クイズ問題: ドイツ語では「ヴルスト」と呼ばれ、よくビールのお供とされている食べ物は何でしょう?
答え: ソーセージ

関連するWikipedia記事の抜粋:
title: プレッツェル
text: プレッツェルはドイツの伝統的なスナックである。ドイツではプレッツェル売りが、パブなどビールを飲む場所を回ってビールを飲んでいる客に販売する伝統がある。また、オクトーバーフェストに代表されるビールがらみのイベントでは定番のつまみの一つとなっている。
title: グロッグ
text: オーストリアからドイツ南部にかけて、ヤーガーテー(ドイツ語: Jagertee)もしくはイェーガーテー (Jägertee) と呼ばれるホットカクテルが冬季の名物となっている。名称は「猟師のお茶」を意味し、紅茶と「国産ラム」(アルコールと水を混和し、色素や香料でラムに似せたスピリッツ)を混ぜ合わせてスパイスや砂糖を加えてから、グリューワインのように温めて提供される。瓶詰めされた調味済みイェーガーテーも市販されている。
title: オーストリア料理
text: かつてビールは修道院で醸造され、断食期間の栄養源として重宝されていた。ザルツブルク州では、ワインよりもビールが好まれている。オーストリアで一般的に飲まれるビールは、ラーガービア(Lagerbier ラガービール)である。クリスマスと復活祭には、この日のために醸造されたアルコール度の高いボックビア(Bockbier)が飲まれる。1840年代のウィーンで発明された、ウィーンスタイルの赤いラガービールは、世界的なラガー人気の草分けとなったビールの一つである。ビールを同量のレモネードで割って飲む「ラードラー」(Radler)というスタイルも定着している。
title: オーストリア料理
text: ホイップクリーム(シュラーグオーバース Schlagobers)はウィーンの料理に欠かせないものである。オーストリアのケーキが存外パサパサしているのは、添えられているホイップクリームを絡めて食べることが前提になっているからである。焼き菓子の生地、ケーキの飾りにされるだけでなく、ホイップクリームそのものが一つの菓子として食べられている。コーヒーにホイップクリームを乗せたアインシュペナー(Einspänner ウィンナ・コーヒー)はよく知られている。
title: オーストリア料理
text: ハンガリーから取り入れられたシュトゥルーデルというペイストリー、「謝肉祭のクラップフェン」という名前で知られる揚げ菓子ファシングスクラプフェン(Faschingskrapfen)、ザッハトルテを初めとするトルテがオーストリアでよく食べられているデザートである。アプフェルシュトゥルーデル(リンゴのシュトゥルーデル)はウィーンを代表する菓子として有名であるが、実際はハンガリー起源の菓子である。シュマーレン(Schmarrn パンケーキ)、パラチンケン(クレープ)は、元々牧夫や木こりが食べる素朴な料理だった。
title: チェコのビール
text: チェコではビールを「飲むパン」と呼ぶこともあるくらいに生活に浸透している。最も人気があるのは、ピルスナー・ウルケルであり、ビール好きの人間は朝食代わりにビールを飲むこともある。ランチやディナーでビールを飲むことも多い。ビールの販売価格も安く、ミネラルウォーターよりも安く販売されている。
title: オーストリア料理
text: オーストリアの菓子店では、1786年創業のデメルが著名である。午後のヤウゼ(Jause 軽食)の時間には、オーストリア人はカフェでトルテとコーヒーを楽しむと言われる。
title: レープクーヘン
text: 非常に素朴なレープクーヘンの一種、ゾーセンクーヘン (de:Soßenkuchen)は、ドイツのいくつかの地方の調理場ではソースを作るのに一年中使う調味料である。
title: プリンプリン物語の訪問地とゲストキャラクター
text: フランベ(フランス語: Flambé)とは、調理の最後にブランデー、ラム酒、ウイスキーなどアルコール度数の高い酒をフライパンの中に落とし、一気にアルコール分を飛ばす調理法。
title: ユールムスト
text: ユールムスト(スウェーデン語: julmust)は、主にスウェーデンでクリスマスに飲まれるソフトドリンクである。スウェーデン語で「クリスマス(またはユール)のムスト」を意味する。
title: ホットドッグ
text: 東ドイツでは、かつてKetwurst(ケートヴルスト)と呼ばれていた。ケートとはドイツ語でのケチャップの最初の三文字を採ったもので、ヴルストとは同じくドイツ語で腸詰めを意味する。ケートヴルストは東ベルリンを訪れる訪問客の人数に対して飲食店が不足気味という事情を改善するために、1977年ないし1978年に考案された。製法は独特なもので、まず熱せられた太い金串に細長い小麦パンを刺して、パンに穴を通すと同時に内側から温め、そこへ湯煎してケチャップを塗った腸詰めを差し込むというものだった。
title: シュトレン
text: シュトレン(独: Stollen)は、ドイツの菓子パン。オランダ語ではストル(蘭: stol)とされる。国内で広く認知されている表記の「シュトーレン」は、ドイツ語の発音としては正しくない。ドイツとオランダでは伝統的にクリスマスに食べる食品で、その時期に売られるものはクリスマスのシュトレン(独: Christstollen, Weihnachtsstollen、蘭: kerststol)と言う。
