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料理名稱：暖身暖心得當歸羊肉湯(超簡單料理)，描述：在家也能自制跟宜蘭羅東相仿的阿灶伯當歸羊肉湯，是一道簡單又輕鬆的冬天必備佳餚！！！！，烹飪時間：45分鐘，食材：當歸(1片), 八角(2個), 黨蔘(1根), 花椒(少許), 肉豆蔻(1個), 枸杞(適量), 小茴香(少許), 黃耆(3-4片), 桂枝或桂皮(適量), 熟地(半片), 羊肉(1份), 薑絲(適量), 米酒(2滴), 鹽(2.5茶匙), 味素(2.5茶匙)
料理名稱：紅燒羊肉煲，描述：天冷了要補身，羊肉常常是大家的選項之一。，烹飪時間：120分鐘，食材：新鮮帶骨帶皮土羊肉(1斤), 洋蔥(1顆), 紅蘿蔔(1 支), 蔥(1 支), 薑(約大姆指大小), 蒜頭(約5瓣), 八角(2顆), 花椒(1小匙), 乾辣椒(3支 (可省略)), 蔥(1 支), 薑(約大姆指大小), 米酒(半個飯碗), 米酒(半個飯碗), 香菇素蠔油(3大匙), 鹽(適量)
料理名稱：刈菜菜心羊肉湯(可當火鍋湯頭)，描述：氣溫直直降，清燉的刈菜菜心羊肉湯，養身卻不怕像藥膳羊肉爐般吃完口乾舌燥。菜心的甜及刈菜的微苦，中和了羊肉的重味道；蛤蜊讓湯頭提鮮；帶皮的三層羊肉軟嫩又不油膩呢！
JJ5色廚講求從食物的色彩達到營養均衡。
⊕部落格:
http://jj5colorkitchen.pixnet.net/blog
⊕FB粉絲頁：https://www.facebook.com/jj5colorkitchen，烹飪時間：90分鐘，食材：帶皮羊肉塊(600克), 刈菜(1個), 菜心(1條), 蛤蜊(200克), 薑(3大片), 紅棗(6顆), 枸杞(1 1/2湯匙)
料理名稱：香煎孜然羊肉（家樂福廚神大賽），描述：快速、易煮的薄肉片，不止是搭火鍋的好食材，煎、炒也很適合，簡單的孜然粉調味，即是美味，烹飪時間：15分鐘，食材：羊肉火鍋片(1盒), 杏鮑菇(3支), 青琡(1／2個), 黃椒(1／2個), 紅椒(1／2個), 洋蔥(酌量), 紫色洋蔥(酌量), 薑(少許), 塩(酌量), 胡椒粉(酌量), 孜然粉(酌量), 香菜(1支), 油(2小匙)
料理名稱：香烤羊排，描述：這次選用【GREEN & SAFE 】的羊排，出乎意料的軟嫩，而且沒有太過的羊味！很簡單的煎烤一下，並撒上海鹽跟黑胡椒就非常對味好吃喔！，烹飪時間：30分鐘，食材：羊排(4隻), 海鹽(少許), 黑胡椒(少許)
料理名稱：<湯瑪仕幸福食堂> 新疆孜然烤羊排，描述：肋脊部的帶骨法式羊排最適合烘烤或香煎，過程中散發的香味蘊含帶骨的香氣，食指大動，以最簡單的方式品嘗最初的美好!，烹飪時間：30分鐘，食材：小羔羊法式羊排(8片), 洋蔥(1個), 佳輝孜然粉(5g), 辣椒粉(3g), Real salt海鹽(8g)
料理名稱：豪華羊肉咖哩 ~ 元旦省錢料理，描述：話說27日那天很多人要補班 ,所以喜宴居然沒什麼人到場了,那天我們家小叔叔去喝喜酒,回來居然包了差不多半桌子的菜回來,天呀,整個儍眼, 其中有一道羊肉料理,我就拿回來煮咖哩囉~，烹飪時間：90分鐘，食材：熟羊肉(800g), 洋蔥 ( 切粗絲 )(1顆), 南瓜 ( 切塊 )(350g), 馬鈴薯 (去皮切塊 )(1顆), 咖哩塊(5小塊), 薑黃粉(1茶匙), 紅酒(50c.), 青花菜(1顆)
料理名稱：番紅花烤羊小排，描述：中秋節烤點不一樣的吧～番紅花和羊小排的絕妙組合！，烹飪時間：45分鐘，食材：2附帶骨羊小排(1.5kg), 鹽和現磨胡椒(適量), 大蒜、切碎(2瓣), 原味優格(1杯), 橄欖油(2 茶匙), 檸檬皮（刮絲）(1 茶匙), Sargol等級番紅花(1/2茶匙), 蜂蜜(隨喜)
料理名稱：芥藍炒羊肉，描述：台南知名美食炒羊肉,在家也可以自己做~!材料簡單,下飯高高手!!，烹飪時間：20分鐘，食材：白芝麻(少許), 羊肉片(10片), 芥藍(100克), 蒜末(少許), 米酒(少許), 辣豆瓣醬(一小匙), 蠔油(一小匙), 醬油膏(一小匙), 胡椒粉(少許), 太白粉(1/2小匙), 米酒(1/2小匙)
料理名稱：鐵鍋羊肉 Sac kavurma，描述：前兩天是土耳其的父親節，六月的第三個星期天！我們約了我小叔夫婦，一起去湖邊的房子，除草澆水，還有種菜來慶祝。今年我们种了番茄，黄瓜，青椒，茄子，节瓜，南瓜等蔬菜，因為大家都要工作，所以午餐是越簡單越好。于是我準備了最簡單的土菜“鐵鍋羊肉”旁邊只要一個“牧羊人沙拉”還有汽水，脆皮麵包，就可以吃了。大家辛苦了一個下午，早就飢腸轆轆了，所有的菜都吃得盤底朝天，非常高興！，烹飪時間：45分鐘，食材：羊腿(一隻), 洋蔥小的(1個), 牛番茄(1個), 綠椒(2，3條), 鹽，黑胡椒粉，辣椒粉(適量)
料理名稱：＜義式＞羊肉洋蔥番茄醬麵，描述：　　義大利麵是全球知名的美食，麵條形狀多種多樣，各種做法更是不計其數，令人眼花繚亂，我就把義大利麵作為自己的西餐第一彈。
　　攪拌麵條原本應該用食品夾，但作為中國人我還是覺得筷子更順手，用食品夾還是筷子就看個人習慣啦。這次選用了很多進口原料，至於西式的廚具還沒有購置，就先用家中的老東西啦，有點「西餐中做」的意思，請大家不要吐槽XD
PS：配圖為4人份做法，1人份操作起來更容易，按圖中所示即可。，烹飪時間：30分鐘，食材：「主 料」義大利麵（直身細麵）(150g), 嫩羊肉(120g), 紫洋蔥(半個), 「輔 料」新鲜番茄(半个), 大蒜(2粒), 小紅尖椒(1個), 「調味料」特級初榨橄欖油(1大匙), 純正橄欖油(2大匙), 乾白葡萄酒(30mL), 番茄酱(80g), 帕瑪森起司(15g), 黑胡椒碎(少許), 食鹽(適量)
料理名稱：＜西北菜＞孜然羊肉，描述：　　孜然羊肉是大陸西北部著名的美食，羊肉的肉質細嫩易消化，富含蛋白質，孜然具有理氣開胃、祛風止痛的功效。
　　本菜口感軟嫩、鮮辣鹹香、營養豐富而且做法簡單，非常適合家中沒有條件烤肉的朋友！，烹飪時間：45分鐘，食材：「主 料」羊肉(500g), 「輔 料」香菜(一株約20g), 「調味料」醬油(2小匙), 太白粉(1大匙), 孜然粒(2小匙), 食鹽(適量), 孜然粉(1小匙), 辣椒粉(1小匙), 花椒粉(1小匙), 熟白芝麻(20g)
料理名稱：沙茶羊肉炒，描述：羊肉在炒的時候，可以先用酒抓醃一下，再沾上少許的地瓜粉，這樣炒起來即軟嫩也不會有羊騷味，馬上就是一道美味的熱炒菜色~，烹飪時間：10分鐘，食材：西洋芹(150克), 羊肉片(120克), 蒜末(10克), 地瓜粉(少許), 米酒(少許), 柴魚粉(少許), 醬油(1小匙), 泰山橄欖油冷壓有機(適量), 沙茶醬(1大匙)
料理名稱：超簡單不失敗- 皇冠羊排，描述：皇冠羊排是一套宴客時超簡單的食譜，美味又大方，更能吸引大家的眼光!，烹飪時間：45分鐘，食材：羊架一整架約有八支(2~3架), 橄欖油(3 大匙), 迷迭香(2 大匙), 海鹽(2 茶匙), 黑胡椒(適量), 蒜頭(6 瓣)
料理名稱：清燉羊腱子湯，描述：早秋，燉個清淡的羊腱子湯，
滋補暖身，淡淡的香料味，甜甜的蔬果湯頭，
軟嫩多汁的腱子肉，美味不負擔的涼補好選擇，
一點都不難，大家一起試試看。，烹飪時間：120分鐘，食材：台灣羊腱子(一台斤), 白蘿蔔(一條), 紅蘿蔔(一條), 香菜或青蔥(少許), 香料包乾月桂葉(五片), 香料包黃耆(五片), 香料包白胡椒原粒(兩匙), 香料包桂枝(兩根), 香料包老薑片(六片), 香料包肉豆蔻搗碎(一小匙), 香料包陳皮(兩匙), 香料包花椒(一匙), 米酒(半瓶), 鹽(適量)
料理名稱：【家樂福廚房】法式第戎芥末羊小排 (Franch Lamb Chop)，描述：第戎芥末醬在世界獨享盛名，是法國人不可少的餐桌調味料，搭配羊小排簡直絕配。更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》http://www.carrefour.com.tw/recipes
，烹飪時間：20分鐘，食材：乾燥迷迭香(1 湯匙), 橄欖油(100 毫升), 家福第戎芥末醬(3 湯匙), 帶骨羊小排(4 個)
料理名稱：蔬菜燉羊肉，描述：之前到市場的肉攤要買羊肉，就隨便挑了一個部位，選到côte d'agneau，買的時候根本不知道是哪個部位，只看到有骨頭想說可以拿來燉湯，回去一查才知道原來是羊肋排，於是搭配長相很奇怪的茴香根以及西洋芹球莖作蔬菜燉肉，經過兩個小時的燉煮，c'est très bon !，烹飪時間：120分鐘，食材：羊肋排côted'agneau(2塊), 茴香根fenouil(1顆), 西洋芹球莖célerirave(半顆), 紅蘿蔔carotte(5根), 白蘿蔔法國產的是小顆的navet(3顆), 胡椒poivre(適量), 海鹽sel(適量)
料理名稱：迷迭香羊小排，描述：想做羊小排很久了,之前陶板屋有供應羊小排套餐，可最近不知怎麼不供應了。真是哀傷!
