심박수
장거리 육상선수를 대상으로 최대산소섭취량 기준 85% 강도로 45분동안의 트레드밀 달리기시 생수, 저농도의 감식초를 함유한 감식초음료 A 및 고농도의 감식초를 함유한 농축 감식초음료 B 등의 섭취에 의한 산소운반능력, 피로회복능력, 수분대사조절 능력 등을 실시하였을 때, 감식초음료 B 섭취군이 동일한 운동강도의 운동수행중과 회복기에 위약섭취군에 비해서 낮은 심박수를 나타냈으며, 혈중 젖산농도의 변화에서는 감식초음료 B 섭취군이 운동중 및 회복기에 전반적으로 가장 낮은 결과를 나타냈다. 운동수행시 전반적으로 감식초음료 B 섭취군이 높은 산소환기당량의 비율을 나타내므로서 고농도의 감시초함유음료 섭취가 동일한 환기수준에서 산소운반이 다소 활성화되는 것으로 간주된다. 또한, 운동중 및 회복기에 감식초음료 B 섭취군이 헤마토크리트치의 가장 낮은 경향을 나타내면서 수분감소를 방지할 수 있을 것으로 생각된다. 이상의 결과에서 결론적으로 고농도의 감식초함유 음료 섭취는 운동중 및 회복과정의 심박수 및 혈중 젖산농도 감소에 의한 피로방지 및 피로회복에 효과적이면서 산소운반효율의 활성화현상을 나타내면서 운동능력향상에 도움을 주는 것으로 간주된다.