ゴットホルト・エフライム・レッシング
1776年に、作家ゴットホルト・エフライム・レッシングとエーファ・ケーニヒとの結婚がヨルクで行われた。これを記念して1992年から毎年11月にレッシング会議が行われている。この他にもオットー・ヴァールケスや司会者のエルトンら、多くの著名人がこの町で結婚式を挙げた。