モノアミン酸化酵素
パーキンソン病やうつ病の治療に用いられるモノアミン酸化酵素阻害薬(MAOI)や、結核治療に使用される抗菌薬イソニアジドは、チラミンを含むモノアミンの代謝に関与する、モノアミン酸化酵素の働きを阻害する。モノアミン酸化酵素阻害薬を服用している間に、チラミンを多量に摂取すると、致命的な高血圧が生じたり、重篤な肝障害を生じることがある。可逆性モノアミン酸化酵素A阻害薬(RIMA)では、相互作用が軽減されているものの、依然として服用中のチラミン摂取には注意が必要である。