text: وفي بعض المطاعم سنجد حارسا يرحب بزبائنها فيسألهم بطريقة فظة جافة عما يريدون وكأنهم أتوا لشراء طوابع بريدية وليس لتناول العشاء بطبيعة الحال يدرك الحراس أن مهمتهم تتلخص في توفير الأمن والراحة للجميع لكن الفكرة العامة حول ما هو مطلوب من الحارس والمستقاة من معسكرات العمل السوفييتية القديمة قد عفا عليها الدهر ولابد من التخلص منها فقد كانت مهمتهم تتلخص في الوقوف  ضد  شيء ما وهذه المرة فإن هؤلاء ال ضد  هم الزبائن