유칼립투스
옥살산() 또는 수산(蓚酸)은 카복실산의 일종이다. 다이카복실산 중에서는 가장 간단한 형태이다. 분자식은 C2H2O4이다. 자연에서는 옥살산염의 형태로 존재한다. 예를 들어 옥살산 수소 칼륨은 괭이밥속 식물에서 찾을 수 있고, 옥살산 칼슘은 유칼립투스 나무의 껍질에서 발견된다. 괭이밥의 맛이 시큼한 것은 바로 이러한 옥살산염 때문이다.