クイズ問題: 1922年に創業した「佐々木商店」を前身とする、お好み焼き用のソースで日本一のシェアを持つ広島県の企業といえば何でしょう?
答え: オタフクソース

関連するWikipedia記事の抜粋:
title: もつカレー
text: 1950年、清水市(現在の静岡市清水区)にある「金の字」本店にて、もつにカレー味をつけたのが始まりとされる。初代店主の杉本金重は満洲国にてカレーの技法を習得しており、シベリアからの帰国後、愛知県名古屋市の郷土料理である土手煮を参考にしつつ考案したオリジナルメニューである。「金の字」では2019年初時点でもカレーを継ぎ足ししながら使っている。もつの臭みはカレーだけでは相殺できないため、午後5時の開店に備えて午前中からもつを丁寧に洗う下拵えを行う。
title: オタフクホールディングス
text: オタフクホールディングス株式会社(Otafuku Holdings Co,Ltd.)は、広島県広島市西区に本社を置く日本の持株会社。お好みソースで知られるオタフクソース株式会社、酢の製造を行う、お多福醸造株式会社、関東地方を中心にソースの製造・販売を行うユニオンソースなどを傘下に置く「お多福グループ」(おたふくグループ)の事業統括会社である。
title: 労研饅頭
text: 「労研饅頭」発祥の地である岡山では、1936年(昭和11年)に備前市にあるニブベーカリー(当時:丹生一二商店)の創始者である丹生一二が、旧全国労研饅頭組合より製造の正式認可第二五号を受け、その道を家業とした。それ以来、七五年以上に渡って今日まで創り続けてきた労研饅頭(商標登録:倉敷ローマン)は、小麦粉を主成分に、柔らかく、素朴な味わいが特徴である。備前市の名物として定着しており、懐かしい味を買い求めに遠路から来店されることもあるという。
title: すじこん
text: なお、「すじこん」および「すじコン」は、兵庫県西宮市にある鉄板焼き屋の経営者が商標登録しているが、料理そのものの由来や起源とは無関係である。
title: 兄貴の恋人
text: 松永製菓株式会社は、愛知県小牧市に本社・工場を構えるビスケットの製造・販売会社である。しるこサンドを主力ブランドに、東海地区を中心に全国のスーパーマーケット・コンビニエンスストア・ドラッグストアにて展開している。また、1960年代に中京圏で有名だったインスタントラーメンの「 トノサマラーメン 」を販売していた松永食品(1968年に倒産)は松永製菓と同族会社であった。
title: 原子力エネルギー発生装置事件
text: サンフーズ株式会社(英称:SUNFOODS Inc.)は広島県広島市南区に所在し、ウスターソース(主力はお好み焼き用ソース)などの調味料を製造・販売する会社である。「お好み村」、「ミツワソース」、「ヒガシマル」という3つのブランドを展開している。ヒガシマルマークがヒガシマル醤油の社章と酷似しているが、同社とは一切関連がない。
title: ウスターソース
text: ソースメーカーは関東と西日本に集中しており、北日本および日本海側の地域にはほとんど存在しない。全国区に近いブランドは名古屋のカゴメ、東京のブルドック、広島のオタフク程度である。ただしカゴメの知名度の高さはトマトケチャップなどソース以外の事業に依る部分も多く、また関東以北では圧倒的シェアを持つブルドックも西日本では知名度が低い。これは、日本酒における地酒のような「地ソース」とも言える中小メーカーが西日本には多数存在し、それぞれの地域の味として根を下ろし地域ごとに一定のシェアを占めているという事情による。オタフクも元々はそういったメーカーの一つであったが、広島名物の「お好み焼き」用に特化した商品で知名度を高め、大手の一角へと成長し現在に至る。
title: オタフクソース
text: オタフクソース株式会社(英:Otafuku Sauce Co., Ltd.)は、広島県広島市西区に本社を置く調味料メーカー。社名である商品の「オタフクソース」は、お好み焼き用ウスターソース類として国内外で知られる。
title: 山本製粉
text: 1916年(大正5年)、豊橋市で製粉業を開業したのが会社の起源。自社製の小麦粉から乾麺、インスタントラーメンを製造している。なかでも『ポンポコラーメン』は、東三河地方で人気のインスタントラーメンのブランドである。
title: コーミ
text: コーミ株式会社(英: Komi Co., Ltd.)は、コーミソースで知られる調味料メーカーである。コーミの名前の由来は『香味』(こうみ)から。中京圏で好まれている「こいくちソース」を製造販売するメーカーでも有名。
title: アイン食品
text: 創業者の松岡一郎は、幼い頃から故郷の香川県で祖父・松岡留吉が営んでいた讃岐うどんの専門店の味で育ったという。天然素材だけで作ったうどんだしは、残さず最後まで飲みきれるほどの味わい深いものだったという。「その本物のだしを商品化して多くの人々に届けたい。」という思いから、1977年(昭和52年)に大阪市住之江区で創業。以来、業務用の調味料で順調に売り上げを伸ばして来た。そして、創業から8年後の1985年(昭和60年)には、それまでの個人経営から法人経営に改められた。現在の所在地である大阪府和泉市の「テクノステージ和泉」に本社を移転したのは、2003年(平成15年)である。
