Fat Thursday
Los carnavales de Soria comienzan con una arraigada tradición, el "Jueves Lardero", día en el que es típico merendar pan, chorizo y huevo. El resto de los días transcurren con los habituales desfiles de disfraces para mayores y pequeños, concluyendo con el "Entierro de la Sardina", en el que una escultura de este pescado es quemada y arrojadas sus cenizas al río Duero.