Stilton cheese
「スティルトン」の名は、ケンブリッジシャーの村・スティルトンに由来する。この村は、ロンドンとイングランド北部のヨークを結ぶグレート・ノース・ロード（）と呼ばれる幹線道路に沿って発展した宿場町である。グレート・ノース・ロードは18世紀には駅馬車の主要ルートの一つであり、現在のモーターウェイA1号線に相当する。