title: 甲賀流 (たこ焼き)
text: 1974年(昭和49年)、大阪府大阪市南区(現中央区)のアメリカ村で創業。「アメ村の若者に安心して安く旨いものを提供したい」との情熱から、店名も出身地滋賀県(近江国甲賀)を背負う誠実さ・プライドで「甲賀流」と命名した。これが現在の「本店」で、観光スポットとして有名な通称「三角公園」(御津公園)の前にある。
title: 帯水層
text: 老舗菓子メーカー二鶴堂の生地と餡を使用しており、二鶴堂創業者・橋本富市が博多弁で『このたい焼きの味は日本一たい!!』と言ったことから誕生した。
title: ナカモ
text: ナカモ株式会社(英: Nakamo CO.,LTD. )は、愛知県清須市西枇杷島町十軒裏3番地に本社を置くみそ製造・調味料メーカー。地元の多くの家庭で常備されている名古屋名物「つけてみそかけてみそ」を製造している。
title: 青戸
text: また、『激辛』という言葉を生んだ老舗煎餅店「神田 淡平」の本社工場があり、激辛発祥の地としても知られる。
title: ウスターソース
text: 日本にウスターソース類が登場したのは、19世紀末の明治時代である。現存する最古のソースメーカーである神戸の阪神ソースは、創業者である安井敬七郎が1885年に業務用として開発販売(一般ルートによる発売は1896年より)したソースを日本最初のものであるとしている。また、ヤマサ醤油の7代目濱口儀兵衛(梧陵)も米国遊学時代にソース製造に着目し、その遺志を継いだ高島小金治と8代目儀兵衛が1885年(明治18年)に「ミカドソース」を発売、「新味醤油」として商標登録したが、当時の日本人の口には合わず1年ほどで製造は中止されたという。
title: 中野の都こんぶ
text: 柔らかく、独特の甘みを持つマコンブが原料として使用され、酢と甘味料によって味付けされている。商品名は、中野物産の創業者であり都こんぶの開発者でもある中野正一の出身地である京都にちなんで命名された。
title: 青森市立篠田小学校
text: 創業者の坂井一男が開発したヘルメスソースの製造元で、地元・大阪でも相当な通でなければ知らない幻のソースといわれている。
title: なんでんかんでんフーズ
text: また、海苔に印刷をした「プリントのり」をラーメンにのせており、公式サイトでは「プリントのり」は株式会社大政の代表、大島政則となんでんかんでんの共同開発した特許商品と紹介している。なんでんかんでんと大政は関連会社となっており、川原ひろしは神奈川県横須賀市で大政の関連会社セレモニーサポートオンリーワンが経営する葬祭場の理事となっている。
title: 安倍川駅
text: 周辺は駿河区長田地区の住宅街で、駅名でもある一級河川の安倍川までは徒歩10分程度(但し、安倍川餅で有名な安倍川橋東詰へは静岡駅からのアクセスの方が容易)。また、とろろ汁で有名な『元祖 丁子屋』へは当駅が最寄駅となるが当駅から約3km離れており、徒歩での移動が35~40分ほど掛かるため、むしろ隣の静岡駅よりバスで行った方が早く着く。
title: まるか食品
text: 1929年5月に乾麺類の製造販売業として創業。「まるか食品」という社名は、創業者の丸橋嘉蔵(まるはし よしぞう)の姓と名を1字ずつ取って、丸嘉→まるか、と名付けられた。なお、現社長の丸橋嘉一(まるはし よしかず)も同様である。1975年発売の「ペヤングソース焼きそば」は東日本を中心に長年販売されている。
title: 佐賀県
text: 江戸時代に長崎街道を伝って砂糖が豊富に流通したため製菓業が盛ん。小城市の羊羹、佐賀市の丸ぼうろ、唐津市の松露饅頭など、各地に伝統的な菓子が残っているほか、江崎グリコの創業者江崎利一、森永製菓の創業者森永太一郎は共に佐賀県出身であるなど人材も輩出している。
title: 衣笠祥雄
text: 現役時代から引退後にかけて、広島県呉市にある味噌メーカー「ますやみそ」のCMキャラクターを務めていた。
title: 会津屋
text: 会津屋(あいづや)は、日本の大阪市西成区玉出に本店を置く食品会社、飲食店。1935年にたこ焼きを開発したことで知られる。
title: めんたいぴりり
text: 2013年は本作の主人公のモデルとなった辛子明太子メーカー・ふくや創業者の川原俊夫の生誕100年にあたり、ふくやの創業から65周年であることから、ふくやの特別協賛として放送された。川原俊夫は、辛子明太子を日本で初めて製造・販売し福岡県を代表する食産品に育て上げた人物である。
title: 連
text: エスフーズ株式会社(英: S Foods Inc.)は、兵庫県西宮市鳴尾浜に本社を置く、食品加工会社。丸紅が議決権所有割合17.3%の株を持ち、持分法適用会社となっている。旧社名はスタミナ食品で、「甲子園の味」というブランド名を使用していた。主に家庭用・業務用の焼肉用食肉・ソースなどの加工食品を製造。
title: 日清焼そばU.F.O.
