おふくろの味　定番１００ 別冊ＮＨＫきょうの料理
なつかしくて　おいしい定番レシピを、きちんと、ていねいに
昭和の時代から現在まで、日本の食卓にのぼってきた定番のおふくろの味100品。どこか懐かしく、世代を問わず誰もがおいしいと思う家庭料理を、丁寧なレシピで紹介。細かく手順を追ったプロセス写真で、料理初心者から、もう一度基本を見直したいベテラン主婦まで使いやすい一冊。
［内容］
◆第１章　肉のおかず
◆第２章　魚と卵のおかず
◆第３章　野菜・豆腐・乾物のおかず
◆第４章　ご飯と汁・スープ
◆第５章　麺・パスタ・パン
◆第６章　おやつとスナック