クイズ問題: 徳川家康が命名したともいわれる、柔らかい餅に砂糖入りのきな粉をまぶした、ある川の名前がついた静岡県の郷土菓子は何?
答え: 安倍川もち

関連するWikipedia記事の抜粋:
title: 安倍川もち
text: 江戸時代初期、安倍川岸で、徳川家康が茶店に立ち寄った所、そこの店主が黄な粉を安倍川上流(梅ヶ島)で取れる砂金に見立て、つき立ての餅にまぶし、「安倍川の金な粉餅」と称して献上した。家康はこれを大層喜び、安倍川にちなんで安倍川餅と名付けたという伝承がある。
title: 安倍川駅
text: 周辺は駿河区長田地区の住宅街で、駅名でもある一級河川の安倍川までは徒歩10分程度(但し、安倍川餅で有名な安倍川橋東詰へは静岡駅からのアクセスの方が容易)。また、とろろ汁で有名な『元祖 丁子屋』へは当駅が最寄駅となるが当駅から約3km離れており、徒歩での移動が35~40分ほど掛かるため、むしろ隣の静岡駅よりバスで行った方が早く着く。
title: 安倍川もち
text: 安倍川もち(あべかわもち)または安倍川餅は、和菓子の一種で静岡県静岡市の名物。本来はつき立ての餅に黄な粉をまぶし、その上から白砂糖をかけた物である。現在では、黄な粉をまぶしたものとこし餡を絡めたものの二種類を一皿に盛った物が一般的である。
title: 安倍川
text: 安倍川のたもとで売られている名物に「安倍川もち」があるが、地元以外では餅に黄な粉をまぶして食べる食べ方を単に「安倍川」と呼ぶことがある。
title: 黒はんぺん
text: 静岡県内ほぼ全域で販売・消費されているが、特に焼津市をはじめ、静岡市清水区や沼津市など大漁港周辺の名物とされる。静岡郷土料理の材料であり、静岡おでんの具材の一つとしても有名である。また、遠州地区、特に浜名湖周辺では黒はんぺんではなく白いはんぺんが生産されており、正確には白はんぺん文化圏である。
title: 安倍川もち
text: 一方、お盆に安倍川餅を仏前に供え食べる風習のある山梨県などでは黄な粉と黒蜜をかける。スーパーや和菓子屋等でも、この時期に販売される物は黄な粉と黒蜜の物であり、黄な粉と白砂糖の物は見かける事はなく、安倍川餅とは言っても静岡市内で売られている物とは違う。また、餅の形も基本的に角餅である。この風習から派生した土産菓子が信玄餅である。
title: 小城羊羹
text: そのため小城一帯では砂糖や製菓技術を入手しやすかった。また、名水百選にも選ばれる清水川の清涼な水があり、小豆の一大産地だった佐賀市富士町も近くにあることで主原料である「砂糖」「水」「小豆」が調達しやすかった。これに城下町で茶道の文化が発達していたことからお茶請けとして羊羹が受け入れられる下地があったことが小城で羊羹作りが盛んになった理由とされている。
title: 三ケ日みかん
text: 三ケ日みかん(みっかびみかん)とは、静岡県浜松市北区三ヶ日町産の温州みかんのことである。
title: 常滑市
text: 近隣の半田市、碧南市、西尾市と「竜の子街道(UMAMI ROAD)」という地域おこしプロジェクトを展開している。4市を合わせるとタツノオトシゴに似ていることから命名。常滑の醸造業や器から西尾の抹茶までを連携させ、うま味を重視する和食をアピールすることを目指している。
title: 瀬戸の染飯
text: 瀬戸の染飯(せとのそめいい)とは、現在の静岡県藤枝市上青島である駿河国志太郡青島村付近で戦国時代から販売された黄色い米飯食品である。
title: 安倍川もち
text: 昔ながらの安倍川餅は、旧東海道の安倍川橋の東側(葵区弥勒二丁目)で製造・販売している茶店風の店が3軒ある。黄な粉、小豆餡の安倍川餅の他、山葵醤油をつけて食べる辛味餅もある。 また、おみやげ用のものが市内の何軒かの菓子店で製造されていて静岡駅などで購入できる。
title: 鬼まんじゅう
text: 東海地方において、20世紀前半の戦前・戦中のサツマイモ産地は、庄内川や矢田川が合流した礫層の砂地である味鋺周辺地域(2020年現在の名古屋市北区)であることから、この地域が鬼まんじゅう発祥の地のひとつとも考えられている。しかし、21世紀現在、名古屋市地域の文献にみる鬼まんじゅうの記録は乏しく、稲沢市などの尾張地域、豊田市・豊川市・豊橋市などの三河地域には多数残るため、農村地域で誕生したことは疑いないものの発祥地を特定する有力な手掛かりは知られていない。
title: 矢作橋
text: 橋の東の八帖町は八丁味噌で知られ、橋の袂の味噌工場が味噌の香りを漂わせている。
title: 若鮎
text: 原型となったのは「調布」と呼ばれる和菓子で、若鮎自体を「調布」と呼ぶ場合もある。発祥地は定かではないが、京都府や岐阜県あるいは愛知県が挙げられることが多い。かつては6月の鮎の解禁にあわせて売り出されていたが近年はゴールデンウィーク明けごろから見られ、夏以外の季節には鮎以外の形状・名称で販売される例もある。
title: 岡崎市
