核内受容体
カフェストールは、ラットで抗発がん性を示した。カフェストールは、核内受容体であるファルネソイドX受容体やプレグナンX受容体のアゴニストリガンドとして働き、コレステロールの恒常性を妨害していると考えられている。カフェストールは、パーキンソン病の進行を阻害する効果も示唆されている。