Lord Byron
奥布赖恩在阿克顿高水平的散文中发现，现代烹饪是一种独特的文化文献。 正如美食作家伊丽莎白·戴维所写，[阿克顿的]…书是最后一个表达工业化前英国对食物的口味和对烹饪的态度。简•奥斯丁和拜伦勋爵，范妮•伯尼和托比亚斯•斯莫列特都很熟悉她所描述的菜肴及其配料。 根据戴维的说法，阿克顿描述的许多菜肴都是18世纪的，随着19世纪工业化和城市化的发展，所描述的主食已被取代。 戴维引用了1840年推出的Bird's Custard Powder的例子，作为烹饪中发生的根本变化的例子。 阿克顿在1855年改写该书时接纳了食品科学方面的一些变化，其中包括尤斯图斯·冯·李比希的丁辛牌牛肉汤料和李比希的学生兼翻译威廉·格雷戈里所做的贡献。