Vin de pays
北カリフォルニアのワイン生産者の間では、旧来のワイン用葡萄は甘口と辛口の特性を併せ持ったフルーティなワインとして醸造されていた。しかしコロンバールはその自然な酸味から、廉価なテーブルワイン用の白の骨格となすべく主にカリフォルニアで生産されている。フランスでは伝統的にシャラント(Charente)とガスコーニュ(Gascogne)で生産されており、前者ではコニャック、後者ではアルマニャックとして醸造されている。今日でも一部のボルドーAOCでは白ワインのブレンド用に使われているほか、ガスコーニュでもヴァン・ド・ペイ(地方ワイン)に使われている。南アフリカでも広く生産されているほか、オーストラリアでも少量が造られている。