花生四烯酸
花生四烯酸（全順式-5,8,11,14-二十碳四烯酸；20:4Δ5c,8c,11c,14c），簡稱AA或ARA，是一種存在於所有細胞之細胞膜上的ω-6多不飽和脂肪酸，在特定情況下亦為一種必需脂肪酸。花生四烯酸是細胞信號傳遞過程中一種重要的第二信使，在細胞內會經過一系列“花生四烯酸級聯反應”（Arachidonic acid cascade）而產生多種重要的代謝產物以及生理作用，尤其涉及於炎症反應介導和接續的周邊敏感化，以至中樞神經系統等機能。作為細胞膜上部分甘油磷脂的組成部分，花生四烯酸亦發揮着控制細胞膜流動性的功能。從發育上而言，足夠的花生四烯酸尤其對腦部發展有着一定重要性。