مثلجات
في عام 1775م، كتب الطبيب الإيطالي فيليبو بالديني مقالة بعنوان دي سوربيتي، حيث أعتبر مثلجات الشوكولاتة كعلاج للعديد من الحالات المرضية، بما في ذلك النقرس، والاسقربوط.