クイズ問題: 沖縄県では、かつて鍋を洗う時に使ったことから「ナーベラー」とも呼ばれる食べ物は何でしょう?
答え: ヘチマ

関連するWikipedia記事の抜粋:
title: マハラジャ (ディスコ)
text: 今ではハニートーストとも呼ばれ一般に認知されているが、NOVA21グループ調理部長の醍醐重一が考案してマハラジャから生まれた。
title: 博鰲鎮
text: ロミロミサーモンという名前は、塩を振ったサーモンとその他の材料を手でマッサージするように混ぜることから名付けられた。ロミロミとは、ハワイの言葉で「マッサージする」という意味である。
title: ミヨックク
text: 朝鮮半島では「乳の出が良くなる」として、産後の女性にミヨッククを勧める習慣がある。ここから転じて、母への感謝を込めて誕生日に食べるスープとされている。
title: 沖縄料理
text: ナーベーラー(鍋洗い=ヘチマ)を食用にするのも沖縄県から東南アジアにかけての特徴であり、豆腐などとともに味噌味の蒸し煮にするナーベーラーンブシー(蒸し)などの料理がある。
title: 菅原慎介
text: 得意料理はパッサパサなチャーハン。
title: コンニャク
text: 欧米ではコンニャクは「Devil's tongue(悪魔の舌)」とも呼ばれ、あまり人気のない食材であった。しかし、和食ブームとともに低カロリーの健康食品として欧米にも広がりつつある。特に、「しらたき」が健康的なパスタとして欧米で流行した。
title: 寺田蘭世
text: 寺田家ではお茶を「チャッス」、ポテトチップスを「ポトポトポットス」、ヘアゴムを「チョンチョロリン」といった独自の呼び方をしていたが、周りから茶化されるようになり、家族会議の結果これらの言葉は禁止になった。
title: ナビィの恋
text: 「ナビィ」は「なべ」の意味で、カマド・ウシなど、昔の沖縄県では女性によく使われた名前のひとつ。日常生活で身近なものの名前を女性の名前につける風習による。また「チルー」は「つる」、「サンラー」は「三郎」の転訛である。
title: ニャロメ
text: イヤミの「シェー」とともに流行語にまでなっており、多くの影響を生んだ。
title: MKレストラン
text: 日本では「しゃぶしゃぶと飲茶のレストラン」として営業しているが、その「しゃぶしゃぶ」は実際にはタイスキに近いものであり、日本人に分かりやすくするために「しゃぶしゃぶ」としているものとみられる。タイのMKレストランと具材やソースもほぼ共通のものであるが、ソースにポン酢や梅塩があるなど日本独自のものもある。2019年1月末現在、合計35店舗があり、関東地区には東京都に4店舗、中国地区には広島県に2店舗、山口県に1店舗、九州地区には福岡県に18店舗、佐賀県に1店舗、長崎県に3店舗、熊本県に4店舗、大分県に2店舗、鹿児島県に1店舗がある。
title: ドキンちゃん
text: 茶碗蒸し姫(ちゃわんむしひめ)
title: 仲間由紀恵の感動!大好きブルガリア
text: 仲間由紀恵がブルガリアのヨーグルト文化を訪ね、故郷である沖縄と酷似したブルガリアの文化を発見し同世代の若者達が集まるインターネットカフェで出会った女子大生と出会い、彼女の家庭に突撃訪問した。その家族とのふれあいの中で、おばあちゃん直伝のヨーグルト作りを体験した。そのお返しに仲間は乾燥ゴーヤを使った「スパム入りゴーヤチャンプルー」をふるまった。
title: 大韓民国における売買春
text: 鐘路にある宗廟公園やタプコル公園周辺で韓国の代表的な栄養ドリンク「バッカスD」(ko:박카스디)などを差し出しながら性売買を持ちかけて中高年男性に売春していることから中年女性、高齢女性の売春をしている中高年の女性が「バッカスハルモニ」と呼ばれている。
title: ブルガリア陸軍
text: 通称「ハンヘル(君)」「カルピス(君)」。「ハンヘル」のほうが古い愛称で、『喜多村英梨の超ラジ!』ではそう呼ばれており、終了した『豊崎愛生の超ラジ!Girls』でもそう呼ばれていた。「カルピス」は、カルピスをよく飲むことから、『下田麻美の超ラジ!Girls』の下田麻美が名づけた。
title: ポーク玉子
text: ポーク玉子(ポークたまご)とは、缶詰のポークランチョンミートと鶏卵を使った料理。沖縄県の大衆食堂の定食メニューの一つである。
title: コピー・アンド・ペースト
text: ンブシーは「蒸し」を語源とする沖縄料理の一技法。ウブシー、ウブサー、ンブサーなどとも呼ばれ、表記は一定しない。
title: チャンプルー
text: 「ちゃんぽん」の沖縄方言読みである「チャンプン」からの変化と考えられるが、外国語に由来するという説もある。
