Sugar beet
1801年、王宮の法令により、テーブルビートから砂糖を抽出する最初の工場がシレジアのKunern（現在のポーランドコナリ）に開かれた。シレジアのテンサイはすぐに、ナポレオンが特に植物について学ぶための学校を開いていたフランスにもたらされた。彼はまた、28,000ヘクタール（69,000エーカー）を新たなテンサイの栽培に使うよう命じた。これはナポレオン戦争中のイギリスのサトウキビの封鎖に対する反応であり、最終的にはヨーロッパでのテンサイ産業の急速な発展を刺激した。1840年までに世界の砂糖の5%はテンサイ由来となり、1880年までにその数字は10倍の50%を超えた。テンサイは1830年以降に北アメリカにもたらされ、1879年にカリフォルニア州アルヴァラードの農場で最初の商業生産が始まった。テンサイはドイツ人移民により1850年ごろにチリにもたらされた。