kardosdrur/scandi-wiki huggingface dataset:
Sport i Azerbajdzjan

Sport i Azerbajdzjan har uråldriga rötter. Fristilsbrottning betraktas traditionellt som Azerbajdzjans nationalsport, men idag är de populäraste sporterna i Azerbajdzjan är fotboll och schack.

Sporter

Brottning 
Brottning är en historiskt viktig sport i Azerbajdzjan och är ofta även kallad för landets nationalsport.

Både fristilsbrottning och grekisk-romersk brottning är populära i Azerbajdzjan, men särskilt fristil är extra populär i Azerbajdzjan.

Från Azerbajdzjan kommer  brottare som Namiq Abdullayev, Farid Mansurov, Rovsjan Bajramov och Marija Stadnik vilka är bland de bättre i världen inom brottning.

Backgammon 
Backgammon är ett spel som har uråldriga rötter i persiska imperiet och spelar stor roll i Azerbajdzjans kultur.
Detta spel är mycket populärt i Azerbajdzjan. Det finns också olika varianter av backgammon som analyseras av azerbajdzjanska experter.

Schack 

Azerbajdzjan är en av de bästa nationerna i schack och i Azerbajdzjan är schack mycket populärt. De mest kända schackspelarna från Azerbajdzjan är Teimour Radjabov, Sjahrijar Mammadzjarov, Vladimir Makogonov, Max Mosnta, Vugar Gasjimov och Zeinab Mamedyarova. Azerbajdzjan har även vunnit både EM och VM i schack.

Under 2009 lovade den azerbajdzjanska president Ilham Alijev att Azerbajdzjan skulle förbättra utvecklingen av schack till 2014.

Fotboll 
Fotboll är populärt i Azerbajdzjan, de internationellt mest kända spelarna från Azerbajdzjan är Rasjad Sadygov och Vagif Dzjavadov. Andra berömda azerbajdzjanska spelare är, Zaur Ramazanov, Kazbek Tuajev, Nazim Sulejmanov, Vali Gasimov, Gurban Gurbanov, Vidadi Rzajev, Zaur Tagizade och Mahmud Gurbanov.

Den mest kända domaren från Azerbajdzjan är Tofiq Bahramov. Han är dock mest känd för att han tilldömde England ett mål i VM-finalen 1966 när bollen inte var inne. England vann VM-finalen mot Västtyskland med 4–2 efter förlängning och Geoff Hurst gjorde hat-trick och scorede det kontroversiella tredje engelska målet.

Den bästa fotbollslagen i Azerbajdzjan är FK Baku, FK Inter Baku, PFK Neftji Baku, FK Karabach och FK Chazar Lenkoran.

Azerbajdzjan kommer att vara värd för U17-VM för damer 2012.

Futsal 
Azerbajdzjan har varit mycket mer framgångsrika i futsal än fotboll. I slutet av 1980 påverkade Azerbajdzjans framgångar skapandet av den ryska futsalklubben MFK Dina Moskva, som dominerade futsal i Sovjetunionen under 1990-talet. Azerbajdzjans futsallandslag och klubben Araz Naxçivan har varit framgångsrika i Europa, så det är inte konstigt att sporten har blivit populär i landet.

Referenser

Fotnoter

Externa länkar
Helga Flatland

Helga Flatland, född 16 september 1984 i Flatdal, är en norsk författare.

Flatland är uppväxt i Flatdal i Telemark. Hon har gått på textförfattarlinjen på Westerdals School of Communication. Hon har också en bachelorgrad i nordiska språk och litteratur från Universitetet i Oslo.

2010 debuterade hon med romanen Bli hvis du kan. Reis hvis du må som har fått flera priser.

