Jujuy Province
1565年と1592年に植民が試みられたあと、1593年4月19日にSan Salvador de Velazco en el Valle de Jujuyによって現在のフフイ市が築かれた。この入植地は、サン・ミゲル・デ・トゥクマンとボリビアのポトシ銀山とを結ぶ交易ルートの中継点として発展した。フフイの重要性は植民地時代に頂点を迎え、1816年のアルゼンチン独立後は重要性は減退していった。1834年にはサルタ州から分離されたフフイ州の州都となったものの、1863年のフフイ地震によって街は壊滅し、回復には長い時間がかかった。1900年にはアルゼンチン北部中央鉄道がフフイに到達し、1959年には経済科学研究所が設立され、1973年には国立フフイ大学が設立された。フフイは、Veronico Cruz (1988年)やUna estrella y dos cafés (2005年)といった映画のロケ地となった。