Classique des rites
Les récits légendaires de l'introduction de l'agriculture par Shennong lui attribuent le la culture des«Cinq Grains». La liste de ces grains varie et compte parfois le chanvre et le sésame , principalement utilisés pour les huiles et les arômes. La liste du "Classique des rites" comprend le soja, le blé, le genêt à balai, le millet sétaire et le chanvre. Sous la dynastie Ming, l'encyclopédiste Ming Song Yingxing note à juste titre que le riz n'était pas compté parmi les Cinq Grains cultivés par Shennong, le sud de la Chine n'étant ni cultivé, ni colonisé par les Han, mais de nombreux récits des Cinq Grains placent le riz sur leurs listes.