title: ランチョンミート
text: 日本では、沖縄県で「ポーク」と呼ばれて特に多用される。チャンプルーなどの惣菜にはこのランチョンミートが使われることが多い。戦後食糧難のころ、豚肉の代用品として米軍経由で広まったとされる。それ以来、日常のおかずにも多用されるなど、現代の沖縄料理では欠かすことのできない食材となった。ポーク玉子は沖縄の大衆食堂の定番メニューにもなっている。沖縄県で販売されている製品は、アメリカやオランダ、デンマーク製のものが多いが、最近は地元産の缶詰やレトルトパック入りのものも出てきている。
title: ポーク玉子
text: 沖縄県では、第二次世界大戦後の占領時代に米軍によって持ち込まれた缶入りポークランチョンミートが、「ポーク」という略称で一般家庭の食材として定着し、味噌汁の実やチャンプルーなどさまざまな料理の素材として用いられるようになった。そういった中で、ポークを薄切りしたものを焼き、これと卵料理を惣菜にするというのは、ごくありふれた食事風景であった。これをそのまま食堂のメニューにしたものが「ポーク玉子」である。
title: トムクローン
text: トムクローンは伝統的なタイの料理たるトムヤムに似た料理であるものの、その材料として乾燥またはローストさせたハーブを使用する点でトムヤムとは異なる。トムクローンの別称としては、古代タイ人が呼称していた「トムホークウー」(タイ語: ต้มโฮกอือ 、発音 [tôm hôːk ʔɯ̄ː] )がある。ホークウーは、スープを一口啜る様子を表す擬音語であり、トムクローンを一口飲んだ瞬間にさわやかな気分になることからこの別称がついた。
title: ブクブク茶
text: ブクブク茶(ブクブクちゃ)は、沖縄県で飲まれる振り茶。煎り米を煮だした湯と茶湯を混ぜて泡立て、その泡を茶湯と赤飯の上に盛って飲む。特徴的な泡が、名称の由来である。
title: ツルレイシ
text: 2001年のテレビドラマ「ちゅらさん」放送により、ゴーヤーチャンプルーをはじめとする沖縄料理の食材として広く知られた。その後、健康野菜としての認知度が上がるにつれてテレビなどで調理法が紹介され、昨今では「ゴーヤーチャンプルーの素」などのレトルト調味料も登場した。現在では日常の食材として定着し、その他の料理への応用も進んでいる。
title: 沖縄料理
text: ソフトドリンク類ではさんぴん茶(香片茶)の消費量が非常に多い。大手メーカーのみならず県内の中小メーカーからも発売されている。またウッチン(鬱金=ウコン)を煎じたうっちん茶や、アメリカの影響で根付いたルートビアなど本土ではあまり親しみのない飲み物もある。また、これもアメリカ占領時の名残りではあるが、アイスティーもよく飲まれる。食堂のやかんに入っている無料のお茶が紅茶(沖縄では「ティー」と英語で呼ぶ)であることも珍しくなく、輸入品の粉末(インスタント)紅茶もスーパーマーケットの棚に並んでいる。
title: キムチ
text: 韓国では日本でいう味噌汁のように家庭の味を象徴する料理であり「良いキムチを作れる女性は良い妻となれる」という言葉まであるが、2000年代現在ではスーパーなどで既製品のキムチを買う主婦も多い。特に若い世代では、65%がキムチの作り方を知らないと回答しているとコリア・タイムズが伝えた。こうした事情もあり、キムジャンを行う家庭は減少傾向にある。
title: 復活大祭
text: 復活大祭に特徴的な食べ物として、クリーチとパスハがある。
title: コロン (菓子)
text: 嘉門達夫の楽曲「オーマイガー!! スキスキお菓子バージョン」において、クリームコロンの中身を爪楊枝を用いて取り出して先に食べると美味しいことが歌われている。
title: 沖縄料理
text: また、鰹節に熱湯をかけ、味噌または醤油で調味して食する「カチューユー」(かつお湯)も一般的な軽食である。
title: チョ・ヘリョン
text: その独特な間の取り方とダンス・歌唱をちりばめ、いわゆる「아줌마 파워 アジュンマ パウォ(おばさんパワー)」を満載した女を捨てた自虐的なギャグの展開でその芸風から、韓国ではしばしば「버릴 것이 없는 사람 ポリル ゴシ オムヌン サラム」(捨てる(失う)ものがない人)と形容される。
title: エブリワン (コンビニエンスストア)
text: ポーク(ポークランチョンミート・SPAM)関連商品(おにぎり・弁当)や泡盛・サーターアンダーギーなど、沖縄関連商品が多い。また定期的に沖縄フェアが行われる。
title: パエリア
text: パエリアを炊く人のことを、女性なら「パエジェーラ」(paellera), 男性なら「パエジェーロ」(paellero) と呼ぶ。
