Mineral water
الينابيع الساخنة هي مياه معدنية مسخنه بالطاقة الحرارية الأرضية. و بما أن اليابان بلدا نشطا من الناحية البركانية، فإنها تحتوي على العديد من الينابيع الساخنة. فاشتهرت اليابان بوجود أكثر من ألفين وخمسمئة من الينابيع الساخنة أو "الأونسن" في شتى جزرها . منها ما يتدفق إلى السطح ومنها مايتم التوصل اليه عن طريق مصادر جوفية تصل إلى أكثر من ألف متر تحت سطح الارض .تختلف درجات الحرارة في المياه المعدنيه على نطاق واسع فقد تتراوح درجة الحرارة مابين المائة درجة مئوية و العشرين درجة مئوية أو المئتان واحدى عشر درجة فهرنهايت و ثمانية وستون درجة فهرنهايت.