Bibliografi 
2010 – Bli hvis du kan. Reis hvis du må, roman 
2011 – Alle vil hjem. Ingen vil tilbake , roman
2013 – Det finnes ingen helhet, roman 
2015 – Vingebelastning , roman
2015 – Eline får besøk, barnbok, illustrerad av Irene Marienborg 
2017 – En moderne familie, roman, (En modern familj, översättning Urban Andersson, Bokförlaget Polaris, 2018)

Priser och utmärkelser
Tarjei Vesaas debutantpris 2010 för  Bli hvis du kan. Reis hvis du må
Aschehougs debutantstipend 2010 för  Bli hvis du kan. Reis hvis du må
Ungdommens kritikerpris 2010 för  Bli hvis du kan. Reis hvis du må
Amalie Skram-prisen 2015
Bokhandlerprisen 2017 för En moderne familie

Källor

Norska författare
Alumner från universitetet i Oslo
Födda 1984
Levande personer
Kvinnor
Thomas d'Urfey

Thomas "Tom" d'Urfey, född 1653, död 26 februari 1723, var en engelsk poet.

Många av d'Urfeys dikter tonsattes av John Blow, Henry Purcell och John Farmer. Fullständigaste upplagan av hans verk är Wit and mirth; or pills to purge melancholy (6 band, 1719-1720). 29 skådespel av d'Urfey uppfördes under hans livstid.

Källor 
 Svensk uppslagsbok. Malmö 1931.

Engelska författare
Engelska dramatiker
Födda 1653
Avlidna 1723
Män
Dennis A. Murphy Trophy

Dennis A. Murphy Trophy var ett årligt pris i World Hockey Association som gavs till ligans bäste försvarsspelare. Namnet på trofén kommer från en av grundarna till ishockeyligan WHA, Dennis Murphy.

Vinnare 1973-1979
{| cellpadding="3" cellspacing="0" border="1" style="border: gray solid 1px; border-collapse: collapse;"
|-
! bgcolor="#96CDCD" width="70" | Säsong
! bgcolor="#96CDCD" width="170" | Spelare
! bgcolor="#96CDCD" width="190" | Lag
|-
| 1972/1973 || J. C. Tremblay || Quebec Nordiques
|-
| 1973/1974 || Pat Stapleton || Chicago Cougars
|-
| 1974/1975 || J. C. Tremblay || Quebec Nordiques
|-
| 1975/1976 || Paul Shmyr || Cleveland Crusaders
|-
| 1976/1977 || Ron Plumb || Cincinnati Stingers
|-
| 1977/1978 || Lars-Erik Sjöberg || Winnipeg Jets
|-
| 1978/1979 || Rick Ley || New England Whalers
|}

Källor
 Dennis A. Murphy Trophy Winners på hockey-reference.com

Ishockeypriser
World Hockey Association
Priser och utmärkelser instiftade 1973
Joseph Durham

Joseph Durham, född 1814 i London, död där 27 oktober 1877, var en brittisk skulptör.

Joseph Durham utförde skulpturer och grupper i akademisk anda såsom Hermoine, Kyskheten med flera. Han är dock främst känd för sina smickrande porträttframställningar, såsom av drottning Viktoria och av Jenny Lind.

Källor 
 Svensk uppslagsbok. Malmö 1931.

Externa länkar 
 

Brittiska skulptörer
Skulptörer under 1800-talet
Brittiska konstnärer under 1800-talet
Konstnärer från London
Födda 1814
Avlidna 1877
Män
Svensk uppslagsbok
Gulstjärtsnapper

Gulstjärtsnapper (Ocyurus chrysurus) är en fisk i familjen Lutjanidae som finns från södra USA:s atlantkust till farvattnen utanför Brasilien.

Utseende 
Gulstjärtsnappern är en förhållandevis slank fisk med ett litet huvud med underbett. Ryggfenan är dubbel, med 10 taggstrålar i den främre delen, och 12 (i undantagsfall 13 till 14) i den bakre. Analfenan har en liknande uppbyggnad, med 3 taggstrålar och sällsynt 8, vanligare 9 mjukstrålar. Stjärtfenan är djupt inskuren. Färgteckningen är livlig: På rygg och sidor är den blå till violett med spridda, olikstora, gula fläckar och ett gult, vidgande band från nosen till stjärtfenan. De lägre sidorna och buken är vitaktiga med smala rödaktiga och gula strimmor. Rygg- och stjärtfenorna är gula, medan buk- och analfenorna är vitaktiga. Längden uppgår som mest till 86 cm, och vikten till 4,07 kg, men arten är oftast mindre.