title: ベビースターラーメン
text: もんじゃ焼きや油そばなどの具としてベビースターラーメンを入れる事がよく行われる。また、ふりかけとしても使用される事もある。クックパッドなどインターネット上の料理サイトには、ベビースターラーメンを食材として使ったレシピが公開されている。料理本来の塩分量に加えて本製品の塩分が加わるため、塩加減が必要にもなる。
title: ケニア・カルカセス
text: 日本で生活した際、茶碗蒸しをプリンと間違えて食べてしまい、それ以降茶碗蒸しが嫌いになった。食生活に慣れず唯一最初に食べられたものはラーメンだった。
title: 沖縄料理
text: 琉球王朝時代には外交上の必要性から薩摩藩や交易範囲の中国(明、清)・東南アジアなどの影響を受けた。特に中国からは医食同源の思想を受け、「クスイムン」(薬物、くすりもの:「薬になる食べ物」の意味)、「シンジムン」(煎じ物)と呼ばれる民間療法的な料理も多く伝えられている。かつて王族や上級士族が居住した首里では中国料理の影響を大きく受け、洗練された宮廷料理が、また戦前までは男性の社交場でもあった辻遊廓では華やかな宴席料理が発達し、久米に定住した閩人の末裔は、中国由来の行事料理などを伝えた。
title: 豆腐
text: フィリピンには「タホ (taho)」と呼ばれる菓子があり、水分の多い温かい豆腐(プリン状の豆乳)にタピオカと黒蜜をまぶして食べる。現地では朝食前にタホを食べる習慣があり、毎朝、天秤を担いだ「タホ売り」が家々を回る。この際、フィリピンのタホ売りは、かつての日本の豆腐の行商と同様にラッパを吹き鳴らして合図をする。
title: イッチャーシー
text: 「イッチャーシー」は喜界島方言のイッチャーする(=炒める)に由来する。喜界島は奄美群島に属する島で、日本本土の文化と朝貢によってもたらされた中国大陸の文化が融合した沖縄県の文化と、直接支配を受けた鹿児島県の文化が入り混じった、独自の文化が育まれてきた。イッチャーシーもその様な文化で生まれた料理である。そのため似たような文化背景をもつ沖縄県におけるチャンプルーにも近い。島豆腐や季節の野菜、豚肉を主な材料とし、ニンニクの葉(ヒル、日本古語の蒜もヒルと読みニンニクを表す)を使用するものは特にヒルイッチャーシーと呼ばれ、「ヒルイッチャーシーを食べないと大晦日を迎えた気がしない。」、「島を離れて年越し蕎麦を食べるとふと思い出す。」と言われるほど、大晦日の日の定番料理として島民の間に根付いている。
title: サウナ
text: 公益社団法人サウナ・スパ協会が1984年に語呂合わせでサウナの日として、3月7日を日本記念日協会に登録した。
title: ガラッパ
text: 仏飯(仏壇に供えるご飯)が弱点。熊本では、仏飯を口にしたガラッパが力を失ってしまったという伝承がある。また伊佐郡や薩摩川内市では、仏飯を食べた人間や動物に対しては、ガラッパは恐れて近寄らないと言われている。
title: コージャ
text: しかし、16世紀になると記録文書の中でもこのコリャ (Colla) という用語の形容詞としての利用が消失し、名詞として利用されるようになる。そして、プキーナ語やアイマラ語において、コリャは複雑な意味を持つようになり、そこには、「清め、厄除け」といった意味から、「食べ物や飲み物」、さらには「石膏 やクスリ」といった意味を含むようになる。Collacamanaとは医者という意味である。カリャワヤ (Callawaya) は、またはコリャワヤ (Collawaya) ともいい、プキーナ語系民族が本来の起源であるという。
title: サウナ
text: ととのうとはプロサウナーの濡れ頭巾ちゃんが提唱した、サウナ入浴後の多幸感を言語化したサウナ用語である。ととのうが出てくるまでは恍惚、サウナトランス、ニルヴァーナ(涅槃)などと呼ばれていたが、タナカカツキ氏がSNSでととのうという言葉を見つけ、自身の作品である『サ道』でピックアップした。
title: チゲ
text: キムチの知名度の高さからキムチチゲ(キムチ鍋)が代表として挙がるほか、アレンジ料理も多い。
title: ホメオパシー
text: また2006年から2010年にかけて、沖縄県名護市の公立中学校の養護教諭(ホメオパシージャパン系列の認定ホメオパス)が保護者や校長、校医の了解を得ずにレメディを保健室で作成し、頭痛等を訴えて保健室に来た生徒に「普通の薬はいけない」と言いながら渡していたことも発覚した。
title: 飯塚雅弓
text: 好きな食べ物はタバスコ。タバスコなど辛い物のおかげで声帯が強くなったのかもしれないと、本人は話している。
title: 正義は勝つ
