クイズ問題: 1970年、東京都町田市に1号店がオープンした、日本初のハンバーガーショップチェーンは何でしょう?
答え: ドムドムハンバーガー

関連するWikipedia記事の抜粋:
title: 日本マクドナルド
text: ドムドムハンバーガーやケンタッキーフライドチキンは、マクドナルド1号店が出店した前年の1970年に1号店を出店しているが、マクドナルド1号店の登場は、日本人のハンバーガーに対する価値観に多大な影響を与えた。
title: ドムドムハンバーガー
text: 1970年2月に東京都町田市のダイエー原町田店(ダイソーギガ町田店・グルメシティ町田店を経て解体、後にダイエー町田店)前に日本初のハンバーガーショップを出店する(のちトポス町田店閉店の際にともに閉店)。このために株式会社ドムドムが設立された。日本人に本場の味が合うかわからなかったため、純国産ハンバーガーチェーンとして開店した。
title: フランチャイズ
text: 世界初のフランチャイズは、アメリカで誕生したケンタッキーフライドチキンとされる。日本では、1960年代に不二家(レストランおよび洋菓子販売のチェーンストア)やダスキン(清掃用具のレンタルチェーンストア)、1970年代ではセブン-イレブン(コンビニエンスストア)、モスバーガーなどの外食産業がフランチャイズ型の事業展開をしている。また、明治時代に生まれた特定郵便局についても、広義のフランチャイズ事業であると言える。
title: ウェンディーズ
text: 日本での歴史は1970年代後半、ダイエー創業者の中内㓛が、米国を視察した際にWendy'sの存在を知り感激し、早速日本での展開を指示したところから始まる。この時点で、ダイエーグループには、ハンバーガーショップチェーンドムドムを運営する「株式会社ドムドム」があったためにWendy'sの受け皿としてこの会社が選ばれた。株式会社ドムドムは、米Wendy'sとフランチャイジー契約を結ぶにあたり「株式会社ウェンコ・ジャパン」と社名変更、社内にドムドム事業部とウェンディーズ事業部を設けた。
title: カフェー・ライオン
text: 店名は、築地精養軒の経営者北村宇平がロンドンを訪れた際、ピカデリーサーカスのレストラン「ライオン (J. Lyons and Co) 」から贈られたもので、創始者のジョセフ・ライオン (Joseph Lyons (caterer)) にちなむ。
title: トイザらス
text: 日本トイザらス株式会社(にほんトイザらス)は、日本マクドナルド設立に寄与した藤田田が1989年にアメリカ・トイザラス本部と提携して設立したフランチャイズチェーン。
title: 上島珈琲貿易
text: 大阪においてハンバーガーショップチェーンのマクドナルドが「マック」ではなく「マクド」と略されるのは同社の存在があったからという説がある。
title: 森永LOVE
text: 森永LOVE(もりながラブ)とは、かつて日本に存在したハンバーガーチェーンである。1975年、森永製菓の100%子会社であるレストラン森永の運営事業として誕生し、東京都港区三田に1号店を開店した。
title: アオキーズ・ピザ
text: 創業は1987年9月。アオキーズ・コーポレーション現社長の青木良守が、旅先のアメリカで見た1軒の宅配ピザ店にビジネスのヒントを得て、愛知県名古屋市中村区に「アオキーズ・ニューヨークピザ」を開業。1988年11月にアオキーズ・コーポレーションを設立して法人化し、1990年に現屋号へ改称した。
title: フレデリック・リンガー
text: リンガーハット公式ホームページによれば、外食チェーン・リンガーハットの店名は、長崎で貿易商をしていたリンガーの名前にあやかって付けられた。なお、株式会社リンガーハットの前身「とんかつ浜勝」の創業は1962年、リンガーハット1号店の出店は1974年のことであり、リンガーやホーム・リンガー商会との直接的なつながりはない。
title: ミスタードーナツ
text: 日本国内における運営会社は、大阪府吹田市豊津町に本社を置くダスキンであるが、ミスタードーナツ事業本部は隣の芳野町にある。まったくの異業種である同社がドーナツ事業に進出したきっかけは、創業者の鈴木清一がアメリカでハリー・ウィノカーに出会い、意気投合したことから始まる。
title: ピザトースト
text: ピザトースト発祥の店は、東京都千代田区有楽町の喫茶店「紅鹿舎(べにしか)」であるとされる。ピザが高価だった1964年頃、安価でピザを食べて欲しいとの思いで考案された。このことは、新聞や雑誌、テレビ番組で幾度も紹介されている。
title: 外食産業
text: ファーストフード店では、当時ダイエー系列であったドムドムハンバーガーが1970年2月、町田市のダイエー原町田店に1号店を開店。日本初のハンバーガーチェーン店として、ダイエー系列の店舗を中心に出店を進めた。
title: ドミノ・ピザ
text: ちなみに、1985年(昭和60年)に日本国内で営業開始したばかりのドミノ・ピザに浅野秀則(後にピザーラを展開する株式会社フォーシーズ社長に就任)がフランチャイズ加盟申請するも、直営店主義を理由に断られたことがピザーラの誕生したきっかけである。
