Book of Rites
Le soja fut largement cultivé durant la dynastie Zhou (1046 - 256 ) en Chine. Toutefois, le lieu, l’époque et les circonstances dans lesquels le soja a développé une relation étroite avec les populations sont mal compris. Les témoignages écrits sur le soja, connu actuellement sous le nom de "dadou" 大豆, qui s’appelait dans l’Antiquité "shu" 菽, (terme générique pour les haricots) ne sont que des allusions sommaires et peu informatives. Les premières occurrences textuelles du caractère "shu" 菽 se trouvent dans la plus ancienne collection de poèmes, le Classique des vers, rassemblant des textes qui vont du au , provenant de la Plaine centrale. On trouve aussi des occurrences dans le Classique des rites ("Lijing" 礼经), le "Mozi" 墨子, les Annales des Printemps et des Automnes de Lü ( "Lüshi Chunqiu" 吕氏春秋).