Порт Чарльз
Эрин дебютировала в кино в 1996 году, сыграв роль в фильме «». В 2000—2003 года Херши играла роль Элисон Баррингтон Кович в мыльной опере «Порт Чарльз», за которую она получила номинацию «Выдающаяся женщина-новичок» премии «Soap Opera Digest Awards» и две номинации на премию «Daytime Emmy Awards» — «Любимая пара Америки» (2002) и «Выдающаяся актриса в драматическом сериале» (2003). Всего она сыграла в 12-ти фильмах и телесериалах.