Chiapas F.C.
Профессиональный дебют состоялся в 1996 году за клуб «Мунисипаль», вместе с которым регулярно выигрывал национальные трофеи и участвовал в континентальных турнирах. Несколько раз футболист пытался перейти в заграничные клубы, но каждый раз возвращался обратно в Гватемалу. Так во второй половине сезона 2000/01 Гильермо выступал за греческий «ПАС», а в 2002-2003 годах - за мексиканский «Хагуарес Чьяпас».