text: 旧三河国にあり、全国的には「八丁味噌」の産地として知られ、豊田市とともに西三河を代表する都市。人口は愛知県において豊田市に次いで3位である。
title: ジョナサン・リッチマン
text: 中川根町(なかかわねちょう)は、静岡県の中部に位置していた、「川根茶」の産地として知られる町である。隣接する川根町、本川根町とともに、三川根と呼ばれていた。
title: お好み焼き
text: 静岡県東部の富士宮市周辺では「しぐれ焼き」と呼ばれる、富士宮焼きそばをのせたお好み焼きがある。浜松市を中心とする遠州地域では「遠州焼き」と呼ばれ、たくあんなどの漬物や紅しょうが、ねぎを刻んで生地に入れることがある。これは戦後の物資不足の時代に浜松市の三方原台地へ引揚者が入植し、大根の増産が行われたことから、当時適当な食材として導入されたことが由来だと言われている。尚、地場のソースとしては高嶺ソース、トリイソースなど生産されている。
title: 調布 (和菓子)
text: 長方形に焼いた通常よりも硬めのカステラで求肥を包んだ、シンプルな形状の和菓子。カステラの中央に「調布」と焼印を入れるのが一般的だが、文字の代わりに家紋などの印章を用いることもある。また、鮎に似せて整形・焼印を押した「若鮎」と呼ばれる銘菓も存在する。
title: 三ヶ日
text: 三ヶ日は江戸時代は本坂通(姫街道)の宿場「三ヶ日宿」として広く知られ、近年は「三ヶ日みかん」の産地として名が通っている。また東名高速道路浜名湖SAがある。
title: 日本茶
text: 生葉収穫量149000トン、荒茶生産量33100トン。国内随一の茶産地であり、市場占有率は40%を超える。江戸時代から茶産地として知られ、足久保茶が将軍御用茶となり、茶壺道中が行われたが後に中止。大産地となったのは明治以後で、大政奉還を行った徳川慶喜が駿府に移住した際に、徳川家の藩士が不毛の地だった牧之原を開墾し、雇われた小作人らが輸出向け作物として有望だった茶栽培を始めたことがきっかけで、大井川の水源や温暖な気候が後押しをした。また、「やぶきた」が発見されたのも静岡であり、産地成長を決定づけた。産地も全県各地に亘り、中でも牧之原、三方原、磐田原周辺には大規模な茶園が広がっている。また、山間の産地として川根、天竜などがある。
title: 若鮎
text: 鮎の形を模した和菓子で、京都府や岐阜県の銘菓として知られている。薄く楕円形に焼いたカステラで求肥などを包んで整形し、鮎の顔と尾鰭をイメージした焼印をつける。同様の和菓子は各地で製造されており、京都府や岐阜県のものは中身に求肥のみを入れるが、関東のものは求肥と小豆餡が包まれる。
title: ひもかわ
text: 江戸時代の『東海道名所記』には三河(三河国)芋川の名物だとされており、『好色一代男』でも触れられている。また、国学院大学の加藤有次は「江戸時代、東海道・芋川(愛知県刈谷市)名物だった平打ちうどん」がひもかわのルーツとの説を唱えている。同地で作られていた平らなうどんは「芋川(いもかわ)うどん」と呼ばれ、江戸時代初期から同地の名物として知られていた。同時代に書かれた『嬉遊笑覧』には「江戸で言う“ひもかわうどん”の起源か?」とも記されている。江戸時代後期の江戸においては「ひもかわ」と呼ばれていたが、「ひもかわ」は芋川の訛りで、名古屋では「きしめん」と呼ばれていることが『守貞謾稿』に記述されている。ただし、この「芋川」という地名が、後年のいずれの地域にあたるかは諸説あり、今川町 (刈谷市)や今岡町(その事を記した木碑がある)、一里山町といった説がある。
title: 狭山茶
text: 茶産地としての歴史は長く、鎌倉時代にまで遡ることが出来、静岡茶、宇治茶と並んで日本三大茶とされている。古くからこの地域では「色は静岡、香りは宇治よ、味は狭山でとどめさす」と謳われている俚諺があり、これは狭山茶摘み歌の一節である。
title: ウンシュウミカン
text: ミカンとして最初に日本に広まったのはキシュウミカンである。中国との交易港として古くから栄えていた肥後国八代(現熊本県八代市)に中国浙江省から小ミカンが伝り、高田(こうだ)みかんとして栽培され肥後国司より朝廷にも献上されていた、それが15 - 16世紀ごろ紀州有田(現和歌山県有田郡)に移植され一大産業に発展したことから「紀州」の名が付けられた。また江戸時代の豪商である紀伊国屋文左衛門が、当時江戸で高騰していたミカンを紀州から運搬し富を得た伝説でも有名である(史実ではないとされる。詳細は紀伊国屋文左衛門の項目を参照)。また江戸時代初期、徳川家康が駿府城に隠居したとき、紀州からキシュウミカン(ホンミカン)が献上され、家康が植えたこの木が静岡地方のみかんの起源とされている。 静岡のみかんの起源には富士市(旧富士川町)の農夫が外国から移植した経緯もあり、家康が起源のみかんとは歴史も古く品種も異なる。
title: 緑区 (名古屋市)
