Sierra Maestra
Исторически основное производство кофе было сосредоточено в восточных районах острова (горы Сьерра-Маэстра, районы Гуантанамо и Баракоа), позднее кофе начали выращивать в горных районах Сьерра-де-Тринидад (в центре острова) и Сьерра-дель-Росарио (на западе). На рубеже 1960х — 1970х годов началось создание второго района производства на равнинах в районе Гаваны («кордон», Хагуэй-Гранде, Кивикана и др.).