Oryctolagus cuniculus
Les laurices sont des fœtus de lapin européen ("Oryctolagus cuniculus") directement retirés du ventre de la lapine et destinés à la consommation humaine. Tirés du liquide amniotique et incapables de toute respiration aérobie, les laurices étaient considérés comme étant d'origine aquatique par l'église catholique et pouvaient donc être consommés en période de Carême.