Piedra para Carne de 20x30 Modelo Bandeja Roble
Brand: Piedrasar
Set completo para asar cane a la piedra. Se compone de base de madera en color roble con rebaje, donde se introduce la bandeja de acero inoxidable, y piedra para carne volcánica auténtica de 20x30. Las asas de la base hacen que su manipulación sea muy sencilla. La piedra volcánica Piedrasar es la idónea para cocinar, puesto que por su naturaleza, ofrece gran resistencia al calor, mantiene la temperatura y la libera lentamente. Es el método más natural para cocinar y el más antiguo. La cocina moderna ha recuperado éste sistema, exento al 100% de sustancias nocivas. El alimento mantiene su aroma y sabor, sin necesidad de agregar grasas ni aceites. Se puede asar todo tipo de carnes, pescados como el salmón ó el atún, mariscos, verduras y frutas. ¿Cómo calentarla? - Uso particular: Lo idóneo es calentarla en horno durante 40 minutos aproximadamente a máxima potencia, puesto que se calienta de forma homogénea. Después calentarla 5 minutos a fuego directo para que alcance la temperatura óptima. Si se calienta a fuego directo ó en vitrocerámica, potencia baja durante 5 minutos para que la piedra vaya cogiendo temperatura, después subir la potencia y calentar durante 10 ó 15 minutos más. Tambien se puede calentar en barbacoa, siempre procurando que la llama no sea muy intensa (lo idóneo es calentarla con el calor que desprenden las ascuas). Una vez caliente, se introduce en la bandeja de acero y se traslada a la mesa. - Para restaurantes: Para uso profesional, recomendamos calentar la piedra en hornos que alcancen más de 300 grados. Se calienta de forma uniforme, pudiendo introducir todas las piedras a la vez. De ésta forma el servicio se agiliza y el cliente tendrá su comanda en la mesa de una forma muy rápida. Una vez caliente, se introduce en la bandeja de acero y se traslada a la mesa. ¿Cómo se limpia? En lo referente a la limpieza, tan sólo dejarla enfriar, siempre evitar el choque térmico, y lavarla con agua y estropajo de acero.
Especial para restaurante. Piedra para asar carne profesional con la que atraerá a su clientela, generando un aumento de la caja diaria. Para el hogar resulta ideal como regalo, y para sorprender a sus invitados.
Con la piedra para carne volcánica Piedrasar se puede cocinar todo tipo de carnes, verduras, pescados como el atún y el salmón, y hasta frutas. la piedra es la idónea, puesto que alcanza la temperatura óptima, la libera lentamente y es muy resistente.
Una forma de cocinar muy sana, puesto que no hay que agregar ni grasas ni aceites, tan sólo un poco de sal antes de incorporar el alimento.
Resulta un sistema muy atractivo, puesto que el comensal cocina su porción de carne a su gusto, dándole el mismo el punto de cocción deseado.
La pieza de carne se puede presentar en crudo (lo idóneo es trincharla en un plato), ó presentarla marcada para que el comensal termine de cocinarla a su gusto y comerla siempre caliente.