棕枝主日
鹽味卷餅的蝴蝶結形狀，依不同性質的麵團（酥、軟、脆）可以由其它的甜糕點麵團以此蝴蝶結形狀呈現，並且可比配上好幾種不同的配料（糖衣、堅果、種子、肉桂）。在聖誕節期間，也有使用軟薑餅麵團 ("Lebkuchen")並淋上巧克力醬的版本。在德國南部和毗鄰的德語區，鹽味卷餅保留了其原本的宗教含義，並仍在各種傳統和節日中使用。某些地區，在1月1日，人們會互相送對方一些酵母發酵過的微甜鹽味卷餅，以帶來好運和招財。這些「新年鹽味卷餅」擁有好幾種大小並且寬度可以到達或更大。有時，孩子們會拜訪他們的教父教母來獲得他們的新年鹽味卷餅。5月1日，深受談戀愛的男孩們會在戀人的門上畫上鹽味卷餅。另一方面，顛倒的椒鹽脆餅擁有可恥的象徵。有些天主教地區，例如奧地利，巴伐利亞或施瓦本的某些地區，是為了慶祝棕枝主日活動會烘焙「棕枝主鹽味卷餅」。這種鹽味卷餅通常大小可從至並且重量可達到。 有項因棕枝主日而設立的鹽味卷餅市場（“ Brezgenmarkt”）的古老傳統可以追溯到1533年，地點為Heldenfingen附近的Hungerbrunnen山谷中的戶外。