Max Hamburgerrestauranger

Max Burgers Aktiebolag, tidigare Max Hamburgerrestauranger AB, är en svensk hamburgerkedja som grundades 1968 i Gällivare av Curt Bergfors och Britta Fredriksson. År 2023 hade hamburgerkedjan 147 restauranger i Sverige, 20 i Polen, nio i Norge, fem i Danmark, och 10 i Egypten som drivs genom franchising. Därutöver drevs åren 2012–2018 ett fåtal Maxrestauranger i Förenade Arabemiraten genom franchising. Företaget har omkring 6 500 anställda och ägs och drivs av familjen Bergfors.

Historik 

Max inledde sin verksamhet i Gällivare 1968 då Curt Bergfors tillsammans med sin sambo öppnade X-grillen, en grillkiosk med snabbmat. Grillkiosken var inhyst i den östra änden av bensinstationen Uno-X vid Västra Kyrkallén. Två år efter starten byttes namnet till Max efter ägarens smeknamn. En andra och tredje restaurang öppnade i Skellefteå och på Midgårdsvägen i Luleå. Sedan dess har restauranger etablerats runt om i Sverige, och i Norden och ett fåtal andra länder.

Den ursprungliga Max-restaurangen i Gällivare (som "bara" var en grillkiosk) finns inte längre kvar (en annan snabbmatsrestaurang står på stället). Det gör däremot den andra och tredje. Den i Skellefteå bytte aldrig namn och heter sedan 1970 X-grillen (i folkmun "Krysset"), medan den drivs av Max Hamburgerrestauranger AB med ett sortiment som avviker från det gängse Maxutbudet. "Krysset" behöll även den mer ursprungliga kioskförsäljningen genom vägglucka fram tills restaurangen totalförstördes i en brand 2016. "Kryssets" nya lokaler har inte kiosklucka. Det finns även en vanlig Max-restaurang i korsningen Kanalgatan/Viktoriagatan, och på Solbacken.

På en del restauranger har menyn utökats med lokalanknutna hamburgare, oftast med speciella ingredienser. I Visby kan man beställa lammburgare och i Partille få en "göteborgare" - en burgare med västkustsallad på. I Skellefteå kan man få en "Bureburgare" med gurkmajonnäs.

Max har också lanserat flera av sina produkter för butiksmarknaden: djupfryst mat med kycklingråvara i samarbete med Kronfågel, hamburgerbröd och kylda dressingar.

Bolaget 
Aktiebolagets verkställande direktör är Richard Bergfors och vice verkställande direktör är Christoffer Bergfors. De är båda söner till grundaren Curt Bergfors, som var verksam i bolaget som arbetande styrelseordförande till sin död 2022. Företaget har sitt säte och huvudkontor i Luleå. Dock finns det ett filialkontor med marknadsavdelning, byggavdelning och verkställande direktörens kontor i Stockholm.

Formellt är Max Burgers AB del i en koncern, där moderbolaget heter Max Hotell- och restauranginvest AB.

Ägande 
Curt Bergfors ägde till sin död 77,5 % av företaget, och hans söner Christoffer, Rickard och Wilhelm Bergfors 4,5 % vardera. Stiftelsen Rättvis Fördelning ägde 9 %.

Kronologi

Etablering utanför Sverige

Restauranger

Norge 
Den första restaurangen i Norge öppnade på Egertorget i Oslo den 11 maj 2011. Den andra öppnade i Lier vid E18 i januari 2012. Restaurangen på Grønland i Oslo blev den tredje restaurangen och öppnade i maj 2012. Den fjärde öppnades i Hamar den 17 mars 2015. Femte restaurangen öppnade på Stavanger Flygplats den 5 februari 2018.
Den sjätte restaurangen öppnade på Trondheims flygplats den 6 november 2018. Sjunde restaurangen öppnade i Skien den 10 juli 2019. Den åttonde restaurangen i Norge, öppnade i Kristiansand (Syndinga) den 23 februari 2022.

Danmark 
Max öppnade sin första restaurang i Danmark i mars 2013. Den ligger vid Strøget i Köpenhamn.

Egypten 
Max öppnade sin första restaurang i Kairo, Egypten i maj 2017.

Polen 
Max öppnade sin första restaurang i Wroclaw, Polen den 1 september 2017.

Förenade Arabemiraten 
En franchisetagare i Förenade Arabemiraten drev några Maxrestauranger 2012–2018. 2017 angavs på hemsidan att det fanns 3 restauranger.

Kontroverser, konflikter och kritik 
'Big Max' blev 1984 ett omstritt varumärke mellan Max och McDonald's, som hävdade att namnet var för likt 'Big Mac'. Max vann fördel i tingsrätten men McDonald's överklagade till hovrätten och vann fördel där. En förlikning uppnåddes mellan Max och McDonalds där 'Big Max' döptes om till 'BIG!'.

