kardosdrur/scandi-wiki huggingface dataset:
Mattias Mitku

Mattias Mitku, född 20 juli 2001, är en svensk fotbollsspelare som spelar för AFC Eskilstuna.

Karriär 
Mattias Mitku är uppvuxen i området Storvreten i Tumba, Botkyrka kommun. I tio-elva-årsåldern inledde han fotbollskarriären med spel i IFK Tumba, i vilka han stannade i fyra års tid. Han gjorde därefter en säsong i Huddinge IF varpå han anslöt till Djurgårdens IF:s U16-lag.

Djurgårdens IF 
Hösten 2020 kom Mitku upp i Djurgårdens seniorlag. Efter att ha funnits med på bänken i Allsvenskan skrev han i september 2020 på ett lärlingskontrakt med klubben. En dryg månad senare, den 19 oktober, fick han begå sin allsvenska debut. I underläge 0-2 mot Malmö FF byttes Mitku in och medverkade när Djurgården vände och vann matchen med 3-2. Det hann bli ytterligare två allsvenska framträdanden under hösten, varpå Mitku skrev på ett tvåårigt A-lagskontrakt.

I juli 2021 lånades Mitku ut till IFK Haninge i Ettan Norra. I mars 2022 lånades han ut till IF Karlstad på ett säsongslån.

AFC Eskilstuna
Inför säsongen 2023 värvades Mitku av AFC Eskilstuna.

Statistik

Källor

Mattias Mitku på transfermarkt.com

Noter

Svenska fotbollsspelare
Spelare i Djurgårdens IF Fotboll
Spelare i IFK Haninge
Spelare i IF Karlstad Fotboll
Spelare i AFC Eskilstuna
Spelare i Fotbollsallsvenskan
Spelare i Division 1 i fotboll för herrar
Födda 2001
Levande personer
Män
Svenska idrottare under 2000-talet
Eutingen im Gäu

är en kommun och ort i Landkreis Freudenstadt i regionen Nordschwarzwald i Regierungsbezirk Karlsruhe i förbundslandet Baden-Württemberg i Tyskland. 
De tidigare kommunerna Göttelfingen und Rohrdorf uppgick i Eutingen 1 juli 1971 och namnet ändrades 19 november 1971 till Eutingen im Gäu. Kommunen Weitingen gick 1 januari 1975 samman med Eutingen im Gäu.

Kommunen ingår i kommunalförbundet Horb am Neckar tillsammans med staden Horb am Neckar och kommunen Empfingen.

Referenser 

Kommuner och städer i Landkreis Freudenstadt
Grömbach

är en kommun och ort i Landkreis Freudenstadt i regionen Nordschwarzwald i Regierungsbezirk Karlsruhe i förbundslandet Baden-Württemberg i Tyskland.

Kommunen ingår i kommunalförbundet Pfalzgrafenweiler tillsammans med kommunerna Pfalzgrafenweiler och Wörnersberg.

Referenser 

Kommuner och städer i Landkreis Freudenstadt
Tjitjerin

Tjitjerin () är ett ryskt efternamn, som burits av bland andra:

 Boris Tjitjerin (1828–1904), rysk filosof
 Georgij Tjitjerin (1872–1936), rysk politiker

Ryska efternamn
Rådjurssadel

Rådjurssadel är en styckdetalj på rådjur som omfattar hela ryggpartiet, d v s ytterfilé, innerfilé och revben. Rådjurets filéer är väldigt små. Därför tillreds ofta en sadel där de sitter kvar tillsammans som ett större köttstycke och blir saftigare och godare om det tillagas "på benet". 

Rådjurssadel är en klassisk svensk maträtt och serveras ofta med rödvinssås och rotfrukts- eller potatisgratäng. Rådjurssadel är en exklusiv råvara och serveras därför oftast i festliga sammanhang.

Referenser

Svenska maträtter
Kötträtter
8824 Genta

8824 Genta eller 1988 BH är en asteroid i huvudbältet som upptäcktes den 18 januari 1988 av de båda japanska astronomerna Kazuro Watanabe och Masanori Matsuyama vid Kushiro-observatoriet. Den är uppkallad efter den japanska poeten Genta Yamamoto.