text: 以前、日清食品はソース材料の生産を、永らく、お好み焼き用やたこ焼き用のソースで知られる広島県のソースメーカー・オタフクソースに依頼していた。しかし、オタフクソースが新潟県付近限定の消費者向け焼きそばのソース生産を始めたため、競合となるのを理由としてオタフクソースとの業務提携を解除。
title: ぼてぢゅう
text: 1953年(昭和28年)、宮原勝一の出資により宗右衛門町に店舗を構え「玉出ぼてぢゅう」と名乗る。同店は大阪で初めてカウンター方式を採用したほか、宗右衛門町という場所柄、水商売の女性からも支持され、彼女らの口に合うようマヨネーズとからしの味付けを考案し、後に広く受け入れられるようになった。
title: 佐野ラーメン
text: 拉麺職人の佐野実が創業したラーメン店『支那そばや』で供されるラーメンのことを「佐野ラーメン」と呼称することもあるが、佐野実は神奈川県横浜市出身の人物であり、「支那そばや」も神奈川県で展開されている店舗のため、関連性は無い。
title: 金沢カレー
text: 金沢カレー(かなざわカレー)とは、主に金沢市を中心とする石川県のカレーライス店で供される独自の特徴を持ったカレーライスを言う。「カレーのチャンピオン」創業者の田中吉和がそのレシピを考案したと言われており、石川県で古くから営業している老舗店は50年以上の歴史がある。
title: サガミホールディングス
text: 名称の類似するさが美とは直接の関係はないが、ともに現在のユニーに由来して命名しており、さが美は嵯峨美、当社は嵯峨味から名づけられている。
title: 久原本家
text: 久原村の初代村長も務めた河邉東介により1893年7月に醤油製造業として創業。1980年にタレ事業へ進出。1989年に自社ブランド事業として、博多のご当地商品である辛子明太子を「椒房庵」の名で製造販売した。
title: 和幸商事
text: 同じ「和幸」という名前のついた豚カツチェーンの店が、別会社で3つ存在する。1社目は「和幸」の店名で展開する和幸商事株式会社(当社)。2社目は和幸の由来(当記事冒頭参照)ともなっているパーラーの共同経営者の一人、名和幸夫が立ち上げた「とんかつ和幸」の店名で展開する協和株式会社。3社目は、協和の元役員が独立して立ち上げた「いなばとんかつ和幸」の店名で展開する和幸株式会社(株式会社いなばグループ)である。3社がいずれも店名に「和幸」を掲げているため、客に同じ会社が運営していると勘違いされやすい。
title: かっぱえびせん
text: かっぱえびせんは、カルビーが製造している小麦粉とエビを主原料とするスナック菓子である。漢字では「河童恵美仙」。同社の登録商標(ひらがな・漢字共に第3012206号、ほか)。キャッチフレーズは「やめられない、とまらない」。
title: 上島珈琲貿易
text: 上島珈琲貿易株式会社(Ueshima Coffee Trading Co.,Ltd.)は大阪府堺市美原区太井に本社を置くコーヒーを中心とした食品製造卸業である。1932年創業(設立は1961年)。呼称のMUCはマックと読み、My Ueshima Coffee の略。「マックさん」「マックコーヒー」等と呼ばれている。
title: オタフクホールディングス
text: お多福グループの源流は1922年(大正12年)、創業者の佐々木清一が広島市で酒・醤油の卸売業を始めたのが最初で、1938年(昭和13年)に醸造酢、1950年(昭和25年)にソースの製造をそれぞれ開始した。2009年(平成21年)10月1日、持株会社移転に伴い商号を(旧)オタフクソース株式会社から、お多福グループ株式会社に変更、ソース事業は会社分割により設立された(新)オタフクソース株式会社が継承した。2014年(平成26年)、商号を現在のオタフクホールディングス株式会社に再変更した。
title: イトメン
text: 創業者の伊藤哲郎が、戦後間もない1945年(昭和20年)に龍野で製粉業を起こす。元々はそうめん・ひやむぎなどの乾麺を製造していたが、1958年(昭和33年)に「トンボラーメン」(当時はインスタントラーメンで世界で1番目に登場した日清食品のチキンラーメンに次いで2番目。現在は製造されていない)を発売してからは、インスタントラーメンの製造が中心となる。中でも1963年(昭和38年)に発売されたチャンポンめんは、発売から50年以上経った現在でも売れ続けているロングセラーである。一定程度の知名度を有するが、販売圏は富山県以西の京都府、大阪府をのぞく西日本地域、九州では鹿児島県と極端な偏りがある。かなり以前には関東地方にも工場があったが、すでに撤退している。
