クイズ問題: トラピスト修道院で作られているものも有名な、飴の中に、ある乳製品を混ぜ込んだ北海道のお菓子は何?
答え: バター飴

関連するWikipedia記事の抜粋:
title: シベリア (菓子)
text: シベリアとは、羊羹(ようかん)または小豆の餡子(あんこ)をカステラに挟み込んだ日本の菓子である。「シベリヤ」と表記される場合もある。また、「羊羹カステラ」と称して販売している製造者もある。
title: 月寒あんぱん
text: 月寒あんぱん(つきさむあんぱん)は、北海道札幌市豊平区月寒東の株式会社ほんまが製造販売している小豆のこしあんを用いた半生菓子(あんパンの一種)である。
title: バター飴
text: バター飴(バターあめ)は、バターを使用して製造される飴菓子。また、北海道を代表する土産菓子でもある。漢字表記は、「牛酪飴」。
title: ほんま (製菓メーカー)
text: 札幌の月寒地区の郷土菓子「月寒あんぱん」のメーカーとしても知られる。発売当時はツキサップあんぱんと呼ばれたが、現在はつきさむあんぱんと称される。
title: 分身 (ドストエフスキーの小説)
text: 乳団子(ちちだんご)は、牛乳に餅粉、砂糖、水あめ、はちみつなどを混合して作られる求肥飴という和菓子。広島県庄原市の和泉光和堂(いずみこうわどう)が元祖である。
title: 道の駅あいおい
text: 2009年12月より本駅を中心に販売されている、熊の形をした菓子。北海道産小麦粉の生地の中に粒餡やクリームなどを入れ4種類ほどを道の駅敷地内にて常時販売するほか東京や札幌といった町外での臨時出店も行われ好評を得ている。また生地には自家製豆乳も配合されている。主に茶色い皮で餡またはカスタードクリームを入れた「ヒグマ」、タピオカを配合した白い皮に餡を入れた「シロクマ」、生クリームと餡入りの「ナマクマ」といったバリエーションが存在し、この他過去にはパンプキンやチーズ&ベーコンといった期間限定商品も生産された。
title: シベリア (菓子)
text: シベリアを考案した人物は不明であり、関東以外の地方や外国にも同種の菓子の存在は認められない。もちろん、東アジアで多用される小豆の餡子を使っているため、ロシアのシベリア地方が発祥ではないことは明らかである。名称の由来に関しては諸説あるが、特によく聞かれる説は、羊羹をシベリアの永久凍土に見立てたという説、カステラの部分を氷原に、羊羹の部分をシベリア鉄道の線路に見立てたという説、シベリア出兵にちなんだものだからという説、日露戦争に従軍していた菓子職人が考案した説等である。
title: 札幌千秋庵製菓
text: 1930年(昭和5年)から販売しているバターとミルクをたっぷり入れた煎餅の「山親爺」をはじめ、「ノースマン」「バター飴」などの菓子を製造・販売している。北海道内のCMで流れた「山親爺」の歌は、北海道の代表的なローカルCMの1つになっている。製パン・製菓技術に関する職業能力開発短期大学校「千秋庵製菓短期大学校」を開設しており(現在は休校)、「北海道職業能力開発協会」の会員になっている。
title: わらく堂
text: 設立当初は和菓子をメインとした経営主体であったが、現在は洋菓子も展開。地元の食材にこだわった「北海道スイートポテト」で様々なメディアの注目を集めた。その後、3層構造のチーズケーキ「フロマージュオーケストラ」など「スイートオーケストラ」シリーズで加工食品コンクール優秀賞を受賞。また近年では、和の食材「餅」を取り入れたチーズケーキ「おもっちーず」を開発し、加工食品コンクール北海道知事賞、優良ふるさと食品コンクール農林水産大臣賞を受賞した。
title: 柳月
text: 白樺の薪を模したバウムクーヘン「三方六」をはじめ、十勝産を中心に北海道産の素材を活用した年間300種を超える菓子を製造・販売している。道東自動車道(道東道)音更帯広ICに近接している「スイートピア・ガーデン」は店舗やカフェ、お菓子づくりの体験工房があるほか、「三方六」の製造工程などを見学することができる。2008年(平成20年)にはスイートピア・ガーデン工場が「北海道HACCP」に菓子製品の分野で初めて認証された。
title: こげぱん
text: 元々は十勝平野原産の最高級小豆を原料にしたあんこを中身にしたエリートあんパンで、北海道にあるパン屋で1日限定20個で売り出されるはずだった。
title: パスハ (菓子)
