Death Proof
На большом экране Пуатье появилась в фильме «Доказательство смерти» (2007), а затем снялась в провальной перезагрузке сериала «Рыцарь дорог». В последующие годы она продолжила свою карьеру на телевидении, появляясь в «Частная практика» и «Гавайи 5.0», а в 2014 году имела второстепенную роль в «Полицейский департамент Чикаго».