Хелмонд Спорт
Гакпо — воспитанник клуба ПСВ из своего родного города. 4 ноября 2016 в матче против «Хелмонд Спорт» он дебютировал в Эрстедивизи. В начале 2018 года Коди был включён в заявку основной команды. 25 февраля 2018 года матче против «Фейеноорда» он дебютировал в Эредивизи, заменив во втором тайме Стивена Бергвейна. В своём дебютном сезоне Гакпо стал чемпионом Нидерландов.