Gartenbohne
Phaseolin (auch: Vicilin, Pha v-Allergen) ist das Haupt-Reserveprotein der Bohnenarten (Gattungen "Phaseolus" und "Vicia"), beispielsweise auch der Gartenbohne ("Phaseolus vulgaris"). Es ist ein Gemisch mehrerer Glycoproteine, das während der Samenentwicklung gebildet wird. Es hat einen Anteil von 30 %–50 % an den Samenproteinen und wirkt beim Menschen als Allergen.