粵劇
吳鳳平研究粵劇及拓展粵劇教育。曾在香港大學主持「粵劇編劇」研究計劃。 她曾主持「粵劇小豆苗──粵劇融合中國語文科新高中課程及評估計劃」，著書及編纂教材，並給學生講解粵劇經典《帝女花》和《紫釵記》等故事；著書《梁醒波傳──亦慈亦俠亦詼諧》，作為中學通識科參考讀物；編纂粵劇教材《戲棚粵劇與學校教育》作為戲棚粵劇融合新高中課程的教材及課程設計參考。她編撰出版香港首部粵劇編劇課程專書：《粵劇編劇基礎教程》，講述「粵劇本體知識」，論述「經典劇本賞析」和「編劇技巧漫談」。