Mahmud al-Kashgari
馬奶酒的英文Kumis源自突厥语族的字彙kımız 。學者庫爾曼猜測馬奶酒的單字最早起源於突厥人之一的庫梅克人族群，東方學家克勞森則在他的研究中引用11世紀由突厥學者麻赫穆德·喀什噶里所寫成的《突厥语大词典》裡的記載，克勞森發現馬奶酒的字詞普遍出現於整個突厥語族的語言之中。