Технологический институт Джорджии
Первоначально ресторан назывался "Жёлтый Жакет". Затем он был переименован в "Варсити". Он был открыт в 1928 году на углу улицы и Лаки Хемфилл - авеню в Центре Атланты. В его открытии и продвижении принял участие Технологический институт Джорджии, но в 1925 году решил отказаться от сотрудничества с рестораном. Тогда, как и сейчас, ресторан обслуживают студенты ВУЗОВ. Варсити тогда впервые стал использовать систему "еда на колёсах", и использует её и по сей день.