title: パッション屋良
text: メランジェ(ドイツ語: Melange, フランス語で“混ぜたもの”の意)は、ドイツ語圏においてミルクを加えたコーヒー飲料を指す言葉である。特にヴィーナー・メランジェ(ドイツ語: Wiener Melange [ˈviːnɐ meˈlãːʒ(ə)], ウィーンのメランジェの意)といった場合、オーストリアで日常的に飲まれている種類のものをいう。これはコーヒー(エスプレッソ)にミルクを加え、その上からミルクの泡を乗せたものであり、ウィーンでは1830年に初めて提供された。
title: ビール
text: 比較的すっきりした味で、ピルスナー(ピス)、ボックなどのスタイルがあり、もともと中世ドイツのバイエルン地方のローカルなビールだった。この土地の醸造師たちは、低温でも活動する酵母を発見し、変わったビールを醸造していた。秋の終わりにビールの材料を洞窟の中に氷と共に貯蔵して翌年の春に取り出すと、発酵が終了してビールが完成する。ラガーとは「貯蔵されたビール」という意味である。
title: フランクフルト・アム・マイン
text: ワイン製造業の衰退に伴って、それまで卑俗なものとされていたリンゴ酒(エッベルヴォイ)がフランクフルトでは一般的となった。リンゴ酒は1600年頃から製造されていた。現在ではフランクフルトの伝統的な飲料と見なされている。リンゴ酒には栄養のある食事が合うとされ、リップヒェンのクラウト添えやハントケス・ミット・ムジークが好まれる。
title: ヴィーゼント川
text: アプフェルシュトゥルーデル(独: Apfelstrudel)は、オーストリアおよびドイツの菓子。調理したリンゴをシュトゥルーデル生地で巻いた菓子。別名はアップルシュトゥルーデル(英: Apple strudel)。
title: ビール
text: ドイツのローカルビールだったラガーを世界的に広めたのは、隣国チェコで生まれたピルスナーのおかげである(日本で最も飲まれる黄金色のビールは、このピルスナー・タイプである)。ピルスナーは、プルゼニ市(プルゼニのドイツ語名がピルゼン)で醸造されたビールの呼称から由来する。この事実により、中央ヨーロッパでは、ビールの醸造法についてはチェコをその本場として一目置く。またキリンビールの調査では、国民一人当たりのビール消費量が1993年から2018年までの26年間連続世界1位であるなど、世界有数のビール好き国家である。
title: ボック (ビール)
text: ドッペルボック(独: Doppelbock)は高アルコールで麦芽の甘味が強い。アロマはトースト香が主体。
title: ラオホビア
text: ラオホビア(ドイツ語: Rauchbier)、あるいは単にラオホとは、独特な燻製の味をもつビールのスタイルのひとつ。スモークビールの一種でもある。
title: オランダ料理
text: オランダでは朝食と昼食の相違は少なく、ともに様々なコールドカット(冷肉 vleeswaren)、チーズ、およびハーゲルスラハ (Hagelslag) 、フロッケン (Vlokken) 、マウシェス (Muisjes) といった甘いトッピングで構成される。チョコスプレッド、トリークル(Treacle、濃厚で濃い茶色のシュガーシロップでstroop:ストロープと呼ばれる)、ピーナッツバター(甘くない)、コンフィチュールも人気である。
title: ラガー (ビール)
text: ラガー(ドイツ語: Lager)は、下面発酵で醸造されるビールのスタイル。日本におけるビールの分類では「貯蔵工程で熟成させたビール」のことで「ビールの表示に関する公正競争規約及び施行規則・第4条」によって定義されている。一般に切れのよい苦みとなめらかでマイルドな味わいを持つ。
title: ランビック
text: 熟成期間1年の若いランビックと2年から3年熟成した古いランビックを混ぜて瓶詰めしたもの。若いランビックはまだ完全には発酵していないため、瓶内二次発酵 (いわゆるméthode champenoise) が起こり、炭酸ガスが発生する。約1年の再発酵でグーズになるが、瓶のままで10年から20年保存できる。名前は似ているが、ドイツのエールのスタイルであるゴーゼ(Gose)とは別物である。
title: ボック (ビール)
text: 伝説では、バイエルン州クルムバッハで1890年頃の冬にあるビール醸造家のある弟子がビール樽を外に出しっぱなしにして一晩が経ったところ、水分が凍結して良い味になっていた。これがアイスボックの誕生とされている。
title: ピルスナー・ウルケル
text: ミルコ(Mlíko:チェコ語ではムリーコ、または牛乳を意味するmlékoムレーコが正しい読み方である): グラスのほとんどが泡で占められているビール。その名の通り牛乳のような見た目になる。グラス一杯になるまで泡を入れて提供する。最も炭酸が少ない入れ方とされる。時間が経つと泡がなくなって量の少ないビールになってしまう。
title: プルゼニ
text: プルゼニで醸造されているビールはピルゼンビールと呼ばれる。ビールの醸造法であるピルスナーはこの名に由来する。ピルスナーの元祖「ピルスナー・ウルケル」が誕生したのもこの街である。
