クイズ問題: もともとはスペインハプスブルグ家が「飲み物」として発明した嗜好品で、現在では固形のお菓子として食べられ、バレンタインデーには欠かせなくなっているものといえば何でしょう?
答え: チョコレート

関連するWikipedia記事の抜粋:
title: ホット・チョコレート
text: イタリアでは「チョッコラート」が固形のチョコレートを指し、「チョッコラータ」がココア(パウダー)から作る飲み物を指す。
title: ティラミス
text: 1970年代にスポンジケーキ風の元祖チーズケーキがブームになり定着したのに続いて、1980年代初頭の日本ではレアチーズケーキが大ブームになり、チーズクリームを包んだクレープも80年代初頭の時点で既に一般スーパーで市販され、一部学校給食にも出ていた。その約10年弱後に起きたティラミスブームだが、ティラミスが新鮮に受け取られたのはチョコレートパウダーとコーヒーシロップが使われていたことだった。それまではチョコやコーヒーとチーズクリームの組み合わせはまだ珍しかった。
title: ホット・チョコレート
text: 今日において、ホット・チョコレートは世界中で飲まれており、ヨーロッパでは特に人気である(ヨーロッパのものはかなり濃厚で、固形のチョコレートから直接作られる)。イタリアのチョッコラータ・デンサ (cioccolata densa) のようなチョコレートは、同国内のバーやレストランでは至るところにあるほどである。レストランのパティシエやショコラティエの影響により、このヨーロッパのスタイルは、伝統的に冬の飲み物とされ、吹雪やそり滑りのような民族的イメージと結び付けられてきたアメリカの文化にも、徐々に浸透してきている。普通はそのほとんどがココア・パウダー、砂糖、乾燥ミルクを含むパウダー1袋と、お湯または温かいミルクを注いで手早く作り、まだ甘みが薄いのでマシュマロをトッピングする。しかし、ホット・チョコレートはコーヒーや紅茶など他の温かい飲み物とは異なり、通常は年中飲まれていない。
title: ユーハン・ルードヴィーグ・ルーネベリ
text: お菓子のルーネベリタルト(英語版)は、ルーネベリの名に由来する。甘いものが好きなルーネベリの為に妻のフレデリカが作ったのが最初と言われている。フィンランドでは1月からルーネベリの誕生日である2月5日までカフェなどのメニューに載るが、ポルヴォーでは一年中提供しているところもある。
title: サムライトリオ
text: カフェモカ(英: Caffè mocha、西: café moca)とは、エスプレッソコーヒー、チョコレート・シロップ、スキムミルクを混ぜた飲料。チョコレートとミルクの代わりにココアを使うこともある(原材料としてはほとんど同じである)。ホイップクリームなどをトッピングすることが多い。
title: ジャム
text: ロシアにはヴァレニエと呼ばれる果物を甘く煮たものがある。これもジャムとされることがあるが、果肉の形を残すことが多いためプレザーブに近い。また、ロシア人は紅茶に砂糖を入れる代わりに、ヴァレニエを舐めながら飲む習慣がある。ヴァレニエをお湯に溶かして飲むこともある。日本で紅茶にジャムを入れたものを「ロシアンティー」と称するが、ロシアでは紅茶にヴァレニエを入れることは少ない。柚子ジャムをお湯で溶かしたものを柚子ティーと言うのと同じく、ヴァレニエをお湯に溶かしたものがティーと混同されて誤解が生じたようである。
title: ミルクチョコレート
text: ミルクチョコレート (milk chocolate) は粉乳を使用したチョコレート。原料メーカーによってはショコラ・オ・レと呼称する場合もある。
title: ホイップクリーム
text: ホイップクリーム、ないし、クレーム・シャンティは、果物やデザートのトッピングとして人気があり、パイや、アイスクリーム(特にサンデーなど)、カップケーキ、ケーキ、ミルクセーキ、ワッフル、ホット・チョコレート、ゼリー、カスタードプディングに添えられる。またコーヒーにホイップクリームを入れることもあり、ウィーンのコーヒーハウス(ドイツ語版)の伝統を引くものは「Melange mit Schlagobers」(「ホイップクリーム添え」)と呼ばれるほか、日本においてはウィンナ・コーヒーとして広く知られている。ホイップクリームは、デザート類の中身としても用いられ、例えばシュークリームやレイヤー・ケーキ(英語版)の中に詰められる。
title: レープクーヘン
text: レープクーヘン (独: Lebkuchen) は、蜂蜜・香辛料、またはオレンジ・レモンの皮やナッツ類を用いて作ったケーキの一種で、ドイツを中心に中央ヨーロッパ各地で作られている。ドイツではクリスマスに飾ることで知られ、特に家の形をしたものはホイスヒェン (Häuschen) 、プフェッファークーヘンハウス (Pfefferkuchenhaus) と呼ばれる。
title: プリャーニク
