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乔治·奧蒂斯·温斯顿三世（英語：George Otis Winston III，1949年12月26日—2023年6月4日），是一位美国钢琴家兼作曲家。乔治·温斯顿出生在密歇根州，并在蒙大拿州和密西西比州长大，他毕业于斯特森大学，居住在加利福尼亚州的旧金山。他的大多数作品因为能使听众感到大自然的风景，并且反映了四季的精髓，给听众闲适、轻松、怡然、清新的感觉。
乔治·温斯顿被誉为“新世纪音乐之父”，而他本人却回避这个说法，乔治·温斯顿称自己的音乐为“乡村田园钢琴曲”。


背景 乔治·温斯顿于1972年录制了自己的第一张专辑为《芭蕾与蓝调》（Ballads and Blues），当时并没有得到多大的反响。而直到1979年，威廉·阿克曼（William Ackerman）与他谈起为他的新唱片公司录制专辑的事情。起初，乔治·温斯顿只是用夏威夷吉他弹奏了一些简单的音乐作品，之后有为电台的夜间节目做背景音乐，这样也就成为了乔治·温斯顿的专辑《秋日》（Autumn）。在音乐中，他将秋日描述成为万圣节的颂歌。这张专辑《秋日》后来被听众大受好评。之后他的专辑《十二月》（December）和《辞冬》（Winter into Spring）都获得了白金唱片的称号，并在1996年的的格莱美奖中获得最佳新世纪音乐专辑。由于他对史努比花生漫画的喜爱，他在1996年制作了音乐专辑《Linus & Lucy-The Music of Vince Guaraldi》，这张专辑是献给格拉第（Vince Guaraldi）为花生漫画所做的音乐。在2002年他将19世纪60年代门户合唱团（The Doors）的音乐制作成专辑《Night Divides the Day - The Music of the Doors》，与其不同的就是音乐使用的是钢琴的独奏，并且音乐更加的恬静怡然。


音乐会 在乔治的音乐会上，乔治本人并不是一个特别爱表现自己的人，而是衣着十分简单，法兰绒衬衫和牛仔裤。秃顶、一脸的胡子，根本不像是在音乐会为听众表演的演员，反而经常被观众认为是为钢琴调音的技术人员。
除了作曲和演出，在音乐会上乔治也会给观众演奏口琴和夏威夷吉他。他演奏这些乐器主要在音乐会上，并非在专辑中。在专辑《Remembrance - A Memorial Benefit》可以听得到这两种乐器的使用。他为自己的唱片公司Dancing Cat Records制作过夏威夷吉他的录音作品。


专辑 1972 Ballads and Blues
1980 Autumn
1982 Winter into Spring
1982 December
1991 Summer
1994 Forest
1996 Linus and Lucy - The Music of Vince Guaraldi
1999 Plains
2001 Remembrance - A Memorial Benefit
2002 Night Divides the Day - The Music of the Doors
2005 Montana - A Love Story
2006 Gulf Coast Blues & Impressions: A Hurricane Relief Benefit
2010 Love Will Come – The Music of Vince Guaraldi, Volume 2
2012 Gulf Coast Blues & Impressions 2: A Louisiana Wetlands Benefit
2013 "Harmonica Solos"


= 原声音乐 =
1984 Country
1984 The Velveteen Rabbit
1988 This is America Charlie Brown—The Birth of the Constitution
1995 Sadako and the Thousand Paper Cranes
2002 Pumpkin Circle
2003 Bread Comes to Life


参考文献 外部链接 乔治·温斯顿官方网站 （页面存档备份，存于互联网档案馆）
Dancing Cat Records - 乔治的唱片公司 （页面存档备份，存于互联网档案馆）
麝香（deer musk）为脊索动物門哺乳纲麝科动物（如林麝 Moschus berezovskii、马麝 Moschus sifanicus 或原麝 Moschus moschiferus）等成熟雄体位於肚臍和生殖器之間的香腺中的干燥分泌物，是制造香水的原料之一，在中国也被药用。麝香有许多别名，如：寸香、原寸、香脐子、当门子。


