Ice cream
Helado: la especialidad culinaria más famosa de la provincia es el helado "Dondurma", el célebre "helado de Maraş", disponible en heladerías especializadas de toda Turquía y en el extranjero de la mano de compañías como MADO y Yasar Pastanesi. El helado tiene un consistencia elástica y es servido con cuchillo y tenedor, a menudo acompañado por una porción de baclava, uno de los postres de la gastronomía turca.