Spørgsmål: Hej ænder. Jeg har gået lidt og tænkt på hvorfor eller hvorfor ikke i enten har kontkat med tidligere ejer eller hest? Altså hvis i køber en hest, vil i så have kontakt med tidligere ejer/ejere eller forterækker i ingen kontakt? Jeg har for ca 3 år siden solgt en hest som jeg selv havde avlet og havde kontakt med ejer i lang tid indtil hun solgte videre og hun oplyste mig at den nye ejer ikke ønsker nogen kontakt med mig .. Det er jeg en smule uforstående overfor da jeg selv synes det er rart at kende til hesten oprindelse og fortid. Det er jo ikke fordi jeg vil blande mig eller komme rendende i tide og utide men jeg synes trods alt er det ville være rart at vide hun havde det godt  Så hvad siger I? Kom gerne med argumenter og tanker om hvorfor du har eller ikke øsnker kontakt 
Svar: ... hvis man bare bruger gode råvarer. Til tunsalat bruger jeg finthakket løg (efter smag, jeg kan lide at der er en del i) og ganske lidt finthakket enten cornichon eller syltet agurk. Røres sammen med tun fra dåse (IKKE i olie - det skal være i vand) til tunen er ret findelt. Derefter smages til med en GOD mayonnaise, salt, peber (og hvis man er mig, lidt chili - ikke så det er stærkt, bare til at give en lille nuance) Hønsesalaten tager lidt tid, men er heller ikke svær - og med lidt ristet bacon på smager den formidabelt. Split en høne/kylling ad i 6-8 dele, brun på skindsiden i en gryde, brun løg med i gryden. Hæld vand over til det dækker og smid et par gode suppeurter og rodfrugter i (løg, hvidløg, gulerod, pastinak, porretoppe (evt selleri hvis man han holde hørmen ud). En boullionternnig skader heller ikke. Bring i kog og skru straks ned. Lad simre for SVAG varme til kødet falder fra benene. (skum evt et par gange) Så tager du kyllingen op og lægger til afkøling. Suppen sies og får også lov at køle ned. Når du kan håndtere kyllingen pilles kødet af benene (skindet tages fra, det skal IKKE i) - der er meget og det er et værre pillearbejde. Sørg for at det er delt i små mundrette bidder. Hæld en sjat af suppen over - ikke så det søpper i det, under en deciliter til kød fra en hel kylling. Rens rigeligt champignon, skær i skiver der passer i størrelsen i salaten og rist dem af på en pande - evt med lidt smør. Bland med kyllingen og lad det hele køle helt af - bland med mayonnaise og smag til med salt, peber og hvad du ellers har lyst. (jeg kan ikke fordrage hvide asparges, så den slags vederstyggeligheder kommer ikke i min hønsesalat. Jeg har aldrig fået efterlysninger efter det når jeg har serveret den.)