ブフ
ディジョンは美食の都として知られる。エスカルゴ（カタツムリの料理）、ブルゴーニュ産トリュフ、パン・デピス、ブフ・ブルギニョン（、牛肉のワイン煮）、クレーム・ド・カシスの原料となる黒スグリなどが、ディジョンの味覚の代表である。