西プロイセン
西プロイセンの町トルン（現ポーランド国内）のトルン風レープクーヘン、別名Thorner Kathrinchen（トルン風カトリンヒェン）ないし（トルン風丸型ケーキ）も有名である。この名称は聖カタリナ修道院、通称「Kathrinchen」に由来する。