text: かつては宮廷の高級料理であったために庶民がめったに口にできるものではなかったが、伝統的に薬用効果があるとされ、産後、病後などの滋養料理として沖縄で人気がある。神経痛、打ち身、リューマチに効果があり、また利尿剤となると伝えられる。
title: ザ・コーツ
text: 歌詞中の「ホミー」(「フォーミー」ではないと後に亀山が語っている。)とは沖縄の方で女性器のことを指す。
title: ぽーぽー
text: かつては家庭料理として作られたが、現在はもっぱら地元のパーラーなどで軽食として販売される。おやつとしての立ち位置は本土におけるたいやきや今川焼きなどに近い。昔の沖縄では「ユッカヌヒー」(5月4日、本土の端午に相当)に子どもの成長を願って、ごちそうの一つとして作られていた。素朴で庶民的な軽食であるが、今日では伝統的な沖縄料理のひとつとして東道盆に盛り付けられることもある。沖縄には「ぽーぽー」同様に平たく焼きあげ棒状に丸めた「ちんびん」という菓子もある。ちんびんは小麦粉と黒糖を溶かした液を混ぜあわせ焼きあげる甘味の強いものである。本来のポーポーは甘みのない白い生地で油味噌を巻き込んだものだが、ちんびんをぽーぽーの一種とみなし「黒ポーポー」などと呼ぶこともあるため、地域や世代によっては混同されることも多い。
title: おにぎり
text: ハワイでは、スパム(ランチョンミート)を具にしたおにぎりが「スパムむすび」という名称で販売されている。
title: ガタタン
text: ガタタンの由来は、中華料理の「含多湯(がたたん)」にあると言われている。 戦後、中国東北部から引き上げてきた村井豊後之亮が、大陸の家庭料理をヒントに創作し、芦別でデビューさせたのがその始まりだといわれている。
title: ぼてぼて茶
text: ぼてぼて茶(ぼてぼてちゃ)は、島根県の出雲地方に伝わる庶民の間食である。ウケヂャ、ポテポテ茶とも呼ばれる。日本各地にある振り茶の一種。茶を独特の茶筅で泡立てる際に生じる音が「ぼてぼて茶」の名前の由来である。
title: ポーク玉子
text: また、沖縄県の弁当屋やコンビニエンスストアでは、ポーク玉子のおむすび(ポークたまごおにぎり)が定番となっている。薄焼き卵とポークを海苔とごはんでサンドイッチにしたもので、味付けにはアンダンスーなどが用いられる。近年では観光客をターゲットとした「ポークたまごおにぎり」の専門店も登場し、沖縄の新名物として行列がみられるほどの人気となっている。
title: ヘチャン
text: 好きな食べ物は豚キムチチゲ。日本のコンビニでつい買ってしまうものは、とんこつ味のカップラーメン、うどん、ジンジャエール、ピルクル。「Fullsun」というニックネームがある。ドンキー(ドンヒョク+モンキー)というニックネームがある。趣味はゲーム、映画鑑賞、音楽を聴くこと、携帯を使うこと、コンピュータ、ドラマを見ること、ピアノ。コンピューターゲームが好きである。洗濯と料理が得意。ソウル公演芸術高等学校実用音楽科に在学していた。dTV「NCT 127 おしえて JAPAN!」で披露したダジャレ自己紹介は「ぴたんぴょこんへっちゃんこ」。
title: コシ☆ヒカ〜ル
text: IHタイガーライス(アイエイチ・タイガーライス、生年不明7月16日 - )は、炊飯器をモチーフにした日本の覆面レスラー。
title: Neko Jump
text: 出生時に名付けられたヌーイとジャムというチューレン(タイ式のニックネーム)は、「バターとジャム」を意味する。好きな和食は卵焼き(ヌーイ)とうな丼(ジャム)。2人ともシーナカリンウィロート大学芸術学部演芸学科に在学。
title: としまや商事
text: 「チャー弁」と親しまれているチャーシュー弁当が名物で、「秘密のケンミンSHOW」で数回紹介されたことがある。
title: 川路駅
text: カノムクアイリン ( タイ語: ขนมควยลิง ; lit:「サルディックスナック」)は、タイ王国東部に位置するチャンタブリー発祥の菓子。 カノムクアイリンの名前は形が似ているこの地域の猿の陰茎に由来し、100年以上の歴史を誇る 。
title: チャンプルー
text: 郷土研究家の東恩納寛惇は、チャンプルーは中国語の「炒腐児(チャオ・フー・アル)」に由来し、豆腐を炒める料理を指すとしている。ただし中国にそのような名称の料理が存在したという記録は確認されていない。 またインドネシア語・マレー語のcampur(ナシチャンプル、en:Air_batu_campur、チャンプールまたはチャンポール:音声は)は、日本語のちゃんぽんと同様「混ぜる」「混ぜたもの」という意味を持つ。
title: しゃぶしゃぶ