Asteroiden har en diameter på ungefär 11 kilometer och den tillhör asteroidgruppen Dora.

Referenser 

Huvudbältesasteroider
Dora-asteroider
Småplaneter namngivna efter personer
Astronomiska upptäckter av K Watanabe
Astronomiska upptäckter av Masanori Matsuyama
Astronomiska upptäckter 1988
1988 MF

1988 MF är en asteroid i huvudbältet som upptäcktes den 16 juni 1988 av den amerikanska astronomen Eleanor F. Helin vid Palomarobservatoriet.

Asteroiden har en diameter på ungefär 2 kilometer och den tillhör asteroidgruppen Hungaria.

Referenser 
 

Huvudbältesasteroider
Hungaria-asteroider
Ej namngivna småplaneter
Astronomiska upptäckter av EF Helin
Astronomiska upptäckter 1988
Svensk Elektrobil

Svensk Elektrobil AB (Sea) var ett svenskt företag, grundat av Asea, som tillverkade elfordon.

Tillverkning pågick från 1925 fram till slutet av 1940-talet då konkurrensen från bensindrivna fordon blev för stor.

References 

elbilstillverkare
Svenska biltillverkare
1990 OH

1990 OH är en asteroid i huvudbältet som upptäcktes den 22 juli 1990 av den amerikanska astronomen Eleanor F. Helin vid Palomarobservatoriet.

Referenser 

Huvudbältesasteroider
Ej namngivna småplaneter
Astronomiska upptäckter av EF Helin
Astronomiska upptäckter 1990
8827 Kollwitz

8827 Kollwitz eller 1988 PO2 är en asteroid i huvudbältet som upptäcktes den 13 augusti 1988 av den tyske astronomen Freimut Börngen vid Tautenburg-observatoriet. Den är uppkallad efter den tyska tecknaren, grafikern och skulptören, Käthe Kollwitz.

Referenser 

Huvudbältesasteroider
Småplaneter namngivna efter personer
Astronomiska upptäckter av F Börngen
Astronomiska upptäckter 1988
8831 Brändström

8831 Brändström eller 1989 CO5 är en asteroid i huvudbältet som upptäcktes den 2 februari 1989 av den tyske astronomen Freimut Börngen vid Tautenburg-observatoriet. Den är uppkallad efter den svenska läraren och krigssjuksköterskan, Elsa Brändström.

Asteroiden har en diameter på ungefär 5 kilometer.

Referenser 

Huvudbältesasteroider
Småplaneter namngivna efter personer
Astronomiska upptäckter av F Börngen
Astronomiska upptäckter 1989
1988 VZ

1988 VZ är en asteroid i huvudbältet som upptäcktes den 7 november 1988 av de japanska astronomerna Yoshio Kushida och Masaru Inoue vid Yatsugatake-Kobuchizawa-observatoriet.

Asteroiden har en diameter på ungefär 20 kilometer.

Referenser 

Huvudbältesasteroider
Ej namngivna småplaneter
Astronomiska upptäckter av Yoshio Kushida
Astronomiska upptäckter av Masaru Inoue
Astronomiska upptäckter 1988
Stefan Schröder

Stefan Schröder, född 17 juli 1981 i Schwerin i dåvarande Östtyskland, är en tysk tidigare handbollsspelare (högersexa).

Sedan den 6 juni 2009 har Schröder Bundesliga-rekordet för antalet mål av en spelare i en och samma match. I säsongens sista match för HSV Hamburg, mot Stralsunder HV inför 10 528 åskådare i hemmaarenan Color Line Arena, gjorde Schröder 21 mål, varav 3 på straffkast. Matchen slutade 43–16. HSV Hamburgs fanklubb heter "Fanclub 21" som en hyllning till Schröder, som representerade klubben i 14 raka säsonger.

