Title: Le Monde végétal (XIIe-XVIIe siècles) :
Authors: Grieco, Allen J.; Redon, Odile.; Tongiorgi Tomasi, Lucia.; Ambrosoli, Mauro.; Villa I Tatti (Florence, Italy); Institut culturel français de Florence.; European University Institute (Florence, Italy); Université de Paris VIII-Vincennes à Saint-Denis.
Date: 1993
Publisher: Presses universitaires de Vincennes ;
Physical description: 184 pages : illustrations ; 22 cm.
Language: French
LC classification: Q
Abstract: "Les plantes, comme les animaux, accompagnent la vie des hommes. Ils ont changé comme nous ; a changé également la volonté de les connaître, et l'usage qui en est fait. Des animaux on le sait mieux, parce que l'histoire s'y est intéressée récemment, mais les plantes d'autrefois gardent beaucoup de leurs mystères. La rencontre de Florence, base de ce volume, a voulu ouvrir une série de fenêtres sur le monde végétal tel qu'il se forme avant l'industrialisation, dans les pays d'Europe et du pourtour méditerranéen. Le livre publié ici présente ainsi plusieurs âges du savoir botanique ; il associe ce savoir à la science médicale et à la diététique du Moyen Age, confrontées aux savoirs de l'époque moderne. Mais à travers le monde végétal, c'est le rapport entre nature et culture qu'on interroge, en parcourant l'éventail des choix possibles pour les humains, de la contrainte au plaisir, de la nécessité à l'évasion."--Book cover.
Contents: Présentation --- I. Du bon usage des plantes. 1. Les plantes, les régimes végétariens et la mélancolie à la fin du Moyen Age et au début de la Rennaissance italienne : Allen J. Griego -- 2. Recettes pour les temps de disette : les plantes de secours au Maroc / Bernard Rosenberger -- 3. Erbe selvatiche e leguminose nel lungo periodo : il caso della Medicago prima del 1600 / Mauro Ambrosoli -- 4. Les légumes dans les livres de cuisine français, du XIVe au XVIIIe siècle / Jean_Luuis Flandrin --- II. Science et rêve du végétal. 1. Deux jalons de la construction d'un savoir botanique en Allemagne aux XIIe-XIIIe siècles : Hildegarde de Bingen et Albert le Grand / Laurence Moulinier -- 2. ... La leggiadria ... di quei paesetti ameni. Immagini botaniche e di paesaggio di Gherardo Cibo / Lucia Tongiorio Tomasi -- 3. La conoscenza del mondo vegetale prima e dopo Andrea Cesalpino / Guido Moggi -- 4. Le amene mostruosita : coltura, selezione e manipolazione delle piante ornamentali nel XVII secolo / Milena Rizzotto -- 5. Vins musqués et flaveurs de paradis : l'imaginaire médiéval des épices --- Résumé en français des articles en italien.
Notes: Papers presented at a conference organized by The Harvard University Center for Italian Renaissance Studies--Villa i Tatti à Florence, the Institut culturel français de Florence, the Institut universitaire européen de Florence, and the Université de Paris VIII-Vincennes à Saint-Denis and held in Florence, Italy, May 1989.
Subject headings (LCSH): Botany--History.; Plants, Useful--History.; Plants, Useful--Social aspects.