Trappist beer
トラピストビールは上面発酵のエールで、瓶詰後にも発酵熟成が継続して行われる（再発酵が行われる）点に特徴がある。そのため、瓶のサイズや、製造からの日数、年数により同じ銘柄でも味が異なってくる。