メンドーサ州
1980年のメンドーサ州では629,850エーカー（255,000ヘクタール）でブドウが栽培されていたが、2003年には栽培面積が360,972エーカー（146,081ヘクタール）にまで減少した。とはいえ、メンドーサ州は依然としてアルゼンチンワインを牽引する産地である。21世紀初頭、メンドーサ州単独でもアメリカ合衆国全体の半分ほどのブドウ栽培面積を持ち、とオーストラリアの栽培面積の合計を上回っていた。メンドーサ州はアルゼンチンの首都ブエノスアイレスから遠く離れているが、チリの首都サンティアゴからは飛行機でわずか1時間弱の距離にある。メンドーサ州のブドウ畑の標高の高さ、夜間の涼しさなどが酸味や色合いに好影響をもたらす。