text: 伝統工芸の「有松・鳴海絞り」で有名な有松があり、織田信長軍が今川義元を倒したことで知られる1560年の桶狭間の戦いの舞台のひとつが、有松町桶狭間である。鳴海には東海道の鳴海宿があった。大高は伊勢湾岸自動車道(新東名高速道路)・名古屋高速道路・知多半島道路の交わる高速道路の要衝である。昭和40年代(1965年 - 1974年)以降、区の北東部の開発(土地区画整理事業)が進み、これが人口急増の原因となっている。名古屋市では珍しい元額田県の地域を含んでいる。
title: 信玄餅
text: 甲斐の戦国大名・武田信玄が出陣の際、非常食としていた砂糖入りの餅にちなんで作られた、という逸話と、山梨県ではお盆に食べるのが風習となっている安倍川餅から由来した、という2つのルーツを持っている。
title: あんまき
text: 愛知県知立市では大あんまきが名物とされる。愛知県豊橋市ではもっちりあん巻きのほか、有楽製菓のブラックサンダーとのコラボレーションで誕生したブラックサンダーあん巻きがある。静岡県浜松市の奥山半僧坊の近辺でも売られている。また、三重県には伊勢夢あん巻き、徳島県には名代あん巻のほか神戸市や東京都など、現在では全国各地に広がりつつある。
title: 静岡市
text: 葵区郊外の安倍川上流の地区は、日本で緑茶栽培業が興った土地でもある。これ以降、安倍川上流の郊外部では緑茶栽培業が盛んになり、江戸時代には徳川将軍家に献上する御用茶の栽培が行われた。北原白秋作詞の『ちゃっきり節』は、地元鉄道会社(現静岡鉄道)のコマーシャルソングとして作られたが、今では茶どころ静岡の新民謡と言える。
title: 清見
text: 「清見」の品種名は育成地(静岡市清水区)の近くに清見寺(せいけんじ)があり、その前面の海岸は清見潟(きよみがた)と呼ばれる名勝であることに因んだものである。
title: 川根町
text: 川根町(かわねちょう)は、静岡県の中部、榛原郡に位置していた「川根茶」の産地として知られる町である。2008年(平成20年)4月1日、島田市に編入合併した。現在の住所表記は「島田市川根町」。
title: 水まんじゅう
text: 大垣は古くから豊富で質の良い地下水に恵まれて「水の都」と呼ばれており、庶民が水菓子を楽しむ風習が江戸時代末期には存在していた。明治30年頃、和菓子屋の上田文七が葛餅を原型に名水を生かした和菓子を考案し、水に浸けても流れないよう改良したことが水まんじゅうの起源とされている。
title: ジョージ・バーンズ (内野手)
text: 芋川うどん(いもかわうどん)は、三河国芋川(現愛知県刈谷市)で名物だった、平打ちのうどん。
title: 東京メトロ2000系電車
text: 志ほがま(しおがま、塩釜)は、宮城県塩竈市の代表的な銘菓。もち米に砂糖・塩・水あめ・青じそなどを混ぜ、型押しして造られた菓子。おもに塩竈市内の和菓子店などで作られている。鹽竈神社の門前町・宮町にある丹六園は、江戸時代中期から志ほがまを作っている老舗和菓子店である。 鹽竈神社の祭神で、塩の製法を伝えたと言われるシオツチノオジにちなむものとされる。1769年(明和6年)に越後屋の初代喜三郎が仙台藩主に献上したという。
title: かんぴょう
text: 江戸時代から作られていたとされる干瓢の主産地は20世紀以後、栃木県南部であり、日本の干瓢生産の8割以上を占めている。かつては近畿地方が栽培が多く、歌川広重の浮世絵連作『東海道五十三次』では、水口宿(現在の滋賀県甲賀市)の絵に干瓢を干す姿が描かれている。
title: 西尾市
text: 愛知県中央部を北から南へ流れる矢作川流域の南端にある。抹茶の産地(西尾茶)として、また「三河の小京都」として知られる。人口は愛知県第9位である。
title: 安倍川もち
text: 実際は、江戸時代の日本では珍しかった白砂糖を使っている事から有名になり東海道府中宿の名物となった。『東海道中膝栗毛』には「五文どり」(五文採とは安倍川餅の別名)として登場する。
title: 一口香
text: 常滑市大野町の一口香は、江戸時代初期に当地に海水浴に訪れた尾張藩主が賞味して命名した物と言われている。既にこの時点で同地区に存在していたことになるが、この菓子がどこから由来したのか、或いは誰が作り始めたのか、と言った由来や起源は不明である。江戸時代にはこの一口香は、尾張国の名産として知られていたと言う。しかし、現在では江戸時代から製造していた菓子店が閉店し、現在ではその店から技術を継承した菓子店が一軒のみで製造販売している。
title: 柴沼醤油醸造
text: 醤油のことを「むらさき」や「おしたじ」と呼ぶことがあり、それにちなんだ「紫峰」、「お常陸」という名の醤油を始め、醤油で培った技術を応用してめんつゆやタレ、ドレッシングなどの製品も作っている。醤油と関連調味料を含めた年間生産量は2018年(平成30年)現在200万t規模を維持しており、販売額は贈答用と業務用が半々となっている。
title: 東遠