只好自己動手試試看.，烹飪時間：20分鐘，食材：羔羊小排(四支), 「醃料」蒜頭(五顆), 「醃料」米酒(一大匙), 「醃料」鹽(一小匙), 「醃料」迷迭香粉乾燥(一小匙)
料理名稱：蓁料理♥沙茶羊肉炒麵，描述：只要選用火鍋羊肉片來做這道料理
輕輕鬆鬆就可以做出不柴不硬的沙茶羊肉炒麵喔!，烹飪時間：15分鐘，食材：麵條(2把), 空心菜(1小把), 火鍋羊肉片(200克), 醃料醬油膏(少許), 醃料米酒(少許), 醃料太白粉(1小匙), 調味料醬油膏(1大匙), 調味料沙茶醬(1大匙), 調味料鹽巴(適量), 蒜末(1大匙), 辣椒(1根)
料理名稱：天冷最適合吃的羊肉燉蘿蔔，描述：最近大家開始吃鍋，想必台灣漸漸冷了起來....既然如此，那麼就來碗羊肉燉蘿蔔♥吧，烹飪時間：60分鐘，食材：羊肉(600g), 白蘿蔔(1大根), 紅蘿蔔(4根), 薑片(6-8片), 滷包(1包), 八角(1顆), 蒜瓣(2顆), 麻油(2大匙)
料理名稱：Brunch(豆漿蔥蛋&香菇炒羊肉)，描述：有了不沾鍋這個新工具
決定自己做Brunch度過這個悠閒的假日早晨，烹飪時間：15分鐘，食材：新鮮香菇(3-5朵(適大小而定)), 羊肉片(3片), 蔥(2支), 醬油(適量), 鹽(適量), 豆漿(適量), 雞蛋(2顆), 黑胡椒(適量)
料理名稱：空心菜炒羊肉，描述：★空心菜炒羊肉★
真的超下飯! 也很下酒
也是一道做起來很簡單的料理喔 ^^，烹飪時間：10分鐘，食材：羊肉片(適量), 空心菜(1把), 辣椒(1根), 蒜頭(3粒), 檸檬(1/4顆), 【醃料a】大白粉(1小匙), 【醃料A】米酒(1大匙), 【醃料a】沙茶醬的油(1大匙), 【調味料b】沙茶醬(1大匙), 【調味料b】鹽(少許)
料理名稱：羊肉燴飯，描述：★羊肉燴飯★
外面的羊肉燴飯，總是菜比肉還多
在家自己煮，真是料多實在又美味啊!，烹飪時間：15分鐘，食材：羊肉片(1盒), 空心菜(1把), 洋蔥(1顆), 紅蘿蔔(適量), 木耳(2大朵), 檸檬(1/2顆), 蒜頭(4顆), 辣椒(1小根), 【醃料】沙茶醬的油(1大匙), 【醃料】太白粉(1小匙), 【調味料】沙茶醬(2大匙), 【調味料】黑胡椒粒(適量), 【調味料】醬油膏(1小匙), 水(1大碗), 太白粉水(1小碗)
料理名稱：♥ 沙茶羊肉燴飯，描述：燴飯一點都不難
使用簡單的材料，火鍋的肉片瞬間也能變美味
在外吃燴飯常會吃到厚厚的勾芡
如果是自己在家動手做~勾薄芡就可以囉
而且自己掌握食材更加健康了!，烹飪時間：10分鐘，食材：火鍋羊肉片(1盒), 洋蔥(半顆), 空心菜(適量), 蔥段(適量), 白飯(2人份), 太白粉水(少許), 蒜末(少許), 水(1碗), 沙茶(1大匙), 醬油(1大匙), 酒(1/4匙)
料理名稱：三杯（塔香）羊肉【食在養生】，描述：羊肉是冬季進補的重要食品，對產婦餐後大虛或腹痛的輔助食療。
《本草綱目》記：「羊肉能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷」。
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九層塔：感冒頭痛、胃腸脹氣、腸炎腹痛、胃痛、便秘、嘔吐、解毒、月經不規則等。，烹飪時間：10分鐘，食材：食在養生黑麻油，羊肉(少許，60元(半斤)), 九層塔，辣椒，蒜頭(1包，3根，4顆), 青蔥，薑片(3根，7片), 米酒，魚露醬油(全部少許)
料理名稱：青炒青江菜胡蘿蔔蛋、三杯（塔香）小卷、地瓜葉、麻油當歸生薑羊肉黃耆枸杞湯，描述：【當歸】有活血養血補血的功效；【生薑】溫中散寒，發汗解表；【羊肉】是老少皆宜的食物，溫熱，能溫中補虛。 【枸杞】性甘、平，歸肝腎經、改善面色、明目安神、祛風治虛、延年益壽、堅筋骨之功效。 【黃耆】利水消腫，補中益氣。【麻油】性味甘、涼，具有潤腸通便、解毒生肌之功效。
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小卷據記載，婦女食用有養血、明目、通經、安胎、利産、止血、催乳和崩漏等功效。
，烹飪時間：45分鐘，食材：橄欖油，蒜頭，胡蘿蔔，蛋，青江菜(少許，3顆，少許，2顆，半把), 小卷，九層塔，蒜頭，薑片，(8尾，1小包，4顆，6-7片，), 辣椒，青蔥，麻油，魚露醬油，米酒(3條，3根，少許，少許，少許), 橄欖油，薑絲，地瓜葉，塩巴，(少許，少許，1把，少許), 麻油，薑絲，羊肉，米酒(少許，少許，黃昏市場買50元，少許), 當歸，黃耆，枸杞，青江菜(4-5片，5-8片，少許，半把)
料理名稱：麻油當歸生薑羊肉湯【食在養生】，描述：通常一般只有當歸生薑羊肉湯，但我想加一點麻油.........
