Syrianska FC
Сандберг — воспитанник клуба «Хеккен». 25 марта 2013 года в матче против «Сюрианска» в Аллсвенскан лиге. 15 апреля 2016 года в поединке против «Эстерсунда» Симон забил свой первый гол за «Хеккен». В том же году Сандберг помог клубу выиграть Кубок Швеции.