Ligue de l'État de Floride
Mientkiewicz est gérant dans les ligues mineures de baseball depuis 2013 avec des clubs affiliés aux Twins du Minnesota. Il dirige le Miracle de Fort Myers en 2013 et 2014, les Lookouts de Chattanooga en 2015 et 2016, puis à nouveau Fort Myers en 2017. Il est élu meilleur gérant de la saison 2013 dans la Ligue de l'État de Floride. À l'automne 2014, il est l'un des candidats pour le poste de gérant des Twins du Minnesota mais ceux-ci engagent plutôt Paul Molitor.