Spanish cuisine
カリブ料理として、イギリス料理、スペイン料理、フランス料理、オランダ料理からの影響も受けている。西インド諸島の料理であるペッパーポット（唐辛子で味付けしたシチュー）は、フンジーと並ぶ国民的な料理である。