فيتامين ألف
تُؤكل الكالابازا عبر العديد من الطرق المختلفة؛ كما هو الحال مع أكلِ الكعك والحلوى بصفة عامّة؛ حيثُ يُمكن استخدامها – أي الكالابازا – كبديلٍ لبعضِ أصناف القرع الذي يُعرف أيضًا باسمِ اليقطين. إن طُعمَ كالابازا حلوٌ نوعًا ما وهي ناعمةٌ في المجمل عدى عن كونها مصدرًا جيدًا للبيتا كاروتين بل يُمكن تحويل بعضها إلى فيتامين ألف.