クイズ問題: オーストラリア料理の「カーペットバックステーキ」で、牛肉の間にはさむ貝は何?
答え: カキ

関連するWikipedia記事の抜粋:
title: ケープコッド
text: ケープコッドを訪れる上で、サンドイッチ、ハイアニス、ファルマス、チャタム、プロビンスタウンの5つが、米国ではとくに人気の観光スポットとなっている。
title: カニカーニ
text: カニカーニのデザインは、ロブスタートラップをもとに考案された。
title: カニカーニ
text: カーニと喧嘩別れしたプランクトンがドアを勢いよく閉めた時、偶然、棚の上の食材が落っこちて、お肉に入ったところ、カーニが味見したとき素晴らしく美味しかっため誕生した。スポンジ・バックが作った「カー二・チリ」という料理が基になっている。初めて食べた人には中毒性があるらしく、破裂するまで食べるのをやめることができないと言われる(「クセになる味」ではイカルドが一度カーニ―バーガーを好きになり、そうなった)。代金は、ひとつ1ドル98セントまたは2ドル(劇場版1や『スポンジ・ボブの真実』ではカーニが値段を書き換えている場面がある)。昔は10セントで売られていた(カーニ曰く「あれは私の暗黒時代」)。さらに裏レシピ(?)として、カーニバーガーで作ったピザがある。
title: 魚の燻製
text: イギリスでは、キッパー(Kipper)は、ニシンの燻製を指し、鮭の燻製はスモークサーモン(Smoked salmon)と呼ばれる。
title: 燻製
text: 代表的な製品にキッパーヘリング(イギリスやアイルランドの郷土料理であるニシンの薫製)がある。
title: コダラ
text: 近縁のタラ属とは違い、コダラは塩漬けではなく干物や燻製で保存される。コダラの燻製の一種にフィナンハディ(Finnan Haddie)と呼ばれるものがあり、この名前はスコットランドの漁村 フィンドンに因み、元々泥炭の上で冷燻製したものである。よくフィナン・ハディはミルクで煮て朝食にされる。また、コダラの燻製はケジャリーという英印折衷の料理の主材料でもある。スコットランド東海岸のアーブロースの町では熱燻製のアーブロース・スモーキー(Arbroath Smokie)が作られており、これは食べる前に更に調理する必要はない。さらにスコットランドではコダラを用いたカレンスキンクというスープ料理も広く食べられている。
title: ツナサンドイッチ
text: ツナサンドイッチ(英語: tuna sandwich, tuna fish sandwich, tuna salad sandwich)またはツナサンドは、ツナを使ったサンドイッチ。アメリカ合衆国では通例マヨネーズとセロリを加える。派生形としてツナボートサンドイッチ(tuna boat)、ツナメルトサンドイッチ(tuna melt)がある。
title: スポンジ・ボブ 海のみんなが世界を救Woo!
text: ある日、カニカーニの秘密のレシピが世界征服を企てる海賊バーガー・ビアードによって盗まれてしまった。レシピが盗まれカーニバーガーがなくなったことで住民は暴動をおこし、ビキニタウンは荒野になってしまう。スポンジ・ボブと、パトリック、カーニ、イカルド、サンディはレシピを取り戻すべく、地上の世界(アメリカ合衆国)に上がった。そして、ビアードを見つけたスポンジ・ボブらは、ビアードと対決する。
title: バイト募集中
text: 彼が店を出てすぐ、観光バスの一団がカニカーニに到着し、アンチョビの群衆が店になだれ込んできた。食事を要求する群衆を一時はイカルドが鎮めるも、再び暴徒化し、手の付けられない状態になっていた。やがてスポンジ・ボブが到着し、カーニらの要求に見合ったフライ返しをカーニ達に見せた後、それを使ってカニカーニを大量に作り、アンチョビの群衆を退けることに成功する。この後、カーニはスポンジ・ボブを従業員として歓迎する。
title: イギリス
text: フィッシュ・アンド・チップスやローストビーフ、ウナギのゼリー寄せ、トースト・サンドイッチなどが有名である。
title: カニカーニ
text: カニカーニ (英語: The Krusty Krab)とは、スポンジ・ボブに出てくるレストランである。
title: イングランド料理
text: キッパーはニシンの内臓を取り尾から頭まで開きにして塩蔵または酢漬けにし、冷燻する。朝食で食べることが多い。コダラの燻製はケジャリー (Kedgeree) の具にして朝食で食べるが、今はこの料理は朝食以外にも供される。サーモン、サバ、マス、コダラやウナギなど様々な魚の燻製がある。
title: 燻製ニシンの虚偽
