ジェームズ・ウルフ
1758年、アマーストはイギリス軍によるルイスバーグ包囲戦を指揮し、北アメリカのイギリス軍総司令官となって、カナダにあったフランス領の大半を占領することに貢献した。1759年、アマーストはシャンプレーン湖侵攻軍を率い、ジェームズ・ウルフ将軍のケベック市占領を支援した。1760年9月8日、アマーストはモントリオールを占領し、北アメリカにおけるフランスの支配を終わらせた。アマーストは、フランス軍の指揮官レビ伯爵の「名誉降伏」（降伏しても軍旗だけは維持できる儀礼上の権利）を拒んだので、レビ伯爵は激高し、降伏するよりも軍旗を焼くことを選んだ。アマーストは1760年から1763年までカナダの軍政府長官を務めた。