Palm oil
에바의 주재료는 카사바가루나 곡물가루 등을 볶아 만든 가리인데, 붉은 팜유를 넣어 만든 노란 가리를 쓸 경우에 노란 에바가, 팜유 없이 볶은 흰 가리를 쓸 경우에 흰 에바가 만들어진다. 가리는 이미 볶아져 있는 가루이므로, 익힐 필요 없이 뜨거운 물을 부어 불려 섞은 다음 반죽해 스왈로 형태로 뭉치면 된다.