မာလာရှမ်းကော

မာလာရှမ်းကောသည် မွှေကြော်ပြီး ပြင်ဆင်ထားသော တရုတ်ဟင်းတစ်မျိုး ဖြစ်သည်။ မာလာအရသာ ပြင်းပြင်းထန်ထန်ရှိပြီး အသားနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ ပါဝင်လေ့ရှိပြီး အငန်စပ်အရသာရှိသည်။ ပြင်ဆင်မှုလုပ်ငန်းစဉ်တွင် လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများကို အိုးထဲတွင်ထည့်ခြင်း၊ မွှေကြော်ခြင်းနှင့် ဟင်းခတ်အနှစ်ထည့်ခြင်းတို့ ပါဝင်ပါသည်။ စားသောက်ဆိုင်များတွင် စားသုံးသူများသည် ဟင်းလျာကို စားဖိုမှူးမှ မပြင်ဆင်မီတွင် ပါဝင်ပစ္စည်းများ (အသားနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ) ကို ကိုယ်တိုင်ရွေးချယ်လေ့ရှိသည်။ မာလာရှမ်းကောကို မြန်မာတရုတ်လူမျိုးများက မြန်မာနိုင်ငံတွင် စတင်မိတ်ဆက်ခဲ့ပြီး ယခုအခါတွင် နာမည်ကြီး ဟင်းတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ သမိုင်း မာလာရှမ်းကောသည် Jinyun တောင်၊ ချုံချင့်မြို့ ရှိ Tujia လူမျိုးများ မှ ဆင်းသက်လာကာ ၎င်းသည် ပြည်တွင်းတွင် လူကြိုက်များသော အိမ်ပုံစံ ဟင်းတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ အိုးကြီးတစ်လုံးထဲတွင် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်မျိုးစုံနှင့် ဤဟင်းလျာကို နှစ်သက်ကြသည်။ ဧည့်သည်များ လာလည်သောအခါ အသား၊ ပင်လယ်စာ၊ မျှစ်နှင့် တို့ဟူးအရေခွံများအာ အိုးထဲကို ထည့်ပြီး ဧည့်သည်များကို ကျွေးမွေးသည်။ မကြာသေးမီက တရုတ်နိုင်ငံတွင် လူကြိုက်များလာမှုနှင့်အတူ မာလာရှမ်းကောသည် ရာနှင့်ချီသော ပါဝင်ပစ္စည်းများကို တိုးချဲ့ခဲ့သည်။ Sabadina (2015-03-01). 一家一道私房菜：每道菜都有故事 [A family dish] (in Chinese). Jiuzhou Press. ISBN 9787510835292. Category:CS1 Chinese-language sources (zh) . Ifeng.com. 2017-07-20. Archived from the original on 2018-01-26. ကိုးကား ကဏ္ဍ:တရုတ် အစားအစာ ကဏ္ဍ:အစားအစာ