灰の水曜日
英語圏では古くから脂の火曜日（灰の水曜日の前日）にパンケーキを焼いて食べる習慣があるため、この日をパンケーキの火曜日と呼ぶ習慣がある（参照）。フランスとカナダの旧フランス領では主の迎接祭（2月2日）にクレープを焼き、ロシアでは灰の水曜日の前のマースレニッツァ（バター週間）にブリヌイ（薄いクレープやパンケーキに類似するロシア料理の1つ）を焼いて食べるなど、ヨーロッパでは早春の行事にパンケーキが関係していることが多い。