基因表現
谷口主要研究免疫和腫瘤的發生，特別是訊息傳遞 (生物)與基因表現機制。他在東京癌症研究所工作時，對互補DNA（cDNA）測序進行了突破性研究，闡明兩種細胞因子基因－－β-干擾素和白細胞介素-2。