Dominican Order
Климат тропических лесов Доминики делает её подходящей для выращивания многих видов растений, которые можно использовать для приготовления чая. Слово «чай» ("tea") на Доминике имеет более широкое значение, чем в большинстве других частей англоязычного мира. В Доминике это слово используется для обозначения многих напитков, помимо напитка из листьев чайного куста, импортируемого из Азии. Привозной из Азии чай называют «зелёным чаем». Доминиканцы также потребляют «какао-чай» из какао-бобов и несколько видов «бушевого чая» ("bush tea"). Бушевые чаи варят из трав, в некоторых случаях с использованием корней, коры или цветов растений, которые традиционно считаются лечебными. Доминиканцы также различают «горячие чаи» и «охлаждающие чаи».