美國東部
旅鴿被捕捉作食物以及養豬飼料，由棚車裝載運向美國東部的城市；1805年，紐約一对（2只）鴿子的價錢為二分。十八、十九世紀的美國，旅鴿被視為奴隸和傭人的食物。職業獵人捕捉了大量的旅鴿，而這些食材最後大多都被送往美國東部城市成為餐廳菜單上的一項。