Wüstenkampagne
Das Gebiet von Malargüe wurde vor der Ankunft der Europäer von Puelches und Pehuenches bewohnt, die in den 1870er-Jahren während der Wüstenkampagne fast ausgerottet wurden. Der Ort wurde 1886 gegründet, das Departamento wurde 1950 unabhängig von San Rafael. Das älteste Zeichen der landwirtschaftlichen Entwicklung ist die Mühle "Rufino Ortega" von 1878. Im Jahre 1932 endet ihre Tätigkeit und die gesamte Landwirtschaft durch den Ausbruch des Descabezado Grande.