豐臣秀次
興建該城乃因輔任太閣的豐臣秀吉專注於攻略朝鮮，於往返名護屋城和居城聚樂第的時候，需要寄宿，因此在其養子豐臣秀次繼任關白及家督後，秀吉便著手修築伏見城，還請京都等地優秀建築師獻計。1592年，秀吉將居城由聚樂第遷至伏見，主因包括辭去關白及家督後必須把主城留給新關白、家督豐臣秀次，以及統一日本後權力及野心的膨脹。