Сан-Луиджи-деи-Франчези
С 1628 по 1630 год Саббатини был регентом и музыкальным руководителем "Arciconfraternitá della Morte et Orazione" в Риме, а с 1630 по 1631 год — в римской церкви Сан-Луиджи-деи-Франчези.