title: フランツ・ザッハー
text: フランツ・ザッハー(独:Franz Sacher、1816年12月19日 - 1907年3月11日)は、オーストリアの料理人。世界的に有名な菓子ザッハトルテを作成したことで知られる。
title: アイスコーヒー
text: ドイツ・オーストリア・イタリア・オーストラリア・チリ・北欧などでは、コーヒー(またはアイスコーヒー)にアイスクリームだけ、またはアイスクリームとホイップクリームも入れたコーヒーフロートのような飲み物があり、夏場のカフェやコーヒーチェーンのメニューに加わっている。ちなみに、ドイツ語で「冷たいコーヒー」を表す「カルター・カフェ」は、アイスコーヒーとは全く別の炭酸飲料「シュペツィ」を指す場合もあり、注意が必要である。
title: ホイップクリーム
text: ホイップクリーム、ないし、クレーム・シャンティは、果物やデザートのトッピングとして人気があり、パイや、アイスクリーム(特にサンデーなど)、カップケーキ、ケーキ、ミルクセーキ、ワッフル、ホット・チョコレート、ゼリー、カスタードプディングに添えられる。またコーヒーにホイップクリームを入れることもあり、ウィーンのコーヒーハウス(ドイツ語版)の伝統を引くものは「Melange mit Schlagobers」(「ホイップクリーム添え」)と呼ばれるほか、日本においてはウィンナ・コーヒーとして広く知られている。ホイップクリームは、デザート類の中身としても用いられ、例えばシュークリームやレイヤー・ケーキ(英語版)の中に詰められる。
title: カイザーロール
text: Semmel(ゼンメル、ラテン語: simila(小麦粉の意)に由来)は、オーストリアとドイツのバイエルン州であらゆる種類のロールパンに共通に使われる名であり、ドイツ北部やドイツ西部では代わりにブレートヒェン(Brötchen)が用いられる。
title: ガレット・デ・ロワ
text: オーストリアで公現節 (Dreikönigsfest) に食べられるお菓子はケーニヒスクーヘン(独: Königskuchen)と呼ばれる。
title: ウィンナ・コーヒー
text: 日本では、コーヒーの上にホイップクリームを浮かべたものを、一般的に「ウィンナ・コーヒー」と称するが、この名称の由来となったウィーンには「ウィンナ・コーヒー」ないし「ヴィーナー・カフェー」という名称のコーヒーは存在しない。日本のウィンナ・コーヒーに近いものとして「アインシュペナー」(Einspänner) や「カフェー・ミット・シュラークオーバース」(Kaffee mit Schlagobers) などがある。アインシュペナーはコーヒーにほぼ同量の生クリームが載っていて、カップではなくグラスに注がれている。アインシュペナーとは一頭立ての馬車を意味し、かつて馬車の御者が暖を取るために飲んでいたことから名付けられた。カフェー・ミット・シュラークオーバースは、コーヒーカップとは別の器に砂糖をかけたホイップクリーム(シュラークオーバース, Schlagobers)が添えられている。
title: カイザーシュマーレン
text: カイザーシュマーレン(独: Kaiserschmarren)、カイザーシュマーン(独: Kaiserschmarrn)は、オーストリアの最も有名なデザートのひとつであり、オーストリア=ハンガリー帝国の時代から人気があり、ドイツバイエルン州でも人気のデザートである。カイザーシュマーレンはオーストリア料理およびドイツ料理のシュマーン(ドイツ語版)と呼ばれるパンケーキのデザートの中でも洗練されたものの一つである。ハンガリーではチャーサールモルジャ(ハンガリー語: császármorzsa)またはシュマルニ(smarni)という。
title: スウェーデンのビール
text: デンマークのカールスバーグ、ツボルグもよく飲まれている。
title: ボスナ
text: ボスナ(Bosna)又はボスナー(Bosner)は、オーストリアのザルツブルク名物のカレー風味のホットドッグである。
title: ピルスナー・ウルケル
text: ハラディンカ(Hladinka:チェコ語読みではフラディンカに近い): ピルスナーの伝統的な注ぎ方で、炭酸が少なく喉越しが良いとされる。まず泡を入れてから、泡の下にビールを入れて作る。もっとも定番に飲まれている。
title: 鳥のミルク
text: ドイツでも、このヴェーデルの「鳥のミルク」は「フォーゲルミルヒ(ドイツ語:Vogelmilch、\"鳥のミルク\"のドイツ語への直訳)」として第二次世界大戦の前から知られている。
title: ピルスナー・ウルケル
text: ピルスナー・ウルケルの名前の由来(チェコ語:Plzeňský Prazdroj、ドイツ語:Pilsner Urquell、日本語だと「元祖ピルスナー」の意味)が示すとおり、一般的なピルスナーの元祖であり、ラガースタイルのビールの醸造方法の基礎となっている。1842年10月5日、プルゼニ市民が設立したビール会社 Bürgerbrauerei が雇ったドイツ人ヨーゼフ・グロル(en/cs)が初めてピルスナー・ウルケルを生産した。一説には従来から作っていたビールを仕込もうとして、醸造が失敗して偶然作られたとされる。同年11月11日の聖マルティヌスの日にて、初めてプルゼニ市民の前で完成品を披露。