text: パスハ(ロシア語: пасха, 英語: Paskha or Pascha)は、正教会が広く信仰されている諸国で作られる菓子である。大斎の間に節制されていた乳製品と鶏卵を用いて作られる。復活祭のためのクリーチという円筒形のケーキと共に受難週間の間に作られ、聖大土曜日に教会に持ち寄られ、復活大祭の徹夜祷の後に成聖される。料理の名は正教会の復活祭であるパスハ(復活大祭)から来ている。
title: あんパン
text: 北海道札幌市豊平区月寒では明治時代後期に、木村屋のあんパンの話を元に「月寒あんぱん」を作り出した。製法や実物などの情報が乏しかったため、パンというよりも月餅に近いサイズと食感を持ったものとなった。当時の陸軍歩兵第25連隊の兵士にとって、重労働の後のエネルギー源としてもてはやされ、それによって出来た道路に「アンパン道路」と名付けるほどだった。現在では、ほんまが製造し、道外でも販売されている。
title: 煉化もち
text: 煉化もち(れんがもち)は北海道江別市野幌のお菓子である。山サ煉化餅本舗株式会社が製造を主に行っており、市内のパーキングエリア等で購入することが可能である。 2019年9月時点では、同年8月の店舗への車事故の影響で、営業日に制限がある。
title: 北海道どさんこプラザ
text: 道産品を約800種類扱っている。2008年1月には、ポテトチップチョコレート、ふらの雪どけチーズケーキ、牧家の白いプリンなど、洋菓子類が売り上げの上位を占めた。ほかに、炭火さんま丼、いかめし、バター、チーズなどの食材も扱っている。東京店は、店内においてソフトクリームや軽食を提供するスタンドが併設されており、店内で道産品を食べることが可能となっている。 また、最近注目の北海道コスメも扱っており、馬油の保湿クリームが特に好評である。
title: 三星 (菓子製造)
text: かつて苫小牧の勇払原野に自生していたハスカップを利用して開発した「よいとまけ」をはじめ、和菓子・洋菓子やパンを製造・販売している。
title: オランダせんべい (粉菓)
text: オランダせんべいは、北海道根室市およびその周辺で発売されている小麦粉でできた煎餅である。
title: ほんま (製菓メーカー)
text: 株式会社ほんまは、北海道札幌市に本社を置く製菓メーカーである。販売店は、「月寒あんぱん本舗」、「寒月(かんげつ)」。
title: ダーレン・アロノフスキー
text: フィンランドのメートヴルスティ(meetvursti)はオランダのメトヴォルスト(metworst)やサラミに似ている。乾いていてかたく、強い風味で密度の濃いもので、コールドカットとしてパンにのせて食べる。
title: ザ・なつやすみバンド
text: クリーチ(ロシア語: кулич)とは、復活大祭(パスハ)に食べられる、正教会に伝統的なパンの一種であり、ロシア、ベラルーシ、ブルガリア、セルビア、ウクライナ等にみられるもの。
title: プィーサンカ
text: プィーサンカ、ピサンカ(ウクライナ語:Писанка)は、ウクライナの特産品、蝋結染め(バティック)技術によって装飾された卵である。古代ウクライナの迎春祭の象徴物であったが、11世紀以後キリスト教の復活祭に用いるイースター・エッグとなった。古代スラヴ人の文化の影響を受けたウクライナの隣国にも用いられる。
title: ほんま (製菓メーカー)
text: 月寒の名物となった「月寒あんぱん」は一時は10軒ほどの製造者があったが、太平洋戦争の物資不足でいずれも休業し「月寒あんぱん」の製造も一時途絶えた。終戦後製造を再開したのは「ほんま」が唯一であった。
title: 月寒
text: ご当地名物は上記の月寒あんぱんであるが、当地のあんパンは一般的な餡入りのパンではなく、どちらかというと中華の月餅に近い。卵も多めに使われ、その上水分控えめで、かなりしっかりした密度の高い仕上がりになっており、一般的なあんパンより保存が利く。
title: 別海ジャンボ牛乳&別海ジャンボホタテバーガー
text: 別海ジャンボホタテバーガーは、別海町・野付産の肉厚のジャンボホタテ(2 Lサイズ以上)をまるごと春巻きの皮で包み、これを揚げて、レタスや玉ねぎをメインとしたマリネ、森永乳業別海工場産のモッツァレラチーズのスライス等と一緒にバンズではさむ。バンズは北海道産小麦、水の代わりに別海牛乳、自家培養酵母種を主に作られている。公式サイト紹介文は「驚きと旨みがギュッと凝縮遊び心満載の新メニュー」。