Vanor 
Arten lever i kustnära vatten på ett djup mellan 10 och 70 m, vanligen i närheten av korallrev. Ungfiskarna föredrar beväxta bottnar. Arten håller sig vanligen en bra bit över bottnen, och sluter sig ofta samman med artfränder. Födan består av en kombination av plankton och bottendjur som fiskar, bläckfiskar, snäckor, maskar och kräftdjur. Ungfiskarna tar djurplankton. Högsta konstaterade ålder är 14 år.

Fortplantning 
Gulstjärtsnappern blir könsmogen vid en längd av 25 till 30 cm, och leker under hela året.

Betydelse för människan 
Arten är en omtyckt matfisk, och är föremål för ett betydande kommersiellt fiske. Den sportfiskas också flitigt. Den hålls även i offentliga akvarier, och har förökat sig i fångenskap.

Utbredning 
Gulstjärtsnappern lever i västra Atlanten från Massachusetts i USA via Bermuda, Västindien och Mexikanska golfen till sydöstra Brasilien. Arten är vanligast kring Bahamas, utanför södra Florida och i Västindien.

Referenser 

Abborrartade fiskar
Östra realskolan

Östra realskolan var ett läroverk i Göteborg som var verksamt mellan 1902 och 1969.

Historia
Göteborgs östra realskola påbörjade sin verksamhet 1902. Från 1958 fanns här också ett kommunalt gymnasium.

Skolan kommunaliserades 1966 samtidigt som realskolan avvecklades och fick därefter namnet Gullbergsgymnasiet, vilket sedan avvecklades 1969. Studentexamen gavs från 1962 till 1968 och realexamen från 1907 till 1966.

Byggnaden
Skolan var de första åren belägen vid Drottningtorget.

Skolan vid Stampgatan 13 invigdes den 11 januari 1906 efter ritningar av arkitekt Yngve Rasmussen. År 1969 övertogs byggnaden av Göteborgs högre samskola.

Källor

Noter

Tryckta källor
Från Börsen till Park Avenue: Intressanta göteborgsbyggnader uppförda mellan 1850 och 1950, uppställda i kronologisk ordning och avbildade på vykort, Ove Nylén, Haspen Förlag 1988, , s. 60

Byggnader och anläggningar i Göteborg
Ej längre existerande skolor i Göteborg
Stampen
Alyksandr Ankwab

Alyksandr Zolotinska-ipa Ankwab (abchaziska: Алықьсандр Золотинска-иҧа Анқәаб; georgiska: ალექსანდრე ანქვაბი, Aleksandre Ankvabi; ryska: Александр Золотинскович Анкваб, Aleksandr Zolotinskovitj Ankvab) född 26 december 1952 i Suchumi. Ankwab var Abchaziens president mellan 2011 och 2014. Han var innan dess tillförordnad president, vilket han blev efter att den förre presidenten Sergej Bagapsj avled den 29 maj 2011. Ankwab tillhör det politiska partiet Aitaira.

Ankwab agerade president fram till dess att presidentvalet i Abchazien 2011 hållits den 26 augusti 2011. Innan Ankwab tillträdde som president var han premiärminister, posten till vilken han tillsatts av den dåvarande presidenten Sergej Bagapsj den 14 februari 2005. Ankwab ställde upp i presidentvalet, och vann det med 54,86% av folkets röster, alltså något mer än de 50% som krävs för att en andra valomgång inte skall behöva utlysas.

Referenser

Fotnoter 

|-

|-

Födda 1952
Levande personer
Män
Personer från Abchazien
Joe Penna

Joe Penna, född 29 maj 1987, är en brasiliansk regissör, filmredigerare, animatör och internetpersonlighet känd för sina videor på Youtube. På sin youtubekanal MysteryGuitarMan laddar han upp korta musikvideor. Filmeffekter såsom Time lapse, Stop motion, Green screen används flitigt i hans filmer. I augusti 2011 var MysteryGuitarMan Youtubes nionde mest prenumererade konto.

