Charles Aznavour
1913年にこの建物の取り壊しが決まったとき、モンマルトルのもう一つの有名なキャバレー「ル・シャ・ノワール(黒猫)」の歌手でロートレックのポスターで知られるがこれを買い取り、1922年に「フレデ爺さん」の息子ポールに譲渡。以後もブレーズ・サンドラール、、、、などの作家や画家が集まり、当時はまだ無名だった、レオ・フェレ、ジョルジュ・ブラッサンス、アレクサンドル・ラゴヤ、イダ・プレスティ、アニー・ジラルド、ゲオルゲ・ザンフィル、フレデリック・ロデオン、セルジュ・ゲンスブール、エディット・ピアフ、シャルル・アズナヴールなどの歌手、音楽家が出演し、多くのシャンソンが生まれた。