秦桧
据传，其源头是南宋秦桧陷害岳飞致死，杭州人大为恼怒，于是将油条当做秦桧的身体，力压以泄愤恨，便取名叫“葱包桧儿”，流传至今。有时该小吃的名称会被讹为葱包烩或者去掉儿化音称葱包桧，而桧儿（秦桧）与烹饪中的烩并无关联。