抗坏血酸
尿苷二磷酸-葡萄糖6-脱氢酶主要参与4种代谢途径，包括：戊糖和葡萄糖醛酸之间的转化、抗坏血酸和醛糖二酸的代谢、淀粉和蔗糖之间的转化以及核苷酸糖的代谢过程。