Mexican War of Independence
وبحلول نهاية القرن الثامن عشر، أصبحت المنطقة محافظة استعمارية ولها حاكمها الخاص، وأصبحت ولاية بعد حرب الاستقلال المكسيكية في أوائل القرن التاسع عشر. ومنذ ذلك الوقت واصلت المنطقة نموها الاقتصادي والصناعي، وخاصة حول العاصمة، رغم كونها مسرحا لعدد من المعارك، وأهمها معركة بويبلا. وتعتبر الولاية اليوم من أهم المناطق الصناعية في البلاد، ولكن التطور يتركز في بويبلا وغيرها من المدن، وتقبع المناطق الريفية في فقر شديد، ما اضطر الكثيرين للهجرة بعيدا إلى أماكن مثل مدينة مكسيكو والولايات المتحدة.