ジョセフ・ダルトン・フッカー
1864年頃、インド南東部のオリッサで飢饉があり、ベンガルの為政者はインドにおける農学教育が飢饉の回避に重要であるという認識を持ち、ジョン・ストレイチーの飢饉委員会はインドの食物供給の改善のための科学的研究の必要性を指摘した。ワットはこれらの要請を受け、ジョセフ・ダルトン・フッカーの推薦でコルカタの管区大学の植物学の教授に選ばれ、1873年から1874年の間、教えた。西ベンガル州のフーグリーの大学で10年間に渡って教え、地域の植物を研究し、個人で標本庫をつくり分類の作業を行った。パンジャーブの北西部の調査を行い、いくつかの新種植物を記載した。