食材２つでささっとメインディッシュ。
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人気料理家ワタナベマキさんのおかずレシピ集。
めざしたのは「食材２つでかたんにできて、栄養もボリュームもある」よくばりなおかず。
扱う食材が少ないから、「きょうは、めんどう」と思う日でも、「これなら、できそう」と思えるはず。
使った食材はどれも身近なものですが、相性のよいおなじみの組み合わせはもちろん、はっとするような新鮮な組み合わせが楽しめるメニューも。
作り方や味つけは、食材そのもののおいしさを引き出すためにもシンプルに。
どのおかずも「がんばらなくてもおいしくできる」ワタナベマキ流のレシピです。
ワタナベマキ：料理家。グラフィックデザイナーをへて、２００５年に「サルビア給食室」を立ち上げ、ケータリングなどを開始。
旬の食材、素材の味わいを生かした、体にやさしい料理を雑誌、書籍などで提案。
『冷凍保存ですぐできる絶品おかず』（家の光協会）、『そうざいサラダ』（主婦と生活社