Santiago Morning
Эстебан Паредес начал карьеру в клубе «Сантьяго Морнинг» в 2000 году. Затем играл в клубе Пуэрто-Монтт и вновь в «Сантьяго Морнинге». В 2004 году Паредес выступал за клуб «Универсидад» (Консепсьон), в составе которого участвовал в розыгрыше Кубка Либертадорес. Позже Паредес играл за мексиканскую команду «Пачука Хуниорс». Потом вновь за «Сантьяго Морнинг» и клуб «Кобрелоа». В 2009 году Паредес забил в Апертуре 17 голов, причём 4 из них в одной игре против своего бывшего клуба, «Универсидада».