西スマトラ州
より伝統的な朝の料理もあり、地方によって異なる。西スマトラ州ではソトパダン（Soto padang）、ジャカルタではナシウドゥッ（Nasi udok）、ジャワ島ではナシウラム（）、ナシムゴノ（Nasi megono）、ソトアヤム（）などがある。