Ottoman Greeks
Selon le recensement de 2001, Kastoria compte . L'état-civil grec moderne ne fait pas de discriminations ethniques mais la ville est réputée pour abriter beaucoup de descendants de Micrasiates et de Valaques. La ville et sa région sont l'un des principaux centres de confection et de commerce de la fourrure en Grèce. Kastoria est un centre religieux important pour l'église orthodoxe grecque et elle a un évêque et cinquante-quatre églises byzantines et médiévales. La ville possède aussi un aéroport.