クイズ問題: 「シャトーブリアン」といえばステーキの種類ですが、「シャトームートン」や「シャトーマルゴー」といえばどんなお酒の種類でしょう?
答え: ワイン

関連するWikipedia記事の抜粋:
title: シメイ (ビール)
text: シメイとして4種類あり。ルージュ、トリプル、ブルーは一般販売されるが、ドレーのみ修道院内での飲用と近郊のカフェ等での限定提供が基本的である。
title: ギャラクシーエンジェルの登場人物
text: 「シェリー」はワインのシェリーより。
title: 三菱銀行人質事件
text: 梅川が「月見うどん17、マカロニグラタン1、ポタージュスープ9、ローストビーフ1、シャトーマルゴーの69年ものワイン。シャトーがなければシャンテミリオンオブリオン。ワインはボネール(現場近くのレストラン)にある」と差し入れ要求の電話。
title: フランソワ＝ルネ・ド・シャトーブリアン
text: ちなみに最高級のステーキ・シャトーブリアンの名前の由来でもある。
title: シードル
text: ホットワインのことをフランスではヴァン・ショー(仏: vin chaud、熱いワイン)と呼ばれることから、シードル・ショー(仏: cidre chaud)とも呼ばれる。
title: アルマニャック (ブランデー)
text: アルマニャック (Armagnac) とは、フランス南西部、アルマニャック地方で醸造されるブランデー。コニャックと肩を並べる、フレンチブランデーの二大銘酒の一つである。
title: ワイヤ・ボンディング
text: ボーフォールには呼称による分類があり、普通のボーフォールのほかに「エテ (été)」および「アルパージュ (alpage)」がある。この2つは夏の間に放牧牛の牛乳から作られるボーフォールをさし、中でもアルパージュはシャレ(山小屋)で作成されるものに限定される。ボーフォールはAOC認定の際、生産地を海抜800メートル以上と限定されているが、アルパージュを名乗るためのシャレは標高1500メートル以上に立地することが必要とされる。この「ボーフォール・ダルパージュ (beaufort d'alpage) 」は「最高級」「絶品」「個性的で希少で高価」などと評される。
title: フレンチ・コネクション (カクテル)
text: フレンチ・コネクション(英語: French Connection)は、コニャックとアマレットから作られるカクテル。国際バーテンダー協会公認カクテルの1つ。
title: コニャック
text: コニャック (cognac、フランス語発音: [kɔ.ɲak]) は、フランスにある同名の街コニャックから名付けられたブランデーの一種。シャラント県およびシャラント=マリティーム県におけるコニャック周辺のワイン生産地域で産出される。品質が良いことで知られ、同国のアルマニャックとともに高級ブランデーとされる。
title: ギャラクシーエンジェルの登場人物
text: 「カミュ」はコニャックメーカーのカミユ(CAMUS)、「O・ラフロイグ」は有名なウィスキー会社ラフロイグの上級ウィスキーより。
title: クリュッグ
text: クリュッグ(フランス語: Krug)は、フランス北部、ランスにあるシャンパーニュメーカーの一つである。数あるシャンパーニュの中でも最高級で知られ、その品質に対する孤高のこだわりを証するかの如く「シャンパンの帝王」と尊称される。また、その愛好家は「クリュギスト(Krugist)」と呼ばれ、世界各地に存在する。モエ ヘネシー・ルイ ヴィトン(LVMH)グループ傘下。イギリス王室御用達(HM the Queen)である。
title: ドン・ペリニヨン (ワイン)
text: 日本ではバブル期において、一部の成金の間で「ロマコンのピンドン割り」(高級なフランス赤ワインのロマネ・コンティを「ピンドン」(ドン・ペリニヨンのロゼ。ピンクのドン・ペリニヨンという意味)で割ったもの)という飲み方が流行ったりもしたため非常に知名度が高い。
title: ピエモンテのブドウ畑の景観:ランゲ＝ロエーロとモンフェッラート
text: アスティ・スプマンテはモスカート種を使ったスプマンテ(スパークリングワイン)である。アルコール度数が低めで甘口のため、女性にも人気があり、国際的に知られている。もともとアスティ・スプマンテは、フランスのシャンパーニュ地方でシャンパン(シャンパーニュ)について学んできたカルロ・ガンチャが、1850年代以降に作り上げたものである。ガンチャはそれを当初モスカート・シャンパーニュと命名したが、かつては「貧乏人のシャンパン」などとと言われることもあった。しかし、1993年にはスプマンテの中で最初にDOCGに格付けされ、モスカート・ダスティと合わせたアスティとしての生産量は、DOCないしDOCGに格付けされたワインの中では、キャンティに次いで多い。その75パーセント以上がドイツ、アメリカ合衆国などの国外向けである。
title: ギャラクシーエンジェルIIの登場人物
text: 「ロゼル」はハイビスカスのジュースのロイヤル・ロゼルより。
title: キール (カクテル)
text: キール (Kir) とは、ショートドリンクに分類されるカクテルの一種で 、白ワインに少量の黒スグリ(カシス)のリキュールを加えたものを言う。「ヴァン・ブラン・カシス」(vin blanc cassis) とも呼ばれる。
title: エメリック・セティアノ
