근동
바클라바() 바클라바는 터키를 비롯한 근동, 발칸 그리고 남 아시아 요리에 들어가 있는 일종의 밀가루 반죽 스위트 디저트이다. 얇은 유프카들 사이에 지역에 따라 호두, 안텝 피스타치오, 아몬드 또는 개암 등을 넣어 만들며 일반적으로 설탕 시럽으로 맛을 낸다.