title: タカキベーカリー
text: 株式会社タカキベーカリーは、広島県広島市安芸区中野東に本社を置く製パン会社である。英文名称は、Takaki Bakery Co.,Ltd.。一般には「タカキ」、「タカキのパン」で知られている。また、アンデルセングループとして、全国にアンデルセン、リトルマーメイドを展開している。社名は創業者・高木俊介に由来するが、「タカギ」とは濁らない。
title: 古泉智浩
text: 古泉 智浩(こいずみ ともひろ、1969年 - )は日本の漫画家。新潟県新潟市江南区(旧・亀田町)出身。祖父は亀田製菓の創業者の古泉栄治。
title: 三和豆水庵
text: 「ジョニー」とは、伊藤信吾(男前豆腐店株式会社 代表取締役社長)が、実父の経営していた時期(2006年5月退任)の三和豆友食品(当時・以下同)で勤務していた時に呼ばれていた愛称である。この豆腐を開発する際、今までにない豆腐を作る思いからこの商品名となった。
title: 淀の洞門
text: 類似店と区別するため、直系店舗の丼の底部には創業者・五十嵐源吉の名前に由来するイソゲン(五十源)のロゴがプリントされる。
title: 男前豆腐店
text: これは、男前豆腐店代表取締役社長の伊藤信吾が、実父が経営していた三和豆友食品に勤務していた際に、これらの商品を開発した事による。「ジョニー」とは伊藤信吾の愛称であり、今までにない豆腐を作る思いからこの商品名となった。
title: 大宮守人
text: 2000年4月29日死去する。81歳であった。『味の三平』は、札幌市中央区南1条西3丁目にて現在も営業を続けている。
title: 山城屋 (百貨店)
text: 国産第1号のウスターソースを開発した山城屋の門司支店が、経営難に陥っていた平井屋を1934年(昭和9年)末に買収して山城屋百貨店を開業した。
title: 袴田巌
text: 再起を期しつつ、静岡県清水市(現静岡市清水区)横砂の有限会社王こがね味噌橋本藤作商店(1972年に「株式会社富士見物産」と改称)に就職。
title: 鈴木町駅
text: 味の素の前身である鈴木商店の創設者、鈴木三郎助に因む。
title: 中埜半左衛門
text: 愛知県出身。生家は半田地方で代々庄屋を営む家系であった。ミツカンの創業家である中埜又左衛門家は半左衛門家の分家筋に当たる。
title: 大阪前田製菓
text: なお、製菓会社には、堺市堺区に本社を置き、「あたり前田のクラッカー」で知られる前田製菓、大阪市港区に本社を置き「チューペット」で知られる前田産業、「メジャー松井秀喜サブレ」(旧「ゴジラ松井サブレ」)で有名な石川県能美市の前田製菓が存在するが、いずれも無関係である。
title: 黒田光之
text: また日本三大銘菓の一つで知られる「鶏卵素麺(けいらんそうめん)」は、その考案者である初代松屋利右衛門から光之に献上され、黒田藩御用菓子と認められたことで全国に広まった。
title: 東海市
text: 知多半島の西北端に位置し、東西8.06km、南北10.97kmに広がる。この地域は古来から典型的な漁村であり、特産品として「海老せんべい」を尾張藩主に献上していたという。海老せんべいの老舗・坂角総本舗の本社兼本店がある。カゴメの創業地でもある。西部は小高い丘陵地が広がるが、長年農耕には向かない場所であった。愛知用水の開通で一大農産地へ転換し、製鉄所の誘致にも成功した。
title: のりたま
text: 丸美屋食品工業の創業者・阿部末吉が、旅館の朝食のような雰囲気を家庭でも手軽に味わえないかと考え、卵と海苔を使ったふりかけ「のりたま」を考案した。1960年(昭和35年)に発売(初代パッケージデザインは大高重治)されて以降、高い人気を得ている。
title: どろソース
text: どろソースは、兵庫県神戸市の調味料メーカー・オリバーソースが製造販売しているソース。
title: サンヨー食品
text: 1953年(昭和28年)11月1日、群馬県前橋市で富士製麺として創業。現在の社名になったのは1961年7月1日。ブランド名の「サッポロ一番」は、当時の専務であり後に社長となる井田毅が全国のラーメンを食べ歩き、札幌ラーメンに感銘を受けたことに由来している。
title: ちちんぷいぷいの特別番組一覧
