Chêne pédonculé
La flore qui s’est développée sur la zone d’Ustaritz correspond à des biotopes très divers, allant de la lande sèche, caractérisée par une flore mésophile ou xérophile et dominées par des Éricacées et des Fabacées, aux aulnaies marécageuses et aux roselières, en passant par des zones de transitions caractéristiques de la mégaphorbiaie en parallèle des cours d’eau. L’étendue des représentants végétaux est donc très importante, et pour n’en citer que quelques spécimens, il faut retenir la présence d’Ajoncs d’Europe ("Ulex europaeus"), de la Fougère-Aigle ("Pteridium aquilinum"), de colonies de Joncs ("Juncaceae"), de la Renouée du Japon ("Reynoutria japonica"), du Chêne pédonculé ("Quercus robur") ou sessile ("Quercus petraea"), dont les vieux sujets favorisent la nidification, du Merisier ("Prunus avium"), du Frêne élevé ("Fraxinus excelsior"), de l’Aulne glutineux ("Alnus glutinosa") et des Saules roux et marsault. Ces milieux naturels sont complétés par des plantations d’Érables negundo ("Acer negundo").