Chow mein
Juga yang populer adalah "yakibifum" (, dari kata bahasa Jepang "yakibfun") ekuivalennya yang menggunakan bihun bukan mi gandum. Lumpia Brasil ("rolinhos-primavera" atau "harumaki") biasanya menggunakan bahan yang sama dari mi goreng di restoran atau rantai makanan cepat saji yang mereka temukan, meskipun lumpia mungkin mengandung keju, biasanya berwarna putih (seperti
catupiry atau lainnya, jenis "requeijo", atau "queijo minas"), atau tahu bukan daging, biasa untuk mi. Semua itu, tapi yang paling sering dan terutama untuk lumpia, bisa disajikan dengan saus molli merah cerah (saus asam manis), yang menggabungkan kecap, cuka, gula, adas manis, dan rempah lainnya.
Restoran Tionghoa bergaya barat di Kanada kemungkinan menawarkan tiga jenis chow mein, tidak ada yang identik dengan salah satu dari dua jenis masakan Amerika. Chow mein ala Kanton berisi mi telur goreng renyah keemasan, paprika hijau, kacang polong, bok choy, rebung, kastanye, udang, daging babi panggang ("char siu"), ayam, dan daging sapi panggang, dan disajikan dalam
saus kental. Chow mein nya mirip dengan chow mein ala Barat lainnya tapi mengandung lebih banyak tauge; Beberapa resep daerah bisa menggantikan tauge dengan mi sepenuhnya. Di Kanada, chow mein ala Hong Kong mirip dengan chow mein biasa tapi selalu disajikan dalam bentuk porsi besar mi telur goreng renyah keemasan. Komunitas Jepang-Kanada juga memiliki versi chow mein mereka sendiri yang mungkin termasuk rumput laut kering dan acar jahe dan bisa disajikan dalam roti.
Banyak orang Indian Barat memasukkan chow mein dalam masakan mereka, terutama orang-orang dari pulau-pulau seperti Trinidad dan Tobago dan Jamaika yang mencakup populasi etnis Tionghoa yang signifikan; Sebagian besar masakan telah meresap ke dalam populasi pada umumnya. Selain itu, di negara Amerika Selatan Guyana, budaya dan masakannya serupa dengan masakan Karibia. Hidangan chow mein ini dimasak dengan cara yang
sama, dengan kacang hijau, wortel, kacang polong, bawang merah dan kadang sayuran lainnya. Daging yang digunakan kebanyakan ayam dan kadang babi dan atau udang. Perbedaan utamanya adalah bumbu lokal ditambahkan, dan sajiannya sering disajikan dengan paprika bros panas dan atau saus lada.
Di Kuba, selain hotel-hotel turis asing yang sering melayani masakan Tionghoa bergaya Barat, restoran-restoran Tionghoa lokal dapat ditemukan di Havana yang menawarkan chow mein gaya Kuba yang berbeda.
Di Panama, chow mein disiapkan dengan campuran potongan wortel dan kubis dengan daging babi atau ayam dan disajikan di atas mi. Resep lainnya termasuk jagung kalengan.
Chow mein juga umum ditemukan di masakan Tionghoa-India, Tionghoa-Bangladesh, dan Tionghoa-Pakistan. Di India, itu diperkenalkan oleh orang Tionghoa di Calcutta. Biasanya ditawari Hakka atau dengan saus daging. Katering untuk makanan vegetarian, ada varian India, chow mein sayur, yang terdiri dari mi dengan kol, rebung, polong kacang, paprika hijau, dan wortel. Di daerah New Delhi, chow mein terkadang
bisa mencakup paneer dengan campuran mi dan sayuran. Varietas India non-daging lainnya termasuk telur orak-arik sebagai sumber protein. Calcutta memiliki varian sendiri yang disebut ""Calcutta Chow Mein"" atau ""Calcutta Chowmin"" yang juga termasuk cabe hijau, bawang putih cabai, atau bawang putih pedas.
Warga Tibet yang menetap di Nepal membawa chow mein bersama mereka. Ini adalah makanan cepat saji populer di Nepal. Orang Newari di Lembah Kathmandu menggunakan daging kerbau dan ayam dalam masakan mereka, dan chow mein di Nepal sering dimasak dengan bawang merah, sayuran, dan "buff" (daging kerbau).
Masakan Tionghoa (Chifa) sangat populer di Peru dan sekarang menjadi bagian dari budaya utama Peru. Chow mein dikenal orang Peru seperti Tallarn saltado yang mengandung paprika, bawang merah, bawang hijau, dan tomat.