Sookmyung Women's University
인천에서 태어나 1980년 숙명여자대학교 식품영양학과를 졸업하고 1984년 동 대학원에서 석사 학위, 1990년 박사 학위를 받았다. 1992년 독일 본 대학교 식품공학과에서 박사 후 연수 과정을 이수하였다. 1985년부터 1997년까지 부경대학교(전 부산수산대학교) 식품생명과학과 교수로 재직하였으며 1997년에는 독일 본 대학교 식품공학과 객원 교수를 역임하였다. 1997년에 숙명여자대학교의 교수로 부임하였으며 2000년부터 2008년까지 숙명여자대학교 한국음식연구원 원장을 역임하였다. 2002년부터 2006년까지는 숙명여대 사무처장, 2006년부터 2008년까지는 교무처장으로 재임하였다.