حمض الفوليك
يوجد حمض الفوليك في الخضار الورقية الخضراء. عند الطهي، يمكن أن يساعد استخدام البخار أو المايكرويف في الحفاظ على حمض الفوليك في الأطعمة المطهية، مما يساعد على منع نقص حمض الفوليك.