グアバ
バラコアには、ココナッツに砂糖をたっぷりと混ぜ、オレンジやグアバ、パイナップルなどと一緒に椰子の葉にくるんだ「(Cucurucho)」や、バナナをバナナの葉で包んだ「バカン(Bacán)」などの独特な食べ物がある他、カカオ豆の産地であることからチョコレートも豊富にある。