Premier Cru
Der Mindestalkoholgehalt beträgt 10,5 % (Premier Cru: 11 %, Grand Cru: 11,5 %) für den Rotwein sowie 11 % (Premier Cru: 11,5 %) für den Weißwein. Im Falle einer künstlichen Anreicherung durch Trockenzucker (Chaptalisation) wird ein maximaler Alkoholgehalt festgelegt, der bei 13,5 % (Premier Cru: 14 %, Grand Cru: 14,5 %) liegt.