Университет Райса
По возвращении в США в 1974 году Паркер поступает в Университет Райса, победив в стипендиальном конкурсе, но при этом работая на нескольких работах, чтобы заплатить за свою комнату и питание. В 1978 году Эннис заканчивает университет со степенью бакалавра в области антропологии и социологии.