title: たまコロ
text: たまコロは、北海道の北見市及び隣接する地域の特産・タマネギを材料にしたコロッケ。北見市では、スーパーの総菜コーナーなどにも陳列されているほか、ビールのお供としても人気があり、学校給食や家庭科調理実習のメニュー、ふるさと納税の返礼品にも採用されるなど、家庭の味として親しまれている。
title: ようかんパン
text: 主に、横割りしたコッペパンの間にホイップクリーム(他:カスタードクリーム・バタークリームなど)を挟み、液状のようかんをエクレアのようにコーティングしたもので、北海道で食される代表的な菓子パンである。
title: 雪の宿
text: 雪の宿(ゆきのやど)とは、三幸製菓が1977年(昭和52年)より発売している米菓(煎餅)、およびかりんとう、饅頭。サラダ風味(塩味)の煎餅、およびかりんとう、饅頭の上にそれぞれ北海道生クリーム入りの白蜜をかけたもので、同社の菓子製品のロングセラーである。2014年(平成26年)8月10日には「ホワミル」が雪の宿の公式キャラクターとしてデビューして(詳しくは#ホワミルを参照)、2017年(平成29年)に発売40周年を迎えた。2019年9月16日に「黒糖みるく味」を発売したことに伴い、「チャミル」が雪の宿黒糖みるく味の公式キャラクターとしてデビューした。
title: 残留ロシア人 (南樺太)
text: 彼らの多くは自家製のパンを焼き、それを「ロシアパン」と名づけて駅前で販売していた。このロシアパンは当時の樺太土産として知られており、ロシアパンの売り声は樺太の風物詩であった。
title: 山樹氷
text: 北見特産のハッカ、北海道特産のテンサイ・豆(甘納豆)を用いた銘菓「ハッカ樹氷(ハッカ昭月樹氷)」のメーカーでも知られる。類似品が多く出回っているが、ここの製品が元祖である。
title: ブルガリア料理
text: ハルヴァ (Халва / halva) は、セモリナなどから作られるプディング状の菓子である。
title: サンマルコ食品
text: 1979年(昭和54年)創業。創業者の藤井幸男の父、藤井作次郎は明治時代から旭川市で豆菓子の製造・販売を手掛け、陸軍第七師団に納入していた。幸男は父の事業を継承し、札幌で「北誉豆製菓」を経営したが1970年代に廃業。その後知人の事業を引き継ぐ形でサンマルコ食品を創業した。羊蹄山の麓で取れる男爵イモで作ったコロッケ「男爵コロッケ」などのヒット商品を生み、年商約56億円(2006年(平成18年)時点)と、コロッケの製造・販売では全国トップクラスの会社となった。
title: アイヌ料理
text: 団子。名称の「シト」は、大和言葉でペースト状にすりつぶした生の穀物や団子をさす「しとぎ」と同系統とされている。かつて穀物の精白や製粉を臼による手作業でこなしていた時代は、その手間ゆえに贅沢な食品であり、日常の食品としてよりもイオマンテ(熊送り)やイチャルパ(祖霊祭)その他、ハレの日の供物やご馳走して作られることが多かった。
title: Cut (雑誌)
text: シャコティス(リトアニア語: Šakotis)は、リトアニアとポーランドの伝統的なケーキ。ドイツのバウムクーヘンに類似しており、一説によればバウムクーヘンの起源とされる。
title: かもめ食堂
text: ミドリは食堂を繁盛させようと、メインメニューであるおにぎりの具にトナカイ、ニシン、ザリガニといったフィンランドで定番とされる食材を採用するなどといった様々なアイデアを出すが、サチエは「おにぎりは梅、シャケ、おかか」であるというポリシーを持っており譲らない。だが、ある日思い立ってフィンランドの定番食であるシナモンロールを焼くと、いつも遠巻きに見ていた主婦たちがその匂いに釣られて来店し、その日を境に少しずつ客が入るようになる。
title: バナナ饅頭
text: バナナ饅頭(バナナまんじゅう)は、北海道十勝総合振興局中川郡池田町の銘菓。バナナを模した形状と風味が好まれ、100年以上の歴史を持つ。
title: パスチラ
text: パスチラ(ロシア語: пастила)は、ロシアでポピュラーな甘い菓子である。レシピにより材料に卵白とリンゴのみを使いマシュマロに似たものから、より食感がしっかりしたコロムナ風まである。
title: ほんま (製菓メーカー)