text: プリャーニクの原形である蜂蜜入り丸パンの風味付けに加えられた香辛料に関する最初の文献記録は、紀元前350年頃のものである。すでに古代エジプト人はこれらのスパイスのことを知っていた。古代ローマの市民には、「パーヌス・メリトゥス (panus mellitus)」すなわち蜂蜜を塗って焼いたパンは馴染みのあるものだった。蜂蜜入り丸パンは、歴史的には「レープクーヘン」の名でも知られている(現在ではドイツのクリスマスの菓子として知られる)。今日我々に知られているスタイルのものは、初めはベルギーのディナンで考案されたものである。
title: 鳥のミルク
text: モルドバでは、ルーマニア語のラプテ・デ・パサーレ(lapte de pasăre)として知られ、ブクリア・キャンディー工場で製造が始まった、ロシアのキャンディー版と似た菓子を指す。なお同名のデザートがルーマニアにあるが、こちらはクレーム・アングレーズにメレンゲを浮かべたもので、フランスでイル・フロッタント(île flottante、浮き島)と呼ばれるものと同じである。このメレンゲとクレーム・アングレーズのデザートを鳥のミルクと呼ぶ例は他にもハンガリーのマダールテイ(madártej)やオーストリアのカナリミルヒ(Kanarimilch、カナリアのミルク)がある。
title: トルタ・カプレーゼ
text: トルタ・カプレーゼ(Torta caprese)はイタリアの伝統的なチョコレートとアーモンド(あるいはクルミ)のケーキであり、カプリ島を発祥とすることから、こう名付けられた。穀粉を使わずに作られているため、セリアック病患者などグルテンフリー・ダイエット(グルテンを使用しない食事療法)をしている人も食べられる。
title: テーブル・イズ・ウェイティング
text: クリスマスのお祝いということで、ルミエールはブッシュ・ド・ノエル、キャンディケインといったクリスマスのお菓子を追加紹介。ミッキーマウスたちもクリスマスのスウィーツの衣装を着て再登場する。
title: タピオカ
text: タピオカパール、スターチボールをミルクティーに入れたタピオカティー(中: 珍珠奶茶)は、発祥の地である台湾はもとより、現在では日本や他の東南アジア、欧米諸国などでも広く親しまれている。 乾燥状態で直径5mm以上の大きな粒の場合、煮戻すのに2時間程度かかる。また、水分を少なめにして煮ると粒同士が付きやすくなるので、型に入れて冷やし、粒々感のあるゼリーの様なデザートを作ることもできる。欧米では、カスタード風味のタピオカプディングがよく知られている。
title: 鳥のミルク
text: 鳥のミルク(とりのミルク、ポーランド語:Ptasie Mleczko、ロシア語:птичье молоко、ウクライナ語: птaшине молоко)は、マシュマロ、メレンゲ、ミルクスフレなどをソフトチョコレートでコーティングした菓子。
title: ユールムスト
text: ユールムスト(スウェーデン語: julmust)は、主にスウェーデンでクリスマスに飲まれるソフトドリンクである。スウェーデン語で「クリスマス(またはユール)のムスト」を意味する。
title: オーストリア料理
text: ホイップクリーム(シュラーグオーバース Schlagobers)はウィーンの料理に欠かせないものである。オーストリアのケーキが存外パサパサしているのは、添えられているホイップクリームを絡めて食べることが前提になっているからである。焼き菓子の生地、ケーキの飾りにされるだけでなく、ホイップクリームそのものが一つの菓子として食べられている。コーヒーにホイップクリームを乗せたアインシュペナー(Einspänner ウィンナ・コーヒー)はよく知られている。
title: オールハーツ・カンパニー
text: 主要ブランドのアンティークは日本全国に店舗があり、特に「マジカルチョコリング」で知られている。チョコリングはデニッシュ生地にチョコチップとローストクルミを混ぜ込んで焼かれている。オープン当時「天使のチョコリング」と名づけられており、当初の売れ行きは良くなかったが口コミで評判が広がって人気商品へと成長していった。今では季節限定のものや、地域限定のものも販売されている。
title: チョコレートケーキ
text: チョコレートケーキ(英語: Chocolate cake)は、チョコレートまたはココアパウダーを主要材料に含むケーキである。ケーキの生地にココアパウダーを混ぜて焼くのが基本で、さらにチョコレートクリームを塗ったもの、表面をチョコレートでコーティングしたものなど様々な作り方がある。材料にチョコレートが含まれていても、飾りなどとして少量を使っただけでは、チョコレートケーキではない(ただしココアパウダーを表面に振りかける方法、仕上げとして用いられる場合がある)。一般に、材料の色のためにケーキ全体がチョコレート色をしている。チョコレートケーキは、日常のデザートから、バースデーケーキやクリスマスケーキまで、様々な需要がある。フランス語「Gâteau au chocolat」に由来してガトー・オ・ショコラ(ガトー・オー・ショコラ)とも呼ばれる。
title: ドーナツ
text: サーターアンダーギーやベルリーナー・プファンクーヘンなど、今日ドーナツの範疇に含まれる菓子の多くは祭日や祝い事と関連性が深く、油脂や砂糖が貴重品だった頃は庶民が日常的に口にできるものではなかった。調理に油脂を多く用いることから、キリスト教(カトリック)圏では伝統的に四旬節の節制が始まる前に行われる謝肉祭、ユダヤ教圏では聖油の祭日ハヌカーとの関連が深い。
