The New England Journal of Medicine
一般的なものではないが、シュウ酸の過剰摂取（例えば、家畜がなどのシュウ酸の多い植物を食べたり、ヒトが紅茶やカタバミといった特にシュウ酸の多いものを摂取した場合）によってシュウ酸の毒性により尿路結石ができたり、最悪の場合死亡したりすることもある。"ニューイングランド・ジャーナル・オブ・メディシン"には"ほぼ確実にアイスティーの飲み過ぎによって"深刻な腎臓病（）になった56歳の男性の症例が報告されている。彼は"毎日8オンスグラス16杯" (およそリットル)もの紅茶を飲んでいたとされる。この論文の著者は深刻な腎臓病は腎不全の過小診断の原因となり、尿蛋白や尿円柱中の大量のシュウ酸カルシウムによらない不可解な腎不全であるおそれがあるので、患者の食事歴を徹底的に調べることを提案した。腸内細菌のうちなどのシュウ酸分解菌はこれらの症状を緩和してくれる。