Wild Geese
En 1691, John Lynch, membre de l'Ordre des Oies sauvages ("The wild geese") et originaire de Galway, quitte l'Irlande pour le Médoc. La désignation "Les Oies Sauvages " fut attribuée aux Irlandais qui servirent plusieurs armées de pays d’Europe pendant le et plus particulièrement le . En Irlande, les guerres de Guillaume III d'Angleterre prirent fin, en octobre 1691, avec la défaite d'Aughrim. Grâce aux termes du traité de Limerick, les officiers jacobites ne souhaitant pas servir sous les ordres de Guillaume, furent libres d’aller en France.