ボルジア家
1242年にはキリスト教徒のアラゴン王ハイメ1世がこの地域を再征服（レコンキスタ）した。イスラームの学者(????-1388)の姓はこの街の名称に由来し、彼はここに生きてここで死んだ。15世紀から16世紀にかけてのボルジア家の人物の多くがシャティバに生まれている。第209代ローマ教皇カリストゥス3世（在位1455年-1458年）と、第214代ローマ教皇アレクサンデル6世（在位1492年-1503年）はそれぞれシャティバ生まれのボルジア家の一員である。17世紀に活躍したバロック画家ホセ・デ・リベーラもシャティバ出身である。