エミール・フィッシャー
ヘルマン・エミール・フィッシャー（Hermann Emil Fischer, 1852年10月9日 – 1919年7月15日）は、ドイツの化学者。1902年にノーベル化学賞を受賞した。エステル合成法（フィッシャーエステル合成反応）の発見で知られている。