녹두
후에 요리 품목으로는 분 보 후에, 껌헨 (조개를 사용한 국물 덮밥) 등이 있다. 바인베오, 바인남 등 물에 풀어 찐 쌀가루를 사용한 요리는 고추를 많이 넣은 청구서 국물이 사용된다. 궁중요리로는 껌센(연근 밥), 한입 크기의 챠요(튀긴 스프링롤)를 파인애플에 꽂아 담은 것이 있다. 후에 명물 과자로는 녹두 팥을 떡으로 감싼 바인스세, 바이닛토덴 알려져 있으며, 코스 요리의 디저트로 제공되는 경우가 많다.