产地 麝科动物主要分布于印度、巴基斯坦、中国、蒙古、西伯利亚等地。另外，北美洲的麝鼠、澳大利亚的麝鸭、中美洲的麝龟等等多种动物也有麝香分泌。
在中国，林麝一般分布在中国的四川、甘肃、陕西一带，海拔为3000m的针叶林区；马麝分布在青藏高原地区，而原麝则主要分布在东北大兴安岭、小兴安岭以及长白山一带地区。
麝香的采制一般是人工取香，在冬春两个季节内捕猎，之后割去麝的香囊，阴干，此为“毛壳麝香”；而取出香囊中的分泌物，则成为“香囊仁”；中国在2020年约以此方法生产350 kg麝香。养殖活麝也可重复取香，通过小勺插入香囊挖取获得，中国2020年产量约150 kg。


性状 = 毛壳麝香 =
毛壳麝香为囊状球形，直径3－7cm，重约为30g。开口面有孔，直径约为3mm，表面褐色，有灰白色的毛茸；背面为革质，紫褐色，具有弹性；抛开面内側紫褐色，有皮膜，并还含有颗粒状或粉末状的麝香仁。


= 麝香仁 =
麝香仁分为两种，其中一种为颗粒状，且能挡住囊口，所以习称“当门子”。表面光滑，油润、光亮、呈紫褐色，是麝香中的佳品。而另外一种为粉末状，这种品种颗粒小，且光泽欠佳、油性差，且含有脱落的毛皮。


用途 = 香料 =
世界上很多地区在历史上都长期使用麝香和类似的哺乳动物香腺分泌物制造香水：麝香气味主要来自麝香酮，灵猫香气味来自同为大环酮的灵猫酮，河狸香则更加复杂。近年来随着人工合成麝香的普及，天然麝香的使用已日趋减少。


= 中药用途 =
按照中医学的说法，麝香药性辛、温。入心、脾经。为中药材开窍药的一种，该药出自《神农本草经》。

开窍醒神：可以用来治疗闭证神昏，因麝香以辛香走窜为用，对于各种原因的所导致的闭证神昏都有效，如治疗热闭神昏的安宫牛黄丸和寒闭神昏的苏和香丸都使用了中药麝香。
活血止痛：可以用来治疗淤血诸痛，如血淤经闭、心腹爆痛、跌打损伤等症。治疗血瘀之证，常与中药丹参、桃仁、红花、川芎等药同用。另外因麝香有活血止痛之功效还可以用来治疗疮疡肿毒、咽喉肿痛、风湿痹症等。如治疗疮疡肿痛常与中药雄黄、乳香、没药同用如醒消丸。
炮制方法为取毛壳麝香，去除囊壳后，取出其麝香仁，除去杂质，待用时研碎。
麝香一般入丸剂或者散剂，每次用量为0.03－0.1g。因为是开窍药所以不宜入煎剂，以免药效成分的散失。麝香因含有濃郁氣味，可能对孕妇產生不利影響，刺激子宮快速收縮，增加胎動不安或流產的機率，故中医学认为麝香有催产下胎之效，主张孕妇禁用。
電視劇《後宮甄嬛傳》內曾出現因使用麝香導致宮中妃嬪不孕的劇情，有中藥專家曾為此作出反駁，指出單憑使用麝香而直接導致女子終身不孕的機會非常低。
中国国内中药，除六种特殊药物外（见下文），都使用1994年研制的人工麝香替代天然香囊，经试验认为其活性成分、药理性质和天然麝香相仿。人工麝香的制造过程保密，为2015年国家科技进步一等奖得主。人工麝香的在药材中的取代率超过99%，2019-2020年价格为50000元/千克。人工麝香含有麝香酮、海可素I、II（一系列类固醇物质），均为天然麝香主要组分；部分药理作用以芳活素（保密物质）替代。人工麝香不含麝香吡啶和3-甲基环十三酮，也不具备香囊组织的显微结构，均可作为区分依据。


