アメリカ連合国議会
エリオット郡は1869年4月1日に、モーガン郡、ローレンス郡、カーター郡の一部を合わせて設立された。郡名はケンタッキー州選出アメリカ合衆国下院議員を務め、第1回アメリカ連合国議会の議員になったジョン・ミルトン・エリオットに因むとする説が有力である。