text: 「しゃぶしゃぶ」という名称は、1952年に大阪のスエヒロ(現:永楽町スエヒロ本店)の三宅忠一が、当時の関西で新作料理として広まりつつあった「牛肉の水炊き」を自店のメニューとして取り入れる際に採用したもので、従業員がたらいの中でおしぼりをすすぐ様子が鍋の中で肉を振る様子と似ていることや、その際に立つ水の音がリズミカルで新鮮に響いたことが始まりとされている。1955年に商標登録されているが、スエヒロが登録したのは「しゃぶしゃぶ」ではなく、「スエヒロのしゃぶしゃぶ」および「肉のしゃぶしゃぶ」である。
title: 沖縄料理
text: 素麺に代表される乾麺類も保存食として常備され、かつては素麺を入れるための素麺箱がどこの家庭にもあった。食べ方は油で炒めるソーミンタシヤーが主であるが、味噌汁や吸い物の実として使われることも多い。素麺と具を上品な汁物仕立てにしたルーイジョーミン(如意捲麺)は宮廷料理で、婚約の席など祝い料理として作られる。
title: アッピーオンライン
text: また、監獄にはシャウトにて助けを求めるためだと思われる豆腐が販売されている。実際に韓国では刑務所から出所後、身を清めるため豆腐を食べるという風習がある。
title: タピオカティー
text: 若者言葉で、タピオカドリンクを飲むことを「タピる」という。
title: 沖縄料理
text: 沖縄そば(方言風に「すば」とも)は、中華料理に由来する麺料理が、本土におけるラーメン同様、明治以降に独自の地域的変化を遂げたものと考えられており、沖縄県では「そば屋」と言えば沖縄そば屋を指すほどポピュラーなものになっている。麺は中華麺の一種であり、ソバ粉は用いない。これを豚や鰹のだしで取ったスープで食べる。具はかまぼこに小口ネギ、豚の三枚肉などであるが、ソーキそばやティビチそば、アーサやフーチバーなどをトッピングするバリエーションもある。また、宮古諸島や八重山諸島にも独特のそばがあり、「宮古そば」「八重山そば」として親しまれている。なお調味料としては、明治以降に普及した「コーレーグス」(泡盛にトウガラシを漬け込んだもの)というものが用いられることが多い。
title: 垢すり
text: 日本でも歴史は古く、あかすり師という職業が記録に残っており、江戸初期には垢すりや髪すきを表向きの理由とした湯女による性的サービス業まであった。発祥は諸説あり、ローマの浴場文化やフィンランドのサウナ、中東の大衆浴場(ハンマーム)の一環ではないかと言われている。
title: ロミロミ
text: ロミロミ(Lomi Lomi)はハワイ語で、「ロミ」は混ぜ合わせる、擦るなどを意味している。現代では概ねハワイアンマッサージ、ハワイ風マッサージまたはマッサージ師を意味しており、現代英語では「マッサージする」という意味になっている。本来は、ハワイで医療・癒しとして行われてきた伝統的な方法である。ハワイの伝統においては、ハワイ人の医師・ヒーラーによる癒しの実践、支配者層(アリイ)のための消化促進の行為、家庭内、または武術の達人によって行われていた。その習慣はアフプアア(地域)によって異なる。ロミロミを行う医師は5歳の時に天気、体の特徴(特に頭部)や性格などによって選ばれ、10年の勉強の後仕事を始めたが、修行は一生続いた。古代ハワイのすべての行為と同様に、祈りと目的をもって行われていた。
title: カオパッアメリカン
text: チャオクルン新聞編集長ヴィラス・マネーワットの妻であるクン・イン・スレーパン・マネーワットは、自らがカオパッアメリカンの生みの親であるとタイのとある雑誌の取材で答えた。彼女はドンムアン空港にあるレストランの一つ、ラチャタニレストランを経営していたが、ある日、ある航空会社の飛行機が欠航になり、目玉焼きやソーセージ、ハムなどといった仕入れていたアメリカンブレックファストの食材が大量に残ることとなった。そこでスレーパンは余った食材をチャーハンの具にする着想を得た。このような経緯から、タイ語で「アメリカ風チャーハン」を意味する「カオパッアメリカン」と命名された。カオパッアメリカンが初めて作られたのがいつであるかは定かではないが、彼女が英国留学のためにタイを離れた1954年より前の時点であることは判明している。
title: コンブ
text: また、介護福祉職や医療職からは、「リハパン」と呼ばれている。
title: アントニオ猪木
text: スペアリブのレストランチェーン「アントンリブ」を展開する他に、健康食品などを販売していた。そのほかにも「アントンマテ茶」やスナック菓子「アントンナッツ(ひまわりナッツ)」を販売。ワールドプロレスリングの番組内で古舘伊知郎アナウンサーが宣伝したが、販売実績は振るわなかった。
title: ミツトヨ
