Anthony Quinn
افتتح الفندق رسمياً في 20ابريل 1963 كأول سلسلة فنادق دولية في أثينا. كان كونراد هيلتون حاضراً في حفل الافتتاح. من بين ضيوف الفندق أرسطو أوناسيس، المغني فرانك سيناترا، المخرج إنغمار برغمان والممثل أنتوني كوين. كان فندق هيلتون أثينا المقر الرئيسي للجنة الأولمبية الدولية خلال دورة الألعاب الأولمبية الصفية لعام 2004. في عام 2011، اتخذت اللجنة المُنظمة لدورة الألعاب الأولمبية الصيفية العالمية الفندق قاعدة لعملياتها. استضاف الفندق أول معرض فني معاصر في أثينا "معرض هيلتون"، بالتعاون مع ماريلينا لياكوبولو. من عام 1968 حتى عام 1972، كان معرض هيلتون مسؤولاً عن العديد من المعارض التاريخية. في الوقت الحاضر، يعرض الفندق الأعمال الفنية ويستثمر بانتظام في معارض للفنانين من اليونان وخارجها.