بوكا جونيورز
أما على الصعيد التدربي، فيٌعْتَبَر بيانكي من أنجح المدربين الذي دربوا كل من نادي فيليز سارسفيلد و نادي بوكا جونيورز الأرجنتينيين. حيث استطاع الفوز بلقب كأس إنتركونتيننتال 3 مرات، مرة مع نادي فيليز سارسفيلد ومرتين نادي بوكا جونيورز محققاً رقماً قياسياً شخصياً بصفته أكثر من فاز باللقب. وهو أيضاً المدرب الرحيد الذي فاز بلقب كأس ليبرتادوريس 4 مرات. شغل مؤخراً منصب المدير الفني لنادي بوكا جونيورز.