Bräter
Eine Kartoffelmasse aus Kartoffeln (Dibbelappes), Speck, Eiern, Mehl, Salz und Pfeffer wird im "Dibbe" (regional für Topf, fast immer ein gusseiserner Bräter) im Backofen gebraten und bleibt ein Laib (regional: "Labbes"). Schaales Die gleiche Kartoffelmasse wie beim Dibbelabbes wird in einer Pfanne ("Schale") mit Bratfett oder Speiseöl auf dem Herd mit Dörrfleisch gebacken, in Stücken vom Boden gehoben, mehrere Male gewendet und beidseitig krustig (mit "Kruschde" oder "Kärschtscher") gebraten.