text: في الوقت ذاته قد لا يكون هذا التحدي في المحصلة النهائية بكل تلك الضخامة على نحو ما يصور في أغلب الأحيان ففي غضون السنوات الخمسين القادمة سوف يتباطأ معدل النمو السكاني كثيرا مقارنة بمثيله على مدى السنوات الخمسين الماضية واليوم يسعنا بحق أن نخفض الكميات الهائلة من المواد الغذائية التي تُهدر بلا طائل يوميا وربما حينما ترتفع مستويات الدخل أكثر فأكثر قد يقتنع العديدون بفوائد اتباع نظم حمية أكثر صحية وملاءمة للبيئة مقارنة إلى السكان الذين مروا بمراحل الانتقال الغذائي السابقة في العالم الصناعي