title: A&Wレストラン
text: A&Wは「日本初のファストフードレストラン」とされる。A&Wの1号店である屋宜原店のオープンは1963年であり、マクドナルド(1971年)やケンタッキー・フライドチキン(1970年)などの日本進出よりかなり早い。
title: 櫻田慧
text: 櫻田 慧(さくらだ さとし、1937年1月19日 - 1997年5月24日)は、日本の実業家。ハンバーガーチェーン「モスバーガー」を運営するモスフードサービスの創業者で、初代代表取締役社長を務めた。
title: 外食産業
text: 1963年にはダスキンがFC1号店を出店し、不二家の洋菓子店FC1号店を出店。1970年、日本万国博覧会会場にケンタッキーフライドチキンが出店し、翌1971年にはマクドナルドが銀座三越に出店、同年にはミスタードーナツも第1号店を出店した。ファミリーレストランでは1970年にすかいらーく、ロイヤルホストが出店している。1973年には吉野家が神奈川県小田原市にフランチャイズ第1号店を出店、同年にはシェーキーズも渋谷に第1号店を出店している。
title: 日本における喫茶店の歴史
text: 一方、大阪では1912(明治45)年、旧川口居留地の大阪市西区川口町に「カッフェー・キサラギ」がオープンしている。
title: 100円ショップ
text: 現在の100円ショップに近い業態を営んだ戦前の例として、髙島屋が全国に展開したいわゆる「十銭ストア」が挙げられる。アメリカの「10セントストア」を参考にしたものとされる。
title: カフェーパウリスタ
text: 1杯5銭のコーヒーを提供する庶民的な店舗として人気を博し、「誰もが気軽に親しむことが出来る喫茶店の元祖」と言われる。芥川龍之介や平塚らいてうなどの文化人のほか、学生(特に慶応義塾の学生)や社会人などが出入りした。獅子文六も5銭のコーヒーと5銭のドーナツを目当てに通い、同じビルに入っていた時事新報社に勤める伊藤正徳とよく食事もしたという。カフェーパウリスタは東京市内を始め、名古屋、神戸、横須賀など各地に店舗を展開した。
title: バーガーキング
text: 2006年11月29日、「ロッテリア」を運営するロッテと、ロッテリア再建に携わる企業支援会社リヴァンプ(REVAMP)が共同出資し、新会社「株式会社バーガーキング・ジャパン」を資本金1億円で設立。米バーガーキング社(BKC)と2006年12月15日にフランチャイズ契約を締結した。本社はリヴァンプ本社と同じ東京都渋谷区笹塚サウスビルに置き、初代代表取締役社長には日本マクドナルドやゼンショー時代の日本ウェンディーズでハンバーガー事業に携わった経歴を持つ笠真一が就任した。
title: 松山省三
text: カフェー・プランタンは日本第1号のカフェとされ、松山は日本の「事始め」や「飲食文化史」に名前を残すこととなった(日本における喫茶店の歴史)。
title: モスバーガー
text: 日興証券(現・SMBC日興証券)を脱サラした櫻田慧(1937年1月19日 - 1997年5月24日、60歳没。岩手県大船渡市出身。東京都立大森高等学校、日本大学経済学部を経て商学部卒)と吉野祥が、1972年3月12日、東京都板橋区の東武東上線成増駅南口に1号店をオープンさせる(当初は丸井成増店等が入居し、後にダイエー成増店として建て替えられたショッピングセンター『成増名店街』地下で実験店を営業)。店舗は同駅近隣から増えていった経緯があり、東上線沿線に老舗店が多い。この際、アメリカのハンバーガーショップ「トミーズ(Tommy's)」を経営の参考とした。
title: 日本マクドナルド
text: なお、同時期に大手スーパーのダイエーを経営していた中内㓛や東京・ひばりが丘で地域スーパーを経営していた横川家もマクドナルドのエリアフランチャイズ権を獲得すべく、交渉に乗り出していたが、ライセンス料や出資比率、主導権などの面で折り合わず、交渉は破算となった。後にダイエーは独自でハンバーガーチェーンの「ドムドムハンバーガー」、横川家は業態をファミリーレストランに切替え、「すかいらーく」をそれぞれ立ち上げた。
title: 櫻田慧
text: ロサンゼルスで知ったトミーズ(w:Original Tommy's)のハンバーガーを日本人向けにアレンジした「モスバーガー」を、1972年日興証券の同僚3人で事業化させ「モスフードサービス」を設立し、代表取締役社長に就任。1990年からは代表取締役会長。
title: ミスタードーナツ
text: 開業当初の1970年代から1980年代初頭にかけては、後年のスターバックスなどのシアトル系コーヒーショップを思わせるアメリカ文化や高級感を醸した店構えや広告宣伝戦略を採っていた。パッケージや景品のイラストには、当時人気の高かったイラストレーターのペーター佐藤や原田治を起用していた。
title: ハントンライス
text: 1960年代後半、当時「ジャーマンベーカリー」の社長を務めていた山下昇が、金沢の中心地である片町にレストラン「ジャーマンベーカリーグリル」を出店する際、洋食部門のシェフたちと知恵を絞って考案したのが「ハントンライス」だった。
title: 櫻田厚
