월계수
돼지의 양이나 위 또는 방광에 돼지고기와 갈비·척추 부위 등 뼈와 연골 등을 넣어 만든다. 소금, 마늘, 월계수 잎 등으로 양념하며, 때에 따라 백포도주나 적포도주를 넣기도 한다.