둥베이
둥베이 요리에 사용되는 국수, 만터우, 워터우에는 밀, 옥수수 성분이 높은 편이다. 둥베이 요리에서 인기 있는 요리로는 돼지고기·부추 자오쯔, 쏸차이 훠궈, 쿠민·캐러웨이 양고기, 죽, 차예단, 녠더우바오(단팥을 채운 찹쌀빵, 단맛이 나지 않도록 콩을 넣기도 함), 여러 종류의 절임(겨자 뿌리가 매우 인기 있음), 사치마, 옥수수가루죽 등이 있다.