Piscicultura
También, desde la década de 1960, El Trapiche pasó a ser escenario de encuentros de jóvenes estudiantes de todas las provincias en la costanera del río. El motivo es el festejo del Día del Estudiante y el comienzo de la primavera, cada 21 de septiembre. Cuenta con una Estación de Piscicultura y una Reserva Florofaunística. En el ingreso de la localidad se encuentra la Secretaría de Turismo, en donde se contemplan dos monumentos artísticos que caracterizan el lugar.