Maple syrup
Aus dem Saft des in Nordamerika heimischen Zucker-Ahorns ("Acer saccharum") wird Ahornsirup gewonnen. Dieser wird durch Einkochen der nach Anzapfen aus dem Stamm austretenden Baumsäfte hergestellt. Eine Zuckergewinnung ist auch aus dem Silber-Ahorn ("Acer saccharinum") möglich.