Общие правила
(Соблюдать постоянно)
1. Перед уходом на работу принять легкий завтрак (1-2 стакана чая с сахаром и хлебом или стакан молока).
2. Питание должно быть трехразовым.
3. Потребление жидкости должно быть 5-6 стаканов (чая или воды) в день. При работе в горячем цехе жидкость должна потребляться небольшими порциями (1/2 стакана в один прием).
4. Избегать употребления алкогольных напитков.
5. Ограничить употребление соленых блюд и продуктов - селедки,
6. Употребление жирной пищи, особенно сала (говяжьего, бараньего, свиного) нежелательно.
7. Перед каждым питьем и едой прополаскивать рот водой.
2. Правила питания в период получения завтрака по рациону N 3 Следует исключить в домашнем питании молочные продукты (творог, сыр, молоко), картофель, овощи, фрукты, ягоды. Рекомендуется употреблять в пищу мясо, свежую рыбу, крупы (рис, манную, ячневую, перловую, пшено), различные мучные и макаронные изделия.
3. Правила питания в период получения завтрака по рациону N 2 Питание разнообразное.
Помимо мяса и рыбы употреблять различные молочно-овощные продукты.
для рабочих, получающих горячие завтраки лечебно-профилактического питания по рациону N 4 Большое значение для повышения сопротивляемости организма вредным веществам имеет соответствующее лечебно-профилактическое питание. Поэтому в отдельных организациях работающим выдаются бесплатно горячие завтраки и витаминные препараты.
Горячие завтраки лечебно-профилактического питания состоят из определенного набора продуктов и имеют такой химический состав, который вместе с витаминами ускоряет выведение вредных веществ, повышает сопротивляемость организма, способствует сохранению здоровья и повышению Горячие завтраки являются частью дневного питания, поэтому большое профилактического питания и соблюдение их в суточном рационе.
1. Перед уходом на работу принять легкий завтрак (1-2 стакана чая с сахаром и хлебом, или стакан молока с хлебом и т.д.).
2. Следует ограничить употребление:
- свиного сала, говяжьего, бараньего жиров;
- избыточного количества яиц (более 1 шт. в день);
- различных жареных блюд (вместо жарения отваривать или запекать продукты);
- супов мясных, рыбных, грибных и соусов-подливок (мясо и рыбу употреблять в отварном виде);
- соленых блюд и продуктов - селедки, копченостей, солений и т.п.
3. Включать в свой пищевой рацион в первую очередь следующие продукты: все кисломолочные и молочные продукты, мед, сахар, растительное масло, гречку, овсянку, горох, изделия из соевых бобов, овощи, зелень (кроме щавеля и шпината), фрукты.
4. Готовить супы преимущественно молочные или овощные и крупяные на овощном отваре (вегетарианские).
5. Питание должно быть трехразовым, потребление жидкости (не менее 5-6 стаканов в день).
6. Перед каждой едой и питьем обязательно прополаскивать рот водой.
7. Избегать употребления алкогольных напитков.
Указанные правила следует особенно тщательно соблюдать в рабочие дни.
для рабочих, получающих горячие завтраки лечебно-профилактического питания по рациону N 5 Большое значение для повышения сопротивляемости организма вредным веществам имеет соответствующее лечебно-профилактическое питание.
Поэтому в отдельных организациях работающим выдаются бесплатно горячие завтраки и витаминные препараты.
Горячие завтраки лечебно-профилактического питания состоят из определенного набора продуктов и имеют такой химический состав, который вместе с витаминами ускоряет выведение вредных веществ, повышает сопротивляемость организма, способствует сохранению здоровья и повышению Горячие завтраки являются частью дневного питания, поэтому большое профилактического питания и соблюдение их в своем суточном рационе.
1. Перед уходом на работу принять легкий завтрак (1-2 стакана чая с сахаром и хлебом, или стакан молока с хлебом, гречневую кашу и т.п).
2. Включать в пищевой рацион следующие продукты: все кисломолочные и молочные продукты, сыр, яйца, мясо, рыбу, гречневую кашу, горох, изделия из соевых бобов, а также картофель и свежие овощи.
3. Избегать употребления различных соленых блюд и продуктов - селедки, копченостей, солений и т.п.
5. Перед каждой едой и питьем обязательно прополаскивать рот водой.
Приложение 6
Схемы таблиц, составляемых при физиолого-гигиенической оценке рационов лечебно-профилактического питания Таблица 1-6 Продуктовая раскладка по дням за месяц Наименование !Вес продукта в г. на каждый!Выдано всего!Выдано в сред- продукта !день месяца на 1 чел. !за месяц в г!нем на 1 чел.
! ! !в г. за день
! 1 ! 2 ! 3 ! 4...! 31 ! !
Таблица 2-6
Характеристика питания по набору продуктов Наименование!Норма в!Выдано продуктов в среднем!Дефицит (-) или продукта !г. !на 1 человека в день !излишек (+)
! ! ! абс. ! %
Таблица 3-6
Химический состав и калорийность фактических рационов Наиме!В ! Химический состав нова-!е !------------------------------------------------------------------ ние !с !Бел!Жи-!ПНЖК!Угле!В1!В2!В6!В12!Фо-!РР,!С,!А,!Е,!Ка !Фос!Маг!Же!Ка- про- !, !ки*!ры !г. !воды!мг!мг!мг!мг !ла-!мг !мг!мг!мг!ль !фор!ний!ле!ло- дукта!г.!г. !**,! !***,! ! ! ! !цин! ! ! ! !ций!мг !мг !зо!рий ! ! !г. ! !г. ! ! ! ! !мгк! ! ! ! !мг ! ! !мг!но ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !сть ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! Ккал * подсчитывается количество белков животного происхождения;
** подсчитывается количество жиров растительного происхождения;
*** подсчитывается количество простых сахаров Таблица 4-6 Характеристика питания по химическому составу и энергетической ценности Пищевые вещества!Рекомендуемая норма!Фактическое содержание!Дефицит (-)
! !в рационе !Излишек (+)
! ! !абс. ! %
Белки, г., в т.ч. животные Жиры, г., в т.ч. растительные ПНЖК (линолевая), г.
Углеводы, г., в т.ч. простые сахара, г.
Витамины, мг.:
тиамин, В рибофлавин, В пиридоксин, В цианкобаламин, В фолацин, мкг.
ниацин, РР аскорбиновая кислота, С каротин, А токоферол, Е эргокальциферол, Д Минеральные вещества, мг.:
Са
Р
М
Ге
Калорийность, ккал.
Таблица 5-6
Сбалансированность рациона лечебно-профилактического питания по основным показателям * Показатели !Рекомендуемые!Фактические!Соответствуют, не сбалансированности!величины !показатели !соответствуют Соотношение между белками: жирами: углеводами Квота животного белка, % Квота растительного белка, % Квота простых сахаров, % Соотношение между Са и Р Соотношение между Са и М Квота белка по калорийности, Квота жиров по калорийности, Квота углеводов по калорийно- сти, % *при необходимости возможно расширить перечень показателей, включая специфические для данного рациона, например соотношение витамин Е: ПНЖК (рацион 4 б).