クイズ問題: パッタイ、カオマンガイ、トムヤムクンといえば、いずれもどこの国の料理でしょう?
答え: タイ料理

関連するWikipedia記事の抜粋:
title: チャーハン
text: また類似の料理は東アジアと東南アジアで広く見受けられる。例を挙げれば韓国ではポックムパプ(볶음밥)、北朝鮮ではギルムバプ(기름밥)、タイ王国ではカーオパット (ข้าวผัด)、インドネシアとマレーシアではナシゴレン (nasi goreng)、ベトナムではコムチェン (Cơm chiên) として定着している。広東語の音表記はツァウファンに近い。
title: ジョン・ロウリネイティス
text: ゲーンプリッククラドゥークムー(タイ語: แกงพริกกระดูกหมู、発音 [kɛ̄ːŋ phrík krā.dùːk mǔː])は、タイ南部で食されるゲーン(タイカレー)である。他のタイの地域のゲーンに含まれるココナッツミルクを含まないという点においてはゲーン・パーと類似しているが、ガランガルの代わりにウコンを使用する点に違いがある。ゲーンプリッククラドゥークムーは特にタイ南部で根強い人気を誇る。
title: イーサーン
text: 文化的に中央部とは異なる。モーラムと呼ばれる独特の歌謡曲を持つほか、北イーサーンを中心とする地域では、ぱさぱさとしたいわゆるタイ米を主食とせず、インディカ米のもち米を主食とする。広く知られるイーサーン料理としては、ラープ、ソムタム、ガイヤーンなどがあり、ソムタムに用いられるプラーデック(醗酵魚)やプードーン(醗酵蟹)もイーサーンの調味料として有名である。
title: ミヤンカム
text: ミヤンカム(Miang kham)は、タイ王国(タイ語: เมี่ยงคํา)及びラオス(ラーオ語: ຫມ້ຽງ)の伝統的なスナックである。しばしば道端で売られている。
title: パッタイ
text: パッタイに用いられる食材や調理法には、中国やベトナムの文化の強い影響が認められる。例えば豆腐や干しエビは中国由来の食材であり、またパッタイに用いられるセンチャンというライスヌードルはベトナムのフォーに類似している。しかし、パッタイに用いられる調味料はタイ由来のものであり、これがパッタイをタイ料理として特徴付けている。
title: 沖縄料理
text: タロイモの一種であるターンム(田芋)も伝統的な食材であり、甘く煮たディンガク(田楽)や、豚肉や野菜と一緒に炒めながらペースト状にしたドゥルワカシー(泥沸かし)の材料として用いられる。またフーチバー(蓬葉=ニシヨモギ)は薬味として多用される。
title: カノムブアンユアン
text: カノムブアンユアンは、塩味がすることを除けば、カノムブアンに似た伝統的なタイの菓子である。カノムブアンユアンの「ユアン」はベトナムを意味し、この料理がベトナム料理のバインセオを起源にもつことを示している。カノムブアンユアンは露店で売られている他、タイ料理やタイ宮廷料理を提供する多くのバンコクのレストランで食べることができる。
title: トムカーガイ
text: シーフードを用いたトムカータレ(タイ語: ต้มข่าทะเล)、キノコがメインのトムカーヘット(タイ語: ต้มข่าเห็ด)、豚肉のトムカーム(タイ語: ต้มข่าหมู)、豆腐をつかったトムカータオフ(タイ語: ต้มข่าเต้าหู้)などのバリエーションがある。
title: ワンタン
text: インドネシア料理では扁食に由来するパンシット (pangsit) であり、ベトナム料理では南部でホアンタン (hoành thánh) 、北部でヴァンタン(vằn thắn)という。
title: 日本の囲碁タイトル在位者一覧
text: カノムボーディン(タイ語: ขนมบดิน)は、伝統的なタイのイスラム教徒の間で受け継がれてきたケーキの一種で、チョンムアンやカノムファランクディチンなどのタイの菓子と同じくポルトガルの菓子に由来すると考えられている。
title: サテ
text: タイでは一般にサテというと専ら豚肉を用いたムー・サテ(หมูสะเต๊ะ)を指すが、イスラム教徒の多い深南部やバンコク首都圏などの大都市圏のイスラム教徒が多い地区では鶏肉を用いたガイ・サテ(ไก่สะเต๊ะ)が売られている。タイのサテのソースはソース・トゥワ(ซ๊อสถ่ัว;「豆のソース」の意)と呼ばれ、インドネシアやマレーシアのものと同様にピーナッツを主原料としているが、これらに比べると甘味が強いのが特徴である。またタイ北部ではカオマンガイの専門店でサイドメニューとして提供されることが多い。
title: ちまき
text: インドネシア、タイのちまきも基本的に中国系の国民が作るが、主に福建料理風であり、名称も閩南語のbah-chàng(バーツァン、漢字では「肉粽」)からの借用語でバッチャン/バチャン(インドネシア語: Bakcang/Bacang)、バチャーン(タイ語: บะจ่าง)と呼ばれる。脂身の多い豚肉、落花生などを煮て包んだ甘辛い味である。
