Pinot blanc
Die Anbaufläche rund um Leutschach umfasst rund 20 Hektar eigene Weingärten. Neben den klassisch ausgebauten Weißweinen (Chardonnay, Weißer Burgunder, Sauvignon Blanc und Gelber Muskateller) bietet Sabathi noch Grauen Burgunder und Welschriesling an.