text: エポワス(Époisses de Bourgogne)とはウォッシュチーズの代表格である。熟成中は丹念に塩水とマール(ブドウの搾りかすから蒸留したブルゴーニュ地方の地酒)で洗うことで独特の香りと旨みを凝縮させる。フランスのブルゴーニュ地方の同名の村産。エポワスの中身は穏やかな風味であるが、表皮は個性的で強い芳香を持つ。 円形の木箱に封入される形で流通・販売されており、非常に柔らかい性質と食感のため、取り扱うレストランによってはスプーンを付けた状態で提供されることもある。
title: シャトー・ペトリュス
text: アメリカ合衆国におけるペトリュスの名声は、ニューヨークのレストラン「ル・パヴィヨンLe Pavillon 」オーナーのアンリ・ソールがプロモーションを行い、1960年代に高まった。 アレクシス・リシーヌ(英語版)によれば、海運王オナシスがル・パヴィヨンを訪れた際に、角のテーブルに座ってペトリュスを飲んで以降、ペトリュスはステイタス・シンボルとなり、ワイン通を気取りたい人々が漏らす名前となったという。
title: ダビドフ
text: キューバ生産時代の主なラインナップとしては名醸ワインの銘柄を冠した「シャトーシリーズ」(シャトー・オー・ブリオン、シャトー・マルゴー等)が挙げられており、現在ではこれらの銘柄はコレクターズアイテムとしてオークション等に於いて高値で取引されている。シャトーシリーズの後継が「グラン・クリュ」シリーズ。
title: レミーマルタン
text: レミーマルタン(Rémy Martin、フランス語発音: [ʁemi maʁtɛ̃])は、コニャックの生産・販売を主に手がけるフランス企業。1724年に創設され、コニャック市を拠点とする。世界最大のコニャック生産企業の一つであり、フィーヌ・シャンパーニュ(英語版)の特化ブランドである。また、フランスのラグジュアリービジネスを世界的に推進、奨励するコルベール委員会(英語版)のメンバー・ブランドでもある。
title: シャンティイ
text: ノネット川谷の中、シャンティイの森の中心部にある。シャンティイ城の存在で世界的に有名であり、城内には一流の収集品を収蔵するコンデ美術館がある。また、ホイップクリームの一種、クレーム・シャンティイ(シャンテリー、fr)はシャンティイに由来している。そして競馬の存在も世界的に認識されている。シャンティイ競馬場ではジョッケクルブ賞とディアヌ賞の2レースが開催されている。まちとその周辺にはフランス国内最大規模の競走馬トレーニングセンターがある。
title: シャトー・オー・ブリオン
text: 年間生産高は、赤の「グラン・ヴァン」シャトー・オー・ブリオン・ルージュが10,000〜14,000ケース、白のシャトー・オー・ブリオン・ブランが650〜850ケースに及ぶ。 セカンド・ワインのラ・クラランス・ド・オー・ビロンとレ・プランティエール・デュ・オー・ビロンの生産については、選別のプロセスがヴィンテージの品質と密接に関連づいており、生産高にはかなりばらつきがあるものの、ラ・クラランス・ド・オー・ビロンの平均年間生産高は、およそ5,000ケースとなる。 さらに生産が制限されるレ・プランティエール・デュ・オー・ビロンは、ほとんどフランスのレストランが独占している状態である。
title: カリフォルニアワイン
text: カリフォルニアワインの飛躍の瞬間は1976年、イギリス人ワイン商のスティーヴン・スパリュア(英語版)がパリで試飲会を開催した時だった。この試飲会にはカリフォルニア(赤・白)、ボルドー(赤)、ブルゴーニュ(白)から最高クラスの生産者が招待され、ブラインドテイスティングで優劣を競った。このパリスの審判(英語版)(パリの審判)ではカリフォルニアワインがフランスの名だたる生産者を抑え、赤ワイン・白ワイン双方の部門で1位を獲得して世界に衝撃を与えた。
title: モエ・エ・シャンドン
text: 創業年は1743年。LVMHグループに属し、傘下に最高級シャンパンで有名なドン・ペリニヨンを有する。1200ヘクタールほどの自社ブドウ畑と3000ヘクタール相当の買いブドウから、毎年200万ケース以上のシャンパンを出荷する。
title: ブランデー
text: ワインの生産国はいずれもブランデーを生産しているが、中でもワイン製造の盛んなフランスはブランデー生産国としても有名である。特に「コニャック」や「アルマニャック」は、原産地呼称を保護するアペラシオン・ドリジーヌ・コントロレの認証を受けており、1909年以降は名称の使用が法律で厳しく制限されている。たとえフランス産であっても、認証のない物はコニャックやアルマニャックと称してはならず、「フレンチブランデー」とされる。
title: レミーマルタン
text: 2011年につくり上げられたVSOP マチャー・カスク・フィニッシュはヨーロッパのみでの販売。グランド・シャンパーニュとプティット・シャンパーニュと同じテロワール、同じ蒸留法でつくられるが、20年ものの樽でさらに1年の熟成期間を設ける。
title: レイモン・ルフェーブル
text: 『ルイ・ド・フュネスのサントロペシリーズ』(全6作)、『ジョー』、『グランド・ヴァカンス』、『キャベツのスープ』などがある。
title: チーズフォンデュ
text: 最も一般的なチーズフォンデュは、フォンデュ・ヌシャテロワーズ(fondue neuchâteloise、「ヌシャテル風フォンデュ」の意)である。フォンデュ・ヌシャテロワーズはエメンタールチーズとグリュイエールチーズのチーズ2種を用い、加える酒類は白ワインとキルシュで、香り付けにレモン果汁・ナツメグを加えながらも、野菜等の具をチーズに加えない、比較的簡素なチーズフォンデュである。
title: スティルトン
text: 皮は熟成過程で自然にできるものであり、エダムチーズやポール・サリュー (Port-Salut (cheese)) とは異なり、食べることができる。
title: パルフェ・タムール
text: パルフェ・タムール (Parfait Amour) とは、フランスを起源とするリキュールのひとつ。
title: プース・カフェ
text: プース・カフェ(仏: Pousse-café、英: Push-Coffee)とは、カクテルのスタイル(形態)の1つ、および同スタイルに存在するカクテル名称の一つである。
title: シャトー・マルゴー
text: シャトー・マルゴー(Château Margaux)は、著名なボルドーワインのシャトーの名称、および同シャトーの生産するワインの銘柄の名称である。「ワインの女王」と呼ばれるボルドーワインの中でも、シャトー・マルゴーはしばしば「最も女性的なワイン」とも形容される。
title: 神谷伝兵衛
text: 明治19年(1886年)に商標登録した葡萄酒の名前だが「香竄」(こうざん)は多芸多趣味に身をやつしていた父の雅号を由来とし、また豊かな芳しい香りが隠れ忍んでいるという意味も込めた。シャトーカミヤの中にあるショップにも「香竄」の名が付けられている。日本人の口に合うよう蜂蜜で甘くしたこの葡萄酒(ワイン)が大人気となったため以降の日本では甘口のものが好まれて、なかなか本格ワインが普及しなかった。現在でも神谷バーでは通常のワイン(カミヤワイン)とともにハチブドー酒を販売している。
title: スパークリングワイン
text: シャンパンはスパークリング・ワインの一種で有るが、日本では「シャンパンがスパークリング・ワインの総称」、「シャンパンとスパークリングワインは完全に別物」だと誤った認識がある(シャンパンはスパークリング・ワインの下位概念)。
title: ミモザ (カクテル)
text: ミモザ (mimosa) は、シャンパン・ベースのカクテル。正式名称は『シャンパーニュ・ア・ロランジュ』(オレンジ・ジュース入りのシャンパン Champagne à l'orange)。
title: グリューワイン
text: グリューワイン(独: Glühwein、グリューヴァインとも)あるいは温葡萄酒(おんぶどうしゅ)は、ワインと香辛料などを温めて作るホット・カクテルの一種。一般的には赤ワインで作られるが、白ワイン由来のものも存在する。11月中旬から開かれる各地のクリスマスマーケットで楽しむことが出来る。日本ではホットワインとも呼ばれるが、これは和製英語である(正しくは英語でマルドワイン、mulled wine)。フランスではヴァン・ショ(仏: vin chaud、熱いワイン)という。
title: モンデ酒造
text: 1967年、モンドセレクションという食品の品評コンクールにて、「玉露リキュール」と「チェリーブランデー」をそれぞれ出品し、前者が金賞、後者も銀賞受賞を果たす。
title: MONEY (浜田省吾の曲)
text: 歌詞の中に高級品の代名詞として『純白のメルセデス』や『ドン・ペリニヨン』が登場するが、楽曲の発表当時ドン・ペリニヨン(ドンペリ)というものが一般的に知られておらず、「ベッドでドン・ペリニヨン」という歌詞の文脈から、周りから「ドン・ペリニヨンってSEXの体位ですか?」などと聞かれたという。浜田ファンの吉田栄作も『笑っていいとも!』初出演時にこのドン・ペリニヨンに関わるエピソードを話し、「意味は何だかよく分からなかったが、とにかくビッグになって、ベッドでドン・ペリニヨンしたいと思った」などと話した。この楽曲によって「ドンペリ=高級な酒」というイメージが広まった。
title: サロンノ
text: ミラノの北西約20kmに所在する都市で、サロンノ駅は鉄道交通の結節点である。リキュール「アマレット」の産地として著名。
title: シャトー・ペトリュス
text: ポムロールのワインは公式な格付けがされていないが、ペトリュスはアペラシオン・ドリジーヌ・コントロレの偉大なワインとして広く認められており、シャトー・ル・パン(英語版)とともにポムロールを代表する二大高級ワインとして、現在も一貫して、世界で最も高額なワインとして知られている。
title: ピノ・ノワール
text: しかしながら、ピノ・ノワールのワインは世界中で最も人気のあるワインのひとつである。『ヴァニティ・フェア』誌のジョエル・フライシュマンは、ピノ・ノワールのワインを評して「ワインのなかで最もロマンティックであり、きわめて官能的な芳香、とてもゆったりとして魅惑的なエッジ (液体の縁の部分) 、そして非常に活き活きとした力強さをもつため、あたかも恋に落ちたかのように、体を流れる血は熱くなり、魂は恥ずかしいくらいに詩的な輝きを放つ」と述べている。マスター・ソムリエ (MS) のマデリーン・トリフォン(英語版)はピノのことを「グラスの中のセックス」と呼んでいる。
title: ボルドーワイン
text: ワイン愛好家の間では、上記の5大シャトーに匹敵ないし超える値段や味わいを持つ銘柄を加えた分類がある。5大シャトーにシャトー・オーゾンヌ、シャトー・シュヴァル・ブラン、シャトー・ディケムの3つを加えた8大シャトー、さらにシャトー・ペトリュス、シャトー・ル・パンを加えた9大シャトーないし10大シャトーという分類がある。
title: ドン・ペリニヨン (ワイン)
text: ドン・ペリニヨン(仏: Dom Pérignon)は、フランスのモエ・エ・シャンドン(Moët et Chandon)社によって生産されるシャンパンの銘柄。俗にドンペリとも呼ばれる。
title: エノキアン協会
text: フランスのリキュールメーカー、マリー・ブリザール(フランス語版)社が、何世紀にもわたって存続してきた伝統企業で、なおかつ、現在でも創業家による同族経営を維持し続ける企業を集めて団体を創設しようと提唱したことを発端とする。1981年、イタリアのベレッタ社が1年かけて164の商工会議所、25か国の大使館の協力を得て174社の会社とコンタクトをとり、加入を募った。
title: ピノ・ノワール
text: カリフォルニア州においては、ピノ・ノワールはシャルドネ、カベルネ・ソーヴィニョン、ジンファンデル、メルローに次いで5番目に栽培面積の多い品種である (2013年の時点で41000エーカー (約16600ヘクタール) ) 。同州における近年のピノ・ノワール栽培およびワイン生産の特徴は、海風によって発生する霧の影響と樽熟成の短期化である。それまで成功していなかったピノ・ノワール栽培に適した土地を求めて、1970年代から海岸寄りの土地開発が模索され始め、1980年代にはロシアン・リヴァー・ヴァレー、カーネロス、サンタバーバラ郡の3つの地域が成立した。フレンチオーク樽での熟成期間は1980年代前半までは2年以上のものが多かったが、1年以下にするワイナリーが増えている。期間を短くすることによって複雑なブーケと豊かな口当たりが実現した。
title: X-Y-Z
text: また、ラムをテキーラに変えたものを「マルガリータ」とすることもあるが、マルガリータはダイキリのバリエーションとされることもあり、マルガリータを単純に何のバリエーションであるとは言えない。カミカゼもマルガリータ同様サイドカーのバリエーションともダイキリのバリエーションともされるので、マルガリータはカミカゼのバリエーションであるともされる。
title: AOCワインの一覧
text: 日本に輸入されているフランスワインは、一部にヴァン・ド・ペイおよびテーブルワイン(ヴァン・ド・フランス)クラスのものがあるが、大半はAOCワインである。
title: シャトー・オー・ブリオン
text: ドメーヌ・クラランス・ディロンは2003年から、ボルドー・ブランドの手ごろな価格のワイン、クラレンドルを生産している。 これを「普及ワイン」と名付け、ジャンシス・ロビンソンが指摘したようにシャトー・ムートン・ロートシルトが生産する(それほど高価でない)ムートン・カデと品揃えを同じくし、「残念なことにイロンデールに近く、1リットルにつき59Pで我々の何人かの記憶に残る、20世紀後期のブランド」となる。
title: コアントロー
text: 「コアントロー」にフィーヌ・シャンパーニュ・コニャック「レミーマルタン」をブレンドしたリキュール。1900年代にエドゥアール・コアントローが開発したレシピを基に、前マスター・ディスティラーのベルナデット・ラングレが完成させた。ベルナデットはクルミとアーモンドを浸漬することにより、さらに深く複雑な風味を実現した。
title: カリフォルニアワイン
text: 高品質スパークリングワインを生み出す潜在性は、シャンパーニュ地方の生産者をカリフォルニア州に惹きつけている。モエ・エ・シャンドンのドメーヌ・シャンドン、テタンジュ(英語版)のドメーヌ・カーネロス、ルイ・ロデレールのレドレーヌ・エステートなどである。ほとんど同一の品種と同一の生産技術で作られてはいるが、カリフォルニア州のスパークリングワインはシャンパーニュの模倣を試みるのではなく、独自のスタイルのワインを作り出している。カリフォルニア州のスパークリングワイン生産者は洗練されたエレガントなワインを生産しようと奮闘している。シャンパーニュでは例外的に優れた年しかヴィンテージワインを生産しないが、カリフォルニア州では恵まれた気候条件も影響して、毎年ヴィンテージワインを生産している。
title: コンドン
text: ジェール県はフランスでも人口密度がかなり低い県で、産業の主体は農業である。特産品にコニャックと並ぶ高品質のブランデーとして知られているアルマニャックがあり、コンドンがその生産の拠点になっている。
title: アルマニャック
text: 同名の蒸留酒、アルマニャックは世界的に有名である。
title: 名曲喫茶ルネッサンス
text: ブレンドコーヒー、ジュース、ティー各400円で、お代わりは200円。名曲喫茶クラシックのコーヒーは色が濃くアクも強かったことから、タバコの銘柄になぞらえて「ハイライトコーヒー」と呼ばれていたが、ルネッサンスのコーヒーもそのスタイルを踏襲しているとされる。また、クラシックと同じく前払い制である。クラシックのルールを踏襲して、店内での会話、および食べ物の持ちこみを許可している。
title: 枢機卿
text: カクテルの一種「カーディナル」は、赤ワインをベースにクレーム・ド・カシスを混ぜたもの。赤ワインでなく白ワインを用いたものはカーディナルではなく「キール」である。
title: カリフォルニアワイン
