Piscicultura
A partir de 1930, Valette se desempeñó en el Servicio de Pesca y Piscicultura, del Ministerio de Obras Públicas de la provincia de Buenos Aires y fue secretario de la Comisión Nacional Protectora de la Fauna Sudamericana. Ese mismo año fue designado como Comisionado Municipal del Partido de Esteban Echeverría.