E number
乙酸钠可以作为调味料（酸味剂）加入食品中（通常以双乙酸钠的形式加入，化学式(CH3COO)2NaH），醋+盐味的薯片就是使用乙酸钠来调料的。欧盟给予乙酸钠E编码E262作为其认可的食品添加物的编号，具有E编号的添加物代表已经由欧盟核可，能够使用在食物中。