Ангел смерти
С конца семидесятых годов Фабр пользуется большим успехом благодаря своим театральным текстам. С 1980 он сам ставит спектакли и пьесы. В 1982 году он приобрёл всемирную славу благодаря постановке «Это театр как ожидали и как предвидели». В 1984 году подтвердил успех постановкой «Сила театральных глупостей», пьесой, написанной для Венецианской биеннале. Среди других постановок Фабра — «Я - кровь» (Je suis Sang) (2001), «Лебединое озеро» (2002), «Ангел смерти» (Angel of Death) (2003) и другие. Самый известный спектакль последнего времени — «Гора Олимп» (Mount Olympus) (2016), длящийся 24 часа.