Saint Omer
1384年、サントメールはブルゴーニュ公国に組み込まれた。ブルゴーニュ公位はやがて神聖ローマ皇帝カール5世が継承した。彼の退位後、サントメールはスペイン支配化の代官区となった。15世紀の疫病流行では1500人の住民の命が失われた。16世紀のカトリックによる対抗改革により、サントメールの都市計画は宗教色が強められた。サントメールは、イングランドやワロン語地域からの多くのコレージュや神学校開設を歓迎した。1559年から1790年までサントメールにはカトリックの司教座があったが、1801年にアラス司教座に移管された。1678年のナイメーヘンの和約で、サントメールはフランスに割譲された。1678年以後、ヴォーバン指揮のもとでサントメールの防衛設備強化が行われた。