Greek language
Edzard war der zweite Sohn des Hamburger Aktivisten der Judenmission, Esdras Edzardus. Er besuchte das Johanneum und das Akademische Gymnasium in Hamburg. Sein Studium der Theologie absolvierte er von 1681 bis 1684 an folgenden Universitäten: Gießen, Frankfurt am Main und Heidelberg. Danach war er in Hamburg kurze Zeit Kandidat des Geistlichen Ministeriums, das heißt Anwärter auf eine Pastorenstelle, und wurde 1685 als Professor für Geschichte und Griechische Sprache an das Gymnasium berufen. 1717 übernahm er stattdessen die Professur für Orientalische Sprachen.