Taiwanese cuisine
現在の日本では「台湾料理屋」と称する店が増えているが、その多くは普通の中華料理屋である。全体的な印象としての台湾料理は、中国大陸の料理に比べて、比較的油っぽさが抑えられていて、あっさり目の素朴な味わいの料理が多い。そして、台湾料理では魚介系の料理が多く、中華料理の範疇に入れていないものもあって、現地の台湾料理屋で、刺身等の日本料理は庶民の生活に浸透している。