George E. Smith
ヒューストン郡は1903年2月9日に、デイル郡、ジェニーバ郡、ヘンリー郡のそれぞれ一部を合わせて設立された。郡名は第24代アラバマ州知事ジョージ・スミス・ヒューストンに因んで名付けられた。