text: 豊平村(のちの豊平町)で陸軍に菓子納入業を営んでいた大沼甚三郎は、東京銀座で木村屋總本店が開発したあんパンを噂で知り、現物を確認せずにあんパンを独自開発・製造し、月餅の生地に似たあんパンが出来た。そのあんパンの製法を指南された一人、本間与三郎(創業者)が月寒村にて「月寒あんぱん」の製造販売を開始した。
title: よいとまけ
text: 勇払原野に自生するハスカップの実のジャムをロールケーキの内側と外側にたっぷりと塗ったあと、グラニュー糖をまぶした菓子。表面にはベタ付かないように、オブラートが巻かれている。しかし切り分けるためにはオブラートが邪魔をし、かといってオブラートを取り外せば結局手がベタ付いてしまうので、自称「日本一食べにくいお菓子」。このため、発売当初から食べにくいという客の声がよく届いたが、考案者の小林正俊は、苫小牧の象徴の丸太であると根気よく説明し、形を守ったという。しかし2009年に7等分に切れているタイプが発売され、翌2010年には元のタイプが発売中止となった。2012年1月には『あの食べづらさが懐かしい』というファンの希望に応え、そのままの形の「復刻版」が発売されている。 「よいとまけ、食べづらい。でも、とってもおいしい、よいとまけ」という歌詞の15秒のTVスポットCMも作成された。
title: ミルクセーキ
text: 長崎県では、ミルクセーキは卵、砂糖、練乳にかき氷を入れてシャーベットにした食べ物である。そのため、「食べるミルクセーキ」とも呼ばれている。長崎市の喫茶店が考案したもので、暑い夏に涼めるように開発したものである。
title: トラピスト修道院
text: 当別修道院や大分修道院で作られたバター、バター飴やクッキーは有名で、好評を博している。
title: ロシアパン
text: ロシアパンとは、菓子パンの一つであり、ロシアで古くから食べられているパンを模して作られた製品。大きさと形状に特徴がある。
title: 大西重成
text: 2001年津別町相生に私設美術館、シゲチャンランドを開設、廃材を素材とした作品を展示している。2006年には網走支庁(現・オホーツク総合振興局)のイメージキャラクター「つくつくオホーツクん」、2009年にはシゲチャンランドと同じく相生に位置する道の駅あいおいの菓子「クマヤキ」をデザインしている。
title: ロシアパン
text: 東ヨーロッパでは、グルテンを含まないライ麦粉などを原料としてパンを製造しているため、食パンのようなふんわりとしたパンができず、丸型やナマコ型のパンが一般的である。日本の菓子パンとしての「ロシアパン」はライ麦を使っていないため、酸味もなく、硬さも本家のものとは大きく異なりふんわりとしている。上からアイシングしたシュガーパンが一般的だが、生地に黒糖を練り込んだものや、中にフィリングを入れたものなど、様々なバリエーションが存在する。
title: サザエ食品
text: 北海道十勝産の小豆と道内産のもち米(はくちょうもち)を使用した、おはぎ・おやきなどの和菓子類が主な製品。キャッチコピーは「十勝おはぎのサザエ」。
title: アイスクリーム
text: 屋台などの屋外販売の場合、一食分を取り分ける場合(アイスクリーム・シャーベット)、個別にパッケージされた場合(アイスキャンディー)、その場で一食分を作る場合(かき氷)、など複数の商品形態がある。一例として、秋田県名物のババヘラなどが挙げられる。
title: ドンドゥルマ
text: ドンドゥルマ(Dondurma、ドンドルマとも)は、トルコの氷菓。トルコ語で「凍らせたもの」の意味で、トルコでは各種アイスクリーム、氷菓全般を指す。一般的なアイスクリームに似ているが、粘りがあることが特徴。日本国内ではトルコアイス(後述のトルコ風アイスとは異なる)とも呼ばれる。
title: マルセイバターサンド
text: マルセイバターサンドは、北海道帯広市の六花亭製菓が販売している菓子。同社の販売額のおよそ4割を占める代表的な菓子であり、北海道土産としての知名度が高い。パッケージに記載されている「バ成タ」という文字から「バナリタ」の愛称で親しまれている。
title: アイヌ料理
text: イオマンテ(iomante)の際は、熊の脳のたたき「チノイペコタタㇷ゚」が作られる。材料は熊の頬肉、脳味噌、葱、塩。儀式で飾り付けた熊の頭から脳味噌を取り出し、あらかじめゆでて刻んだ熊の頬肉と混ぜる。薬味として葱を効かせ、塩で味付けする。熊送りの際しか作られない貴重な料理なので、量も少ない。儀式を司るコタンの有力者から、掌に直に下賜される。1952年、旭川近文アイヌの長・川村カ子トからこの料理(ここでは「ノイペフイベ=生の脳味噌」の名で記されている)を振舞われた動物学者の犬飼哲夫は、「クマを神とするアイヌの信仰からくる心理的影響が大きいからで、我々には通用しない味である」と感想を述べている。
