Schaumwein
Im Jahr 1999 wurden 926 Hektar für den Weißwein und 1168 Hektar für den Schaumwein deklariert. Beim Schaumwein wird zwischen den Qualitäten "Vouvray pétillant" mit einem Flaschendruck von 1–2,5 bar sowie dem "Vouvray mousseux" mit einem Flaschendruck von mindestens 3,5 bar unterschieden.