Arabidopsis thaliana
Die Bezeichnung dieses Typs geht auf zwei als "Hevamine" bezeichnete Enzyme zurück (, ), die in speziellen Vakuolen des Kautschukbaums "Hevea brasiliensis" und im Naturkautschuk vorkommen und bereits 1976 isoliert wurden. Für diese Enzyme wurde 1983 eine Lysozymaktivität und 1990 eine Chitinaseaktivität nachgewiesen. Homologe Chitinasen wurden inzwischen bei z. B. bei Acker-Schmalwand "Arabidopsis thaliana", Gurke, Tabak, sowie bei dem Hefepilz "Saccharomyces cerevisiae" und anderen Pilzen im Genom nachgewiesen. Für die Chitinase aus der Gurke konnte jedoch keine Lysozymaktivität festgestellt werden. Die h-Typ Chitinasen werden anhand der Sequenz in Klasse III und Klasse V Chitinasen unterschieden. In der Klassifikation nach Henrissat gehören h-Typ Chitinasen zur Glycosidase-Familie 18 (GH18), die weit verbreitet bei Archaeen, Prokaryoten und Eukaryoten vorkommt.