Theobroma cacao
코코아콩(cocoa bean)는 건조된, 그리고 부분적으로 발효된 카카오 나무 열매의 기름진 씨앗으로서, 이로부터 초콜릿이 만들어진다. 코코아는 또한 마시는 음료로서 보통 핫초코라고 알려진 것을 가리키기도 한다. 카카오 씨앗을 갈고 카카오 버터를 제거하여 만든 것이 코코아 가루다.