Ligue féminine de hockey de l'Ouest
Lors de sa première saison avec les Stars de Montréal en 2010-2011, Chu fait partie du top 5 des meilleures compteuses, récoltant 35 points, 5 buts et 30 passes en seulement 19 matchs. Elle est la seule joueuse à avoir remporté la Coupe Clarkson avec deux équipes différentes dans deux championnats différents (en 2009-2010 avec les Whitecaps du Minnesota de la Ligue féminine de hockey de l'Ouest et à nouveau en 2010-2011 avec les Stars de Montréal dans la Ligue canadienne de hockey féminin).