title: ビリヤニ
text: タイでは、ビリヤニは”カオ・モック”としてムスリム達の手により大衆化され、タイ全土で有名である。鶏肉を使用したもの(カオ・モック・ガイ)が最も一般的であるが、イスラム教徒の間では、山羊バージョンも食されている。マッサマンカレーやサテと共に,ビリヤニも特筆すべきタイのイスラム料理のひとつに数えられる。またビリヤニはヘーナを指して用いられることもある。
title: ナム・ヤオ
text: ナム・ヤオ、またはナム・ニャオ、ナムギャオ(タイ語: น้ําเงี้ยว, 発音 [ná(ː)m ŋía̯w]またはタイ語: น้ํางิ้ว, 発音 [ná(ː)m ŋíw])は東南アジア、主にタイ王国北部地域の麺料理である。ミャンマーの北東地域、中国南西地域の雲南省、タイ北部の主にメーホンソーン県に暮らすシャン族の料理で、ゲーン(いわゆるタイカレー)を伴うヌードル・スープ(英語版)となっている。一般的にはこの料理はタイの北部料理として知られており、香辛料の効いたぴりりと辛い風味がナム・ヤオの特徴となる。
title: カノムブアンユアン
text: カノムブアンユアン(タイ語: ขนมเบื้องญวณ )はタイ料理の一種。ベトナム料理たるバインセオに由来する料理で、タイ人の味覚に合うよう改変されている。
title: ムルタバ
text: ムルタバ(Murtabak)、マルタバ(Martabak)またはムタッバク(Mutabbaq)は、サウジアラビア(特にヒジャーズ地方)、イエメン、インドネシア、マレーシア、タイ、シンガポール、ブルネイで主に見られるパンケーキあるいは揚げパンである。マルタバック、ムルタバックの表記も見られる。
title: ムルタバ
text: マルタバ・マニス(Martabak manis)、すなわち甘いマルタバは香り高くパンケーキのようなインドネシアで人気の甘い料理である。時に「マルタバ・バンカ」(martabak bangka)とも呼ばれるが、バンカとはスマトラ島沖にある島の名前である。ジャカルタと西ジャワ州では、この甘く、厚みのあるパンケーキはテラン・ブラン(terang bulan)ないしはクエ・ピナン・バンカ(kue pinang bangka)と呼ばれている。マレーシアでは、アパム・バリク(apam balik)として知られる。
title: カノム・ブアン
text: カノム・ブアンは、タイではアユタヤ時代からデザートとして食べられている。Khun Luang ha watによると、その当時、ベトナムのカノム・ブアンはまだタイに入っておらず、両者に違いはなかったと書かれている。しかし、Dhammaboodpadad中のある話では、カノム・ブアンはスコータイ時代にインドとブラフマニズムからタイに入ってきたものであると書かれている。さらに、多くの人は、カノム・ブアンはフランスのクレープと関連していると推測している。
title: ちまき
text: シンガポール、マレーシアは福建系の移民の子孫が多いためか、これらの国のちまきは基本的に中国福建式の肉粽(Bak Chang)が主流である。豚の角煮、しいたけ、栗、干しエビなどを具とし、醤油、塩、砂糖、五香粉、白胡椒などで味付けをしている。地域が変わるとピーナツや豆が具に加わることもある。また、中国とマレー文化の融合したニョニャのちまきとして「娘惹粽(Nyonya Chang)」とも呼ばれるものもあり、これは豚肉の具にコリアンダーのスパイス、冬瓜の砂糖漬けなど加えてやや甘めの味付けがされる。また、餅米にカンスイを加えて味付けをせずに蒸した鹸水粽(Kee Chang)というミニサイズの粽もある。これはデザートとして椰子糖のシロップや、カヤ(ココナッツミルクと卵で作ったジャム)を添えて食べる。
title: タイ料理
text: 近代に入り、多数のタイ華僑の出身地であった広東省の文化が流入した。潮州料理を中心とする、さまざまな中華料理が流入した。いくつかのものは現地化してタイ料理の定番メニューになっている。たとえばライスヌードルの一種クァイティオ(ก๋วยเตี๋ยว)は潮州の「粿条」(コエティオウ)、カオマンガイは海南省の「文昌鶏」(ブンチアンコイ)などである。また、朝食に中華粥を食べる習慣もタイの食生活に広く浸透しており、ジョーク(โจ๊ก。広東語で粥)と呼ばれる雑炊に似た広東風の粥を朝食に出す料理店や屋台が多い。鹹蛋や中華風の漬物を調味料として用いることも中華料理の影響である。
title: ビビンバ
text: ビビンバ(비빔밥 / ピビンバプ、교반 / 攪飯 / キョバン)は、韓国料理の一つ。ビビンパ、ピビンバ、ピビンパなどとも表記される。
title: ラオス料理
