Guerre des Juifs
Le nom "vallée du Tyropœôn" est la transcription d'un terme grec qui signifie "vallée des fromagers". Il a été transmis par Flavius Josèphe dans son ouvrage la "Guerre des Juifs" (Livre V, 4). Il a été donné à la vallée au et datait probablement des origines de la ville.