민난어
재료와 조리법에 따라 "호키엔 헤 미()"나 "호키엔 차 미()"라 불리기도 하는데, 민난어 "헤(/)"는 "새우"를 뜻하며, "차(/)"는 "볶다"라는 뜻이다. "헤미(/)"와 "차미(/)"는 각각 "새우 국수", "볶음 국수"라는 뜻이다.