Klubbar 
  SV Post Schwerin (–1999)
  SG Flensburg-Handewitt (1999–2004)
  HSG Düsseldorf (2004–2005)
  HSV Hamburg (2005–2019)

Meriter 
 Champions League-mästare 2013 med HSV Hamburg
 Cupvinnarcupmästare två gånger: 2001 (med SG Flensburg-Handewitt) och 2007 (med HSV Hamburg)
 Tysk mästare två gånger: 2004 (med SG Flensburg-Handewitt) och 2011 (med HSV Hamburg)
 Tysk cupmästare fyra gånger: 2003 och 2004 (med SG Flensburg-Handewitt) samt 2006 och 2010 (med HSV Hamburg)

Referenser

Externa länkar 

 

Tyska handbollsspelare
Män
Födda 1981
Levande personer
Spelare i SG Flensburg-Handewitt
Spelare i HSV Hamburg
Personer från Schwerin
Tyska idrottare under 2000-talet
Idrottare från Mecklenburg-Vorpommern
Época (brasiliansk tidskrift)

Época är ett veckoligt brasilianskt nyhets- och aktualitetsmagasin grundat 1998. Tidskriften utges av Editora Globo, en del av Globo konglomeratet. Med tonvikt på foto och grafisk utformning är Época stilmässigt baserad på den tyska tidskriften Focus.

Época har en upplaga på 500 000 exemplar (2018).

Källor

Externa länkar 
 Época

Brasilianska tidskrifter
Nyhetstidningar
Tidskrifter startade 1998
Época

Epoca eller Época kan syfta på:

 Epoca (tidskrift) - italiensk tidskrift utgiven 1950–1997
 Época (brasiliansk tidskrift) – brasilianskt tidskrift grundad 1998
 Época (spansk tidskrift) – spansk tidskrift utgiven 1985–2013

Se även 
 La Época
8832 Altenrath

8832 Altenrath eller 1989 EC3 är en asteroid i huvudbältet som upptäcktes den 2 mars 1989 av den belgiske astronomen Eric W. Elst vid La Silla-observatoriet. Den är uppkallad efter Henricus Hubertus Altenrath.

Asteroiden har en diameter på ungefär 11 kilometer och den tillhör asteroidgruppen König.

Referenser 

Huvudbältesasteroider
König-asteroider
Småplaneter namngivna efter personer
Astronomiska upptäckter av EW Elst
Astronomiska upptäckter 1989
Nikolai Clayhills

Nikolai Vasilijevitj Clayhills (ryska: Николай Васильевич Клейгельс, Nikolaj Vasiljevitj Klejgels), född 25 november 1850 i Sankt Petersburg, död 4 augusti 1916 i Joutseno, var en rysk militär.

Clayhills, som var son till överstelöjtnant Basilius Clayhills och Anna Ivanovna, studerade vid andra militärhögskolan, Paul kadettskola i Sankt Petersburg och därefter vid Nikolai kavalleriläroverk. Efter att ha blivit kornett började han tjänstgöra vid nionde dragonregementet 1868. Han blev kejsarens flygeladjutant 1878, polischef i Warszawa 1888 och generalmajor 1892. Han var prefekt för staden Sankt Petersburg 1895–1903.

Referenser
SKS Biografiakeskus: Clayhills, Nikolai

Noter

Ryska generaler
Födda 1850
Avlidna 1916
Män
Personer från Sankt Petersburg
Ryska militärer under 1800-talet
Xelnêrê

Xelnêrê är en by i distriktet Afrin som hade 800 invånare (2004). I Xelnêrê har varje familj ett underjordiskt skyddsrum för att skydda sig för krig. Xelnêrê är en by som är 300 till 350 år gammal.

Källor

Orter i Syrien
Sugōisobe-jinja

Sugōisobe-jinja (菅生石部神社) är en shinto-helgedom belägen på Daishōji-området i Kaga, Ishikawa prefektur. Den nämns i engishiki år 927, och dess shakaku-rang var kokuhei shōsha (nationell helgedom, 3:e rang). Den var av näst högsta rangen i Kaga provinsen. Numera är helgedomen under direkt kontroll av Jinja Honchō (Shintoförbundet). Den kallas vardagligt för "Shikichi Tenjin", eller "Sugō Tenjin".

Dyrkade kami 
Helgedomens gudom är Sugōisobe no Kami, vilket är ett övergripande namn för de tre gudarna Amatsuhikohikohohodemi no Mikoto, Toyotama-hime no Mikoto, och Ugayafukiaezu no Mikoto.