text: カリフォルニアでのスパークリングワインの歴史は、1880年代にソノマでコーベル・シャンパーニュ・セラーズが設立されたことに遡る。リースリング種、シャスラ種、マスカット種、トラミネール(英語版)種などの品種を用いて、コーベル兄弟はシャンパーニュ方式でスパークリングワインを生産した。今日のスパークリングワインはフランス・シャンパーニュ地方のシャンパン同様の品種で生産されており、シャルドネ種、ピノ・ノワール種、ピノ・ムニエ(英語版)種が用いられる。また、ピノ・ブラン種、シュナン・ブラン種、フレンチ・コロンバード(英語版)種を用いるワイナリーもある。高級ワインの生産者はいまだにシャンパーニュ方式(トラディショナル方式)を用いているが、ガロ社の銘柄「アンドレ」やコンステレーション・ブランズ社の銘柄「クックス」のような低価格ワインの生産者の中にはシャルマ方式を用いるワイナリーもある。
title: ラ・クーポール
text: カフェとして紹介されることもあるが、公式にはブラッスリーをうたっている。この評価・格付けの曖昧さについてはブラッスリーの項を参照。なお、本項では以降クーポールとのみ表記する。
title: モンブリゾン
text: 牛乳で作られるブルーチーズの一種、フルム・ド・モンブリゾン(fr)は、2002年より単独でAOCとなった。それまではアンベールのフルム・ダンベールと一緒くたにAOC認定されていた(1972年より)。
title: デザートワイン
text: デザートワイン(dessert wines : AmE / pudding wines : BrE)とは、主に食後に提供される甘口のワインである。フランスソーテルヌ地方の同名 AOC のワインや、ドイツワイン(アウスレーゼ、ベーレンアウスレーゼなど)、ハンガリートカイのトカイワインなどが有名。
title: 白ワイン
text: シャンパンの影響で、祝祭用のワインとして高級なイメージがあるスパークリングワインであるが、製法は他のワインとは大きく異なる。スパークリングワインに対して、泡のないワインは「スティルワイン」と呼ばれる。
title: ハリウッドダービー
text: 古くから製造され、サヴォワのチーズでは最古の部類と言われるが、確認できる文献の初出は16世紀である。EUによるPGI認定は1996年。AOCは2000年現在申請中。ただし、冒頭で「総称」としたように、AOC認定を受けているトム・デ・ボージュ (fr:Tome des Bauges)もトム・ド・サヴォワに含まれる他、産地の村や地方によってボンヌヴィル、ブーダーヌ (boudane)、ペルヴー (Pelvoux) といった名前を冠するものもある。身にクミンを混ぜ込んだトム・ド・サヴォワ・オ・キュマン (Tomme de Savoie au cumin) という種類もあり、このクミンは地元で自生しているものを使用している。他にもマール (酒)を利用したトム・オ・マール (Tomme au marc)など様々な種類がある。
title: 佐藤里佳
text: 日本ソムリエ協会認定・ワインエキスパート(1998年取得)日本チーズフェッショナル協会認定「チーズプロフェッショナル」(2000年取得)コトー・ド・シャンパーニュ(シャンパーニュ騎士団)2005年「シュバリエ」叙任。シュバリエ・ド・フロマージュ(フランスチーズ鑑評騎士)2007年叙任。シュバリーエ・ド・タストヴァン(ブルゴーニュ)2007年叙任。2009年「コマンリー・ド・ーボルドー(ボルドー叙任)」。
title: ヴィンテージ
text: しかし、当たり年の同一年産のみで作られたものも作られ、ヴィンテージ・シャンパーニュとして売り出される。一般に、ノン・ヴィンテージのものに比べ、2倍以上の価格のものが多い。有名なドン・ペリニョンも、ヴィンテージシャンペンの一つである。
title: ブランデー
text: コニャックやアルマニャックの場合、これらの称号は原酒が一定時間熟成されていなければ名乗ることは出来ないよう全国コニャック事務局(BNIC)や全国アルマニャック事務局(BNIA)において厳しく規制されているが、それ以外のブランデーについてはラベル表示に関して何ら規制はないため、同じナポレオンと名乗っていてもメーカーによっては価格に10倍以上の開きがあり、品質も雲泥の差がある。たいてい無名のブランドのナポレオン等は2000円前後で箱無しや粗末な瓶に入って売られている場合が多いが、これらの多くは上記の規制のないフレンチブランデーであり、必ずしも長期熟成を経たものではないので注意が必要である。総じて高級品ほど瓶や箱が贅沢にできており、味もスムーズである。プレミアムコニャックの場合5万円以上し数十年熟成されたものもある。
title: マリア様がみてる (アニメ)
text: ディジョンマスタード(英語: Dijon mustard)、ムータルド・ド・ディジョン(フランス語: moutarde de Dijon)は、フランスブルゴーニュ地域圏の街ディジョンの名を冠するマスタード(ムータルド、フランス語: moutarde)。芥子を主原料とするが、他の地域のマスタードと比較した場合の特徴として、ワインビネガーでなくヴェルジュ(酸味のあるブドウ汁。未熟ブドウ果汁)で溶くという点が挙げられる。ただし、後述のように別の素材で代替されることもある。辛味が強いのも特徴である。ディジョンの名を冠すがフランス全土で生産されるようになっている。
title: 全開ガール
text: 若葉が「ル・シャトー」と聞き間違えた定食屋。元々看板に「ビール 佐藤」と書いてあったが、看板の一部が剥がれ「ル 佐藤」に見えているだけ。
title: アルマニャック (ブランデー)
text: これらの銘柄は業者によっても異なるため、熟成期間5年を境に「アルマニャック」と「ヴィエイユ・アルマニャック」の2つの呼称を用いることが提案されている。
title: メゾン・ジョセフ・ドルーアン
