Eau de Cologne
14世紀から16世紀に腺ペストが流行すると、ヨーロッパ中の薬局が各々に特別な「ペスト水」を開発した。香りでペストを防ごうと、芳香水が部屋や服に用いられた。近世イギリスの貿易と小売りにおいて、マスターワート（）、アンゼリカ、牡丹、セイヨウフキ、菊ごぼう、、ヘンルーダ等をワインで作った蒸留酒に入れて蒸留した薬用酒 Aqua epidemica (ペスト水のラテン語呼び）等、（薬酒、芳香アルコール）の中にペスト水らしき商品の記録がある。オーデコロンは、数多あるペスト水やエッセンスの中で生き残ったひとつであると考えられている。