The Seventh Seal
Режиссёр Джанни Пуччини () высказал мнение о том, что именно с «Горького риса» и феномена Монгано, началась всемирная мода на итальянских красавиц: Джину Лоллобриджиду, Софи Лорен, Лючию Бозе и других. После фильма возник термин "maggiorate" (), применявшийся для целого поколения итальянских актрис . Для всех актёров в главной роли картина стала определяющей во всей их карьере. Успех «Горького риса» и методы подбора актёров, заложил основы для одного из жанровых направлений — «розового неореализма», в котором документальный подход и подлинная драма подменялись приукрашенным изображением псевдосельской жизни. В США картина вновь привлекла внимание к итальянскому кинематографу, а также к итальянским актрисам, как узнаваемой «торговой марке». «Горький рис», наряду с такими картинами как «Седьмая печать» и «Конформист» открывал для заокеанского зрителя новые грани европейского кинематографа, демонстрируя большую свободу в освещении табуированных тем. Прокат картины в США сыграл свою роль в постепенном снижении влияния цензуры и началу эпохи после Кодекса.