kardosdrur/scandi-wiki huggingface dataset:
Klaus Kinkel

Klaus Kinkel, född 17 december 1936 i Metzingen i Baden-Württemberg, död 4 mars 2019 i Sankt Augustin i Nordrhein-Westfalen, var en tysk politiker som tillhörde partiet FDP.

Han var från 1991 till 1992 tysk justitieminister, från 1992 till 1998 tysk utrikesminister och från 1993 till 1998 vice förbundskansler. Dessutom var han mellan 1993 och 1995 partiledare i FDP.

Kinkel föddes i Metzingen i Baden-Württemberg men växte upp i Hechingen i samma delstat.

Källor

 

Tyska politiker under 1900-talet
Tysklands finansministrar
Tysklands utrikesministrar
Partiledare för FDP
Personer från Hechingen
Födda 1936
Avlidna 2019
Män
Alumner från Bonns universitet
Alumner från Kölns universitet
Rupert Frazer

Rupert Frazer, född 12 mars 1947, är en brittisk skådespelare.

Filmografi i urval 
1976 – Les Miserables (TV)
 

 

1998 – Shadow Run 
2002 – Shackleton (TV)

Källor

Externa länkar 
 
 film reference: Rupert Frazer Biography (1947-)

Brittiska skådespelare
Män
Födda 1947
Levande personer
BPR

BPR är en akronym för Business Process Re-engineering, som syftar till att skapa en arbetsprocess som omfattar samtliga funktioner inom organisationen. En definition är "nyutformning av organisationen utmed horisontella processer". En annan är att “BPR är en radikal förändring av organisationsprocesser för att uppnå en drastisk förbättring inom ett företag där varierande verktyg och tekniker kan användas för att uppnå detta.  Begreppet introducerades för första gången 1990 i en artikel i Harvard Business Review, av Michael Hammer. 

Horisontella processer syftar inom BPR på arbetsuppgifter som är beroende av varandra på så sätt att de måste koordineras för att omvandla organisationens resurser till produkter som är nyttiga för kunden. Om de olika uppgifterna i en process är uppdelade i olika delar av organisationen splittras processerna och ingen har helhetsansvar för processen och slutresultat. För att förhindra detta förändrar man organisationsstrukturen utifrån de horisontella processerna.

Istället för specialiserade enheter använder man sig av processteam som samarbetar genom hela processer. Enskilda anställda förväntas utföra flera sammanhängande uppgifter och ta ansvar för processen som helhet. Kontrollen av medarbetarna fokuserar mer på att kontrollera resultatet än att kontrollera hur uppgifterna blir utförda. Organisationen blir mer platt och mindre byråkratisk; ledare inom organisationen förväntas motivera och inspirera de anställda.

Bakgrund 
Michael Hammer gav år 1994 ut boken Reengineering the Corporation, tillsammans med James Champy där de definierar BPR som: “grundläggande nytänkande och radikal omläggning av arbetsrätten för att uppnå markanta förbättringar inom centrala områden i våra dagars produktionsprocess, som kostnader, kvalitet, service och snabb leverans." Anledningen till att utvecklingen av BPR var kritik mot den funktionella specialiseringen, något som var väl utbrett i många olika organisationer. Inom dessa funktionsorganisationer råder tydlig uppdelning av organisationens olika arbetsuppgifter. Denna uppdelning skapar smalspåriga arbetsprocesser som inte styrs mot organisationens mål eller syfte. De olika avdelningarna fokuserar helt enkelt på sin egen del av organisationen utan att ta hänsyn till vart organisationen strävar.

Kritik 
Begreppet blåstes snabbt upp men ramlade fort av listan bland populära strukturmodeller inom organisationsteorin. Anledningarna till detta var flera. Främst berodde det troligen på en överdriven optimism och tunnelseende när man såg på möjligheterna att förändra för att effektivisera en verksamhet. Processkartor och förändringsarbete implementerades men vikten av verksamhetens kultur och behovet av att faktiskt förankra förändringar hos medarbetarna åsidosattes. Den här något teknokratiska synen på verksamhetsutveckling har fått kritiker att likna BPR med ett nyupptäckande av taylorismen.

