Lao She
古代の中国の学者たちは茶屋で学術的な話し合いをしていた。茶屋は政治に忠実な場所であり、この中にいる時だけは社会的地位に関わらず誰でも正直に合理的な会話をすることが好まれる。ゆっくりと茶を飲むことは互いの礼節や気分を上げる。茶屋は中国の茶の文化の副産物というだけでなく、中国の茶の歴史の証ともなっている。現在、人々は北京市にある老舎茶館や杭州市、蘇州市、揚州市、南京市、無錫市、紹興市、上海市など華東の茶屋で古典的な雰囲気を感じることができる。これらの茶屋の雰囲気はまだ活気溢れている。