Tribunal de apelación
Picot se graduó en Derecho y se convirtió en abogado del Tribunal de apelación de París en 1893. Se convirtió en diplomático en 1895 y se agregó a la Directiva de Política en 1896. Se convirtió en secretario del embajador en Copenhague y en Pekín antes de ser nombrado Cónsul-General de Francia en Beirut un poco antes del comienzo de la Primera Guerra Mundial.