僕が食べたい和そうざい
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大人気の和食料理人である笠原さんの、
これまでありそうでなかったおそうざいのレシピ本です。
今回は「多めに作って飽きずに食べきる」がコンセプト。
作りおきにも活用できるよう、３～４人前の出来上がり量で、
弁当のおかずやおるすばんご飯の常備菜としてもぴったりです。
全メニューに保存期間も入れています。
メニューは、商店街のお肉屋さんにあったようなコロッケやマカロニサラダ、
作りおいて味がなじんでいく煮物など、笠原マスター思い出の味がズラリ。
極力シンプルな材料と作り方の、くりかえし作りたくなるメニュー７０品。
料理初心者さんでもらくらく作れる内容です。
笠原将弘　かさはらまさひろ　恵比寿「賛否両論」店主。１９７２年９月３日、東京都生まれ。
高校卒業後９年間『正月屋吉兆』で修業。２００４年に恵比寿に「賛否両論」を開店。
以来、予約の取れない人気店。独創的なアレンジ和食からスタ