미국 질병통제예방센터
미국 질병통제예방센터(CDC)는 2004년에 발표한 성명에서 "미국인들은 포화 지방의 섭취를 줄이기 위해 계속 노력할 필요가 있다"라고 언급했다. 또한, 미국 심장 협회의 검토를 통해 협회는 2006년의 권장사항에 따라 포화 지방의 섭취를 총 칼로리의 7% 미만으로 줄이도록 권고했다. 이것은 포화 지방의 섭취의 감소가 건강에 긍정적인 영향을 미치고 심장 질환의 유병률을 감소시킬 것으로 판단한 미국 보건복지부의 결론과 일치한다.