text: 3名が個別にプロデュースを担当した製品は以下の通り。山崎製パンが関西地区で運営するパン工場単位でのプロデュースで、作戦名の由来は、3名とも苗字に「ラッキー」を連想させる縁起の良い漢字(「大吉」「福島」「豊崎」)が入っていることによる。
title: お好み焼き
text: ソースは広島のメーカーであるオタフクソースがお好み焼き専用のソースを製造し、お好み焼き店の開業を支援していることもあり、多く利用されている。味は若干甘め。それ以外には、毛利醸造のカープソース(やや辛め)・サンフーズのミツワソース、センナリの広島ぢゃけん、中間醸造(三原市)のテングソースなどのお好み焼きの専用ソースも使用されている。
title: トリドールホールディングス
text: 2000年代後半以降の主力業態は、釜揚げ讃岐うどんを主力商品としてフードコートや郊外ロードサイドに出店している「丸亀製麺」となっており、経営資源をうどん事業に集中しつつある。香川県の讃岐地方は創業者である粟田貴也の父の故郷であり、全国に美味しい讃岐うどんを広めたいということから、うどんの聖地である地名をとって「丸亀製麺」と名付けた。ただし会社と丸亀市は無関係である。
title: スガキコシステムズ
text: スガキコシステムズ株式会社(英: Sugakico Systems Co., Ltd.)は、日本のファストフードチェーンの一つ。愛知県名古屋市に本社を持つスガキコグループの中核を担う企業であり、ラーメンや甘味などを扱うチェーン店「Sugakiya」(アルファベットやカタカナで「スガキヤ」と書く)を主に展開する(本項では主として、このチェーン店についても扱う)。旧社名:株式会社寿がきや(すがきや)。
title: さが美
text: 愛知県名古屋市に本社がある和食麺類レストランの株式会社サガミホールディングス(旧・株式会社サガミチェーン)は、1970年、ユニーの前身であるほていやの社員食堂の委託営業をその起源としており、当時のほていや呉服部門のストアブランド「嵯峨美」にあやかって命名の意図を「嵯峨味」とし、社名が付けられた縁がある。ただし、会社としてはさが美と無関係である。
title: お好み焼き
text: 呉市の関西風お好み焼き店「ぼてじゅ」の創業者である宅見義喜によれば、お好み焼きのルーツはピザであり、昭和初期に軍艦の乗組員がヨーロッパから呉に伝えたという。これを海軍工廠に徴用された大阪の料理職人が大阪に伝え、戦後の復興期に里帰りして関西風お好み焼きの元になったと主張している。
title: 矢場町 (名古屋市)
text: 味噌カツで有名な矢場とん本店は矢場町交差点の南に位置し、「矢場のとんかつ」として当地の地名を店名に採ったものである。
title: 逆転イッパツマン
text: オストアンデル市(OST.ANDEL)にある、常に業界トップの業績を誇るリース会社。所在する市名の由来は、平賀源内がまんじゅうを外来語風に称した「押すと餡出る」から。社員は福利厚生施設のビーナスタウンに居住している。
title: 照り焼き
text: 米国でテリヤキソースが生まれたきっかけは、日本の醤油メーカーキッコーマンが1957年に米国内初の醤油販売を開始した事にある。販売を始めてみたが醤油の使用法が当時のアメリカ人には理解されておらず、まだ日本料理も一般的でなかったため販売が伸び悩んでいた。キッコーマンの日系二世のセールスマン、タム吉永が彼の母親の調理した和食、魚の照り焼きをヒントに、肉料理に合う醤油ベースの料理法「テリヤキ」を発案した。テリヤキソース調理法はキッコーマン主催の料理教室や販売促進用の小冊子などで、アメリカに定着し現在の地位を確立してきた。現在でも米国で消費される醤油の殆どは、このテリヤキ調理法に費やされており、純粋な日本料理に消費される醤油の割合は極めて少ない。
title: 吉田道
text: 1992年(平成4年)のドラフト会議で、近鉄バファローズに2位指名され入団。プロでは故障に悩まされ1軍で登板することなく1996年(平成8年)に引退。 地元静岡県浜松市に戻り、競輪選手を目指したが、競輪学校の入試に受からなかったため断念。母親とともに「甲子園」という店名の居酒屋を経営し、父親の経営する「ラーメン竜」を手伝うなど、飲食業に従事した。 「ラーメン竜」の売り物となっている柔らかい超厚切チャーシュー、「浜松焼豚(ハママツチャーシュー)」は、このとき考案したものである。
title: 鮒佐
