A-vitamiini

Question: Mistä kystisen fibroosin voi tunnistaa?









































A-vitamiini (retinoli)YleistäKemiallinen kaavaC20H30OMolekyylipaino286,456 g/molVitamiinin ominaisuudetLiukenevuusRasvaRDA (aikuinen mies)900 μg/vrkRDA (aikuinen nainen)700 μg/vrkRDA yläraja (aikuinen mies)3000 μg/vrkRDA yläraja (aikuinen nainen)3000 μg/vrkPuutosoireet
Hämäräsokeus
Kalpea, kuiva ihoYliannostusoireet
Maksavauriot
Kuiva iho
Hiusten lähtö
Sikiövauriot
Osteoporoosi (epäilty, pitkäaikainen)Tavalliset lähteet
Maksa
Maitotuotteet
Porkkana
Tummat hedelmät
Lehtivihannekset

A-vitamiini on yksi ihmisen tarvitsemista rasvaliukoisista vitamiineista ja tärkeä näkökyvylle ja luuston kasvulle. A-vitamiini on yleisnimitys useille saman biologisen aktiivisuuden omaavalle molekyylille. Tavallisin muoto on alkoholimuoto retinoli, josta muodostuu elimistössä myös aldehydiä, retinaalia ja retinolihappoa. Ravinnossa niiden yhteismäärä sekä A-vitamiinin esiasteet, karoteenit ja kryptoksantiinit, ilmaistaan retinoliekvivalentteina (RE).
A-vitamiini elimistössä
A-vitamiini on välttämätön hämärässä näkemiselle. Silmän verkkokalvon sauvasoluissa on rodopsiinia, joka reagoi herkästi valoon. Rodopsiini muodostuu proteiinista ja retinaalista. Vitamiinin puutteessa näkökyky heikkenee ja erittäin vaikea puutos johtaa jopa sokeuteen. A-vitamiinin puutteen aiheuttamaa sokeutta esiintyy melko paljon 3–4 vuoden ikäisillä lapsilla kehitysmaissa.
A-vitamiini vaikuttaa myös luuston rakentumiseen sekä erilaistuvien ja nopeasti kasvavien ja uusiutuvien epiteelikudosten muodostumiseen. Karotenoideilla on myös merkitystä elimistön antioksidanttijärjestelmässä.
A-vitamiinin liikasaannin oireita ovat muun muassa ruokahaluttomuus, ärtyneisyys, uneliaisuus, kuiva iho, maksan toimintahäiriöt ja luustomuutokset. Yli  suuruinen päiväannos A-vitamiinia voi aiheuttaa pitkällä aikavälillä osteoporoosia, ja erittäin suuret määrät voivat aiheuttaa lisäksi maksavaurioita. Siksi maksatuotteiden runsasta kulutusta ja A-vitamiinilisien tarpeetonta käyttöä ei suositella.
Beetakaroteeni muuttuu elimistössä A-vitamiiniksi. Beetakaroteenin runsas saanti ruoasta tai ravintoainevalmisteista ei kuitenkaan aiheuta A-vitamiinin liikasaantiin liittyviä myrkytysoireita. Pitkäaikainen runsas beetakaroteenin saanti voi näkyä ihon kellertymisenä, mikä on kuitenkin vaaratonta.
A-vitamiinin tarve ja saanti
Valtion Ravitsemusneuvottelukunnan mukaan suositeltava ravintoainetiheys väestöryhmille, joiden energian saanti on 8–12,5 megajoulea vuorokaudessa, on A-vitamiinin osalta  retinoliekvivalenttia yhtä megajoulea kohti eli 640–1000 mikrogrammaa retinoliekvivalenttia vuorokaudessa.[1]
Aikuisilla, joilla energian saanti on liian pieni, on riski saada liian vähän vitamiineja ja kivennäisaineita. Alle 6,5 megajoulea vuorokaudessa energiaa saavien aikuisten on aina täydennettävä ruokavaliotaan ravintoainevalmisteella. Aikuisten tulee syödä riittävästi kasviksia.
Suomalaisten A-vitamiinin keskimääräinen saanti on suositusten mukainen; naisilla  vuorokaudessa ja miehillä  (retinoliekvivalentteina). Ihmiset saavat suurimman osan A-vitamiinia lihasta ja kasviksista. Loppuosa saadaan pääasiallisesti ravintorasvoista ja maitovalmisteista.[2]
Kasviksissa ei ole A-vitamiinia valmiina vaan sen esiastetta beetakaroteenia. 12 mikrogrammaa ruoasta tai kaksi mikrogrammaa ravintovalmisteesta saatavaa beetakaroteenia vastaa yhtä mikrogrammaa A-vitamiinia.
Eräiden ruoka-aineiden ja ruokalajien A-vitamiinipitoisuuksia

Lähteet
Citation error, replace with{{cite book| author = Peltosaari, Leena & Raukola, Hilkka| title = Ravitsemustieto| publisher = Otava| year = 1995| isbn = 951-1-13655-0}}
Check date values in: |accessdate= (help)
Viitteet

Aiheesta muualla



Fineli: 
 Transclusion error: {{En}} is only for use in File namespace. Use {{lang-en}} or {{en icon}} instead.
 Transclusion error: {{En}} is only for use in File namespace. Use {{lang-en}} or {{en icon}} instead.
 Transclusion error: {{En}} is only for use in File namespace. Use {{lang-en}} or {{en icon}} instead.
 Transclusion error: {{En}} is only for use in File namespace. Use {{lang-en}} or {{en icon}} instead.
 Transclusion error: {{En}} is only for use in File namespace. Use {{lang-en}} or {{en icon}} instead.

Luokka:Vitamiinit
Luokka:Seulonnan keskeiset artikkelit