Källor

Fotnoter

Litteratur
 
Bakka, J. Fivelsdal, E. Lindkvist, L. (2006) Organisationsteori, struktur, kultur & Processer. (Uppl. 5). Malmö: Liber.

Företagsekonomi
Näringsliv
IT
Jan Erik Walter

Jan Erik Walter, född 25 december 1937 i Stockholm, är en svensk författare, lärare och tolk.

Han arbetade fram till sin pensionering 2002 under mer än 30 år som lärare i ryska vid Försvarets tolkskola i Uppsala, där också han själv en gång genomförde sin värnplikt. Han utarbetade bland annat studiematerialet Советский Солдат (Sovjetskij Soldat), som sedermera vidareutvecklades till Lärobok i ryska med militär profil (LRM). Dessa läromedel har länge använts i språkundervisningen både på Tolkskolan och vid Arméns Televapen. Hans bidrag omfattar mer än militärt fackspråk: exempelvis tog han tidigt initiativet att ändra den hävdvunna ordning i vilken ryskans sex kasus traditionellt presenteras och lärs in, med avsikten att få kombinationsrikedomen mellan ryskans två numerus, tre genus och sex kasus att framstå som mindre komplex. 

Jan Erik Walter har tjeckiskt ursprung, och behärskar förutom svenska, tjeckiska och ryska ett flertal språk. I samband med grundstötningen av den ryska ubåten U-137 i Karlskrona skärgård 1981 tjänstgjorde Jan Erik Walter som tolk mellan den ryska besättningen och de svenska officerare som förhörde dem.

Utmärkelser
  H. M. Konungens medalj i guld av 8:e storleken (Kon:sGM8, 2020) för förtjänstfulla insatser som språklärare inom Försvarsmakten
 Filosofie hedersdoktor (Fil. dr. h.c., 2006) vid Uppsala universitet

Externa länkar
Information från Uppsala universitet om promovering av hedersdoktorer

Källor

Svenska författare
Ryskspråkiga författare
Svenskspråkiga författare
Män
Födda 1937
Hedersdoktorer vid Uppsala universitet
Levande personer
TNT

TNT eller T.N.T.  kan syfta på:

Allmänt 
 TNT – förkortning för sprängämnet trinitrotoluen, se Trotyl
 TnT – ett hjärtspecifikt protein, av typen Troponin

Datorprodukter 
 Riva TNT – en grafikprocessor utvecklad av Nvidia

Musik 
 TnT – ett musikalbum av Tanya Tucker
 T.N.T. – ett musikalbum av AC/DC, eller en sång från samma album

Serier 
 TNT – en fiktiv förening i Kalle Ankas universum, se Tämjande av näsvisa troll

Television 
 TNT (TV-kanal) – en svensk TV-kanal
 TNT – en amerikansk kabel-tv-kanal som sänder serier och filmer, se Turner Network Television

Thomas Nationwide Transport 
 TNT – akronym för internationella transportföretaget Thomas Nationwide Transport, se PostNL
TNT Limited – företagets namn 1946–1998
TNT Post Group (TPG) – företagets namn 1998–2005
TNT NV – företagets namn 2005–2011
TNT Post – företagets postavdelning 1998–2011, hädan moderbolag 2011–
TNT Express – företagets expressbudavdelning 1998–2011, hädan dotterbolag 2011–
TNT Airways – företagets trafikflygavdelning 1999–2016
Óscar Berger

Óscar José Rafael Berger Perdomo, född 11 augusti 1946 i Guatemala City, var Guatemalas president 14 januari 2004-14 januari 2008. 1991 till 1999 var han borgmästare i Guatemala City.

Källor

Externa länkar

 

Personer i Guatemala under 1900-talet
Personer i Guatemala under 2000-talet
Guatemalas presidenter
Födda 1946
Män
Levande personer
Personer från Guatemala City
Knähakens naturreservat

Knähaken är ett marint naturreservat i Öresund utanför Råå i Helsingborg, liksom namnet på en badstrand i samma stad. Knähaken är Sveriges första kommunala marina naturreservat, men man finner ytterligare 17 längs den svenska kusten.