text: 仏教伝道協会を作り、世界各国に無償で配布(日本でもホテルや旅館で読むことが可能)したり、ミツトヨフーズでは僧侶のタンパク源である湯葉や湯葉関連商品(湯葉スムージーなど)を生産・販売している。
title: あつめし
text: 「あつめし」という名は、この様にして食べていたことから付けられたと言われている。「りゅうきゅう」という名については起源がはっきりしていないが、調理法が琉球の漁師から伝えられたからという説や、千利休に因んでゴマを使った料理を「利休和え」、「利休焼き」等と呼ぶことに由来するという説など諸説がある。
title: サタケ
text: 1995年(平成7年)からは、湯を注ぐだけで食べられる「マジックライス」など食品の開発、販売もおこなっている。
title: 肚兜
text: 肚兜は、ベトナムのイェム(英語版)や日本の腹掛けなど、他の東アジア地域のファッションに影響を与えた。
title: サムゲタン
text: 参鶏湯が現在の形となるのは1960年代の大韓民国においてである。韓国独立後も1950年代まで鶏参湯はタッククやペクスクと比べるとマイナーな鶏料理であり、食され方も従来の方法が採られていた。だが、1953年の朝鮮戦争休戦後に高麗人参が普及すると鷄蔘湯も本格的に飲食店で提供されるようになり、粉末で入れていた高麗人参が丸のままとなった他、1960年代には高麗人参の効能を強調するために名称が鶏参湯から参鶏湯(サムゲタン)へと変わっていった。これ以降、蔘鷄湯は「三伏に食べる料理」として夏の料理を代表する地位を築いている。
title: シロクジTUNE
text: リスナーの昼飯を紹介する。ラジオ放送だが、写真も募集する。NHKの「サラメシ」のパロディー。
title: 二条藤子
text: ヒラヤーチーは、沖縄県の家庭料理。「ヒラヤーチー」とは「平焼き」の沖縄方言読みである。宮古島では「ナビパンビン」と呼ばれる。
title: 塩振りおじさん
text: 拡散の過程で、ヌスレット・ギョクチェは、動画の中で彼が披露した、肉の上に塩を振りまく独特の所作にちなんで \"Salt Bae\" と呼ばれるようになった。bae, /bei/ は21世紀になってから使われ始めた baby に由来する新語で、ボーイフレンドやガールフレンドのくだけた言い方である。日本では、「塩振りおじさん」のほか、「塩の恋人」、「塩兄さん」などとも呼ばれた。
title: 髙地優吾
text: 卵料理全般、特にオムライスが好き。ケチャップライスに昔ながらの卵固めで、ソースはデミグラスよりケチャップ派。高校時代に食べたくなるとよく作っていたという。頻繁に作るものとして釜玉うどんをあげ、2019年12月27日に放送されたテレビ朝日『調べるJ』の番組内でも、明太子、とろろ、にんじん、卵黄を使った胃疲れした時にもさらっと食べられる『心あったまる♪明太クリーム風うどん』(レシピ)を考案、調理・撮影まですべての工程を自ら行い、オリジナルのレシピ動画を完成させた。胃が弱いので、長期舞台のときは生モノや脂っこいものを控え、普段は温野菜を積極的に摂っている。白菜鍋やレタス鍋、アスパラベーコンなども自分で作ることがある。
title: 欠真間
text: 中華まんの一種「あんまん」であり、その名の通り、饅頭の真ん中に赤く「の」と大書されている。主に冠婚葬祭用に用いられ、干菓子(こーぐゎーし)、松風(まちかじ)と並ぶ沖縄の儀式、祝事用の菓子の一つである。名前は「熨斗」の「の」の字に由来すると言われる。
title: 川村かおりのオールナイトニッポン
text: 鮭茶漬けでお茶の代わりにホットミルクをかける、キムチご飯にドンパッチ(食べるとパチパチと口の中で弾ける課粒状キャンディー)を乗せる、食パンの上にマヨネーズを適量乗せ、同量の砂糖と混ぜ合わせて食べるなど、リスナーから寄せられた変わった食べ物の組み合わせで色々試食をしていたコーナー。
title: COWCOW
text: 2013年にはジャカルタを拠点に活動しているシンガーソングライター、タレント加藤ひろあきのコーディネイトにより、インドネシアを訪れて「あたまえ体操」のインドネシア語版「Senam yang iya iyala」を披露し人気を博した。また 2020年にはCOVID19の感染予防策をインドネシア語の歌詞にしたコロナバージョンを発表し、再度人気を得た。
title: 麻雀遊戯王
text: スナック由希子のママ。他にロケを担当、お酒(チューハイ)が大好きで収録中でも飲みまくる。マヨネーズが好き。足が綺麗。剣先スルメ好き。
title: グク
