Scoville scale
1994年、レッド・サヴィナが最も辛いトウガラシとしてギネスの世界記録に認定された。2006年に世界一辛いトウガラシはドーセット・ナガであるという説も登場したが、2007年にはギネスによりゴースト・ペッパーが世界一に認定された。2011年にはインフィニティ、次いでナーガ・ペッパー、そしてトリニダード・スコーピオン・ブッチ・T・ペッパーとギネス世界一は移り変わった。2012年には前述のトウガラシ研究所が世界一辛いトウガラシはであると発表している。研究所によればそのスコヴィル値は200万であり、史上初めてスコヴィル値がダブルミリオンを記録した。そしてギネスがキャロライナ・リーパーを世界一に認定するのはその翌年の2013年のことである。