京菜
該菜館於1948年於灣仔道開辦時，只有英文名稱 American Restaurant，只售賣美式西餐。其後菜館聘請了一名山東大廚，並為菜館加入京菜，結果京菜比西餐還要受歡迎，結果西菜逐漸被淘汰，變成了專售京菜的菜館。