印度菜
由於族裔混雜、文化多元，毛里裘斯的飲食亦多受克里奧耳菜、中菜、歐洲菜和印度菜等影響，所以一頓飯裡常有混集不同地方菜餚的情況，十分具有特色。其中尤以印度菜對毛里裘斯飲食文化影響最深，印度菜中的咖喱、香料和印度香飯（或）被搬到毛里裘斯人的日常飲食裡。毛里裘斯一度受法國統治，所以法國菜也是普及菜式，但是受到印度菜和非洲菜影響，這種「變種」的法國菜多用辣椒和香料作調味。明確的說，毛里求斯的飲食其實是印度菜和法國菜的合體，有時甚至混合著中菜。