Indian cuisine
国際青年年の1985年に、インド共和国オリッサ州のボランティアキャンプに参加し、インド料理に魅せられる。その後、つてを頼ってはインド各地の主婦を訪ね、インド家庭料理を学び、30人を超えるインストラクター、20人を超えるカレー（インド料理）店主、料理家を育てる。