text: 東遠(とうえん)は、静岡県遠州地方の東部を指す呼称である。東に牧之原台地を擁し、静岡県の茶の一大生産地である。
title: 木下酒造
text: 代表銘柄は『玉川』(たまがわ)である。銘柄の由来は蔵のすぐ隣にある川上谷川で、久美浜では古来、川や湖などが神聖なものと考えられており、美しい玉砂利が敷き詰められた清流にちなんで、「玉川」と名付けた。キャッチフレーズは「地酒の粋」である。なお、「玉川」のロゴは、2008年8月から、社長の縁戚でもある京都府出身の日本画家・坂根克介のデザインが使われており、親しみを込めて「丸玉」と呼ばれている。
title: 西尾の抹茶
text: 生産地である西尾の土地は、矢作川と矢作古川の三角州に位置しているため、水はけのよい砂状の赤土であり、矢作川の川霧で適度な湿度が茶畑一帯を覆っている。これらがお茶の生育に適しているといわれている。
title: 瀬戸の染飯
text: 東海道藤枝の名物であり『日本遺産・日本初「旅ブーム」を起こした弥次さん喜多さん、駿州の旅』の「構成文化財」に認定された。
title: 深蒸し茶
text: 深蒸し茶の製法の確立には諸説あり、一概にどこの町で開発されたとは言えないが、昭和30年代から40年代初頭までに牧之原台地一帯で改良を続けながら製法が確立したとされる。現在、菊川市、牧之原市、掛川市、島田市が深蒸し発祥の地として名乗りをあげている。しかし、歴史的文献がないため、明確な深蒸し発祥の地の特定には至っていない。
title: 三ケ日みかん
text: 江戸時代中頃、紀州藩の那智地方から三ヶ日町平山地区の山田弥衛門が「紀州みかん」の苗木を持ち帰ったのが始まり。その後天保年間(1830年から1843年)に三ヶ日町平山地区の加藤権兵衛が実の大きい「温州みかん」を三河吉良地方から導入し、「紀州みかん」に代わり「温州みかん」が栽培されるようになった。
title: 十団子
text: 江戸時代から明治時代にかけて、塩竈の名物菓子であった。『安永風土記書出』に、塩竈の産物として浅みどり昆布、南京糖とともに十団子がある。「仙台よしこの節」という民謡には塩釜名物として「赤坂のとう団子」が唄われた。赤坂は塩釜街道(今の宮城県道35号泉塩釜線)で南から塩竈に入るとき町の入口にあたる所である。ただし、『奥塩地名集』では塩竈の名産に浅みどり昆布、南京糖、唐飴を挙げて十団子には触れない。
title: 清水 (名古屋市)
text: 古くから、名古屋三名水にも数えられる清水である亀尾の清水(年魚市水)があったことからいう(『金鱗九十九之塵』)。この亀尾の清水は、現在の名鉄瀬戸線清水駅付近にあったといわれている。また、弘法大師(空海)がこの地で湧き出ていた清水を人々が汲み取っていたのを見て、清水と名づけたとの伝承もある。別表記に、志水がある。古くは、隣接して春日井郡にも、清水の地名があった。
title: 清見
text: 清見(きよみ)はミカン科ミカン属の常緑小高木で、柑橘類の一種である。温州ミカン(宮川早生)と外国産のトロビタオレンジを交配させたもので、日本で育成・公表された最初のタンゴールである。品種名の「清見」は、育成地(静岡市清水区)にある清見潟(きよみがた)・清見寺(せいけんじ)に由来する。所によっては「清見タンゴール」と呼ばれることもある。
title: 安倍川もち
text: 徳川吉宗も安倍川餅が好物だった様で、駿河出身の家臣に作らせたりしている。
title: 醤油
text: 江戸時代初期までは、日本での主流は色の濃いたまり醤油であり、主な産地は上記の湯浅に代表される近畿と讃岐(引田、小豆島)であった。しかし、たまり醤油は生産量が需要に追いつかなかった。
title: ヤマサちくわ
text: ヤマサちくわは愛知県、特に豊橋市の名物の一つで、2004年度の愛知ブランドにも認定された。キャッチコピーは「昔も今も変わらぬ旨さ」「豊橋名産ヤマサのちくわ」。
title: 素麺
text: 昭和30年(1955年)に創業した宮崎県西臼杵郡高千穂町の高千穂峡にあるお茶屋『千穂の家』が、店頭に「昭和参拾年創業 元祖流しそうめん」と掲げており、商業化発祥の店とされている。ちなみに、昭和37年に創業した岐阜県郡上市の阿弥陀ケ滝荘も『元祖流しそうめん発祥の地』という石碑を設置し発祥地を謳っている。
title: からすみ (菓子)
text: からすみは、岐阜県の東濃地方、長野県の木曽郡南部と下伊那郡南西部、愛知県奥三河に伝わる銘菓で、米粉でつくった蒸し菓子のこと。
title: 醤油
text: したじという別名もあり、これは吸い物の下地の意からで、むらさきという別名の語源は諸説ある。高価な調味料だった醤油が、高貴なものの象徴である紫色に近かったことからとも、江戸時代に筑波山麓で多産され、筑波山の雅称が紫峰(しほう)であったことからとも言われる。
title: GIFUSHO