text: モスフードサービス創業者である櫻田慧の甥にあたる。東京都大田区出身。
title: ポール・ブルーム
text: 日本初のスパゲッティ専門店「壁の穴」の創業者・成松孝安は、前記の「火曜会」が開かれていた当時のブルーム邸で執事として働いていた。成松は戦後、米軍横須賀基地で通訳として働いていたが、1948年、横須賀市の海岸で本を読んでいたところを直接ブルームから勧誘される。いったんは断ったものの、翌日、基地の提督に呼ばれ、「ブルーム氏は力があるから」と説得された。待遇はよかったが、「見聞きしたことは誰にも言うな」と箝口令を敷かれたという。前年に発足したCIAの東京局長だったブルームは情報収集のために自邸で開く火曜会のために、成松ら4人を住み込みで雇った。講和条約発効後の火曜会解散により、1953年にブルーム邸を退職した成松は、ブルームや知人の資金援助で東京・田村町にスパゲッティ専門店「Hole in the Wall(壁の穴)」を開店した。店の名前はブルームの命名である。
title: カフェー・ライオン
text: 1911年は「日本初のカフェ」とされるプランタン(3月)に続き、ライオン(8月)、パウリスタ(12月)と「カフェー」を冠する店が銀座に相次いで開店した年である。パウリスタはコーヒー中心だったが、ライオンは料理、酒が中心だった。
title: デニーズ (日本)
text: 1973年、株式会社イトーヨーカ堂がアメリカ合衆国のレストラン大手デニーズ社と技術援助契約を結び、株式会社デニーズジャパンを設立した。初代社長にはイトーヨーカ堂創業者の伊藤雅俊が就任。
title: ジョナサン・ジョースター
text: 姓と名前から、愛称は「ジョジョ」。名前は、連載当時に荒木が打ち合わせなどに利用していたファミリーレストランジョナサンに由来しているという説が一般的であったが、これは名前を覚えてもらうための方便であり、実際にはデニーズで打ち合わせを行っていた。順序が逆で、まずはデニーズで、連載中にジョナサンで打ち合わせするように変わり、ジョナサンの方の話が広まったという。
title: 日本珈琲販売共同機構
text: なお、アメリカン・コーヒーを世界で初めてメニューに載せたのは、日本珈琲販売共同機構の「コーヒーハウスぽえむ」だという説がある。これには異説もあるものの、少なくともアメリカン・コーヒー登場間もないころから販売していたことは間違いなく、ローストコーヒーの元祖としてマスコミなどに取り上げられることも多い。
title: フレデリック・リンガー
text: フレデリック・リンガー(英語: Frederick Ringer, 1838年?月?日 - 1907年11月29日)は、幕末から明治時代にかけて、長崎で活動した英国人の貿易商。若くして英国・ノリッジから東アジアへ渡り、1865年から茶の貿易の監督官として長崎でグラバー商会に勤務。1868年にエドワード・Z・ホームとホーム・リンガー商会を設立し、茶の貿易から取引品目を広げ、事業を拡大。トーマス・グラバーの後、長崎居留地(Nagasaki foreign settlement)で指導的役割を果たし、長崎の貿易と産業の発展に貢献した。1868年に建てられたリンガーの旧邸は、重要文化財に指定され、長崎市のグラバー園に保存されている。外食チェーン・リンガーハットの社名は、リンガーにちなんで付けられた。
title: コロンバン
text: 定番の日本風ショートケーキをコロンバンが初めて考案、製作販売したとしている。1931年(昭和6年)に銀座(現:銀座6丁目界隈)にオープンテラス喫茶のパイオニアである路傍風の店舗「テラスコロンバン」を開店するなど、格式が高く先駆的な会社として知られた。第二次世界大戦の最中に一時休業に追い込まれるも、戦後再興した。
title: セブン-イレブン
text: イトーヨーカ堂の子会社・ヨークセブン(現:セブン-イレブン・ジャパン)がアメリカのSouthland Corporation(サウスランド社/現:7-Eleven, Inc.)からライセンスを取得して、日本で事業を開始した。当時、イトーヨーカ堂社内では日本におけるコンビニ事業の将来性に懐疑的であったがこれを推進した鈴木敏文が失敗時には自己が保有するイトーヨーカ堂の株式で穴埋めをすることを条件に、イトーヨーカ堂のオーナーである伊藤雅俊の了解を取り付けた。
title: 無言歌集 (メンデルスゾーン)
text: 創業は1987年。1986年6月に株式会社サザビー(現・サザビーリーグ)と熊谷喜八の共同出資で設立された株式会社キハチアンドエス(サザビーリーグの子会社)が運営。本部は東京都中央区。都内近郊、名古屋、大阪、福岡などにレストラン、ケーキショップなどを展開している。
title: 昭和モダン
text: 洋行帰りの実業家らが洋食のレストランを開き、都心で成功をおさめるようになったのもこの頃である。当時のカフェーは独身男性の利用が主であったが、いずれもモダンさが受け、人気が高かった。ライスカレー、オムライス、カツレツなど現在では定番となった洋食メニューが、好んで賞味された。またお子様ランチ、森永ミルクキャラメル、三ツ矢サイダー、カルピス、インスタントコーヒー(ネスカフェ)、サントリー角瓶など、現在でも愛食・愛飲される商品が数多く開発された時期でもある。