title: 鳥のミルク
text: 鳥のミルク(とりのミルク、ポーランド語:Ptasie Mleczko、ロシア語:птичье молоко、ウクライナ語: птaшине молоко)は、マシュマロ、メレンゲ、ミルクスフレなどをソフトチョコレートでコーティングした菓子。
title: 官報
text: スーシュカ(単数形:ロシア語: су́шка; IPA: [ˈsuʂkʌ]、複数形:ロシア語: су́шки; IPA: [ˈsuʂkjɪ]スーシュキ、ラテン文字表記:Sushka)は、ロシアのティータイムで出される伝統的な甘いパンである。スーシュカは小さく、バリバリとした食感で円環状をしたほんのり甘いパンであり、デザートとして食べることが多い。似たようなパンとして、ベーグルやブーブリク、バランカがある。パッケージされる前のスーシュカはロシアの食材を販売する市場で見かけることができる。スーシュカの上にケシの種をのせることもある。
title: 鳥のミルク
text: ロシアではウラジオストク製菓工場(現プリモールスキー・カンヂーチェル(沿海地方製菓)。創業は1906年(後に国有化))に勤務していた菓子職人アンナ・チュルコワを中心とした部署が1967年に考案・製造したとされるキャンディーのタイプを指す。寒天もレシピに用いる等、若干ポーランド版と異なる(生菓子要素が増えた為、日持ちもしなくなっている)。ほどなくソ連の代表的な菓子の一つとして知られる様になった同菓子によりアンナ・チュルコワは功績を認められ、社会労働英雄やレーニン勲章を受勲された。解説HP
title: ウグイスパン
text: ウグイスパンとは、中にうぐいす餡を詰めた日本の菓子パン(あんパン)の一種である。
title: フィンランド多島海域
text: この地域の料理文化は本土側のフィンランド料理に類似している。当然、バルトニシン、タイセイヨウサケ、そしてニジマスを主とする魚類は非常に重要である。またこの島々は、バターミルク、シロップ、麦芽を材料に使った伝統的な黒パンで著名である。クリスマスディナーのメインディッシュは通常ノーザンパイクであり、ハムが食べられるフィンランド本土とは対照的である。毎年のクリスマスでは、コルポ(英語版)の漁師がフィンランド大統領にパイクを届けている。
title: 月寒あんぱん
text: 大沼の考案した「月寒あんぱん」は月寒地区の名物となり、一時は10軒ほどの製造者があったという。1906年に創業し現在も製造を続ける株式会社ほんまの創業者本間与三郎もその中の1軒であった。
title: サケ
text: アイヌの代表的な鮭料理としてはルイベのほか、「チェㇷ゚オハウ」(鮭の煮込み汁)、「チタタㇷ゚」(たたき、鮭の場合はエラと白子)、「チポㇿサヨ」(イクラ入りの粥)が挙げられる。特に白米のチポㇿサヨは鮭の漁期に貴重な白米が入手できてこそ作られる料理であり、大変なごちそうだった。
title: アイヌ料理
text: ペネコショイモ、ムニニイモとも呼ばれる、馬鈴薯で作る保存食。北海道の寒さを利用した製造過程は、南米のチューニョと酷似している。
title: タルト (洋菓子)
text: 一般的にはタルトというとこれらの事を指すが、愛媛県出身者の多くは“タルト”と言えば郷土菓子の「タルト」を思い浮かべる。しかし、これは薄く焼いた(もしくはスライスした)カステラ生地に餡をはさみ巻いて作るロールケーキ状の和菓子で、洋菓子のタルトとは別のものである。なお、この郷土菓子のタルトも、語源としては洋菓子のタルトと同じとされている。
title: わかさいも本舗
text: 北海道銘菓である「わかさいも」をはじめ、「いもてん」「有珠まん」「北海道じゃがッキー」などの菓子を製造・販売している。地ビールの醸造。回転寿司店「ちょいす」の店舗も経営。
title: 三浦綾子
text: 彼女が好んだお菓子は、さっぽろ製菓の札幌名物沖縄饅頭(冷凍して保存しておくほど購入)や、森永製菓のビスケット・MARIEに無塩バターを塗ったもの等。
title: べこもち
text: べこもちは、和菓子の一つ。北海道から東北地方の一部で、5月の端午の節句に食べられる。他の地方における柏餅のような位置づけの祝い菓子である。
title: じゃがポックル
