迦密山
12世紀，羅馬天主教修會加爾默羅會由義大利人貝托爾德（Bertold）成立於迦密山。貝托爾德是一名朝聖者或十字軍。加爾默羅會後來發展成全世界主要的天主教修會之一。1281年以前，加爾默羅會章程規定：「從先知以利亞和以利沙虔誠地住在迦密山時起，舊約和新約中的教父們」