백포도주
바스크 지방과 나바라 지방의 전형적인 간식인 '핀초스' (pinchos)는 조그만 빵 조각 위에 한가지 재료나 여러 재료가 섞인 것을 올린 뒤 이름의 유래가 된 이쑤시개로 고정한 것으로 구성된다. 핀초스는 주로 막 담근 백포도주 ("txikito", )나 맥주 ("zurito", 쿼터의 1/4) 작은 한 잔과 곁들여서 전채로 먹는다. 핀초스는 바스크 지방과 칸타브리아 지방, 라리오하 지방, 부르고스 주 북부, 나바라 지방 같은 인접한 다른 지역의 술집에서는 매우 흔하며, 다양한 종류의 핀초스를 주로 바에서 접시에 담아 제공한다.