【當歸】有活血養血補血；【生薑】溫中散寒；【羊肉】是老少皆宜的美味食物，能溫中補虛。
【枸杞】明目安神、祛風治虛、延年益壽。【黃耆】利水消腫，補中益氣。【麻油】性味甘、涼，具有潤腸通便。，烹飪時間：20分鐘，食材：食在養生黑麻油(少許), 羊肉(傳統市場50元), 當歸(3-4片), 黃耆(5-8片), 枸杞(少許), 薑(1根), 青江菜(半把), 米酒(酌量), 塩巴(少許)
料理名稱：義大利迷迭香羊小排，描述：簡易又健康的義大利醃料，更增添羊小排的風味!!! 步驟一點都不難，讓賓客也以為你是料理高手喔!!!，烹飪時間：30分鐘，食材：羊小排(8隻), 橄欖油(4大匙), 蒜片(8顆), 義大利綜合香料(1大匙), 迷迭香(1茶匙), 鹽(1/4茶匙)
料理名稱：紅酒燉鴨心（一鍋到底），描述：在家樂福看見一大包鴨心，從來沒料理過鴨心，想了想決定用紅酒燉肉的方式料理（而且一鍋到底超方便），沒想到成果很棒，鴨心燉了之後不像一般燉肉一樣變得軟嫩，反而保留了QQ的口感，而且也不會太硬，配上麵包一下子就吃完一盤😋 不想吃台式的鴨心料理，建議可以嘗試這道食譜唷！，烹飪時間：45分鐘，食材：鴨心(750克), 馬鈴薯切塊(一碗), 紅蘿蔔切塊(一碗), 蘑菇切塊(一碗), 洋蔥(一顆), 蒜頭(三瓣), 培根(約8片), 黑巧克力(兩片), 雞湯塊(一塊), 番茄糊(140克), 紅酒(125ml), 橄欖油(適量), 鹽巴(少量), 黑胡椒(少量), 香料葉(適量)
料理名稱：［簡單料理］鴨賞炒蒜苗，描述：宜蘭朋友寄來的名產鴨賞，因豬隊友要求下酒菜要配鴨賞炒蒜苗，5分鐘快速上桌👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳，烹飪時間：5分鐘，食材：鴨賞(1包), 蒜頭(4瓣), 辣椒(1支), 蒜苗(1支), 日式醬油(1小匙), 米酒(1中匙), 橄欖油(少許)
料理名稱：技巧篇｜如何煉鴨油 (附影片)，描述：今次會在家中煉鴨油~~~
而鴨油可用來煮油封鴨腿。 ，烹飪時間：60分鐘，食材：鴨皮和鴨脂肪(240g)
料理名稱：橙醬鴨胸佐香炒馬鈴薯（氣炸鍋代替烤箱），描述：6/7是法國母親節，於是就來做一道橙醬鴨胸慶祝吧！
鴨胸油脂很多，瀝出的油還可以做橙醬跟炒馬鈴薯
配上美麗的擺盤完全不輸餐廳！而且只要30分鐘就完成了 😏
CP值極高的一道料理，烹飪時間：30分鐘，食材：鴨胸(兩塊), Babe馬鈴薯(6顆), 柳橙(一顆), 鹽巴(適量), 黑胡椒(適量), 香料葉(適量), 黑糖(約半茶匙)
料理名稱：【影片】雪菜火鴨絲燜米【老娘的草根飯堂】，描述：這個是很適合working day煮的晚餐
基本上除了浸雪菜的時間，半小時就可以煮好了！
而且加多一點米粉可以連便當一齊做好！
又好吃又方便！，烹飪時間：30分鐘，食材：雪菜(2-3棵), 燒鴨(四分一隻(下莊)), 米粉(2餅), 蠔油(1大匙), 醬油(生抽)(1.5小匙), 鹽(0.5小匙), 糖(1小匙)
料理名稱：油爆雙脆，描述：鴨胗和花枝肉都需切花刀, 刀工操作, 火侯也需控制得好, 這道料理會是色香味形兼備的特色美食.，烹飪時間：60分鐘，食材：鴨胗(3粒), 花枝肉(300公克), 蔥 ( 切段)(2支), 蒜 (切片)(3粒), 紅辣椒((切斜片)(1支), 醬油(1大匙), 糖(1/2大匙), 花雕酒(1大匙), 鹽 黑醋(少許), 蠔油(1/2大匙), 太白粉水(適量)
料理名稱：煙燻焦糖鴨（雞/鵝），描述：做法簡單。美味好吃。，烹飪時間：90分鐘，食材：鴨(一隻), 砂糖(一茶匙), 五香粉(適量), 塩(二茶匙), 酸菜(1把), 扇菇(2盒), 鴻禧菇(1盒), 梅花豬肉片(1盒)
料理名稱：養生八寶鴨，描述：糯米八寶鴨，清代宮廷名菜，原是江蘇蘇州地區的特色菜餚。
口味：甜咸鮮味。，烹飪時間：180分鐘，食材：鴨子(1 只), 花菇(2朵), 香菇(2朵), 大枣(4粒), 铁棍山药(一半), 橙子(1/2 粒), 蘋果(1/2 粒), 鸭血糯米(2杯), 银杏(8粒), 栗子(6粒), 葡萄干(8 粒), 松子仁、(1/3 杯), 小白茹(2 粒), 花生米(10 粒), 莲子(8 粒), 蜂蜜。(半杯), 老抽醬油(1大匙), 生抽(2大匙), 蠔油(3大匙), 料酒(1/3 杯), 紅酒(半杯), 小香蔥(2根), 生薑片(5片), 糖(1大匙), 花椒(2大匙), 八角(2粒), 香葉(2 片), 桂皮(1 片), 檸檬(1/2 粒)
料理名稱：［西式晚餐］波提卡鴨胸改良，描述：上次不小心切到手 所以就偷懶煮個簡單料理
這次只需要上網購買人家預先準備好的低溫烹調冷凍包 然後再加上一點巧思 即可快速上桌
這次的料理包購買，烹飪時間：10分鐘，食材：IN factory-鴨胸(一份), 馬鈴薯(一顆)
料理名稱：芹香鴨片杏鮑菇，描述：鴨胸去皮之後，減少油脂量，保有鴨肉的香氣，烹飪時間：10分鐘，食材：鴨胸肉(一塊), 芹菜(一把), 行天宮秘製杏鮑菇(1包), 醬油膏(適量), 米酒(少許), 薑絲(少許), 麻油(少許)
料理名稱：烤鴨年糕湯，描述：前幾天鄰居送來一隻烤鴨，片完肉覺得鴨架就丟掉好可惜，靈感來了拿來煮高湯，煮出來的湯呈現漂亮的乳黃色，味道濃郁香甜，拿來泡飯吃、煮麵、煮火鍋都非常適合，烹飪時間：90分鐘，食材：烤鴨(1/3隻), 水(2公升), 蔥(4隻), 新鮮香菇(12朵), 白菜(半棵), 寧波年糕(3條), 鹽(適量), 鰹魚粉(1/2大匙), 紅蔥油酥(1大匙), 白胡椒粉(適量), 烤鴨（片下來的肉）(1/3隻)
料理名稱：嫩煎鴨胸，描述：鴨胸這塊肉其實有點難搞，溫度控制的不好的話，整塊肉就會變的很乾柴很不好吃，個人經過多塊的鴨胸煎烤之後也大概抓到一點要領，今天分享做法，希望大家也都能做出美味的鴨胸。，烹飪時間：30分鐘，食材：鴨胸(一個), 黑胡椒(適量), 鹽(適量)
料理名稱：無中藥薑母鴨，孕婦小孩安心吃，描述：孕婦飲食禁忌好可憐，外面賣的加了很多東西，吃了會擔心出血，不吃又不開心😢
自己簡單煮，不加中藥和酒就可以快樂吃啦😁
此料理適合孕婦、小孩，可以安心吃唷！，烹飪時間：30分鐘，食材：鴨肉(半隻), 薑(200g視個人口味), 鹽巴(適量), 枸杞(適量（配色用）), 高麗菜（或任何青菜）(半顆或1/4顆), 麻油(兩大匙)
料理名稱：奶油煎鴨胸佐橙汁，描述：間單西餐小料理~，烹飪時間：30分鐘，食材：鴨胸(1/2付), 蘆筍(適量), 柳橙汁(2顆), 黃檸檬(1顆), 無鹽奶油(50g), 黑胡椒粒(適量), 鹽(適量), 君度橙酒(1T), 蜂蜜(2T)
料理名稱：烤鴨蛋炒飯，描述：簡單料理自己來.，烹飪時間：15分鐘，食材：白飯（冷飯佳）(2碗), 蔥(適量), 紅蘿蔔(適量), 雞蛋(2顆), 烤鴨肉(適量), 沙拉油（豬油或鴨油）(1.5大匙), 鹽(適量), 胡椒粉(適量), 醬油(適量)
料理名稱：鴨油櫻桃鴨胸秋葵蛋炒飯，描述：用法式煎櫻桃鴨胸煉出的鴨油和吃剩的鴨胸肉丁，加上秋葵、蛋，和飯一起拌炒，就是快速又營養均衡的便當，烹飪時間：10分鐘，食材：鴨油(適量), 鴨胸(五片), 秋葵(6根), 雞蛋(1個), 醬油(少許)
料理名稱：鹹菜米血鴨湯快鍋版，描述：等待夜歸的家人 煮一鍋暖暖熱湯
一鍋到底不費力
冷冷的夜晚,暖心又暖胃
換個烹調順序不只能燉煮出好喝的鹹菜鴨湯
鴨肉更是軟嫩入味
微鹹微酸好吃好喝又順口，烹飪時間：20分鐘，食材：土番鴨(1 隻), 鹹菜(300 公克), 米血(適量), 米酒(適量), 薑片(5片), 薑絲(適量), 水(1800㏄), 鹽(1大匙)
