Helianthus annuus
زيت زهرة الشمس هو زيت  ثلاثي الغليسريد، .ويعتبر من الزيوت السائلة التي تحافظ على خصائصها في درجة حرارة الغرفة وتبقى سائلة دون أن تتجمد.