E-nummer

E-nummer er en del af et talsystem for tilsætningsstoffer til mad og drikke, der er blevet godkendt i den Europæiske Union (EU), og er optaget på den såkaldte positiv-liste. E'et der står foran numrene står for europæisk. E-numrene skal ikke skrives på varedeklarationen, og producenten kan vælge at skrive tilsætningsstofferne ved deres navn i stedet.

Her følger en oversigt over nogle af e-numrene

E100 – E180 Farvestoffer

Gule farvestoffer 
 E-100 Curcumin (gurkemejefarve)
 E-101 Riboflavin, Riboflavin-5-phosphat
 E-102 Tartrazin
 E-104 Quinolingult
 E-110 Paraorange

Røde farvestoffer 
 E-120 Karmin (carminsyrer)
 E-122 Azorubin (Carmoisin)
 E-123 Amaranth
 E-124 Nykockin
 E-127 Erythrosin
 E-128 Red 2G
 E-129 Allura Red AC

Blå farvestoffer 
 E-131 Patent Blue V
 E-132 Indigotin (Indigocarmin)
 E-133 Brilliant Blue FCF

Grønne farvestoffer 
 E-140 Klorofyl
 E-141 Chlorophyll-kobber-kompleks, natrium og kaliumsalt
 E-142 Green S

Brune og sorte farvestoffer 
 E-150 - Karamel
 E-150a - Karamel
 E-150b - Kaustisk, sulfiteret karamel
 E-150c - Ammonieret karamel
 E-150d - Ammonieret, sulfiteret karamel
 E-151 Brilliant black PN
 E-153 Carbo medicinalis
 E-154 Brown FK
 E-155 Brown HT

Planteekstrakter 
 E-160a Betakaroten
 E-160b Annattoekstrakt
 E-160c Paprikaoleoresin
 E-160d Lycopen
 E-160e Beta-apo-8´-carotenal
 E-160f Beta-apo-8´carotensyreethylester
 E-161b Lutein
 E-161g Canthaxanthin
 E-162 Rødbede-ekstrakt (Rødbedefarve, Betaniner)
 E-163 Anthocyaniner fra spiselige plantedele

Andre farvestoffer 
 E-170 Calciumcarbonat
 E-171 Titandioxid
 E-172 Jernoxider og jernhydroxider
 E-173 Aluminium
 E-174 Sølv
 E-175 Guld
 E-180 Rubinpigment BK (Litholrubin BK)

E200 – E297 Konserveringsmidler (bruges for at maden kan holde sig længere) 

 E-202 Kaliumsorbat
 E-211 Natriumbenzoat (det virksomme stof i Atamon)
 E-220 Svovldioxid
 E-250 Natriumnitrit
 E-270 Mælkesyre
 E-296 Æblesyre

E300 – E385 Antioxidanter (bruges for at maden kan holde sig længere) 

 E-300 Ascorbinsyre (C-vitamin)
 E-320 Butylhydroxyanisol
 E-322 Lecitiner
 E-330 Citronsyre
 E-334 Vinsyre
 E-338 Fosforsyre
 E-363 Ravsyre

E400 – E503 Emulgatorer, stabilisatorer og fortykningsmidler (giver maden konsistens) 

 E-401 Natriumalginat
 E-406 Agar-agar
 E-407 Carageenan
 E-410 Johannesbrødkernemel
 E-412 Guargummi
 E-414 Arabisk gummi
 E-415 Xanthangummi
 E-422 Glycerol (glycerin)
 E-440 Pektin
 E-460 Cellulose 
 E-464 Hydroxypropylmethylcellulose (hypromellose)
 E-468 Tværbunden cellulosegummi (natriumcarboxymethylcellulose)
 E-500 Natron (Natriumhydrogencarbonat, også kaldet natriumbicarbonat eller tvekulsurt natron)
 E-501 Potaske (Kaliumcarbonat)
 E-503 Hjortetaksalt

E504 – E530 Syrer, baser og salte (forlænger holdbarheden og ændrer smagen) 

 E-507 Saltsyre
 E-510 Ammoniumklorid
 E-513 Svovlsyre
 E-524 Natriumhydroxid
 E-527 Ammoniumhydroxid
 E-528 Magnesiumhydroxid

E535 – E585 Antiklumpningsmidler (bruges for at undgå at pulvere klumper sammen) 

 E 535 Natriumferrocyanid
 E 536 Kaliumferrocyanid
 E 538 Calciumferrocyanid
 E 541 Natriumaluminiumphosphat, surt
 E 551 Siliciumdioxid (»Kiselsyre«)
 E 552 Calciumsilikat
 E 553a Magnesiumsilikat
 E 553b Talkum
 E 554 Natriumaluminiumsilikat
 E 555 Kaliumaluminiumsilikat
 E 556 Calciumaluminiumsilikat
 E 558 Bentonit
 E 559 Aluminiumsilikat (Kaolin)
 E 570 Fedtsyre
 E 574 Gluconsyre
 E 575 Glucono-d-lacton (Glucono-delta-lacton)
 E 576 Natriumgluconat
 E 577 Kaliumgluconat
 E 578 Calciumgluconat
 E 579 Ferrogluconat
 E 585 Ferrolactat

E620 – E900 Aromaforstærkere 

 E-620 Glutaminsyre
 E-621 Mononatriumglutaminat
 E-622 Monokaliumglutaminat
 E-623 Calicumdiglutaminat
 E-624 Monoammoniumglutaminat
 E-625 Magnesiumdiglutaminat
 E-626 Guanylsyre
 E-627 Dinatriumguanylat
 E-628 Dikaliumguanylat
 E-629 Calciumguanylat
 E-630 Inosinsyre
 E-631 Dinatriuminosinat
 E-632 Dikaliuminosinat
 E-633 Calciuminosinat
 E-634 Calcium-5'-ribobonucleotider
 E-635 Dinatrium-5'-ribonucleotider
 E-640 Glycin, Natriumglycinat
 E-650 Zinkacetat

E901 – E927 Overfladebehandlingsmidler (forlænger holdbarheden) 

 E-901 Bivoks
 E 902 Candelillavoks
 E 903 Carnaubavoks
 E-904 Shellak
 E 905 Mikrokrystallinsk voks (Paraffinvoks)
 E 907 Hydrogeneret poly-1-decen
 E 912 Montansyreester
 E 914 Oxideret polyethylenvoks
 E 920 L-Cystein
 E 927b Carbamid (Urinstof)

E938 – E949 Emballagegasser og drivgasser (forlænger emballagevarers holdbarhed) 

 E-938 Argon
 E-939 Helium
 E-941 Nitrogen (Kvælstof)
 E-948 Oxygen (Ilt)
 E-949 Hydrogen (Brint)

E950 – E968 Sødestoffer 

 E-950 Acesulfam-kalium
 E-951 Aspartam
 E-952 Cyclamat
 E-953 Isomalt
 E-954 Saccharin
 E-955 Sukralose
 E-957 Thaumatin
 E-959 Neohesperidindihydrochalcon
 E-965 Maltitol
 E-966 Lactitol
 E-967 Xylitol
 E-968 Erythritol

E999 – E1520 Diverse stoffer uden for de almindelige kategorier 

 E-999 Quillaia-ekstrakt
 E-1200 Polydextrose
 E-1201 Polyvinylpyrrolidon

Eksterne links 
 Pjece over E-numre fra Fødevarestyrelsen
 Komplet E-nummer guide 

Tilsætningsstoffer
Kemi
EU