Sea ice
Fondée par Pierre Barsalou, La Banquise servait originellement de la crème glacée, puis des hot dogs et des frites. Ce n'est qu'au début des années 80 que la poutine est servie. En 2006, La Banquise fait de grandes rénovations, passant ainsi d'un casse-croûte à un restaurant à part entière. Aujourd'hui, l'établissement est tenu par Annie, la fille cadette de Pierre Barsalou, avec son conjoint Marc Latendresse.