印度菜
東亞人時常將整條魚一起蒸、烤、煎來吃，魚頭常被視為整條魚中最好吃的部位。若是比較大的魚，有時會單吃魚頭，例如中國菜的沙鍋魚頭、魚頭豆腐湯、剁椒魚頭、魚頭火鍋、日本菜的烤魚頭和蒸魚頭、馬來西亞料理新加坡料理中，則有魚頭米粉及融合中國菜和印度菜的咖哩魚頭等等。