육우
육우, 돼지와 낙농품들이 일리노이에서 가장 귀중한 축산물이다. 육유와 젖소의 사육지들은 주의 북부와 서부에 있다. 일리노이는 돼지 사육의 주요한 주이며, 주의 서중부는 많는 돼지들을 기르고 있다. 다른 축산물로는 닭, 달걀, 양, 칠면조와 양털을 포함한다.