Indonesian cuisine
オポールアヤム(Opor ayam)は、チキンをココナッツミルクで調理した中部ジャワ発祥のインドネシア料理である 。スパイス混合物（ブンブー）には、ガランガル、レモングラス、シナモン、タマリンドジュース、パームシュガー、コリアンダー、クミン、キャンドルナッツ、ニンニク、エシャロット、コショウが含まれている 。オポ－ルアヤムは、レバランやイド・アル＝フィトルの人気のある料理でもあり、通常、 ケトゥパット、サンバルゴレンアティ（サンバルで和えた牛レバー）と一緒に食べられる。