Côte Ouest des États-Unis
Le tango est de plus en plus à la mode sur la Côte Ouest des États-Unis. Cugat se met au goût du jour et lance la rumba à la tête de l'orchestre du cabaret Cocoanut Groove. Il baptise cette formation "Xavier Cugat y sus Gigolos". Le succès est au rendez-vous. Sa formation figure en première place dans les spectacles du cabaret. Xavier Cugat ambitionne alors une carrière cinématographique. Ce seront les films "Charros, Gauchos y Mano" en 1927, "Xavier Cugat y sus Gigolos" et "Xavier Cugat y su companía" en 1928. En 1931, il engage une danseuse âgée de 13 ans, Margarita Carmen Cansino, la future Rita Hayworth, pour se produire à Tijuana. La même année, Chaplin lui demande d'interpréter au violon un des thèmes musicaux de son film "Les Lumières de la ville".