Det finns dock olika teorier om gudomens identitet, och vissa menar att det istället är Sukunabikona.

Historia 
Det sägs att helgedomen grundades då en svår sjukdom bredde ut sig över trakten år 585, och man förde hit Sugōisobe no Kami från det kejserliga hovet. I engishiki jinmyōchō (en uppteckning av alla helgedomar i japan sammanställd år 927) räknas den som shōsha, och den var ni no miya (näst högsta rangen) i Kaga provinsen. Sedan urminnes tider har helgedomen varit högt ansedd bland kejserliga hovet samt krigarklassen, och år 940 upphöjdes guden till shōshii no ge (övre fjärde rangen, lägre grad). I sjunde delen av Heike monogatari står det också att Minamoto no Yoshinaka gav en donation hit. Under medeltiden blev hela området en del av Kitano Tenmangūs ägor, och Sugōisobe-jinja fick sitt folkliga namn "Tenjin" av guden som dyrkas där. En staty av en tjur (vilket associeras med Tenjin) står fortfarande kvar som ett minne av den tiden. 

År 1896 höjdes helgedomens rang till kokuhei shōsha.

Guden "Wara Tenjin" i Shikichi-jinja, Kyoto, överfördes ursprungligen härifrån.

Festivaler 
Den 10 februari varje år hålls festivalen Gongan Shinji, även känd som "Takewari-matsuri". År 1987 utsågs den som immateriellt kulturminne av Ishikawa prefektur.

Området

Källor 

Shintohelgedomar
Ishikawa prefektur
Världsmästerskapen i alpin skidsport 2021

Världsmästerskapen i alpin skidsport 2021 var den 46:e upplagan av världsmästerskapen i alpin skidsport och arrangerades den 7 till 21 februari 2021 i Cortina d'Ampezzo i Italien.

Det var den tredje gången mästerskapen äger rum i Cortina d'Ampezzo, som tidigare varit arrangörsort 1932 och 1956, och den sjätte gången i Italien, som senast var värdland när VM avgjordes i Bormio 2005. Orten kommer dessutom att stå värd för de alpina grenarna vid olympiska vinterspelen 2026.

13 tävlingar i alpin skidåkning anordnades, sex för damer, sex för herrar och en i mixade lag. Programmet hade sedan förra mästerskapet utökats med två grenar, parallellstorslalom för damer och för herrar, vilket var första gången individuella parallelltävlingar anordnades i VM.

Tävlingsprogram 
Alla tider anges i lokal tid (UTC+1).

Medaljöversikt och resultat

Damer

Herrar

Mixad lagtävling

Medaljliga

Referenser

Anmärkningar

Se även 
 Världscupen i alpin skidåkning 2020/2021
Widar Nord

Widar Mikael Nord, född 1985, är en svensk invandringskritisk publicist och företagare. Som publisher driver han nättidningen Fria Tider genom det estniska aktiebolaget FT News Group OÜ.

Noter 

Män
Födda 1985
Levande personer
Svenska publicister
Svenska journalister under 2000-talet
Antti Niemi (fysiker)

Antti Juhani Niemi, född 13 december 1956, är en finländsk professor i teoretisk fysik vid Uppsala universitet. Han är även verksam som gästprofessor vid Stockholms universitet. 

Niemi utnämndes 1992 till professor vid institutionen för fysik och astronomi. År 2010 ledde han ett Nobelsymposium inom ämnesområdet fysik. 1994 mottog han Göran Gustafssonpriset i fysik. Hans vetenskapliga publicering hade 2021 enligt Google Scholar över 8 000 citeringar och ett h-index på 41.

Referenser 

Män
Levande personer
Finländska professorer i fysik
Födda 1956
Fysiker under 2000-talet
Finländska forskare under 2000-talet
8826 Corneville

8826 Corneville eller 1988 PZ1 är en asteroid i huvudbältet som upptäcktes den 13 augusti 1988 av den belgiske astronomen Eric W. Elst vid Haute-Provence-observatoriet. Den är uppkallad efter den franska byn Corneville.

Asteroiden har en diameter på ungefär 12 kilometer och den tillhör asteroidgruppen Themis.

