Овцеводство
В 1900 году в уезде было крупн. рогат. скота 70848 гол., лошадей 54169, овец 114767, свиней 35357; из этого числа 84 % принадлежали крестьянам. Овцеводство и свиноводство развиты весьма слабо. Продукты от овец — овечий сыр, или брынза, барашки и шерсть. Брынза вместе с мамалыгой (из кукурузной муки) — главнейшая пища крестьянского населения. Огородничество, виноградарство, табаководство незначительны, только для местного потребления; также и садоводство.