Диего де Ланда
Когольюдо известен как автор «"Истории Юкатана"» (Historia de Yucatán), опубликованной в Мадриде в 1688 г. В этой работе подробно излагается вся история Юкатана после испанского завоевания, включая конкисту, обращение в христианство индейцев, биографию Диего де Ланда, нашествия английских пиратов и т. д. В качестве источников этого труда Когольюдо упоминает «"Сообщение о делах в Юкатане"» де Ланда, «"Историю Юкатана"» Бернардо де Лисана (Bernardo de Lizana) и «"Индейскую монархию"» Хуана де Торкемада (1557? — 1624). Работа прошла цензуру инквизиции, и была признана пригодной для публикации. Однако труд Когольюдо был забыт, и впервые переиздан в 1842 г.