Вельфы
Первые здания Динкельсбюля, которые сегодня составляют часть старого города, появились около 1130 года. Город являлся опорным пунктом и связующим звеном между владениями династии Гогенштауфен в те времена, когда Гогенштауфены и Вельфы боролись за немецкую корону. Предполагалось, что предыдущее поселение находилось у Вёрницфурт вокруг Каролингского королевского двора и заложено оно было в 730г.