料理名稱：法式香橙鴨胸，描述：這道菜保留了鴨胸的軟嫩外，將鴨皮煎至香脆，並用香橙中的酸味去除鴨肉的膻味，帶出鴨胸肉的咸鲜，是一道果香濃郁，開胃且清爽不油腻的美食。，烹飪時間：60分鐘，食材：鴨胸(2個), 鹽(1茶匙), 黑胡椒粉(1/4茶匙), 糖(5湯匙), 鎮江醋(2湯匙), 鮮橙皮屑(2茶匙), 橙肉(半個), 橙汁(100cc), 雞高湯(100cc), 蒜頭(1粒)
料理名稱：青蒜炒鴨賞，描述：二妹的歐洲蜜月行，因爲武漢疫情🦠很早就認賠取消，國外行程泡湯，改遊東部泡湯行，所以帶回了宜蘭有名的鴨賞給當作拌手禮，豬隊友指定要炒蒜苗(青蒜)，只好應觀眾要求上菜囉！，烹飪時間：5分鐘，食材：宜蘭鴨賞(1包), 青蒜(1支), 米酒(1大匙), 辣椒(可略)(1支)
料理名稱：蜂巢芋泥煙燻鴨，描述：也可以用雞肉或者做芋泥餃，烹飪時間：90分鐘，食材：芋頭(600克), 澄粉(120克), 胺粉(5克), 鹽(少許), 豬油(60克), 煙燻鴨胸(一塊)
料理名稱：嫩煎鴨胸佐洋蔥醬汁、烤南瓜泥，描述：煎鴨胸其實很簡單，重點就是把鴨皮煎焦脆，鴨肉不要煎過頭即可；鴨肉跟牛肉一樣，煎到半熟，粉紅色帶著肉汁的程度最好吃。禽類本身肉味十足，調味也不用太過複雜，西式做法通常是鹹味鴨胸配著甜味醬汁(櫻桃醬汁、莓果類醬汁之類)，一時手邊沒有莓果我也懶得熬煮，改用洋蔥的甜味，再加上新鮮的南瓜泥帶著自然鮮甜，與鴨胸肉一樣很搭喔。，烹飪時間：20分鐘，食材：鴨胸(四副), 鹽、黑胡椒粉(適量), 乾燥巴西里(一小匙), 白酒(一小匙), 核桃南瓜(一顆), 洋蔥(一顆)
料理名稱：檸檬燻鴨*萍姊，描述：酸甜開胃的主菜。，烹飪時間：15分鐘，食材：素燻鴨(1/2隻), 芝麻(適量), 青椒(適量), 紅蘿蔔(適量), 檸檬(1顆), 糖(30g), 太白粉(少許), 水(100g)
料理名稱：鴨肉冬粉，描述：鴨骨架及煮鴨肉的湯頭是香氣濃郁來源. 鴨高湯用冬菜及基本調味料來調味, 再讓冬粉吸飽濃郁湯汁，所有甘甜味道全在裡頭!，烹飪時間：90分鐘，食材：鴨子(1隻), 水(4000), 冬粉(8把), 韭菜(少許), 嫩薑絲(1/2碗), 油蔥酥(1/2碗), 冬菜(4大匙), 鹽(2大匙), 味精(2小匙), 白胡椒粉(1小匙)
料理名稱：冷冬食譜-薑母鴨，描述：冬天暖和身體的料理，烹飪時間：20分鐘，食材：鴨肉(5斤), 鴨肉丸(1斤), 茼蒿(3斤), 金針菇(半斤), 豬血糕(1斤), 玉米(5根), 豆皮(1包), 高麗菜(2顆), 老薑(半斤), 麻油(適量), 水(2000ml), 紅棗(適量), 紅標米酒(5罐), 枸杞(適量), 鹽(適量)
料理名稱：芋頭鴨肉時雨煮，描述：「靄靄停雲，濛濛時雨」，詩人抬頭看著天上浮雲吹來的陣陣涼意，剎時一陣急雨打破午後的寂寞，敲響了屋瓦上一排排的黑鍵。
「就名叫『時雨煮』吧！」，詩人轉頭對央求取名的店家說著。
而我，看到時雨煮這個名稱，就決定要煮它了。.
野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog，烹飪時間：30分鐘，食材：鴨胸肉(320g), 芋頭（去皮）(360g), 薑絲(24g), 清酒(50cc), 味醂(40cc), 醬油(50cc), 水(50cc), 糖(1小匙)
料理名稱：梅乾菜燉鴨，描述：梅乾菜取代一般鹹菜
與鴨肉一起燉煮
湯頭鮮香鴨肉入味
無論加麵加冬粉也很對味，烹飪時間：30分鐘，食材：鴨肉(半隻), 梅乾菜(1捆), 薑絲(適量), 香油(少許), 白胡椒粉(1茶匙)
料理名稱：道地酒香薑母鴨，描述：寒流來襲我不怕，因為我有這鍋道地酒香薑母鴨幫我祛寒，快呼朋引伴來享用美食吧～完全古早味用燉盅來燉煮，鴨肉軟嫩Q彈，湯汁鮮美風味百分百。，烹飪時間：120分鐘，食材：紅面番鴨(半隻), 老薑(半斤), 米酒(1瓶), 麻油(1大匙)
料理名稱：酥脆鴨胸，描述：2018Mar.年節期間好友送來兩個鴨胸，酥脆金黃的鴨胸讓人好療癒，無須使用油就能逼出鴨油香氣，十五分鐘輕鬆上菜。，烹飪時間：15分鐘，食材：帶皮鴨胸(300g), 柑橘(半顆), 喜愛的蔬菜(隨意), 白醋(2大湯匙), 蜂蜜(1大湯匙), 黑胡椒(隨意), 辣椒粉(隨意), 鹽巴(適量)
料理名稱：鴨肉油飯，描述：需要慢火燉煮的美味油飯，好好吃喔！😋😋😋，烹飪時間：45分鐘，食材：長糯米(兩杯量米杯), 去骨鴨肉(1/4), 香菇(6朵), 薑(適量)
料理名稱：薑母鴨麵線，描述：好吃又暖胃的薑母鴨麵線🍲
料多味美一碗就能解決一餐
滿足你對美味的小挑剔😋，烹飪時間：45分鐘，食材：番鴨(半隻), 麵線(1捆), 薑母(150克), 高麗菜(1/3顆), 金針菇(1包), 豆皮(5片), 凍豆腐(50克), 貢丸(20克), 米血(50克), 米酒(半瓶), 水或高湯(1500cc), 鹽(1小匙), 糖(1小匙), 桂皮 ,當歸(各2錢), 蔘鬚(半把), 青耆 ,川芎(各 1錢), 熟地(1片)
料理名稱：冬菜鴨肉湯，描述：冬菜是用天津大白菜製成,又稱為青麻葉. 每年10月到12月頭,就是大白菜收成的時候,要揀選新鮮大白菜,然後切去枯黃的部分,主要用最嫩的白菜芯,將白菜芯切成一塊塊菱形狀,放在蘆蓆上自然風乾,主要醃料就是鹽.完全不添加任何防腐劑和添加劑,然後放入大缸,放置在溫室自然發酵6個月才完成.冬菜雖然很便宜,樣貌平平無奇,但口感又嫩又脆,營養豐富,還含有多種維生素,化痰開胃,用來做菜,有畫龍點睛的效果.，烹飪時間：45分鐘，食材：鴨肉(400克), 冬菜(30克), 薑片1片(1片), 白胡椒粉(1/2小匙), 雞粉(適量), 水(900克)
料理名稱：芋頭燜鴨胸，描述：柔軟香Q的大甲芋頭和油脂豐厚的鴨胸一起燉煮，將鴨肉香和芋頭甜燜煮在一起，孩子們也很喜歡呢！，烹飪時間：45分鐘，食材：芋頭(3顆), 鴨胸(2片), 蔥(2支), 薑(1小塊), 蒜(2瓣), 乾香菇(5朵), 熱水(700ml), 醬油(2大匙), 米酒(2大匙), 白胡椒粉(適量)
料理名稱：烤鴨胸。聖誕大餐。意大利麵，描述：紅配綠
在尋找聖誕節食材發現了鴨迷出的鴨胸，真是快速出大餐的好夥伴。，烹飪時間：30分鐘，食材：鴨胸(1塊), 意大利麵(1碗), 蘆筍(1把), 蒜片(6顆), 意大利麵醬(1大)
料理名稱：油封鴨腿，描述：油封鴨腿是法式料理的的功夫菜，把鴨腿泡在油脂中用低溫小火慢慢煮熟 ，是法國傳統保存食材的一種特殊方法。這種鴨腿軟嫩無比、鹹香味濃，非常好吃。雖然有些費時，但是調味、作法簡單，大家是可以在家完成的。
野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog，烹飪時間：180分鐘，食材：鴨腿(3隻870g), 鵝油(800CC), 沒有去皮膜大蒜(4-5瓣), 粗鹽(9g), 月桂葉(4片，撕碎), 乾燥百里香(2大匙), 黑胡椒粒(1大匙), 丁香(5粒), 大蒜，切碎(3-4瓣)
料理名稱：有心食譜：橙汁叉燒鴨腿，描述：鴨腿肉油脂較豐富，搭配冰鎮的洋蔥，口感較爽口，也可搭配其他喜好的生菜一起食用，或是搭配米飯（鴨肉飯）也不錯喔。，烹飪時間：45分鐘，食材：去骨鴨腿(800g), 洋蔥絲(半顆), 黑胡椒(適量), 白胡椒(適量), 海鹽(適量), 柳橙汁(30ml), 洋蔥碎(半顆), 檸檬汁(10ml), 醬油(2大匙)
料理名稱：一瓶啤酒冰糖醬鴨，描述：啤酒鴨食譜繁多，重點在醬汁濃縮是否漂亮，好吃的醬汁風味更勝烤鴨的甜麵醬，搭配烙好的荷葉餅一起吃，有種北京烤鴨結合冰糖醬鴨的錯覺。，烹飪時間：60分鐘，食材：太空光鴨(1隻), 冰糖(半碗), 黃砂糖(半碗), 醬油(一碗), 啤酒(兩罐或一瓶), 蔥(適量), 薑(適量), 八角(兩個)
料理名稱：有心中秋烤肉：櫻桃鴨肉串，描述：鴨菲力長條狀很好料理，脂肪少，肉質柔軟，蛋白質多，烤起來軟嫩Q彈又多汁，來烤點不一樣的肉吧!
