尤斯图斯·冯·李比希
部分有毒麵包被密封後送往歐洲，由化學學家、尤斯图斯·冯·李比希和蘇格蘭外科醫生作詳細檢驗。梅利經化學分析後發現每磅麵包有62.3英厘亞砷酸（即含毒量8.9‰），他對如此大量的砒霜只造成數人死亡感到有趣；李比希則發現每磅有64英厘（即含毒量9.1‰），他猜測由於受害者在消化砒霜之前已經將其吐出，所以未有大量人被毒死。