Iranian cuisine
フーゼスターン料理はもっとも主要な海産物をはじめ、さまざまで、有名なものとしては、イラン南部の水域に住む魚を、たっぷりのスパイス、タマネギ、コリアンダーとともに料理した「ソブール」（ニシンダマシ）と呼ばれる料理がある。ほかに「ガリーイェ・マーヒー」（魚のシチュー）、「ガリーイェ・メイグー」（エビのシチュー）、「アーシェ・モフシャーラー」（ホッラムシャフルの朝のスープ）、「サル・シール」（アンディーメシュクの乳脂肪分の多いヘビークリーム）、「ハリーム」（シューシュタルの羊の細切り肉と小麦の朝食）などがある。イラン料理も参照。