海梅一世
而根據民間傳說，"orxata"這個字是來自於阿拉贡王國（Aragón）的國王海梅一世（Jaime I）。在他征服瓦倫西亞之後，有個阿拉伯女孩給了他一杯欧洽塔。據說他大叫："Això és or, xata!"（這是黃金啊，姑娘！）。