Naturreservatet
Knähaken blev naturreservat den 7 februari 2001, men har undersökts och beskrivits sedan 1896. Området är 13,7 kvadratkilometer stort och sträcker sig från i nivå med Sydhamnen i norr till Rydebäck i söder. Det är beläget i Öresunds djuphavsränna på 30 meters djup, där man kan finna en korallrevsliknande miljö med över 530 arter av ryggradslösa djur. Att ett så rikt djurliv har kunnat uppstå på platsen beror troligen på de kraftiga strömmarna i kombination med en regelbunden vattentemperatur och ett stabilt salthaltsförhållande. Även den hårda havsbottnen och en hög syrehalt bidrar till artrikedomen. Platsen utgör den södra gränsen för högmarina bottendjur i Öresund. 

Den art som har störst förekomst i området är Hästmusslan, Modiolus modiolus, vilket gjort att djurlivet i området fått namnet Modiolus-samhället. Den långlivade hästmusslan skapar även goda förutsättningar för flera andra arter genom att bilda fläckvisa aggregat på havsbottnen. Detta har gjort att bottnen koloniserats av en rik epifauna. Förutom dessa mindre aggregat bildar hästmusslorna även större musselbankar i vilkas närhet mjukbotten skapas, där flera representanter av Haploops-samhället kan hittas. Troligen är kombinationen av Modiolus-samhällen i samband med Haploops-samhällen väldigt ovanlig. Även mindre förekomster av Amphiura-, Abra-, och Venus (Chamelea)-samhällen kan hittas inom reservatet. Alltså finns representanter för alla djupa bottenfaunasamhällen som förekommer i Öresund och södra Kattegatt. Reservatet har också en rik förekomst av olika tagghudingar. Bland övriga arter som förekommer i området finns ormstjärna, Ophiopholis auelata, solstjärna, sjögurka, havsborstmask, rörmask, krabba, eremitkräfta och dödmanshand. Bland de fiskarter som kan påträffas i områdes finns klorocka och havskatt.

Numera utnyttjas Knähakenområdet främst av ett småskaligt sport- och yrkesfiske, men provtagningsverksamheten är också omfattande.

Knähakenbadet
Knähaken är även benämningen på den strand som ligger söder om Bulkhamnen vid Högasten, norr om Råå.  Stranden är Helsingborgs enda naturistbad och består av en ungefär 200 meter lång sandstrand norr om Råå vallar. Badet ligger avskiljt i en bukt och döljs av en brant slänt inåt land.

Källor
Narvelo, Widar (2006). Knähaken. I Helsingborgs stadslexikon. Helsingborg: Helsingborgs lokalhistoriska förening. 
Knähaken. Helsingborgs stad, senast uppdaterad 11 mars 2009. Läst 11 augusti 2009.
Knähakenbadet. Helsingborgs stad, senast uppdaterad 16 april 2009. Läst 11 augusti 2009.
 Länsstyrelsen Skåne

Externa länkar
Knähakenbadet. Helsingborgs stads webbplats.

Naturreservat i Helsingborgs kommun
Badplatser i Helsingborg
Naturskyddsområden bildade 2001
Olof Palmes gata

Olof Palmes gata kan syfta på någon av följande gator uppkallade efter den mördade svenska statsministern Olof Palme:

Europa

Sverige
 Olof Palmes gata, Kalmar, i Kalmar, Sverige
 Olof Palmes gata, Piteå, i Piteå, Sverige
 Olof Palmes gata, Stockholm, i Stockholm, Sverige
 Olof Palmes gata, Trollhättan, i Trollhättan, Sverige
 Olof Palmes gata, Umeå, i Umeå, Sverige
 Olof Palmes plats, i  Göteborg, Sverige
 Olof Palmes plats, i Norrköping, Sverige
 Olof Palmes torg, i Sundsvall, Sverige
 Olof Palmes plats, i Uppsala, Sverige
 Olof Palmes torg, i Örebro, Sverige