text: 正式な商品名は「じゃがポックル オホーツクの焼き塩味」。名前の由来は、アイヌ語で「ふきの下の人」を意味するコロポックルから。
title: ポンチキ
text: ポンチキないしポンチュキ(ポーランド語: pączki)は、ポーランドのペイストリーで、ドーナツと翻訳されることもある。
title: ババヘラ
text: ババヘラは、主に日本の秋田県で露天販売されている氷菓の一種、およびその販売形態。「ババヘラアイス」とも呼ばれ、また一部地域では「ババベラ」とも発音される。
title: 名寄市
text: 基幹産業は農業で、餅米の生産量は日本一を記録したこともある。日本における餅米の大規模な産地としては名寄市付近が最北であり、例えば、三重県の伊勢名物の和菓子「赤福餅」に使われる原材料のもち米は、名寄産を中心に使用している。また、アスパラガスやカボチャの生産も盛んである。ヒマワリ畑も作られ、北海道内では北竜町に次ぐ規模であり、観光資源としても活用されている。
title: プリャーニク
text: プリャーニク(ロシア語: пряник、日本語では複数形のпряникиに基づきプリャーニキとも呼ぶ)は、小麦粉を主体とする生地で作るロシアの焼き菓子の一種で、風味付けのために蜂蜜、クルミ、レーズン、果物やベリー類のジャム、各種スパイスを加えて作るものである。レープクーヘンやジンジャーブレッドの一類型であり、一般に長方形ないし楕円形の板状の形をしていて、上面には絵や図版が刻印してある。
title: フィンランド料理
text: この他にも、イースターのマンミやクリスマスのヨウルポユタ(クリスマスメニュー)に含まれる人参・じゃがいも・ルタバガのキャセロール(porkkana-, peruna- & lanttulaatikko)など、祝祭日用の特別料理がある。
title: アイスランド料理
text: バイキングたちの発明したスキール(Skyr)というヨーグルトに似た乳製品は、低脂肪高タンパクでカルシウムが豊富なことから、長寿食としてもにわかに脚光を浴びている。夏に搾乳した牛乳や羊乳のほとんどがスキールの製造に使われる。スキールを作った後に残ったホエーはミーサ(Mysa)と呼ばれ、煮詰めてミースオストゥル(Mysuostur)という茶色く甘いチーズを作る他、発酵させてシーラ(Sýra)を作り、肉や魚を保存するのに使ったり、水で薄めて飲んだりした。
title: ベーグル
text: ロシアにはブーブリク (бублик, bublik) というベーグルに似たパンがあるが、その起源がユダヤ人のパンであったという事実はあまり知られていない。小さなブーブリクはブブリチェク (бубличек) と呼ばれる。また、ウクライナにもブブルィークがある。ポーランドのオブヴァジャーネック (obwarzanek) やブルガリアのゲヴレツィ (гевретсу) もベーグルと製法がよく似ている。焼く間に熱湯で茹でる(熱湯に浸す)という点は、ドイツのプレッツェルとも共通する。
title: アイヌ料理
text: シトの食品としての歴史は古く、厚真町で発見された擦文時代の遺跡からもアワ製の団子が発見されている。一方でアイヌの伝統的な食文化に蒸した穀物を臼で搗き潰した「餅」は存在しなかった。アイヌが日本式の餅に接したのは、場所請負制などで和人の往来が増えた江戸時代後期以降である。
title: ようかんパン
text: ようかんパンは北海道を代表する菓子パンの一つでもあり、その人気は根強い。種類は主に、コッペパンタイプ・ツイストタイプ・ロールパン・正四角形のパンが存在。一時期大手メーカーより全国発売されていたことがあるが、定着はしなかった。しかし近年になって様々なメディアによってようかんパンが取り上げられ、ご当地パンとして人気が急上昇している。新たに商品開発に参入する企業も現れるほどである。
title: 牛乳プリン
text: 日本では、牛乳瓶風のガラス容器で加熱した、全卵使用のカスタードプリンを「牛乳プリン」と称している場合もある。北海道や福岡県などにメーカーがあるが、原料や製法の違いによる名称ではなく、容器や商品名の異分析によるものと思われる。例えば、北海道のフラノデリスの「ふらの牛乳プリン」は、富良野牛乳を使ったカスタードプリンであり、意味を正しく理解するには「ふらの牛乳」 「プリン」で切る必要がある。
title: 仲間由紀恵の感動!大好きブルガリア
