University of Strasbourg
医療の分野における科学的研究を進め、、テュービンゲン大学、ストラスブール大学で解剖学、応用化学、生化学の研究職に就いた。ホッペ＝ザイラーが主任を務めていたストラスブール大学生化学科は、当時のヨーロッパでは唯一の生化学研究機関だった。