Fagus sylvatica
Du fait de son relief accidenté, de la nature de son sol et de ses peuplements riches et variés, la forêt d'Écouves propose de très nombreux paysages. Le peuplement forestier est composé majoritairement de feuillus : Chêne sessiles (24%), de Hêtre commun (22%) On y retrouve dans une moindre mesure le Bouleau, le Tremble, l'Aulnes et le Frêne. Les résineux sont également présent avec le Sapin pectiné (14%), le Pin sylvestre (7%), le Sapin Douglas (9%) mais également d'autres essences comme le Pin laricio, l'épicéas de Sitka et le Mélèze