冰淇淋
牡蛎冰淇淋被马克吐温的小說的 汤姆·索亚历险记提及。這種冰淇淋口味深受作者喜愛。 有一個被視为傳說的故事則宣稱，牡蛎冰淇淋是「乔治·华盛顿的最爱」。 牡蛎冰淇淋的两種變體都出現在九月埃塞克斯的科尔切斯特牡蛎节上。 2013年6月在阿克塔大街上舉辦的第23届牡蛎节供應了「牡蛎和生姜」冰淇淋。