地中海食
地中海食は当時主流の栄養学の観点から矛盾（パラドックス）をはらんでいる。それは地中海沿岸諸国の人々は比較的豊富に脂肪を消費しているが、アメリカ合衆国における同様に消費する州よりも心血管疾患のリスクが低いということで、フレンチパラドックスとして知られる。