Пизанский университет
Джулиано Амато родился в городе Турине, но вырос в Тоскане. В 1960 он окончил Пизанский университет, получив юридическое образование, и стажировался до 1963 в Колумбийском университете. После преподавательской работы в университетах Модены, Перуджи и Флоренции он в 1975—1997 был профессором итальянского и сравнительного конституционного права в Римском университете Ла Сапиенца.