text: red herringの直訳は「赤いニシン」であるが、これは、そのような名の魚種があるわけではなく、濃い味付けのキッパーを意味している。キッパーとはイギリスにある料理で、主としてニシン(ニシンとは限らないが)を、塩漬けや燻製のいずれか、または両方の加工をした料理のことである。
title: ソフトシェルクラブ
text: 有名なソフトシェルクラブはアメリカ東海岸に生息するワタリガニ科のブルークラブ(学名:Callinectes sapidus、和名:アオガニ)の脱皮したての個体のことである。5月から7月にかけてが旬である。ブルークラブは日本産の代表的なワタリガニ科の蟹であるガザミと違い、はさみの腕の内側に突起がなく、雄の腹部が逆T字形をしている。脚が青いためブルークラブと呼ばれる。獲れたカニは生簀で脱皮するまで監視し、脱皮したところを使われる。そのため生簀を用意しているレストランもあるが、一般的には冷凍物を使う。
title: イカルド・テンタクルズ
text: イカルド・テンタクルズ(英:Squidward Q. Tentacles)とはスポンジ・ボブに登場する架空のキャラクターである。名前はイカルドだが、彼はタコであり、名前のせいで間違われる事が多い。原語版の元々の名前は「Octoward(オクトワード)」だったが不便だったため「Squidward(スクイドワード)」になった。 名前の由来はSquid(イカ)とEdward(エドワード)。
title: カツサンド
text: アメリカのインディアナ州には、豚ヒレ肉のカツをバンズに挟んだポークテンダーロインサンド(英語版)が存在する。丸型のバンズを用いたカツサンドは日本でもハンバーガーショップなどで販売されており、豚カツ以外にチキンカツやメンチカツ、エビカツなども使用される。
title: ウナギのゼリー寄せ
text: ウナギのゼリー寄せ(ウナギのゼリーよせ、英:Jellied eels )またはウナギの煮こごり(ウナギのにこごり)は、18世紀に生まれた伝統的なイギリス料理である。特にロンドンのイーストエンドの名物として知られる。ぶつ切りにしたウナギを煮込んでから冷やしてゼリー状に固めたもので、温かくしても冷たいままでも食べられる。
title: カニカーニ
text: カニカーニは、シリーズの作成者であるスティーブン・ヒレンバーグ氏が、高校を卒業してからの数ヶ月の間、ファーストフードシーフードレストランのフライ係とロブスターボイラーに着想を得て開発された。
title: フィッシュ・アンド・チップス
text: フィッシュ・アンド・チップス(英語: fish-and-chips)は、イギリスを代表する料理の一つ。タラなどの白身魚のフライに、棒状のポテトフライを添えたもの。イングランドではファストフードとして親しまれ、国民食の長い歴史がある。
title: イングランド料理
text: カキは、かつては大衆的な主食材であり、牛肉と共に甘くないプディングの具として焼いていた。高価になるにつれ、ヒツジやブタの腎臓で代替して伝統料理のステーキ&キドニープディング (Steak and kidney pudding) となった。オイスター・バーは、今やシーフード販売のなかでも高級店である。ケント州ウィスタブル (Whitstable) は高品質なカキの名産地として有名である。現在多くの場合、カキは殻から生食する。カニは伝統的にサラダやサンドイッチで冷製で食べるか、クリーム、タマネギ、ハーブで調理して殻に詰めて温製で供する。ノーフォーク州クロマー (Cromer) はカニの輸出で有名である。ランカシャー州モーカム (Morecambe) は、ポッテドシュリンプ (Potted shrimps) (小エビのナツメグ風味バター瓶詰め)で有名である。
title: カリフォルニアロール
text: カリフォルニア・ロールは、カニ風味かまぼこ(もしくは茹でたカニの脚身)、アボカド、マヨネーズ、白ゴマなどを、手巻き、または裏巻き(外側から酢飯、海苔、具の順になるように巻く)にしたものを言う。
title: ケープコッド・ジャンボリーナイト
text: フィッシュ&チップスに使用された魚のフライは、村の名前に因んで、コッド(cod)(タラ)のフライ。チップスは、ジャガイモの薄切りではなく、棒状にカットして揚げたフライドポテト。ケープコッド・クックオフで通常に販売しているフライドポテトとは味付けが異なり、スパイシーな味付けとなっていた。
title: コンビーフ
text: コンビーフ (英語: corned beef) とは、牛肉を塩漬けにした食品である。日本やブラジル、アルゼンチンでは缶詰にした物が多い。
title: ベイクドビーンズ
