Carnavalet Museum
В Париже Карнавале руководил Турнельской школой — манежем, где молодые придворные получали необходимые навыки. При дворе он имел репутацию знатока лошадей и лично занимался дрессурой. Ронсар, прошедший у Карнавале курс обучения, воспел его качества конюшего и педагога в «Первой книге од». В январе 1559 года Франсуа было поручено организовать карусель по случаю бракосочетания дофина с Марией Стюарт.