نادي سانت باولي
خاض هولغر هيرونيموس مسيرته مع نادي سانت باولي في موسم 1978–79 لمدة موسم واحد، مشاركًا في 27 مباراة سجل خلالها هدفين. ثم انتقل إلى نادي هامبورغ في موسم 1979–80 ليلعب معه خمسة مواسم، حيث شارك في 121 مباراة سجل خلالها 7 أهداف.