text: ベイクドビーンズのサンドイッチ等、ベイクドビーンズを用いた変わった料理が多数存在する。ベイクドビーンサンドイッチ(英語版)は、その名のとおりパンにベイクドビーンズや溶けたチーズ等の副材料を挟んだものである。
title: ルッコラ
text: ザリガニといっしょにサンドイッチや巻き寿司などに使われることも多い。
title: 東京ディズニーシーのレストランの一覧
text: バーナクル・ビルズ(Barnacle Bill's)は、骨つきソーセージを扱うカウンターサービスのワゴン。店名の「バーナクル・ビル(Barnacle Bill)」とは勇敢な船乗りに敬意を表して付けられるあだ名のこと。「バーナクル(Barnacle)」はフジツボの意。
title: ハギス
text: ハギス (haggis) は、羊の内臓を羊の胃袋に詰めて茹でたスコットランドの伝統料理。
title: バカラオ
text: バカラオ(西: Bacalao、葡: Bacalhau バカリャウ、伊: Baccalà バッカラ)は、タラ(鱈)の塩漬けの干物、またはそれを用いた料理を指す。南ヨーロッパ諸国、スペインやポルトガルの植民地であった中南米諸国、そしてタラの捕獲地である北欧諸国を中心に食べられている。
title: サメ肉
text: オーストラリアでは、サメ肉はフレークとして知られ、人気がある。フレークは主に、オーストラリア東岸に沿って豊富に生息し、小型で底生性のホシザメから作られる。フィッシュアンドチップスの材料としてよく用いられる。
title: ナラガンセット
text: ロブスター、ウナギ、貝類などの魚介類で蒸し焼きを作り、現在クラムベイクと呼ばれる料理の原型になったとされる。穀類を食材としてベイクドビーンズも作った。ムール貝やクラムなどの二枚貝からとったスープはクラムチャウダーに似ており、クラムチャウダーが考案される以前から存在した。カモや七面鳥に果物の詰め物をするスタッフィングも行っていた。
title: スターダストクルセイダース
text: この内、本体名のグレーフライ、フォーエバー、ラバーソール、ズィー・ズィー、アラビア・ファッツ、マニッシュ・ボーイの名前は、劇中に登場しない。テレビアニメ版ではアイキャッチでの字幕やエンディングクレジットに登場している。
title: カーニ
text: ユージーン・H・カーニ (Eugene H. Krabs) とはスポンジ・ボブに出てくるカニである。
title: ソフトシェルクラブ
text: ソフトシェルクラブ(英:Soft shell crab)は脱皮直後のカニ、もしくはそれを揚げたもの。日本ではワタリガニの唐揚げ、軟殻蟹の唐揚げなどと呼ばれる。
title: ホキ
text: 深海魚で見た目がグロテスクなため、切り身にして白身魚のフライの原料として流通し、産業用として需要が大きい。マクドナルドではフィレオフィッシュにホキ、タラ、スケトウダラの3種が使われている。ほっともっとでは、のり弁当の白身魚のフライの材料として、ニュージーランド産のホキを使用している。
title: フィレオフィッシュ
text: クロックは負けを認めた上で魚のレシピをメニューに加えることに同意した。ただしフィレオフィッシュに使う魚をオヒョウではなく別のものにすることを求めた。オヒョウは漁獲高の増減が大きく値段の変動が大きいため、アメリカ全土に展開するには不適格であったからである。代わりとなる海産物をテストしたところ、当初はハマグリにパン粉をまぶしたものが適しているという結論がでた。このレシピに「ディープ・シー・ドーリー」と名前をつけてテスト販売したが、調理法が難しかったために断念することになった。最終的にタイセイヨウダラをフライにしたものを「フィレオフィッシュ」と命名し、全米のマクドナルドのメニューに載せることになった。
title: ニシン
text: ニシンの甘酢漬け(〆鯡(しめニシン))がロールモップス(Rollmops)としてヨーロッパの代表的な食べ物の1つである。
title: レッドロブスター
text: レッドロブスター (Red Lobster) は、アメリカ・フロリダ州レイクランドで創業した、ロブスターを主体としたシーフードレストランチェーン。アメリカ、カナダ、アラブ首長国連邦、日本に展開している。
title: カツレツ
text: 牛肉でも正肉ではなくシビレを使用したイギリスの「シビレのカツレツ」など、多種多様にわたる。ひき肉を使用したものは「ミンスミートカツレツ」と呼ばれていた(メンチカツを参照)。
title: 吉良の仁吉
text: ツナマヨネーズとは、ツナ缶のツナ(マグロ、もしくはカツオの油漬け)とマヨネーズを和えたアメリカ料理であるツナサラダの通称であり、日本国内ではサンドイッチ・調理パン・惣菜パン・おにぎり・寿司などの具材として広く用いられる。略称ツナマヨ。
