東京藝術大學
伊藤康英出生於靜岡縣濱松市，從小學開始學習鋼琴，靜岡縣濱松市北高中是負責打擊樂和指揮。1979年考入東京藝術大學作曲系，跟野田暉行學習作曲，岩崎操學習鋼琴。大學一年級的管樂作品《進步》（プログレスが）得到笹川賞第3名。1983年、獲東京藝術大學研究院取錄學習作曲，1986年畢業。1994年，獲委任為洗足學園音樂大學的兼職講師。