title: ホット・チョコレート
text: ベルギーにあるいくつかのカフェでは、「warme chocolade(ワルム・ショコラー)」か「chocolat chaud(ショコラ・ショー)」を注文すると、沸き立った一杯のミルクとそれに入れて溶かすためのビタースウィートチョコレートのチップが小さな容器に入って出される。この飲み物は通常、イエローケーキやスペキュラス、もしくはベルギーチョコレートと一緒に出される。
title: チョコレート
text: また、1875年にはキャドバリー社はチョコレートでできたイースター・エッグを発売し、これも定着してチョコ・イースターエッグはイースターには欠かせないものとなった。
title: ポケモンの一覧 (810-)
text: 体がクリームでできたポケモン。空気中の甘い成分が集まってできた姿。マホミルの姿を見たパティスリーは大繁盛が約束されるという。進化後のマホイップ同様、メスしか存在しない。
title: 望月邦夫
text: チョコスプレッド(チョコレートスプレッドとも。英: Chocolate spread)は、トーストやマフィン、ピタなどにチョコレートの風味づけをするためのスプレッド。
title: メントス
text: メントス(Mentos、ロゴではmentos)は、オランダのファン・メレ(現 ペルフェティ・ファン・メレ)が1934年に発売したソフトキャンディの一つである。
title: ARDIJA HOT LINE
text: 欧米ではバニラやチョコレートの風味をつけたアーモンドミルクも市販されており、豆乳と似通った扱いを受けている。動物性の食品を一切摂らないヴィーガンのための料理やキリスト教の四旬節など宗教的な理由で動物性の食品の摂取が禁じられている期間中の料理に、牛乳の代用として使用することもある。伝統的なブラン・マンジェはアーモンドミルクを使って作られる。
title: ブラン・マンジェ
text: ブラン・マンジェ(フランス語: blanc-manger、ブラマンジェとも)は冷菓の一種。 現在の日本では砂糖、洋酒、生クリーム、バニラなどで風味をつけた牛乳を、ゼラチンで固めたレシピが多いが、本来は砕いたアーモンドからアーモンドミルクを抽出して牛乳に香りを付けて作り、肉が入ることもあった。名称は古フランス語で「白い食べ物」という意味の「blanc manger」に由来する。ババロアやパンナコッタと似ているが、多少材料や作り方が違う。
title: モルドバ
text: スミンティネル(Smintinel)という伝統的なケーキがある。
title: ヴァレニエ
text: ヴァレニエはデザートや調味料として使用し、特にパンケーキ(ブリヌイ、アラジー(ロシア語版)、シルニキなど)のトッピングや、パイ(ピローク)やケーキ、クッキーのフィリング、さらには紅茶のお茶うけとして楽しむことが多い。なお、日本ではジャムを入れた紅茶を俗に「ロシア紅茶」と呼ぶが、ジャムやヴァレニエを食べながら紅茶を楽しむのが本来のロシアの喫茶方法であり、紅茶の中に入れることは無い。
title: クーベルチュール・チョコレート
text: クーベルチュール・チョコレート(英語 Couverture chocolate、フランス語 Chocolat de couverture)は、ケーキなどの製菓の仕上げなどに使われる、脂肪分の高いチョコレート。
title: 菓子
text: 食文化の暗黒期とも言われていた中世であるが、ローマ時代に基本がほぼ完成していた各種の焼き菓子には、砂糖やリキュールなどによるさらなる工夫の素地が用意された時代でもある。さらにインド原産のオレンジやレモン、中国原産のアプリコットなどがイスラム世界を経由して、さらに十字軍により運ばれ、砂糖の広まりとともに砂糖漬けにされた果実が、食後のデザートとして用いられるようになり、糖菓としての確立につながることとなる。そして、ブドウ酒や果実のジュースを入れた容器を塩を混ぜた雪や氷の中で撹拌するといった、現代にも通じる氷菓の製造法も伝来し、アラビア語で飲むを意味する「シャリバ」が語源と言われるフランスの「ソルベ」、英語の「シャーベット」といった氷菓もイタリアなどで作られはじめた。
title: デンマーク料理
text: クリスマスのランチではクリスマスの牛乳粥、Risalamande が人気であり、伝統的に冷たいまたは温かいチェリーソースを添えて供される(冷たい牛乳粥にバニラ風味と砕いたアーモンドを加えて作る)。デンマークでは、粥の器にアーモンドを1個入れる伝統があり、それを見つけた者はプレゼントを貰える。
title: フェレロ
text: 1964年にはチョコレートベースのファットスプレッドとしてヌテラを発売。これと似たような製品は世界中で有名になっている。
title: プリンアラモード
text: プリン・ア・ラ・モード (pudding à la mode) とは、カスタードプディングを中心に、様々な甘味を飾ったデザートの盛り合わせである。
