Juventud de Las Piedras
Сараччи — воспитанник клуба «Данубио». 16 августа 2015 года в матче против «Хувентуд Лас-Пьедрас» он дебютировал в уругвайской Примере. 28 мая 2016 года в поединке против «Монтевидео Уондерерс» Марсело забил свой первый гол за «Данубио». Летом 2017 года Сараччи перешёл в аргентинский «Ривер Плейт». В матче против «Банфилда» он дебютировал в аргентинской Примере.