Southern Kings
Дебютировал на взрослом уровне в 2010 году в рамках «Водаком кап». Всего за два года провел 6 матчей. В 2012 году перешел в «Голден Лайонз», где немедленно был введен в состав «Лайонз», выступавших в Супер Регби. Дебютировал во втором туре против Харрикейнз. Всего сделал 5 появлений на поле, но получив перелом ноги досрочно завершил сезон. В сезоне 2013 он не смог толком влиться в состав и ушел в аренду в «Леопардс». В 2014 году перешел в «Грикуас». В 2016 году перешел в стан «Пумас». В этих командах Стефан был стабильным игроком основного состава. С сезона 2017 года стал выступать за «Саутерн Кингз» в соревновании Про14. В Про14 игрок сыграл 32 игры, 24 из которых начинал в старте и отметился одной попыткой. В январе 2020 года переходит в казанскую «Стрелу».