ガブリエル・デストレ
シャルトリューズの製造の歴史は裏づけとなる資料は残っていないが、伝承によると1605年にフランス王アンリ4世の愛妾ガブリエル・デストレの兄であるフランソワ・アンニバル・デストレが、ヴォヴェール（）にあったカルトジオ会の修道院にどこからか伝えたと言われる。または同年ヴォワロンのジェローム・モベークが製法を編み出したとも言われる。