岩倉具視
1872年（明治5年）成立於東京府築地，原稱「西洋館ホテル」，次年改稱「精養軒ホテル」，即築地精養軒。1876年，經歐美歸國的岩倉具視提議，北村重威在上野公園不忍池畔開設了築地精養軒的分店，即上野精養軒。1918年成立精養軒株式会社。1923年築地本店因關東大地震而燒毀，結果上野精養軒成為本店。1949年其糕點製作部門獨立，成為後來的神田精養軒。1963年6月25日上市。