title: 乾杯の歌 (ドイツ民謡)
text: 「乾杯の歌」は日本では「盃を持て、さぁ卓をたたけ」という歌詞でドイツ民謡と言われているが、世界的には「Maine Stein Song」として、アメリカ合衆国メイン州立大学の校歌で知られている。「Stein」(スタイン)はドイツ語「Stein」(シュタイン、石の意味)経由で陶器製のビールジョッキを意味する英語俗語。 。
title: ビール
text: ビールの新酒は秋初めに出回り、これに合わせて各地でビール祭りがある。最も有名かつ大規模なものはドイツ、ミュンヘンのオクトーバーフェストである。また、オクトーバーフェスト用に供されるメルツェンビール(3月に醸造される)、秋口に醸造され冬場に供されるウィンタービール等の季節ビールも多くのメーカーで作られている。なお、ドイツではビール法(ビール純粋令)によりビールを名乗る飲料には原材料の規制(水・麦芽・ホップのみを原料とする飲料物のみをビールとして取り扱う)があったが、非関税障壁として非難され、現在は輸入ビールについては廃止されている。ドイツのビールメーカーは各地にあり、全国ブランドのビールメーカーは少ない。価格も安く、地ビールの缶ビールの価格は、コーラより安い。缶ビールよりも、樽出しビールや瓶ビールに人気がある。
title: ターミネーター3
text: マッツァー(ヘブライ語(セファルディム式) matztzāh(複数形 matztzōth), ヘブライ文字: מצה, ドイツ語 die Matze, Mazze ; マッツァとも)とは、過ぎ越しの祝いで食べられる、酵母の入らないクラッカー状のパン(フラットブレッド)。イディッシュ語風の発音ではマッツォー(matzo)という。
title: 童謡 (中国)
text: カフェ・マキアート(イタリア語: caffè macchiato)とは1ショットのエスプレッソに少量のフォームドミルク(蒸気などで泡立てた牛乳)を注いだものである。
title: タンスル
text: シッケと呼ばれることも多いが、シッケはアルコールが全くない発酵飲料である。
title: 源国明
text: プンパーニッケル(Pumpernickel)は、ドイツ発祥の伝統的なパン(ライ麦パン)である。日本語のカタカナ表記ではプンパニッケルとされることもある。
title: シュヴァルツビール
text: シュヴァルツビール(Schwarzbier)は、下面発酵(ラガー)で製造されるビールのスタイルのひとつである。ドイツのバイエルン地方が発祥と言われている。
title: ミューズリー
text: なお、ミュースリにブッターブロート(バターつきパン)とカフェ・オ・レを添えたものは、ドイツ語でビルヒャーミュースリ・コンプレット(Birchermüesli komplett、意:完全なミュースリーまたはミュースリ一式)と呼ばれる。
title: レープクーヘン
text: 今日知られている形状のレープクーヘンは、もともとはベルギーの町ディナンで発明され、それからアーヘンの人々に受け継がれて変化し(ドイツ語版アーヘナー・プリンテンを参照。プリンテンは香辛料入りのクッキーの一種)、そして最後にフランケン地方の修道院に引き継がれて再度多少の変化をみたものである。修道女たちはクッキーをデザートとして製造した。既に1296年に、ウルムで「プフェッファークーヘン」として言及された記録がある。14世紀には、ニュルンベルクとその周辺で、レープクーヘンが男子修道院で焼かれていたことが知られている。レープクーヘンは長持ちし貯蔵しやすかったために好んで作られ、食料の乏しい時期でも修道士たちに分配することができた。
title: オーストリア料理
text: 初夏には発泡ワインにイチゴなどを漬けたポンチの一種エルドベーレボウル(Erdbeerebowle)、冬になるとワインに甘味料と香辛料をくわえて温めたグリューワイン、酒とジュースを混ぜて温めたプンシュ(Punsch)が飲まれる。
title: ポルカ
text: 1950年代後半には、ドイツのウィル・グラーエらの演奏により、「ビア樽ポルカ」(Beer Barrel Polka)や「リヒテンシュタインポルカ」 (Liechtensteiner Polka) などがヒットパレードとして世界的な流行となり、南ドイツや世界各地で行われるビール祭り「オクトーバーフェスト」にも好んで演奏されている。
title: ダイダイ
text: 北欧では、クリスマスのときに飲む温めたワインの「グロッグ」にダイダイを用いる。スウェーデンのレシピの特徴は使うスパイスの種類にあり、起源は風味の落ちたワインを調味するためである。またあらかじめ干しぶどうを湯で戻し、アーモンドとともに小さなグラスに入れて準備しておいて、供する時にそこにホットワインを注ぐ点はスウェーデンならではという。グラスがとても小さい背景に家々を回ってふるまってもらう、この国の伝統的なグロッグ・パーティーの習わしがある。
title: クロンバッハ
