大腸癌
定期地從全穀類食物攝取更多的纖維素，能降低血膽固醇的幅度有限。對於預防大腸癌作用的研究結果則不一致：一項由五個介入型研究所做的綜合分析指出沒有任何預防大腸癌的作用，相反地歐洲癌症營養前瞻性調查研究（EPIC-Studie）證實高纖維的飲食可以降低約40％的大腸癌風險。德國營養學會建議每天攝取至少30克纖維素，最好來自於全穀類、蔬菜、新鮮或乾燥的水果和堅果。