Имперский колледж Лондона
Элси жила в Далуиче, училась в женской гимназии Садэнхема. Её любимые предметы — зоология и химия. Она поступила изучать химию в Имперский колледж Лондона и через два года сдала экзамены на степень бакалавра, но провела ещё один год в колледже прежде чем ей присудили степень в 1928 году. Она стала одной из первых женщин-выпускниц Имперского колледжа Лондона. Элси провела это время в лаборатории биохимии под руководством профессора Сэмми Шрайвера.