text: フランスとカリフォルニアのワイン10種が対決したことで知られるワインコンペティション「パリスの審判」において、ボーヌ・クロ・デ・ムーシュ・ドルーアンの1973年ヴィンテージは第5位の成績を収めた。1973年のニューヨーク・ワイン・テイスティングでは、ドルーアンの1969年のヴィンテージがカリフォルニア産シャルドネ4銘柄に次ぐ第5位の成績を収めた。その他、1980年開催のワインコンペティション「グレート・シャルドネ・ショーダウン」にも出場を果たしている。
title: ジョージア (国)
text: キャビアと合わせることで知られるフランスのシャンパーニュの中でも著名な、ルイ・ロデレール社のクリスタルは、ロシア皇帝アレクサンドル2世のために造られたが、ボトルの形状がよく似たゴールデンというツクリアラ(スパークリングワイン)がジョージアに存在する。グルジアワインはクレオパトラやチャーチル英国首相にも愛された。
title: ロワールワイン
text: 特別扱いのシャンパーニュを除くと、ロワールは質量共に、優れたスパークリングワインの産地である。AOCクレマン・ド・ロワール (Crément de Loire) は、シャンパンよりはライトであるが、千円強の値段で楽しめる。
title: ワイン用ブドウ品種の一覧
text: コロンバール(Colombard) は白ワイン用葡萄の一種で、北米では「フレンチ・コロンバール」の名の方がよく知られている。
title: アルマニャック (ブランデー)
text: アルマニャックは白ブドウから造られる蒸留酒(オー・ド・ヴィー)である。原料となる主なブドウの品種には、ユニ・ブランやフォル・ブランシュ、コロンバールなどがある。
title: キュラソー (酒)
text: リキュールの中でも、キュラソーは銘柄数が多い。有名なものとしてホワイト・キュラソーのコアントローと、オレンジ・キュラソーのグラン・マルニエがあげられる。ボルス、デ・カイパー、キューゼニア、マリー・ブリザールなどのリキュール・メーカーもそれぞれキュラソーを出している。
title: サゼラック
text: 1870年代にフランスのブドウ畑(ワイン畑)がフィロキセラ(病害虫)のためワイン、ブランデー、コニャックの生産が壊滅状態になり、アメリカが輸入するコニャックも激減した。そのため、サゼラック・ハイスを経営していたトーマス・ハンディがコニャックの代用品としてライ・ウイスキーが用いることを考案した。これが、そのまま標準的なレシピとなっていった。また、アブサンも用いられるが、アブサンが禁止されていた期間はシャルトリューズやペルノ・リカールのペルノーが用いられていたこともあり、アブサンが解禁された後も、こちらを用いるレシピもある。
title: ブルゴーニュ地域圏
text: ブルゴーニュ地方を代表する料理としてはブフ・ブルギニョン(牛肉の赤ワイン煮込みブルゴーニュ風)が最も有名であり、これはブルゴーニュ地方に限らずフランスの代表的な家庭料理となっている。このほかディジョンを主要産地としたマスタード(ムータルド・ド・ディジョン)、コック・オー・ヴァン(鶏肉の赤ワイン煮)、エスカルゴ、ウフ(ウ)・アン・ムーレット(赤ワインソースで作るポーチドエッグ)も有名である。エポワスやブレス・ブルーというチーズも名産。
title: フレンチ75 (カクテル)
text: フレンチ75(英語: French 75)は、シャンパンとジンで作るカクテル。国際バーテンダー協会公認カクテルの1つ。
title: シャトー・ムートン・ロートシルト
text: 同名の赤ワイン、シャトー・ムートン・ロートシルトは、世界で最も偉大なクラレットの1つに数えられる。オークの大タンクを用いる「ムートン式」の伝統的な手法で醸造した後に、オークの新樽に移して熟成させる方法で生産されている。
title: オテル・リッツ・パリ
text: オテル・リッツにはバーがいくつかある。リッツ・バー、バー・ヴァンドーム、バー・ヘミングウェイ、バー・ピシーヌである。リッツ・バーは、カンボン通り側入り口のすぐ左手にあり、魅力的なカクテルパーティー、バーマンのフランク・マイヤーが評判であった。彼は1921年から1947年に死去するまでの間、ヘッド・バーマンを務めた。彼が生み出したカクテルのうちよく知られているのが「レインボー」である。これには、アニセット、ミント、黄色のシャルトリューズ、チェリーブランデー、キャラウェイ、緑のシャルトリューズ、コニャックが入っている。リッツ・バーは、赤いベルベットのひじ掛けいすやバー用家具、大理石の暖炉や歴史的肖像画など、ヴィクトリア様式で設計されている。
title: 神の雫
text: 『十二使徒』探しを終えた末、さらなるワインへの探求のために海外へと旅立った神咲雫。日本へ戻るも住所不定の本人曰く「宿無しワインルンペン」の身であった彼は置き引きにあって文無しになったが、洋風居酒屋「ママミーヤ」の好意に甘える形で住み込みで働くことになった。そこで雫は店のワインに対する扱い方の違い、そしてワインと料理との組み合わせが結婚と同じで組み合わせ次第で人を幸福にすることもあれば不幸にすることもある「マリアージュ」を説き、大手チェーン店の進出で閑古鳥が鳴いていたママミーヤを立て直す。
title: 那珂八幡古墳
text: グラン・マルニエ・サイドカー (Grand Marnier Side Car) は、ブランデーベースのカクテルである。サイドカーのバリエーションの一つで、サイドカーの材料であるホワイト・キュラソーを、グラン・マルニエにかえて作ったカクテル。
title: エア・カレドニア・インターナショナル
