이탈리아 남부
모차렐라 인 카로차는 이탈리아 남부 지역인 캄파니아의 길거리 음식이자 인기있는 요리이다. 이탈리아 버펄로의 우유를 사용하여 만든 버펄로 모차렐라 치즈는 일반적으로 캄파니아에서 샌드위치를 만드는데 쓰인다.