马德拉酒
使得马德拉酒与众不同的是其独特的艾斯图法根陈酿工艺（“Estufagem”），这一陈酿工艺旨在复制陈酿酒的木桶海上长途航行时通过热带气候地带时带来的影响。按照最终酿出酒水的成本和品质划分，主要有三种方法来加热陈酿中的酒：