European eel
ウナギ（鰻、泉海魚、うなぎ）とは、ウナギ科() ウナギ属() に属する魚類の総称である。世界中の熱帯から温帯にかけて分布する。ニホンウナギ、オオウナギ、ヨーロッパウナギ、アメリカウナギなど世界で19種類（うち食用となるのは4種類）が確認されている。