Павел V
16 апреля 1577 года Римский папа Григорий XIII издал буллу «Apostolatus officium», которой учредил епархию Арекипы, выделив её из архиепархии Лимы. Образование епархии задержалось до 1609 года, когда Римский папа Павел V дал официальное разрешение на формирование структур епархии. В 1614 году Святой Престол определил границы епархии. В 1619 году в Арекипе была создана епархиальная семинария.