Listeria monocytogenes
一些危險的細菌或寄生蟲可能污染食物，特別是李斯特菌和弓形蟲。小心清洗水果蔬菜可消除這些病原體，徹底烹調也可。軟奶酪與未經過消毒的奶可能含有李斯特菌。另一方面，貓糞容易引起弓形蟲病。孕婦容易從雞蛋和家禽感染沙門氏菌，故需要徹底烹調雞蛋和家禽。保持廚房清潔也能降低風險。