El viejo y el mar
Este hotel gana fama internacional cuando se convierte en el "primer hogar" en Cuba del célebre escritor norteamericano Ernest Hemingway, que residió en el hotel de 1932 a 1939. Hemingway disfrutaba mucho de las vistas a La Habana Vieja y al Caribe, en el que pescaba con mucha frecuencia en su yate "Pilar". Su habitación se conserva como la dejara el autor de "El viejo y el mar" y funciona como un pequeño museo en medio del establecimiento.