Brassica oleracea
羽衣甘藍羽衣甘藍是北德传统的冬季菜肴，每年从11月至2月是羽衣甘藍的季节。过去它是穷人吃的食物，今天它是佳肴。为了增添菜的美味在煮的时候加香肠。一般羽衣甘藍与香肠或者火腿一起食用。