Saint Nicolas
1029年ごろフランス、シャンパーニュ地方の貴族の家系に生まれ、15歳で修道院へ入った。1075年、万事に豪華なクリュニー会に属していたロベールは、理想的な修道生活を送るためにモレームの森を開拓しモレーム修道院を設立する。この修道院は多くの寄進を受けるなどして発展したが、それゆえにロベールが求めた修道生活は困難となっていった。ここで理想とした生活とは寄付や十分の一税を受けとらず、自ら行う労働と祈りの生活であった。寄進を受けたら返礼として接待を行わなくてはならない。このままでは理想的な修道生活は送れないとし、1098年にフランス、ブルゴーニュ地方のディジョン近郊にあった森シトー（現在のサン＝ニコラ＝レ＝シトー）を開拓し、シトー会の原点を創設した。当時は「新修道院」（）と呼ばれた、後のである。これは木造の小さな礼拝堂であった。