国際度量衡委員会
例えば水 1 g の温度を15℃前後で1℃上げる（14.5℃から15.5℃に上げる）のに必要な熱量は15度カロリー（、記号:cal15）という。標準カロリー () ともいう。その値はアメリカ国立標準技術研究所 (NIST) によれば 4.18580 J、国際度量衡委員会 (CIPM) 1950 によれば、4.1855(5) J である（括弧内の数字は最終桁の標準不確かさ）。