Cheddar cheese
エンチリート(Enchirito)は、アメリカのファーストフードチェーン、タコベルのメニューの一つである。エンチラーダに似たテクス・メクス料理で、小麦粉で作ったトルティーヤに牛挽肉のタコスミート（ステーキやチキンも選択可）、豆、刻んだタマネギを詰め、チェダーチーズ、レッドソースをかける。同社の登録商標。