German cuisine
2人がそれぞれ日本での生活経験があったことと、日本では気軽に食べられるようなバイエルンの伝統的なドイツ料理が普及していないことや、日本にあるドイツ料理は値段も高く、古くからある伝統的な料理ばかりということから、日本でのドイツ料理ビジネスに将来性を感じた。また、中目黒で行われていた桜祭りにソーセージの出店を出店したところ、60～70人の行列がたちまちできたという知人マーケッターの証言と写真も後押しになった。