Facultés de droit
Boursier de la fondation Thiers, Alfred Jauffret soutient en 1927 sa thèse de doctorat "Du droit de souscrire par préférence à des actions nouvelles" et devient agrégé des Facultés de droit en 1929. Il est professeur de droit commercial à la Faculté de droit et de science politique d'Aix-en-Provence de 1929 à 1972.