text: 鮒佐(ふなさ)は、文久2年(1862年)に創業。159年の伝統を持つ東京都台東区浅草橋に存在する佃煮の製造・販売の老舗である。 鮒佐の名は、創業者である初代 大野佐吉が、醤油で『鮒』を付け焼きした「鮒のすずめ焼」を商っていた事と、佐吉の名前の『佐』に由来する。 今でも続くその\"江戸前の味\"は、一子相伝の製法により、初代からしっかりと受け継がれている。
title: 咸興市
text: 咸興市(ハムンし、ハムフンし)は、朝鮮民主主義人民共和国咸鏡南道の道都。李氏朝鮮発祥の地である。平壌とともに冷麺の本場として有名で、盛岡冷麺の創始者である在日1世の青木輝人(朝鮮名ヤン・ヨンチョル:양용철)も咸興出身である。
title: チキンラーメン
text: 日清食品創業者の安藤百福が、太平洋戦争終戦直後の大阪・梅田の闇市でラーメン屋台に並ぶ行列を見て、「もっと手軽にラーメンを」と開発した。
title: 安西徹雄
text: 愛媛県の菓子業者一六本舗の「一六タルト」のCMで伊丹十三と共演していた。
title: 文明堂
text: 文明堂(ぶんめいどう)とは、カステラ、和菓子を製造・販売する老舗。1900年(明治33年)に長崎で中川安五郎が創業し、実弟の宮崎甚左衛門が東京に進出させ、製造革新と斬新な販売、広告によって全国的に知られる暖簾となった。現在、複数の「文明堂」を冠する企業がある。
title: 京都ラーメン
text: 1971年に創業した『天下一品』は、醤油ラーメンとは言い難い濃厚な鶏ガラスープが特徴であるが、京都を代表するラーメンチェーンの一つに成長し、日本全国に店舗展開している。
title: 出前一丁
text: 出前一丁(でまえいっちょう)は、日清食品が1968年に販売を開始したインスタントラーメンの銘柄で、親会社日清食品ホールディングスの登録商標(登録番号第847788号他)。
title: 山本山
text: 株式会社山本山(やまもとやま)は、海苔とお茶を製造している食品メーカー。本社所在地は東京都中央区日本橋二丁目。「上から読んでも山本山。下から読んでも山本山」というキャッチフレーズで広く知られる。なお、山本海苔店とよく混同されるが、まったくの別会社。所在が山本海苔店も山本山も日本橋であり、山本山が海苔を扱い始めてから混同されるようになった。
title: ノヴァ (外国語教室)
text: 5年間の欧州留学から帰国した大阪府岸和田市出身の猿橋望が創業。猿橋は社内では、ソルボンヌ大学中退だと称している。帰国後はたこ焼き屋に従事。
title: ヒガシマル醤油
text: 鹿児島県日置市にある飼料・製麺会社のヒガシマル、東京都中央区にある水産物や惣菜などの輸出入・販売業のヒガシマルインターナショナル、広島市に所在し「ヒガシマルソース」のブランドでウスターソースなどを製造するサンフーズはいずれも資本関係がなく、関連会社ではない。
title: ホットスパー (コンビニエンスストア)
text: 1977年(昭和52年)に設立された株式会社桑宗の系列会社の広島県東部地区スパー本部が、2005年(平成17年)時点で広島県福山市、尾道市、世羅郡世羅町に展開していた。店名はホットスパーだが、業態はスパーに近かった。スパーから脱退ののちに、株式会社チューリップチェーン本部(桑宗)に転換した。
title: 徳島製粉
text: 「金ちゃん」の名称は徳島製粉で製造していた小麦粉の商品名「鳴門金鶴」(なるときんつる)に由来する。徳島製粉が1965年に発売した最初のインスタントラーメンは「キンツルラーメン」だったが、他社が既に同名のラーメンを発売していたため「ナルトナミキンツルラーメン」に名称を変更し、1967年(昭和42年)にはテレビコマーシャル放映に合わせ名称を短くする必要が生じ「金ちゃんラーメン」に改められた。「金鶴」の名残として、金ちゃんラーメンの包装には鶴を模ったロゴマークが描かれている。
title: イカリソース
text: 社名であるイカリとシンボルマークとなっている「イカリマーク」は、創業者木村幸次郎が乗っていた船が中国で船火事を起こした際に、自身の救命袋を妻子ある友人に譲り、避難する為海中へ飛び込んだ際に救命ランチの錨綱に捉まって九死に一生を得たことから、自身の命の恩人である錨綱に対する祈念と感謝の気持ちを永久に商品に刻みつけるために、ソースの商品名を「錨印ソース」とし、商品に錨をかたどったシンボルマーク「イカリマーク」をつけた事が由来である。その縁で、一時期CMキャラクターにポパイを使用していた。
title: あんかけスパゲッティ