title: 鳥のミルク
text: 1930年代にポーランドのチョコレート菓子メーカーであるヴェーデル社(現:ロッテヴェデル)が「鳥のミルク(Ptasie Mleczko(プターシェ・ムレチュコ))」を発明し、販売を開始した。これはココナッツ、バニラ、生クリーム、レモンなどを混ぜたマシュマロをミルクチョコレートでコーティングした菓子。
title: チョコレート・シロップ
text: チョコレート・シロップは、プディングやケーキのトッピングとしても使用される。また、レストランでチーズケーキなどを装飾するためにココアパウダー、粉糖、チョコレートシェービングと共にチョコレート・シロップをきれいに垂らして飾る例もある。チョコレート・シロップには、チョコレート・ミルク用シロップとして販売されているもの(ネスクイック(英語版)など)と、アイスクリームサンデーのトッピング用として販売されているものがある。
title: パンドーロ
text: パンドーロ (伊: Pandoro) は、イタリアのヴェローナの銘菓である。パネットーネと共にクリスマス特有の菓子の一つで、しばしばバニラの香りがついた粉砂糖をまぶして食べられる。
title: ギャラクシーエンジェルIIの登場人物
text: 「シャーベット」は氷菓のシャーベットより。
title: プーティン
text: 甘いプーティンはデザートになる。プーティーヌ・ア・トゥルー (Poutine à Trou)、プーティーヌ・アン・サック (Poutine en Sac) は小麦粉を水で捏ねて作った生地で果物を包んで蒸した菓子である。プーティーヌ・オ・パン (Poutine au Pain) はブレッドプディングのことで、四角いフルーツパイもプーティンと呼ばれる。
title: マシュマロ
text: マシュマロ(英語: marshmallow)は、ふんわりとしたメレンゲにシロップを加え、ゼリーで固めて粉をまぶした菓子の名。ソフトキャンディーの一種。
title: 鳥のミルク
text: 比較的安価な普及品のタイプは子供のおやつとしても定着しているが、ポーランドには日本と似た「贈答」の文化があって国民は頻繁に贈り物をやり取りするため、「鳥のミルク」の高級版の詰め合わせは日本のまんじゅう・最中・羊羹などと同様、ちょっとしたお茶菓子の無難な贈答品として特に人気がある。
title: 水滸伝 (漫画)
text: ポーランドには独自のクルフカと呼ばれる物が存在し、ヨーロッパ各国で販売されている。 チョコレートやコーヒーの風味のものから、豆乳を使ったものまで存在する。
title: デニーズ (日本)
text: 1990年5月、同社のデザートメニュー「ティラミス」が雑誌『Hanako』で紹介され流行した。これはマスカルポーネチーズと、エスプレッソをしみ込ませたスポンジケーキとを交互に重ね合わせ、上部にココアパウダーをかけたものである。1992年7月「ナタ・デ・ココ」が女子高校生たちの口コミから人気となり、マスコミにも取り上げられ再びブームとなった。
title: パンナ・コッタ
text: パンナ・コッタ(伊: Panna cotta)またはパンナコッタ(伊: Pannacotta) はイタリア発祥の洋菓子の一種である。イタリア語で「調理したクリーム」という意味である。ゼラチンでとろみをつけ、型に入れて作るつるりとした口当たりの甘いクリームデザートである。クリームはコーヒー、バニラ、または他の調味料で香り付けされていることもある。
title: ヌガー
text: ヌガー(仏: nougat)は、菓子のひとつ。ソフトキャンデーの一種。
title: 洋菓子
text: コンフィズリーは砂糖菓子の意で、砂糖を主原料とする菓子や、砂糖の特性を生かして作られる菓子類である。具体的にはドロップ、ヌガー、キャラメル、マシュマロなどのキャンディ類や、チューインガム類、チョコレート類、飴掛けしたナッツやフルーツ、マロングラッセなどの砂糖漬け果実などが含まれ、現代では工場生産されるものがほとんどである。なおチョコレートはショコラトリ―(仏:chocolaterie)として独立した一部門とすることもある。グラスリーは氷菓の意で、アイスクリーム、シャーベットなどの凍らせて食べる菓子である。
title: 長尾謙杜
text: もととなったのはイタリアの菓子メーカー・カファレルのチョコレート菓子「ジャンドゥイオッティ」。これはナポレオン政権下での取締りによって不足したカカオを補うために、地元で豊富に採れるヘーゼルナッツを混ぜたことから生まれた。
title: アトーレ
text: チョコレートを主体とするアトーレもあり、チャンプラド(英語版)などと呼ばれる。
title: ポケモンの一覧 (810-)
text: ホイップクリームの姿をしたポケモン。クリームの髪がトレードマーク。体から出すクリームはとても美味しくパティシエの憧れ。このクリームは相手を戦意喪失させる効果もあり、敵に襲われると香で視界を奪ったり食べさせる。マホイップが幸せな程甘みとコクが深まり、信頼したトレーナーにはクリームをデコレーションした木の実を振舞ってくれる。専用技は「デコレーション」もこの性質を活かした補助技。