text: 2018年(平成30年)2月12日より、伸光製菓は岐阜市銘菓の鮎菓子の1つである「飛あゆ」の新しい味として「美濃いび茶味」を販売開始した。GIFUSHOは伸光製菓へ助言する形で商品開発に参与し、若者向けの味と見た目に仕上げた。同時に飛あゆ 美濃いび茶味のラッピング車両を岐阜乗合自動車(岐阜バス)で運行開始した。
title: 手筒花火
text: 伝統的に手筒花火が行われているのは、愛知県東三河地方とそれに接する静岡県遠州地方の浜名湖沿岸地域であり、同じ遠州地方でも、天竜川以東では伝統的なものは少なく、もし行われているとすれば、手筒花火が広く知られるようになった近年、伝統的に手筒花火を行っている団体を招くなどして新たにイベントとして打ち上げるようになったものがほとんどである。また同様のことが愛知県西三河地方にも言える。
title: キシュウミカン
text: ミカンとしては最初に日本に広まった種類である。中国との交易港として古くから栄えていた肥後国八代(現熊本県八代市)に中国浙江省から小ミカンが伝り、高田(こうだ)みかんとして栽培され肥後国司より朝廷にも献上されていた。15世紀〜16世紀頃には紀州有田(現和歌山県有田市・有田郡)に移植され一大産業に発展したことから「紀州」の名が付けられ東日本ではキシュウミカンと呼ばれるようになった。また江戸時代の豪商である紀伊國屋文左衛門が、当時江戸で高騰していた小ミカンを紀州から運搬し富を得たとされる伝説でも有名である。
title: 豊後絞り
text: また、江戸時代の初期、尾張国(現在の愛知県西部)に移住した府内藩の藩医であった三浦玄忠の妻によって、有松・鳴海(現在の名古屋市緑区)に豊後絞りの技法が伝えられたと言われている。有松・鳴海では豊後では豆絞りと呼ばれる技法が「ぶんご」あるいは「三浦絞り」という名前で代表的な技法の一つとして現在まで伝わっており、これらを扱う業者は「ぶんごや」と呼ばれる。有松・鳴海絞りは1975年に伝統工芸品に指定されたが、三浦絞りは指定を受けた技法の中にも含まれている。なお、同じ技法がさらに秋田県へも伝わっているがこちらでは鳴海から伝わったことから「なるみ」と呼ばれる。
title: 金山寺味噌
text: 金山寺味噌(きんざんじみそ)は、和歌山県、千葉県、静岡県等で生産されている味噌の一種。なめ味噌の一種。径山寺味噌、徑山寺味噌(きんざんじみそ)とも書く。
title: 清水市
text: 清水市一帯で作られた瓦は「清水瓦」のブランドで流通している。第二次世界大戦後は、戦災や大型台風被害からの復興に伴い屋根瓦の需要が急増。1950年には200余の工場で月産150万枚が生産され、静岡県内はもとより関東地方や関西地方まで出荷するなど、一時は三州瓦(愛知県)、石州瓦(島根県)、淡路瓦(兵庫県)に日本三大生産地に匹敵する規模となったが、高度成長期に差し掛かると煤煙問題が生じたこと、豪雨により窯が水没する被害を受けるなど産地としての条件は悪化、生産量は減少した。
title: うなぎパイ
text: うなぎパイは、有限会社春華堂が販売する洋菓子。静岡県浜松市の名産品として全国で広く知られている。
title: 差出の磯
text: 江戸時代は様々な和菓子が生まれた。和歌を題材として作られたものも多く、その中で夏の和菓子として「さしでの磯」が存在する。これは上記の古今和歌集の歌より生まれており、茶色いあんでせせらぎ・白いあんで川岸・そして小豆は千鳥を表している(NHK美の壺より)。 また滋賀県大津市にある藤屋内匠(創業寛文元(1661))の「汐美饅頭」(しおみまんじゅう)は創業当時からある歴史ある和菓子で、この歌から発想して作られており現在は茶道や慶弔の菓子として使われている。
title: あさりせんべい (田原)
text: あさりせんべい(あさりせんべい)とは、愛知県田原市の菓子蔵せきが作る、田原市の銘菓。イカとあさりとデンプンを主原料とする、直径9 - 10 cmの煎餅である。
title: 白だし
text: 愛知県碧南市の七福醸造が、1978年に白醤油にだし汁をいれた調味料に白だしという名をつけて発売した。2010年代現在では同社以外にも多くのメーカーから発売されているが、白醤油にだし汁をいれた調味料の発祥および開発は、白醤油をはじめて商品化した、愛知県碧南市ヤマシン醸造によって、1971年にしらつゆという商品名で発売されている。
title: ういろう (菓子)
text: 青柳総本家 1879年(明治12年創業)が製造販売する「青柳ういろう」は、日本一の販売量を誇る。砂糖(しろ)・黒砂糖(くろ)・抹茶・小豆(上がり)・さくらのほか、さまざまな種類が楽しめる。「青柳」の屋号は徳川慶勝から贈られた。1931年(昭和6年)に名古屋駅の構内とプラットホームでういろうの立ち売りを始めた。1964年(昭和39年)に東海道新幹線が開通した後は、青柳ういろうだけが全列車内での車内販売を許されたことから、名古屋ういろうが全国的に知られるようになった。昭和43年に業界に先駆けてういろうのフィルム充填製法を開発。ういろうの包装技術を進化させることで、出来たての風味を閉じ込めういろうの日持ちを伸ばすことに成功し、ういろうの土産需要に貢献した。昭和56年にはひとくちサイズのういろうを発売。青柳ういろうの有名なローカルCMソングは多くの人に親しまれている。
