Hermann Emil Fischer
コロンビア大学に在籍し、空き時間に生化学の研究を行い、砂糖の化学構造に関する論文を発表した。1896年にニューヨーク州立病院の病理学研究所のアソシエイトに任命されたが、結核から回復するために休暇を取る必要があった。この期間中にタンパク質の専門家であるアルブレヒト・コッセルやエミール・フィッシャーを含む数人の化学者と共同研究を行った。