text: 仲間由紀恵がブルガリアのヨーグルト文化を訪ね、故郷である沖縄と酷似したブルガリアの文化を発見し同世代の若者達が集まるインターネットカフェで出会った女子大生と出会い、彼女の家庭に突撃訪問した。その家族とのふれあいの中で、おばあちゃん直伝のヨーグルト作りを体験した。そのお返しに仲間は乾燥ゴーヤを使った「スパム入りゴーヤチャンプルー」をふるまった。
title: べこもち
text: 北海道地方では、道南地域を中心に、主に5月の端午の節句の際に食べられることが多い。その由来は、山形県の郷土菓子の「くじら餅」が北海道で独自に進化して、独特の木の葉型になったといわれている説があるが、定かではない。現在も道南地域の一部では「べこ餅」を「くじら餅」と呼んでいる地域がある。名前の由来も、白と黒の配色がホルスタインの色を連想させることから牛を意味する「べこ」を用いたという説、黒糖を混ぜた部分が「べっこう」の色合いに近いことから「べっこう餅」となったという説、「米粉」と砂糖を主な原材料としてつくっていたことから「べいこ餅」と呼ばれていた説など、諸説ある。
title: 復活祭
text: フィンランドでは、東方教会の影響下にあったカレリアではパスハを、その他の地域ではマンミ(Mämmi)というライ麦粉と廃糖蜜のプディングを食べる。
title: ロシアパン
text: 山崎製パンのロシアパンは価格の割に質量が大きい商品として昭和23年の創業以来の人気商品になっている。かつては「大ロシア」という、ロシアパン以上に大きくてボリュームのある製品も存在した。
title: パックンチョ
text: パックンチョは、森永製菓が販売するチョコレートビスケット菓子。
title: 白子 (精巣)
text: 北海道岩内町・利尻島ではかまぼことして加工されるたつのかまぼこ(たちのかまぼこ)がある。
title: アニサキス
text: アイヌ、ナナイ、ヤクートなど北方の先住民には、魚を冷凍保存して薄く切って食べる風習がある。アイヌ料理のルイベは魚を雪に埋めて冷凍し、食べる際には凍ったまま切り分け火で炙って溶かし塩をかける。また、軒先に吊すことで凍結と乾燥を繰り返した干物状態のルイベもある。現在市販されているルイベは厚労省の指導に従い、-20°C以下まで冷やされている。
title: ブルガリア料理
text: 周辺のバルカン半島諸国と共通する特徴として、ケバプチェ (Кебапче / Kebapche) やキュフテ (Кюфте / Kyufte) といったひき肉料理が豊富である。また、ヨーグルトなどの乳製品を多用するのも大きな特徴である。つぼに入れて加熱するつぼ焼き料理も多く、カヴァルマはブルガリアの代表的な料理である。また、豊かな自然環境を背景とした多種多様なハーブティーがあり、ブルガリアでは愛飲されている。
title: ヨーグレット
text: ヨーグレットは、明治製菓が発売している菓子である。
title: なつぞら
text: 先代より帯広に店を構える菓子屋。喫茶を併設する。十勝産の牛乳やバターを生かした創作菓子を開発・販売する。
title: リトアニア
text: シャコティスという伝統的なケーキが有名。
title: オランダせんべい (米菓)
text: なお、北海道根室市で製造されているオランダせんべいとは全く関係ない。
title: ユーハン・ルードヴィーグ・ルーネベリ
text: お菓子のルーネベリタルト(英語版)は、ルーネベリの名に由来する。甘いものが好きなルーネベリの為に妻のフレデリカが作ったのが最初と言われている。フィンランドでは1月からルーネベリの誕生日である2月5日までカフェなどのメニューに載るが、ポルヴォーでは一年中提供しているところもある。
title: ブルガリア
text: ブルガリアの料理は、周辺のバルカン半島諸国と類似するものが多く、ひき肉料理や煮込み料理、シレネと呼ばれるヤギの乳からつくられるチーズ、ヨーグルトなどが代表的。ヨーグルトに相当する醗酵乳食品は他の国にも存在するが、ブルガリアのヨーグルトが日本のみならず世界的に有名になっている。これはロシアの微生物学者イリヤ・メチニコフが、ヨーグルトは長寿に効果があるとしてヨーロッパ中に広めたからである。
title: ちゃんちゃん焼き
text: ちゃんちゃん焼きは、2007年に農林水産省の主催で選定された農山漁村の郷土料理百選において、ジンギスカン、石狩鍋と共に、北海道を代表する郷土料理として選出されている。
title: うどん
