Ahornsirup
"Griddled Buckwheat Cakes" werden aus Buchweizenmehl mit Eiern, Milch, geschmolzener Butter, Backpulver und Salz zu dickflüssigem Teig verrührt und löffelweise in eine gefettete Eisenplatte (englisch "griddle") gegeben, dann beiderseits gebacken und mit Ahornsirup oder Melasse aufgetragen.