インド・アーリア人
パキスタンの民族料理は、インド・アーリア人やイラン系民族の文化とムスリムの料理の伝統を受け継いでいる。最も古い正式な文明は、インダス文明のモヘンジョダロである。紀元前3000年頃、インダス渓谷ではゴマ、ナス、コブウシ等が飼育栽培され、ウコン、カルダモン、コショウ、マスタード等の香辛料が同時に収穫されていた。少なくとも1000年以上前から、コムギと米がインダス川流域の基本的な食料となっていた。