Arabidopsis thaliana
Bei Lebewesen mit ausgeprägter Differenzierung werden die DNA-Methylasen nach ihrem Auftreten in verschiedenen Entwicklungsstadien eingeteilt. Bei Pflanzen und Tieren ist die Differenzierung häufig mit umfassenden Änderungen des Methylierungszustandes der DNA verbunden; das wurde besonders bei verschiedenen Modellorganismen, z. B. bei der Acker-Schmalwand ("Arabidopsis thaliana", stellvertretend für die Gefäßpflanzen) und bei der Hausmaus ("Mus musculus", stellvertretend für die Säugetiere) untersucht.