Суахили
На кухню суахили повлияли африканские, среднеазиатские и индийские традиции. Рис является основой рациона. Готовится с кокосовым молоком и подается с мясом в томатном соусе, фасолью. Также используются овощи (окра и шпинат), фрукты (манго, кокосы, ананасы), и пряности (гвоздика, кардамон, острый перец). Рыба также занимает центральное место в рационе. Куриное и козье мясо пользуются популярностью на праздниках. Сладкий чай с молоком подается несколько раз в день. Суахили, как и все мусульманам, запрещено употребление свинины и алкоголя. У членов одного клана из северной Кении существует табу на употребление рыбы.