text: 現在はピルスナーだけでなくヴァイツエン(白ビール)、デュンケル(ダーク)、ラドラー(レモネードを入れたビール)と多彩なラインアップを持つが、元々はピルスナー専門の醸造所だった。麦の風味が際立つことから、「飲むパン」と言われている。 ドイツで飲まれるピルスビールの10杯に1杯はクロンバッハピルスが飲まれてると言われるほど売上トップクラスのビール。
title: ベルリーナー・プファンクーヘン
text: ベルリーナー・プファンクーヘン(独:Berliner Pfannkuchen)、または短くベルリーナー(Berliner)とは、ジャム入りの揚げパン(クラップフェン)である。/p͡f/音のカナ表記には、他に「ファン」「プァン」などがある。また、英語風にバーリナー、バーライナーとも呼ばれる。
title: オニオンスープ
text: ツヴィーベルズッペ(ドイツ語:Zwiebelsuppe)は、ドイツ料理の定番スープである。
title: レープクーヘン
text: レープクーヘン (独: Lebkuchen) は、蜂蜜・香辛料、またはオレンジ・レモンの皮やナッツ類を用いて作ったケーキの一種で、ドイツを中心に中央ヨーロッパ各地で作られている。ドイツではクリスマスに飾ることで知られ、特に家の形をしたものはホイスヒェン (Häuschen) 、プフェッファークーヘンハウス (Pfefferkuchenhaus) と呼ばれる。
title: シュトゥルーデル
text: 最も有名なシュトゥルーデルの種類はアプフェルシュトゥルーデル(ドイツ語で、リンゴのシュトゥルーデル)およびトプフェンシュトゥルーデル(甘く柔らかいクォークチーズ、ドイツのトプフェン・チーズで作る)である。他には、サワーチェリー(ヴァイクセルシュトゥルーデル、Weichselstrudel)、サクランボとケシの実のシュトゥルーデル(モーンシュトレン、Mohnstrudel)や干しブドウがある。また女帝マリア・テレジアが愛したミルヒラームシュトゥルーデル(Milchrahmstrudel)(ミルクとフレッシュチーズのシュトゥルーデル)もオーストリアでは好まれている。
title: ラキヤ (飲料)
text: それ以外のラキヤの味わい方としては、「火を通した」ラキアというものがあり、クロアチア語でクハナ(kuhana)ラキヤ、セルビア語でクヴァナ(kuvana)あるいはグレヤナ(grejana)ラキヤと呼ぶ。セルビアでは、シュマディヤ(Šumadija)茶とも呼ばれる。これはラキヤを加熱してハチミツや砂糖、香辛料を加えたものである。屋外で催される祭りでは、特に冬季に大きな薬缶で温めたものが来訪者たちに振舞われる。これは、ドイツのグリューワインなどに良く似ている。
title: ラガー (ビール)
text: 元々は、ドイツ・バイエルン地方のローカルなビールであった。この地方の水は軟水のため、硬水でなければ酵母が活動しにくいエールビールを作ることは困難だったが、土地の醸造師たちは、軟水でも低温下で活動する酵母の存在に気づき、特殊な製法でビールを醸造するようになった。秋の終わりにビール樽を洞窟の中で氷と共に貯蔵し、翌年の春に取り出すのである。この貯蔵(=ドイツ語で、「ラガー」:Lager。動詞形ならlagern)されたビールをラガービールと呼んだ。19世紀以降、冷却機などの設備が発明されると、瞬く間に世界中に普及し、それまで主流だったエールを凌ぎ、ビールの主流となった。
title: シュパルト
text: シュパルトは、シュパルト・アロマホップや、市の醸造所で作られているシュパルター・ビールで広く知られている。このビールには長寿の効果があるといわれ、民謡にも謳われている。
title: デメル
text: ザッハトルテとアンナトルテなどの各種のトルテとシュトルーデルが名高い。カップケーキの中にホイップクリームを詰め、さらにチョコレートでコーティングした焼き菓子インディアーナーも、デメルの名物として知られている。皇妃エリーザベトが好んだスミレの砂糖菓子は、現在でも店頭に並んでいる。
title: オランダ料理
text: デザートにはフラー(Vla、バニラカスタード)やヨーグルトを出すことが多い。地域の料理、ブロードパップ(Broodpap)は古いパン、牛乳、バターおよび砂糖で作るパン粥である。
title: 平井菜水
text: シュトロイゼル(ドイツ語: Streusel、英語発音:ストリューセル)は、パン・マフィン・ケーキの上で小麦粉・バター・砂糖などを混ぜたものを一緒に乗せて焼くとできる、ぼろぼろで通常甘いトッピングをいう。
title: オスナブリュック
text: ヘーデヴェッゲン(低地ドイツ地方では「ハイスヴェッケ」(直訳「温かいヴェッケン」)と呼ばれるが、それにもかかわらず通常は冷たい料理である)は、ビスケットに似たレーズン入りのパンである。やや脂肪分が高く、レーズンの他に砂糖漬けのシトロンの果皮も入れる。オスナブリュックではコーヒーや紅茶とともに好んで食され、特に謝肉祭の季節に人気である。
title: ブランデー・エッグノッグ
text: エッグノッグとは、牛乳をベースとした甘い飲み物のことである。これにブランデーを加えたバリエーションが、ブランデー・エッグノッグということになる。エッグノッグの語源は諸説ある。(詳細はエッグノッグ#歴史を参照 )
title: バーント・ウィーニー・サンドウィッチ