贸易管制 为避免民间私自盗猎，麝香与犀角、牛黄、羚角等动物源药材一同被中华人民共和国国家药品监督管理局列为国家管制药材，严禁私自买卖，并实行价格管制。天然麝香只准在安宫牛黄丸、六神丸、片仔癀等六种中成药中投放。


参考 外部連結 麝香 中藥材圖像數據庫  (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
麝香 She Xiang（页面存档备份，存于互联网档案馆） 中藥標本數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （繁體中文）（英文）
麝香 （页面存档备份，存于互联网档案馆） 中藥方劑圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
麝科（學名：J. E. Gray, 1821）是有角下目现存最原始的科，包括僅存的麝屬以及一些已滅絕的屬。比較著名的產物包括麝香。

 


参考文献 中国鹿类动物，盛和林等著，华东师范大学出版社，1992年9月出版.
74號州際公路（英語：Interstate 74，簡稱I-74）是美國州際公路系統的一部份，目前是二段未連接的公路。西端由愛荷華州达文波特自80號州際公路分出，向東南跨過伊利諾州、印第安納州進入辛辛那提匯入75號州際公路；另一部份則位於北卡羅萊納州，已完成的公路計有491.81英里（791.49公里）。


路線 = 中西部段 =
本段公路西起爱荷华州达文波特，与80號州際公路相接；东至俄亥俄州的辛辛那提，与75號州際公路相接，是最初的通車路段。公路上較大的城市有伊利諾州皮奧利亞、厄巴納─尚佩恩及印第安納波利斯。


 闊德城至伊利諾州段  74號州際公路由80號州際公路向南分出後，沿达文波特和贝滕多夫二城的邊界跨過密西西比河進入伊利諾州莫林，在闊德城國際機場轉向東與280號州際公路共構，在280號州際公路東端點處（科洛纳）轉向南往盖尔斯堡。
74號州際公路橫貫伊利諾州，路線離開闊德城至蓋斯堡後轉向東南，經皮奧里亞至布卢明顿─诺默尔。I-74在此地區與55號州際公路共構，二條公路分開後續往東南至厄巴納─尚佩恩地區與57號州際公路交會，在此處公路轉向東至丹維爾進入印第安納州。


 印第安納州段至辛辛那提  74號州際公路在印第安納州大略呈東北西南走向。公路由伊利諾州州界向東行至克劳福兹维尔轉向東南進入印第安納波利斯。I-74在印城市區使用465號州際公路的路廊，並與70號州際公路在印第安纳波利斯国际机场附近交會，再與65號州際公路在城南交叉，至印城東南郊區與I-465分開後續往東南往俄亥俄州辛辛那提。
I-74進入俄亥俄州後即為辛辛那提市近郊，往東南行進入市區匯入75號州際公路，這段公路與52號美國國道共構。


= 北卡羅萊納州段 =
74號州際公路已经在计划扩展到辛辛那提以东直至北卡罗萊纳州。不过这一段还没有完全确定完成，只有零星的几段公路标有74號州際公路的标志。這些路段包括：

芒特艾里南邊由77號州際公路往東至52號美國國道。
阿什伯勒和坎德間與73號州際公路和220號美國國道共構段。
升級後的74號美國國道路段，自勞林堡往蘭伯頓，跨過95號州際公路至41號北卡州州道。


= 里程及途經主要城鎮 =
註：粗體字為使用在交通標誌上的正式指定定點城市。


= 輔助線 =

74號州際公路目前僅有一條在伊利諾州皮奧里亞編號474的輔助線，作為皮奧里亞的外環線，全線均為四線道，長4.88英里（7.85公里），不含端點共設有四個出口。2006年之前，經皮奧里亞的卡車必須使用I-474，這是由於在皮奧里亞市內的74號州際公路在2007年以前尚未更新至州際公路標準。本線於1970年代中期完工，2003－2007年間的74號州際公路更新計畫解決了皮奧里亞市區路段匝道速限太低（僅15英里／時）、加速車道太短（有些不到500呎）以及在市中心速限僅45英里／時等問題。


