Arable land
Nordöstlich der Somerset Levels erheben sich die Mendips als mäßig hohe Kalksteinhügel. Die Mendips sind das südlichste Karbonkalksteinhochland Großbritanniens. Es besteht aus drei großen Antiklinalen, die jede einen Kern aus älterem Devon-Sandstein und Vulkangestein aus dem Silur aufweisen. Das Gebiet der zentralen und westlichen Mendip Hills wurde 1972 als Area of Outstanding Natural Beauty eingestuft und bedeckt 198 km2. Das vorherrschende Habitat in diesen Gebieten ist Magerrasen, hinzu kommt vereinzelt Kulturboden. Das Somerset Coalfield ist Teil eines Kohlereviers, das bis nach Gloucestershire reicht. Nördlich der Mendip Hills liegt das Chew Valley und im Süden, auf dem Lehmboden, gibt es weite Täler, die die Milchviehhaltung ermöglichen und deren Fließgewässer den Somerset Levels zustreben.