沖縄こだわりの生麺５種食べ比べセット シンコウ 沖縄そば 宮古そば 八重山そば 沖縄塩焼きそば 琉球ラーメン
Brand: しんこう
老若男女問わず沖縄県民のだれもが愛する食べもの沖縄そば。
まさにソウルフード！！！
麺の太さやスープの味、トッピングの具材など、地域や家庭で様々に食されている沖縄そばは、大昔から受け継がれてきたまさに県民食の代表格です。
伝統的な製法にこだわり、機械をせず手仕事を守り続けています。
【内容量】沖縄そば 宮古そば 八重山そば 沖縄塩焼きそば 琉球ラーメンの５種類２食入りが、各１袋の計１０食分
【保存方法】高温多湿及び直射日光を避けて、冷暗所で保存してください。
【賞味期限】未開封時 製造日より90日間
【お召し上がり方】単品頁または、作り方レシピを同梱しておりますので、そちらをご覧ください。
【沖縄そばの物語】1976年のこと。それまで沖縄の庶民たちが、「そば」（沖縄方言では「すぱ」）としてこよなく愛してやまなかった「沖縄そば」に対して、蕎麦粉を使っていないのだから「そば」などと呼んではいかん、というお達しがあった。あわてたのは沖縄のそば屋さん、そして沖縄県民。いままで「そば」だと思って食べていたものが、実は「そば」じゃないなんて・・・。　その理由は、「全国生めん類公正取引規約」では蕎麦粉が三割以上入らないと「そば」という名称は使えないことになっているからだというのだ。「沖縄そば」は100％小麦粉を使っており、蕎麦粉はまったく入っていない。これは困った。　そこで「沖縄　生麺協同組合」は、がんばって陳情・折衝を繰り返した。その結果、1978年10月17日にようやくその努力が実り、「そば」という名称の使用が承認されたのだった。それ以来、10月17日は「沖縄そばの日」（沖縄方言では「うちなーすばぬひ」）となり、沖縄では老若男女そろって「沖縄そば」をおいしい、おいしいといただくことになったのである。めでたし、めでたし。
【沖縄そば】沖縄本島全般で食べられるそばで、もっともポピュラーなそばです。一般的には麺は太めで少しねじれている。豚の三枚肉とカマボコ、スープは豚骨とカツオダシが使われる。薬味としてショウガやネギが添えられています。離島ではあまり見れないトッピングに「紅ショウガ」が入っているのも沖縄そばならでは。
【八重山そば】その名のごとく離島も含め、八重山地域全般で食べられる八重山そばです。丸麺が主流だが、最近は平麺もあります。カツオや豚骨で出汁をとったほんのりした甘みがあるスープで、食べる際に、香辛料にヒパーチ（島胡椒）を振り掛けるのも独特。トッピングは、八重山かまぼこやソーキ、三枚肉などを載せて食べます。載せる三枚肉にも特徴があり、
【宮古そば】その名のごとく宮古島で食べられてきたそばです。宮古そばの特徴は、麺に縮れのない平麺。あっさりした味が多いのも、宮古そばならではです。トッピングは、カマボコ、三枚肉やソーキ、野菜、ネギなどです。宮古そばは、具の見せ方にも特徴があります。他の地域では、そばの上に具を載せるのが普通ですが、宮古そばは、そばの下に具を隠します。
【塩焼きそば】沖縄では、ケチャップ味の焼きそばが、有名ですが、近年沖縄にも塩焼きそばブームが押し寄せ、このソウルフードの沖縄そばの麺を使って、塩焼きそばを作ってみました。もちっとした食感、弾力あるコシ、スープとの絡み、ほんのりと小麦の香り、滑らかな艶を是非、塩味で、ご堪能ください。
【琉球ラーメン】近年沖縄にもラーメンブームが押し寄せ、このソウルフードの沖縄そばの麺を使って、とんこつしょうゆ味のラーメンを作ってみました。<br>もちっとした食感、弾力あるコシ、スープとの絡み、ほんのりと小麦の香り、滑らかな艶を是非、とんこつ味で、ご堪能ください。