Сент-Элсвер
В 1979 году Фолси присоединился к команде сценаристов сериала «Белая тень», где встретил своего будущего творческого партнёра Джошуа Брэнда. Совместно с Брэндом он создал сериалы «Сент-Элсвер», «Год жизни», «Северная сторона», «Я улечу» и «Впадая в крайности». За работу над «Годом жизни» в 1987 году Фолси выиграл свою первую премию «Эмми». Он выиграл ещё две премии «Эмми», а также премию Гильдии продюсеров США за работу над «Северной стороной».