ＮＨＫ きょうの料理 2021年 10月号 ［雑誌］ (NHKテキスト)
読みやすい、つくりやすい、いつもおいしいそれが『きょうの料理』
創刊63年目の『きょうの料理』は、今年も旬を大切にした「からだにやさしい」「つくりやすい」レシピをお届けします。有名講師の定番とはひと味違うオリジナル料理を毎月100品以上掲載。すべて試作をした、安心でおいしいレシピばかりです。毎日食べたい料理が必ず見つかります！
■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。
■今月のテーマ
［特集］
れんこんが主役！ 大満足レシピ
れんこんと豚バラの重ね蒸し／林 亮平
れんこんとチキンのトマト蒸し煮／渡辺麻紀
れんこんで2ステップレシピ／齋藤菜々子
［第2特集］
しらいのりこのしみじみ秋おかず
ごぼうと手羽中の甘酢煮／ごぼうのさっぱり小皿／里芋と鶏肉の揚げだし／里芋スイーツ
栗原はるみのキッチン日和　「こしょう豚」
大原千鶴の小粋な季節の食卓　「秋の天ぷら」
ふたりの料理ショー　「秋だ！ ギョちそうさば！／柳原尚之・ さかなクン」
手仕事12か月　「いくらのしょうゆ漬け／野本やすゆき」