text: ラオス料理(ラオスりょうり)とは、東南アジアのラオスの料理である。他の東南アジア国とは異なり、ラオスではもち米を主食としている特徴があり、もち米は手で食べられる。南姜、レモングラス、パーデークはラオス料理の最も重要な材料。ラオス料理を代表するメニューはラープであり、刻み肉とハーブとライムジュースとスパイスから作られる。もう一つのラオスの主要産物はオーラムと呼ばれるスパイシーなハーブと肉を煮込んだ料理である。
title: トムカーガイ
text: タイのトムカーガイではイノンドを使うことは一般的ではないが、一方のラオスではイノンドが使われる。イノンドはラオス料理で一般的なハーブで、タイではこれをパクチー・ラオと呼ぶ。タイではコリアンダー、すなわちパクチーが使われる。
title: 北海道第3区
text: チキンティッカ(英:chicken tikka)とは、パンジャーブ地方に伝わるインド料理の一種。パンジャビティッカもしくはパンジャービティッカ(panjabi tikka)とも。
title: ワルン
text: 大抵の場合、ワルンは提供している料理にちなんだ名称がつけられている。例えば、ワルン・ブブル・カチャン・イジョ (warung bubur kacang ijo) ないしはワルン・ブルジョ (warung burjo) は緑豆を使用したインドネシア風ぜんざいであるブブル・カチャン・ヒジャウ(英語版)を、ワルン・ロティ・バカル (warung roti bakar) はトーストを、ワルン・プチュル・レレ (warung pecel lele) は揚げたナマズにサンバルをつけた料理を、それぞれ提供している。また、ワルン・インドミー (warung indomie) は、調理したインスタントラーメンを提供するが、インスタントラーメンの種類は、必ずしもインドネシアのローカル・ブランドであるインドミーだけというわけではない。
title: 中野伸哉
text: ブルネイ料理はしばしば辛く、ご飯か麺とともに食べるのが一般的である。牛肉のルンダン、ナシレマッ、プテリナナス(puteri nanas)がブルネイの人気料理である。数少ないブルネイ独自の料理として、アンブヤットがあるが、これはサゴヤシデンプンからなる粘りのある風味のない塊を竹製のフォークで絡め取り、酸味のある果物ソースに付けて食べる料理である。
title: ソムタム
text: ソムタム (タイ語 ส้มตํา) はラオスやタイで食べられる青いパパイヤを使ったサラダ。もともとラオスとイーサーンの料理であるタムマークフン (ຕໍາຫມາກຫຸ່ງ) が、変化を遂げながら南下し、タイ全域で広く食べられるようになった。現在では代表的なタイ料理のひとつとされている。
title: マナド
text: マナドの名物料理はティヌトゥアン(マナドの野菜お粥、ブブルマナドとも)、パニキ(蝙蝠料理)、エルウェ(犬肉料理)、焼き豚、ナシクニン、ゴフ(パパイヤの酢の物)。バゲア(サゴクッキー)、ラランパ(餅米の中にツナのそぼろ)、パナダ(魚の揚げパン)。マナドの地酒はチャップティクスのサグエル(Cap Tikus、鼠印という意味)。辛味の調味料として「ダブダブ」がある。
title: ホッケン・ミー
text: マレーシアのペナンにも、地元でホッケン・ミーとよばれる麺料理があるが、焼きそばではなく、ジョホール州などマレーシアの他地方、シンガポール、福建省のアモイ市などでハーミー、ヘーミー(蝦麺)と呼ばれるエビがらの出汁を使ったピリ辛の汁そば(ラーメン)である。
title: タイ料理
text: 屋台料理のカノム・ブアン・ユアン(ขนมเบื้องญวน)はベトナム料理のバインセオが元になっている。
title: ホッケン・ミー
text: ホッケン・ミーまたはホッキエン・ミー(閩南語 福建麵、Hok-kiàn mī。英語 Hokkien mee、Hokkien Noodles)はシンガポール、マレーシアなどで食べられている焼きそばの一種。福建ミー、福建焼きそばなどとも呼ばれる。主に、シンガポール式、クアラルンプール式があり、味付けや具に違いがある。
title: 豹マン
text: レッドカレー(タイ語:แกงเผ็ด、ゲーンペッ)は、日本でタイカレーと呼ばれるタイ料理のひとつである。ゲーン・ペッとはタイ語で「汁物・辛い」を意味する。
title: インドネシア料理
text: 中部ジャワ州とジョグジャカルタの料理は、砂糖で甘く煮るものが多い。中部ジャワ州とジョグジャカルタの名物グドゥッはパラミツをココナッツミルクと鶏がらスープで煮込み黒砂糖で味付けしたものである。中華料理の影響を受けた料理としてミー(mi)またはバッミー(bakmi)という麺料理、バッソ(ないしはバクソbakso、肉団子)、ルンピア(lumpia、春巻き)、バッパウ(bakpau、リョクトウまたは牛肉の饅頭)、ケチャップマニスがある。ヨーロッパ料理の影響(特にオランダ料理)を受けたものとしてパン、ケーキ、クッキー、コロッケ、プルクデル(perkedel)などがある。ラピスルギ(lapis legit)はインドネシアの名物ケーキの一つである。
