白葡萄酒
白诗南酸度较高，可以用来酿造从静止酒到起泡酒、从干酒到甜酒等风格各异的葡萄酒。由白诗南酿造的知名葡萄酒如萨维涅尔干白葡萄酒、甜白葡萄酒、索米尔起泡酒等。而法国南部所产的起泡酒则是由白诗南与、霞多丽混合酿造而成。