دليل ميشلان
وجادل المؤلف بأن هذه الظروف المرهقة التي يواجهها المفتشون أدت في النهاية إلى انخفاض سوية التقاير المقدمة منهم وبالتالي انخفاض مستوى معايير دليل ميشلان.