William of Tyre
С Эммой у Евстахия было два сына, Евстахий II и Готье I, которые наследовали ему в Сидоне и Цезарее соответственно, и были важными фигурами местного масштаба. Его вдова, Эмма, вышла замуж второй раз, за Гуго II де Пюизе. Согласно Фульхерию Шартрскому он был «стойким и честным человеком». А Вильгельм Тирский назвал его «умным и сообразительным, с огромным опытом в военном деле».