Book of Rites
Le "li" 醴, souvent cité dans les oracles, était la boisson préférée pour les libations effectuées lors des cérémonies sacrificielles. On peut la qualifier de « bière » puisque Huang suppose qu'elle était brassée avec des grains germés comme agent de saccharification. D'après le Classique des rites ("liji" 禮記), si les Shang préféraient la bière légèrement alcoolisée "li", la dynastie suivante des Zhou préférait le vin de céréale élaboré, le "jiu" 酒.