酪農業
大島金太郎（），日本東京人，明治四年（1871年）生於日本長野縣。早年就讀日本北海道札幌農學校，後來曾任八雲德川農場場長並於任職期間引進丹麥農法，對酪農業貢獻甚多。之後由日本文部省派往美國、德國留學，專攻農藝化學，歸國後任教於札幌農學校、東北帝國大學農學部，後任北海道廳技師、臺灣總督府技師。為臺北帝大（今臺灣大學）創校的關鍵人物之一。