未來計畫 目前辛辛那提與北卡羅萊納州之間的路線仍在計畫當中尚未定案，最有可能的方式是利用現有的各州州道或美國國道升級至州際公路標準。


= 辛辛那提至西維吉尼亞州 =
目前的計畫路線最有可能是由75號州際公路上的終點向東利用75號州際公路、562號俄州州道、71號州際公路接上32號俄州州道、23號美國國道在朴次茅斯轉使用52號美國國道沿俄亥俄河北岸進入西維吉尼亞州，此路線大部份與規畫中的73號州際公路共構。在西維吉尼亞州則大部份使用52號美國國道的路廊。目前最大的爭議點是興建71號州際公路往32號俄州州道的路段必須經過人口稠密的地區。另外一個方案是使用275號州際公路北半環線接上32號俄州州道，74號州際公路在275號州際公路往北出口（9號出口）以東的路段則撤銷州際公路編號，僅留下52號美國國道。
由於辛辛那提在俄亥俄州和肯塔基州交界，肯塔基州當局另外提出一個計畫路線使用275號州際公路的南半環線接上9號肯州州道（AA公路）東行，再沿64號州際公路進入西維吉尼亞州接上52號美國國道。


= 維吉尼亞州、卡羅萊納段 =

74號州際公路在維吉尼亞州均與77號州際公路共構，但尚未開始標誌施工。在北卡羅萊納州，由77號州際公路已通車至52號美國國道，未來將使用52號美國國道路廊往東南至溫斯頓-賽倫，接上該市將興建的外環道路東半環，西半環將編為輔助線274號州際公路。離開溫斯頓-賽倫之後，接上目前正在升級的311號美國國道。此路段經海波因特，跨過85號州際公路商業線往東南，與85號州際公路主線交會後，續往前行進入與73號州際公路／220號美國國道共構路段，預計2011年完工通車。與73號州際公路分開後則使用74號美國國道至勞林堡通車路段，95號州際公路以東的路線計畫繼續使用74號美國國道至波頓轉接211號北卡州州道向南至17號美國國道，再轉向西南至南卡羅萊納州州界，但目前尚未有興建計畫。74號州際公路進入南卡羅萊納州之後將接上31號南卡州州道，終點則設在默特尔比奇。
在勞林堡以東的74號州際公路使用74號美國國道的路廊，這是第一條美國國道升級為同編號的州際公路。


參考資料
美國國道，正式名稱為美國編號公路（英語：United States Numbered Highways，簡稱為U.S. Routes或U.S. Highways），是美國公路系統的一部分，依據著統一的編號系統貫穿全美國，因此亦稱聯邦公路（英語：Federal Highways），但由於各路線是由各州或地方政府來養護，因此此名稱並不常用。雖然名稱為「美國國道」，但是來自聯邦政府的養護經費並沒有與各州的州道有所不同。美國國道的路線以及編號是由美國各州公路暨運輸官員協會（AASHTO）所規定，唯一來自聯邦政府的影響是一名不具投票權的運輸部代表。目前州際公路系統已取代了美國國道擔任主要交通動線的角色，但是美國國道仍在許多區域性的交通動線上有著重要的角色，而且直至今日還有許多新路線產生。加拿大的橫貫公路常常被視為與美國國道系統有著相似的功能。


設計 美國國道沒有最低道路設計標準規定，不像州際公路系統有設計標準，所以通常並不是高速公路。許多路段是各城鎮的主要街道。雖然美國國道有著不同的標準，但是AASHTO協會宣布新的路線必須大致上符合最新的AASHTO設計標準。除了橋樑與隧道之外，大部分的美國國道都不是收費公路，因為AASHTO的政策為收費路段的公路只能被編為標誌輔助公路而不是主線，並且「同樣兩端點之間必須保持一條免費的路線，並且標示為美國編號公路的一部分」。


= 編號 =
美國國道路網原則上以兩位數編號為主，奇數為南北向，偶數為東西向；編號由東自1起向西增加至101，由北自2起向南增加至98（101號美國國道為兩位數的編號，因為「十」是第一位數）；編號結尾為0或1、2號美國國道以及部分5結尾的路線在過去為主要路線，但是現今由於許多路線的延伸與改道使得這些編號不再具有任何重要意義。州際公路系統的編號是特意與美國國道相反，這是為了避免同樣編號的美國國道與州際公路經過同一個地方而造成混淆。
三位數的編號使用於兩位數主線的支線，例如201號美國國道為1號美國國道在緬因州布朗斯維克鎮分出的支線，往北通向加拿大。


