Japanese cuisine
從2011年開始，日本東京成為擁有米其林三星數量最多的城市，而日本料理在全球獲得米其林三星的數量，也是僅次於法國菜的。在國際觀感上，日本料理以亞洲菜的身分成功超越大多數歐美菜係，成為西方人眼中的高級料理之一。在2013年，日本料理以“和食”的稱謂成為聯合國教科文組織認定的世界非物質文化遺產。