title: カラドボルグ
text: グァイティオクアガイ(タイ語: ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่、発音 [kǔa̯j.tǐa̯w khûa̯ kàj])は、中華料理の影響を受けたタイ料理であり、米麺と鶏肉を主な材料とする。グァイティオは(ก๋วยเตี๋ยว 、kuaitiao)米麺の意。グァイティオクアガイのレシピは中国発祥であるものの、タイに土着する過程で鶏肉を載せた麺料理へと変化を遂げた。
title: 因幡社駅
text: ミャンマーのシャン州の料理カウスェー(ビルマ語:ခေါက်ဆွဲ )やオンノ・カウスェー(အုန်းနို့ခေါက်ဆွဲ )は、小麦粉の卵麺を用いる点とココナッツミルクベースのスープをかけて供するという点がタイのカオソーイと共通している。
title: インドネシア料理
text: インドネシア人は米を主食とする。米の種類はインディカ種である。稲作に適さない地域ではキャッサバとサゴヤシが主食である。インドネシア語でナシプティ(nasi putih)という白飯として炊く以外に、米をココナッツミルクで炊いたナシウドゥッやちまきのようなロントン(lontong)、クトゥパッ(ketupat)、ナシゴレンなどの調理法がある。インドネシア人は白飯を好み、白飯を食べて初めて「食事をした」と言う人が多い。KFCやマクドナルドのフライドチキンも白飯と一緒に食べる。パーティや祝い事ではナシクニン、ナシトゥンペン(nasi tumpeng)、クトゥパッ、ロントン、ルマン(lemang)などを作る。
title: トムヤムクン
text: トムヤムクン (ต้มยํากุ้ง, Tom yum goong) は、辛味と酸味、複雑な香りが特徴的な有名なタイ料理。トムヤンクンとも表記される。
title: カオカームー
text: カオカームー(タイ語: ข้าวขาหมู、発音 [khâːw khǎː mǔː] ; 中国語: 猪脚饭、ピンイン:zhūjiǎofàn)、ないしはカームー(ขาหมู)はタイ料理の一つ。中華料理の影響を受けて成立した料理。
title: 鶏卵素麺
text: フォーイ・トーンは、カンボジアではワウィーという名で知られている。
title: チェンドル
text: チェンドル(マレー語: Cendol、[ˈtʃɛndɒl])は東南アジア発祥の伝統的な菓子である。チェンドルはインドネシア、マレーシア、ミャンマー(ミャンマーではmont let saung - မုန့်လက်ဆောင်းという名前で知られる)、シンガポール、ベトナム、タイなど東南アジア全域で人気のある菓子である。
title: ホッケン・ミー
text: マレーシアのクアラルンプール式ホッケン・ミーは、かん水を使った黄色い太麺を用い、ラード、黒い醤油、豚肉、菜心、キャベツなどの具を使った、色の濃い焼きそばである。ホッキエン・チャー・ミー(閩南語 福建炒麵。英語 Hokkien char mee、Hokkien fried noodles)とも呼ばれ、クアラルンプールだけでなく、スランゴール州など、Klang Valleyとよばれるクラン川流域の町でも見られる。
title: ナシクラブ
text: ナシクラブはクランタン州やトレンガヌ州と言ったマレー半島の東海岸沿いで人気のある料理であるが、現代ではタイ南部でも見かけることができる。タイ南部では、カーオヤム(khāoyam、タイ語: ข้าวยํา、IPA: [khâːw jam])として知られている。
title: 因幡社駅
text: カオソーイには二つのタイプがあり、ラオスではスープに幅広のライスヌードルを入れ、トゥアナオ (ถั่วเน่า) と呼ばれる大豆から作られる\"タイの納豆\"と言われる大豆の発酵食と豚挽肉、唐辛子、ニンニク、トマト、エシャロットを混ぜ合わせて炒めたものと、ケップムー (แคบหมู) と呼ばれる揚げた豚皮、豆苗、ワケギのみじん切り、コリアンダーのみじん切りをトッピングする。ラオス風のカオソーイはタイのチェンマイではカオソーイ・メーサーイ、チエンラーイではカオソーイ・ナームナー(ข้าวซอยน้ําหน้า)またはクイティアオ・ナームナーと呼ばれる。
title: ルンダン
text: ルンダン(Rendang)、もしくはレンダン(同)は、牛肉などの塊肉をココナッツミルクと香辛料で長時間煮込んだ肉料理である。2017年にCNNによって世界一美味しい料理に選ばれた。
title: タイ料理
text: サテ、ロティ、ロティ・マタバ、ロッチョン(チェンドル)などのマレー料理の軽食は、主に屋台でよく見られる。タイ南部では米の代わりにロティをゲーンと食べることがある。
title: 茶葉蛋
