意大利城邦
这一地区的城市组成，结合了意大利商人的存在，导致了一种更加商业化而非农业化的经济发展。巴勒斯坦一直是贸易的十字路口；现在，这种贸易也延伸到了欧洲。欧洲的货物，例如北欧的羊毛纺织品，也来到了中东和亚洲，而亚洲货物则被运回欧洲。耶路撒冷主要参与了丝绸、棉花和香料贸易；其它通过十字军耶路撒冷的贸易在欧洲首次出现的项目包括橙橘和糖。之后的提尔的威廉称其“对人们的使用和健康都很有必要。”在乡下，小麦，大麦，豆类，橄榄，葡萄和耶枣都有种植。由于《瓦蒙迪协议》等商业条约，意大利城邦从该贸易中获得了经济利益，并影响了之后几个世纪的文艺复兴。