text: クラス編成はクラスハイビスカス、プレミアムエコノミー、エコノミークラスの3クラス制。 フランスのシャンパンおよびグランクリュ・ワインのリストが用意されており、食前酒にはシャンパン、お食事にはニューカレドニア産の素材を使ったフランスや世界各国の伝統的な料理を提供しており、エコノミークラスでも特別食以外に有料のアラカルト・メニューが6種類用意されており、事前予約で通常の機内食の代わりに選ぶ事ができる。
title: 東北マークス
text: シャブリ・ワイン(フランス語: vignoble de Chablis, Chablisien)とは、フランスワインの1つ。シャルドネの葡萄から作られる。
title: ブリー・ド・モー
text: ブリー・ド・モー(フランス語: Brie de Meaux)またはブリー・ド・ヴァロワ(フランス語: Brie de Valois)は、フランスで生産される、牛乳を原料とした白かびチーズ、ブリーチーズの一種。その風味は「上品」と評され、「チーズの王様」とも称される。AOC認定は1980年8月。1814年 - 1815年のウィーン会議において、本来の目的とは関係ない余興の一つとして行われたチーズのナンバーワンを決める会議では、ブリー・ド・モーがノミネートされた60以上のチーズを押さえ満場一致で1位となった。その際クレメンス・フォン・メッテルニヒはこのチーズを指して「チーズの王」との賛辞を述べた。
title: シャンパン
text: ほぼ同様の工程を経たスパークリングワインに、スペインの「カヴァ」、イタリアの「スプマンテ」(一般名詞)、ドイツの「ゼクト」(一般名詞)、フランス国内でもアルザス地域圏の「クレマン・ダルザス」、ペイ・ド・ラ・ロワール地域圏の「クレマン・ド・ロワール」、ブルゴーニュ地域圏の「クレマン・ド・ブルゴーニュ」等があるが、シャンパンはその選定基準の厳しさと熟成期間の長さにおいて突出している。またフランス国内の酒屋(それぞれのクレマンの産地地元は除いて)やスーパーマーケットでも、シャンパンは他地域のスパークリングワインと比較して、ずっと高額で販売されているのが一般的である。
title: テーブルワイン
text: VdTは産地名が全く表記されないワインで、価格は1500円くらいまでのものが多いが、優良ネゴシアンのワイン(日本では有名な洋酒メーカーが輸入代理店になっていることが多い)のテーブルワインは、少なくとも価格相応以上の品質のものが多い。日本で比較的よく売られている銘柄に「ピア・ドール」(Piat d'Or)があるが、これもVdTである。
title: ホッピー
text: テレビ朝日系『タモリ倶楽部』の2013年4月19日深夜放送分(テレビ朝日での放送日)では、「ホッピーの浮気相手を探そう!!」をテーマに焼酎以外でホッピーと相性のいい酒は何かを検証する企画が放送され、イタリア原産のレモンのリキュール「リモンチェッロ」が「浮気相手」に認定された。ちなみに、この回の収録場所となった居酒屋では、後にリモンチェッロを使用したホッピーがメニューに加えられた。
title: ミモザ (カクテル)
text: シャンパン以外のスパークリング・ワインをベースにして作られることもある。この場合はシャンパンベースではないので「シャンパーニュ・ア・ロランジュ」とは呼ばない。
title: デザートワイン
text: 「デザートワイン」に単純な定義はない。イギリスでは、食前酒として供される酒精強化ワインのフィノやアモンティリャード、食後のポートワイン・マデイラワインなどと対比させる形で、食事中に料理と共に楽しむ甘口のワインをデザートワインと呼ぶ。従って大部分の酒精強化ワインはデザートワインと区別されるが、あまりアルコール度数の高くないペドロ・ヒメネス(Pedro Ximénez)やミュスカ・ド・ボーム・ド・ヴニーズ(Muscat de Beaumes-de-Venise)などは便宜上デザートワインに含まれている。
title: ランプステーキ
text: 日本においては、ビーフステーキ用の肉といえば、サーロインという固定観念を持っている人も少なくない。ランプはサーロインと比べると、風味があり、ヘルシーであり、価格も3割ほど安値といった優位点があるが、「ランプステーキ」というネーミングに「美味しそう」という印象を覚えない人も多いため、売上は低調だった。あるスーパーマーケットではサーロインに対するランプの優位性3つを明記しミシュランになぞらえて「三ツ星ステーキ」として販売したところ、爆発的なヒット商品となった。
title: ビジュー
text: ビジュー(仏語:bijou)とは、ベルモット・ジン・シャルトリューズで作るカクテルのことである。
title: カバ (ワイン)
text: カタルーニャ語のcavaは「洞窟」や「地下蔵」を意味し、かつては実際に熟成の際に洞窟が使用されていた。1872年から1960年代まで「チャンパン」(カタルーニャ語: xampany: シャンパン, スペイン語: champán: チャンパンまたはスペイン語: champaña: チャンパーニャ)と呼ばれていたが、フランス・シャンパーニュ地方のシャンパン生産者に抗議を受けたため、カタルーニャの醸造家は1970年に公式にカバという単語を採用した。1986年にはスペインが欧州諸共同体(EC)に加盟し、1992年にはEU法でシャンパーニュ地方のシャンパンが原産地名称保護制度の地理的保護表示(PGI)の対象となったため、現在ではスペイン産スパークリングワインが「シャンパン」を名乗ることはできない。
