أربعاء الرماد
تبدأ الاحتفالات في الثالث من سيبتواغيسيما، وهو الأحد الأخير الذي يسبق أربعاء الرماد، لكنه في بعض الأماكن يبدأ قبل ذلك التاريخ بإثنى عشر ليلة، ويستمر حتى الليلة التي تسبق الصوم الكبير. وضعت هذه الفترة للإستمتاع بكل المنتجات الحيوانية كالزبدة، والبيض، التي يبدأ الصيام عنها. تنتهي هذه الاحتفالات في يوم ماردي جرا، والتي تعني (الثلاثاء الدسم)، قبل اليوم الذي يسبق أربعاء الرماد، بعدها تبدأ فترة الصيام التي تستمر 40 يومًا، وفي بعض الأحيان تستمر حتى يومي الأحد والسبت من الصيام الكبير.