title: ハリボー
text: ハリボーの製品は2003年の時点で世界100カ国以上で扱われており、2007年現在も世界最大のグミおよびゼリーの製造会社となっている。主製品はグミーベーア(英語圏ではガミー・ベア。熊の形のグミ)を始めとするグミ・キャンディー、ラクリッツ(リコリッシュ)である。ドイツ国内に5つ、他のヨーロッパ諸国に13の工場、営業事務所はヨーロッパほぼ全域の国とアメリカ合衆国にある。
title: ホット・チョコレート
text: ホット・チョコレート(英: hot chocolate)は、ミルク、チョコレートおよびココアパウダー、砂糖などで主に作られる飲み物で、通常温めて出される。ホット・ココア、チョコレート・ドリンクとも。16世紀にアメリカ大陸からヨーロッパへ持ち込まれ、人気を博した。なお、通常のチョコレートの代わりにホワイトチョコレートを使用するものはホワイト・ホット・チョコレートと呼ばれる。
title: オランダ料理
text: 特別な日には、通常様々な種類のお菓子を食べる。子供が産まれると、伝統的に若い両親は客に ベスハウト・メット・マウシェス(Beschuit met muisjes、オランダの砂糖をまぶしたアニシードをのせたラスク)をふるまう。
title: クレームブリュレ
text: クレームブリュレ(仏: crème brûlée [ˈkʁɛm bʁyˌle])は、カスタードプディングと似たデザート。クリームブリュレと呼ばれることがあるが、クレムブリュレの方がよりフランス語本来の発音に近い。
title: スモーブロー
text: デンマークではランチの定番となっており、スモーブローを専門に提供する店もある。
title: ギャラクシーエンジェルIIの登場人物
text: 「クーヘン・バーム」は菓子のバームクーヘンのもじりから。
title: ババロア
text: ババロアまたはバヴァロワ(仏: bavarois)は、プディング状の洋菓子の一種。
title: ラムボール
text: ラムボールはイギリス、オーストラリア、カナダ、ニュージーランド、アメリカ合衆国、オーストリア、スロベニア、ハンガリー、チェコ、デンマークでクリスマスシーズンに人気のある菓子である。デンマークではロムクーグラー(romkugler)と呼ばれ一年中販売されている商品である。
title: 鄭大世
text: ミントチョコレート(英語: mint chocolate)、もしくはチョコレートミント(chocolate mint) は、プレーンのチョコレートにペパーミントやスペアミント、クレーム・ド・マントなどのミントフレーバーを加えたチョコレート菓子の一種。ミントチョコレートは、飴やミント(英語版)、クッキー、ミントチョコチップ(英語版)アイスクリーム、ホット・チョコレートなど世界中のあらゆる菓子に存在するほか、化粧品などの食品以外の商品にも使用されている。
title: 水滸伝 (漫画)
text: アメリカやカナダでアイスクリームのトッピングとして使用されるホット・ファッジは本来のファッジとは関係がなく、そういった名前のチョコレート・シロップである。ホット・ファッジはアイスクリーム、とくにサンデーやパフェによく使用される。
title: マシュマロ
text: 日本独自の慣習として、バレンタインデーに女性からチョコレートを貰った返礼として、特定の日に男性から女性にそのお返しをするという風潮が生まれた。諸説あるが、菓子業界では1970年代に入ってから、個々に独自の日を定めて、ビスケットやマシュマロ、キャンデー等を「お返しの贈り物」として宣伝販売するようになった。この動きをキャンデーの販売促進に結びつけ、全国飴菓子工業協同組合(全飴協)関東地区部会が「ホワイトデー」として催事化した。1978年、全飴協の全国総会で「キャンデーを贈る日」として制定され、2年の準備期間を経て、1980年に第1回の全国規模のホワイトデーが開催された。飴の材料である砂糖が白色だったため、「白=ホワイト」から「ホワイトデー」と命名された。
title: シャルロット (菓子)
text: 元来は、堅くなったパンを型に合わせて切ってバターに浸して型の内側に貼り付け、中にリンゴやナシなどの果実を詰めて焼いた、熱いシャルロットが作られていた。アントナン・カレームがロシア皇帝アレクサンドル1世に仕えていたとき、型の内側にビスキュイ・ア・ラ・キュエール(ビスコッティ・サヴォイアルディ)を貼り付け、ババロアを詰めて冷やしたシャルロット・リュス(charlotte Russe、「ロシア風シャルロット」)を考案した。現在では主にスポンジケーキやビスキュイ・ア・ラ・キュエールが使われ、中にはホイップクリーム、イチゴやチョコレート、ババロアなどが使われ、また、それらを同じ味付けをしたゼラチンの薄い層で覆い、冷やして供するものが一般的である。
title: ヘイスティ・プディング・シアトリカルズ
text: イタリアのポレンタと似た、コーンミールと糖蜜または蜂蜜などでできた粥のような植民地時代の食べ物「ヘイスティ・プディング(英語版)」から名付けられた。作るのに安くて速いことから「ヘイスティ」とつけられている。当時ヘイスティ・プディングが主食であったのかデザートであったのか定かではないが、現在プディングの公演の開幕パーティやヘイスティ・プディング賞授賞式などバンケットなどのデザートとして扱われている。
