古ザクセン語
「メット」という名は低地ドイツ語で「脂身なしのきざんだ豚肉」をさす'か、古ザクセン語で「食物」を表す'からきている。北ドイツ、東ドイツ、ベルリンなどでは'としても知られている。豚挽肉からできており、通常は塩や黒胡椒で、また地域によってはニンニクやキャラウェイで味付けされて売られており、生食する。みじん切りの玉ねぎを加えてもよく、これは玉ねぎメット (') とも呼ばれる。法的には、メットは35%以上の脂肪分を含むものであってはならない。また、ドイツの法律である「挽肉についての指示」(") によって、包装されていないメットはその日に作ったものしか販売することはできない。