Chinakohl
Chinakohl findet Verwendung als Gemüse in Suppen, Wokgerichten und Salaten. Milchsauer fermentiert ist er als Kimchi in Korea und als „hakusaizuke“ (jap. oder , „eingelegter Chinakohl / eingelegter Hakusai / wörtl. eingelegtes weißes Gemüse“) in Japan eine typische Speise. Der Geschmack der in Japan kultivierten Sorte, Japankohl – , sticht im Vergleich zu den anderen Sorten etwas feiner hervor.