輪作
大阪の代表的な菜類で、夏場の野菜料理には欠かせない品種であった。大阪市周辺の畑で栽培が多く、春菊、三つ葉、ほうれんそう等と輪作され、都市農業の重要な多毛作栽培の重要な品目となっていった。