Shibusawa Eiichi
本市的蔥（深谷蔥）產量位居日本第一，鬱金香等花卉栽培也十分興盛。工業方面，過去生產許多以本地土壤製作的紅磚與瓦等，昭和30年代在本市東部打造工業區後，形成今日工業都市的面貌。近年，澀澤榮一喜愛的燉煮寬麵成為新名產。另外，彩之國名產之一的「深谷牛」也十分受到注目。