Big Sur
セントラルコースト地域は主に農業と観光で知られている。主な産品はレタス、イチゴおよびチョウセンアザミである。サリナス・バレーはアメリカ合衆国の中でも最大級に肥沃な農作地域である。観光地としては、モントレーのキャナリー・ロウ、モントレー湾水族館、カーメル・バイ・ザ・シーの劇場、画廊と白砂の海浜、ペブルビーチとモントレー半島のゴルフ場、ビッグサーの岩がちな海岸線、およびサンシメオンにあるハーストキャッスルがある。