خراسان الكبرى
يعود أصل طبق دوبيازة إلى إقليم خراسان الكبرى التاريخي والذي كان يضم اجزاءاً واسعة من افغانستان وإيران وتركمنستان،وتم إدخاله إلى جنوب آسيا بواسطة المغول، وأصبح طبقاً شعبياً في الهند وباكستان والعديد من الدول الأخرى حول العالم، واصبح من الأطباق الرئيسية في المطبخ المغولي.