Dragons de Rouen
Allan Carriou begann seine Karriere als Eishockeyspieler bei Rouen Hockey Élite 76, für dessen Profimannschaft er von 1993 bis 2003 in der Ligue Magnus aktiv war. In diesem Zeitraum gewann er mit Rouen vier Mal die französische Meisterschaft (1994, 1995, 2001 und 2003) und in der Saison 2001/02 den nationalen Pokalwettbewerb, die Coupe de France. Zudem scheiterte der langjährige Nationalspieler und Olympiateilnehmer von 2002 mit Rouen in der Saison 1995/96 erst im Playoff-Finale um die Meisterschaft und 2000 im Finale der Coupe de France.