不喜歡吃椒類的朋友，可以替換成小黃瓜、四季豆或玉米筍都不錯喔。，烹飪時間：15分鐘，食材：櫻桃鴨菲力(200g), 香菇(2朵), 紅椒(1/4顆), 黃椒(1/4顆), 洋蔥(1/2顆)
料理名稱：芥菜鴨肉湯，描述：芥菜（長年菜）搭配鴨肉、當歸熬煮成的湯品，
湯頭濃郁，味道鮮美，好好喝哦！，烹飪時間：20分鐘，食材：芥菜（長年菜（大）(1顆), 熟鴨肉(白斬鴨)(1/4隻), 老薑(1小塊), 高湯(鴨)(約2500cc), 當歸(1片), 鹽(適量)
料理名稱：油封鴨腿，描述：第一次試做，油封鴨腿不難，只是準備時間較長，當吃到煎至好的鴨腿，那種感動一切都是值得的。，烹飪時間：180分鐘，食材：鴨腿（300g/隻）(8隻), 海鹽(36g), 鴨脂(2kg), 醃鴨腿(8隻), 鴨油(2kg), 蒜頭(適量)
料理名稱：酸菜鴨肉湯，描述：鴨肉和酸菜是絕配，用一點麻油提香更是畫龍點睛，湯汁甜美暖胃，簡單料理就是一道冬日的好湯。
我的廚房 野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog，烹飪時間：45分鐘，食材：鴨肉(半隻), 酸菜(1小顆), 薑片(4-5片), 麻油(2大匙), 米酒(2大匙)
料理名稱：金鍋料理-冰糖醬鴨，描述：冰糖醬鴨是眷村常見食譜
吃起來帶點甜甜的香味及口感
冰過後更讓人念念不忘
http://cathy292.pixnet.net/blog/post/61480666，烹飪時間：60分鐘，食材：冰糖(一小碗), 鴨(一隻), 米酒(一小碗), 辣椒(兩隻), 薑片(一小碗), 豬血糕(想吃多少就多少), 海帶(想吃多少就多少), 豆乾(想吃多少就多少)
料理名稱：蜜桃啤酒醬鴨翅【大古鐵器】，描述：最近網路社團很夯的啤酒料理...
我也分享了自己的創意做法，【蜜桃啤酒醬鴨翅】
這個做法是利用了多種口味之一的蜜桃啤酒做烹煮湯底，再加上調味。
利用鑄鐵導熱鍋性烹煮，讓調味後的啤酒醬汁在鍋內揮發，讓鴨翅充分吸收的香甜的醬料。
烹調中，充滿了蜜桃香氣，冷藏後品嘗，更帶著淡淡微辣的果香氣味，吃了會允指回味喔!，烹飪時間：45分鐘，食材：鴨翅(10支), 蜜桃啤酒(1瓶), 嫩薑(1支), 蒜頭(5顆), 大辣椒(1支), 綜和研磨香料(適量), 咖啡冰糖(約1.5大匙), 素蠔油(1大匙), 缸底醬油(約100cc)
料理名稱：茄汁燉鴨，描述：這道料理是先生的創意，他用了簡單的材料和香料去料理鴨肉，細火慢燉下的醬料，無論用來拌飯或是拌義大利麵都非常適合，家裡如果有客人來，端出這道鴨料理，肯定受歡迎。，烹飪時間：60分鐘，食材：鴨(不剁開)(1/2隻), 洋蔥(大)(1顆), 薑黃粉(1/2大匙), 黑胡椒粒(1大匙), 番茄糊(2大匙), 高湯(或是水)(1000 cc), 鹽(適量), 九層塔葉(約10片)
料理名稱：法式橙汁鴨胸＊為七夕情人節做準備，描述：法國的經典料理，鴨胸配上香橙醬汁以及馬鈴薯泥，讓你自己在家也可以簡單料理法式五星及菜餚，為了你的愛人親手做一到頂級料理吧！，烹飪時間：90分鐘，食材：鴨胸(250克), 配菜（豆類、紅椒、蘑菇）(適量), 新鮮柳橙(1顆), 白酒(100ml), 雞高湯(100ml), 柳橙汁(50ml), 蜂蜜(3大匙), 百里香（新鮮或乾燥）(1茶匙), 紅洋蔥(1/4顆), 奶油(1大匙), 鹽、胡椒(適量), 中型馬鈴薯(2.5顆), 牛奶或鮮奶油(120ml), 奶油(一大匙), 鹽和胡椒(適量)
料理名稱：有心食譜：法式香煎鴨腿佐蕈菇，描述：奶油炒蕈菇~利用大火一口氣鎖住美味的蕈菇配上法式油封鴨腿，真是美味，烹飪時間：15分鐘，食材：法式鴨腿.油封鴨腿(750g), 杏鮑菇(60g), 舞菇(60g), 魔菇(60g), 奶油(20g), 大蒜(1瓣), 鹽(少許), 黑胡椒(少許)
料理名稱：冰糖醬鴨，描述：*****冰糖醬鴨*****
可以一鴨多吃: 潤皮鴨片
 醬炒燒鴨，烹飪時間：60分鐘，食材：食材: 鴨(1隻), 蔥(2支), 薑(1塊), 八角(3-4顆), 調味: 甜麵醬(2大匙), 冰糖(半杯), 醬油(半杯), 紹興酒(2大匙), 胡椒粉(半小匙)
料理名稱：烤鴨肉串오리꼬치구이，描述：昨天做了涼拌韭菜鴨肉^^
用這個鴨肉切片可以變換成不同的料理，
準備幾樣簡單食材加上簡單的步驟，
就可以吃到美味的烤鴨肉串囉！
更多美味料理
http://ruru0911.blogspot.kr/，烹飪時間：15分鐘，食材：調製過的鴨肉切片(十片), 小番茄(十顆), 蒜頭(十五瓣), 蔥(適量), 竹籤(五支)
料理名稱：當歸鴨-轉骨方，描述：總是擔心孩子發育比別人慢,夏天到了想說換個方式食補但是又怕過多補品只會讓孩子長胖不長高,利用震達等大人轉骨方100%純天然草本高溫萃取,七道關卡 安全有保障, 72小時嚴控製程,四季皆適合~，烹飪時間：20分鐘，食材：震達等大人鳳飲(1瓶), 鴨腿肉(1隻), 當歸(5錢), 紅棗.枸杞(5錢), 鹽巴(1小匙), 米酒(適量), 紅麵線(1把)
料理名稱：涼拌韭菜鴨肉부추오리고기무침，描述：昨天介紹了涼拌韭菜的作法，
看到不少人問說韭菜可以生吃嗎？
當然可以囉~涼拌韭菜是很多韓國食堂都備有的小菜呢！
配上烤肉或是豬肉湯飯都很好吃^^
在韓國常見的吃法是涼拌韭菜跟鴨肉一起享用喔！
煎好的鴨肉配上韭菜，不只營養又美味！
會讓人一口接著一口停不下來呢！
更多美味食譜
http://ruru0911.blogspot.kr/，烹飪時間：15分鐘，食材：調味過的鴨肉(300克), 韭菜(一小把), 洋蔥(四分之一顆), 辣椒粉(兩匙), 蒜頭(一瓣), 梅汁(一匙), 白砂糖(一匙), 芝麻油(少許), 白芝麻(少許), 魚露(一匙)
料理名稱：超簡單~5分鐘快速上桌的涼拌鴨賞~，描述：託遠嫁宜蘭的姐姐的福~讓我們常吃到的名產~
現在的鴨賞經過改良不但符合現代人的口味~
連最繁瑣的刀工都已經幫大家處理好~
讓大家在則家很輕鬆就可以很簡單的做出好料理~
各家有各家喜愛的調味~這時節的蒜苗正好和鴨賞是絕配~用檸檬代替醋~多了清新更解油膩~大家不妨試一試喔~^^，烹飪時間：5分鐘，食材：鴨賞(切片)(300G), 蒜苗(2~3支), 檸檬(2~3顆)
料理名稱：涼拌鴨賞【5分鐘ok】，描述：宜蘭名菜涼拌鴨賞，做法簡單，最純樸又能突顯甘蔗煙薰鴨肉香氣的方法，就是單純的加米酒及香油拌一拌就好了！五分鐘就能搞定的菜式，下酒更是一流！
JJ5色廚講求從食物的色彩達到營養均衡。
⊕部落格:
http://jj5colorkitchen.pixnet.net/blog
⊕FB粉絲頁：https://www.facebook.com/jj5colorkitchen，烹飪時間：5分鐘，食材：鴨賞切片（真空包1包）(200 克), 青蔥或大蒜(1 根), 大型紅辣椒(1/2 根), 米酒(1/4 茶匙), 香油(1/8 茶匙)
料理名稱：冰糖醬鴨腿，描述：這道冰糖醬鴨用簡易的調味料,取手可得的食材,
