День Австралии
Далтон выступала на клубном уровне за команды университета Маккуори и Сиднейского университета, в сезоне 2015/2016 одержала победу в Мировой серии по регби-7. В 2016 году Хлои Далтон вошла в заявку сборной Австралии по регби-7 на Олимпийские игры в Рио-де-Жанейро (игровой номер 8). На турнире Хлои занесла две попытки: по одной в матчах против сборных Фиджи и Канады, а также совершила 12 успешных реализаций, итого набрав 34 очка. Австралийская команда победила новозеландок в финале и завоевала олимпийское золото в этом виде спорта. Как олимпийская чемпионка, 26 января 2017 года в День Австралии Далтон была награждена Медалью Ордена Австралии.