Capsicum annuum
代表的な料理は、エマダツィ（トウガラシとチーズの煮込み）、ケワダツィ（ジャガイモとトウガラシの煮込み）、パクシャ・パー（豚肉とトウガラシの煮込み）、イズィ（トウガラシとチーズを和えたサラダ）、モモ（チベット風餃子）など。ブムタン地方の郷土料理として蕎麦粉を使った押し出し麺（プタ）やパンケーキ（クルワ）がある。