title: シャルロット (菓子)
text: ロシアのシャルロートカは、シャルロット型の内側にバターを塗ったパンを貼り付け、リンゴとカスタードを詰めて焼いた菓子である。
title: フリヴニャ
text: スペキュラース(オランダ語: speculaas、発音: [speky'laːs], フランス語: spéculoos、スペキュロス、 フランス語発音: [spekylos] )はオランダやベルギーでミラのニコラオスの日(オランダでは12月5日、ベルギーでは12月6日)に食べられるクッキーの一種。ただし、近年では一年間食べることができる。
title: ミルクチョコレート
text: 現在ミルクチョコレートと呼ばれる食べ物の歴史は19世紀のスイスにさかのぼる事ができる。それ以前もミルクチョコレートと呼ばれるものは存在したが、チョコレート・ドリンクに牛乳を加えたものを指すのが一般的であった。
title: オーストリア料理
text: コーヒーの濃さとカップの大きさは指定でき、好みでホイップクリームを乗せることもできる。また、モカに最初からホイップクリームを乗せたアインシュペナーも供されている。皇帝フランツ・ヨーゼフ1世はメランジェを愛飲し、蜂蜜(または砂糖)、卵黄、コニャックを撹拌したものにモカとミルクを注いだ「カイザー・メランジェ・カフェ」(Kaiser Melange Kaffee)をほぼ毎日飲んでいたと言われる。19世紀半ばに人気を博したコンツァート・カフェ(音楽カフェ)でも、メランジェの人気は高かった。
title: ギャラクシーエンジェルIIの登場人物
text: 「メルバ(Melba)」はフランス人シェフ、オーギュスト・エスコフィエの考案したデザート、ピーチ・メルバより。「ブラウニー(Brownie)」はアメリカの伝統的なチョコレートケーキ。
title: ホワイトデー
text: 日本でバレンタインデーが定着するに従って、菓子業界でそれにお返しをする日を作ってはどうかという案が出された。これを受けた菓子業界では、昭和40年代に入って以降、個々に独自の日を定め、ビスケットやマシュマロ、キャンディ等を「お返しの贈り物」として宣伝販売するようになった。不二家もまた「リターン・バレンタイン」という名称でバレンタインデーのお返し用菓子類の宣伝販売を行うようになり、1973年(昭和48年)にエイワと協力して3月14日にマシュマロを販売するキャンペーンを開始した。
title: 不二家
text: ホワイトデーの元祖は諸説あるが、1973年(昭和48年)に不二家とエイワが協力し、チョコレートのお返しにキャンディやマシュマロを贈ろうと『メルシーバレンタイン』キャンペーンを開催したとする新聞記事がある(読売新聞)。その中では“白(ホワイト)には「幸福を呼ぶ」「縁起が良い」という意味がある”ということで、バレンタインデーの1ヶ月後にと称してホワイトデーを設定したと記事は伝えており、最古の記録となっている。
title: イースター・エッグ
text: スコットランドでは、イースターの時期になるとフィッシュ&チップスの店でチョコレートのイースター・エッグの揚げ物が売り出される。これはスコットランド北東部のテイクアウト店で非常にポピュラーな「揚げマーズバー」の応用として発明された。
title: オレオ
text: オレオクッキーを入れたミルクセーキは人気が高く、またファンネルケーキ(英語版)のように揚げ衣を付けて油で揚げた「揚げオレオ」が、祭りで売られていることがある。
title: ローテグリュッツェ
text: ローテグリュッツェ、またロドグロド(rødgrød デンマーク語発音: [ˈʁœðˀˌkʁœðˀ] ( 音声ファイル)、rote Grütze (ドイツ語: [ˈʁoːtə ˈɡʁʏtsə] ( 音声ファイル))、Rode Grütt (低地ドイツ語:発音: [ˈroʊdə ˈɡrʏt] ( 音声ファイル))は「赤い挽き割りの粒」を意味するスイーツ、デザートである。なお、デンマーク語を母語とするネイティブ・スピーカーでなければ発音が難しく、「クリーム入りの赤いお粥」を意味する「rødgrød med fløde」 ( listen)が出身地を見分けるシボレスとして使用される場合がある。
title: ミンスパイ
text: ミンスパイ (英: mince pie) は、ドライフルーツから作った「ミンスミート」を詰めたパイである。
title: コロネ
text: チョコレートクリーム(ガナッシュもしくはチョコスプレッド)を入れたチョココロネが特に有名。
title: あの日薔薇一輪
text: クラップフェン(Krapfen)は、ドイツを中心とした地域の揚げパン、ドーナツの一種である。南部ドイツでの名称はクレップフェル(Kräpfel)。その食感を、あんドーナツのようだという人もいる。中にローズヒップやアプリコットなどのマーマレードが詰められていることが多い。謝肉祭の時期によく売られている。