title: エッグベネディクト
text: エッグベネディクト(英語: Eggs Benedict)は、イングリッシュ・マフィンの半分に、ハム、ベーコンまたはサーモン等や、ポーチドエッグ、オランデーズソースを乗せて作る料理である。
title: バイト募集中
text: 深い海の底にあるビキニタウンに住んでいるスポンジ・ボブは活発で元気で、心優しい海綿動物である。彼はレストラン「カニカーニ」の従業員に応募することで、念願であったカニカーニで働く夢をかなえようとした。しかし、オーナーのカーニとレジ係のイカルドは彼の脆弱性や騙されやすさ、意志の弱さを疑い、どこにもうっていないようなフライ返しを買ってくるように伝え、追い払おうとした。
title: ポリーポラリス
text: B・B(ブリスキー・ザ・ベアー)とは幼馴染である。
title: オーストラリア料理
text: イギリスで人気がある持ち帰り用の料理であるフィッシュ・アンド・チップスは、オーストラリアでも好まれている。フィッシュ・アンド・チップスは衣を付けて揚げた魚とフライドポテトの組み合わせであるが、オーストラリアではタラではなくサメが使われることがしばしばある。オーストラリアには調理済みの魚肉を使用した料理が多く、料理書には缶詰のサケを使った団子のサーモンケーキなどの缶詰料理も載せられている。
title: ラ・ゴロンドリーナ（つばめ）
text: チキン (chicken)
title: カニカマ
text: かにかま(蟹蒲)とは、かにかまぼこ(蟹蒲鉾)の略で、風味・食感・形・色などを蟹(かに)の身に似せて作られた蒲鉾(かまぼこ)である。実際には、主な原料はスケトウダラである。英語名としては \"crab stick\"、\"imitation crab meat\"、\"seafood stick\" などがある。日本語では表記上の都合で「カニカマ」と片仮名で記されることも多い。かにぼこ(蟹鉾)という別名も見られる。インターネット上にはかに棒(かにぼう、蟹棒)という別名も散見されるが、これは本物の「蟹棒(蟹脚の流通名の一つ)」と区別できず、問題がある。
title: カニカマ
text: EU、アメリカでは肉より魚を好む傾向が強くなり、日本食ブームが追い風となって、世界の消費量は拡大、カニカマを指す「スリミ(surimi)」という単語も定着している。フランスではこのスリミと野菜類を普通のフランスパン(バゲット)よりも柔らかい食感のスエードワ(スウェーデン風パン)で挟んだものを「スウェーデン風サンドウィッチ」と称して街のパン屋などで広く売られている。またアメリカには\"KANI\"という商品名のカニカマも存在しており、スシバーなどでは蟹を意味するcrabに対して、kaniと言えばカニカマのことを指すという誤った用法が定着している地域もある。
title: ルタバガ
text: スコットランドでは、turnip(カブ)と言えばルタバガを指し、カブのことはwhite turnipと呼ぶほど根付いていて、郷土料理であるハギスは、伝統的にマッシュしたルタバガとマッシュポテト (neeps and tatties) とともに供される。
title: 青海北ふ頭公園
text: コンビ名は、テナガエビ料理の『スキャンピ』に由来。
title: フィレオフィッシュ
text: フィレオフィッシュ(英: Filet-O-Fish)は、ファーストフードチェーンのマクドナルドが販売しているハンバーガーメニューの一つ。
title: イングランド料理
text: ランカシャー州に強い関連があるソーセージのブラックプディングは、フランスのブータン・ノワール(boudin noir)やスペインのモルシージャ(Morcilla)と非常に似ている。「豚は鳴き声以外すべて食べることができる」という格言があるように豚の血で作り、朝食で食べることが多い。豚足、トライプおよびブラウン(ヘッドチーズ、Head cheese)は北部で伝統的な食材である。ホーグズプディング (Hog's pudding) (デヴォンとコーンウォールが発祥)およびホワイトプディングは類似しているが血を使わない。
title: オランダ料理
text: その他の種類のファストフードは魚料理である。これにはハーリングがあり、市場で販売し食される(刻みタマネギとピクルスが添えられることが多い)。ニシンの尾を持って持ち上げ上を向いて食べるか、より上品にパンに乗せて食べる。他の魚の軽食はキベリン(タラを一口大にぶつ切りして揚げた料理)、レッカーベッキェ(Lekkerbekje、イギリスのフィッシュ・アンド・チップスに似ているが、香辛料で上品に調味して衣がより天ぷらに似たタラの揚げ料理)、ウナギの燻製、およびニシンの酢漬けロルモップス (Rolmops) がある。