Övriga Europa
 Olof Palmes Allé, Århus, en gata i Århus, Danmark 
 Olof Palmes Allé, Bonn, Tyskland
 Olof Palmes Allé, Brunsbüttel, Tyskland
 Olof Palmes Gade, Köpenhamn, en gata i Köpenhamn, Danmark
 Olof Palme Grove, Stoke-on-Trent, en gata i Stoke-on-Trent, England
 Οδός Ούλοφ Πάλμε, Aten, en gata i Aten, Grekland 
 Οδός Ούλοφ Πάλμε, Thessaloniki, en gata i Thessaloniki, Grekland
 Rue Olof Palme, Rezé, en gata i Rezé, Frankrike 
 Boulevard Olof Palme, Émerainville, en boulevard i Émerainville, Frankrike 
 Boulevard Olof Palme, Hénin-Beaumont, en boulevard i Hénin-Beaumont, Frankrike 
 Via Olof Palme, Chiaravalle, en gata i Chiaravalle, Italien 
 Via Olof Palme, Imola, en gata i Imola, Italien 
 Via Sven Olof Palme, Bitonto, en gata som omger staden Bitonto, Italien
 Olof Palmestraat, Delft, en gata i Delft, Nederländerna
 Ulitsa Ulofa Pal'me, Moskva, en gata i Moskva, Ryssland
 Ulica Ulofa Palmea, Belgrad,Улица Улофа Палмеа, en gata i Belgrad, Serbien 
 Calle Olof Palme, Badajoz, en gata i Badajoz, Spanien
 Calle Olof Palme, Las Palmas de Gran Canaria, en gata i Las Palmas, Spanien
 Calle Olof Palme, Alicante, en gata i Alicante, Spanien
 Olof-Palme-Platz, Berlin, Berlin, Tyskland 
 Olof-Palme-Platz, Nürnberg, Nürnberg, Tyskland
 Olof-Palme-Platz, Stralsund, Stralsund, Tyskland
 Olof-Palme-Platz, Traiskirchen, Traiskirchen, Österrike
 Olof-Palme-Platz, Wiener Neustadt, Wiener Neustadt, Österrike
 Olof-Palme-Damm, Kiel, en gata i (B76) in Kiel, Tyskland 
 Olof Palme sétány, Budapest, en gata i Budapest, Ungern
 Olof-Palme-Strasse, Frankfurt am Main, Frankfunt am Main, Tyskland
 Olof-Palme-Strasse, Leverkusen, Leverkusen, Tyskland
 Olof-Palme-Strasse, Moers, Moers, Tyskland
 Olof-Palme-Strasse, München, München, Tyskland 
 Olof-Palme-Strasse, Solingen, Solingen, Tyskland
Rue Olof Palme, La Roche-sur-Yon, Frankrike

Asien
 Olof Palme Marg, New Delhi, en gata i New Delhi, Indien 
 Olof Palme Caddesi, Kulu, huvudgatan i Kulu, Turkiet

Afrika
 Avenida Olof Palme, Maputo, en gata i Maputo, Moçambique. 
 Olof Palmestraat, Windhoek, en gata i Windhoek, Namibia. 
  Olof Palme Street, en gata i Ny Paradou Alger, Algeriet. . 
  Olof Palme Garden, en park i Alger, Algeriet. .

Syd- och mellanamerika
 Calle Olof Palme, Buenos Aires, en kort gata i Buenos Aires, Argentina.  
 Calle Olof Palme, Santo Domingo, (också stavad Olaf Palmer eller Oloff Palme), en gata i Santo Domingo, Dominikanska republiken.

Referenser 

Gator
Olof Palmes gata, Kalmar

Olof Palmes gata är en gata i centrala Kalmar som sträcker sig från Larmtorget över Tullbron och Systraströmmen till Tullslätten. Tidigare utgjorde gatan en del av Södra vägen.. 

Gatan fick sitt nuvarande namn 1988 för att hedra förre statsministern Olof Palme (1927-1986). Namngivningen erinrar också om att släkten Palme har stark anknytning till Kalmar, där flera medlemmar haft betydande verksamhet som företagare och ämbetsmän; Olof Palmes farfar var född i Kalmar. På Södra kyrkogården i Kalmar finns den Palmeska familjegraven. Olof Palme är dock begraven i Stockholm.

