Acetic acid
بكتيريا حمض الخليك  (بالانجليزية : Acetic Acid Bacteria )  اختصارا تعرف ب(AAB) هي مجموعة من البكتريا سالبة الجرام والتي تستطيع أكسدة السكريات أو الإيثانول و إنتاج حمض الخليك خلال التخمر. بكتريا حمض الخليك تتكون من 10 أجناس في الفصيلة الخلالية أو (("Acetobacteraceae))". عدة أنواع من بكتيريا حمض الخليك تستخدم في الصناعة لإنتاج بعض الأطعمة والمواد الكيميائية.