メキシコ料理
ファヒータは、テキサス州ヒューストンおよびサンアントニオの「ニンファズ」や他のメキシコ料理やテクス・メクス料理レストランで人気となった。ニンファズでは、初めこの料理をタコス・アル・カルボン（"tacos al carbon"）、次にタコス・ア・ラ・ニンファ（"tacos a la Ninfa"）と呼んでいた。アリゾナ州南部では、1990年代にメキシコ料理のファストフードレストランが「ファヒータ」を宣伝するまでは肉の部位以外の意味では知られていなかった。