Referenser 

Huvudbältesasteroider
Themis-asteroider
Småplaneter namngivna efter platser
Astronomiska upptäckter av EW Elst
Astronomiska upptäckter 1988
8833 Acer

8833 Acer eller 1989 RW är en asteroid i huvudbältet som upptäcktes den 3 september 1989 av den belgiske astronomen Eric W. Elst vid Haute-Provence-observatoriet. Den är uppkallad efter Lönnsläktet.

Asteroiden har en diameter på ungefär 12 kilometer.

Referenser 

Huvudbältesasteroider
Småplaneter namngivna efter växter
Astronomiska upptäckter av EW Elst
Astronomiska upptäckter 1989
Sparbanken i Sjundeå

Sparbanken i Sjundeå (fi. Siuntion Säästöpankki) bildades år 1876 och var en självständig sparbank i Sjundeå i landskapet Nyland. Sparbanken i Sjundeå verkade som självständig bank fram till 1991, då den gick samman med sju andra nyländska sparbanker och bildade sparbanken Aktia. Banken hade kontor i Sjundeå kyrkby och vid Sjundeå station. Den sista bankdirektören var Frey Karlsson som styrde banken från 1966.

Historia 
Sparbanken i Sjundeå grundades av Thomas Adlercreutz på Sjundby gård år 1876. I Sjundby slott finns ett bankvalv bevarat. Banken fungerade på Sjundby fram till år 1915. Banken var 114 år gammal när den 1991 gick samman med sju andra nyländska sparbanker och bildade sparbanken Aktia.

Bankens första låntagare var kapten Wilhelm von Kræmer.

Sparbanksstiftelsen i Sjundeå 
Sparbanksstiftelsen i Sjundeå är en stiftelse som grundades 1993 i samband med ombildandet av sparbanken Aktia till ett sparbanksaktiebolag. Stiftelsens ändamål är att föra vidare traditionerna från Sparbanken i Sjundeå, att främja sparandet och stöda hembygden.

Källor

Externa länkar 
 Sparbanksstiftelsen i Sjundeå

Sjundeå
Ej längre existerande finländska banker
Banker bildade 1876
Banker upplösta 1991
Gustaf Klingenstierna

Erik Gustaf Klingenstierna, född 24 november 1822 på Tistad slott i Bärbo socken, död 12 februari 1894 i Stockholm, var en svensk militär. Han  tillhörde ätten Klingenstierna och var farbror till Axel Klingenstierna.

Gustaf Klingenstierna var son till majoren Samuel Klingenstierna. Han blev underlöjtnant vid Ingenjörskåren 1842, genomgick Högre artilleriläroverket på Marieberg 1844–1849, blev major vid Ingenjörkåren 1868, överstelöjtnant 1869 och överste i armén 1880. 1880 erhöll han avsked från beställning på stat. Redan innan Klingenstierna avslutade kursen på Marieberg, blev han 1848 repetitör vid artilleriläroverket samt var från 1847 biträdande och 1856–1870 ordinarie lärare i befästningskonst vid Krigsakademien. Klingenstierna skrev under denna tid ett exercisreglemente samt flera andra militära läroböcker. Han upprättade en privat förberedande kadettskola 1852 och förestod denna till 1858. Klingenstierna blev ledamot av vapen- och befästningskommittén 1868 och av undervisningskommissionen 1870. 1873–1874 var han fullmäktig i Riksgäldskontoret. Han var en av stiftarna av Stockholms tjänstemannasparkassa och dess ordförande från 1881. 1882 blev han ordförande i Svenska Likbränningsföreningen. Klingenstierna tillhörde Krigsvetenskapsakademien från 1859 och var dess sekreterare 1869–1873. I akademiens handlingar och tidskrifter författade han många uppsatser.

Källor 
 

Överstar i svenska armén
Ledamöter av Kungliga Krigsvetenskapsakademien
Svenska militärer under 1800-talet
Personer från Bärbo socken
Födda 1822
Avlidna 1894
Män
Gallagher (ståuppkomiker)

Leo Anthony Gallagher, Jr., mer känd under sitt publika namn Gallagher, född 24 juli 1946 på Fort Bragg i North Carolina, död 11 november 2022 i Palm Springs, Kalifornien, var en amerikansk ståuppkomiker och skådespelare.

