Kryddsalvia

Kryddsalvia,  är en städsegrön halvbuske i familjen kransblommiga växter.

Beskrivning
Kryddsalvia blir upp till 50 cm hög med grågröna, luddiga blad. Blommorna är blåvioletta.

I norr är kryddsalvia vanligen ettårig, men i sydliga trakter blir den flerårig.

Även utan blommor luktar växten gott.

Från bladen, och möjligen även från blommorna, kan en eterisk olja, salviaessens, utvinnas med ångdestillering.

Oljan har CAS-nummer 8022-56-8 och 84776-73-8 och består huvudsakligen av följande ämnen:

Underarter
 Salvia officinalis f. adenostachys O.Bolòs & Vigo, 1983
 Salvia officinalis var. adenostachys (O.Bolòs & Vigo) O.Bolòs & Vigo, 1995
 Salvia officinalis subvar. adenostachys (O.Bolòs & Vigo) O.Bolòs & Vigo, 1995
 Salvia officinalis var. approximata (Pau) O.Bolòs & Vigo, 1995
 Salvia officinalis f. bracteata Kojić & Gajić, 1976
 Salvia officinalis f. brevipedicellata Gajić, 1976
 Salvia officinalis var. frankei Gajić, 1976
 Salvia officinalis ssp. gallica (W.Lippert) Reales, D.Rivera & Obón, 2004
 Salvia officinalis f. gallica (W.Lippert) O.Bolòs & Vigo, 1983
 Salvia officinalis var. gallica (W.Lippert) O.Bolòs & Vigo
 Salvia officinalis f. lavandulifolia (Vahl) Pau, 1916
 Salvia officinalis ssp. lavandulifolia (Vahl) Gams, 1927
 Salvia officinalis f. lavandulifolia (Vahl) O.Bolòs & Vigo, 1983, isonym
 Salvia officinalis var. lavandulifolia (Vahl) O.Bolòs & Vigo, 1995
 Salvia officinalis var. longiaristata Kojić & Gajić, 1976
 Salvia officinalis subvar. mariolensis (Figuerola) O.Bolòs & Vigo, 1995
 Salvia officinalis ssp. multiflora Gajić, 1973
 Salvia officinalis f. multiverticillata Gajić, 1976
 Salvia officinalis ssp. oxyodon (Webb & Heldr.) Reales, D.Rivera & Obón, 2004
 Salvia officinalis f. pyrenaeorum (W.Lippert) O.Bolòs & Vigo, utan exakt basionym-sida, 1983
 Salvia officinalis var. pyrenaeorum (W.Lippert) O.Bolòs & Vigo, 1995, utan exakt basionym-sida, 1995
 Salvia officinalis f. spicata Gajić, 1976
 Salvia officinalis var. trichostachya (Font Quer ex O.Bolòs & Vigo) O.Bolòs & Vigo, 1995
 Salvia officinalis f. trichostachya Font Quer ex O.Bolòs & Vigo, 1983
 Salvia officinalis var. vellerea Cuatrec., 1929

Habitat
Salvia är en gammal kulturväxt och läkeört med ursprung i medelhavsområdet och har spridits över stora delar av Europa av romarna och senare av munkar.

I Sverige är kryddsalvia härdig från Skåne och norrut till ungefär Dalarna och Gästrikland, men kalla vintrar kan den frysa bort.

Etymologi
 Släktnamnet Salvia kommer av latin salvus = att hela eller att frälsa.
 Artepitetet officinalis härleds från latin officina = verkstad, fabrik; här med syftning på apotek, där förr medicinska beredningar tillverkades.

Användning

Matlagning
Salvia används främst till feta maträtter som korv, fläskkött och gås, men passar också bra till kalvkött, lammkött och kyckling.

Som torkad bladkrydda ger växten stark smak och bör användas med försiktighet.

Folkmedicin
Avkok och salviaolja från bladen används mot exempelvis förkylning, diarré, astma och hudproblem.

Även som medicinalväxt bör kryddsalvia nyttjas med måtta, eftersom den innehåller tujon – ett ämne som i stora mängder kan framkalla kramper.

Förtärt i måttliga mängder anses s.k. te av kryddsalvians blad även vara blodsockersänkande. Det kan även hämma kroppens svett-, saliv- och mjölkutsöndring, varför havande och ammande kvinnor brukar uppmanas att avstå från det.

Farmakopé
Kryddsalvia har funnits i svenska farmakopén 1775–1908 med följande benämningar:
 Hela växten: Herba salviae
 Blad: Folium salviae, Folia salviae, Salviae folium, Salviae folia, Salviae officinalis folia
 Blommor: Flores salvia
 Frön: Semen salvia
 Olja: Salvia oleum stillatum, Oleum destillatum salviae, Salviae atheroleum''

Tekniskt
Salviaolja kan användas som doftämne i rengöringsmedel, rakvatten, parfym och eau de cologne.

Färsk kryddsalvia kan placeras i bostadsrum för att ge rumsdoft och maskera dålig lukt i rummet.

Bilder

Referenser

Externa länkar

Kransblommiga växter
Kryddväxter
Kr Växtindex