大雪渓 無垢之酒 純米吟醸生原酒1800ml
Brand: 大雪渓
年に一度の完全限定酒。 しぼりたて新酒生酒の最後を飾るかのようにプレミアム感たっぷりに登場するのが無垢之酒。 小寒から立春までの高級酒が仕込まれる時期に造られた純米吟醸の「あらばしり」という新酒でもっとも美味しい部分だけを、風味を活かすために活性炭による濾過もしない【無調整】で、一滴の水も加えない【原酒】のまま加熱殺菌をせず【生】のまま瓶に詰めました。 文字通り生まれたままの「無垢なお酒」です。 大寒の時期に仕込まれ、初しぼりの最終シーズン３月に満を持して登場する杜氏入魂作の酒をお届けします！ 上品な旨味と「大雪渓」らしいキレのある味わいが魅力です。
原料米：長野県産美山錦
精米歩合：55％
日本酒度：+3～+4
酸度：1.6～1.8
アミノ酸度：1.1～1.3