Phaseolus vulgaris
主な材料は、アズキ、ササゲ、エンドウマメ、ソラマメ、インゲンマメ、ベニバナインゲン（花豆）。最近ではラッカセイやダイズ（主に黒大豆：黒豆）なども用いられる。