Бад-Наухайм
После окончания карьеры игрока, Олейник в 1968 году возглавил клуб Бад Тельц, стал бронзовым призёром чемпионата ФРГ, а в следующем сезоне выиграл серебряные награды. Бронзовые награды он выиграл и в новом клубе «Бад-Наухайм» в 1974 году, это лучшее место в истории команды в Бундеслиге. В 1978 году возглавляет молодёжную сборную ФРГ, которая под его руководством занимает 7 места на чемпионатах мира среди молодёжных команд 1978 и 1979 годов.