text: グク(ククとも;Guk)またはタン(湯、Tang)は、韓国料理のスープである。グクとタンは同じ種類の料理とみなされるが、濃度の濃いものをタンという場合もある。パッ(飯)及びパンチャン(副菜)とともに、韓国料理の最も基本の構成の1つである。韓国料理のテーブルセッティングでは、グクはパッの右側、スジョ(スプーンと箸)の左側に置く。
title: 漫湖
text: 地名の名称が、関東地方発祥の女性器の俗称(ただし、現在では全国的に用いられている)と発音が同一であるため、たびたび話題となることがある。なお琉球語での女性器の名称は「ホーミー」である。
title: スパム
text: 2010年3月からは、関東広域圏など一部地域で、ホーメルフーズジャパンによる加熱調理のレシピ例を例示するテレビコマーシャルのスポットCMが放映された。SPAM缶の縫いぐるみキャラクター「SPAMMY(スパミー)君」が、コマ撮りで踊る内容である。なお、歌はたつやくんが歌っている。2018年からCMが外国人女性がスパム卵(いわゆるポーク卵)やスパムおにぎりをキッチンで楽しそうに作る新バージョンとなった。SPAMの缶を叩いて作った軽快なビートに合わせて日常の風景を切り取った内容である。作曲は沖縄県内のDJ/プロデューサーのKIZUM(キズム)とKAANEE(カーネー)の共同制作である。
title: ポーク玉子
text: 沖縄と同様に米軍由来の食文化が流入したハワイやグアムなどにおいても、ポークランチョンミートと鶏卵を組み合わせた料理は朝食の定番となっている。ハワイやグァムではスパムが主流だったため「スパム・アンド・エッグズ (Spam and eggs) 」という呼称が一般的である。
title: 子宝ちんこすこう
text: 菓子が陰茎(「ちんこ」)の形状をしているちんすこう。単に「ちんこすこう」と呼ばれることも多い。沖縄県内の神社にて商品製造時に使用する金型に子宝祈願をしており、沖縄県の高い出生率にちなんで2006年に発売された。
title: JOY (スターリンのアルバム)
text: 2曲目の「包丁とマンジュウ」のタイトルの意味は、男性器と女性器の比喩であると遠藤は述べている。また、「マンジュウ」は鹿児島県では実際に女性器を指す言葉である事から放送禁止歌にされたという。さらに遠藤は料理好きであり饅頭好きのため「単純に俺の好きなものを二つ並べたんだけどね」とも語っている。ライターの行川は「曲調もコミカル」と表記している。
title: カヴァ
text: 現在、ハワイではカヴァを振る舞う「アヴァ・バー」が営業されるようになっている。また、二日酔い止めの薬としても使用されているようである。
title: ビビンバ
text: ビビンバ(비빔밥 / ピビンバプ、교반 / 攪飯 / キョバン)は、韓国料理の一つ。ビビンパ、ピビンバ、ピビンパなどとも表記される。
title: おにぎり
text: 沖縄県には、海苔巻きおにぎりの概念とポーク玉子を組み合わせた「ポーク玉子おにぎり」があり、「おにポー」の略称でも親しまれている。後述する「おにぎらず」と似通っているが、発祥も普及もこちらが早い。第二次世界大戦後のアメリカ合衆国による沖縄統治時代にアメリカ軍によって持ち込まれた缶入りポークランチョンミートが、「ポーク」という略称で一般家庭の食材として定着し、様々な料理の素材として用いられるようになっていったが、スライスして両面を焼いた「ポーク」を、総菜としての卵料理と組み合わせたのが、沖縄の大衆食堂の定食メニュー「ポーク玉子」であり、そこから派生して、焼いた薄切り「ポーク」と折り畳んだ薄焼き玉子の組み合わせを基本の具材とした海苔巻きおにぎり風の料理が、一般的なポーク玉子おにぎりである。
title: ピー信仰
text: ピーは呪術師・バラモンの使い魔として使役される事もある。たとえば古代の攻城戦の際には呪術でピーの軍団をけしかけ、防衛側の守護霊の力を弱めることも行われた。また、有名な使い魔としてはグマーントーン(金嬰丸)がある。これは『クンチャーン・クンペーン物語』に登場し、主人公クンペーンが使役する。妊婦の腹を裂き取り出した男の胎児から作り出した人造の使い魔であり、強力な神通力を持ち、無色透明、嬰児の姿をし、人語を解する。さらに北部タイにはピー・モーヌンと呼ばれる霊がいるとされ、民間の占いに用いられる。糸にくくりつけた米団子の中にいるとされ、甑・鍋の上で揺らし、揺れ方の違いをこのピーからの託宣とみなす。さらに同様の占いの能力を持つものにピー・トゥアイゲーウがあり、コップを利用してコックリさんのような占いに用いる。
title: チョングッチャン
text: チョングッチャンは、ビタミン等の栄養素を多く含み、特に冬の健康食と考えられている。しかし、匂いが非常に強く、その匂いを敬遠する人々はチョングッチャンの代わりにテンジャンを使う。1993年、建国大学校のチュ・ヒョンギュ(주현규)博士らによって無臭のチョングッチャンが発明され、1998年には匂いを除去する方法で特許を取得した。また、チョングッチャンは消化を助ける効果が知られている。この目的のために、大韓民国ではチョングッチャンの錠剤が売られている。
