Talleres de Remedios de Escalada
درّب باستوريزا عددًا من الأندية في الأرجنتين وكولومبيا والبرازيل وبوليفيا وإسبانيا، بالإضافة إلى منتخبي السلفادور وفنزويلا. بدأ باستوريزا مسيرته الإدارية في عام 1976 مع نادي إنديبندينتي الذي فاز فيه بثلاث بطولات دوري وطنية، وكأس ليبرتادوريس وكأس القارات في عام 1984. كما عمل مديرًا لنادي تاليريس كوردوبا. وعمل مديرًا للعديد من الأندية الأرجنتينية مثل نادي راسينغ ونادي بوكا جونيورز ونادي أرجنتينوس جونيورز. كان أول تعيين خارجي لباستوريزا في عام 1982، في النادي الكولومبي ديبورتيفو لوس ميلوناريوس. وعمل مديرًا للنادي البرازيلي فلومينينسي (1985) قبل عودته إلى الأرجنتين.