context: Bier
Bier ist ein Getränk, das durch Gärung aus stärkehaltigen Stoffen gewonnen und nicht destilliert wird. Bei der Herstellung des meist kohlensäurehaltigen Getränks werden oft Hopfen oder andere Würzstoffe zugesetzt, etwa Früchte, Kräuter wie Grut oder andere Gewürze.
Wein und Bier entstehen durch Gärung von Zucker. Für Weine werden Zucker aus pflanzlichen oder tierischen Quellen (zum Beispiel Honig) vergoren, während der Ausgangsstoff für die Gewinnung von Zucker bei Bier immer Stärke ist. Der Zucker wird aus der Stärke von Getreide (Gerste, Weizen, Roggen, Hafer, Hirse, Reis, Mais) durch Mälzen oder andere enzymatische Verfahren gewonnen, seltener wird Stärke aus Kartoffeln oder anderem Gemüse wie Erbsen herangezogen.
Der Alkoholgehalt der meisten Biersorten liegt in Deutschland und Österreich zwischen 4,5 % und 6 %, je nach Sorte auch darüber. Alkoholfreie Biere werden durch zwei verschiedene Verfahren – Abbrechen der Gärung oder Extraktion des Alkohols aus normalen Bieren – erzeugt.
qas: question: Wie wird Zucker für die Bierproduktion gewonnen?
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text: aus der Stärke von Getreide (Gerste, Weizen, Roggen, Hafer, Hirse, Reis, Mais) durch Mälzen oder andere enzymatische Verfahren 
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text: Der Zucker wird aus der Stärke von Getreide (Gerste, Weizen, Roggen, Hafer, Hirse, Reis, Mais) durch Mälzen oder andere enzymatische Verfahren gewonnen, seltener wird Stärke aus Kartoffeln oder anderem Gemüse wie Erbsen herangezogen
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text: Der Zucker wird aus der Stärke von Getreide (Gerste, Weizen, Roggen, Hafer, Hirse, Reis, Mais) durch Mälzen oder andere enzymatische Verfahren gewonnen, seltener wird Stärke aus Kartoffeln oder anderem Gemüse wie Erbsen herangezogen
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question: Wie viel Alkohol hat Bier?
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text: zwischen 4,5 % und 6 %, je nach Sorte auch darüber.
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text: zwischen 4,5 % und 6 %, je nach Sorte auch darüber.
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question: Wie wird alkoholfreies Bier hergestellt?
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text: durch zwei verschiedene Verfahren – Abbrechen der Gärung oder Extraktion des Alkohols aus normalen Bieren – erzeugt.
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text: Abbrechen der Gärung oder Extraktion des Alkohols aus normalen Bieren
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text: Abbrechen der Gärung oder Extraktion des Alkohols aus normalen Bieren
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question: Welche Stoffe werden bei der Herstellung von Bier zugesetzt?
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text: Hopfen oder andere Würzstoffe zugesetzt, etwa Früchte, Kräuter wie Grut oder andere Gewürze.
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text: oft Hopfen oder andere Würzstoffe zugesetzt, etwa Früchte, Kräuter wie Grut oder andere Gewürze
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text: Hopfen oder andere Würzstoffe zugesetzt, etwa Früchte, Kräuter wie Grut oder andere Gewürze
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question: Was wird bei der Herstellung von Wein und Bier gegärt?
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text: Zucker
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text: Zucker
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question: Welcher Zucker wird bei der Weinproduktion vergoren?
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text: Zucker aus pflanzlichen oder tierischen Quellen (zum Beispiel Honig)
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text: Zucker aus pflanzlichen oder tierischen Quellen 
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text: Zucker aus pflanzlichen oder tierischen Quellen (zum Beispiel Honig)
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