棕櫚油
棕櫚油富可提供許多健康生理活性成分，如維生素E、植物固醇及胡蘿蔔素等。作為一種飽和度相對較高的油脂，棕櫚油曾經被推測可能會增加人體血清中膽固醇的含量，但經過許多專家進一步的實驗論證，發現食用棕櫚油不但不會增加血清中的膽固醇，反而有降低膽固醇的趨勢，有許多研究指出棕櫚油作為膳食油脂攝取來源之一，並不會提高心血管疾病的風險且對健康無負面的影響。