Bildgalleri

Transport i Kalmar
Olof Palme
Sabine Bergmann-Pohl

Sabine Bergmann-Pohl, född 20 april 1946 i Eisenach, är en tysk politiker tillhörande partiet CDU.

Hon valdes den 5 april 1990 till ordförande (talman) för det östtyska parlamentet (Volkskammer). Samtidigt antogs en författningsändring i vilken det fastslogs att det regerande statsrådet  (Staatsrat der DDR) blev upplöst. All maktbehörighet som statsrådets ledare innehade flyttades därmed till parlamentets talman. Därmed var Sabine Bergmann-Pohl Östtysklands sista statsöverhuvud. Hon ledde regeringsarbetet i Östtyskland fram till den tyska återföreningen den 3 oktober 1990 då hon blev medlem i Tysklands förbundsregering. Hon hade där olika uppgifter fram till 1998 då hon gick i pension.

Källa

Tysklands ministrar
Födda 1946
DDR-politiker
Kvinnor
Levande personer
CDU-politiker
Lista över länders tidszoner

Detta är en lista över vilken tidszon olika länder har.

Talet för tidszon avser alltid normaltid (vintertid) i förhållande till Greenwich. "*" anger att det är sommartid under norra halvklotets sommar och "#" sommartid under södra halvklotets sommar. Datum för omställning varierar, också mellan år, och står delvis i artikeln Sommartid.

För länder med delstater och med flera tidszoner (till exempel USA och Kanada) redovisas här bara vilka tidszoner som finns i landet. Läs artikeln om respektive delstat för att se dess tidszon. Där brukar dock inte sommartid redovisas. En del delstater har också olika tidszoner i olika delar. USA, Kanada och Mexiko har sommartid i större delen av landet, utom vissa områden som nämns i listan här. Brasilien och Australien har omkring hälften med resp utan sommartid.

Källor 
www.tidszon.se - Alla länders tidszoner på svenska
timeanddate.com
Förändringar i tidszoner

Tidszoner
Sandagymnasiet

Sandagymnasiet är en gymnasieskola i Huskvarna i Sverige, som invigdes inför läsåret 1970–1971 Numera bedrivs även idrottsgymnasieverksamhet vid skolan. Först ut var basketboll och längdskidåkning 1979. På senare år har fler sporter tillkommit, bland annat fotboll och ishockey, som båda tillkom år 1995.

Särskola bedrivs också vid Sandagymnasiet, och där handlar det om både grundsärskola med årskurserna 7–9 och gymnasiesärskola.

I början av 2000-talet fanns också "Sanda grundskola".

Sanda Idrottscentrum
På Sanda idrottscentrum finns 16 olika idrotter på RIG, NIU eller LIU-nivå.. Eleverna läser ett av nedanstående nationella program och läser upp till 500 poäng i vald idrott. Träningarna/lektionerna i idrottsspecialisering är förlagda på måndag till torsdag morgon och de flesta eleverna tränar med sin förening på eftermiddagarna. 
 Naturvetenskap (NA)
 Samhällsvetenskap (SA)
 Ekonomi (EK)
 Barn och Fritid (BF)
 Handel och Administration (HA)

Idrotter på Sanda
 Badminton
 Basket
 Fotboll
 Friidrott
 Golf
 Handboll
 Innebandy
 Ishockey
 Kanot
 Konståkning
 Mountainbike
 Orientering
 Rodd
 Simsport
 Tennis
 Volleyboll

Andra kommunala gymnasieskolor i Jönköping
 Per Brahegymnasiet
 Bäckadalsgymnasiet
 Erik Dahlbergsgymnasiet

Källor

Noter

Externa länkar

Sandagymnasiets webbplats
Sanda Basket
Sanda Orientering och Skidor

Gymnasieskolor i Jönköpings län
Byggnader och anläggningar i Huskvarna
Utbildningsinstitutioner bildade 1970
Riksidrottsgymnasier
NIU-idrottsgymnasier
Utbildning i Huskvarna
Michael Todd

För musikern med samma namn, se Michael Todd (musiker).

