Schwarzriesling
Das Weingut Burg Ravensburg hat 33 ha Anbaufläche, erzeugt 260.000 Flaschen pro Jahr und begrenzt den Ertrag auf 58 hl/ha. Es werden die Rebsorten Riesling (30 %), Lemberger (20 %), Schwarzriesling (15 %), Spätburgunder (15 %), Weißburgunder (6 %), Grauburgunder (5 %), Trollinger (5 %) angebaut und in Handlese geerntet. Die Böden sind mineralstoffreiche Keuperböden.