就能輕鬆完成的料理,因為燉煮入味的醬鴨,
吃起來肉質軟嫩有彈性,甜甜鹹鹹的口感配上一壺好茶,，烹飪時間：45分鐘，食材：鴨腿(可換成雞腿)(2隻), 蔥結(2個), 薑(2~3片), 冰糖(1小匙), 生抽(適量), 鹽(少許), 馬鈴薯(1個), 小黃瓜(半條), 胡蘿蔔(半條), 培根(1~2片), 沙拉醬(2大匙), 老抽(1大匙), 生抽(1大匙), 薑(數片), 米酒(2大匙)
料理名稱：酸菜鴨肉冬粉，描述：酸菜、鴨肉、冬粉，真的只需要這三樣材料。，烹飪時間：60分鐘，食材：新鮮鴨肉(1/8隻,約300g), 粉絲(4捲), 醃漬酸菜((半顆)200g), 鹽(1大匙(約15g)), 蔥(裝飾)(2支)
料理名稱：速成烤鴨麵，描述：師傅們在製作烤鴨時除了在表皮下功夫外，
也在鴨子的肚子裡放了很多香料，
目的當然是讓鴨肉入味，
也因此讓烤鴨的骨架保留下所有精華。
片完肉後的鴨骨架，
肚子裡有很多秘密配方喔！
用來熬出濃郁的湯頭最適合了！
瞧瞧這湯的顏色，
我只用10分鐘就完成這碗麵了ㄋㄟ。(｡◕‿◕)ﾉﾟ
更多的idea在Mia的廚房實驗
https://www.facebook.com/MiaKitchenLab，烹飪時間：10分鐘，食材：烤鴨腿(1隻), 剁塊的烤鴨骨架(4~5塊), 麵條(適量), 芥藍菜苗(適量), 白胡椒粉(少許), 鹽(適量), 蔥絲(少許)
料理名稱：法式零油脂烤鴨一鴨三菜 一箱烤定遠離油煙，描述：法式零油脂烤鴨 Canard rôti au miel et aux épices （Sans graisse）：
經典法式料理新做法，每一口都吃的到鴨肉的鮮美滋味與水果的清爽口感！烤鴨大餐變出三道菜：一隻烤鴨，一道水果生菜沙拉，烤鴨精華汁拌飯。一箱烤定，遠離油煙，輕鬆快樂做， 健康安心吃，全家都幸福！，烹飪時間：120分鐘，食材：鴨(1隻（4斤）), 醬料(1份), 蜂蜜(8湯匙), 五香粉(1湯匙), 薑切碎(1湯匙), 醬油(6湯匙), 鹽(少許), 黑胡椒(適量), 擺盤用水果和生菜(適量), 紅柿對切或切成4瓣(5個), 蘋果對切或切成4瓣(5個對切), 蘿蔓葉(2-3 個), 切碎細蔥（或巴西理等香料都可）(適量)
料理名稱：香料南瓜泥與油封鴨肉，描述：【米其林聖誕餐食譜】米其林三星大廚侯布雄Joël Robuchon設計，烹飪時間：90分鐘，食材：RDF禾法頌西南油封鴨腿(1 罐), 無鹽奶油(50 公克), 新鮮百里香(只留葉子)(1 束), 蒜頭切末(1 瓣), 芫荽籽(1 小匙), 蔥(2株(蔥白切末)), 新鮮香菇切丁(50 公克), 巴西利粗剁(1 大匙), 雞高湯(200毫升), RDF禾法頌蓋朗德鹽之花(適量), 黑胡椒(適量), 菊苣或新鮮香草類(150 公克), 栗子南瓜(1顆(約1公斤)), 全脂牛奶(300毫升), 無鹽奶油(150公克)
料理名稱：香煎鴨胸佐莓果醬、煎馬鈴薯，描述：櫻桃鴨皮酥肉嫩，肉質細嫩彈牙，佐以微酸甜的莓果醬與馬鈴薯，更襯托鴨肉鮮甜！，烹飪時間：30分鐘，食材：有心肉舖櫻桃鴨胸(2 片), 馬鈴薯(去皮切塊)(2 個), 家福進口冷凍綜合莓果(1 杯), 西洋芹(1 支), 砂糖(1 大匙), 開水(1 大匙)
料理名稱：橙汁鴨胸 [簡易情人節主餐]，描述：我的情人節大餐提案，用鑄鐵鍋做橙汁鴨胸，做法簡單，但能讓人有吃大餐的豐盛感覺，也可以作為宴客料理喔！祝大家情人節快樂：），烹飪時間：15分鐘，食材：鴨胸肉(兩片), 海鹽(少許), 檸檬(一顆), 柳橙(一顆), 砂糖(一匙)
料理名稱：辣味鴨掌，描述：這是在外食一些麵店或是小攤上常見的小菜，但總覺得都不是很合自己口味，不是太甜就是太酸，所以自己也常做來吃，這是家常的涼拌菜，也是下酒菜唷!!，烹飪時間：15分鐘，食材：鴨掌(1斤), 小黃瓜(3條), 紅蘿蔔絲(少許), 薑絲(半碗), 蔥(2根), 蒜(5瓣), 辣椒(2根), 香菜(少許), 醋(2湯匙), 香油(3湯匙), 醬油(3湯匙), 鹽(少許), 冰糖(半湯匙)
料理名稱：Mimi♥櫻桃鴨胸+莓果沙拉，描述：如果覺得酒釀櫻桃醬搭配鴨胸還不夠甜美，加了藍莓與柳橙的沙拉肯定甜到心裡！一道讓人吃了就不想停下來的果香料理！，烹飪時間：45分鐘，食材：鴨胸(1份), 奶油butter(1大匙), 綜合沙拉葉(50g), 洋蔥(1/4顆), 藍莓(1小把), 香菜(1小把), 檸檬(1/2顆), 初榨冷壓橄欖油(2大匙), 鹽(少許), 黑胡椒(少許), 櫻桃(10顆), 鹽(少許), 糖(2大匙), 紅酒醋(3小匙), 葡萄酒(2大匙)
料理名稱：湯瑪仕香橙汁脆鴨胸，描述：西餐廳的主打商品法式櫻桃鴨也能在家享用唷! 肉質鮮嫩飽滿，沒有一般鴨肉的老澀感，咬下的瞬間絕對會愛上它!，烹飪時間：20分鐘，食材：法式櫻桃鴨胸(2片), 新鮮柳橙(2個), Real salt海鹽(10g), 佳輝黑胡椒粗粒(1g), 柳橙汁(150ml), 蜂蜜(30g)
料理名稱：蜜桃鴨胸佐香煎干貝 家樂福廚神大賽，描述：大火封鎖鴨胸鮮甜肉汁，搭配香甜蜜桃，相輔相成作法，在以清香不搶味的青醬炒飯做輔佐，乾煎干貝更是有如海水般的衝擊力~~美味十足，烹飪時間：20分鐘，食材：鴨胸(2塊), 罐裝蜜桃(3粒), 黃紅甜椒(半顆), 蒜頭(5粒), 洋蔥(半粒), 生菜(適量), 花椰菜(半顆), 白飯(5人份), 雞蛋(2粒), 干貝(10粒), 奶油(少許), 青醬(3大匙)
料理名稱：法式鴨胸佐葡萄橄欖醬汁，描述：周日再做了一次法式櫻桃鴨胸，這次參考個人常造訪私淑的安東尼廚房格主的料理方式，其翻譯分享了法國食譜中的這道「法式鴨胸佐葡萄橄欖醬汁」，初時擔心黑橄欖與白葡萄的搭配是否能契合，然醬汁濃縮到呈寶石般葡萄顏色時，疑問頓失。再一嚐「哇！」酸甜美味、高雅具深度的完美滋味，馬上將橙汁醬擠下成為我心中佐鴨胸的夢幻醬汁，與嫩煎鴨胸搭配，佐紅酒，口感加分，令人驚艷，當下決定日後還要再作此道菜：），烹飪時間：30分鐘，食材：櫻桃鴨胸(1片), 鹽(適量), 胡椒粉(適量), 匈牙利紅椒粉(適量), 白葡萄(16顆), 去籽黑橄欖(8顆), 葡萄汁(300cc), 高湯(50cc), Armagnac酒(10cc)
料理名稱：香蒜鴨胸義大利麵(家樂福廚神大賽)，描述：煎得外酥內嫩的鴨胸肉,配上微酸蕃茄和香氣十足的香蒜,再配上濃濃義大利香料的義大利麵條,有層次的口感讓人回味無窮，烹飪時間：30分鐘，食材：家樂福櫻桃鴨胸(1塊), 杏鮑菇(2條), 聖女蕃茄(10顆), 義大利麵條(2人份), 蒜頭(5顆), 九層塔(適量), 橄欖油(適量), 醃料(:), 海鹽(2小匙), 義大利香料(適量), 香草香料(適量)
料理名稱：法式 薯泥 油封鴨腿 - 家樂福廚神大賽，描述：法式油封鴨腿是一道法國南部的傳統名菜，製作過程需要用鹽醃製數天然後用鴨油小火慢燉好幾個小時，可以的話分好幾天慢火細燉油封味道更佳。這道鴨油燉鴨腿香味濃郁，搭配清爽的馬鈴薯泥跟爽口的蔬菜真的是絕配 !
