Палестинцы
Маклюбе обычно подаётся на стол вместе с йогуртом или с простейшим из нарезанных томатов, огурцов, петрушки и лимонного сока, часто смешивают с соусом Тахини.маклюба приготовили первый раз Палестинцы султану Салахаллдин когда он освободил Иерусалима от французов , и когда ее перевернули ее перед султаном назвал ее маклюбе что означает на арабском «вверх-вниз».