text: يتوقع بعض الخبراء أن يتضاعف الاستهلاك العالمي للحوم بحلول عام  ومع ذلك ففي أوروبا وأميركا الشمالية هناك قلق متزايد بشأن الأخلاقيات المتصلة بطريقة إنتاج اللحوم والبيض فقد هبط استهلاك لحوم العجول بصورة حادة منذ أصبح معروفا على نطاق واسع أن العجول حديثة الولادة تُفْصَل عن أمهاتها عمدا بهدف إصابتها بالأنيميا وتُحْرَم من الأطعمة الليفية وتحتجز في مرابط ضيقة إلى الحد الذي تعجز معه عن السير أو حتى الاستدارة وكل ذلك من أجل إنتاج ما يطلق عليه &لحم العجل الأبيض&  الذي هو في الواقع وردي باهت