大白菜
鸡糕切条，大白菜切丝，木耳、皮肚水发好，另备鹌鹑蛋、葱姜调料适量。锅内放油，六成热放入葱、姜煸炒，然后把木耳、皮肚放入锅里翻炒稍许，加料酒、生抽，再放入大白菜丝翻炒，最后加入鸡糕、鹌鹑蛋轻炒均匀，加入高汤闷烧片刻，待大白菜酥烂后起锅。