Межамериканский кубок
Хорхе начал профессиональную карьеру в футбольном клубе «Гуарани-де-Давару». В 1976 перешёл в «Олимпию» из Асунсьона. В составе этого клуба играл на протяжении всей оставшейся карьеры, до 1991 года. За это время провёл 466 матчей и забил шесть мячей. Выиграл с «Олимпией» девять чемпионатов Парагвая, два Кубка Либертадорес, Межконтинентальный кубок, Межамериканский кубок, Суперкубок Либертадорес и Рекопу Южной Америки.