橄欖油
她在85歲時鑽研擊劍，100歲時仍能騎腳踏車，直到114歲還能自由四處行走。她透露她長壽的秘方是橄欖油，她大量在食物裡添加橄欖油，並把橄欖油擦在皮膚上。她也長期飲用波酒。與一般對健康認知大大不同的是，她每週吃兩磅的巧克力，卡爾芒從21歲（1896年）開始吸菸直到117歲（1992年），眼睛不好點不了煙才停掉（當時一天抽兩根煙），距她逝世只有5年。1994年，她119歲時體重45公斤。