Brassica oleracea
Der deutsche Gattungsname Kohl, von ahd. "kôl(i)" bzw. "chôl(o)", wurde bereits von den Germanen aus dem lateinischen "caulis" „Stängelkohl“ entlehnt, das im ursprünglichen Sinne nur den Strunk einer Pflanze bezeichnete. Das lateinische Wort "caulis" selbst geht – wie altgriechisch "καυλός (kaulós)" „(hohler) Stängel, Stiel, Schaft, Strunk, Kohl, meist Gemüsekohl“ – vermutlich auf eine indogermanische Wurzel "kaul" mit der Bedeutung ‚hohl‘ und ‚hohler Pflanzenstängel‘ zurück.