Vassar College
安德魯·席莫生於猶太人家庭，14歲開始正式的烹飪訓練。中學就讀道爾頓學校，大學畢業於瓦萨学院。他曾在紐約市各大餐廳擔任行政主廚或是經理，在私人時間也至紐約新學院學習餐飲管理課程。