FC St. Pauli
خاض هولغر هيرونيموس مسيرته مع نادي سانت باولي في موسم 1978–79 لمدة موسم واحد، مشاركًا في 27 مباراة سجل خلالها هدفين. ثم انتقل إلى نادي هامبورغ في موسم 1979–80 ليلعب معه خمسة مواسم، حيث شارك في 121 مباراة سجل خلالها 7 أهداف.