棕櫚油
，是一種可在短時間之內煮熟食用的麪條製食品。速食麪的原理是利用棕櫚油將已煮熟與調味的麵條硬化，並壓製成塊狀，食用前以熱水沖泡或简单煮制，用熱水溶解棕櫚油，並將麪條加熱泡軟，數分鐘內便可食用。