text: 名付親は「からめ亭」(旧名ソール本山)の店主が「あんかけうどん」に似ていることから、「あんかけスパ」と名前を付けたこととなる。「そ~れ」「ヨコイ」「からめ亭」の共通のスパゲッティの会社「日本製麻」もそれを認めている。
title: 千鳥屋
text: 1630年(寛永7年)、現在の佐賀市久保田町で創業。創業当時の屋号は「松月堂」であり、長崎に渡来していた南蛮菓子の製法をいち早く学び、丸ボーロやカステラを専門に作っていた。昭和になり、当時の店主であった原田政雄は、当時の筑豊炭田で賑わっていた福岡県の飯塚の地に着目、松月堂の支店として「千鳥屋」を開いた。1939年(昭和14年)には、佐賀の松月堂を閉じ、飯塚の千鳥屋を千鳥屋の本店とした。
title: 前田産業
text: なお、似た名前の製菓会社として、大阪市堺市に本社を置き、「あたり前田のクラッカー」で知られる前田製菓、大阪府藤井寺市に本社を置き「乳ボーロ」で知られる大阪前田製菓、「メジャー松井秀喜サブレ」(旧「ゴジラ松井サブレ」)で有名な石川県能美市の前田製菓が存在するが、いずれも無関係である。
title: 鐘崎 (企業)
text: 株式会社鐘崎(かねざき)は、宮城県仙台市若林区に本社を置く、笹かまぼこなど食品加工品の製造販売を行う企業。 なお、社名の由来は、創業者が現在の福岡県宗像市鐘崎の出身であったことによる。
title: 中央 (大田区)
text: ケンコーマヨネーズ株式会社(英: KENKO Mayonnaise Co., Ltd.)は、東京都杉並区に本社を置くマヨネーズを中心とした調味料製造メーカーである。
title: 石立鉄男
text: また、エースコック「わかめラーメン」のCM(1983年)では「お前はどこのわかめじゃ〜」のセリフでも、お茶の間に親しまれた。
title: ごきげん!ブランニュ
text: 番組開始当初は、少ないとされる大阪の名物を発掘・開発するという企画を中心に放送された。特に、大阪の喫茶店の定番メニューである「ミックスジュース」を企画し、トミーズ雅が「みっくちゅじゅーちゅ」と名付け、赤井英和がラベルのロゴを筆字で書き、CMには月亭八光が出演し、缶入りのソフトドリンクとして、日本サンガリアベバレッジカンパニーから全国発売したことでも有名。2005年、日本食料新聞社主催「優秀ヒット賞」を受賞した。
title: 丸子町
text: PLEXTORのブランドで知られるシナノケンシの本社がある。
title: フジッコ
text: 創業者の山岸八郎が、1960年(昭和35年)に神戸市東灘区に「富士昆布」を創業。1966年(昭和41年)から用いられている「ふじっ子」という商標にあわせ、1985年(昭和60年)、現社名に変更した。
title: ユニオンソース
text: 1949年(昭和24年)12月、創業者の井草政吉(いぐさ・まさきち)が、東京都台東区で青星ソース株式会社として設立したのが始まりである。青星は「あおぼし」と読み、当時の製品ラベルには青い星マークと「AOBOSHI」ロゴが印字されていた。東京下町発祥のソースとして月島のもんじゃ焼き店で最も多く使用されており、とんかつ店や洋食店など昔ながらの飲食店でも愛用されてきた。
title: 小倉トースト
text: 小倉トーストにヒントを得て、松永製菓で1966年に開発された「しるこサンド」はロングセラーになっている。
title: 西川 (企業)
text: 江戸幕府が開かれて江戸の日本橋(現在の東京都中央区)付近へ商人を誘致したことに伴い、山形屋は1615年に江戸の日本橋に支店 「つまみだな」を開設した。仁右衛門の息子甚五郎が考案したとされる近江蚊帳のヒットで商売は軌道に乗り、日本橋を本拠として数代に渡って蚊帳問屋、弓問屋と商売を広げていった。
title: 鶏卵素麺
text: 日本人で最初に本格的に製造したのは江戸時代の松屋利右衛門で、貿易商だった大賀宗九とともに出島を訪れた際、中国人の鄭から製法を伝授されたと言われている。初代利右衛門は1673年に博多に戻って販売を開始し、延宝年間に福岡藩主の黒田光之に鶏卵素麺を献上して御用菓子商となったという。1957年に十一代利右衛門が松屋菓子舗の商号で法人化し、同社が製造する鶏卵素麺は、日本三大銘菓の一つに挙げられることもあった。
title: 三和豆水庵
