廚餘
香港的廢物挑戰嚴峻，當中根源問題之一關乎本地人均產生的廚餘量相當高，相比亞洲其他先進城市高出不少。在2011年，廚餘每天逾3,500噸，約佔棄置於堆填區的都市固體廢物40%。 有見及此，環境局宣布於2012年12月3日成立惜食香港督導委員會，聚焦於從源頭減少廚餘廢物。委員會負責制定及監督「惜食香港運動」的推行，以減少廚餘棄置於堆填區，大嘥鬼因而誕生。大嘥鬼雖然本身浪費，但成日苦口婆心，致力推動惜食減廢、食物捐贈、廚餘收集和轉廢為能四個策略，佢同星星局長更定下目標，在2022年或之前把香港棄置在堆填區的人均廚餘量減少四成，現時已看到減廢逐步取得成效，2015年的堆填區整體廚餘棄置量為每日3,382公噸，相比2014年下降約7%，每日減少258公噸，相等於約20部雙層巴士的重量；廚餘人均棄置量則下跌近8%。