Organic matter
許多水質群體，如北卡羅萊納州州立大學水環境質量小組相信如果有太多有機物質會產生脫氧反應，就是水中含氧被移除。雖然有機物質是由許多碳水化合物和環狀碳鏈構成，它很容易受到氧的攻擊而被影響。形成的每個碳原子都不喜歡被氧附著的原子。