北京ダック
中国宮廷料理の様式や味は王朝ごとに異なっており、各王朝ごとに特徴がある。中国宮廷料理の代表的な様式は明朝と清朝のものである。文思豆腐や北京ダックなど、多くの有名な料理がこれらの王朝に登場した。