비타민 C
비타민 C, 아스코르브산 또는 간단하게 아스코르브산염(아스코르빈산의 음이온)은 인간과 특정한 다른 동물 종에게 필수적인 영양제이다. 항산화 효과로 인해 산화를 예방하는 음식 첨가물로도 널리 쓰인다. 비타민 C는 열, 물, 산소 등에 의해 쉽게 파괴되므로 영양제를 통해 부족분을 보충하기도 한다. 과일에 많이 들어있기도 하다.