破四旧
文化大革命时期，由于破四旧而一度被改名“麻辣豆腐”，至今仍有此称呼。麻婆豆腐在全世界範圍內都非常受歡迎，歐美日本經常降低其辣度，並加上當地國家的調味料進行改造。