Laurus nobilis
ケーララ州の甘い食べ物（またはチャッカ・アダ）でダンプリングに香りを付けるためにしばしば使われる。タマラニッケイの葉はしばしば「インディアンベイリーフ」または単に「ベイリーフ」と表示されているため、地中海原産の異なる属のゲッケイジュの葉（ローリエ）と混同される。これら2種の見た目と芳香は全く異っている。ゲッケイジュの葉はより短く、薄緑色から緑色で、葉の真ん中に縦に1本の太い葉脈がある。それに対して、タマラニッケイの葉はゲッケイジュの2倍ほどの長さと幅があり、色は大抵オリーブ色で、縦に3本の葉脈を持つ。タマラニッケイの葉には5種類が存在し、それらはカシアあるいはシナモン様の香りを料理に付けるのに対して、ローリエの香りは松やレモンをより連想させる。