ローマ法大全
バルトールスは短い生涯であったにも拘らず、稀有なほど多くの著作を残している。彼はローマ法大全のうち以外の全項目の解説を書き、また、水利権に関する著名な論文『"De fluminibus seu Tyberiadis"』など多くの各論の論文を著述した。裁判所や民間団体から法的見解を求められて作成した意見書は400件近くに上る。