Referenser

Externa länkar 
 Joe Pennas youtubekanal
 Officiell webbsida 

Internetpersonligheter
Brasilianska gitarrister
Födda 1987
Män
Levande personer
José de Palafox

Don José Rebolledo de Palafox y Melci (ibland stavat Melzi), hertig av Zaragoza, född 28 oktober 1775 i Zaragoza, död 15 februari 1847 i Madrid, var en spansk militär.

Palafox kämpade som generalkapten i Aragonien mot de i Spanien 1808 inträngande fransmännen. Han försvarade på ett utmärkt sätt Zaragoza under två minnesvärda belägringar, till dess han i februari 1809 måste nedlägga befälet för sjukdom, varpå staden föll och Palafox hölls i fångenskap i Frankrike ända till slutet av 1813. Han var 1814 en tid åter generalkapten i Aragonien och bekämpade där kraftigt de upproriska rörelserna. Han anslöt sig efter Ferdinand VII:s död 1833 till den unga drottning Isabellas anhängare, men tog inte någon framstående del i de följande händelserna. 1836 upphöjdes han till hertig av Zaragoza.

Källor

Noter 

Spanska generaler
Spanska militärer under 1800-talet
Födda 1775
Avlidna 1847
Män
Ugglan
Miljöpartiet (Georgien)

Det georgiska miljöpartiet (georgiska: საქართველოს მწვანეთა პარტია, Sakartvelos mtsvaneta partia) är ett politiskt parti i Georgien. Nuvarande partiledare är Giorgi "Gia" Gatjetjiladze. 

Partiets framgångar har varierat: år 1992 hade partiet 11 av 235 platser i parlamentet och år 1995 var de del i regeringsbildandet. När partiet stod självständigt år 1999 fick partiet endast 0,55% av rösterna. I det ogiltigförklarade presidentvalet i Georgien år 2003 var Miljöpartiet en del i Eduard Sjevardnadzes koalition.

Se även 
Miljöpartiet
Grön ideologi

Externa länkar 
Partiets officiella webbplats , 

Gröna partier
Politiska partier i Georgien
Frihetsrörelsen

Frihetsrörelsen (georgiska: თავისუფლება, Tavisupleba - "frihet") är ett politiskt parti i Georgien. Vid presidentvalet år 2004, efter Rosenrevolutionen, fick partiet 4,2% av folkets röster. Partiet leds av Konstantine Gamsachurdia, Georgiens första president Zviad Gamsachurdias son. Han befann sig mellan år 1992 och år 2006 i politisk exil i Schweiz. I valet år 2008 stödde partiet oppositionsledaren Levan Gatjetjiladzes kandidatur. 

Politiska partier i Georgien
Granta

Granta är ett engelskt litterärt magasin och bokförlag som sedan 2005 ägs och drivs av Sigrid Rausing. Tidskriften ges ut en gång i kvartalet med en välvald blandning av noveller, poesi, personliga reportage och fotografi. En svensk utgåva av Granta, som blandar svenskt och utländskt material, gavs ut av Bonniers mellan 2013 och 2016.

Historia 
Tidskriften Granta grundades av studenter vid Cambridge University 1889. På 1900-talet blev studenttidskriften ett välrennomerat litterärt magasin som bland annat publicerade texter av A.A. Milne, Michael Frayn, Sylvia Plath och Ted Hughes. Ekonomiska svårigheter gjorde dock att Granta hade en svacka under 1970-talet men återuppstod med ny kraft vid decenniets slut. Granta lanserades 1979 som en tidsktift för new writing och nådde nu långt utanför studentkretsarna vid universiteten. Bland medverkande författare finner man Martin Amis, Julian Barnes, Raymond Carver, Angela Carter, Bruce Chatwin, Martha Gellhorn, Nadine Gordimer, Milan Kundera, Doris Lessing, Salman Rushdie, Graham Swift, Paul Theroux, Jeanette Winterson och Alison Bechdel. 

