Northern Europe
كانت العصيدة من الأكلات الموروثة في كثير من دول أوروبا الشمالية وروسيا عن العصور القديمة. وكان الشعير من الحبوب المألوفة الاستخدام، رغم أنه قد يُستخدم الحبوب الأخرى أو البسلة الصفراء. ولا تزال تؤكل العصيدة في كثير من الثقافات الحديثة في وجبة الإفطار.