Gangs of New York
С середины 80-х годов Буше снималась меньше, увлеклась аэробикой, записала видеокассеты с уроками и открыла сеть фитнес-залов в Италии. Вернулась на кино- и телеэкраны Барбара в 2001 году и стала активно сниматься в телесериалах. В 2002 году исполнила роль миссис Шермехорн в кинодраме Мартина Скорсезе «Банды Нью-Йорка».