Jueves Lardero
Las referencias más antiguas del carnaval en la capital son las que se refieren al "Jueves Lardero", documentado al menos desde el siglo XVII, tradición que consistía en ir a merendar a los parajes cercanos a la ciudad. En sus orígenes el Jueves Lardero no marcaba el inicio de los carnavales y los chicos reclamaban la gallofa por las casas para poder preparar luego la merienda. También está documentada otra tradición, ahora perdida, que se realizaba el Lunes de Carnaval y que consistía en correr dos toros de fuego construidos en madera. El último día se realizaba el "Entierro de la Sardina", con quema de la sardina en el río Duero.