Anthony Bourdain
Bukunya, "The Nasty Bits", dipersembahkan kepada "Joey, Johnny, dan Dee Dee", anggota Ramones. Bourdain sangat suka dengan musik mereka dan band-band punk awal seperti Dead Boys dan The Voidoids. Ia mengatakan bahwa memutar musik Billy Joel, Elton John, atau Grateful Dead di dapurnya bisa menjadi alasan pemecatan. Namun demikian, Billy Joel adalah penggemar Bourdain dan mengunjungi restorannya.
Dalam "No Reservations" dan "Parts Unknown", ia makan bersama dan mewawancarai berbagai musisi di Amerika Serikat dan negara lain, khususnya penyanyi rock glam dan punk seperti Alice Cooper, David Johansen, Marky Ramone, dan Iggy Pop. Ia mengundang band kontemporer Queens of the Stone Age beberapa kali di "No Reservations". Mereka mengarang dan memainkan lagu tema "Parts Unknown".
Bourdain merasa perlu memperkenalkan nikmatnya makanan "petani", termasuk jeroan dan bagian tubuh hewan yang biasanya tidak dimakan oleh masyarakat Amerika Serikat abad ke-21. Ia juga mengakui bahwa makanan jalanan di negara-negara lain-khususnya negara berkembang-lebih segar, enak, dan berkualitas tinggi daripada makanan cepat saji di Amerika Serikat.
Ia selalu mengakui dan mendukung imigran pekerja keras berbahasa Spanyol-dari Meksiko, Ekuador, dll.-yang menjadi koki di berbagai restoran di Amerika Serikat, termasuk restoran mewah, tanpa memandang jenis masakannya. Ia menganggap mereka sebagai koki yang berbakat dan berharga, diupah terlalu rendah dan tidak diakui, padahal mereka menjadi tulang punggung industri restoran Amerika Serikat.
Pada tahun 2017, Bourdain menjadi tokoh penentang pelecehan seksual di restoran, and Hollywood, terutama setelah kekasihnya, Asia Argento, mengaku pernah dilecehkan oleh Harvey Weinstein. Bourdain menuduh sutradara Quentin Tarantino "juga bersalah" dalam skandal seks Weinstein.
Bourdain menikahi kekasih SMA-nya, Nancy Putkoski, pada tahun 1985, lalu bercerai tahun 2005. Pada 20 April 2007, ia menikahi Ottavia Busia yang usianya 22 lebih muda. Bourdain mengatakan bahwa rumah tangganya meregang karena sibuk membawakan acara televisinya sehingga tidak bertemu istri dan anaknya selama kurang lebih 250 hari setahun.
Busia tampil di beberapa episode ""-terutama episode di Sardinia (tempat kelahiran Busia), Toscana (Busia memerankan pengunjung yang tidak sabaran), Roma, Rio de Janeiro, dan Napoli. Keduanya bercerai pada tahun 2016.
Tahun 2017, Bourdain mengencani aktris Italia, Asia Argento, setelah Argento tampil di episdode "Parts Unknown" di Roma.
Bourdain mendapat sabuk biru jiu jitsu Brasil pada Agustus 2015 dan memenangi medali emas dalam ajang IBJJF New York Spring International Open Championship 2016 di kategori Middleweight Master 5 (usia 56 ke atas).
Bourdain dikenal tidak kapok minum minuman keras dan merokok. Karena Bourdain biasa merokok dua bungkus setiap hari, koki Thomas Keller pernah menyajikan menu cicip 20 hidangan yang disela sesi "kopi dan rokok": krim kopi bercampur tembakau dan mousse foie gras. Bourdain berhenti merokok pada musim panas 2007 agar tidak dicontoh putrinya.
Ia pernah menggunakan kokain, heroin, dan LSD. Dalam buku "Kitchen Confidential", ia menceritakan pengalamannya di sebuah restoran di SoHo pada tahun 1981: "Kami sering mabuk, selalu menyelinap ke ruang pendingin untuk 'berkhayal'. Jarang sekali kami membuat keputusan dalam keadaan sadar. Kanabis, metakualon, kokain, LSD, psilosibin jamur berlapis madu untuk memaniskan teh,
sekobarbital, tuinal, amfetamin, kodein dan, seringkali, heroin, yang kami pesan dari Alphabet City dan diantar oleh seorang pelayan Hispanik."
Bourdain ditemukan meninggal akibat bunuh diri oleh temannya, Éric Ripert, pada tanggal 8 Juni 2018 di kamar hotelnya di Kaysersberg-Vignoble, Perancis. Ia sedang memproduksi episode "" di Strasbourg, Perancis.
CNN mengonfirmasi kematian Bourdain dan menambahkan, "Kecintaannya akan petualangan besar, teman-teman baru, makanan-minuman enak, dan kisah dunia yang menarik menjadikan Bourdain seorang pencerita yang unik. Bakatnya selalu membuat kami takjub dan kami pasti akan merindukannya." Sejumlah koki selebriti menyatakan rasa sedih mereka. Andrew Zimmern menulis, "Tony ialah
simfoni. Saya harap semua orang mengenal dirinya seutuhnya." Gordon Ramsay menulis bahwa Bourdain "membawa dunia ke dalam rumah kita dan menginspirasi banyak orang untuk mengenal berbagai kebudayaan dan kota melalui makanan khasnya."