Mendoza Province
生産量の点でメンドーサ州に次ぐのは、メンドーサ州のすぐ北側にあるサン・フアン州である。2003年には47,000ヘクタール（116,000エーカー）でブドウを栽培していた。サン・フアン州はメンドーサ州よりも暑く、年降水量は約150ミリメートル（6インチ）、夏季の気温は毎年のように摂氏42度以上となる。サン・フアン州の気候はクリオーリャ種やセレサ種などの粗野で高収量な品種に適しており、ピンク色の果皮を持つこれらの品種は濃縮ブドウ果汁、色あいを深めるブレンド用、干しブドウ（レーズン）加工用や生食用などに使用される。