Food industry
وقد استخدم ناتاميسين على مدى عقود في صناعة الغذاء باعتباره عقبة أمام نمو الفطريات في منتجات الألبان، واللحوم، وغيرها من الأطعمة. ويمكن أن تشمل المزايا المحتملة لاستخدام ناتاميسين استبدال المواد الحافظة الكيميائية التقليدية، تأثير نكهة محايدة، وتقليل الاعتماد على الرقم الهيدروجيني للفعالية، كما هو شائع مع المواد الحافظة الكيميائية. ويمكن تطبيقه في مجموعة متنوعة من الطرق: باعتبارها معلق مائي.