スケトウダラ
下田はアスパラガスの事業が順調に進んだ頃から、スケトウダラの肝油ビタミンの研究、ザリガニの生化学的研究、くる病の研究、生活科学の普及など、多方面での活動により生活文化の向上をはかった。