El Cid
Il existe peu de chroniques fiables sur cette période mal connue de l'histoire de la corrida. La plupart des textes sont des poèmes ("quintillas"), comme la "Fiesta de toros en Madrid" ou les "Lettres historiques sur l'origine et les progrès des fêtes tauromachiques en Espagne" écrites au à la demande du prince Pignatelli par Nicolás Fernández de Moratín ou encore des récits épiques. Parmi ces documents le plus souvent cité par les historiens de la tauromachie est la "Charte historique sur l'origine et les progrès de la tauromachie" (ou "lettre historiques"), dont certains points sont présentés comme relevant de la pure légende poétique, bien qu'ils aient été repris quelques années plus tard par Paquiro dans sa Tauromaquia completa notamment l'épisode qui présente Rodrigo Díaz de Vivar comme un héros de tauromachie. D'autres historiens au contraire le citent comme document sur cette époque.