title: スガキコシステムズ
text: スガキヤのマスコットキャラクターは、1958年(昭和33年)の株式会社寿がきや設立と同じ時期に誕生した「スーちゃん」という女の子で、スガキヤの主力商品であるラーメンとソフトクリームを手にしている。イラストのベースは名古屋市在住の男性のもので、同年に中日新聞の広告でキャラクターを公募して決められた。当初はおかっぱ頭の中国風デザインだったが、創業者の菅木周一の発案で現在の三つ編みと水玉模様の衣装になった。スーちゃんがラーメンとソフトクリームを持っているのは1946年(昭和21年)に第1号店が甘味の店としてオープンした時の名残という。なお、スーちゃんには他に「ラーパパ、メンママ、プーちゃん(弟)、ウーちゃん(犬)、ミャーちゃん(猫)」といった家族がおり、全員合わせると名古屋弁で「ラーメンスープうみゃー(ラーメンスープ旨い / 美味しい)」になる。
title: 疱瘡神
text: 昔の沖縄では痘瘡のことをチュラガサ(清ら瘡)といい、痘瘡神のご機嫌をとることに専念した。病人には赤い着物を着せ、男たちは夜中、歌・三線を奏で痘瘡神をほめたたえ、その怒りをやわらげようと夜伽をした。地域によっては蘭の花を飾ったり、加羅を焚いたり、獅子舞を繰り出した。また、琉歌の分類の中に疱瘡歌があり、これは疱瘡神を賛美し、祈願することで天然痘が軽くすむこと、治癒を歌った歌である。形式的には琉歌形式であるが、その発想は呪術的心性といえよう。
title: パン-パン
text: 古いマニュアルなどでは医療用には「パン-パン、メディコ(Pan-pan Medico)」を使うとしているが、現在ではこの使い方は正式には認められていない。
title: エンリケ・イグレシアス
text: 2002年にイグレシアスはアメリカのスナック菓子ドリトス (Doritos) のコマーシャルに出演している。コンサートで歌いながら恋人を探しているイグレシアスが、黒人男性に手をさしのべる。男性が対処に困っていると、男性が持っていたドリトスの袋を奪い、ステージ上で食べ始めるという内容であった。
title: 夏川りみ
text: グッチ裕三に「にんじんシリシリ」という料理を教えたことがあると、グッチ裕三が著した料理本に書かれている。
title: 明石家マンション物語
text: コントに内包されている大喜利コーナー。つまらない答えの場合は噴射機(沖縄らしくハブの形をしていて、「ボトル」と呼んでいた)で顔に粉をかけられてしまう。決まり文句は「すっごいよ~!」。「玉やん」とはさんまが沖縄ロケに行った際のコーディネーターのニックネームであり、「すっごいよ~!」は玉やんの口癖である。
title: 峯野龍弘
text: 在日韓国人の高齢者が、韓国伝統のオンドル部屋でキムチを思う存分食べ、伝統の音楽アリランを聞きながら余生を送れる施設を、日本各地に建設している。この構想は、峯野が日本教会の牧師として、かつて日本が韓国に行った多くの誤りを謝罪するという気持ちに基づいている。
title: コーレーグス
text: コーレーグスは沖縄そばの薬味として、欠かすことの出来ない卓上調味料である。沖縄県ではほとんどの食堂のテーブルに置かれており、チャンプルーやイリチー、刺身のつけ醤油、みそ汁などの料理に用いる者もいる。また、椎名誠の著作「からいはうまい」内の一企画として行われた対談「辛味食文化初級入門塾」において、小泉武夫が少量をビールに入れて飲むことを提唱している。わずかな量で劇的に風味を変えるが、調味料としては粘度が低い上に非常に辛く、泡盛のアルコールによる刺激も強い。液体であるため入れすぎても取り除くことは不可能なので、慎重な使用が望ましい。
title: ウグイスパン
text: ウグイスパンとは、中にうぐいす餡を詰めた日本の菓子パン(あんパン)の一種である。
title: 中村悠平
text: 湖池屋から発売されているスナック菓子のカラムーチョが好物なことから、ニックネームは「ムーチョ」。
title: 油そうめん
text: 一見沖縄料理のソーミンチャンプルーや沖永良部島のあげそうめんに類似しているが、調理法としては全くの別物といえる。ソーミンチャンプルーは具とともに油で炒める度合いが多く、焼そばや焼きうどん風であるのに対し、奄美の油そうめんは油とだし汁を完全に乳化させておき、イタリア料理のパスタで言うところの「マンテカーレ」同様、茹で上がったそうめんとこのだし汁を和えて、麺に吸わせ、味付けする。