君主論
代表的な著作に、1400年頃に著された『専制君主論 ("De tyranno")』があり、これは同国出身の政治思想家ニッコロ・マキャヴェッリ『君主論』を先駆けた作品として名高い。また、サルターティがフィレンツェの学者へ宛てた古典ラテン語の手紙は、その洗練された文章で知られる。サルターティは「Scimmia di Cicerone」と称される他、同国出身のカトリック枢機卿兼ミラノ僭主から「サルターティの筆は、1000人の騎兵に等しい」と評された。