チンゲンサイ
1a（100平方メートル）で196kgほど収穫することができる。土壌はpH6.0〜6.5が適切だが、乾燥土壌だと生育が悪くなるためマルチ栽培が適している。畝幅は80〜120cm、条間は15〜20cm位で、排水性が悪い場合は、畝を高く作る。発芽適温は20〜25℃ほどで、点まきの際は株間5〜15cmをとり、1箇所に4〜5粒ずつチンゲンサイの種をまく。水やりは午前中に行う。暑い時期の水やりは、日中を避けて気温の低い早朝か夕方に行わないと根を傷めてしまうので注意。チンゲンサイの草丈が20〜25cm（ミニチンゲンサイは10〜15cm）位、株元の直径が4〜6cmほどになったら収穫適期となる。