參考資料 相關條目 美國風景道路（National Scenic Byways Program）
螣蛇，或作騰蛇，在中國古代文獻中泛指能飛行的蛇，能興霧乘雲，為中國古代的神獸之一。


典故 螣蛇一詞典出於《荀子·勸學》「螣蛇無足而飛，鼯鼠五技而窮」，指螣蛇雖然無足，卻比多技的鼯鼠更能騰雲駕霧，遊走空中，藉此比喻凡人做事理當專心一致，最終必能取得成功。《荀子》的《談叢》篇提到「騰蛇遊霧而生，騰龍乘雲而舉」，《雜言》篇提到「騰蛇遊於霧露，乘於風雨而行，非千里不止」，均表示螣蛇是一條擅於乘霧飛天的神蛇。
《爾雅·釋魚》中亦有提及「螣」即「螣蛇」，東晉郭璞為其作注，指螣蛇為「龍類也，能興雲霧而游其中」。《楚辭·九懷·通路》中有「騰蛇兮後從，飛駏兮步旁」句；《鬼谷子·上卷·反應》有「如螣蛇之所指，若羿之引矢」句；下卷〈本經陰符〉七篇中，有一篇以「實意法螣蛇」為題，全七篇以螣蛇與五龍、靈龜、伏熊、騺鳥、猛獸、靈蓍等並列。《慎子·威德》有「故騰蛇遊霧，飛龍乘雲」句；《韓非子·十過》中亦有「虎狼在前，鬼神在後。騰蛇伏地。鳳皇覆上」句；《淮南子·主術訓》有「夫螣蛇遊霧而動，應龍乘雲而舉」句，《泰族訓》有「螣蛇雄鳴於上風，雌鳴於下風而化成形，精之至也」句；桓寬《鹽鐵論》中有「故賢者得位，猶龍得水，騰蛇游霧也」句；《後漢書·仲長統傳》中則有「騰蛇棄鱗，神龍喪角」句。


蛇與龜 螣蛇多與神龜並稱，因此被視為玄武的分身。在《後漢書·張衡傳》中載張衡所作《思玄賦》，當中有「玄武縮於殼中兮，螣蛇蜿而自糾」之句。曹操著名詩作《龜雖壽》中亦有「神龜雖壽，猶有竟時。騰蛇乘霧，終為土灰」之句。在宋代宮殿儀仗制式中，有所謂的「真武隊」，當中陣容就包括「金吾折衝都尉一員，仙童、真武、螣蛇、神龜旗各一」。然而，另有說法指螣蛇是五方神獸的獨立一員，位居中央，色尚黃。


天文學 在中國天文學上，螣蛇是北方玄天室宿下的十一星官之一，下掌二十二星。《晉書·天文志》載：「騰蛇二十二星，在營室北，天蛇也，主水蟲。」螣蛇星官所涉及的星座有仙女座、蠍虎座、仙后座、仙王座及天鵝座。下表為室宿螣蛇二十二星的中西星名對照：


其他意義 「錦螣蛇」是歷代皇朝服飾中的其中一種裝飾，多指衣袍上的華麗束帶。道教中，螣蛇一詞則為內煉名詞，指脾臟的真土之氣。中國術數六壬課中，有「十二天將」，當中亦包括「騰蛇」。騰蛇的形象為被火炎包藏著的大蛇，是屬火的凶將，居於巳，主驚恐怖畏。


備註 參考資料 《荀子》
《爾雅》
《鬼谷子》
《後漢書》
《晉書》
《宋史》
越南政府通常將全國眾多省份歸類為八大地理區劃，其分別為：西北、東北、紅河三角洲、中北部、中南部、西原、東南部，和湄公河三角洲。這些地理區劃並非經常採用，而且亦可作其他方式的劃分。


