المفوضية السامية للأمم المتحدة لحقوق الإنسان
خدمت شفق في المفوضية العليا للأمم المتحدة لشؤون اللاجئين، فقد كانت مسؤولة عن العلاقات الخارجية والمساعدات الإنسانية في الجزائر ومصر وإيران ولبنان وسوريا. عملت كمتحدّثة باسم المفوضية في منطقة وسط أوروبا في المجر ثم رأست أمانة هيئة معاهدة حقوق الإنسان في المفوضية السامية للأمم المتحدة لحقوق الإنسان.