书剑恩仇录
现今，台湾嘉义公园内存有福康安纪功碑，為票選嘉義市歷史建築十景之一。而在西藏拉萨关帝庙中，存有福康安于乾隆五十八年（1793年）撰写的新建关帝庙碑。金庸的武侠小说《书剑恩仇录》、《飞狐外传》以及根据这些小说改编的影视作品中有福康安一角，然故事情节为虚构。琼瑶的《还珠格格》系列中配角福爾康原型被视为福康安。电视剧《铁齿铜牙纪晓岚》、《沧海百年》中，也有福康安出现。不过在《铁齿铜牙纪晓岚》中，福康安被设定为和珅死党。电视剧《延禧攻略》也提起其生母與身世疑雲。現在西北郊的北京动物园，是由福康安的官邸所发展出，因福康安有每战带回当地动物饲养的习惯。