ヤマドリタケ
スウェーデンで最も高級なキノコはアンズタケであり、珍味とされている。アンズタケは通常、ステーキの副菜として、またはタマネギ、ソースと共に炒めてオープン・サンドイッチにのせて供される。アンズタケに続いて、ヤマドリタケ（"karljohansvamp"）が美味とされる。"karljohansvamp"（カール・ヨハンのキノコ）という名前は、このキノコを食用として伝えたカール14世ヨハンに因んでいる。