トウジンビエ
西アフリカの主食はアフリカイネ、フォニオ、トウジンビエ、ソルガム、プランテン（バナナ）、、黒目豆。さらにヤムイモ、サツマイモなどの根菜であり、料理法は炙る、焼く、茹でる、揚げるなどである。