Napa cabbage
Kare-Kare ist ein Eintopf der philippinischen Küche, der aus Ochsenschwanz, Schweinshaxe, Kalbsfüßen, Schweinefüßen, Rindfleisch sowie manchmal auch Innereien zubereitet wird. Als Gemüse werden Auberginen, Chinakohl und verschiedene Bohnen verwendet. Gewürzt wird mit gemahlenen Erdnüssen oder Erdnussbutter, Zwiebel und Knoblauch. Bei Tisch werden zu dem Gericht oft Shrimps-Paste und frischer Calamansisaft gereicht.