ロンドン・アイ
フリーランスのボイスコーチ、 ロンドン・アイのツアーガイド、そしてモデルとして働いた後 、モデルコンペティションに参加し、フェイス・オブ・ウェールズ2000を獲得。その後、彼女は音楽の道に進むことを決心 。ユニバーサル・クラシックス・ジャズは彼女のデモを聞いて面接に招いた。面接の場で、ジェンキンスはロッシーニの「セビリアの理髪師」を披露 。ユニバーサルはジェンキンスと6作のアルバム発売を契約。この契約には百万ポンドの価値があると伝えられている。