title: プランクトンとカレン
text: カニカーニの真向かいにあるレストラン「エサバケツ亭 (The Chum Bucket)」のオーナーでカーニの天敵。かなり小さくて、一つ目。緑色のソラマメのような見た目で頭に2本の触角が生えている。その名の通り非常に体が小さく親族がたくさん存在する。プランクトンはケンミジンコがモデル。とても頭がよい。自分の店を流行らせるため、カニカーニの看板メニュー「カーニバーガー」のレシピを盗もうとしているが、いつも失敗ばかりでカーニに潰されたり、トイレに流されたりしている。カーニバーガーで世界征服を企んでいる。ツッコミ役(特にスポンジ・ボブに対し)。
title: イカルド・テンタクルズ
text: スポンジ・ボブの事をよく思っていないが、スポンジ・ボブが死ぬと聞いて思わず涙を流したり、カーニがスポンジボブをさまよえるオランダ人に売った際はカーニに対して「お前は最低のカニじゃ!」と言ったりと、内心では悪く思っていない様子である。
title: ロコモコ
text: ロコモコ (locomoco、Loco Moco) は、白飯の上にハンバーガーのパティと目玉焼きを乗せ、グレイビーをかけたハワイ料理。日本では「ロコモコ丼」と呼ぶこともある。
title: カツ丼
text: 多くの場合、カツ丼のカツにはトンカツを使用するが、ビーフカツ、チキンカツ、メンチカツ、海老カツといったカツを使用したカツ丼も存在し、それぞれ、「ビーフカツ丼」、「チキンカツ丼(卵綴じ限定で「親子カツ丼」と別呼称される)」などと呼ばれ、牛肉料理や鶏肉料理の専門店では、これらを単に「カツ丼」と呼ぶこともある。
title: 韓流
text: 2017年にはタッカルビにチーズを和えたチーズタッカルビ、アメリカンドッグにチーズを入れたチーズハットグがブームになった。
title: ハッシュドビーフ
text: ハッシュドビーフ (英: hashed beef) は、薄切りの牛肉をドミグラスソースで煮込んだ洋食のひとつである。
title: イングランド料理
text: イギリスの海や川では様々な魚を捕獲するが、イギリスでは主に数種類しか食べていない。タラ、コダラ、プレイス、アブラツノザメ(ロックサーモン、Rock salmon)、ガンギエイはフィッシュ・アンド・チップス店で良く使われる。(冒険心がなくバター焼きの魚を食べる傾向を、キース・フロイド (Keith Floyd) は「未確認フライ物体」と嘲笑した。)シロイトダラやポラック (pollock) のような他の魚はパン粉をまぶしたフィッシュケーキ (Fishcake) やフィッシュフィンガーの材料に使われる。しかしながら、現在はタラやコダラといった漁獲量の多い種の漁獲資源維持のために、リング(クロジマナガダラ) (Common ling) 、ホウボウ、イシビラメといった他のあまり知られない魚が幅広く販売されている。これらの毎年漁獲可能な魚はスーパーマーケットよりも個人の鮮魚店で販売されることが多い。
title: ハントンライス
text: 一般的には、「ハンガリーのハンと、フランス語でマグロを意味するトン(thon)をあわせた造語である」と言われている。
title: イギリスの経済
text: イギリスは世界の主要な漁業国の1つである。舌平目からニシンまであらゆる種類の魚を水揚している。水産業が盛んな沿岸の町としてキングストンアポンハル、グリムズビー、フリートウッド、グレイト・ヤーマス、ピーターヘッド、フレイザーバラ、ローストフトがある。
title: アキー
text: ジャマイカではとても好まれる食材で、卵に似た黄色いアキーの果肉と塩漬けのタラを炒めた「アキー・アンド・ソルトフィッシュ」はジャマイカの国民食と言われている。ジャマイカではアキーの缶詰が流通しており、日本や北米などの地域でも一部のジャマイカ料理店で缶詰を調理したアキー料理を食べることが可能である。
title: 寿司屋
text: 一部の大都市では純粋に寿司屋専業としての出店もみられるが、日本食の看板を掲げるほぼ全てのレストランのメニューには寿司が含まれる。人気のある種は、ツナ(マグロ)およびスパイシーツナ、サーモン(サケ)、イエローテール(ハマチ)、イール(ウナギ)などで、油の強い食材が好まれる。このため、寿司種の魚と一緒に揚げ玉などが使われることがある。また海苔を好まないアメリカ人がいるために、巻物を、出来るだけ海苔が見えないように裏巻きにしたり、海苔をつかわずに巻いたりする場合もある。
title: アロサ