text: マレーシア版の茶葉蛋であるテロール・ピンダンはジョホール州に起源を持つと言われており、その地で最も浸透しているが、マレー半島一帯に広まっている。マレー南部では土地ごとに伝統的なジョホール風のレシピの変種が作られている。調理に時間と材料がかかるため日常的な食品ではなく、結婚式のような特別な機会に食べられる。しかし今日ではテロール・ピンダンを製造する全国規模のメーカーも多い。
title: パダン料理
text: パダン料理(パダンりょうり)はインドネシア西スマトラ州各地の料理の総称。ナシパダンとも言う。マレーシアとシンガポールではナシパダンとして知られている。西スマトラ州のカパウ地方のパダン料理はナシカパウ(インドネシア語:nasi Kapau)と呼ぶ。なお、パダンは西スマトラ州最大の都市の名、ナシは飯を意味する。
title: ムルタバ
text: マレーシアでは、ムルタバ(Murtabak)はママッストール(屋台)で販売され、通常ニンニク、卵、タマネギを混ぜた羊肉のミンチが入っており、カレーソースをかけて食べる。イエメンのムルタバも通常は羊肉が入っている。インドネシア、特に首都ジャカルタでは、マルタバ(martabak)と呼ばれ、甘いものと塩味のものの2種類ある。
title: ナムプリックオン
text: ナムプリックオン(タイ語: น้ําพริกอ่อง 、発音 [nám phrík ʔɔ̀ŋ] )はタイ北部で根強い人気を誇るタイ料理である。もち米、豚肉のほか、きゅうり、レンズ豆、白菜などの新鮮な野菜としばしば合わせられる。
title: カオクルッカピ
text: タイ国外でも、フィリピンのバゴオンチャーハンなどカオクルッカピに類似した料理が見られる。
title: ちゃんぽん
text: 大韓民国のちゃんぽん(韓国語: 짬뽕)は韓国の中華料理に分類される麺料理で、主に中華料理店で食べられ、チャジャンミョンと並ぶ人気がある。中国の福建式燜麺(メンミエン)が変化して作られた日本の長崎のちゃんぽんと異なり、韓国の仁川のちゃんぽんは中国の山東式炒碼麺(チャオマミエン)が変化して作られたが、日本統治時代に日本人たちが韓国の清料理店で販売するこの食べ物を見て「ちゃんぽん」と名付けた。
title: バインクオン
text: バインクオン(ベトナム語: bánh cuốn、南部発音:バンクオン)は、ベトナム北部の料理。
title: タイスキ
text: タイスキ(สุกี้ยากี้スキーヤキー、略称สุกี้スキー)とはタイ王国の料理の一つであり、鍋料理の一つである。
title: インドネシア料理
text: ココナッツミルクはインドネシア語で「サンタン」(santen)という。ソト(soto)、グドゥッ、ルンダン、グライ(gulai)、サユロデ(sayur lodeh)、ナシウドゥッ、ナシクニンなどの様々な料理で使用される。ココナッツミルクはデザートにも使われ、ココナッツミルク入りのビカアンボンケーキ(Bika Ambon)は北スマトラ州メダンの名物、ココナッツとココナッツミルク入りクラプルタート(klappertart)はマナドの名物である。エステレル(es teler)とエスチェンドル(es cendol)などかき氷のようなデザートにもココナッツミルクが入る。パダン料理では、揚げ物と野菜の炒め物以外、殆どの料理にココッナツミルクを使用する。
title: ミーゴレン
text: ちなみに、ナシゴレン(ナシは「ご飯」の意味)は現地のチャーハンであるが、ミーゴレンとナシゴレンとでは味付け方法や盛り付け方がほぼ同じであり、主食材が変わっただけの料理とも言える。
title: 粿条
text: 粿条から派生した食品として、タイのクイティアオ、シンガポールやマレーシアのクイティアウ、ベトナムのフーティウがある。
title: トムカーガイ
text: トムカーガイまたはトムカーカイ(タイ語: ต้มข่าไก่、発音 [tôm khàː kàj]; Lao: ຕົ້ມຂ່າໄກ່、発音 [tôm.khāː.kāj]、チキン・ガランガル・スープの意)はタイとラオスのスープ。スパイスと酸味の効いたココナッツミルクのスープである。
title: 岡山県道242号川入巌井線
text: カオニャオ・マムアン (ข้าวเหนียวมะม่วง) は、タイで食べられている、ココナッツミルクで炊いた餅米に、マンゴーを載せたタイの定番お菓子。
title: ミーゴレン
text: ミーゴレン(みーごれん、インドネシア語: Mi goreng, mie goreng、マレー語: Mee goreng, مي ڬوريڠ)は、インドネシア、マレーシア、シンガポールなどの焼きそば料理。
title: キーガン・メッシング
text: カノム・ケソーン・ラムチアック(タイ語: ขนมเกสรลําเจียก)はタイ王国で頻繁に食されている菓子の一種。観光客の前に出てくることは珍しくあまり知られていないデザートと言える。
title: 芝麻球
text: マレーシア、インドネシアにはオンデオンデと呼ばれる餅菓子がある。
title: ハトシ
