Marcel Proust
沙龍的鼎盛年代被稱作“談話時代”（age of conversation）。沙龍中談論的主題分為談起來“禮貌”或“不禮貌”兩種，沙龍的主人也被認為需要擁有緩和氣氛的能力，不過所謂“禮貌”卻沒什麼正式定義。馬塞爾·普魯斯特認為政治是一定要避開的話題。但也有小部份人認為除了政府別的什麽都不應該談及。