title: ハイパーマーケット
text: 世界に先駆けカルフールがハイパーマーケット形態の店舗を出店したことでよく知られている。また、日本では過去にダイエーが「ハイパーマート」の名で誕生させたが、経営不振で撤退した。
title: カフェーパウリスタ
text: 1969年、子会社として株式会社カフェーパウリスタを新たに設立し、1970年、銀座8丁目に直営宣伝店「カフェーパウリスタ」をオープンした。同店舗は1978年にジョン・レノンとオノ・ヨーコが訪れたことでも知られる。
title: カフェーパウリスタ
text: カフェーパウリスタ(CAFE PAULISTA)は日本の喫茶店である。1911年(明治44年)、銀座に開業。各地に店舗を広げ、親しまれたが、1923年(大正12年)関東大震災の被災後に喫茶店経営から撤退。1970年に復活した銀座店は、昔のカップ、スプーンを復元するなどで「日本初のカフェ」と称している。「パウリスタ」は「サンパウロっ子」の意味。
title: OPEN SESAME (漫画)
text: この作品は特別に参考にした街がない。しかし、街に出てくる風景はマール社が発売する背景カタログをよく利用されている。また作中で、ドニーズというファミレスが出てくるが、こちらは神奈川県の本牧にあるハックドラッグ新本牧店(旧フォルクス)が建物のみモデルである。
title: カフェバー
text: 同時期に渋谷では「ソーホーズ」(Soho-'s)がオープンし、ニューヨークにあるロフトをカフェに仕立てたイメージ空間が評判となり、バーでありながら、「ビールもウイスキーも、ケーキも味わえる店」として、連日のように人が押し寄せる繁盛ぶりを見せていた。ソーホーズの名前はソーホーズ・ホスピタリティ・グループ元会長の月川蘇豊の名に由来する。
title: カネスエ
text: 1963年に売上高は5億2,766万円に達し、1953年に日本初のセルフサービス形式の小売店を東京の青山に開業した紀ノ国屋の代表取締役社長の増井徳男が日本全国の小売商店をまわり、セルフサービスの意義を説いたことがきっかけでセルフサービス方式を導入した。その直後、卸売からの撤退を牛田桂が決断するも1971年まで存続した。
title: 資生堂パーラー
text: 1902年(明治35年)、東京・銀座の資生堂薬局(当時)内に開設された「資生堂ソーダファウンテン」が起源である。これは、資生堂創業者の福原有信が、1900年(明治33年)の欧米視察からの帰国後に、アメリカのドラッグストアを模して設けたもので、当時の日本ではまだ珍しかったアイスクリームやソーダ水を供し、人気を博した。福原有信は、ソーダ水製造機はもとより、コップやストローにいたるまでアメリカから輸入し、本物志向に徹した。
title: ドトールコーヒーショップ
text: コーヒーやサンドイッチ、ケーキなどを提供するセルフ式のコーヒーショップ。1980年(昭和55年)、東京都内の原宿駅前の表参道 にチェーン1号店が開業。同業種の日本における草分け的存在である。当初は、ヨーロッパ式の立ち飲みスタイルが取り入れられていたが、現在では全店舗に座席が設けられている。各店舗で気取らないカジュアルな雰囲気を取り入れている。キャッチコピーは「ドトール、のち、はれやか。」である。
title: アンナミラーズ
text: 日本で最初のアンナミラーズは1973年6月13日にオープンした青山店である。井村屋製菓(現・井村屋グループ)初代社長である井村二郎が外食産業に着目し、米国に視察に行ったことがきっかけとなり、米国アンナミラーズ社の日本でのチェーン店展開のためにライセンス契約を締結、浅田剛夫(現・井村屋グループ社長兼井村屋会長)がアメリカで本場の味と接客を学び、1号店の店長となった。
title: るーぱん
text: 日本初のピザハウスとして知られる、イタリア料理店「ニコラス」で修行を積んだ小島文雄が、1974年(昭和49年)に本格的なピザを提供する店舗として、埼玉県熊谷市に1号店をオープン。最盛期は関東一円で36店舗も展開していたが、バブル崩壊以降撤退が相次いだ。2003年に初めて公式サイトを公開した。
title: モスバーガー
text: モスバーガーのMOSは、MはMountain(山のように気高く堂々と)OはOcean(海のように深く広い心で)SはSun(太陽のように燃え尽きることのない情熱を持って)という意味とされているが、由来は創業者・櫻田慧がモス・フード・サービスの前に起こした会社Merchandising Organizing Systemの頭文字である。初期にはMOST delicious hamburgerのポップを店頭に貼っていたため、この略だとも思われたこともあったようだが、MOSの意味に変化はないという。略称・愛称は「モス」で、それを使った「今日モス気分」などのキャッチフレーズがある。
title: ギンビス
text: ビスケット類を主力とし、看板商品にはアスパラガスビスケットやたべっ子どうぶつがある。現在の社名は、同社が1945年(昭和20年)に東京都中央区銀座に出店した際に社名を「銀座ベーカリー」に改めたが、「銀座でおいしいビスケットを作る」ということで発売されていたビスケットの商品名「ギンビスコ」から来ているという。
