瓦萨学院
他在文理學院瓦萨学院唸過兩年，後來改念美國廚藝學院（Culinary Institute of America），1978年畢業。畢業後在不同的餐廳中當廚師，最後於1998年成為紐約法式餐館Brasserie Les Halles的主廚。