Milchsäure
Der spezifische Drehwinkel beträgt für -Milchsäure bei 20 °C [α]D20 = −2,6 (H2O) und für -Milchsäure [α]D20 = +2,6 (H2O). Bei 15 °C wird für -Milchsäure ein Drehwinkel [α]D15 = +3,82 (H2O) gemessen.