Salvia officinalis
藥用鼠尾草帶有輕微的胡椒味，做菜時可拿來做為調味料。在西方料理裡，藥用鼠尾草被拿來做為調味香料，在醃泡肉類、製做奶酪及某些飲料時使用。在英國與比利時的料理裡，藥用鼠尾草加上洋蔥被拿來做為填料使用，填塞在禽肉腹內或豬肉裡，也可以做成醬汁使用。在法國料理裡，藥用鼠尾草被拿來烹調白肉及加在蔬菜湯裡。在德國料理裡，藥用鼠尾草常會和香腸搭配在一起使用。在義大利料理裡也經常會使用到藥用鼠尾草。在巴爾幹半島與中東地區，烤羊肉時會用到藥用鼠尾草。