Referenser

Externa länkar
 

Födda 1946
Avlidna 2022  
Män
Amerikanska skådespelare under 1900-talet
Amerikanska TV-skådespelare
Amerikanska skådespelare under 2000-talet
Amerikanska komiker
Skådespelare från North Carolina
Taya Valkyrie

Kira Renée Forster, mer känd under sitt artistnamn Taya Valkyrie, född 22 oktober 1983 i Victoria i British Columbia är en kanadensisk fribrottare, bodybuilder och fotomodell. Hon är mest känd för att ha brottats i Impact Wrestling i USA samt i det största mexikanska förbundet Lucha Libre AAA Worldwide åren 2012–2017. 2018 skrev hon på för AAA på nytt och är för närvarande titelinnehavare av deras Reina de Reinas-bälte. Hon är den första brottare som vunnit titeln som inte är från Mexiko.

Referenser 

Kvinnor
Levande personer
Födda 1983
Kanadensiska fribrottare
Kanadensiska idrottare under 2000-talet
Personer från Victoria, British Columbia
Ankpress

Ankpress är ett köksredskap varmed man på restauranger pressar ut blod och köttsaft ur fågelskrov, företrädesvis änder (ankor). 

Ett flertal olika konstruktioner förekommer, men vanligen består redskapet av en skruvmekanism med vridhjul (handtag), en övre pressplatta (ofta med kåpa) och en tung undre pressplatta, mellan vilka fågelskrovet pressas. Den undre pressplattan har spår vilka leder till en pip varur vätskan från fågelskrovet kan rinna ut. Pressen står på ben (vanligen 2- 4 st) så att den undre pressplattan är upphöjd vilket gör det möjligt att ställa ett uppsamlingskärl under pipen för att samla upp vätskan. Ankpressar är ofta dyrbara redskap då stora delar av ankpressen ofta är gjorda av silver eller mässing.

Canard à la rouennaise (även canard à la presse, svenska: pressad anka eller canard au sang, svenska: blodanka), är en specialitet ifrån Rouen i Frankrike (andfågelrasen Caneton uppföds där, som anses vara landets förnämsta) där ankpressen spelar en huvudroll. Ankan skall slaktas genom strypning. Detta för att blodet ska stanna i vävnaderna, vilket ger en särskild smak och är en förutsättning för tillagningen. Fågeln steks hel, utan hals och vingar, i mycket het ugn i 12-15 minuter så att den fortfarande är blodig inuti, och bröst och lår skärs sedan ur. Återstoden av fågeln, d v s skrovet, pressas sedan i ankpressen och saften tas tillvara i den speciella såsen i rätten som bl a ska innehålla fågelns lever, smör och cognac. Även foie gras, madeira eller portvin förekommer i vissa recept som ingredienser i såsen. Ankan pressas och såsen tillreds ofta vid bordet framför gästerna. 

Ankpressen och metoden uppfanns i Frankrike i början av 1800-talet av en kock i Paris som hette Mechenet. Det populariserades av kocken Frédéric Delair på La Tour d'Argent i Paris där den blev restaurangens signaturrätt och serveras än idag. Det beräknas att över en miljon ankor serverats på detta sätt där.  

Idag förekommer ankpress inte ofta i restaurangkök i Sverige, troligen då hanteringen av en ankpress kräver övning och skicklighet samt att användningsområdet är relativt begränsat. En känd svensk användare var Tore Wretman som använde ankpress på restaurang Riche i Stockholm, och han fällde omdömet att ankpressen var en av de svåraste uppgifterna han minns från sina år i köket.

Källor

Noter

Externa länkar

Köksredskap
Anemix

Anemix, född 12 oktober 2004 i Matamoros i Tamaulipas är en mexikansk luchadora (fribrottare). Hon brottas sedan 2020 i Kaoz Lucha Libre, en samarbetspartner till Lucha Libre AAA Worldwide, samt i Lucha Libre Femenil i Monterrey och i Kingdom Wrestling i hennes hemstad Matamoros.

Som många andra mexikanska fribrottare uppträder Anemix med mask, enligt traditionerna inom lucha libre. Hennes riktiga namn och identitet är således inte känt av allmänheten.

