Poa pratensis
Berühmt geworden ist die Bluegrass Region aufgrund der weitverbreiteten Bestände des Wiesen-Rispengras. Die Spanier hatten im Verlauf der Spanischen Expedition unter Leitung von Hernando de Soto im Jahre 1543 das Gras in das Gebiet eingeschleppt und in der Folge entwickelte sich eine berühmte Pferdezucht in der Region. Auch das Trockenmauerwerk, welches entlang von Straßen gebaut und mit Holzplanken kombiniert wurde, ist ein Markenzeichen der Bluegrass Region. Zudem ist Tabak und Hanf ein Exportgut und es gibt einen Wein-Anbau.