Хьюстонский университет
Джулиан Шнабель родился 26 октября 1951 года в Нью-Йорке, в еврейской семье Эсты Гринберг и Джека Шнабеля. Он закончил Хьюстонский университет, став бакалавром изобразительных искусств.