Университет штата Айова
Окончил в США Дейтонский университет (бакалавр химии, 1948) и Университет штата Айова (магистр, 1951). Степень доктора философии по биохимии получил в 1956 году в Университете Пердью (США), куда попал благодаря гранту фонда Рокфеллера. Был удостоен почётных докторских степеней там, в 1976 году, и в 1991 году — в , с которым связан с 1993 года, директор его Центрального исследовательского института науки и технологии питания с 1998 года. С 1993 года эмерит-консультант Института питания Центральной Америки и Панамы (INCAP), где и работал до того.