بنية البروتين
تحدث بقايا الأحماض الأمينية دي في القواقع المخروطية . وهي أيضًا مكونات وفيرة لجدران خلايا الببتيدوغليكان للبكتيريا، وقد يعمل -serine كناقل عصبي في الدماغ. تُستخدم الأحماض الأمينية في علم البلورات العرقي لإنشاء بلورات متناظرة مركزيًا، والتي قد تسمح، اعتمادًا على البروتين، بتحديد بنية البروتين بشكل أسهل وأكثر قوة.