釀酒酵母
兼性需氧生物（facultative aerobes）又稱為兼性好氧菌，這類微生物的適應範圍廣，在有氧或無氧的環境中均能生長。當環境中有氧氣時，會使用氧氣，但是當環境中沒有氧氣，就會像厭氧生物一樣生存。如大腸桿菌（E. coli）、產氣腸杆菌（Enterobacter aerogenes）等腸杆菌科（Enterobacteriaceae）的成員、地衣芽孢桿菌（bacillus lichenifornus）與釀酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）等。