text: واليوم أصبح عدد سكان العالم من البشر أكثر قليلا من سبعة مليارات ولكن أعداد الماشية لا تقل في أي وقت عن  مليار والبصمة البيئية المباشرة التي تخلفها الماشية أكبر من تلك التي يخلفها السكان من البشر مع تحول الاستهلاك العالمي السريع الارتفاع من اللحوم في حد ذاته إلى محرك أساسي للضغط على المياه