År 1994 blev Rea Hederman, ägare av The New York Review of Books, huvudägare av Granta. 2005 köpte svenska Sigrid Rausing tidskriften och utvidgade verksamheten med förlaget Granta Books. Rausing hade året innan startat bokförlaget Portobello books tillsammans med filmaren Eric Abraham och förläggaren Philip Gwyn Jones. Efter Rausings förvärv av Granta har de två  bokförlagen ett tätt samarbete.

Internationella utgåvor
En svensk upplaga gavs ut av Albert Bonniers förlag mellan 2013 och 2016 med två nummer om året. Svenska Granta var del av ett internationellt nätverk med engelska Granta som nav. Andra länder där en nationell upplaga av tidskriften ges ut är Spanien, Brasilien, Italien, Kina, Portugal, Bulgarien, Turkiet, Finland och Norge. Bland svenska författare och journalister som medverkat i svenska Granta återfinns Peter Fröberg Idling, Amanda Svensson, Lena Sundström, Jerker Virdborg, Majgull Axelsson, Annika Norlin, Martin Gelin och Lina Wolff. Svenska Granta innehåller även internationella bidrag. Redaktör för den svenska utgåvan är Johanna Haegerström.

Källor 
About Granta Magazine , Granta webbsida 
Portobello books webbsida 
Granta, Albert Bonniers förlag 

Kulturtidskrifter
Tidskrifter startade 1889
Tidskrifter startade 2013
Lejonmänniskan från Hohlenstein Stadel

Lejonmänniskan från Hohlenstein Stadel är en skulptur i djur- och människoform, som är den äldsta kända skulpturen av detta slag i världen. 
 
Figurinen anses vara 35 000 till 40 000 år gammal  och associeras med aurignacienkulturen.
  
Lejonmänniskan hittades i bitar 1939 i en Stadelgrottan i Hohlenstein i Lonetal i Schwäbische Alb i Tyskland. Skulpturen är 29,6 centimeter hög, 5,6 centimeter bred och 5,9 centimeter tjock och är snidad av mammutelfenben med en sten av flinta. 

Från början ansågs figurinen föreställa en man, men numera anses könet vara svårbestämt. Sedan lejonmänniskan hittades, har liknande men mindre lejonhövdade figuriner återfunnits tillsammans med andra djurfiguriner samt flöjter i en annan grotta i samma område.

Lejonmänniskan finns i Ulmer Museum i Ulm, Tyskland.

Källor
Om lejonhövdade figuriner på www.showcaves.com, läst 2011-06-03

Noter

Externa länkar
Om lejonmänniskan på Ulmer Museums webbplats

Figuriner
Konst från senpaleolitikum
Skulpturer av organiskt material
Fornfynd i Tyskland
1939 i Tyskland
Fornfynd från stenåldern
Baden-Württembergs geografi
Sergej Sjamba

Sergej Miron-ipa Sjamba (abchaziska: Сергеи Мирон-иҧа Шамба, Georgiska: სერგეი შამბა, ryska: Сергей Миронович Шамба, Sergej Mironovitj Sjamba) född 15 mars 1951 i Gudauta, är en abchazisk politiker. Från den 13 februari 2010 var han Abchaziens premiärminister, utsedd av dåvarande presidenten Sergej Bagapsj. År 2011 avled Bagapsj och Alyksandr Ankwab tog över som tillförordnad president. Sjamba satt vidare fram till presidentvalet i Abchazien 2011 som hölls den 26 augusti. I avlet deltog Sjamba, men förlorade mot Ankwab, som tar över som president.

|-

|-

Födda 1951
Levande personer
Män
Georgiska politiker
Segugio maremmano

Segugio maremmano är en hundras från Italien. Den är en medelstor braquehund som traditionellt använts som drivande hund i sankmarkerna i Maremma i Toscana. Den har framförallt använts för drevjakt på vildsvin men även på hare. En berömvärd egenskap är drevskallet som är starkt och låter olika under olika faser av jakten. Den används både för singeljakt och i koppel (pack). Rasstandarden skrevs 2003 och 2009 godkändes rasen av Ente Nazionale della Cinofilia Italiana (ENCI).