title: ファーストフード
text: アメリカ式のファストフードは、1970年代初頭に日本に流入してきた。1970年に英国のウインピーをはじめ、ケンタッキーフライドチキン、ドムドムハンバーガー、1971年にマクドナルド、ミスタードーナツ、1972年にロッテリア、モスバーガーが出店を開始した。なお、米軍統治下の沖縄県では、1963年に北中城村にA&Wの1号店が開店している。なおモスバーガーは他のハンバーガーチェーン店と形態は似通っているが、注文を受けて調理していることなどから、ハンバーガーレストランに分類され、ファストフード店には該当しないという解釈もある。
title: カール・ユーハイム
text: 1918年11月11日、ドイツは連合国との間に休戦協定を結び、第一次世界大戦は事実上終戦を迎えた。それにより、日本にいたドイツ人捕虜は解放されることになった。解放された者の大半はドイツへの帰国を希望したが、ハインリヒ・フロインドリーブやアウグスト・ローマイヤーなど日本に残留することを選ぶ者もいた。当初ユーハイムは青島市に帰るつもりであったが当地でコレラが流行しているという報に接して断念し、日本残留を決めた。ユーハイムは明治屋の社長磯野長蔵が銀座に開店した喫茶店「カフェー・ユーロップ」に採用され、製菓部主任の肩書が与えられた。ユーハイムは妻と息子を青島市から日本に呼び寄せ、一家は「カフェー・ユーロップ」の3階で暮らすことになった。
title: ファミリーレストラン
text: 1973年にはイトーヨーカ堂がアメリカのデニーズ社と提携して株式会社デニーズジャパンを設立し、翌1974年に1号店を横浜市のイトーヨーカドー上大岡店1階に開業した(イトーヨーカドー上大岡店の改築に伴い閉店)。
title: 小川賢太郎
text: 1978年、吉野家に入社。同社の倒産などをきっかけに独立し、1982年にゼンショーを創業。創業時に「全勝」「善意の商売」「禅の心で商売を行う」の3つの意味を込めて社名を命名した。横浜市鶴見区の京急本線生麦駅前で、持ち帰り弁当店「ランチボックス」、すき家1号店を開店した。
title: G-7ホールディングス
text: 1995年(平成7年)4月、株式会社オートセブンに社名変更。店名・社名の由来は、創業地の「セブンボウル」とラッキーセブンにあやかり、自動車を意味する「オート」を組み合わせ「オートセブン」としたもの。
title: 鈴木敏文
text: 1973年、日本初のコンビニエンスストア「セブン-イレブン」を立ち上げた。当時の親会社イトーヨーカ堂は大規模小売店「イトーヨーカドー」の出店スピードを上げている時期で、アメリカに倣ったコンビニエンスストア業態の導入は時期尚早との意見が強かった。しかし、中小小売店の経営を近代化すれば、大型店との共存共栄は可能であると考えた。
title: サンドイッチ
text: 三角形に切られたサンドイッチについては、昭和36年(1961年)、東京の茗荷谷駅近くにあった「フレンパン(婦連パン小石川販売所)」が「フレンサンドイッチ」という名称で販売し始めたものを発祥とする。後楽園球場にサンドイッチを売りに行っていた同店の主人が、「中身が見えるサンドイッチがあれば便利だな」という客の一言から考案したものである。同店がすぐに特許を取得したが、5年後には放棄したため、全国に広まった。以降、日本の店舗販売でよく見られるようになった。
title: アメリカ村
text: 1969年に日限萬里子が南炭屋町に喫茶店「ループ」を開き評判を集めた。以降、倉庫を改造してサーファーの若者などによりアメリカ西海岸やハワイなどから輸入したアメリカンカジュアルな衣服類が販売されるようになり、アメリカ村と呼ばれ次第に活況を呈するようになった。
title: モスド
text: モスド(MOSDO、もしくはMOSDO!)は、モスバーガー(以下「モス」)を運営するモスフードサービスと、日本におけるミスタードーナツ(以下「ミスド」)の事業を運営するダスキンとが共同で展開する事業の総称。また、実店舗のファーストフード店も運営している。商標は『MOSDO』(登録第5350610号)・『MOSDO!』(登録第5259028号、登録第5270115号、登録第5336821号)は両社により共有されている。
title: キッチンジロー
text: 1964年(昭和39年)、小林二郎が東京都千代田区神田神保町にて、自身の名前を店名に採用した「キッチンジロー」を創業。
title: ロビンソン百貨店
text: 1984年に、「イトーヨーカ堂」が、札幌松坂屋の再建支援の実績(「ヨークマツザカヤ」)をバックにアメリカのJ. W. ロビンソン社(現在は廃業)と提携して、株式会社ロビンソン・ジャパンを設立したのが始まりである。
title: カフェ・ラッテ
text: 日本では、森永乳業が1991年に「カフェラッテ」を商標登録している(商標登録第2334877号)。1996年に日本に進出したスターバックスに代表されるアメリカ式のカフェバーが浸透し始めるとともに、アメリカ式の発音の「カフェラテ」という表記も多く使用されるようになった。