title: 鰻丼
text: 鰻飯は駅弁としても定番であり、特に一大産地である浜名湖に近い浜松駅の名物として知られる。駅弁として売られる際には折箱に入れられるため、鰻丼や鰻重ではなく「うなぎめし」「うなぎ弁当」と表記される例が多い。
title: 柳井市
text: 花き(カーネーション・ミニバラ)および果実(ミカン・ぶどう・いちご)を中心とした農業・漁業と商工業が中心。近年では、自然薯栽培発祥の地として、自然薯を使用した加工品開発に取り組んでいる。市内には中国電力の柳井火力発電所(LNG発電所)がある。伝統工芸品として、金魚ちょうちんと柳井縞がある。また、仕込み行程で生醤油に再び麹を投入して再発酵させる甘露醤油(再仕込み醤油)発祥の地であり、その様子は鉄道唱歌にも歌われた。
title: 白醤油
text: 白醤油(しろしょうゆ)とは、小麦粉を主原料とする琥珀色の醤油である。主に三河地方で作られている。
title: 魚崎
text: 海岸はかつて“雀の松原”として古くから知られた景勝地であった。江戸時代中期より酒造と素麺製造が盛え、特に酒造では醸造時の温度調節に「ぎり酛」という手法を発明して味を向上させ、灘五郷のうちの一つ魚崎郷(東郷)の中心地となった。阪神電鉄開通後は邸宅地となるも、神戸大空襲により焦土と化し、屋敷の跡にはマンションが進出し、工業中心の復興計画で海岸は埋め立てられ、以前の面影は失われた。
title: ジョージ・バーンズ (内野手)
text: 愛知県名古屋市名物きしめんの起源は、この芋川うどんであるという説が有力である。『守貞謾稿』(喜田川守貞)にも、江戸で平打ちうどんを「ひもかわ」と呼ぶのは紐革ではなく芋川の訛ったもので、名古屋ではきしめんと呼ぶ旨の記述がある。また、群馬県桐生市名物ひもかわうどんは、芋川うどんが訛ったものとも伝えられている。
title: 醤油餅
text: 醤油餅(しょうゆもち)とは、米粉に醤油と砂糖を入れて練り上げ、丸めて蒸した松山市の郷土菓子。または、埼玉県の白あんを入れた菓子である。
title: ハッサク
text: 日本における2010年の収穫量は35,919トン。原産地は広島県だが、主産地は和歌山県で全国の68%を産する。特に紀の川市(旧粉河町)と有田川町(旧金屋町)が八朔の一大産地となっており、粉河町では1980年代にみかんからの転作として、より生育条件に適合した八朔栽培を勧奨してきた。また、由良町では苦味の少ないさつき八朔を特産としている。他の生産地は広島県尾道市(旧因島市)、愛媛県、徳島県など。
title: 音羽蒲郡道路
text: 蒲郡市の特産品であるミカンから名付けられた三河湾オレンジロード(みかわわんオレンジロード)という愛称で知られている。
title: 青海町
text: 金谷町(かなやちょう)は、かつて静岡県榛原郡にあった町。遠州東部に位置しており、江戸時代は東海道の宿場町だった。茶(金谷茶)の産地として知られた。2005年(平成17年)に旧・島田市と新設合併し島田市となった。なお、地元での金谷のアクセントは頭高でなく2・3拍目が高い。
title: 唐饅頭
text: 愛媛県宇和島市と香川県観音寺市の郷土菓子。長崎県や佐賀県、愛知県に存在する一口香(佐賀県の物は逸口香と書く)とほぼ同じ製法である。
title: 菊川町 (静岡県)
text: 2005年(平成17年)1月16日、小笠町と合併して菊川市が発足した。気候は総じて温暖で、深蒸し茶の里として知られる茶産地である。茶業のほか、茶鋏や茶摘機などを生産する工業の町でもある。
title: 三州瓦
text: 現代の三州瓦の中心産地である高浜市や碧南市は、矢作川の三角州の末端に位置する。矢作川の上流には花崗岩によって形成される三河高原があり、そこからカオリナイトを主体とする粘土鉱物が流下して下流に堆積している。このため、三河平野の南西部では高台や低地を問わず、田園の表土の下に陶磁器原料として適した粘土が豊富に存在している。
title: 有田市
text: 有田市(ありだし)は、和歌山県中部に位置する市である。有田みかん発祥の地、蚊取り線香発祥の地である。熊野古道が市東部を南北に通っている。旧有田郡。
title: 角長
text: 湯浅町は、諸説ある日本における醤油発祥地の一つで、その醸造文化が2017年度には文化庁から日本遺産に認定されている。鎌倉時代、同じ紀伊国(和歌山県)の興国寺の僧であった心地覚心(法燈国師)が、入宋時に学んだ径山寺味噌(金山寺味噌)の製法を湯浅の村民に教えている時に、仕込みを間違えて偶然出来上がったものが、今の「たまり醤油」に似た醤油の原型だとされている。
title: 淡雪
text: 菓子の淡雪(あわ雪、阿わ雪)が名物である地域として、山口県下関市(松琴堂)、愛知県岡崎市(備前屋)、広島県三次市などがある。松琴堂の「阿わ雪」は、棹菓子の他、大きな一枚もの、切り分けたものがある。
