情報科学研究所
大学卒業後は1973年までハーバード大学で計算機科学の教員を務めた後、1976年にカリフォルニア工科大学で勤務し、南カリフォルニア大学情報科学研究所に移籍して、ARPANet（および初期の開発中のインターネット）上でリアルタイムの音声会話を可能にするためのパケットボイスプロジェクトに取り組んだ。コーエンが開発した(NVP)は、Voice over Internet Protocol(VoIP)の前身となった。1981年、コーエンは自身のビジュアル・シミュレータをARPANet上で動作するようにしたが、これはパケット交換ネットワークのリアルタイム・アプリケーションへの初期の応用だった。