text: 英語からシャッド (Shad)、フランス語からアローズ (Alose) とも。あまり使われないがニシンダマシの和名があり、英語ではriver herring(直訳: 川のニシン属)ともいうが、ニシン亜科のニシンは別亜科。 ルアーのシャッドは、この魚に似せて作られたことで有名である。
title: フィレオフィッシュ
text: 1961年、グルーンは最初にオヒョウの切り身のフライとタルタルソースを使ったフィレオフィッシュを完成させ、店での販売許可を得るためにマクドナルド本社のレイ・クロックとの交渉に臨んだ。しかしレイ・クロックは「店が魚臭くなる」という理由で当初この提案を却下した。グルーンは諦めずに粘り交渉を続けたところ、レイ・クロックから「フラ・バーガー(Hulu Burger)」を売ってみたらどうかと逆提案を受けた。
title: リーキ
text: ウェールズの郷土料理にはリーキを使ったものが多い。リーキポリッジ(リーキがゆ)、カウルケニン(リーキスープ)などがある。
title: ランプステーキ
text: ランプステーキ(英語: Rump steak)はビーフステーキの一種。牛肉のランプと呼ばれる下腰部の肉を使用する。脂肪分が少なく柔らかくて美味である。
title: カニカマ
text: 水産業界の中でも気を吐いたのは最大手の大洋漁業(現・マルハニチロ)で、同社は1973年(昭和48年)にアンゴラ沖で大量に捕れた小型のズワイガニにスケトウダラのすり身を混ぜ、80%カニ肉で製造し発売した「カニ棒」が、カニカマの先祖と主張している。大洋漁業は1977年(昭和52年)から、スケトウダラ100%のカニカマを生産し、アメリカ合衆国で売り込みを図ったが、芳しくなく、その後1979年(昭和54年)にアラスカのタラバガニが壊滅状態になり、アメリカの国内景気の悪化で、本物のカニが口に入りにくくなって売れ始めた。加えて、アメリカ合衆国西海岸に寿司屋が林立するほどの日本食ブームになって1981年(昭和56年)6月頃から、爆発的に売れ始め、その後、ヨーロッパでも売れ始めた。
title: スペイン料理
text: 羊飼いの料理を起源とする名物のマス料理トゥルチャ・ア・ラ・ナバラ (Trucha a la navarra) は、カワマスの腹に薄切りのハモンを挟んで焼いた料理であり、欧米の高級レストランのメニューにも加えられている。もう一つの羊飼い由来の料理に、羊の肉にレモン汁を加えた炒め煮コチフリート (es:Cochifrito) がある。パンプローナのサン・フェルミン祭などではウサギ肉のパイが出される。
title: スターゲイジー・パイ
text: 伝説によれば、発祥当時は材料としてイカナゴ、ウマヅラアジ、ピルチャード、ニシン、ヨーロッパトラザメ、タラを含む7種類の魚を使用して作っていた。伝統的な作り方においては、ピルチャードを材料として使うことが多いが、代用品としてサバやニシンを用いることもある。マウゼルの漁師宿の料理人、リチャード・スティーヴンソンはピルチャードやニシンを調理に使用したうえで、白身魚であれば何を使用しても良いとしている。また、魚はパイに配置する前に、食べやすくするため魚のウロコや皮、骨を取るなどの下処理を行う必要がある(パイから突き出す部分を除く)。伝統的な調理法に用いる材料としては、魚の他に増粘ミルク、卵、茹でたジャガイモがあげられる。
title: 1980年モスクワオリンピックのインド選手団
text: 対象魚としては本チヌ、キチヌ(キビレ)などの黒鯛。釣法は、ポッパーやペンシルを使うトップチヌ、蝦蛄やエビに似せたMリグ、Oリグの主に3つに分類される。
title: カツレツ
text: 魚肉を使用したものは「ソテー」などとも呼ばれるが、海老を使用したものは「エビのカツレツ」と呼ばれる事が多い。
title: オヒョウ
text: 刺身で食べられるほか、ムニエルやフライなどでも食べられる。フィッシュ・アンド・チップスはイギリスを代表する庶民料理として人気がある。日本では大味と言われ、カレイと比べてあまり高く評価されていないため、比較的安い市場価格で流通している。
title: バッジー
text: バッジー(Budgie)は、ウェールズのサウス・グラモーガン、カーディフ出身のハードロックバンドである。「Budgie」とはセキセイインコを意味する「budgerigar(バジュリガー)」の口語。そのため、オリジナル・アルバムのジャケットのほとんどにセキセイインコが描かれている。
title: バクソ
text: バクソ (bakso) ないしはバソ (baso) とは、牛肉のすり身から作られたミートボールないしはペースト状のインドネシア料理。中国料理におけるビーフボール (牛丸) 、フィッシュボール (魚丸) 、ポークボール (摃丸) などと食感が似ている。
