ユバシティ
柑橘類と堅果類の果樹園および牛の牧場がセントラル・バレーのどちらでも見られるものである。サクラメント・バレーの農業生産物は南にあるサンホアキン・バレーのそれに類似している。アーモンドやクルミのような堅果類はデルタより北では特に重要であり、乾燥したサンホアキン・バレーでは生育できない米も主要産品である。コーニングの町ではオイルを抽出するためおよび果物として消費するためのオリーブを産している。サンスウィート・グロワーズ社の本社がユバシティにある。プルーンについては400以上の生産者がおり、世界市場の3分の2以上を生産している。