Title: Kaffee im Spiegel europäischer Trinksitten /
Authors: Ball, Daniela.; Johann Jacobs Museum.
Date: 1991
Publisher: Johann Jacobs Museum,
Physical description: 247 p. : ill. ; 24 cm.
Language: German
LC classification: T
Contents: Einleitung = Introduction / Daniela U. Ball -- Tranksame und Trinksitten an der Wende vom Mittelalter zur Neuzeit / Dietrich W.H. Schwarz -- Coffee in the British diet, 1650-1990 / John Burnett -- Kaffeesuppe und 'kleiner Brauner'. Sozialgeschichte des Kaffeekonsums in Österreich / Roman Sandgruber -- Coffee in Hungary : its advent and integration into the hierarchy of meals / Eszter Kisbán -- Prohibition and diffusion -- coffee and coffee drinking in Sweden 1750-1970 / Mats Essemyr -- Coffee drinking in Scotland in the 17th-19th centuries / Alexander Fenton -- Die Ausbreitung des Kaffees bei den Gesellschaften des Vorderen Orients und des Mittelmeerraums : Übernahme und Herstellung von Gegenständen, Anpassung der Sitten / Hélène Desmet-Grégoire -- Der Kaffee in Frankreich im 17. und 18. Jahrhundert : Modeerscheinung oder Institution? / Monique Lansard -- The coffee innovation culture versus the chocolate tradition during the eighteenth and nineteenth centuries / Ignazio Gonzales Tascon -- Kaffeekonsum von Frauen im 19. Jahrhundert / Heidi Witzig und Jakob Tanner -- Zur Kulturgeschichte der Kaffee-Surrogate / Hans-Jürgen Teuteberg Anhang/Appendix. Die Anfänge des Kaffeetrinkens in Böhmen und die Rolle der Kaffeegesellschaften in der tschechischen nationalen Wiedergeburt / Lydia Petrán̆ová -- Kaffee in den Kaffeehäusern und Haushalten von Bratislava / Peter Salner -- Devices and machines used in the manufacture of coffee / Ignazio Gonzales Tascon -- Der 'Grosse Ernüchterer'. Zur Ortsbestimmung des Kaffees im Prozess der Zivilisation / Hasso Spode
Notes: Papers presented at a symposium "Kaffee im Spiegel europäischer Trinksitten," held 1990 in the Johann Jacobs Museum, Zürich. German and English.
Subject headings (LCSH): Coffee--Europe--History--Congresses.; Coffee--Europe--History.; Drinking customs--Europe--History.; Europe--Social life and customs--Congresses.