エコール・サントラル・パリ
1864年に発酵の研究で博士号を得て、2年後博物学の博士号を得た。1873年から1886年の間、エコール・サントラル・パリで教え、1878年から1914年の間はパリ自然史博物館の教授も務めた。1899年から1914年の間はパリ農業研究所の研究員も務めた。1871年にパリ衛生学会（Société philomathique de Paris）の会員となり、1876年にフランス科学アカデミーの会員に選ばれた。