メルウェス コーヒー ルアック バリ MELUWES COFFEE LUWAK BALI 焙煎 コーヒー豆 100g インドネシア産 日本正規代理店
Brand: MELUWES COFFEE LUWAK BALI
コピルアックとはジャコウネコの糞から採取したコーヒー豆です。インドネシア語でコピはコーヒー、ルアックはジャコウネコを意味します。ジャコウネコが食べたコーヒー豆は体内で苦みなどが和らぎ滑らかで特徴的な甘い味になります。その希少性から最も高価なコーヒーとも呼ばれています。その味をぜひお楽しみください。
コピルアックとはジャコウネコの糞から採取したコーヒー豆です。インドネシア語でコピはコーヒー、ルアックはジャコウネコを意味します。その希少性から最も高価なコーヒーとも呼ばれています。コーヒー豆を採取、洗浄乾燥をし、その後、最低1年以上風通しの良い専用の倉庫で熟成させます。熟成された豆のみを熟練された職人の手により焙煎作業が行われます。
焙煎は中焙煎（ミディアムロースト）熟成されたコーヒー豆の状態から最適な温度と時間で焙煎します。大変貴重なコーヒー豆ですので、必要最小ロットのみを焙煎、梱包して発送されます。そのため、風味減少を最小限に抑えることが出来ています。
アラビカ キンタマーニ コーヒー豆 ・アラビカ種の栽培は、バリ島キンタマーニ高地で行われています。これはアラビカ種が高温多湿や霜、乾燥に弱い品種のためで、また高地での栽培には大変な労力を必要とします。その貴重なアラビカキンタマーニを100％使用したMELUWES COFFEE LUWAK BALI
コーヒー豆の品質を決めるジャコウネコの飼育は、大きな農場でストレスを感じさせないように半放し飼いで飼育されています。体調の悪いときには、お粥を食べさせ休ませるなどして、赤ちゃんの頃から愛情をもって大切に育てています。
アラビカ種キンタマーニ100％ 中焙煎 100g MELUWES COFFEE LUWAK BALI (ＴＢ０３８５ＪＰ０１)日本正規代理店