Боннский университет
Представитель эрнестинской линии Веттинов, Георг был единственным сыном герцога Бернгарда II и Марии Фридерики Гессен-Кассельской. Вскоре после рождения, 12 ноября 1826 года, получил титул герцога Саксен-Гильдбурггаузенского. Окончил Боннский университет.