Se även
Segugio italiano
Segugio dell'Appennino

Källor
Le razze italiane, Ente Nazionale della Cinofilia Italiana (ENCI) (läst 2011-06-02)
Segugio Maremmano, Rivista di agraria.org (läst 2011-06-03)

Externa länkar
 Società Italiana Pro Segugio 

Drivande hundar, samt sök- och spårhundar
Hundraser från Italien
Ekaterine Tqesjelasjvili

Ekaterine "Eka" Tqesjelasjvili (georgiska: ეკატერინე ტყეშელაშვილი), född 23 maj 1977 i Tbilisi, är en georgisk politiker. 

Tqesjelasjvili är före detta vice premiärminister och minister för återintegrering. Hon har även tidigare haft ministerposter som justitieminister och utrikesminister. Som utrikesminister efterträddes hon av Grigol Vasjadze år 2008.

Referenser 
Ministeriets webbplats , 

Georgiska politiker
Födda 1977
Levande personer
Kvinnor
Georgiska jurister
Georgiens utrikesministrar
Alumner från Tbilisis universitet
Politiker från Tbilisi
Badri Bitsadze

Badri Revazis dze Bitsadze (, född 27 april 1960 i Tjiatura, är en georgisk militär. Han var tidigare chef över Georgiens gränspolis. Han har titeln generallöjtnant. Han är gift med den tidigare talmannen i Georgiens parlament och numer oppositionsledaren Nino Burdzjanadze.

Arrestering 
Tidigt i juni år 2011 arresterades Bitsadze av georgisk polis, anklagad för att ligga bakom protesterna i Georgien 2011.

Referenser 

Födda 1960
Personer från Tjiatura
Levande personer
Män
Georgiska generaler
Alumner från Tbilisis universitet
Snookerns världsranking 1996/1997

Snookerns världsranking 1996/1997 är den professionella snookerrankingen för de spelare som tagit sig till säsongen 1996/1997 från säsongen 1995/1996. Poängen innefattar snookerns världsrankingspoäng från 1994/1995 och 1995/1996.

Källor

Världsranking
Snookerns världsranking
Guru Josh

Paul Walden, mer känd som Guru Josh, född 9 juni 1964 på Jersey, död 28 december 2015 på Ibiza, Spanien, var en brittisk housemusiker.

Guru Josh var ursprungligen en musikikon inom den brittiska acid house-scenen under 1990, mest känt för sin debutsingel "Infinity" som ursprungligen släpptes 1989 av Waldens eget skivbolag Infinity Records. BMG återutgav låten under 1990 och blev 2008 remixad för återutgivning av DJ Klaas.

Guru Josh Project 
År 2007 bildades Guru Josh Project av Big City Beats. Gruppen bestod av Walden, Anders Nyman, och Darren Bailie. Under 2008 återutgavs singeln "Infinity" som "Infinity 2008".  Den uppnådde stora framgångar, med en topp på nr 1 på den belgiska-, nederländska-, franska-, tjeckiska-, och danska singellistan och Eurochart Hot 100.

Darren Bailie gjorde i juli 2023 ett liveframträdande under namnet Guru Josh Project på musikfestivalen Vi som älskar 90-talet i Göteborg. Samma månad släpptes singeln "Infinity 2023" som är skapad i samarbete med musikproducenten Henry Himself.

Diskografi

Album
 Infinity (1990) #47 UK

Singlar

Referenser

Noter

Brittiska electronicamusiker
Födda 1964
Avlidna 2015
Män
Gränsleden

Gränsleden (Rádjebálges, Grenseleden) är en vandringsled som går genom fjällen mellan Sverige och Norge. Den sträcker sig cirka 60 km mellan Ritsem i Gällivare kommun till Sørfjorden i Tysfjords kommun. Leden invigdes i augusti 2007 och förlängdes 2010.

