Asia de Sud-Est
Comercianții indieni implicați în comerțul cu condimente au dus bucătăria indiană în Asia de Sud-Est, mai ales în prezent Malaezia și Indonezia, unde amestecurile de condimente și piperul negru au devenit populare. În schimb, bucătăria și culturile din Asia de Sud-Est au fost introduse și în India și Sri Lanka, unde prăjiturile cu orez și preparatele pe bază de lapte de cocos sunt încă dominante .