Ванфоре Кофу
10 октября 2014 года был согласован переход Сасаки из «Ванфоре Кофу» в клуб «Санфречче Хиросима» за 45 млн иен, но присоединился к команде только в январе следующего года. Изначально в «Санфречче» Сё был запасным игроком, но в первом сезоне играл достаточно часто, подменяя травмированных партнёров. Он помог команде выиграть чемпионат Японии в 2015 году, забив гол в ворота клуба «Гамба Осака» в финальной серии, а также играл на Клубном чемпионате мира 2015 года, где его команда заняла третье место. В 2016 и 2017 годах Сасаки почти не играл из-за разрыва передней крестообразной связки колена, но полностью восстановился к сезону 2018 года и стал основным игроком «Санфречче Хиросима».