维生素K
辣味極淡或根本不辣，味微甜，有些特別培育的品種甚至能有水果等級的甜度。菜椒和辣椒一样，含有丰富的维生素C，此外还含有微量营养素以及维生素K，可以防治壞血病，对牙龈出血、贫血等疾病都有辅助的治疗作用。