路易斯安那州立大學
創辦人之一於1990年代即有創立一間餐廳的夢想，Craig Silvey也在路易斯安那州立大學學習如何撰寫創業計畫書。當時兩人共同撰寫計劃書，由Craig提交給任課教師，但該篇計畫書最後僅拿到「B-」的成績。儘管最初利用該計畫書籌措資金受挫，Graves依然決定自籌創業資金，前往加州煉油廠工作、爾後到阿拉斯加釣魚。在賺夠一定資本額後，兩人向銀行借了中小企業貸款，於美國路易西安納州巴頓魯治的路易斯安那州立大學校園附近開設首間餐廳，並號召周遭親友幫忙。最初首間門市在校園附近有一同性質的競爭對手Bailey's Chicken Fingers，但自1999年該店結束營運後，Raising Cane's即為附近區域唯一的炸雞速食店。