Carbon dioxide
혼합 유기산 발효의 예로 "Clostridium pasteurianum" 와 같은 세균은 포도당을 발효시켜서 뷰티르산, 아세트산, 이산화 탄소, 수소 가스를 생성한다. 아세트산을 생성하는 반응은 다음과 같다.