Fallow deer
Un siècle plus tard, la châtellenie du Sauçay est donnée par à Olivier Le Daim, son barbier, mais aussi conseiller, agent et diplomate. Olivier Le Daim, comte de Meulan, puis vicomte de Corbeil, s'est taillé d'importants fiefs dans le Sud francilien, au Saussay en 1474, puis à Choisy et Vayres, opportunément situés sur la route de Paris à Tours, capitale de son maître . Opulent et puissant, Le Daim, né De Necker en Flandres, est appelé d'abord « le Mauvais », « le Malin » ou encore « le Diable » en France avant qu'une lettre royale l’anoblisse et le nomme officiellement Le Daim en 1474. Il tombe en disgrâce après la mort de , et est pendu au gibet de Montfaucon en 1484.