Propylene glycol
アスパルテームと異なり、熱・酸（pH3～7）・酵素に対し比較的安定であるため、パンやクッキー、貯蔵期間が長い一部の清涼飲料などの製品にも利用できる。共存物質と反応しにくいため臭いの発生や、メイラード反応による着色性はない。また水や、エタノール・グリセリン・プロピレングリコールの溶液などにもよく溶けるため、飲料・漬け物などに適している。