Saccharomyces cerevisiae
在分子生物学中，Lon蛋白酶家族是一个依赖ATP的丝氨酸蛋白酶家族，在细菌、古菌以及真核生物中都有发现。在真核生物中，大部分的Lon蛋白酶都定位于线粒体基质。在釀酒酵母中，Lon蛋白酶PIM1定位于线粒体基质，是线粒体功能所必需的。PIM1通常为基础性表达，但在热胁迫增加时表达量会增加，这表示PIM1可能和反应有关。