ＮＨＫ きょうの料理 ビギナーズ 2021年 10月号 ［雑誌］ (NHKテキスト)
料理は簡単、だけじゃないのよ。つくりたくなるのが大事なのよ
「ハツ江おばあちゃん」でおなじみの料理ミニ番組も、今年で15年目。今年度は演出をガラリと変え、「料理をつくるおいしそうな音」にこだわります。思わずつくりたくなること請け合い！ その料理をきちんとつくれるよう、テキストはていねいなレシピにこだわります。
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■今月のテーマ
［特集］
鶏肉と野菜のおいしい関係
鶏肉（部位別！）×野菜（1種類！）×味つけ（コレがおすすめ！）
［TV］
五感で味わう！ いまどき秋レシピ
ごぼうたっぷり豚汁／長芋とじゃこのバターじょうゆ炒め／たたきれんこんと豚肉のみそ煮／マッシュルームとさけのピラフ／エリンギと豚肉のチーズ焼き／たっぷりきのことたこのオイル蒸し　ほか
［3号連続！短期集中連載］
しらいのりこのご飯のお供　第3回　「肉のつくだ煮＆肉みそ編」