Compagnie catalane
Les premières églises ont été construites dans la gorge d'Ovčar-Kablar au début du , après les mercenaires de la Compagnie catalane de Roger de Flor eurent attaqué le Mont Athos entre 1307 et 1309. Le clergé serbe orthodoxe s'enfuit de la péninsule et commença à construire les premiers monastères de la gorge ; une nouvelle vague de réfugiés vinrent s'y installer après la bataille de la Maritsa, entre les Serbes et les Ottomans, en 1371. Plus de 300 monastères, églises ou lieux de culte furent alors construits dans la gorge, dont il subsiste aujourd'hui dix monastères et une église troglodyte, dont la plupart remontent à la période ottomane et ont été construits entre le et le . Certains de ces monastères sont classés sur la liste des monuments culturels de Serbie.