Hamburgerkedjan Frasses dömdes att betala 6 miljoner kronor plus rättegångskostnader till Max efter det att dess dotterbolag lurat Max genom att 1992 ha köpt en lokal av Max under förespegling att den skulle användas till ett konstgalleri. I stället öppnade Frasses en restaurang i lokalen i fråga. När domstolen 1996 ansåg att Frasses dotterbolag betett sig svekfullt satte Frasses detta dotterbolag i konkurs. Högsta Domstolen beslutade 2005 att moderbolaget ändå måste betala eftersom alla företag ansvarar för sina dotterbolag. Max VD Richard Bergfors meddelade att skadeståndet och ersättningen för rättegångskostnaderna skulle gå till SOS-barnbyar.

2004 stämde Max en restaurang i Teheran som påstods ha kopierat Maxrestaurangerna logotyp, inredning och meny.

Under 2007 avslöjade SVT:s undersökningsprogram Uppdrag Granskning att ett av Max inhyrt städbolag hade nyttjat svart arbetskraft. När detta upptäcktes bröt Max avtalet med leverantören och gav städarna jobb på Max i stället, samtidigt som man skrev på ett avtal med Samhall som fick överta städningen på restaurangerna.

Inför U21-EM 2009 ställde Uefa krav på en "Clean Arena". Begreppet betydde att konkurrenter till tävlingens huvudsponsorer inte fick ha verksamhet i eller i närheten av arenan. Med McDonald's som sponsor krävdes att Max i Borås skulle hålla restaurangen på fotbollsarenan stängd under evenemanget. Detta gällde alla gruppspelsdagar, även om det inte var spel på arenan. Max var villig att stänga restaurangen i omedelbar anslutning till matcherna, men detta accepterades inte av Uefa. Resultatet blev att Uefa beslöt att inte spela några matcher i Borås. I slutet av 2009 meddelades att Max kommit överens med Borås stad om att i framtiden hålla stängt om det krävdes, så att Borås Arena skulle kunna söka kommande evenemang. I samband med att Max öppnade på Gamla Ullevi, i slutet av 2008, infördes i kontraktet att arenaägaren hade rätt att bestämma om stängning.

Max bojkottade hösten 2009 Dole Fruit Company för deras agerande mot den svenske dokumentärfilmaren Fredrik Gerttens film där det framkom att Dole på sina plantager i Nicaragua använde giftet DBCP trots dess skadliga verkan på människor.

Under 2014 meddelades anställda i ett internt månadsbrev undertecknat av Richard och Christoffer Bergfors på Max, att "det skulle få konsekvenser" i fallet att Vänsterpartiet, Socialdemokraterna eller Miljöpartiet vann framgångar i valet. Max VD Richard Bergfors sa i samband med detta att Socialdemokraternas förslag inför valet var "idiotiska förslag". Efter detta hävdade Richard Bergfors att Max är politiskt obundna. Reformerna gick dock igenom. Max och Bergfors fick utstå kritik för vad som kom att betraktas som ett politiskt utspel.

Radio 
Under våren 2005 startade Max en egen webbradio, kallad Max Radio, som endast sände musik från svenska artister på svenska. Under 2008 återlanserades radion som en satsning i företagets musikprofil och inriktningen beskrivs som "modern svensk musik". Förutom att vara tillgänglig gratis på deras hemsida skulle musiken spelas på företagets restauranger. Kanalen försvann från hemsidan under 2016, men finns kvar som spellista på Spotify.

Ebba-stipendiet 
1991 instiftades Ebbastipendiet till Ebba Bergströms minne. Stipendiet på 100 000 kronor, utdelas årligen till medarbetare som gjort något utöver det vanliga.

Ebba-mötet kallas så för att hedra medarbetaren Ebba Bergström som avled vid ett ledningsmöte 1990 i Kairo.

Stiftelsen Rättvis Fördelning 

I samband med Max 40-årsjubileum bildades stiftelsen Rättvis Fördelning och den äger 9 procent av moderbolaget. Därmed kan stiftelsen väntas få 7—10 procent av den årliga nettovinsten. Totalt har under de första 10 åren utdelningen gett över 205 miljoner kronor. Inför 2018 hade 145 miljoner kronor fördelats i projekt.

Att "ge hjälp till behövande främst i utvecklingsländer" är stiftelsens huvudsakliga ändamål. Katastrofhjälp och sjukvård, genom understöd till organisationen Project Medishare på Haiti, samt utbildning och sjukvård genom SOS Barnbyar i Senegal har nämnts som större exempel på genomförd verksamhet. Båda dessa verksamheter hade engagerat redan innan stiftelsen bildades, genom bidrag direkt från bolaget eller privata medel.

Referenser

Externa länkar 

 
 Stiftelsen Rättvis Fördelning

Företag bildade 1968
Max Hamburgerrestauranger
Företag i Luleå