Guerre de Finlande
Nikolai Sinebrychoff débute en ouvrant une boutique et pendant la Guerre de Finlande de 1808–1809 il ravitaille les soldats russes. Nikolai s'installe dans la forteresse de Suomenlinna en 1817 où il tient un magasin commercial. En 1819 il a déjà obtenu une licence pour 10 ans l'autorisant à brasser et vendre de la bière. En 1822 il installe sa brasserie à Hietalahti et commence à bouillir et vendre des boissons spiritueuses. Nikolai meurt en 1848 sans épouse ni descendance et son frère Paul reprend les activités.