エミール・フィッシャー
フィッシャーグリコシド化（フィッシャーグリコシドか、）は、酸触媒存在下、アルドースあるいはケトースとアルコールによってグリコシドを形成する反応である。本反応は、1902年ノーベル化学賞受賞者のドイツ人化学者エミール・フィッシャーによって1893年から1895年の間に開発された。