马德拉酒
马德拉酒适合于各种场合，尤其适合喜庆和欢乐的场合。Sercial、 Verdelho和Rainwater多作为开胃酒冷藏之后饮用；Bual和Malvasia多作为餐后酒饮用。马德拉酒在饮用之前最好能存放几天，把瓶直立起来使得所有沉淀物沉到瓶底。虽然高温是马德拉酒酿造过程中非常关键的因素之一，然而高温只提升了酒精本身的风味，而不能带出酒液中所有的芳香。所以在品尝马德拉酒的时候，应该总是留意生产商在标签上注明的建议。一般来说，饮用马德拉酒最合适的温度取决于酒的甜度、陈酿的时间以及酒的品种（酿酒用的葡萄的品种）。总的来说，对于较年轻的酒，13-14ºC是比较合适的饮用温度，而对于较老的酒，需要在15-16ºC饮用才最能品尝出酒中的美妙的复杂风味。