Referenser 

Kvinnor
Födda 2004
Levande personer
Mexikanska fribrottare
Mexikanska idrottare under 2000-talet
Personer från Matamoros
Oidentifierade fribrottare
Skållning

Skållning är en metod som innebär att man häller kokhett vatten på en matvara eller lägger matvaran i kokhett vatten en kort stund. Den kan användas för att skala exempelvis tomater eller mandel. Inom bakning innebär skållning att ett mjöl hettas upp för att kunna binda större mängd vätska utan att bli klistrig, och att ge önskad smak.

Mjöl har olika vattenupptagningsförmåga, vetemjöl har hög och rågmjöl låg. Det är därför vanligast att man skållar rågmjöl och rågmjölsblandningar, även om allt mjöl kan skållas. Fullkornsmjöl ger generellt smuligt bröd, vilket delvis undviks genom skållning. Skaldelarna mjuknar. Kross och torkade groddar kan också skållas, vilket ger godare och mer lättsmält föda. Degen blir i allmänhet mer elastiskt, och brödet luftigare, saftigare och mer aromatiskt. Skållning ska ske en god tid innan bakning för bästa resultat, vanligen kvällen innan. Skållade bröd smakar alltid lite sött på grund av att det sker en försockring av stärkelsen i mjölet under vilotiden innan bakning. Eftersom skållade bröd innehåller mer vatten än andra brödtyper är det viktigt att kontrollera med en termometer att de är färdigbakade.

Flera skållningsmetoder finns. En metod är att kokande vatten (eller 75-gradigt vatten, kallas då mild skållning) hälls över mjöl som då "skållas" och blandas till en tjock, eller vällingliknande gröt. Ett annat sätt är att baka mjölet i het ugn en kort stund tills det får färg. Även färdig deg skållas ibland.

I Skåne är det vanligt med skållade bröd. Exempel på skållade skånska bröd är Laputabröd och Siktebröd.

Referenser

Bakning
Flammer

Flammer, tidigare Lady Flammer, född 9 november 1999 i Monterrey i Nuevo León är en mexikansk luchadora (fribrottare). Sedan den senare delen av 2010-talet är hon ett av de största namnen på den oberoende mexikanska fribrottningsscenen i förbund som The Crash Lucha Libre, Kaoz Lucha Libre, MexaWrestling och Generación XXI. I december 2020 gjorde hon sin debut för Mexikos största förbund, Lucha Libre AAA Worldwide, vid deras årliga evenemang Triplemanía.

Den 18 juni 2022 besegrade hon Chik Tormenta i en Lucha de apuestas-match under evenemanget Triplemanía XXX i Monterrey.

Som många andra mexikanska fribrottare uppträder Flammer med mask, enligt traditionerna inom lucha libre. Hennes riktiga namn och identitet är således inte känt av allmänheten.

Referenser 

Kvinnor
Födda 1999
Levande personer
Mexikanska fribrottare
Mexikanska idrottare under 2000-talet
Pseudonymer
Personer från Monterrey
Oidentifierade fribrottare
Marco Lund

Marco Lund, född 30 juni 1996 i Ansager, är en dansk fotbollsspelare som spelar för IFK Norrköping.

Karriär
Marco Lund inledde sin seniorkarriär i danska Esbjerg innan han 2018 flyttade till Odense. Den 21 januari 2021 offentliggjordes att Lund skrivit på ett kontrakt med IFK Norrköping giltigt från den 1 juli 2021. Den 8 februari offentliggjordes att Lund ansluter till IFK Norrköping direkt.

Referenser

Marco Lund på transfermarkt.com

Noter

Danska fotbollsspelare
Spelare i Esbjerg fB
Spelare i Odense BK
Fotbollsspelare i IFK Norrköping
Spelare i Superligaen
Spelare i Fotbollsallsvenskan
Födda 1996
Levande personer
Män
Danska idrottare under 2000-talet
Personer från Varde kommun
Valter Thomé

Valter Thomé kan syfta på:

* Valter Thomé (1874–1918), finländsk arkitekt
 Valter Thomé (1918–2000), svensk militär