Коннектикутский университет
Джордж Спрингер родился 19 сентября 1989 года в Нью-Бритене в штате Коннектикут. Он учился в старшей школе Нью-Бритена, затем четыре года провёл в школе Эйвон Олд Фармс. Во время учёбы Спрингер играл в бейсбол, дважды его включали в символическую сборную Новой Англии. В 2008 году он стал победителем национального чемпионата в составе команды Коннектикута. В том же году он был выбран на драфте Главной лиги бейсбола клубом «Миннесота Твинс», но от подписания контракта отказался и поступил в Коннектикутский университет.