棕櫚油
因未經處理的植物油脂肪酸組成和三酸甘油酯種類混雜，較難滿足消費者營養的需求且在應用上受到限制。所以須再經過分提技術處理，分提技術可以使棕櫚油依碘價（Iodine Value, I.V.）等性質，再細分成不同種類，符合不同的應用需求，例如軟質棕櫚油常作為餐飲用油，由於其安定性佳，通常供作高溫的油炸、煎煮使用；硬質棕櫚油可用來部分或完全取代可可脂來製作巧克力等食品製造用油；經過二次分提得到的超級軟質棕櫚油 （Palm super olein；因碘價通常介於63-65之間，簡稱為IV65），通常用於較低溫的烹煮及涼拌，屬於家庭常用的烹調用油（Cooking oil）。