Sociedad de las Misiones Extranjeras de París
Simeón ingresó a la Sociedad de las Misiones Extranjeras de París, en 1939, y salió de misión en dirección a Asia el 13 de enero de 1840. Se presentó ante el obispo de Manila, Retord, y luego el 17 de enero, dirigidos por el obispo Retord, los sacerdotes Berneux, Galy y Taillandier, viajaron a Tonkín,hoy Vietnam.