حمض أميني
سوماتوستاتين هو هرمون ببتيدي ينظم جهاز الغدد الصم و يؤثر على النقل العصبي و نمو الخلايا عن طريق التفاعل مع مستقبل مقترن بالبروتين ج و تثبيط محفزات هرمونات ثانوية عديدة. السوماتوستاتين له شكلين نشطين ينتجان عن اٍنقسام سابق بروتيني واحد: الأول مكون من 14 حمض أميني و الثاني 28 حمض أميني.