Citric acid
옥살아세트산은 시트르산 회로의 대사 중간생성물이며, 시트르산 생성효소에 의해 아세틸-CoA와 반응하여 시트르산을 생성한다. 또한 옥살아세트산은 포도당신생합성, 요소 회로, 글리옥실산 회로, 아미노산 합성, 지방산 합성에도 관여한다. 옥살아세트산은 복합체 II 의 강력한 저해제이다.