聖アウグスチノ修道会
名称のアボンダンスは「豊富」「多量」「豊穣」といった意味を持つと同時に生産地のひとつの地名をもさす。初めの頃はアボンダンス種の牛の乳を使用して生産されていた。起源は14世紀で、聖アウグスチノ修道会に属していたアボンダンス修道院 ()