American bison
全米バイソン協会によると、アメリカバイソン（アメリカンバッファローとも呼ばれる）のミルクは商業的な取引こそ行われていないが、ヨーロッパ人の北米移住や1970‐1980年に行われたの商業的交雑以降、乳牛の品種改良のために行われる交配に利用されることが多い。