بافي قاتلة مصاصي الدماء
في الفترة من 2000 إلى 2002، ظهرت آدمز في سلسلة من الأفلام مثل "حزب الشاطئ النفسي". بينما كانت ضيفة في المسلسل التلفزيوني "المسحورات". ولعبت دور بيث ماكلاي في مسلسل "بافي قاتلة مصاصي الدماء". كما ظهرت في مسلسل "سمولفيل"، وأيضا مسلسل "الجناح الغربي". ثم ظهرت في فيلم ستيفن سبيلبرغ "أمسكني لو استطعت"، والذي لعبت فيه دور بريندا سترونغ، الممرضة التي وقع فرانك أباغنيل في حبها، والذي قام بدوره ليوناردو دي كابريو. وكانت من أقوال سبيلبرغ "ان هذا هو الجزء الذي انعشت به مشوارها الفني"، لكنها لم تعمل لمدة عام بعد ذلك. ومع ذلك، قالت آدمز "هذة هي المرة الأولى التي أدركت فيها أنني يمكن أن أعمل على هذا المستوى مع هؤلاء الناس." وقالت أنه بواسطه ستيفن سبيلبرغ "... كانت الثقة كبيرة ومُعززة". وفي عام 2004، لمعت في فيلم "السباق الأخير". فضلًا عن أداء شخصيات الرسوم المتحركة ميستي، وميريلين، وآن شاين في المسلسل التلفزيوني "كينغ أوف ذا هيل"، وكانت أيضا في طاقم تمثيل مسلسل "دكتور فيغاس" في دور أليس دوهرتي، ولكنها توقفت في وقت لاحق بعد خلاف.