title: ハンバーグ
text: また、英語で言うところのソールズベリー・ステーキ(英: Salisbury steak)にもよく似ているが、ソースの味や使用する肉の種類、タマネギその他の野菜やつなぎなどを多く入れて柔らかく仕上げる点などが異なるため、似て非なる味や食感になっている。
title: ロブスター
text: アフリカ南岸には類似種のケープ・ロブスター Homarinus capensis (Herbst, 1792) が分布し、これも「ロブスター」として流通することがあるが、市場に出る量は少なく味も劣るとされている。かつてはこの種もロブスター属に分類されていたが、1995年に一属一種で ホマリヌス属が設定された。トリスタンダクーニャ特産のトリスタン・ロック・ロブスター (Tristan rock lobster) はミナミイセエビ属であるため日本では『トリスタン産の伊勢海老』と紹介されることもある。
title: ナガスクジラ科
text: ホットクロスバン(英語:Hot cross bun)は、イギリスの菓子パン(バン)の一種。オーストラリア、アングロアメリカなど英語圏のアングロ・サクソン系住民の多い地域でよく見られる。
title: ツナサンドイッチ
text: ツナメルトサンドイッチは溶けたチーズをツナやスライスしたトマトの上に乗せ、トーストではさんだメルトサンドイッチの一種である。ツナメルトサンドイッチは、アメリカンスナックの定番メニューである。ツナボートサンドイッチはホットドッグバンズか長いロールパンを使ったツナサンドイッチである。
title: うなぎパイ
text: なお、イギリス南部の郷土料理に、パイ生地にウナギのぶつ切りを入れて焼き上げた「鰻のパイ (eel pie) 」(ウナギのゼリー寄せを参照)があるが、無関係である。
title: ハントンライス
text: ハンガリーの家庭料理には「ラントット・トンハル(rántott tonhal)」と呼ばれるマグロのフライがある。「トンハル」という単語の「トン」は、ハンガリー語でも「マグロ」を意味する。 ハンガリーではこの白身魚のフライにタルタルソースをかけて、パプリカや塩を振ったご飯とともに食べることから、金沢在住のハンガリー人の間では、これがハントンライスの由来になったのではないかと考えられている。
title: アンチョベータ
text: アンチョベータも広義にはアンチョビの一種であるが、米国で売られるアンチョビの缶詰の多くはモロッコ産であり、その材料はヨーロッパカタクチイワシである。モロッコ産の缶詰は普通、骨と皮は取り除いてあり、塩味も強烈である。
title: マーレーコッド
text: マーレーコッド(Maccullochella peelii)は、スズキ目に分類される魚類。名前に「コッド」(タラ)とあるが、北半球の海産のタラとは分類が異なる(タラはタラ目タラ科)。マーレーコッドはオーストラリアでもっとも大型の淡水魚であり、世界的に見ても最大の部類に入る。
title: ゴールデンアイルズ
text: エビとグリット: ワイルド・ジョージア・エビ祭
title: 棒鱈
text: 棒鱈(ぼうだら)とは、日本のマダラの干物のこと。日持ちしないタラを流通させるために、古くから加工されてきた保存食である。主に煮物に用いられ、ほろほろとした食感と独特の風味に特徴がある。干鱈(ひだら)とも呼ぶ。北欧でもよく似た見た目のタラの干物が作られており、中でも塩漬け干物は輸出先のポルトガルやスペインのバスク地方などではバカラオと呼ばれている。
title: サメ肉
text: アイスランドでは、ニシオンデンザメかオンデンザメを用いたハカールが国民食となっている。サメを土に埋めて発酵させ、その後数か月吊るして乾燥させて作られる。
title: 美味しんぼ
text: アニメの派生企画として、山岡役の井上と栗田役の荘真由美が、それぞれの役を演ずるという形でグルメリポートを行う番組が放映されたことがある。前半はアニメの紹介、中盤は井上と荘による、原作及びアニメにも登場した「根つきのサバ」「ワニ料理」についてのレポート及びクイズ。後半には雁屋が登場し、マッドクラブとモルジブフィッシュ(鰹節に似た魚の乾物)を使った「雁屋カレー」作りを行なった。
title: 金角湾
text: 古くから渡し舟で往来されていたが、1836年に南岸の旧市街エミノニュ地区と北岸のガラタ地区の間に跳ね橋のガラタ橋が建設され、北岸の新市街としての発展を促した。橋から釣り糸を垂らして釣ったサバを焼いてパンに挟んだサンドイッチ(サバサンド)は金角湾の名物であったが、2004年、景観を損ねるとの見解から一掃されてしまった。現在はさらにアタテュルク橋とハリチュ大橋がかけられ、金角湾岸は工業・住宅・公園地区として開発されている。
