Vitamin C
콘샐러드는 수많은 영양분을 내포하고 있는데, 상추에 비해 3배나 많은 비타민 C, 그리고 베타카로틴, 철분, 칼륨이 포함된다. 꽃이 피기 전에 수확하는 것이 최상이다.