title: ラキヤ (飲料)
text: それ以外のラキヤの味わい方としては、「火を通した」ラキアというものがあり、クロアチア語でクハナ(kuhana)ラキヤ、セルビア語でクヴァナ(kuvana)あるいはグレヤナ(grejana)ラキヤと呼ぶ。セルビアでは、シュマディヤ(Šumadija)茶とも呼ばれる。これはラキヤを加熱してハチミツや砂糖、香辛料を加えたものである。屋外で催される祭りでは、特に冬季に大きな薬缶で温めたものが来訪者たちに振舞われる。これは、ドイツのグリューワインなどに良く似ている。
title: エイワ (菓子メーカー)
text: ホワイトデーの元祖は諸説あるが、1973年(昭和48年)に不二家とエイワが協力し、チョコレートのお返しにキャンディやマシュマロを贈ろうと『メルシーバレンタイン』キャンペーンを開催したとする新聞記事がある(読売新聞)。その中では“白(ホワイト)には「幸福を呼ぶ」「縁起が良い」という意味がある”ということで、バレンタインデーの1ヶ月後にと称してホワイトデーを設定したと記事は伝えており、最古の記録となっている。
title: ダイダイ
text: 北欧では、クリスマスのときに飲む温めたワインの「グロッグ」にダイダイを用いる。スウェーデンのレシピの特徴は使うスパイスの種類にあり、起源は風味の落ちたワインを調味するためである。またあらかじめ干しぶどうを湯で戻し、アーモンドとともに小さなグラスに入れて準備しておいて、供する時にそこにホットワインを注ぐ点はスウェーデンならではという。グラスがとても小さい背景に家々を回ってふるまってもらう、この国の伝統的なグロッグ・パーティーの習わしがある。
title: 脂の木曜日
text: 脂の木曜日に食べられる代表的なお菓子として、ポーランドのポンチキやファボルキ(英語版、ポーランド語版)、ドイツのベルリーナー・プファンクーヘンやアプフェルキューヒレなどのドーナツ・揚げ菓子類が有名である。また、ギリシャではこの日に肉類が多く食される習慣がある。
title: 千葉公園野球場
text: 外見と味はチーズ離れしており、チョコレートキャンディーやキャラメルに似るとされる。ノルウェーにおいては朝食時に薄くスライスして食す。紅茶やコーヒーと相性がよい。
title: マリー・ドルレアン (1865-1909)
text: パンケーキ(英語: pancake)
title: ルーマニア料理
text: 揚げた球状のドーナツにスムントゥナやジャムを添えたパパナシ(Papanaşi)やトランシルヴァニアのセーケイ人の菓子キュルテーシュカラーチ(Kürtőskalács)、ジャムなどをくるんだクレープ状のクラティーテ(Clătite)、トルコ風の菓子であるラハット(Rahat、ロクム)、バクラヴァ(Baclava)、ハルヴァ(Halva)が有名。他にプレッツェル風のコヴリギ(Covrigi)、パンディシュパン(Pandişpan、スポンジケーキ)、フランス料理のシャルロット由来のシャルロータ(Şarlotă)、クレーム・アングレーズにメレンゲを浮かべたラプテ・デ・パサーレ(Lapte de pasăre)がある。
title: Twix
text: Twix (ツイックス)は、バタークッキーをカラメルとミルクチョコレートで覆ったチョコバーである。
title: ウィンナ・コーヒー
text: ウィーンの人々が日常的に多く飲んでいるのは、エスプレッソと温かいミルクを加えた上にミルクの泡を載せた「メランジェ」(フランス語で「混ぜる」の意)という種類で、カプチーノとほぼ同じものである。またメランジェのミルクの泡の代わりにホイップクリームを載せた「フランツィスカーナー」(Franziskaner) と呼ばれるものもある。これはフランシスコ会修道士という意味で、その僧服の色が似ているからという説があり、カプチーノの名の由来(一説にカプチン会修道士の僧服の色より)とも共通する。
title: パステル・デ・ナタ
text: パステル・デ・ナタ(Pastel de Nata)は、パステル・デ・ベレン(Pastel de Belém)とも呼ばれる小さなカスタードクリーム入りタルトで、ポルトガルの菓子店やカフェで売られている。複数形はパステイス〜(Pastéis -)。
title: タケシバオー
text: クレマカタラーナ(スペイン語: crema catalana)は、別名をクレマ・デ・サント・ジョゼプ(カタルーニャ語: Crema de Sant Josep)またはクレマ・クレマーダ (Crema cremada) ともいう、クレームブリュレによく似たカタルーニャ地方の洋菓子である。カスタードの上にパリパリしたカラメルがトッピングされている。通常、3月19日の聖ヨセフの日に食べられる。カスタードは卵黄と牛乳またはクリーム、小麦粉から作られ、砂糖、オレンジの皮、シナモンで味付けされている。食べる直前に冷やしたカスタードの上に砂糖をまぶし、バーナーで炙ることで、冷たく軟らかいカスタードの上に熱いパリパリしたカラメルの層ができる。バーナーが発明される以前は、サラマンドラという鉄製の火ごてをよく熱して砂糖の上にかざすことでカラメルを作っていた。
