Le Rêve dans le pavillon rouge
Parmi les ouvrages classiques de la littérature chinoise, "Le Rêve dans le pavillon rouge" ("Hong lou meng") de Cao Xueqin (1723-1763), roman de mœurs relatant sur plusieurs années l'histoire d'une famille illustre, fournit de nombreuses informations sur le thé, détaillant aussi bien les méthodes d'infusion, l'eau utilisée, que l'aspect des récipients utilisés, fournissant un regard de connaisseur sur le thé à l'époque des Qing.