title: もつ
text: アイスランドには、独自のハギスやブラウンがある。アイスランドにおけるハギスは、スラウトゥルと呼ばれ、2つのタイプがある。ブロウズミョール(ブラッドラード、血脂)は、羊の胃に、羊の血とロールドオーツ、刻んだ少量の羊の脂を詰めたものと、「Lifrarpylsa」(肝臓のソーセージ)は、羊の胃に、子羊の肝臓を潰したものとロールドオーツと刻んだ羊肉を混ぜて詰めたものである。アイスランドのブラウンであるSviðは、焼いた羊の頭から作られ、熱い料理としても冷たい料理としても供され、骨のままやゼラチンで固めてから食べる。
title: カニ汁
text: カニ汁(カニじる)は、カニ(ヤドカリ属に分類されるタラバガニも含む)を使用した汁物料理。地域や扱うカニによって名称・味付けが異なる。
title: ベイクドポテト
text: イギリスでは、ベイクドポテトはジャケットポテトと呼ばれることがある。ベイクドポテトはイギリスで長年親しまれている。19世紀中頃、秋か冬にかけて行商人が路上でジャケットポテトを販売していた。ロンドンでは、毎日数十トンのベイクドポテトがこの方法で販売されたと推定されている。イギリスで人気のジャケットポテトのフィリング(またはトッピング)は、チーズ&ビーンズ、ツナマヨネーズ、チリコンカーン、チキン&ベーコンである。
title: タンピコ
text: カニが名産であり、カニの身(又はカニカマ)とチリパウダーを入れたタルタルソースであるタンピコソースの語源である。
title: 十勝花子
text: 魚介類、じゃがいも、ベーコン、クリームなどを入れて煮込んだ具だくさんのスープ。二枚貝(clam)を入れるとクラムチャウダー、白身魚を入れるとフィッシュチャウダー、スイートコーンを入れるとコーンチャウダー、ベイクドビーンズを入れるとビーンチャウダーになる。
title: フィッシュ・アンド・チップス
text: フライにされる魚は基本的に白身魚であり、ハドック(Haddock)やコッド(Cod)などのタラ類、プレイスなどのカレイ・オヒョウ類が使われる。また、シュリンプやロブスターが食材に使われる場合もあり、低湿地であるフェンランドではウナギがフライの材料に使われる。魚のサイズには通常ミディアム(もしくはスモール)とラージの2種があり、ミディアムを注文するとおよそ長さ20センチ・幅10センチ・厚さ3センチの切り身が調理される。
title: パディントン2
text: 監獄では、パディントンは多くの囚人たちとすぐに友達関係になることができた。その中には気の短いことで恐れられていた料理人のナックルズも含まれていた。ナックルズはパディントンのマーマレードサンドに感心し、パディントンを自分の助手にした。
title: マトン
text: アイルランドの伝統的な家庭料理の一つにアイリッシュシチューがある。これはマトン(特に首周りの肉)をジャガイモや玉ねぎと一緒にハーブで煮込んだもので、家庭ごとに違ったレシピがあるといわれるほどありふれた料理である。
title: カツレツ
text: 豚のポークカツレツは略称として「豚カツ」と呼ぶ事もあり、卵とじ・ソースなどで味付けをしてカツ丼ともされる。
title: フライ (料理)
text: 豚カツを代表とする「カツ」の調理法と同様であり、魚のフライを「魚カツ」・「フィッシュカツ」、小エビを使った「エビカツ」と呼ぶ例もあるなど、関連性が見られる。
title: メルルーサ
text: 英名はヘイク(Hake)で、ケープヘイク、アルゼンチンヘイク、ニュージーランドヘイクなど13種の総称。スペインでは、幼魚がペスカディーリャ(Pescadilla)と呼ばれる。
title: バカラオ
text: 同じく塩蔵されるタラ科スケトウダラ属の魚ポラック(Pollock)とよく混同されるが、バカラオはタラ科マダラ属の魚(英語:Cod 、コッド)を用いる。 また北欧諸国のルートフィスク(Lutefisk)は乾燥させた鱈を灰汁で柔らかくゼリー状にしたもので、塩蔵はしていないため、バカラオとは異なる。
title: メヒコ (レストラン)
text: シーフードを得意とするレストラン。看板メニューはカニピラフである。蟹がピラフの上に殻のまま乗った状態で提供されるというのが特徴的で、客は殻から身をほぐしながら食べることが出来る。なお、カニピラフはテイクアウト可能。過去にはネット通販や一部のスーパーマーケットで、冷凍のものを販売していたが、メヒコ店舗でのつくりたて折詰のみとなっている。