Boletus edulis
ヤマドリタケは、最も価値があり探し求められる品種である；主な用途は乾物とマリネである。乾燥したヤマドリダケには強く良い香りがあり、スープやソースの味付けに使われる。アンズダケは、新鮮なままでスープの味付けに使ったりソテーされることが多い。このキノコの最も一般的な料理はアンズダケと刻んだタマネギとジャガイモのソテーである。ショウゲンジは、おそらくあまり人気がないため地元で最も豊富な食用キノコであり、通常マリネにされる。（"lepšė"）、（"raudonviršis"または"raudonikis"、「上が赤い」の意味）、""（和名なし、"makavykas"）、ニセイロガワリ（"šilbaravykis"）などの他のキノコはまれであるが、収穫してヤマドリダケと同様の利用ができる。