Historik
Gränsleden är en gammal färdled mellan Sørfjorden i Norge och Akkajaure (Áhkájávrre) i Sverige som har använts under lång tid. Samerna i området använde leden fram till 1920- eller 1930-talet, när renhjordsflyttningarna upphörde och mer fasta sommarvisten började användas. Under andra världskriget användes leden av norska flyktingar för att ta sig till Sverige. Det finns fortfarande gamla tyska befästningar kvar längs leden. Efter andra världskriget minskade färdledens användning och den glömdes bort.
 
Genom ett EU-projekt mellan Gällivare och Tysfjords kommuner har leden återuppstått med nya ledmarkeringar, skyltar, broar, vindskydd, dass och vedförråd. I Norge finns det även sovstugor. I arbetet med att återupprätta leden engagerades samebyn Unna tjerusj (tidigare Sörkaitums sameby).

Sträckning
Leden börjar vid Ritsem och sträcker sig via Gálavárddo, Sårgå, Røysvatnet, Krokvatnet, Kjerringvatnet och Brynvatnet till Slabávuodna vid Sørfjorden, där båt får tas till Kjøpsvik. Vid Riksröse 251 passeras gränsen mellan Norge och Sverige. Hela sträckan är 60 kilometer. Alternativt kan vandringen påbörjas vid Akkajaures västra strand, dit det går att åka båt eller helikopter från Ritsem, varvid vandringssträckan är 42 kilometer.

Galleri

Källor
 

Vandringsleder i Norrbottens län
Vandringsleder i Norge
Relationer mellan Norge och Sverige
Transport i Gällivare kommun
Tysfjords kommun
Skandinaviska fjällkedjan
Bildanden 2007
Kalbi

Kalbi eller Galbi hänvisas vanligen till en rad olika varianter av gui eller grillade rätter i koreanska köket. Kalbi tillagas vanligtvis av marinerade revben av nötkött (eller fläsk) i en sås baserad på ganjang (koreansk sojasås).

Etymologi
Rättens fullständiga namn är kalbi gui, men vanligtvis utelämnar man "gui" (grillning). Kalbi är vanligtvis grillade revben från nötkreatur och kan också kallas "sokalbi" (소갈비) eller "soekalbi" (쇠갈비). Man utelämnar oftast prefixet "so" eller "soe" (biff). Det är också kallat bulgalbi när man grillar över öppen eld. Då ordet betyder "revben" så kan rätten tillagas av revben av fläsk eller kyckling. I dessa fall kallas det "dwaeji kalbi" (돼지갈비) eller "dak kalbi" (닭갈비).

Tillagning och servering
Basen av marinaden består primärt av lätt soyasås, vitlök och socker. Det är inte ovanligt att man även har sesamolja, risvin eller gochujang (het chilipasta) i marinaden. Fruktjuice, limejuice och honung har blivit mer vanligt. Det finns många olika varianter och kombinationer.

Marinerade köttet är oftast lätt skuret över benen för att det ska marineras snabbare. Detta kallas L.A Kalbi och detta gör att det går fortare att tillaga och att köttet blir mer mört, vilket gör att det blir lättare att äta rätten med pinnar. Traditionellt skuren Kalbi kallas "Wang Kalbi" som bokstavligen betyder "Kunglig Revbensspjäll". Oftast är denna variant som serveras i restauranger. 
Kalbi tillagas på serveringsbordet med en speciell portabel grill. Man får färdig marinerat kött som kunden själv får tillaga efter önskemål. Till kalbi serveras ofta olika sorters salladsblad som man lindar in köttet med till ett litet paket, ssam, som man sedan doppar i ssamjang (쌈장). En sås baserad på fermenterat soyabön- och chilipasta. Till en koreansk måltid ingår näsan alltid banchan (sidorätter).

Varianter

Bildgalleri

Se även
 Asado
 Barbecue
 Bulgogi
 Yakiniku

Referenser

Externa länkar 

Mat och dryck i Korea
Sydkoreanska maträtter
WP:Projekt Korea