title: ドメーヌ・ド・ラ・ロマネコンティ
text: ドメーヌ・ド・ラ・ロマネコンティ(フランス語: Domaine de la Romanée-Conti; DRC)とは、フランス・ブルゴーニュ地域圏ヴォーヌ・ロマネ村にある、赤、白ワインを製造しているワイン醸造所。世界で最高のワイン製造業者とされており、そのワインは世界で最も高価なワインの一つである。醸造所の名は所有する最も有名なワイン畑ロマネ・コンティからつけられた。
title: グラン・マルニエ
text: 日本で最も手に入りやすいのは「コルドン・ルージュ」(\"Cordon Rouge\"、「レッドリボン」とも呼ばれる)だが、それ以外にヨーロッパ各国や主要国の国際空港で売られている「コルドン・ジョーヌ」(\"Cordon Jaune\"、「イエローリボン」とも)や100周年記念ボトル(\"Cuvée du Centenaire\")、150周年記念ボトル(\"Cuvée Speciale Cent Cinquantenaire\")、チェリーを原料とした「チェリー・マルニエ」もある。コルドン・ジョーヌはコニャックではなく穀物酒が原料となっており、コルドン・ルージュに比べ格下とされており、ストレートで飲むよりもカクテルや料理に向いている。
title: エペルネー
text: エペルネーは、シャンパンの一つentrepôtの産地として知られている。モエ・エ・シャンドン本社がある。
title: シャンパン
text: シャンパン(仏: Champagne)とは、フランスのシャンパーニュ地方特産のスパークリングワインである。なおシャンパンとはフランス語/ʃɑ̃paɲ/に由来する読み方であり、英語読みではシャンペイン(英語:/ʃæmˈpeɪn/)である。フランスのシャンパーニュ委員会(CIVC)はフランス語発音に近いシャンパーニュを用いることを推奨しているが、日本の日常会話ではそのような発音はあまり聞かれない。
title: 白ワイン
text: 白ワインはまた、デザートワインでもある。甘口および酒精強化ワインが最も適しているが、他の白ワインもデザートワインにできる。香り豊かな白ワイン (ゲヴュルツトラミネールやマスカット)、スパークリング、そして甘口ワインは、フルーツサラダやタルトといったフルーツを用いたデザートとよく合う。。酒精強化ワインやスパークリングワインは、クリームやバターを使ったこってりしたデザートに合わせられる。砂糖とクリーム使ったクリームブリュレやカスタードプリンは、ジュランソンやレイトハーヴェストのワインのように甘くて生き生きとしたワインとともに食べられる。チョコレートと合わせるには非常にパワフルなワインが必要であるため、白ワインの選択肢はかなり制限されるが、琥珀色のヴァン・ドゥー・ナチュレルであれば十分調和する。
title: シャトー・ペトリュス
text: チャールズ・コックスとミシェル=エデュアール・フェレ共著の1868年『 Cocks & Féret 』では、シャトー・ペトリュスはヴュー・シャトー・セルタン(英語版)に次いで、シャトー・トロタノワ(英語版)と共にクリュ・ブルジョワとプルミエ・アルティザン級に格付けされている。 この期間のヴィンテージは、ペトリュス・アルノーのラベルが付けられている。 1878年のパリ万国博覧会で、ペトリュスは金メダルを獲得、高い評価を得て、販売価格もポメロールの1級ワイン同様、メドック・ワイン2級並みの水準となった。
title: Mai Kuraki Symphonic Live -Opus 1-
text: 来場プレゼントとして、両日のセットリストと楽曲解説の書かれたプログラムと、倉木自身が当時TVCMに出演していた500mlペットボトルの「ICEFIELD」、「グラン・クール VDF 187ml 赤ワイン・白ワイン(2本箱入り)」の3本が無料で配布された。また、会場にスペイン産スパークリングワイン「カヴァ ロゼ・ブリュット」の試飲スペースが設けられた。
title: ギャラクシーエンジェルIIの登場人物
text: 「テキーラ」は酒のテキーラより。
title: マルティーニ・エ・ロッシ
text: 第二次世界大戦後、マルティーニ・エ・ロッシ社は次々と洋酒メーカー、ブランドを買収し、一大洋酒グループと変貌する。1960年にリキュールのサン・ラファエル、1966年ポートワインのオフリー、1971年フレンチ・ベルモットのノイリー・プラット、1988年リキュールのベネディクティン、1991年コニャックのオタールをそれぞれ買収する。そして、1992年、同様に一大洋酒グループとなっていたバカルディ社に買収され、バカルディ・マルティーニ社 (Bacardi-Martini Limited)となる。
title: ボルドーワイン
text: シャトー・ラフィット・ロートシルト、シャトー・マルゴー、シャトー・ラトゥール、シャトー・オー・ブリオン、シャトー・ムートン・ロートシルトの5つは、世界最高峰のボルドーワインとして5大シャトー(海外では元々の意味のメドックの第1級格付け(First Growths (Premiers Crus)))と呼称され、認知されている。
title: アルマニャック (ブランデー)
text: 15世紀以降、アルマニャックはこの地方の商取引における重要な産品の1つとなった。1936年よりアルマニャックは原産地呼称統制法(AOC)によって保護、管理されている。若いアルマニャックにブドウジュースを加えたフロック・ド・ガスコーニュも1990年にAOC認定された。白とロゼがあり、アペリティフとして人気がある。