Pinot Meunier
Angepflanzt werden die für den Bodensee typischen traditionellen Rebsorten wie Müller-Thurgau, Spätburgunder, Grauburgunder, Weißburgunder, Traminer, Regent und neuerdings auch Cabernet Mitos. Beim Schaumwein kommt auch der Schwarzriesling zum Einsatz. Bekannt ist etwa der Haltnauer Weißherbst.