若きウェルテルの悩み
ヨハン・ヴォルフガング・フォン・ゲーテの『若きウェルテルの悩み』で「ブッターブロートとザウアー・ミルヒ（発酵乳製品）」という表現で簡素な夕食の意味で登場するほか、マルティン・ルターも1525年に「Putterpomme（ブッターブロートの意）は子どもに良い食品である」と書き記しているようにドイツ地方では中世以前から食文化として根付いている。