text: ジャガイモの一大生産地である北海道羊蹄山麓で、昔から農家の家庭食として「でんぷんうどん」なるものが食べられてきた。ジャガイモのでん粉と小麦粉などの配合を調整し、時間がたってもおいしく食べられるように改良されたもの。羊蹄山麓が豪雪地帯であること、麺の見た目が雪を連想させる半透明であることが名前の由来である。近年は独自のテレビCMも制作され、道内外での知名度も高まってきている。
title: 煉化もち
text: 煉化もちは江別のれんがをモチーフに長方形にかたどられた餅であり、中にこしあんが入っている。甘さが抑えられているほか、北海道産の無農薬もち米を使用し、添加物が加えてられていない点が特徴である。
title: ヤブラニツァ (ブルガリア)
text: ヤブラニツァは菓子製造の中心となっており、特に地元の菓子ハルヴァやロクム(Локум / Lokum、en)の製造が盛んである。
title: あんパン
text: 青森県北津軽郡板柳町には、「川口あんぱん」と呼ばれる、小麦粉を原料としたカステラ風の生地で白あんを包んだ饅頭状の和菓子が存在する。これは明治初期(1880年)に考案されたといわれるが、月寒あんぱん同様名称以外に詳細な情報が存在しなかったため、既存の製菓技術を用いてオーブンで仕上げた焼き菓子になったと見られる。
title: ざびえる
text: ざびえるは、大分県大分市の銘菓。バターが効いたビスケット生地の皮に、和風の白餡またはラムレーズン入り餡を包んだ和洋折衷の焼き菓子である。
title: あげいも
text: あげいもは、ジャガイモを使用した揚げ物料理で、北海道のファーストフードである。
title: 滝川市
text: 農業ではりんご、たまねぎ、合鴨、味付けジンギスカン、小麦(ハルユタカ)、そばなどが名産。特に味付けジンギスカンは松尾ジンギスカンを代表として、道民に共通したソウルフードとしての地位を持つ。そのため、滝川市内の飲食店ではジンギスカン丼を取り扱っている店が多い。また、ハルユタカを使用したラーメン、うどん、パスタ、パンなどを利用し地産地消に取り組む飲食店もある。そばは全国3、4位を競う生産量を誇る。全国有数の作付面積をもつ菜の花畑は、農産物としてだけでなく北海道の新たな観光名所として注目を浴びている。
title: なつぞら
text: また、明治では十勝産乳原料を使用したヨーグルトに本作タイトルロゴを配した商品を発売、山崎製パンでは十勝産小豆・牛乳を使用し本作タイトルロゴを配した菓子パンを発売、カルビーでは十勝産じゃがいもを使用し本作タイトルロゴを含むパッケージを北海道士幌高等学校の生徒と共同デザインしたポテトチップスを発売するなど、十勝管内の7社を含む約20社が50種の商品で本作タイトルロゴを用いた商品開発を行っている。
title: ポテトパンケーキ
text: ポテトパンケーキは、北欧・東欧で広く食べられている料理である。下記の他、ラトビア、フィンランドにも様々なポテトパンケーキが存在する。現代北米で見られるポテトパンケーキは、ヨーロッパ系移民の伝統的なポテトパンケーキがもとになっている。
title: クリームパン
text: シュークリームの美味しさに感銘を受けた中村屋の創業者、相馬愛蔵がこれをパンに応用することを考え、1904年(明治37年)にクリームパンの製造・販売を始めたのが元祖である。発売されたクリームパンは体力向上が叫ばれていた時代に栄養価の高い食べ物として受け入れられ、次第に全国へ広まっていった。
title: セムラ
text: セムラ(スウェーデン語: Semla,フィンランド語: Laskiaispulla)とは、スウェーデン、フィンランド、エストニア、ノルウェー、デンマーク、フェロー諸島、アイスランドなどで様々な形で作られている伝統的な菓子パンで、四旬節、特にほとんどの国では「シュローブ・チューズデイ」にちなんで作られている。
title: サウナ
text: ユネスコの無形文化遺産に、エストニア ヴォル県のスモーク・サウナの伝統、フィンランドのサウナ文化が登録されている。
title: 山口一郎 (歌手)
text: 身長は168cmで、体型は非常に細身。好物はグミであり、「サケノサカナ」第6回放送時に「コーラ餅グミ」を紹介したところ、販売元の株式会社明治から「コーラ餅グミ」やその姉妹品がボックスで贈られた。
title: 雪見だいふく
text: アイスクリームの外側を薄い求肥で包み、大福のように丸く整形した冷菓である。