海南雞飯
新加坡的華人美食主要由早期華人移民根據當地及當時的情況（例如可選用的食材）所發展而來，融合了各種不一樣的元素和本地特色。比如新加坡的海南雞飯，原本屬於街邊攤販叫賣。因為要求速度快，保溫，還要具備好的風味，所以在烹飪的時候使用雞湯做雞飯。雞和飯分開。叫賣的時候則是一碗雞飯扣在盤子裡，加上迅速切好的白斬雞，速度不超過3分鐘。久而久之形成了新加坡自己特色的一道菜，和原本字面上的海南雞飯已經完全不一樣。這些美食展現了新加坡當地的風味和口味。多數新加坡的華人美食如肉骨茶、面薄、拌麵、炒粿條、豬腸粉、福建麵、海南雞飯、云吞面、薄餅等都可以在新加坡的小販中心（熟食中心）或美食閣吃到。有些新加坡華人是素食者，因爲他們有些是虔誠的佛教徒。21世紀來自中國各地的移民豐富了新加坡華人美食的多元性，各種中國菜都能在新加坡的餐廳找到，如川菜、東北菜等等。