Amanita
Genus Amanita berisi sekitar 600 spesies dari agaric termasuk beberapa jamur yang paling beracun yang dikenal yang ditemukan di seluruh dunia, serta beberapa dianggap spesies yang dapat dimakan. Genus ini bertanggung jawab untuk sekitar 95% dari kematian akibat keracunan jamur, dengan "Amanita phalloides" menyebabkan sekitar 50%. Yang paling ampuh racun hadir dalam jamur ini adalah -amanitin.
Genus ini juga mengandung banyak jamur yang dapat dimakan, tetapi ahli mikologi tidak menganjurkan pemburu jamur, selain ahli berpengetahuan, dari memilih salah satu dari ini untuk konsumsi manusia. Meskipun demikian, di beberapa budaya, spesies "Amanita" lokal yang lebih besar dan dapat dimakan adalah andalan dari pasar musim tanam lokal. Contoh dari ini adalah
"Amanita zambiana" dan spesies berdaging lain di Afrika tengah, "A. basii" dan spesies yang mirip di Meksiko, "A. caesarea" dan "Blusher" "Amanita rubescens" di Eropa, dan "A. chepangiana" di Asia Tenggara. Spesies lain digunakan untuk mewarnai saus, seperti "A. jacksonii berwarna merah" dengan kisaran dari timur Kanada ke Meksiko timur.
Banyak spesies yang tidak diketahui edibilitasnya, terutama di negara-negara seperti Australia, dimana banyak jamur yang sedikit diketahui.
Genus "Amanita" pertama kali diterbitkan dengan saat ini makna dengan Christiaan Hendrik Persoon pada tahun 1797. Di bawah "Kode Internasional Nomenklatur Botani", konsep Persoon dari "Amanita", dengan "Amanita muscaria" (L.) Pers. sebagai tipe spesies, telah secara resmi dilestarikan terhadap "Amanita" Boehm (1760) yang lebih tua, yang dianggap sebagai sinonim dari "Agaricus" L.
Beberapa anggota dari seksi "Phalloidieae" terkenal karena toksisitas mereka, mengandung racun yang dikenal sebagai amatoksin, yang dapat menyebabkan kegagalan hati dan kematian. Ini termasuk tudung kematian "A. phalloides"; spesies yang dikenal sebagai "destroying angel", termasuk "A. virosa", "A. bisporigera" dan "A. ocreata"; dan "fool's mushroom" "A. verna".
Baru-baru ini, sebuah seri dalam subgenus "Lepidella" telah ditemukan menyebabkan gagal ginjal akut, termasuk "A. smithiana" dari barat laut Amerika Utara, "A. pseudoporphyria" dari Jepang, dan "A. proxima" dari Eropa selatan.
Meskipun beberapa spesies "Amanita" dapat dimakan, banyak ahli jamur menyarankan untuk tidak memakan anggota "Amanita" kecuali spesies diketahui dengan kepastian yang mutlak. Karena begitu banyak spesies dalam genus yang sangat mematikan dan beracun, jika spesimen diidentifikasi dengan salah, konsumsi dapat menyebabkan rasa sakit dan mungkin kematian.
Spesies yang dapat dimakan dari "Amanita" mencakup "Amanita fulva" (grisette), "Amanita vaginata", "Amanita calyptrata" (coccoli), "Amanita crocea", and "Amanita rubescens" (blusher), "Amanita jacksonii" (American Caesar's mushroom), "Amanita citrina "(false death cap).
Spesies "Amanita" yang tidak dapat dimakan mencakup "Amanita albocreata" (ringless panther), "Amanita atkinsoniana", "Amanita daucipes", "Amanita excelsa", "Amanita flavoconia", "Amanita franchetii", "Amanita longipes", "Amanita magniverrucata", "Amanita onusta", "Amanita rhopalopus", "Amanita silvicola", "Amanita sinicoflava", "Amanita spreta", dan "Amanita volvata".
Spesies beracun mencakup "Amanita brunnescens", "Amanita ceciliae", "Amanita cokeri" (Coker's amanita), "Amanita crenulata", "Amanita farinosa" (eastern American floury amanita), "Amanita flavorubescens", "Amanita frostiana", "Amanita muscaria" (fly agaric), "Amanita pantherina" (panther cap), dan "Amanita porfiria".
Spesies yang beracun dan mematikan mencakup "Amanita abrupta", "Amanita arocheae", "Amanita bisporigera" (eastern NA destroying angel), "Amanita exitialis" (Guangzhou destroying angel), "Amanita magnivelaris", "Amanita ocreata" (western NA destroying angel), "Amanita phalloides" (tudung kematian), "Amanita smithiana", "Amanita subjunquillea" (East Asian death cap), "Amanita verna" (fool's mushroom), and "Amanita virosa" (European destroying angel).