Pinot noir
ザウアーブラーテンは伝統的にビールと共に食べるが、ブルゴーニュワイン、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン、ゲヴュルツトラミネール、ピノ・ノワール、リースリング、シーラーズといったワインにも良く合う。