Sorghum bicolor
在台灣的金門縣，會用普通高粱製成金門高粱酒，是當地的特產。非洲的辛巴威、蒲隆地、马里、布吉納法索、加纳和奈及利亞，會用紅色和白色的高粱生產傳統的啤酒。紅色高粱使酒有偏粉紅色至棕色的顏色。