Лорд-канцлер
Появляется Стрефон, красивый аркадийский пастух, который встречает свою мать и тётушек-фей "(«Good-morrow, good mother»)". Он говорит Иоланте о своей любви к подопечной Лорда-канцлера, прекрасной Филлиде, которая не знает о его смешанном происхождении. Стрефон подавлен, так как Лорд-канцлер запретил им жениться, отчасти потому, что простой пастух не подходит Филлиде, отчасти потому, что он сам хочет жениться на ней. В действительности же половина членов британской Палаты лордов хотят на ней жениться. Королева фей обещает ей помочь "(«Fare thee well, attractive stranger»)". Вскоре появляется Филлида, она и Стрефон в нежном диалоге планируют своё будущее и возможный побег от Лорда-канцлера "(«Good-morrow, good lover», «None shall part us from each other»)".