text: その後伊藤は2005年に男前豆腐店株式会社を設立し独立したが、両者は協力関係にあり、しばらくの間は関東地方向けは三和豆友食品、関西地方向けは男前豆腐店で製造された同名の製品が発売されていたが、2006年5月15日に三和豆友食品が豆腐製造大手で東京証券取引所マザーズ上場の篠崎屋と業務提携の基本合意に至ったことにより、三和豆友食品の経営陣の大幅な変更が行われ、男前豆腐店社長の実父は退任。そのために三和豆友食品と男前豆腐店の関係が解消し、男前豆腐店側が三和豆友食品製造のジョニーとの混同を防ぐために、2006年9月初旬から男前豆腐店側は「京都ジョニー」の商標に変更した。
title: ミスターどん兵衛
text: タイトルは、当時山城と川谷拓三のコンビCMで人気を博した日清食品のうどんカップ麺「どん兵衛」から。
title: 味噌ラーメン
text: 札幌の味噌ラーメンは、札幌市内の大衆食堂『味の三平』店主の大宮守人によって1955年に考案された。
title: もち吉
text: もち吉の製造部門である「森田あられ」は、かつては「えくぼのモリタ」のブランド名により、西日本を中心に小売店向けの販売を行っていた。「サラダ一番」は看板商品となり、CMに萩本欽一が出演していた。
title: ウスターソース
text: 粘度の高いとんかつソース(濃厚ソース)は、終戦直後の1948年に神戸の道満調味料研究所(現:オリバーソース)によって発明された。また、中濃ソースは1964年にキッコーマンから発売されたものが最初である。この頃から、日本の家庭の食卓が洋風化したことにより、消費量が拡大し、多くの家庭に常備されるようになった(東日本では中濃ソースが、西日本ではとんかつソースとウスターソースの併用が普及した)。家庭だけでなく、大衆食堂では、醤油とともに食卓上に常備されていることが多い。
title: チキンラーメン
text: チキンラーメンは、安藤が大阪府池田市の自宅の敷地内に建てた研究小屋で試行錯誤した末に生まれた。ある日、妻が作っていた天ぷらを見た印象や食感をヒントに「油の熱で乾かす」こと(瞬間油熱乾燥法)を思いつき、採用した。池田市にある「安藤百福発明記念館 大阪池田」(カップヌードルミュージアム 大阪池田)には、チキンラーメンを開発した作業小屋が復元・展示されている。また日清食品がチキンラーメン60周年記念として2017年(平成29年)10月から営業を始めた「チキンラーメン屋台」は、この研究小屋をイメージして製作した。
title: みっちゃん
text: みっちゃん いせや系の本店に当たる紙屋町店は広島市中区紙屋町にあり、みっちゃん創設者 井畝井三男の次男が経営している。実店舗3店(紙屋町本店、胡町店、広島空港店)を運営している。特注したオリジナルのオタフクソースを使っている。
title: 力の源ホールディングス
text: 「博多一風堂」を展開する当社のコンサルティング部と、博多を代表する焼とりブランド「焼とりの八兵衛」のセカンドブランド「BUTABARA TO THE WORLD」とのコラボ店舗。東京都の恵比寿、吉祥寺に店舗がある。名前の由来は、一風堂の一と八兵衛の八を掛け合わせたもの。
title: マルタイ
text: 株式会社マルタイは、福岡県福岡市西区に本社を置く、主にインスタントラーメンを中心とする食品加工会社である。「味のマルタイ」の商標名でその名を知られる。福岡証券取引所単独上場銘柄である。
title: コーミ
text: 1946年(昭和21年)に川澄鋼一がソースの製造・販売を行ったのが始まりである。その後川澄食品工業として法人化し、1967年(昭和42年)には現在のコーミ株式会社へ社名変更。ソース専門の犬山工場建設や、各地への営業拠点設置などでソース専業大手の一角を占める企業へ成長した 。1994年(平成6年)3月期には売上高が50億円を超え株式公開も視野に入れていたが、その後は業績が伸び悩み、近年は30億円台後半の売上高で推移している。
title: ゴーフル
text: 関西発祥説は、大正の終わりから昭和初期に、米津凮月堂より暖簾分けされた北浜凮月堂において開発されたとする説である。神戸凮月堂が記すところ等によれば、1926年(大正15年)頃にもたらされたフランスの焼き菓子をモデルとして、北浜凮月堂の和洋菓子の職人が開発を進め、神戸凮月堂創業者の吉川市三が当時北浜凮月堂の業務執行社員であったことから、1927年(昭和2年)に米津凮月堂、北浜凮月堂、神戸凮月堂で同時に発売された。ただし、発売当時の製法は現在のものとは異なり、大瓦せんべいと同様の焼き方を行う、手間のかかるものであったという。