現在家樂福有進口法國鴨腿罐頭，讓你把三天縮短成30分鐘，讓你輕鬆馬上搞定 !! 趕快來試試吧 ~，烹飪時間：30分鐘，食材：油封鴨腿罐頭(1), 各種小蔬菜 Stir Fry(適量), 洋香菜(少許), 褐皮 馬鈴薯(2顆), 牛奶(三大湯匙), 奶油(三大片), 鹽(少許)
料理名稱：法式橙汁鴨胸『家樂福廚神大賽』，描述：個人相當喜愛鴨肉料理，此道法式橙汁鴨胸，採用來自宜蘭三星鄉蘭陽溪支流純淨無污染養殖的櫻桃鴨，其肉質細膩、脂肪分布均勻、無腥羶味，以慢火香煎至皮脆肉嫩與酸甜橙汁醬，除紅酒外，亦可搭富含水果香氣的Riesling(Dry)，口感諧調層次豐富。，烹飪時間：30分鐘，食材：櫻桃鴨胸(2片), 醃料(黑胡椒與鹽)(少許), 沙拉葉(少許), 柳橙(2個), 柳橙汁(100cc), 砂糖(30g), 紅酒醋(20cc), 高湯(200cc), 黑胡椒與鹽(少許), 奶油(10g), 香橙干邑白蘭地(25cc)
料理名稱：西南法料理─超簡單鴨胸佐巴薩米可醋西洋梨，描述：西南法以鴨肉料理聞名，像是油封鴨腿、鴨胸都是西南法經典菜色。這是我的鴨胸懶人版本，不需要站在爐子旁煎鴨胸，用烤箱烤一樣軟嫩可口。，烹飪時間：60分鐘，食材：鴨胸(400公克), 西洋梨(2顆), 大蒜(數瓣), 巴薩米可醋(2湯匙), 蜂蜜(2湯匙), 黑胡椒(適量)
料理名稱：小黃瓜炒鴨賞，描述：鴨賞除了涼拌外,拿來炒脆口的小黃瓜可中和掉鹹味,吃起來也份外清爽,是道很下飯的家常菜哦!
歡迎來尋找幸福滋味~
《粉絲團》: https://www.facebook.com/sugerwinnie
《社團》: https://www.facebook.com/groups/738380829511481/，烹飪時間：15分鐘，食材：威斯法頂級酪梨油-有機原味(適量), 蒜頭(2顆), 小黃瓜(1~2根), 鴨賞(1巴掌大), 葱(1根), 糖(少許), 米酒(少許), 塩(少許)
料理名稱：煙鴨胸蕃茄辣湯，描述：詳細可以看以下網址:
http://fufulittlekitchen.blogspot.hk/2014/08/blog-post.html
歡迎click入blog看看其他食譜(芙芙little kitchen):
http://fufulittlekitchen.blogspot.hk，烹飪時間：30分鐘，食材：煙鴨胸(1件), 蕃茄(2個), 茄汁(1湯匙), 水(1.5碗), 辣椒粉(0.5茶匙), 調味料: 鹽1茶匙、糖1茶匙(1)
料理名稱：蜜桃鴨胸，描述：這一道料理很簡單，只要煎一下鴨胸，搭上切好的水蜜桃就可以了！
或許大家不知道，其實很多飯店的鴨胸都會搭配上水蜜桃或是甜柑等水果，來解鴨胸的膩，剛好ㄚ曼達買到了飯店等級的煙燻鴨胸，不這樣做來吃真是太可惜了，在搭上微甜的白葡萄酒，在家也可以吃到五星級的美食!!，烹飪時間：20分鐘，食材：鴨胸(330克左右)(1塊), 罐頭水蜜桃(3個), 生菜沙拉(適量)
料理名稱：紅酒鳳梨鴨胸，描述：用當令鳳梨與櫻桃鴨胸燉煮或烘烤，既對味又好吃！
更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》http://www.carrefour.com.tw/recipes，烹飪時間：45分鐘，食材：特選鴨胸(200 公克), 洋蔥切丁(100 公克), 紅蘿蔔切丁(50 公克), 薑碎(10 公克), 檸檬(1/3 個), 鳳梨切丁(200 公克), 柳丁汁(10 毫升), 紅酒醋(10 毫升), 義大利香料(適量)
料理名稱：銀芽如意櫻桃鴨，描述：銀芽如意櫻桃鴨 - 簡單快速吃起來又爽口的櫻桃鴨料理。，烹飪時間：5分鐘，食材：櫻桃鴨(1包), 韭黃(半把), 銀芽(半包), 大蒜(五個), 鹽(少許), 米酒(少許)
料理名稱：法式香煎櫻桃鴨，描述：甜甜的果香味搭上櫻桃色的鴨胸肉，­讓你滿口香甜！，烹飪時間：30分鐘，食材：櫻桃鴨特選鴨胸(200 公克), 鴻喜菇(50 公克), 香菇(3-5 朵), 豆苗(少許), 柳橙(1 顆), 洋蔥(1 顆), 鹽(適量)
料理名稱：摩洛哥蘋果燉鴨腿，描述：口感軟嫩的鴨腿帶有淡淡的蘋果香味，單吃或搭配飯、麵等料理都很適合。
更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》http://www.carrefour.com.tw/recipes，烹飪時間：45分鐘，食材：帶骨鴨腿(2支(1支250克)), 蘋果(2 顆(粒)), 紫洋蔥(1.5 顆(粒)), 橄欖油(1 湯匙), 土雞高湯(1000 毫升), 黑胡椒(1 湯匙), 肉桂粉(適量), 義大利香料(適量)
料理名稱：煙燻沙拉，描述：將煙燻鴨胸入鍋乾煎逼油，讓煙燻的滋味更濃郁，搭配蔬菜一口咬下清爽不油膩！
更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》http://www.carrefour.com.tw/recipes，烹飪時間：10分鐘，食材：煙燻鴨胸(1 塊), 萵苣(1 顆(粒)), 小黃瓜(1 根), 小番茄:(4 顆(粒)), 紫洋蔥(1/4 顆(粒)), 玉米罐頭(1/3 罐), 和風醬汁(適量)
料理名稱：古早味砂鍋鴨，描述：用大白菜和鴨肉慢火細燉的砂鍋鴨是台南特有的美食,湯頭鮮美鴨肉軟嫩,是道逢年過節團聚時都會想吃的古早味料理~
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https://www.facebook.com/pages/%E7%94%9C%E5%A7%90%E5%85%92%E7%8E%A9%E5%BB%9A%E8%97%9D/1419691248300141，烹飪時間：120分鐘，食材：鴨肉(半斤), 米酒(1大匙), 榖盛壽喜燒(3大匙), 蛋(1個), 蒜仁(8顆), 大白菜(半顆), 配料:木耳.豆皮.豆腐.菇類.金針.丸子(適量), 青蒜段(1根), 塩(適量)
料理名稱：蔥燒櫻桃鴨，描述：團購買的櫻桃鴨胸想要來點台式的吃法，簡單的醬料也能有不錯的好滋味~，烹飪時間：15分鐘，食材：櫻桃鴨胸(1片), 蔥(2支), 老薑(4~6片), 蒜頭(4辮), 麻油(1匙), 香菇素蠔油(1匙), 砂糖(半匙), 米酒(1匙)
料理名稱：香辣鴨舌，描述：經常吃卥水鴨舌, 轉轉口味, 來個香辣醒胃的鴨舌試試。，烹飪時間：20分鐘，食材：鴨舌(1千克), 蒜泥、薑蓉(各少許), 桂林辣椒醬(適量), 糖(少許), 米酒(2茶匙)
料理名稱：蜂蜜橙汁脆皮鴨胸，描述：餐廳好吃又好貴的脆皮鴨胸，在家簡單就能吃的到唷！外皮酥脆，肉質柔軟，煎出的鴨油還可以炒菜炒飯，好香又好吃 ♡
FB:www.facebook.com/AnshaCuisine，烹飪時間：15分鐘，食材：鴨胸(1塊), 鹽(1小匙), 黑胡椒(1小匙), 醬汁材料(如下), 柳橙(1顆), 鹽(1/2小匙), 紅酒(1大匙), 蜂蜜(1大匙)
料理名稱：鹹菜鴨，描述：乍看很複雜的湯品，只要3個步驟就可輕鬆完成!
