ポンパドゥール夫人
フランスの料理人はチェスターフィールド伯爵に雇われていたときに『』を著述、チェスターフィールド伯爵がデン・ハーグ駐在大使を務めたときも随行した。その後、ラ・シャペルはオランダ総督ウィレム4世、ポルトガル王ジョアン5世、ポンパドゥール夫人などに雇われた。