ザクセン＝マイニンゲン公国
899年、史料上でザールフェルトが初めて確認された。1071年（または1074年）、ケルン大司教によって、この地に修道院が建てられた。この修道院を核として当初の街は発展した。1180年、都市特権が認められた。1680年から1735年までは、ザクセン＝ザールフェルト公国の都がおかれた。19世紀前半からは、ザクセン＝マイニンゲン公国（1871年からはドイツ帝国を構成する一邦国）の統治下におかれた。