廚餘
從表格中可看出，過去十年間工商業廚餘不斷上升。香港地球之友於2010年進行有關飲宴的廚餘調查，四場中式婚宴及企業餐宴共104圍酒席的廚餘量，統計吃不完的餸菜達400公斤。該會針對其中一間食肆兩場晚宴進行進一步的統計，發現剩菜比例最高的三道菜（即剩菜重量，除以該道菜的上碟重量），依次為「上湯水餃麵」（38%）、「紫米露」（35%）及「福建炒飯」（33%）等最後幾道菜。香港餐飲聯業協會會長黃家和指出，每年平均有大約2,00萬至2,50萬圍酒席，包括婚宴、社團宴會、春茗、團年飯等等，而工商業的九百多噸的廚餘中，有45至50%來至這些酒席。