Oreochromis niloticus
Tilapien werden wegen ihrer hohen Wassertemperaturansprüche (20–30 °C) auch als "water chicken" bezeichnet. Das Optimum liegt bei 25 °C. Tilapien zeichnen sich durch eine hervorragende Futterverwertung aus. "Oreochromis niloticus" beispielsweise ist euryphag (allesfressend), kann mit Abfällen aus Haus- und Landwirtschaft gefüttert werden und filtert neben Wasserpflanzen sogar größere Algen aus dem Wasser heraus. In größeren Anlagen werden hauptsächlich die Arten "Oreochromis niloticus, Oreochromis mossambicus" und "Oreochromis aureus" gezüchtet.