概況 西北部（Tay Bac）：包括北越西部的4個內陸省，其中的三個省與老撾接壤，一個與中國接壤。面积37336km²。
東北部（Đong Bac）：包括紅河三角洲以北的6個省份，當中不少省份位處山區。面积59538.21km²。
紅河三角洲（Đong bang song Hong）：包括紅河四週面積細小但人口密集的2個省份。另外還包括不屬於任何省份的首都河內和海防直轄市。面积15539.57km²。
北中部（Bac Trung Bo）：包括越南中部狹長地區的北半部4個沿海省份和順化直轄市，全部省份東面面向南海，西面與寮國接壤。面积51508km²。
南中部（Nam Trung Bo）：包括越南中部狹長地區的南半部2個沿海省份，東面面向南海，西面是西原。中南部也包括峴港直轄市。面积32067km²。
西原（Tay Nguyen）：包括越南中南部的3個內陸省份。這個地區大多數位處山區，為少數民族聚居地。面积54448km²。
東南部（Đong Nam Bo）：包括越南南部低地、湄公河三角洲以北的地方，包括2個省份和胡志明直轄市。面积38733km²。
九龍江三角洲（Đong bang song Cuu Long）：越南最南部的地區，是圍繞湄公河、面積較小但人口密集的省份，包括3個省和芹苴直轄市。面积39814km²。


各區域所含省市一覽 註：2025年7月1日調整後 


腳注 参考文献 （日語）（財）自治体国際化協会（編）《ASEAN 諸国の地方行政（改訂版）～ヘトナム社会主義共和国》（PDF版 （页面存档备份，存于互联网档案馆））、2007年
（英文）《Gerrymandering - Vietnamese Style: The Political Motivations behind the Creation of New Provinces in Vietnam》（PDF版），Edmund Malesky，2006年


相關條目 越南行政區劃
越南城市列表
越南縣級行政區列表
荷包牡丹（学名：Lamprocapnos spectabilis），又名兔儿牡丹、鱼儿牡丹、铃儿草、铃心草、瓔珞牡丹、荷包花、蒲包花、土当归、活血草、華鬘草（日本），是罂粟科荷包牡丹屬的多年生草本植物，原产於中国北部，花多为桃红色与白色的复色花。廣泛分布在亞洲東部，自西伯利亞南部到日本的地區。19世纪时荷包牡丹才被引进欧洲，而在北美一般只能靠人工栽培。
其种加词“spectabilis”意为“显著的”，“引人注目的”。
荷包牡丹花形玲珑可爱，花色艳丽多彩，叶丛错落美观，是温带地区很受欢迎的观赏植物，可用来布置花境和花坛，同时也是很好的切花材料。
荷包牡丹的近缘种包括兜状荷包牡丹（D. cucullaria）、加拿大荷包牡丹（D. canadensis），而同属主要的观赏花卉有大花荷包牡丹（D. macrantha）和美麗荷包牡丹（D. formosa）等，主要的栽培种包括白花荷包牡丹（Dicentra spectabilis 'Alba'）。


命名 荷包牡丹的种加词spectabilis意为“艳丽的”，属名Dicentra出自希腊语，意为“双花距的”，而荷包牡丹的每一个中文名都有其独特的来历。荷包牡丹的花语是答应追求、答应求婚，这源於民间的流传有关荷包牡丹得名的美丽传说“玉女思君”。瓔珞牡丹则是取其瓔珞般的外形。鱼儿牡丹是古人所赋，出自宋朝诗人周必大的《詠魚兒牡丹並序》：“鱼儿牡丹，得之湘中，花红而蕊白，状似双鱼，累累相比，枝不胜压，而下垂若俯首然，鼻目可辨，叶与牡丹无异，亦多二月开，因是得名。”“花嫔”出自周必大《詠魚兒牡丹》：“天教姚黄主芳菲，合有宫嫔次列妃。玉颈圆瑳宜粉面，霞裙深染学翚衣。枝头窈窕鱼双贯，风里翩跹凤对飞。莫把根苗方芍药，留春不似送将归。”铃儿草则是源自明成祖朱棣与马铎的对联“风吹不响铃儿草，雨打无声鼓子花。”


