Чёрная смерть
Отдельным направлением творчества Сабателли стали гравюры. Он изготовил много работ на библейские сюжеты. Однако самой знаменитой гравюрой художника стал рисунок, посвященный бедствиям его родной Флоренции во время самой масштабной эпидемии чумы (Чёрная смерть) «"Чума во Флоренции в 1348 году"». Кроме того получила широкую известность серия иллюстраций на тему «"Апокалипсис"».