text: アルバムのどことなく奇妙なタイトルは、ザッパが後にあるインタビューで語ったところによると、実際にザッパの好物であった軽食、マスタードを塗ったパン2枚にHebrew National (カシュルートのブランド)のホットドッグを焼いて挟んだサンドウィッチに由来する。それと同時にこのタイトルは、ザッパによる野心的かつ複雑な作品が当たりさわりのないドゥーワップのカヴァー2曲に「サンドウィッチ」されていることや、「イゴールのブギ」が「ベルリンの休日」と「サンドウィッチ」されて交互に登場する(その1、序曲、その2、完全版)ことにも照応している。
title: ギャラクシーエンジェルの登場人物
text: 「ヴァイツェン」はビールのヴァイツェンより。
title: 五天山公園
text: オーストリアでは、どの家庭でもクーゲルホップフ型があり、クーゲルホップフ型で焼いたパンは全てクーゲルホップフと呼ぶ。また、オーストリアのクリスマスには欠かせないものである。
title: 脂の木曜日
text: 脂の木曜日に食べられる代表的なお菓子として、ポーランドのポンチキやファボルキ(英語版、ポーランド語版)、ドイツのベルリーナー・プファンクーヘンやアプフェルキューヒレなどのドーナツ・揚げ菓子類が有名である。また、ギリシャではこの日に肉類が多く食される習慣がある。
title: ブドヴァル
text: 中世よりチェコではビールの製造が盛んで、ラガービールの最も有名な種類である「ピルスナー」はチェコのピルゼン(プルゼニュ)地方で作られたことに由来する。1265年、当時の君主によりチェスケー・ブジェヨヴィツェ(ドイツ名:ブドヴァイス)に醸造所が建設され、1531年にはフェルディナンド国王が同地産ビールを王室御用達に指定するなど、高品質のビールを作る産地として広く知られた。
title: ユダヤ料理
text: ゲブラーテン(Gebratenes、ローストした肉)、ミンチ、エッスィヒ・フライシュ(essig fleisch、酢の肉)は、定番の肉料理である。「エッスィヒ」は「ホーニヒ」「ザウアーブラーテン」とも言い、軽く焼いた肉に少量の砂糖、ローリエ、コショウ、レーズン、塩、少量の酢を加えて作る。クニッシュは、肉とジャガイモを生地で覆って、焼いたりグリルしたり揚げたりする軽食である。
title: スウェーデン料理
text: 国際的に最も有名なスウェーデン料理の伝統はスモーガスボード、クリスマスのユールボード (Smörgåsbord#Julbord) であり、グラブラックスやミートボールといった良く知られたスウェーデン料理も含まれる。
title: パッション屋良
text: ヴィーナー・メランジェはカプチーノとほぼ同じものであるが、メランジェはマイルドコーヒーで作る点が違いだと誤解されがちである。しかし、ウィーンのコーヒー会社ユリウス・マインル(英語版)は、メランジェを「大きなカップに淹れたエスプレッソにスチームドミルクとミルクの泡を乗せたもの」と説明している。マンハッタンのカフェ・サバースキー (Cafe Sabarsky) も同様の見解である。ウィーンのカフェ・シュペール(英語版)のメランジェはカップにブラックコーヒーとクリーミーミルクを半分ずつ淹れ、ミルクの泡を乗せている。一方でネスカフェやメーヴェンピック、ルフトハンザのケータリングでは、ミルクの泡を乗せるか乗せないかの違いはあるが、いずれもコーヒーをココアとブレンドしたものを提供している。
title: ヴェルタース オリジナル
text: バターと生クリームを砂糖と水あめとともに煮詰め、冷やし固めたタフィーと呼ばれる伝統的な製法の菓子で、ドイツのヴェルター村で作られたことからその名前がついたとされる。甘くてクリーミィで素朴な味わいが印象的。食塩が入っているため、甘さの中に少し塩味がする。なお、一部の国ではキャラメルも販売されている。
title: ニュルンベルク
text: 名物料理に、独特の短いソーセージ「ニュルンベルガーブラートブルスト」があり、市内に老舗の専門店が数店ある。また、ナツメグなどのスパイスが加えられた焼き菓子「レープクーヘン」も有名。
title: オーストリア料理
text: コーヒーの濃さとカップの大きさは指定でき、好みでホイップクリームを乗せることもできる。また、モカに最初からホイップクリームを乗せたアインシュペナーも供されている。皇帝フランツ・ヨーゼフ1世はメランジェを愛飲し、蜂蜜(または砂糖)、卵黄、コニャックを撹拌したものにモカとミルクを注いだ「カイザー・メランジェ・カフェ」(Kaiser Melange Kaffee)をほぼ毎日飲んでいたと言われる。19世紀半ばに人気を博したコンツァート・カフェ(音楽カフェ)でも、メランジェの人気は高かった。
title: ユーカー
text: ドイツ語でハーゼンプフェファー(Hasenpfeffer)とはウサギのコショウ煮込みを意味する。
title: フェーダーヴァイサー
text: ブドウのレモネード(英国)やスウィート・スパークリングワインよりも炭酸が多く、よりさわやかな味わい。一般に香ばしい食べ物とあわせて食される。フェーダーヴァイサーとの伝統的な組み合わせはツビーベルクーヘン(玉ねぎケーキ)。プフェルツァー・ザウマーゲン(Pfälzer Saumagen、ブタの胃袋にカット肉・挽肉・ジャガイモ等の具を詰めて湯煎したもので、スライスして供される)や、クリ(栗)もよく使われる。
