コケモモ
フィンランドでは、（Mustamakkara:黒ソーセージの意）と呼ぶ。豚の血のほか、解体の際に出るくず肉の挽肉や大麦などで作る。タンペレの名産品。焼いてコケモモのジャムを添えて食べるのがフィンランド流である。