National Portrait Gallery
Мэй создавал исторические и жанровые картины, а также портреты. Среди наиболее известных работ художника: «Портрет художника-пейзажиста Фредерика Эдвина Чёрча» (National Academy of Design), «Леди Хау ставит мат Бенджамину Франклину» (1867, Yale University, Franklin Collection), «Портрет писательницы Эдит Уортон в детстве» (1870, Национальная портретная галерея, Вашингтон). Художник Джордж Генри Боутон учился у Эдварда Харрисона Мэя. В настоящее время большинство картин художника хранятся в музеях США.