嘉士伯
雅各布森於1875年設立嘉士伯實驗室，從事釀造相關的科學問題研究。它包含一個化學研究部門及一個生理學研究部門。用來製造淡啤酒的酵母物種"Saccharomyces carlsbergensis"，就是在這裡被分離出來，並以之命名。在化學上常用的pH觀念，也是在此被發展出來。該實驗室原本是嘉士伯基金會的一部分；1972年改名為嘉士伯研究中心，並轉型為釀造廠。在哥本哈根的老釀造廠已開放觀光，知名的參訪者有前英國首相溫斯頓·邱吉爾及現任英國女王伊麗莎白二世。