Michael "Mike" Todd, född Avrom Hirsch Goldbogen den 22 juni 1909 i Minneapolis, Minnesota, död 22 mars 1958 nära Grants, New Mexico, var en amerikansk teater- och filmproducent. Todd är främst känd för sin produktion av Jorden runt på 80 dagar från 1956, som vann en Oscar för bästa foto. Han är också känd som den tredje av Elizabeth Taylors sju makar, och är den enda som hon inte skilde sig från (han dog i en flygolycka ett år efter deras giftermål). Han var även drivkraften bakom utvecklingen av det eponymiska Todd-AO widescreen filmformatet.

 Biografi 
Efter att ha provat på en rad olika affärsprojekt började han producera Broadwaypjäser 1936.
Han slog sig på film 1945 och spelade en viktig roll i Hollywoods satsning på wide-screen i början på 1950-talet (Todd-AO).

Bland hans mest kända filmer märks Oklahoma! (1955) och Jorden runt på 80 dagar (1956).

Åren 1947–1950 var han gift med skådespelaren Joan Blondell. Han gifte sig 2 februari 1957 med skådespelaren Elizabeth Taylor.

I mars 1958 var han på väg i sitt privatplan ("The Lucky Liz") till New York, där han vid en middag vid National Association of Theatre Owners skulle mottaga utmärkelsen "Showman of the Year". Planet havererade och samtliga ombord omkom.

 Broadwayproduktioner i urval Call Me Ziggy (pjäs, fars, 1937)The Hot Mikado (musikal, operett, 1939)Something for the Boys (musikal, komedi, 1943)Mexican Hayride (musikal, komedi, 1944)Up in Central Park (musikal, komedi, 1945)As the Girls Go'' (musikal, komedi, 1948)

Externa länkar 

Amerikanska filmproducenter
Män
Födda 1909
Avlidna 1958
Personer som omkommit i flygincidenter
Johan Lewenhaupt

Johan Erik Welam Claësson Lewenhaupt, född 8 juni 1961 i Hyltinge församling, Södermanlands län, är en svensk greve, journalist och författare.

Familj 
Johan Lewenhaupt tillhör den grevliga ätten Lewenhaupt nr 2. Han är son till fotografen greve Claës Lewenhaupt och grevinnan Anna Wachtmeister af Johannishus. Han gifte sig den 29 april 1989 med Gendery Torrico. De har en son och två döttrar.

Bibliografi 
 Den lilla boken om vargen 2000 (tillsammans med Magnus Elander och Staffan Widstrand)
 Rovdjur 2002 (tillsammans med Magnus Elander och Staffan Widstrand)
 Den lilla boken om björnen 2002 (tillsammans med Magnus Elander och Staffan Widstrand)

Priser och utmärkelser 
 Årets Pandabok 2003

Svenskspråkiga författare
Män
Födda 1961
Levande personer
Johan

Svenska grevar
Budweiser

Budweiser är namnet på olika ölsorter. Namnet har varit föremål för upphovsrättsliga strider mellan bryggerierna Anheuser-Busch, Bürgerliches Brauhaus Budweis och Budějovický Budvar. 

 Budějovický Budvar – ett bryggeri i České Budějovice i Tjeckien
 Budweiser Budvar – ölnamnet sedan 1895
 Budvar Budejovicky – ölnamet i Sverige
 Czechvar – ölnamet i Kanada och USA
 Anheuser-Busch Inbev – ett belgisk-brasiliansk bryggeri
Budweiser Bürgerbräu – ett tjeckiskt öl sedan 1795 bryggt av Bürgerliches Brauhaus Budweis som 2014 köptes av Anheuser-Busch Inbev och drivs som dotterbolaget Pivovar Samson a.s.
 Anheuser-Busch – en amerikansk bryggerikoncern ägd av Anheuser-Busch Inbev sedan 2008
 Budweiser (Anheuser-Busch) – öl bryggt av Anheuser-Busch sedan 1876
Animaliskt fett

Animaliskt fett är lipider som kommer från djur. Animaliskt fett kan man tillgodogöra sig genom att äta till exempel kött eller mejeriprodukter. Djurfett utvinnes ur djurens vävnader under slakteriprocessen, då det avskiljs från resterande vävnader. Exempel på animaliska fetter är ister som fås från gris, tran från säl, val och fisk, samt talg från nötkreatur.

