육우
가축과 축산물은 사우스다코타 주 농장 소득의 절반 이하를 차지한다. 사우스다코타 주는 육우, 돼지, 양의 지도적인 사육지이다. 육우는 서부 부문에 있는 방목지들에서 떼를 모여 산다. 방목자들은 가끔 자신들의 송아지와 1년된 소들을 주의 동부 혹은 이웃하는 주들에 있는 사육자들에게 운송한다. 사육자들은 소들을 시장으로 보내기 전에 살을 찌우는 편이다. 양은 사우스다코타 주를 통하여, 특히 주의 북서부에서 사육된다. 주는 양모의 지도적인 생산지이다. 주의 닭, 달걀, 거위와 칠면조의 대부분은 동부에서 생산·사육된다. 농부들은 동부를 통하여 젖소를 기르고 우유는 농장 소득의 중요한 근원이다.