近來天氣忽冷忽熱，不小心就容易傷風，來碗熱呼呼的鹹菜鴨，提升免疫力吧!!，烹飪時間：45分鐘，食材：鴨(半隻), 酸菜心(1顆), 薑(數片)
料理名稱：椒鹽香酥鴨舌，描述：椒鹽鴨舌美味可口，鴨舌外面裹著麵粉被炸成金黃色，外脆內嫩，加上濃郁的椒鹽香味，鹹辣適中，很惹味，用來當小吃很不錯。，烹飪時間：30分鐘，食材：鴨舌(20只), 花生米(20g), 乾紅辣椒(3只), 紅蔥頭(1粒), 香菜(1棵), 油蒜酥(2大湯匙), 麵粉(少許), 麻油(1茶匙), 鹽、糖(各半茶匙), 米酒(1湯匙), 胡椒粉(少許), 雞蛋液(1只)
料理名稱：南瓜花香鴨方，描述：這一個醬汁是由數種材料配備而成。令菜式的味道提升，更是各廚師推介的。，烹飪時間：15分鐘，食材：櫻桃鴨胸(70公克), 鹹蛋黃(5公克), 南瓜(100公克), 裝飾用生菜(少許), 壺底油(25毫升), 康寶辣鮮露(20公克), 味醂(5公克), 康寶義大利花香醬(10公克), 蔥油(3毫升), 米酒(3毫升), 冰糖(3公克)
料理名稱：無花果煎鴨肝，描述：高檔前菜簡單做!!!，烹飪時間：15分鐘，食材：無花果(1個), 鴨肝(35g), 意大利黑醋(2湯匙), 糖(2茶匙), salt(少許), 黑胡椒粉(少許), 麵粉(少許)
料理名稱：影音示範教學 嫩煎鴨胸 BRINE，描述：鴨胸是整隻鴨最精華的部分，肉質最肥嫩、香甜。有別於肉質較乾的雞肉，先乾煎後烤的鴨胸鮮嫩多汁、嚼勁十足，搭配超簡單特調醬汁，隱約飄散淡淡的異國風的香氣！
豐富的油脂入口即化，不管是做成鴨胸肉排、或者是開胃小菜，輕鬆就能做出餐廳般的華麗餐點！，烹飪時間：30分鐘，食材：鴨胸(ㄧ片), 食鹽水(300c.c.水＋鹽10公克), 黑胡椒(適量), 梅林辣醬油(適量)
料理名稱：蒜香鴨胸義大利麵，描述：我跟媽媽都很愛吃鴨胸，每次去西堤都是點鴨胸，百吃不厭，後來我自己也會上網買醃燻鴨胸，不過每次煎完，鴨胸就縮水了!!
這一次買的鴨胸，真是讓我驚豔，又大又油又好吃!!!!!!對我這個調味清淡的人來說，這個醃燻鴨胸的鹹度我是可以接受的，而且一塊鴨胸就可以做成兩盤義大利麵，是不是很划算，自己動手做，母親節更Happy!!，烹飪時間：30分鐘，食材：醃燻鴨胸(1塊), 義大利麵(300克), 蒜片(4辮量), 小番茄(15粒), 九層塔(適量), 鹽(適量), 杏鮑菇(2條)
料理名稱：鴨母鴨，描述：天氣冷，真想來點什麼好料的，這個時候最適合來碗薑母鴨，不但去寒還能補身，這一次ching利用最簡單的方式，加上新鮮的食材，讓美味自然而然呈現。，烹飪時間：30分鐘，食材：薑母鴨(1隻), 薑(適量), 麻油(適量), 米酒(適量), 水(適量)
料理名稱：【榖盛 壽喜燒】鴨の治部煮，描述：治部煮是日本金澤代表性的地方風味。秋冬時野鴨正肥美，將鴨肉切成薄片，裹上一層麵粉或太白粉，搭配當季新鮮蔬菜，放入混合日本酒、高湯、糖、味霖及醬油的湯汁中小火燉煮，微甜及稍帶濃稠感的湯汁，是他的特色。
其困難點在熬高湯及湯汁調配。這次只運用【榖盛壽喜燒】及水，輕易地就做出了這道具日本道地風味的料理。
在圍爐時來上一碗暖呼呼的治部煮，享受著季最鮮美的食材，既顧及健康更攏聚全家人的心。，烹飪時間：30分鐘，食材：鴨胸肉(200g), 白蘿蔔(半顆), 紅蘿蔔(1顆), 鮮香菇(6朵), 板豆腐(2塊), 冬筍(1顆), 有機春菊(適量), 大蔥(3棵), 魚板(適量), 榖盛壽喜燒(50cc), 水(700cc), 麵粉(適量), 鹽(適量), 山葵(適量)
料理名稱：嘗試料理之『帝王薑母鴨』，描述：天氣持續濕冷，屬性熱帶動物的我，已經快要抓狂了。
這幾天上市場發現突然多了好幾家賣鴨肉的攤販，剛好臭寶爸的生日到了，聖誕節隔天，所以我們家不過聖誕節的，嘻嘻！來道他最愛的薑母鴨吧！
這食譜是參考某知名薑母鴨店的，裡面做了些變動，比如使用的是母鴨肉，因怕小朋友會咬不動，所以選擇較軟嫩的母鴨；另外中藥包是就近附近的中藥行買的及薑汁並未先熬煮過。煮出來的薑母鴨味道稍微清淡些且沒有那麼油膩。，烹飪時間：180分鐘，食材：紅面番鴨(母)(一隻(約2台斤)), 薑母(半台斤), 黑麻油(2大匙), 薑母鴨中藥包(1包), 甘蔗(一小段), 水(中藥高湯)(1200cc), 水(薑母汁)(500cc), 純米酒(300cc)
料理名稱：【新北市健康三寶】~山藥鴨肉湯，描述：立冬時，大家都會來個補湯，讓全家大家都補一下，今天在市場買了一隻土番鴨，搭配上溫和的山藥，也有清熱的作用喔！
食補千萬不要讓身體有負擔，多多採用一些溫和的食材，也是很棒的選擇！，烹飪時間：45分鐘，食材：新北市健康三寶-山藥(600克), 土番鴨(半隻), 薑片(適量), 麻油(2大匙), 水(適量), 米酒(3大匙), 鹽(適量)
料理名稱：野菇鴨肉肝燉飯，描述：這一道菜式叫作野菇鴨肉肝燉飯，食品健康，而且成本便宜。最適合以燉飯作為招牌的餐廳使用。，烹飪時間：20分鐘，食材：櫻桃鴨(80.00 公克), 鴨肝(30.00 公克), 紅蔥頭(10.00 公克), 蒜頭(10.00 公克), 鮑魚菇(10.00 公克), 柳松菇(10.00 公克), 蝦夷蔥(適量), 白米(100.00 公克), 帕馬森起司粉(適量), 鹽(適量), 胡椒(適量), 橄欖油(適量), 高湯(適量), 康寶巴黎風卡非醬(100.00 公克)
料理名稱：蒜香塩酥鴨，描述：經醃製過的鴨肉炸到香酥可口,最後再用辛香料快炒,一道重口味的塩酥鴨就完成了,用雞肉代替就是大家都愛吃的塩酥雞了~
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料理名稱：冰糖醬爆鴨，描述：要吃網購超夯的冰糖醬爆鴨不用等,自己在家就可做,甜甜的醬汁吮指回味無窮,作法超簡單的,快來試試看!!
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料理名稱：酸菜鴨肉湯，描述：今天寒流來襲,一碗暖呼呼的酸菜鴨肉湯來當作今年冬天鴨肉料理的序幕，鴨肉與酸菜一起煮湯真是完美絕配，要準備的材料也很簡單, 煮碗暖暖的鴨肉湯來暖暖胃,在寒冷的冬天感覺特別的舒服!，烹飪時間：30分鐘，食材：鹹水鴨(200g), 酸菜(200g), 丸子(8-10顆), 無鹽高湯(500ml)
料理名稱：跨年派對油封鴨腿餐，描述：年末活動最精彩的聖誕節過後‥就是跨年活動了，這一年一次的日子得和家人或好朋友一起溫暖過啊。
油封鴨腿是法國傳奇性名菜，列在自己腦海裡CP值超高經典菜，但要做出多汁肉脆的口感，其實費時又費工呢，告訴大家有個方法，不想花時間搞工製作的話，使用家樂福就可買到的Reflets de France系列商品是個好方法。，烹飪時間：30分鐘，食材：RefletsdeFrance西南油封鴨腿肉(1罐), RefletsdeFrance阿爾薩斯貝殼麵(半杯), RefletsdeFrance諾曼第卡門貝爾乾酪(適量), 白飯(1碗), 鹽(少許), 蛋(2顆), 馬鈴薯(1個), 各類生菜(適量)