County of Foix
Der Ort ist schon seit der Frühzeit besiedelt. Dies belegt der Dolmen von Goudère. Zudem leitet sich der Ortsname vom keltischen Wort "gabros" ab. Im Mittelalter war sie Teil der Grafschaft Foix. Der Malteserorden gründete mit Einverständnis des französischen Königs im Jahr 1281 eine Komturei. Zwei Jahre später wurde eine Bastide errichtet. Diese trug den Namen "Bastide de Plaisance". Seit dieser Zeit gehörte Gabre zur Region Languedoc und nicht mehr zur Grafschaft Foix. In den Religionskriegen zerstörten die Hugenotten 1568 den Ort. Die bisherige Dorfkirche wurde bis 1598 eine reformierte Kirche. Danach wurde sie an die Katholiken zurückgegeben und die Protestanten errichteten eine eigene Kirche. Die Gemeinde gehörte von 1793 bis 1801 zum District Mirepoix-Pamiers. Zudem war sie von 1793 bis 2015 Teil des Kantons Le Mas d’Azil (1793–1801 unter dem Namen Kanton "Mas d’Azis").