冰淇淋
根据西班牙出生的厨师何塞·安德烈的說法，牡蛎冰淇淋是通过「在凍結混合物之前轻轻地加热牡蛎和奶油」製作出來的產物。 罗伯特·布兰特利，冰淇淋的研究者，描述了牡蛎冰淇淋为「[實]質上的[...]無糖的[...]凍結的牡蠣周打湯」。 牡蛎冰淇淋有種咸鮮味，而不像一般甜味的冰淇淋。