廚餘
在反核大老林義雄的精神感召下，一路由反核苦行、走到致力基層的環保紮根教育，早年擔任台南環境保護聯盟會長時，為推廣當時政府仍不重視的廚餘回收，自己開車挨家挨戶收廚餘；經過反核四一仗後，陳椒華發現只疼自己的孩子是不夠的，應為下一代創造好的生活環境。1996年將台南環保聯盟復會，並向勞委會提出廚餘回收、生態解說等企畫案。