Pitié-Salpêtrière Hospital
Этьен-Жан Жорже родом из города Вернон-на-Брене. Изучал медицину в Туре. В 1816 приехал в Париж, где работал в Сальпетриер. Там он был учеником и помощником Филиппа Пинеля и ассистентом Эскироля.