На несколько долларов больше
В кино начал работать вместе со своими тремя братьями: Педро Ангелом и Виктором, в качестве каскадёров, благодаря умению делать трюки на лошадях. Хосе Террон снялся в более чем 50 фильмах в 1960—1970-х годах, в основном в спагетти-вестернах, в которых всегда играл злодеев благодаря специфической внешности. Наиболее известна его роль в культовом вестерне Серджо Леоне "На несколько долларов больше", в котором Террон сыграл бандита Гая Кэллоуэйя, убитого выстрелом в лоб охотником за наградами в исполнении Ли Ван Клифа.