单胺氧化酶
4-羟基苯乙醛又称对羟基苯乙醛，是分子式为HOC6H4CH2CHO的天然产物，它在室温为白色固体，是苯乙醛的衍生物。它在人体内由单胺氧化酶（MAO）代谢酪胺形成或大肠杆菌内的酪胺氧化酶产生。