Josefstag
In einigen Städten werden die Fiestas „Moros i Cristians“ (Mauren und Christen) gefeiert, mit denen der Schlachten zwischen den muslimischen und christlichen Heeren in der Region im spanischen Mittelalter gedacht wird, die Mauren und Christen von Alcoy sind die bekanntesten. Am Josefstag, dem 19. März, werden in vielen Orten die Falles gefeiert, vor allem in der Provinz Valencia. Alicante ist für die im Juni gefeierten Fogueres de Sant Joan berühmt. Im März wird in Castellón die Magdalena gefeiert; in Elx das „Misteri d’Elx“. In der Kleinstadt Buñol (ca. 40 km vor Valencia aus Richtung Madrid kommend) findet jährlich Anfang August die wohl weltgrößte Tomatenschlacht Tomatina statt.