title: ラムボール
text: 日本では、神奈川県横浜市元町の喜久家洋菓子舗が1924年に日本で初めてラムボールを提供したと主張している。
title: N.ハリウッド
text: アメリカ・ノースハリウッドにある尾花の家に因む。英文表記の「HOOLYWOOD」だが、言葉遊びで綴りを変えており、正しいハリウッドの表記は「HOLLYWOOD」である。なお、社名・店舗名である「ミスターハリウッド」は古着の買い付けにハリウッドと日本を行き来していた尾花のニックネームである。
title: ハブ (企業)
text: 1995年、ダイエー本体から金鹿研一がりきしゃまんの社長に着任する。金鹿は、外食は門外漢であったため、創業当時の原点に戻ることを決めると、旧会社からの最古参であった太田剛にイギリス視察を命じた。「洋風PUB」から「英国風PUB」へと店舗のコンセプトを根本から見直し、1997年には池袋東口店をプロトタイプとして開店させる。翌1998年にはダイエーが資本金を投入し、ダイエーホールディングコーポレーションの子会社として株式会社ハブが設立される。
title: ドムドムハンバーガー
text: 1980年に、親会社だったダイエーがアメリカの大手ハンバーガーチェーンであるウェンディーズとフランチャイズ契約を結んだ際、ウェンディーズ側は「20年以内に100店舗以上、ウェンディーズを出店」することをダイエー側に要求したため、ダイエー側はダイエー内に入居しているドムドムハンバーガーをウェンディーズに転換することで対応した。そのため、株式会社ドムドムは社名を改名し、株式会社ウェンコ・ジャパンに変更した。Wenco Japan とは、Wendy's corporation Japanを略したものである。これにより、ドムドムハンバーガーは店舗数を減らすこととなる。これ以降、社内にはドムドム事業本部とウェンディーズ事業本部が並行しておかれ、フランチャイザーでありながらフランチャイジーでもあるという、あまり例のない業態の会社となる。
title: モスバーガー
text: モスバーガー(MOS BURGER)は、株式会社モスフードサービス(英称:MOS FOOD SERVICES, INC.)が展開する日本発祥のハンバーガー(ファストカジュアル)チェーン、および同店で販売されているハンバーガーの名称である。
title: ニコマート (コンビニエンスストア)
text: ニコマートは今野康裕が1980年4月に会社を設立し、同年6月6日に1号店を東京都江東区にオープンさせた。運営会社の商号は株式会社ニコマートであった。名称の由来は、「お客さまにいつも笑顔でお買物してもらおう」という意味で、「ニコニコ」にマートを付けたものである。今野が1976年よりサンチェーンの社員をしていたことから、会社成立には旧サンチェーンの営業スタッフが多く参加した。
title: 日本の百貨店
text: 阪急百貨店は最上階に豪華な食堂を置き、ライスカレーやランチが名物になるなど、後に各地の百貨店に広まった「デパート大食堂」のはしりとなり、浅草駅の松屋屋上にオープンした屋上遊園地もその後各地に広がるなど、電鉄系デパートが生んだ新たなサービスは、呉服店系の百貨店にも取り入れられることになった。
title: スイングドア
text: 日本における歴史は、スーパーマーケットという業態の発展に少し遅れて、1970年代後半に入ってからとされる。 経緯は定かではない部分も多いが、輸入商社である日本ユニフロー販売(現ユニフロー)が米国Eliason Corporationの「Easy Swing」を輸入販売したのが嚆矢とされる。当時のダイエーやジャスコといったナショナルチェーンに採用されたのを契機に普及が加速した。 今日ではスーパーマーケット以外の業態でも、セブンイレブンやローソンといったコンビニエンスストアをはじめ、ドラッグストア、ホームセンター、飲食店などの各種商業店舗、工場において使用されている。
title: おやつカンパニー
text: 2代目社長であった松田好旦が設立した「おやつタウン」が運営。また、おやつカンパニーの公式ウェブサイトにおいても「運営は別会社」と記載されている。
title: オムライス
text: 小菅桂子は「オムライスはチャブ屋(小規模な庶民向けの洋食屋)から生まれた」とする日比谷の松本楼の料理長であった辻村の証言を紹介している。チャブ屋で誕生したオムライスが、後に西洋料理店に逆移入したものであろうという説である。
title: カフェー・プランタン
text: カフェー・プランタン(フランス語: Café Printemps)は、かつて存在した日本の飲食店である。1911年(明治44年)、銀座に開業し、「日本初のカフェ」とされる。
title: ダンキンドーナツ
text: 1950年に「Dunkin' Donuts(ダンキンドーナツ)」に社名変更し、フランチャイズ展開を開始する。
title: ピストン西沢
text: バーガーキングが日本に再上陸した時、国内1号店のグランドオープニングセレモニーにファン代表として登場した。
title: 桜田和之
text: 実兄にモスバーガー創業者の櫻田慧がいる。
