Indonesian cuisine
インドネシア料理では、ナツメグは様々な料理、主にソト、、、スップ・イガ（スペアリブスープ）、バクソ、といった香辛料の効いたスープで使われる。また、（ビーフシチュー）、ヨーロッパ伝来の （ビーフステーキ）、（ひき肉巻き）、（牛タンステーキ）といった肉料理のためのグレイビーソースにも使われる。