澳門科技大學
2000年，肖蔚云應澳門科技大學董事會邀請，創办澳門科技大學法學院，并担任院长。去世前，肖蔚云担任北京法學會名譽會長、中國憲法學研究會名譽會長、澳門科技大學法學院名譽院長。