title: デニーズ (日本)
text: 1974年、デニーズジャパンは初の店舗を神奈川県横浜市のイトーヨーカドー上大岡店1階にオープンさせた(下記参照)。アメリカのデニーズ社から料理全般のレシピ、調理器具類をそのまま日本に持ち込み、クラブハウスサンドイッチ、オムレツ、チリ、フレンチトーストなどの洋風メニューや、ステーキ、ハンバーガーなどの本格的なアメリカンメニューも手軽に利用できる店をつくり上げた。その後は競合他社と同様、郊外型ロードサイド店舗を中心に出店を続け、1980年代のファミリーレストラン黄金期には年間20店舗前後の新店舗をオープンさせた。
title: コロッケ
text: 1905年(明治38年)頃より、東京銀座の洋食店、煉瓦亭がメニューに初めてクリームコロッケを載せている。4代目主人によれば、当時はあくまでまかない料理であり、客に出した店はそれまでなかったという。
title: カフェー・タイガー
text: カフェー・タイガー(Café Tiger)は、かつて存在した日本の飲食店、カフェー (風俗営業)である。関東大震災後、銀座に開業し、カフェー・ライオンに対抗して勢力を伸ばした。
title: サンジェルマン (製パン)
text: 株式会社サンジェルマン(英: Saint-Germain Co.,Ltd)は、神奈川県横浜市港北区に本社および登記上の本店を置く、製パン・ベーカリーカフェを運営する会社で、日本たばこ産業 (JT) の完全子会社である。
title: バーガーキング
text: なおJTは、東急グループから事業を譲受してベーカリーカフェ「サンジェルマン」を運営するなど、食品産業にかかわっていた時期がある。JTグループ時代のサンジェルマンでも、パンをむき出しで売っているベーカリーにもかかわらず、イートインスペースでは喫煙可能であった(のちに運営会社が代わってからは全席禁煙となった)。
title: 洋酒天国
text: 壽屋宣伝部にいた開高健が、当時専務だった佐治敬三に提案して、トリスバーの常連客へのサービスとして創刊。発行元は最初大阪市北区壽屋内洋酒天国社だったが、のち開高の提言により東京都に移転した。
title: イタリアン (新潟)
text: 国道8号・長岡バイパス沿いのフレンド喜多町店は1976年に開店した同社初のロードサイド型店舗で、ドライブスルーが設置されている。これはアメリカへの研修旅行の折り、ファストフード店のドライブスルーを目にした創業者が車社会への対応を見越して導入を決めたもので、日本国内のファストフード業界においては1977年に導入した日本マクドナルドに先んじた試みだった。喜多町店の敷地内には「日本初 ドライブスルー発祥の地」と記された看板が設置されている。
title: ウェンディーズ
text: 1997年(平成9年)3月、ドムドム事業部の一切を同じダイエーグループの株式会社ダイエーファーストフーズサービスに譲渡(同社はこれを機に株式会社オレンジフードコートに社名変更)。これにより株式会社ウェンコ・ジャパンはウェンディーズの単独運営会社となったが、ドムドムから見れば正に「軒を貸して母屋を取られる」こととなった(もっとも、オレンジフードコートの社長にはウェンコ・ジャパンの社長であった谷口俊彦が就任し、役員もドムドム事業部出身者が大半を占めたため、実質的にはドムドムがダイエーファーストフーズサービスを吸収したようなものであった)。
title: 銀座
text: 食においても、銀座は西洋の味覚を紹介する場となった。1871年、「文英堂」(現:木村屋總本店)が尾張町にて創業し、あんパンの販売を始めた。また、1895年には洋食屋の「煉瓦亭」が開業した。銀座で調剤薬局を営んでいた資生堂は1902年、店舗内に「ソーダ・ファウンテン」(現:資生堂パーラー)を併設し、ソーダ水やアイスクリームを売りだした。他にも、1897年に開業した「銀座千疋屋」は輸入果物の販売や日本初のフルーツパーラーを開業するなど銀座には様々な食文化が流入した。
title: コーヒーの歴史
text: 日本で最初の本格的なコーヒー店は、1888年4月に上野に開かれた可否茶館(かひいちゃかん)だとされている。ほか、1876年に下岡蓮杖が浅草で開いたコーヒー茶館、1878年12月26日の読売新聞に新聞広告を掲載した神戸元町の放香堂(1874年創業)、1886年に日本橋で開業した洗愁亭が、可否茶館より前に存在していたコーヒー店として挙げられることもある。
title: ダイイチ (帯広市)
text: この設立と開業は、セルフサービス方式によるスーパーマーケットを紀ノ国屋が東京で日本で初めて開業したことに刺激を受けたものであった。
title: ゼンショー
text: すき家の路面店(ロードサイド店舗)の外観デザインは、赤レンガ調の壁面で屋根には時計台が設置されている。これは横浜市開港記念会館の時計台と横浜赤レンガ倉庫をモチーフとしたもので、創業の地であり文明開化以来の牛肉食文化に縁の深い横浜を象徴したデザインとなっている。また「すき家」の店名は、文明開化により広く食されるようになった「すき焼き」と「好き」を掛けて命名したものである。
title: クリスマス?なにそれ?美味しいの?
