Codex Alimentarius
بموجب الاتفاقية فإنه تحدد منظمة التجارة العالمية القيود على سياسات الدول الأعضاء "المتعلقة بالسلامة الغذائية (الملوثات البكتيرية والمبيدات الحشرية والتفتيش ووضع العلامات) وكذلك صحة الحيوانات والنباتات فيما يتعلق بالآفات والأمراض المستوردة. هناك 3 معايير تستند عليها منهجيات الاتفاقية وهي هيئة الدستور الغذائي والمنظمة العالمية لصحة الحيوان وسيكريتاريات الاتفاقية الدولية لوقاية النبات.