鹹水
毎年7月下旬の土用のころの満潮時に五十鈴川の堤防に設けられた水門を開き、御塩浜を塩分濃度2%程度の五十鈴川の汽水で満たし、炎暑の天日で水を蒸発させ、塩分濃度20%前後の鹹水（かんすい）を得る。この作業は1週間行なわれ、鹹水は樽に詰められ、御塩汲入所へ搬入される。