Boletus edulis
ヤマドリタケ属は多くの可食種を含んでいる。ススケイグチや"Boletus pinophilus"、ニセイロガワリなどが挙げられる。ヤマドリタケ類(ポルチーニ)などはヨーロッパやアメリカで商品として販売されており、経済的に重要な種である。ヌメリイグチ類はヌメリが不快で味気がないとされているが、ロシアではこれを酢に漬けた上で商業的に販売されている。また、日本ではその独特のヌメリが好まれている。食用とされていない種は多くが無毒であるものの苦いことから避けられている。