Hallé-Orchester
Katz arbeitete mit großen Dirigenten wie Sir John Barbirolli, Sergiu Celibidache, Antal Doráti, Josef Krips, Lorin Maazel und Alfred Wallenstein und bedeutenden Orchestern wie dem Philadelphia Orchestra, dem Los Angeles Philharmonic Orchestra, dem Royal Philharmonic Orchestra, B.B.C. Orchestra, dem Hallé-Orchester und dem Israel Philharmonic Orchestra zusammen. Sein Repertoire umfasste neben dem Klavierwerk von Bach und Beethoven auch die Klavierkonzerte Aram Chatschaturjans und Sergei Prokofjews. Mit Henryk Szeryng nahm er die Violinsonaten von César Franck und Johannes Brahms auf.