Vietnamese cuisine
ベトナム料理では、春雨とスープにした「miến lươn」（ミエン・ルオン）や酸っぱいスープの「canh chua lươn」（カインチュア・ルオン）などの汁物にすることが多いが、バナナと共に蒸す「chuối om lươn」（チュオイ・オム・ルオン）などもある。