13植民地
13植民地時代（「13植民地」はアメリカ合衆国の前身）、プラムケーキは「エレクションキーキ」と呼ばれ、のちにレシピに糖蜜・干しぶどう・香辛料・ブランデーなどの材料が付け足されていった（エレクションケーキは基本的にイースト菌を使用した練り粉から作られる）。かつてニューイングランドでは選挙結果を待つ人々に12ポンド（5.4キログラム）にもなる巨大なエレクションケーキが用意されていた。レシピの初出は1796年出版の『』（著者 : アメリア・シモンズ）。