مستشفى جونز هوبكنز
بعد حصوله على الدرجة الطبية، تدرب ستارزل في مستشفى جونز هوبكنز في بالتيمور وجاكسون ميموريال في ميامي. وفي كلتا المنطقتين، أجرى أبحاثا في المختبر، أظهر اهتماما كبيرا ببيولوجيا الكبد