Zona de Asentamiento
Hay varios productos de pan parecidos en la cocina rusa, siendo el principal de ellos las "baranki", unas rosquillas de masa algo menor que los "búbliks", pero mucho más fina y seca. Aunque los "bubliks" proceden de la Zona de Asentamiento, las "baranki" son un plato original ruso: el mismo nombre, "baranka" o "baránok", es una contracción de "obvaránok", ‘escaldado’. También son mucho más duros que los "bubliks", siendo necesarios mojarlos en té o café antes de comerlos. Las "sushki" son un tipo aún más pequeño y duro que las "baranki", generalmente de unos 5 cm de tamaño, y tienen la consistencia de un "cracker" duro.