title: ダーレン・アロノフスキー
text: フィンランドのメートヴルスティ(meetvursti)はオランダのメトヴォルスト(metworst)やサラミに似ている。乾いていてかたく、強い風味で密度の濃いもので、コールドカットとしてパンにのせて食べる。
title: シャルロット (菓子)
text: ポーランドのシャルロートカは、バターと卵、砂糖を練り込んだ小麦粉の生地でリンゴとカスタードクリームのフィリングを包んで焼いた菓子である。
title: ボンボン・ショコラ
text: ボンボン・ショコラ(フランス語: Bonbon de chocolat)は中に詰め物をした一口サイズのチョコレートのことである。ボンボンとは、元来一口サイズの砂糖菓子を指すが、そこから派生して一口サイズのチョコレートを指すようになった。呼称は国や地域によってさまざまであり、フランスではボンボン・ショコラの他にボンボン・ド・ショコラ、ボンボン・オ・ショコラとも呼ぶ。また、ベルギーではプラリーヌ、スイスではプラリーネンなどと呼ばれる。イタリアではプラリーナ ディ チョッコラートもしくはプラリーナ アル チョッコラート(複数だとプラリーネ)と呼ばれており、ただのプラリーナ(複数だとプラリーネ)だと、詰め物がナッツを使ったプラリネになっているものを限定して示す場合もある。
title: ポマース
text: ブドウポマースは伝統的にグラッパ、ジヴァニア、トルコ風パリンカ(en)といったポマース・ブランデーやブドウ種油に加工される。最近では飼料や肥料にされるのが大半である。
title: シャーベット
text: 普通はシャーベットもソルベも、レシピとしては入れ替えることができるが、シャーベットには牛乳が入っているため、凍るのも溶けるのも遅い。ソルベはフランスで完成された氷菓であり、米国で有名になったのは割と最近のことである。ソルベの持つイメージにはシャーベットに無い高級感があるため、高級レストランのメニューにソルベはあってもシャーベットはまず無い。
title: プィーサンカ
text: プィーサンカ、ピサンカ(ウクライナ語:Писанка)は、ウクライナの特産品、蝋結染め(バティック)技術によって装飾された卵である。古代ウクライナの迎春祭の象徴物であったが、11世紀以後キリスト教の復活祭に用いるイースター・エッグとなった。古代スラヴ人の文化の影響を受けたウクライナの隣国にも用いられる。
title: フォアグラ
text: お祝いの席でフォアグラを食す。とくにフォアグラのリゾットは、ハンガリー人の大好物とされる。フォアグラのリゾットは、リゾットの本家イタリアでは、元来フォアグラを食べる習慣がなく、ハンガリー料理と言ってよいとする者もいる。
title: 渕野右登
text: 超絶甘党男子で、北海道にいた頃はよく1人でパンケーキを食べに行っており、紅茶にはガムシロップを6個入れる。 チョコレートよりホワイトチョコレートの方が好き。
title: ホット・チョコレート
text: アメリカ人はよく「ホット・チョコレート」と「ホット・ココア」という2つの言葉を同じ意味で使用する。しかし、他の国では「ホット・ココア」と「ホット・チョコレート」の間で意味合いに違いが生じる。ホット・ココアはココアパウダー、砂糖、濃縮剤から作られる。一方ホット・チョコレートは、既にココアやココアバターと砂糖が混入されている板チョコレートへ直接お湯や温かいミルク等を注いで作るか、あるいはダーク、セミスウィートまたはビタースウィートのチョコレートを小さく刻んで、砂糖を加えたミルクへ入れかき混ぜて作る。アメリカのホット・ココアパウダーはしばしば、ミルクを使用しなくてもいいように粉末乳などの乳製品が含まれていることがある。近代アメリカでの発想としてマシュマロを加えて飲むというものがあり、一部のホット・ココア食品には小さなマシュマロが付いてくることもある。
title: パンケーキ・デイ
text: フィンランドやスウェーデンでは、この日にはアーモンドのペーストをつめたセムラを食べる。
title: チュロス
text: スペインのチュレリア(チュロ屋 churrería)では朝食にチュロやチュロに似たポラ (Porra) を、濃くいれたホット・チョコレートに浸して食べる姿が多く見られる。 日本のチュロスはまっすぐで表面に砂糖がまぶされているものが多いが、スペインのチュロスはカーブしており、表面には何もかかっていない。
title: パネットーネ
text: パネットーネ、 (伊: Panettone) は、イタリアの伝統的なドライフルーツが入った発酵菓子パンの一つ。ミラノの銘菓。パンドーロと共にクリスマス特有の菓子の一つである。パネトーネとも呼ばれる。
title: トフィー
text: トフィークランブル等の古式のトフィーは、トフィー、ミルクチョコレート、ビスケット&ナッツの組合わせであった。
title: ザッハトルテ
text: なお、ザッハトルテは最古のチョコレートケーキと言われることもあるが、18世紀前半には文献上にチョコレートケーキは出現しているので誤りである。チョコレートを混ぜたケーキはヨーロッパ各地にみられ、ザッハーが最初に生み出したものではない。