title: 和三盆
text: 和三盆(わさんぼん)は、正確には「和三盆糖」といい、主に香川県や徳島県などの四国東部で伝統的に生産されている砂糖の一種である。和菓子等によく使用されることから、その産地として京都府などのイメージを持たれることも多いが、生産される和三盆糖のほぼすべてが香川県や徳島県で作られたものである。産地や製法によってその見た目や風味が大きく異なり、その差は和三盆糖に含まれる糖蜜の量による。細やかな粒子と口溶けの良さや、後に引かないすっきりとした甘さが特徴的である。三盆の名は、「盆の上で砂糖を三度『研ぐ』」という日本で工夫された独自の精糖工程から来たもので、国産高級砂糖のひとつである。また、その語感から「三温糖」と混同されることも多いが、これは全くの別物である。
title: 江戸時代
text: 幕府により大名の大幅な配置換えが実施された江戸時代は、同時に日本中で活発な文化交流が行われた時代でもあった。たとえば、三河の水野氏が備後福山に立藩したため三河の言語が備後地域に流入し、福山地方の方言に三河方言が混ざっている。また、信濃を統治していた仙石氏が但馬出石に転封した際、信濃の蕎麦を出石に持ち込んだため、出石そばが発祥した。このような物の交流は各地で起こっているが、これが現在の名産物になっている地域も多い。
title: 電照菊
text: 全国でこの電照菊は栽培されているが、田原市、豊橋市を中心とした渥美半島で全国の生産量の約30%を占めている。この地域は水不足の問題があったが、1968年(昭和43年)、豊川用水の完成によりほぼ解消されている。
title: ローソン
text: 日本唐揚協会監修による“ご当地唐揚げ味”シリーズの第一弾として2011年(平成23年)6月7日より「からあげクン 宇佐しょうゆダレ味」を、第二弾として同年7月12日より「からあげクン 名古屋手羽先ダレ味」を、第三弾として同年8月16日より「からあげクン 中津しおダレ味」をそれぞれ発売。延期されていた前述の紀州南高梅味を挟んで、第四弾として同年9月21日より「からあげクン 仙台味噌味(せんだいみそあじ)」を発売。なお、仙台味噌味の販売価格210円のうち10円が「夢を応援基金」に寄付された。第五弾として同年10月18日より「からあげクン タルタルソース味」を、第六弾として同年12月13日より「からあげクン 徳島すだち味」をそれぞれ発売。
title: 豊島屋の白酒
text: 白酒で特に名高かったのは、九州・博多で造られた白酒であった。室町時代の末からその名は有名であり、既に「桃の節句と白酒」の節で述べたとおりその色合いを練絹のようだと形容されている。『和漢三才図会』より古い地誌『雍州府志』(1684年(貞享元年)成立)によると、「今処々にてこれを製す。もと筑前博多の練酒(ねりざけ)に倣いて、これをかもす。その色白きこと練のごとし。ゆえに練酒と称す」という記述があるため、博多から江戸まで製法が伝わってきたことがわかる。博多の白酒は天下一と評され、福岡藩の黒田家から徳川将軍家に毎年の献上品として選ばれていた。
title: 十団子
text: 十団子(とうだんご)は和菓子の一種で、団子または類するものを紐や串でつなげたものである。江戸時代に遡って同名の別菓子が複数ある。一つは現在の静岡県静岡市にある東海道の宇津ノ谷で売られた団子で、今も地元で作る。もう一つはかつて宮城県塩竈市の名物として作られたあられもちである。別の一つは、愛知県名古屋市の熱田神宮にゆかりの藤団子の別名である。
title: あさりせんべい (田原)
text: 1989年(平成元年)に「田原銘菓あさりせんべい」を開発商品化、後にさまざまなフレーバーが発売される。あさりせんべいは三河湾で取れたイカのすり身とデンプンに三河湾の名産であるあさりのゆで汁を加えてまぜ、あさりの剥き身をのせてプレスしてできる和菓子である。 あさりせんべいの包装紙は渡辺崋山の「一掃百態」である。田原市在住だった作家の杉浦明平が、週刊朝日のグラビアページで、お気に入りのおやつで、ビールのおつまみにするとして紹介している。
title: 国道362号
text: 静岡県浜松市北区三ヶ日町から天竜区二俣町の区間は天竜浜名湖鉄道天竜浜名湖線とほぼ並行している。その後、天竜川支流気田川沿いに北上。静岡県榛原郡川根本町内では、大井川鐵道と並走する。川根茶の産地で知られる川根本町は川根茶の産地として知られており、沿道は「天空の茶産地川根」の看板が掲げられている。静岡市葵区昼居渡からは安倍川支流藁科川に沿って南下(藁科街道)、幅員が広くなる。羽鳥地区を経て静岡の市街地に入る。
title: 水戸の梅
text: 神奈川県の小田原市にも甘露梅という同様の和菓子がある。小豆餡を使い、求肥に淡紅色の着色がされているのが特徴である。起源は水戸の梅よりも古く、江戸時代末の1856年(安政2-3年)、小田原藩主大久保忠愨の命により、小田原にあった尾張屋という菓子店の初代吉兵衛が考案したと伝えられる。命名も大久保忠愨による。現在は、集栄堂(尾張屋が明治30年代に改号)をはじめ小田原の多数の和菓子店の商品となっている。
