中国菜
中国菜又叫中餐、中華料理或中国料理，發源於中國，对东亚地区的飲食文化带来深远影响，也同時常見於多華人之地區。中国菜的特点为：色、香、味、意、形，被称为「国菜五品」。中国菜有強烈的香氣，并根据各地风味采用不同的調味。按烹饪特点又可分为：选料、刀工、火候和调味。