text: بالو ألتو  منذ تطوير علم السموم في القرن السادس عشر كان المبدأ الذي يسترشد به هذا العلم هو أن الجرعة تصنع السُم وهي القاعدة التي تنطبق على الأدوية التي يستخدمها المرضى في مختلف أنحاء العالم عدة مليارات من المرات كل يوم فالجرعة المناسبة من الأسبرين ربما تكون هِبة علاجية من السماء ولكن استهلاك قدر أكبر مما ينبغي منه قد يكون قاتلا وينطبق نفس المبدأ حتى على الأطعمة فالكميات الكبيرة من جوزة الطيب أو العرقسوس شديدة السُمِية