Matsuyama, Ehime
松山市的特色飲食有（一種散壽司）、、等料理。和許多城下町類似，松山和菓子文化發達。松山市具代表性的甜點有融合了日本及西洋甜點的、。松山市的主要傳統節慶活動則有每年四月上旬舉辦的松山春祭、以煙花大會著稱的、四國四大祭之一的。