Grauburgunder
Beim Weißwein lauten die Hauptsorten Altesse (hier "Roussette" genannt), Chardonnay, Jacquère, Molette und Mondeuse Blanche. Kleinere Anteile der Sorten Aligoté, Grauburgunder, Spätburgunder und Mondeuse dürfen in den Sortenmix einfließen.