Title: Future Food :
Authors: Dieter, Anna-Lisa; Krason, Viktoria; Deutsches Hygiene-Museum
Date: 2020
Publisher: Deutsches Hygiene-Museum ;
Physical description: 176 pages : many illustrations (chiefly color) ; 24 cm
Language: German
LC classification: G
Abstract: Eine der dringlichsten Fragen des 21. Jahrhunderts: Wie werden wir uns in Zukunft ernähren? Essen ist sinnlich, privat und politisch. Indem wir essen, genießen wir, zeigen der Welt, wer wir sind oder sein möchten und nehmen zugleich Einfluss auf Ökologie, Ökonomie und Klima. Die Frage, wie unser Ernährungssystem gerechter, nachhaltiger und gesünder werden kann, ist daher von enormer Bedeutung. Future Food. Essen für die Welt von morgen' lädt zum Nachdenken über eine der größten globalen Herausforderungen ein und erkundet die komplexen Zusammenhänge hinter den Speisen, die wir konsumieren. Auf unserem Teller liegen die wichtigsten Fragen der Gegenwart, auf die die Autorinnen und Autoren dieses Begleitbandes Antworten suchen. An der Schnittstelle zwischen Wissenschaft, Journalismus und Literatur widmen sie sich dem Essen als Totalphänomen, das Natur und Kultur, Kunst und Alltag verbindet. Mit einem Tischgespräch, Essays und literarischen Texten von Tanja Busse, Iris Därmann, Jan Grossarth, Stephan Lessenich, Hermann Lotze-Campen, Eckhart Nickel, Ingo Niermann, Hanni Rützler, Psyche Williams-Forson.
Notes: On the occasion of an exhibition held at Deutsches Hygiene-Museum, March 21, 2020 - February 21, 2021.
Subject headings (LCSH): Dinners and dining--History--21st century--Exhibitions.; Exhibition catalogs.; Food consumption--Exhibitions.; Food habits--Exhibitions.; Food habits--History--21st century--Exhibitions.; Food habits.; Food in art--Exhibitions.; Food--Exhibitions.; Food--History--21st century--Exhibitions.; Nutrition.; Sustainability--Exhibitions.