スティルトン
原産地名称保護制度により、ダービーシャー・レスターシャー・ノッティンガムシャーの3つの州で生産されたものだけが「スティルトン」と名乗ることができる。このため、チーズの名前のもととなったスティルトン村で法律上「スティルトン・チーズ」を作ることはできない。スティルトン村はケンブリッジシャーに属しているためである。