野菜料理のＡＢＣ教えます　秋・冬野菜編 ＮＨＫ「きょうの料理ビギナーズ」ハンドブック
ハツ江さんにじっくり教わる定番料理レシピ
NHK「きょうの料理ビギナーズ」テキストで紹介した野菜料理をコンパクトに再編集し、新レシピも追加。毎日の食卓にもっと食卓に野菜を取り入れるためのヒントが満載です。秋・冬野菜編。野菜の調理がうまくなる“ハツ江の知恵”付き！
【掲載レシピの例】
しいたけの肉詰め焼き／えのきだけの牛肉巻き焼き／芋煮鍋／長芋と帆立てのグラタン／小松菜と油揚げの煮びたし／ほうれんそうのナムル／水菜とがんもの煮びたし／チンゲンサイのオイスターソース炒め／白菜の豚肉ソースサラダ／かぶのポタージュ／ふろふき大根／ごぼうと豚肉のきんぴら／れんこんのピリ辛煮／にんじんグラッセ　ほか
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