title: オランダ料理
text: カフェ・オ・レもまた非常に普及している。オランダではコフィーヴェルキールト(またはコフィーフェルケード、Koffie verkeerd、「間違った方法のコーヒー」の意味)と呼び、コーヒーとホットミルクを同じ量にして作る。オランダでは紅茶にミルクは入れず、ミルクを加える典型的な英国式の紅茶よりも非常に薄い。他の暖かい飲み物にはクヴァスト(kwast)と呼ばれるホットレモネード(レモン果汁のお湯割り)、アニスメルク(anijsmelk、アニス入りホットミルク)がある。秋、冬にはホット・チョコレートやチョコレートミルク (Chocolate milk) が非常に人気である。アニスメルクやクヴァストを飲むことはほとんどなく、人気は失われている。
title: デュンケル
text: デュンケルヴァイツェン(英製ドイツ語: Dunkel weizen)は、小麦を主原料にした上面発酵ビール。ローストしたモルトを使用するのが特徴。製品は酵母入りであるため、生産者はボトルのラベルに「酵母を混ぜてグラスに注いで欲しい」か「酵母を混ぜないで上澄みだけをグラスに注いで欲しい」か明記する必要がある。
title: ズブロッカ
text: ウォッカが広く定着した14世紀頃は、すでに様々な穀物がウォッカ作りに使用されていた。当時のポーランドではウォッカ、より正しくはポーランド語で「ヴ(ー)トゥカ」は消毒アルコール液の名称で、飲用アルコール液はゴジャウカ(「焼けるように熱いお酒」)と呼ばれた。現代と異なり、この当時のゴジャウカは水や、りんごなどの果汁で薄めて飲むのが普通で、ストレートで飲むのは健康的にも道徳的にも良くないこととされていた。本記事では便宜的に、ゴジャウカをウォッカと表記する。
title: ブロムベルク
text: 他のリッペの街と同様、ブロムベルクにおいてもリッピシャー・ピッケルトが食されている。これは小麦粉、マッシュポテト、卵、レーズン、酵母、ミルク、水で作られるジャガイモの焼き菓子である。この他にはリップスケ・パルメがある。これはケールのこの地方での呼び名である。コールヴルスト(ドイツ語版、英語版)やジャガイモとともに好んで食されている。
title: ラーデン
text: ラーデンの典型的な飲み物は、地元の言葉で「シュトレーア・シュヴァーテン」と呼ばれるものである。「シュヴァーテン」とは、コーヒー、コルン、水をそれぞれ1/3ずつ混ぜたものである。
title: ウィンナ・コーヒー
text: ウィーンの人々が日常的に多く飲んでいるのは、エスプレッソと温かいミルクを加えた上にミルクの泡を載せた「メランジェ」(フランス語で「混ぜる」の意)という種類で、カプチーノとほぼ同じものである。またメランジェのミルクの泡の代わりにホイップクリームを載せた「フランツィスカーナー」(Franziskaner) と呼ばれるものもある。これはフランシスコ会修道士という意味で、その僧服の色が似ているからという説があり、カプチーノの名の由来(一説にカプチン会修道士の僧服の色より)とも共通する。
title: オーストリア料理
text: シュマーレンやパラチンケンなどの小麦粉で作られた菓子は、昼食と夕食の主菜としても食べられている。茹でたスパゲティやマカロニをバター、ココアパウダー、砂糖で和えたものが、簡易な軽食として食べられることもある。甘く味付けされ、ジャムを包み、フルーツソースや生クリームが添えられるオムレッテ(Omlette オムレツ)も時にはデザートとして、時には主菜として食べられている。
title: オスナブリュック
text: プンパーニッケルは、オスナブリュックやその周辺地域ではしばしば「シュヴァルツブロート」(黒パン)とも呼ばれる。この種のパンは早くも1450年頃の飢餓の際に、都市領主の命令で都市農民が費用を出して貧しい人々のためのパンとして焼いたもので「bonum paniculum」、すなわち「おいしい小さなパン」と名付けられた。ラテン語が分からない民衆がこの bonum paniculum から、初めては「ボンパーニッケル」、その後「プンパーニッケル」と呼ぶようになった。オスナブリュックには古いパーニッケル塔が現存している。ここに貧しい人々のために bonum paniculum を焼くパン釜が設けられていた。
title: ライヘンバッハの滝
text: ふもとにあるマイリンゲン(英語版)の町は、メレンゲ(砂糖と卵白でできたペストリー)の発祥の地ともいわれている。
title: あの日薔薇一輪
text: クラップフェン(Krapfen)は、ドイツを中心とした地域の揚げパン、ドーナツの一種である。南部ドイツでの名称はクレップフェル(Kräpfel)。その食感を、あんドーナツのようだという人もいる。中にローズヒップやアプリコットなどのマーマレードが詰められていることが多い。謝肉祭の時期によく売られている。
title: ウィンナ・コーヒー
text: オーストリアは地方によってもコーヒーの呼び名が違い、また、コーヒーや入れるミルクの状態などによっても名前が変化する。たとえば「フェアレンゲルター」(Verlängerter, 「薄めたもの」の意)と呼ばれるミルク入りのコーヒーや、さらに温かいミルクを若干多めに入れた「ミルヒカフェー」(Milchkaffee) などがある。
