سكوتش
تأتي "قطة إنتراكوت" التقليدية من منطقة الأضلاع المقابلة لشرائح اللحم المعروفة في أجزاء مختلفة من العالم الناطق بالإنجليزية مثل الضلع أو الريباي أو فيليه سكوتش أو دلمونيكو.