text: 同様、もしくは類似の料理は、ベトナムやタイでも作られている。ベトナム語ではバインミーチントム(bánh mì chiên tôm)、タイ語ではカノムパンナークン(ขนมปังหน้ากุ้ง)と呼ばれる。ベトナムでは食パンではなく、フランスパン(バゲット)を使ったものも多い。
title: フォー
text: フォーといえばベトナムの代表的な食べ物だと思われがちだが、本場はベトナム北部である。南部でもフォーは食べられるが、フォーよりもフーティウやブンが好まれる。
title: バインセオ
text: バインセオ(ベトナム語: Bánh xèo)は、日本でベトナム風お好み焼き、西欧でベトナム風クレープなどと呼ばれるベトナム南部の粉物料理。
title: 肉骨茶
text: 肉骨茶(バクテー、パクテー)はマレーシアのスープ料理である。
title: 第11F海軍航空隊
text: パッキン(タイ語: ผัดขิง 、発音 [phàt khǐŋ] ;ラーオ語: ຜັດຂີງ )は、タイやラオスで広く食べられている炒め物料理。中華料理の影響を受けている。
title: カンボジア料理
text: カンボジアの料理には、周辺国の影響が見られる。カリー (ការី) と呼ばれるカレーは、インドの文化の影響の痕跡を示している。中華料理、中でも潮州料理からの影響は、多くの種類のライスヌードルに見出だすことができる。単にクイティウ (គុយទាវ) と呼ばれるライスヌードルの汁麺は、潮州人の移住者によってカンボジアにもたらされた料理で、とても人気がある。また、バインチャエウ (បាញ់ឆែវ) はベトナム料理バインセオのクメール版である。カンボジア人はインドシナ半島を支配したフランス人から、フランスパン、パテ、コーヒーなどを取り入れた。
title: ナシゴレン
text: 現地では代表的な料理であり、具や調味料を変えたさまざまなバリエーションのものが作られる。見た目は日本で見るチャーハンとあまり変わらないこともあるが、主な特徴は、サンバル、ケチャップマニス、トラシもしくはブラチャンなど現地特有の調味料を使うこと、ニンニクや唐辛子(サンバルに入っているものも含む)を使うことなどが挙げられる。動物性の食材としては鶏肉、牛肉、エビなどが使われることが多いが、豚肉に関してはムスリムの多い両国では、ヒンドゥー教徒が多いインドネシアのバリ島などを除きあまり使われることはない。
title: ラオスの国歌
text: サート ラーオ タン テー ダイ マーラーオトゥック トゥアン アー ナー スー(ト) スー スッ(ト) チャイフアン ヘーン フアン チット フアン チャイサー マッ(ク) キー カン ペン カム ラン ディアオデッ(ト) ディアオ ポーム カン カオ ナーブー サー スー キアッ(ト) コーン ラーオソン スーム サイ シット ペン チャオラーオ トゥック ソン パオ サ ムー パー(ク) カンボー ハイ フーン チャッ(ク) カ パットレ プアッ(ク) カーイ サート カオ マー ロップ クアンラーオ タン ムアン スー エー(ク) カ ラートイト サー ラー パブ コン サート ラーオ ワイタット シン チャイ スー シン アオ サイサート ラーオ パイ パイ ス クワーム ワッ(ト) タ ナー
title: ビリヤニ
text: マレーシアとシンガポールではナシビリヤニ(\"Nasi Beriani\" もしくは \"Nasi Beryani\" 、 \"Nasi Briani\" 、 \"Nasi Minyak\")などと呼ばれている。これはルンダンやバンドンと一緒に食べられることが多く,これは特にムスリムの結婚披露宴では一般的な組み合わせである。\"Nasi Beriani Gam\"と呼ばれる特別なナシビリヤニは非常に有名であり,マレーシア最南端のジョーホール州、中でも特にマウアとバドゥパハで好まれる料理である。
title: バクソ
text: 今日、バクソの行商人のほとんどがスラカルタにほど近いウォノギリ(英語版)やマラン出身のジャワ人である。中部ジャワ州のスラカルタに由来するバクソ・ソロと、東ジャワ州のマランが起源のバクソ・マランは、もっとも人気のあるバクソのバリエーションである。マランでは、バクソ・バカル (\"Bakso Bakar\", 焼きバクソの意味) も有名である。インドネシア人のほとんどがイスラム教徒であることから、バクソは牛肉か牛肉に鶏肉を混ぜたもので作られるのが一般的である。
title: バクソ
text: ベトナムでは、フォー (Phở) は麺スープを、ボービエン (Bò Viên) はミートボールを意味する。フォーボービエンは、ベトナムにおけるフォー料理のバリエーションの一つである。
title: 沖縄料理
text: サーターアンダーギー(砂糖てんぷら)やちんすこう(金楚糕)といった独特の菓子も有名である。ちんすこうは元々宮廷ゆかりの菓子であるため、贈答品などにも利用される。どちらも中国などから伝来した菓子の変形と考えられるが、固有の食文化として定着している。
