تاريخ التعليم
يتمحور اهتمام علي الزيدي حول تاريخ التعليم وجامع الزيتونة في تونس المعاصرة، وقد نشر العديد من الأبحاث ضمن كتب جماعية أو مجلات متخصصة من بينها خاصة المجلة التاريخية المغاربية. كما نشر الكتب الخمسة التالية: