FC Volendam
خاض إلسون هوي مسيرته مع نادي ناك بريدا في موسم 2012–13 ليلعب معه أربعة مواسم، مشاركًا في 75 مباراة سجل خلالها 9 أهداف. ثم انتقل إلى نادي فيبورج في موسم 2014–15 لمدة موسم واحد، حيث شارك في 11 مباراة سجل خلالها هدفًا واحدًا. لينتقل بعدها إلى نادي فولندام في موسم 2015–16 لمدة موسم واحد، مشاركًا في 14 مباراة سجل خلالها 3 أهداف. ثم انتقل إلى في موسم 2016–17 لمدة موسم واحد، مشاركًا في 3 مباريات ولم يسجل أي هدف. هذا وانتقل لاحقًا إلى نادي أدو دين هاغ في موسم 2017–18 واستمر معه طيلة ثلاثة مواسم، مشاركًا في 63 مباراة سجل خلالها 3 أهداف.