جامعة إلينوي في شيكاغو
في عام 1965، التحق ريميني بكلية جامعة إلينوي في شيكاغو، التي كانت تعرف آنذاك باسم جامعة إلينوي في شيكاغو سيركل. كان أول رئيس لقسم التاريخ في الجامعة، إذ شغل هذا المنصب من عام 1965 حتى عام 1971. أسس ريميني لاحقًا معهد يو آي سي للعلوم الإنسانية، والذي ترأسه من 1981 إلى 1987. تقاعد ريميني في عام 1991. خلال حياته المهنية، عمل أستاذًا زائرًا في جامعة جيلان للتكنولوجيا في الصين، وجامعة ريتشموند، وجامعة نوتردام، وكلية ووفورد. عند كتابة التاريخ، لجأ ريمني إلى الانضباط الذاتي في محاولته لتحسين ذاته. وقال: «تدربت على يد اليسوعيين، إذ كنت تُعاقب عند ارتكابك خطأً وتُكافأ عندما تقوم بعمل جيد».