text: 日本でクリスマスが受け入れられたのは、1900年(明治33年)に明治屋が銀座に進出し、その頃からクリスマス商戦が始まったことが大きな契機であった。
title: ローソン
text: 日本では、1974年(昭和49年)にダイエーがコンソリデーテッド・フーズ社と提携。翌年、ダイエーローソンを設立。大阪府豊中市に1号店(桜塚店)を開店した。その後、大阪や神戸など近畿地方を中心として店舗数を増やしていく。創業期のローソン(当時の英語表記は\"Lawson's\")は、ハムやソーセージといった加工肉だけで40品種を数える米国風高級デリカテッセンとして客のオーダーに応じてその場で作るサンドイッチや輸入食料品が中心の展開であった。
title: すき家 (企業)
text: 「すき家」事業はゼンショーホールディングスの創業者である小川賢太郎が、1982年7月に開店した弁当店「ランチボックス生麦店」をルーツとして、同年11月に1号店をオープンさせたものであり、いわばゼンショーグループの“原点”とも言える事業であるが、2011年の持株会社化に伴いゼンショー(初代、現:ゼンショーホールディングス)から事業子会社として設立されたゼンショー(2代目)を、2014年に「すき家」事業に特化させるために商号変更した会社が「すき家本部」である。なお、「すき家」事業以外の事業については、新たにゼンショーホールディングスの子会社として設立されたエイ・ダイニングに事業譲渡している。
title: びっくりドンキー
text: 1968年(昭和43年)12月、「ハンバーガーとサラダの店・ベル」を「カウベル・カンパニー」が岩手県盛岡市大通に開業し、びっくりドンキーの前身となる。
title: Aleph (宗教団体)
text: なお、2003年2月に団体名を、ファミリーレストランの「びっくりドンキー」等を展開する「株式会社アレフ」との誤認を避けるため「アーレフ」に改称した。
title: メイド喫茶
text: メイド喫茶の歴史は古く、明治末期に東京・銀座にて上野精養軒が開設した『カフェー・ライオン』がその原型である。容姿に優れた美人給仕が和装の制服にエプロンを着用するというスタイルが人気であったといい、現在の和風メイド喫茶に通じるものがある。
title: カール・ユーハイム
text: カール・ヨーゼフ・ヴィルヘルム・ユーハイム(独: Karl Joseph Wilhelm Juchheim、1886年12月25日 - 1945年8月14日)は、戦前の日本で活躍したドイツ出身の菓子職人、実業家。第一次世界大戦中に捕虜として連行された日本に留まり、兵庫県神戸市に株式会社ユーハイムの前身である喫茶店「JUCHHEIM'S」を開店した。日本で初めてバウムクーヘンを作り、マロングラッセを販売した人物として知られる。
title: びっくりドンキー
text: 1971年(昭和46年)、マクドナルド日本進出の噂を聞いた庄司昭夫社長は、ハワイのマクドナルドを視察して最先端のハンバーガーショップに敵わないと実感する。帰国後、メニュー構成をハンバーガーから日本人を意識したハンバーグ定食へ転換し、ハンバーグ、パン、野菜で一体のハンバーガーに対してハンバーグ、ごはん、サラダを一つに盛り付けるディッシュメニューの原型を発想する。
title: 外食産業
text: 1970年代にはハンバーガーチェーン店の開業も相次ぎ、翌1972年には、モスバーガーが3月12日に成増駅前商店街で実験店を出店(6月に現在の成増店の場所に正式な1号店として移転)、ロッテリアが日本橋髙島屋北別館1階に1号店を開店している。
title: 日本マクドナルド
text: BSE騒動の影響を払拭するため、2004年(平成16年)1月18日にバーガー類1個購入につき、ハンバーガーの無料引換券(同年1月19日から25日まで有効)を配布した。同様のサービスを、同年7月19日(東京銀座に開店した日を記念して「マクドナルドの誕生日」と称した)に行った(バーガー類1個購入につき、ハンバーガーの無料引換券(同年7月20日から25日まで有効)を配布)。
title: ロッテリア
text: 1972年、ロッテグループのファーストフード事業としてロッテリアを創業。当時はロッテのアイスを食べてもらうためのアイスクリーム屋として企画されたものだった。1972年7月に埼玉県浦和市のロッテ浦和工場内にパイロットショップを開店させた後、1号店を1972年9月29日に東京都中央区日本橋の高島屋日本橋店北別館1階(2014年3月28日に閉店)と東京都台東区上野の松坂屋上野店で開店。名前の由来はグループ企業のロッテ(Lotte)とカフェテリア(Cafeteria)を組み合わせた造語で、Lotteriaとも表記される。アメリカのチェーンストアを参考に、同一ブランド商標ロゴ・全店均一価格・マニュアル化した接客サービスを取り入れたチェーン展開を実施する。
title: チキンタツタ
text: チキンタツタとは、ファーストフードチェーンの日本マクドナルドが販売している、ハンバーガーの商品である。