title: ディアナ・トロイ
text: サクーナムカティ(ビルマ語: အုန်းနို့သာကူ ;タイ語: สาคูน้ํากะทิ ; rtgs: sakhu nam kathi )とは、ミャンマーとタイで食べられている菓子であり、サゴとココナッツミルクを主たる材料とする。 この料理では里芋、さつまいも、ココナッツ、とうもろこし、バナナなど多くのトッピングを飾りとして用いることがある。 似たような菓子は他の東南アジア諸国にも存在し、ベトナムにおけるチェーに類似している。
title: 屋台
text: ナシゴレン、ミーゴレン、ナシアヤム、アヤムゴレン、ソトアヤムなどのマレーシア料理、ラクサなどのニョニャ料理、カレー、ナン、ロティなどのインド料理、チャーハン、点心、バクテーなどの中華料理などが挙げられる。簡易な屋台ではスイカ、パイナップル、パパイヤなどの果物、オレンジ、ココナッツ、リュウガンなどのジュースや豆乳などの飲料、クルプックや焼き鳥、サテなど様々なものが売られている。
title: ウイグル料理
text: トルマル(turmal) カッテリマ(katlima) ヤップマナン(yapma nan)
title: ダディ
text: インドネシアでは、ダディをアンピアン(ampiang、もち米を揚げてつくる伝統的なあられ)とパームシュガー(椰子糖)に混ぜ合わせて朝食として食べたり、温かいご飯とサンバルに混ぜ合わせて食べたりする。
title: カノム・ブアン
text: カノム・ブアン(Khanom Buang)は、タイ料理の一つで、クリスピーなクレープに似た食べ物である。
title: イーサーン料理
text: イーサーン料理の特徴は他の地方の料理と比べて辛味が非常に強いことである。極辛の唐辛子プリッキーヌーで辛味をつけるのはイーサーン料理の特徴である。農業生産に恵まれていないため昆虫食が日常的に行われている。また一般的に蒸した長粒種のもち米を主食とし、食事に生野菜やハーブの盛り合わせを添える。ソムタムやラープなどバンコク、およびタイ国外のタイ料理レストランでも一般的に食べられている料理のいくつかは、伝統的タイ料理ではなくイーサーン料理である。
title: ナムゲーンフアチャイタオ
text: ナムゲーンフアチャイタオ(タイ語: น้ําแกงหัวไชเท้า)は、タイに住む華人によってタイ王国にもたらされた、大根を主な具材とするスープの一つである。
title: 河粉
text: また、カンボジアのクイティウから派生したフーティウもあり、こちらは南部サイゴン発祥の料理である。
title: 因幡社駅
text: カオソーイ(ラーオ語: ເຂົ້າສອຍ, タイ語: ข้าวซอย)は、チェンマイをはじめとするタイ北部と、ルアンパバーンをはじめとするラオス北部で広く食べられている麺料理である。初めミャンマーからラオス北部に伝わり、その後ラオス北部からタイ北部に広がった。
title: 食パン
text: 台湾では日本語教育が行われた歴史があり、日本語の影響を強く受けた台湾語では食パンとトーストを「ショッパン」(白話字:sio̍k-pháng)と呼称している。一般的には国語が使われるので吐司(tǔsī)と呼ばれている)。焼いていないものは白吐司。同じく日本の影響を受けた朝鮮半島では食の漢字音のみ朝鮮語読みして「シッパン」(シクパン、식빵 / 食빵、sikppang)と呼ばれる。そもそもパンそのものを「パン」(빵、ppang)と呼んでいる。
title: イッチャーシー
text: 「イッチャーシー」は喜界島方言のイッチャーする(=炒める)に由来する。喜界島は奄美群島に属する島で、日本本土の文化と朝貢によってもたらされた中国大陸の文化が融合した沖縄県の文化と、直接支配を受けた鹿児島県の文化が入り混じった、独自の文化が育まれてきた。イッチャーシーもその様な文化で生まれた料理である。そのため似たような文化背景をもつ沖縄県におけるチャンプルーにも近い。島豆腐や季節の野菜、豚肉を主な材料とし、ニンニクの葉(ヒル、日本古語の蒜もヒルと読みニンニクを表す)を使用するものは特にヒルイッチャーシーと呼ばれ、「ヒルイッチャーシーを食べないと大晦日を迎えた気がしない。」、「島を離れて年越し蕎麦を食べるとふと思い出す。」と言われるほど、大晦日の日の定番料理として島民の間に根付いている。
title: バインセオ
text: カンボジアではバンチャエウ(បាញ់ឆែវ)と呼ばれる。タイ王国ではカノム・ブアン・ユアン(ขนมเบื้องญวน)またはバンサオ(บั๊ญแส่ว)と呼ばれ、焼き上がりをぱりっとさせるために生地に石灰水が入り、中身にココナッツや豆腐、チャイポー(菜脯)という中華風の大根の漬け物、ラッカセイ、コリアンダーが入るなどタイ独自のものとなっている。
title: 包子
