text: ثم بدأت وظيفة التمثيل الغذائي في أجسامنا تختل عندما بدأ البشر يستهلكون الدهون والنشويات في نفس الوجبة ولم تتمكن المُتَقَدِرات‎ في الكبد من مجاراة هجوم الطاقة فلم تجد خيارا سوى استخدام صمام تنفيس نادر الاستخدام يسمى تصنيع الدهون الجديدة لتحويل مادة الطاقة الفائضة إلى دهون كبدية