text: ) من الممكن تقليص استخدام الدهون غير المشبعة في تصنيع الأطعمة ووجبات المطاعم دون أي تأثير على مذاق الأطعمة أو تكلفتها أو توفرها فعلى الرغم من أن صناعة الأطعمة تعرب كثيرا عن مخاوفها بشأن التأثير الطارئ على مذاق الأطعمة أو تكلفتها بسبب تقييد استخدام الدهون غير المشبعة إلا أنه لا يوجد دليل واحد يدعم هذه الفرضية بل إن الأمر على العكس من ذلك فهناك أدلة قوية تؤكد أن الامتناع عن استخدام الدهون غير المشبعة تماما أمر ممكن دون أي تأثير على مذاق الأطعمة أو تكلفتها أو توفرها ولقد ثبت ذلك بوضوح في الدنمرك وهولندا