title: 塩味饅頭
text: また、赤穂に塩味饅頭の製造本店を置く元祖播磨屋の記録によると、嘉永6年(1853年)当時の当主であった時三郎が、赤穂の海に沈む半円の美しい夕日の情景に感銘を受け、赤穂の純白の塩と白砂糖と寒梅粉で『汐見まん志う』を創製したのが始まりとされ、そののち、赤穂藩の進言もあって塩味饅頭と改名、代々の赤穂藩主が赤穂の土産として徳川将軍家に献上、茶席などの菓子として賞賛されたとされる。
title: 多可町
text: 多可町は、酒米として知られる山田錦の発祥地を謳っている。中区岸上にある国道427号の道の駅(2015年登録)は「山田錦発祥のまち・多可」という名称である。町内では山田錦の生産も行われている。
title: 一口香
text: 四国には「唐饅頭」と呼ばれる同種の菓子があり香川県観音寺市、愛媛県宇和島市が有名である。原材料・製法は一口香とそれ程変わりはないが、形は偏平状若しくは円形の煎餅のような形となっている。得に、香川県観音寺市の物は江戸時代慶長年間にオランダから舶来したと言われるが、製法・原材料から観て疑問がある(直接には当地の菓子職人が長崎を訪れて、南蛮菓子の丸ボーロとともに製造法を学習したといわれている。なお、丸ボーロの方は早い時期に製造が中止され現存していない)。頼山陽も賞味したと言われ、現在でもいくつかの菓子店で製造されている。一方、愛媛県宇和島市の物は起源が不明であるが、既に江戸時代から製造していたと見られる。
title: 味噌松風
text: 愛知県では、八丁味噌などを使用したものがある。例えば、八丁味噌饅頭を売っている旭軒元直では大樹寺松風を売っている。また、長寿園菓子舗では2色の味噌松風を売っている。
title: 上板町
text: 堰の改良計画をめぐり世論を二分し住民投票も行われた吉野川の第十堰は、この上板町と対岸の石井町の間にある。産業面では、藍染めの原料となる藍すくもや、高級和菓子などに使われる阿波和三盆糖の産地でもある。
title: 三州瓦
text: 三州瓦(さんしゅうがわら)は、愛知県(旧・三河国)で生産されている粘土瓦。石州瓦、淡路瓦と並ぶ日本三大瓦の一つ。現在は西三河が生産の中心となっているが、20世紀半ばまでは東三河でも生産が盛んであった。三州瓦の日本国内シェアはトップであり、日本の年間瓦生産総数の約60%を占めている。愛知県陶器瓦工業組合に加盟している企業、三州瓦工業協同組に加盟している企業を合わせると、約100社が三州瓦を製造している。
title: 味噌田楽
text: 東海地方では、東は静岡県浜松市あたりから西は愛知県岡崎市にかけて菜飯田楽を出す店が多く、他にも静岡県菊川市や愛知県犬山市、岐阜県岐阜市の岩井山付近などでも菜飯田楽が知られており、かなり遠方からも客が通う店がある。特に愛知県豊橋市には文政年間(1818年-1830年)創業の「きく宗」があり、東海道五十三次の吉田宿の名物料理のひとつであったと言われる赤味噌の豆腐の田楽と菜飯をセットにした菜飯田楽を、現在も地元の名物料理として前面に出している。
title: 醤油餅
text: ういろうに似ているが、醤油を入れるのが特徴。元禄の頃、ひな祭り・桃の節句の時に松山城下の武家町家で米粉と醤油を原料にして餅を作りお雛様にお供えしたのが始まりとされている。後に五色の色づけした現在のあるような醤油餅が土産物としても売られるようになった。松山の各家庭で作られる郷土菓子であったが、現在では土産物となり、その店によって様々な色、形の醤油餅が売られている。その風味も一様ではなく、しょうがが一般的ではあるが、シナモンなど甘い風味のものや、そもそも醤油を入れずにういろうのようにしているものもある。
title: 桃川
text: 創業当時、百石川(奥入瀬川)の水を使用していたことから、「百」を「桃」にかえて「桃川」と名づけられた。現在も百石川の伏流水が酒造りに使用されている。
title: 静岡茶
text: 島田市、掛川市、菊川市などの小中学校では静岡茶を学校給食に採用している。
title: 桶川市
text: 古くは江戸時代の五街道の一つ中山道の宿場町・桶川宿として発展し、江戸時代に周辺部で栽培されていた紅花は「桶川臙脂」としてその名を知られ、最上地方に次いで2番目の収穫高を誇っていた。現在でも中山道には蔵作りの建物など宿場町の面影を残している。農業用地を残す一方で、近年は住宅地化も進行している。
title: 赤福餅
text: 赤福餅(あかふくもち)は、三重県伊勢市の和菓子屋赤福の和菓子商品である。餅菓子であり、いわゆるあんころ餅の一種。餅を漉し餡でくるんだもので、漉し餡には三つの筋が付き、五十鈴川の川の流れを表しているとされる。餅は傾けて持ち帰ると崩れることがあるほど非常にやわらかい。