비타민 A
식물의 모든 부분에서 후추 맛이 난다. 식용으로 쓸 수 있는데, 어린 잎은 나물로 먹거나, 부치거나 날것으로 해서 샐러드로 먹는다. 어린 꼬투리는 후추 대용으로 쓸 수 있다. 잎에는 단백질과 비타민 A, 비타민 C가 있다.