German wine
ワイン醸造のときのブドウ果汁のt糖度を測定する方法を開発したことで最も有名。彼の名前にちなむエクスレスケール(エクスレ度によって分けられる)は現在でもドイツワイン、スイスワイン、ルクセンブルクワインの公式の分類として使われている。