County of Foix
Le Fossat gehörte zur Grafschaft Foix und zur Abtei Saint-Antoine-et-Saint-Pierre in Lézat-sur-Lèze und wurde im 13. Jahrhundert gemeinschaftlich ("paréage") vom Grafen von Foix und dem Vorsteher der Abtei gegründet. Um Neusiedler anzuziehen gewährte man ihnen diverse Privilegien steuerlicher (Befreiung von Leib- und Wegezöllen) und wirtschaftlicher Art (Markt- und Messerecht). In den Jahren 1568 und 1625 wurde der Ort von den Hugenotten belagert und teilweise zerstört.