袁枚
袁枚《隨園食單》中詳細記載了王箴輿自祖父傳承而來的八寶豆腐做法。此豆腐傳爲康熙帝御賜尚書徐-{乾}-學之物，王式丹是其門生，故得之。袁枚對王箴輿家宴之炒瓢菜心亦有描述。