サツマイモ
この大島では、古くからサツマイモの栽培が行われていた。サツマイモの品種としては、特に「紅あずま」がさかんに栽培されている。紅あずまは島の特産品として知られるようになり、焼き芋の原料として出荷されていた。このサツマイモについて、焼き芋以外への活用が模索されるようになり、やがて島のサツマイモを使った焼酎の製造が開始された。