Royal Dutch Shell
ولد أبو خاطر لأبوين فلسطينيين في مدينة طبريا، وكان والده صاحب فندق في طبريا. في عام 1948 انتقلت العائلة إلى سوريا ثم إلى لبنان حيث أكمل توفيق تعليمه وانتقل إلى الإمارات للعمل مع شركة رويال داتش شل، وبعد ذلك أصبح مستشارًا اقتصاديًا خاصًا لحاكم رأس الخيمة شيخ صقر القاسمي.