Russian cuisine
オリヴィエ・サラダ（）、サラート・オリヴィエ（）とは、ロシア料理のサラダの一つである。サラート・ストリーチヌィ（、「首都サラダ」）の名称でも知られる。モスクワのホテル・レストラン「エルミタージュ」（Hermitage）でシェフを務めたベルギー人によって考案された。