title: チェスケー・ブジェヨヴィツェ
text: チェスケー・ブジェヨヴィツェは13世紀からビール醸造の長い歴史を持つ。一時期には神聖ローマ皇帝のための王立醸造所があり、ラガービールの一種であるピルスナーと平行して、ブドヴァイゼル・ビール(ブドヴァイスで作られたビール、英語ではバドワイザー)と呼ばれるようになっていった。ビール醸造は現在も主要産業である。
title: マルチパン
text: ドイツでは1407年にリューベックが飢饉に陥った際、市参事会がパン職人に、市の倉庫に大量に眠っているアーモンドを使って何か食べるものを作って欲しいと依頼して創らせたのが起源と伝えられている。現在では市庁舎近くのカフェ・ニーダーエッガーがマルチパンの店としてドイツ全土にその名を轟かせている。
title: デンマークのビール
text: ユールブリュック(デンマーク語: Julebryg)は、デンマークのクリスマスビール。中世からクリスマスから新年の時期には、通常のビール(エール)よりもアルコール度数が高く、スパイス類を入れて(通常のビールよりも)長期間の発酵、熟成を行った特別ビールが飲まれてきた。また、伝統的なデンマークのクリスマス料理であるライスプディングと合うアルコール度数が低い甘めの白ビールも飲まれてきた。
title: クラウトロック
text: クラウトロックは、「ドイツ人のロック」という意味。クラウト(ザワークラウト)は、ドイツでよく食べられている「キャベツの漬け物」のこと。この言葉は、はじめは軽蔑の意味を込めて使われていたが、後に賞賛の意味を込めて使われるようになった。
title: シャンディ・ガフ
text: 名前の由来は不明。イギリスでは昔からパブで飲まれている。昔のシャンディ・ガフはジンジャー・エールではなく、ジンジャー・ビアとエールで作っていた。現在もイギリスのパブでは、もっともポピュラーな飲み物の1つだが、一般的にはジンジャーエールではなくレモネード(レモン風味の炭酸飲料。日本で言うところのラムネ)を用いる。ドイツではレモネードで割ったものを、南部で「ラドラー」(Radler)、北部では「アルスター・ヴァッサー」(Alsterwasser)と呼ぶ。
title: ボルクホルツハウゼン
text: 1740年頃、隣町のディッセンからこの街にレープクーヘン(ジンジャーブレッド)の調理人が移り住んだ。1827年、1830年、1861年にレープクーヘンの製造会社が設立された。これらの企業が発展し、ボルクホルツハウゼンは現在でも「レープクーヘンシュタット」と呼ばれている。ただし、レープクーヘンの製造は衰退し、現在レープクーヘンを作っているパン屋は1軒だけである。
title: 第一次カッペル戦争
text: この和解はチューリッヒに近いカッペル(ドイツ語版)の村で行われた。スイスではこの和解は「カッペルのミルクスープ(ドイツ語: Kappeler Milchsuppe)」と呼ばれ、スイスにおける宗教両派の和解の象徴とみなされている。
title: デュンケル
text: デュンケル、またはドゥンケル(ドイツ語: Dunkelbier、ドイツ語: Dunkles)はビールのスタイルの一つである。
title: 夜、灯す
text: ドイツでは例年秋(9月の終わりから10月の始め)に行われるオクトーバーフェストの期間中、「Wiesnbier」(Festbierとも呼ばれる)というアルコール度数の強いヘレスビールが伝統的なビールの代わりに出されることがあり、「Wiesn」という名に短縮され、親しまれている。このスタイルはドイツ国外ではあまり知られていない。
title: ホットケーキ
text: ドイツのプファンクーヘン(ドイツ語: Pfannkuchen)は、イギリスのものと同様である。ジャム入りドーナツをプファンクーヘンと呼ぶ地域では、アイアークーヘン(Eierkuchen:卵ケーキ)と呼ばれる。このほか、クレープに似たパラチンケ(Palatschinke)やプリンゼン(Plinsen)もある。
title: カリーヴルスト
text: 焼いたソーセージ(ブリューヴルストまたはブラートヴルスト)の上にケチャップとカレー粉(あるいはカレーソースとカレー粉)をまぶしただけの単純な料理だが、根強い人気のあるメニューである。レストランよりは街中の軽食スタンドなどで売られていることが多く、注文するとほとんどの場合ブレートヒェン(小さなパン)が1つ(ブレートヒェンに挟む店も多い)か、フライドポテトが付いてくる。一時期は庶民の味、ファストフードとして圧倒的な人気を博した。近年はピザやケバブの人気に押されているものの、ドイツのどこでも食べることのできる大衆食としての地位は不変である。
title: デンマークのビール
text: 1981年にカールスバーグがツボルグのクリスマスビールのPR映画を製作したことで、デンマーク国民に普及するようになった。
title: ピーテパルト
text: ピーテパルト (スウェーデン語: Pitepalt) は、クロップカーカに似たスウェーデン料理である。
title: ヴェッツラー
text: 「シュミールヒェルスクーヒェ」は、タマネギをトッピングしたジャガイモの焼き菓子に甘いマーマレード、クリームなどを塗ったものである。