Albert IV
Елизавета была дочерью Генриха I, графа Гольштейн-Рендсбурга и Хайлвиги Бронкхорст. Её первым мужем был Иоганн II, герцог Саксен-Лауэнбурга, за которого она вышла замуж в ок. 1315 года. Елизавета родила сына, который наследовал её мужа как Альбрехт IV, герцога Саксен-Лауэнбурга. Она стала его регентом в 1321—1330 годах.