Грузинская Демократическая Республика
Иосиф Кахиани родился 16 февраля 1921 года в Верхней Сванетии, в селе Адиши Местийского района Грузии (в то время — Грузинская Демократическая Республика) — родном селе его матери. По другим данным — он родился в Мулахи недалеко от Местиа. Община Мулахи включает в себя село Жабеши, где жил его отец. По сведениям самого́ Кахиани, его перенесли через перевал из Адиши в Жабеши в трёхмесячном возрасте.