General Dynamics Electric Boat
サンフアンは1985年8月9日にコネチカット州グロトンのジェネラル・ダイナミクス・エレクトリック・ボート社で起工した。1986年12月6日にシェリル・ヘルナンデス夫人によって命名、進水し、1988年8月6日にチャールズ・ヤング艦長の指揮下就役する。