French Congo
Partió en 1955, a la edad de 17 años, con un diploma de la escuela de hostelería de Paris y 10 francos en el bolsillo, trabajando primero 7 años en Europa para aprender idiomas, aceptando cualquier empleo. Entre las temporadas en que vivió en España y Alemania Federal, Brugiroux tuvo que hacer el servicio militar en el Congo francés (1958-1959).