Prunus mume
Ein klassisches Beispiel für einen Digestif ist der Pflaumenschnaps (jap. "Ume-shu" ‚Schnaps der Ume‘ ), der dem Gast beim Überreichen der Rechnung in asiatischen Restaurants serviert wird. Dem Pflaumenschnaps wird wohltuende Wirkung zugeschrieben. Er wird heiß oder kalt getrunken.