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사무총장으로서 발트하임은 유엔의 찬조들 아래 다수의 국제 회의를 열고 연설하였다. 이 회의들은 유엔 무역 개발 회의의 3차 회의(1972년 4월 산티아고), 유엔 인간 환경 회의(1972년 6월 스톡홀름), 3차 해양법에 관한 국제연합 협약(1974년 6월 카라카스), 세계 인구 회의(1974년 8월 부쿠레슈티)와 세계 식량 회의(1974년 11월 로마)를 포함한다.