Joseph Louis Gay-Lussac
フランスの化学者ミシェル＝ウジェーヌ・シュヴルールとジョセフ・ルイ・ゲイ＝リュサックは、動物油を化学処理してステアリンを得ることに成功し、1811年に特許を取った。つまり、動物油に石灰を入れて固め（鹸化）、それに硫酸を加えればステアリン酸とグリセリンに分離することができる。このステアリン酸を高圧で押し出し、溶融後に固化させればろうそくとなる。