Indonesian cuisine
インドネシアのピーナッツを食用とする歴史は浅く、16世紀にポルトガルやスペインとの貿易と共に栽培が始まったが、今ではインドネシア料理に欠かせない食材となった。ピーナッツソースを使った代表的な料理としてガドガド、サテ、カレドッ（karedok）、プチェル（pecel）などがある。サンバルにピーナッツソースとケチャップマニスを加えるとサンバルカチャン（sambal kacang、ピーナッツサンバル）というソースができる。オタッオタッ（otak-otak）、ルンピア、リソルス（risoles）などにつけて食べる。