Dom Pérignon
В 1769 году получил звание младшего лейтенанта в корпусе королевских гренадеров Гиени. В 1770 году становится помощником графа Прейсак (). В 1781 году после эдикта Сегюра (), препятствовавшего продвижению недворян по военной карьере, Периньон уходит в отставку. Возвращается в свой родной город, где в 1786 году женится.