盛岡藩
江戶時代的青森仍然大部分地區分屬南部氏的盛岡藩和津輕氏的弘前藩。但東南部的部分地區由和盛岡藩同屬南部氏的八戶藩支配，中部是弘前藩的支藩黑石藩的領地。南部氏和津輕氏的領地在气候上有很大差異。由於冷害的侵襲，青森東南部地區在江戶時代曾經多次發生飢荒。困窘的財政狀況使得盛岡藩、八戶藩、弘前藩在18及19世紀進行過大規模改革，並取得了一定的成效。同時飢荒還促使青森的人口開始向北海道的道南地區移民。幕末戊辰戰爭時期，弘前藩和盛岡藩最初都加入了奥羽越列藩同盟，但弘前藩在中途叛逃加入新政府軍陣營。戰後盛岡藩的領地被大幅削減，幕府在被沒收的盛岡藩領地中新設斗南藩和七戶藩。廢藩置縣前夕時，青森縣內有弘前、黑石、八戶、七戶、斗南五藩。