North China
포두부(脯豆腐)는 얇게 저미어서 말린 두부이다. 중국에서는 "간더우푸(, 둥베이)", "더우푸피(, 화베이)", "바이예(, 장쑤)", "첸장(, 장시·안후이)", "첸장피쯔(, 후난)" 등 여러 가지 이름으로 불린다.