ヨーロッパアカマツ
山脈の急な斜面は、放牧のウシが食用とする高山性の草で覆われている。グアダラマ山脈で育つウシの牛肉は品質が高く、「テルネラ・デ・グアダラマ」（"Ternera de Guadarrama"）として特に称される。高山の牧場より下にある、山麓・山地の平地では、スペインで自生するヨーロッパアカマツの木立が見られる。