Scotch whisky
雖然沒有明確的記載，但一般公認威士忌的生產最早是在公元四、五世紀時由教士自愛爾蘭地區傳入蘇格蘭。有文獻記載的蘇格蘭威士忌最早紀錄是在1494年時，一位天主教修士約翰·柯爾（Friar John Corr）在當時的英王詹姆士四世要求下，採購了八箱麥芽作為原料，在蘇格蘭的離島艾拉島製造出第一批的「生命之水」，而當時英王授與的採購契約就成為今日可見到、關於蘇格蘭威士忌最早的文字紀錄。