Joan of Arcadia
Fabian machte sein Fernsehdebüt 1992 in einer Folge der Serie "Mord ohne Spuren". Es folgten Gastrollen in verschiedenen Fernsehserien. Darunter waren auch einige wiederkehrende Rollen, unter anderem in "Veronica Mars", "Big Love", "Die himmlische Joan" und "California High School". 2011 hatte Fabian bei dem Film "Der letzte Exorzismus" die Hauptrolle des "Reverend Cotton Marcus" inne. Für diese Darstellung erhielt er mehrere Auszeichnungen. Seit 2015 ist er als "Howard Hamlin" in der AMC-Fernsehserie "Better Call Saul" zu sehen.