text: 中国国外にも広く伝わり、独自の発展を遂げている。フィリピンには中国南部の焼包に由来するシオパオ(“Siopao”)があり、中身は豚肉、鶏肉、羊肉、エビのむき身、更にはバロットなどが入ることもある。同様にタイ王国にはサラパオ(タイ語: ซาลาเปา)がある。日本には中華まんじゅうがあり、最もよく使われる中身は豚のひき肉であるが、カレー、ピザ、バナナなど、中国に通常ない風味のものも作られている。モンゴルではボーズと称し、千切りの羊肉を中身とし、時にはヤクの肉も使う。ベトナムではバインバオ(“Bánh bao”)と称し、中身は豚肉、タマネギ、キノコ、卵、野菜などで作る。チベット、ネパールでは モモと称して、汁を加えて食べることもある。朝鮮半島ではマンドゥの一種とされ、ワンマンドゥ(왕만두、王饅頭)と呼ばれるほか、極東ロシアでもピャンセとして広まっている。
title: ラオス料理
text: ラオス人の主食はカオ・ニャオ(もち米)で、カオ・チャオと呼ばれるうるち米はごく少数。カオ・ニャオは、鶏、牛、豚などの肉料理や川魚を使った魚料理、パパイヤのサラダなどの野菜料理、ディップ、スープなどのおかずと一緒に食べられる。
title: 涼拌茶
text: 現地のタイ族やジーヌオ族の間では現在も作られ、食後または間食に嗜好食品として摂取されている。また、ラペソーとフライビーンズ、いりゴマなどをビニール袋に入れてセットにしたレペトも販売されており、内容物を混ぜるとラペソーベースの涼拌茶が簡単に作れる。これはインスタント版ともいえ、ミャンマーでの一般的なラペソーと同じ食べ方である。
title: 餅
text: 練り餅の例としては、沖縄のカーサムーチーやウチャヌク、フチャギ、ナントゥーなど各種の餅類、日本の羽二重餅や乳団子などの求肥餅や白玉やちまき(菓子)、中国の水磨年糕(シュイモーニエンガオ shuǐmó niángāo)(zh)、韓国のトック(떡)などが挙げられる。
title: ナシゴレン
text: ナシゴレン(インドネシア語、マレーシア語:nasi goreng)は、インドネシアおよびマレーシアの焼き飯料理である。
title: 蒸しパン
text: 中国の点心は周辺民族も取り入れている例が多く、例えばウイグル人はファーガオ(fagao、فاگائو)と中国語の「發糕」(ファーガオ、fāgāo)のままの呼び名で食用にしている。
title: タイ料理
text: イーサーンやタイ北部はもともとタイ中部とは異なる文化圏に属するため、もち米を主食としたり、昆虫食の伝統があり、異なる食材を用いるなど、料理にも特色が多く、ラオス料理との共通点が多い。北部では、ビルマ料理の影響も見られる。ココヤシの栽培には適さない気候のため、伝統料理にはココナッツミルクをあまり使用しない。タイ北部やイーサーンで慶事や仏事の際に供される格式の高い料理をカントーク料理という。
title: ガイ・ヤーン
text: ガイ・ヤーン (ไก่ย่าง) は、タイで食べられている焼き鳥。
title: タイ料理
text: ビルマ料理の影響は、タイ北部を中心に見られる。麺料理カオソーイ(ข้าวซอย)が代表的。この地方にもラペソーのような食べ茶の習慣があったが、現在ではハイゴショウ(英語版)の葉で刻みショウガやココナッツ、プリッキーヌーなどを包んで食べるミアン・カム(เมี่ยงคํา)が食べ茶の習慣に代わっている。
title: ワンタン麺
text: タイではバミー・キアオ (บะหมี่เกี๊ยว, bami kiao) と呼ばれ、マレーシアやシンガポールと同じように一般的で、よく叉焼を乗せて出されるので bami mu daeng kiao (บะหมี่หมูแดงเกี๊ยว) と呼ばれる。タイにおいて他の麺料理がそうであるように、しばしば唐辛子の酢漬けやチリパウダー、砂糖やナンプラーを好みで入れて味を調節する。ほとんどスープに入れて出されるが、別皿にすることもできる。
title: カムジャタン
text: 甘藷湯(カムジャタン)とは、韓国の鍋料理の一つ。
title: サテ
text: サテ(サテー、サテイ、インドネシア語:sate、英語: satay)は、インドネシア、マレーシア、シンガポール、フィリピン、タイなどの東南アジア諸国で広く食べられている串焼き料理。
title: 川路駅
text: カノムクアイリンは特にムアンチャンタブリー郡で生産、販売されている。特に、チャムチョンカノムプレックは(ชุมชนขนมแปลก)多くのタイの郷土料理と菓子が売られている一帯で、チャンタブリー川付近にある 。
title: マンゴー
text: マンゴーはタイ語でマムアンといい、タイでの旬は4月から7月である。もち米とともに調理したカオニャオマムアンはタイの名物料理である。
title: バインミー
text: ラオス語では「カオ・チー・パーテ」、カンボジアのクメール語では「ノムパン・パッテェイ」といい、共に「パテのパン」を意味する。