Animaliska oljor är flytande vid rumstemperatur och fetter är fasta. Kemiskt består både fetter och oljor av triglycerider. Även om många djurdelar och sekret kan ge olja, extraheras olja i kommersiell praxis främst från utsmält vävnadsfett från boskapsdjur. Mejeriprodukter ger animaliskt fett och oljeprodukter som smör.

Vissa fetter, såsom gåsfett, har en högre rökpunkt än andra animaliska fetter, men är fortfarande lägre än många vegetabiliska oljor som oliv eller avokado.

Animaliska fetter konsumeras vanligtvis som en del av en västerländsk kost i sin halvfasta form som antingen mjölk, smör, ister, schmaltz och droppande eller oftare som fyllmedel i fabriksprocessat kött, foder för sällskapsdjur och snabbmatsprodukter.

Egenskaper
Fettets sammansättning för olika typer är för
 mättat fett 38-43 procent: 25-28 procent palmitinsyra, 12-14 procent stearinsyra, 1 procent myristinsyra,
 enkelomättat fett 47-50 procent:  44-47 procent oljesyra, 3 procent palmitolsyra,
 fleromättat fett dessutom 6-10 procent linolsyra.

Fettets specifika vikt är vid rumstemperatur 0,917-0,938 g/cm3 och dess energiinnehåll 3 770 kJ (900 kcal) per 100 g.

Kulinariska användningsområden
Många animaliska fetter och oljor konsumeras direkt eller indirekt som ingredienser i livsmedel. Oljorna tjänar ett antal syften i denna roll:

  Förkortning – för att ge bakverket en smulig konsistens.
 Konsistens – oljor kan tjäna till att få andra ingredienser att hålla ihop mindre.
 Smak – vissa kan väljas specifikt för den smak de ger.
 Smakbas – oljor kan också "bära" smaker av andra ingredienser, eftersom många smaker finns i kemikalier som är lösliga i olja.

Vidare kan oljor värmas upp och användas för att laga mat. Oljor som är lämpliga för detta ändamål måste ha en hög flampunkt.

Se även
 Vegetabilisk olja
 Vätska
 Triglycerid
 Njurtalg
 Talg
 Ghee

Referenser

Noter

Externa länkar

Matfett
Vegetabiliskt fett

Vegetabiliskt fett är fett som kommer från växter. Stora mängder vegetabiliskt fett kan man finna i till exempel olivolja och andra vegetabiliska oljor, nötter och avokado. Vegetabiliskt fett är oftast omättat eller fleromättat och animaliskt fett är oftast mättat. Nästan alla vegetabiliska fetter är flytande i naturlig form, det vill säga matoljor. Kokosfett och kakaosmör smälter strax över rumstemperatur. Margarin tillverkas av vegetabiliskt fett som härdas för att bli mättat och fast.

Matfett
 Vegetabiliskt fett
Tom Schandy

Tom Schandy, född 1962 i Drammen, Norge, är en norsk fotograf, journalist, redaktör och författare.

Bibliografi 

 Naturperler i Buskerud (tillsammans med Tom Helgesen)
 Kulturperler i Buskerud
 Det ville Afrika 2003

Priser och utmärkelser 

 BBC Wildlife photographer of the year (två gånger)
 Årets Pandabok 2004

Norska fotografer
Män
Levande personer
Födda 1962
Personer från Drammen
Giuseppe Gené

Giuseppe Gené, född 7 december 1800 i Turbigo i Lombardiet, död 14 juli 1847, var en italiensk naturalist. Han är auktor för Eleonorafalk som han beskrev 1839.

Han studerade på universitetet i Pavia och kom att publicera ett större antal texter inom naturalhistoria, speciellt etymologi. 1828 blev anställd på universitetet och året därpå reste han till Ungern och återvände med en samling insekter.

1830 blev han professor i zoologi vid Kungliga zoologiska museet i Turin.

1840 hedrade auktorn Brême honom genom att ge långnäbbad mås det vetenskapliga namnet Larus genei.

Italienska ornitologer
Födda 1800
Avlidna 1847
Män
Italienska professorer i zoologi