特征 荷包牡丹株高30－90厘米，根状地下茎肉质，根茎粗壮，茎紫红色，光滑无毛，茎基有多枚黄棕色大鳞片；叶柄长，叶对生，长约20厘米，为二回三出羽状复叶（“三出”指一叶柄上集生有三小叶），缺刻，有基部楔形的倒卵形深裂片，背面有白色粉末，叶形与牡丹叶相似；花茎长1.5厘米，基部有2枚细小尖头苞片，花同向下垂，形如心形荷包，3－15枚花顶生为拱形总状花序，每枚2.5－5厘米长，披针形桃红色萼片2枚，长4－4.5毫米，花瓣共4枚，长约2.5厘米，外层2枚花瓣大多为桃红色，变种有白色，花瓣基部包囊状，顶部变狭外翻，内层2枚花瓣狭长突出，顶部聚缩，外部白色，内部紫红色；6枚雄蕊分为2列，子房上位，1室，花柱细长，盾状柱头2裂。花期为早春至盛夏。蒴果为细长圆形，种子细小，先端有细毛。
中文名“荷包牡丹”就源於其花如荷包，叶似牡丹叶，而英文俗名之一“滴血的心”（bleeding heart）也是因其形似心脏。


栽培 荷包牡丹生长於温带较凉爽地区，喜阳光散射的半阴环境，较耐寒，怕高温暴晒，因此盛夏休眠期要置於通风良好的荫蔽处。喜湿润，但怕积水，因此要保持土壤半墒，过湿则烂根，过干则叶黄，而盛夏和冬季休眠期要保持土壤微润；喜多腐殖质的疏松肥沃中性或弱碱性土壤，而沙土和粘土也可生长，不过会生长不良；喜肥，宜施用少量有机肥或三元复合肥，花蕾显色後停肥，休眠期不施肥。可播种、扦插或分株繁殖，可在早春或深秋栽培。嫁接荷包牡丹可选用多年生芍药作砧木。虫害有蚜虫、蛞蝓、蜗牛和介壳虫，病害有叶斑病。
荷包牡丹有数个栽培种，其中包括白花荷包牡丹以及英国栽培种“金心”（Dicentra spectabilis 'Goldheart'）。“金心”於1997年培育，特点是其嫩黄色的叶子在盛夏时会变为黄绿色。


药用 荷包牡丹根可作为解毒活血镇痛的中药材使用，在《岭南采药录》中记载荷包牡丹根能散血、消疮毒、除风、和血，药性为辛、苦、温，归肝经，内服可用於治疗金疮、疮毒、胃痛，外敷可用於治疗跌打肿痛，正如汪连仕《采药书》中所载“用其根捣汁，酒冲服之，令人沉醉，金疮之圣药也。”
不过，荷包牡丹全草有潜在毒性，部分人接触此植物会有皮肤刺痛感，源自荷包牡丹碱和原阿片碱等异喹啉类生物碱的作用，因此要注意用量，否则可能出现呕吐、腹泻、呼吸衰竭、心脏麻痹等症状。


参考资料 延伸阅读 [编]

 《植物名實圖考·荷包牡丹》，出自吳其濬《植物名實圖考》


外部链接 （简体中文）中国数字植物标本馆中的相关内容：荷包牡丹
（中文）荷包牡丹图片：[1]
荷包牡丹, Hebaomudan （页面存档备份，存于互联网档案馆） 藥用植物圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （繁體中文）（英文）
三好長慶（日语：三好 長慶／みよし なかよし Miyoshi Nagayoshi，1522年3月10日—1564年8月10日）為日本戰國時代的大名。室町幕府的相伴眾、管領代。三好元長長男。三好義賢、安宅冬康、十河一存、野口冬長之兄。正室是波多野稙通女兒，側室是遊佐長教女兒。嫡男是義興，義興死後，收四弟十河一存之子義繼作為養子。在織田信長上洛之前，京城畿內最強大的大名，極盛時期其佔據領土為攝津、山城、大和、河內、和泉、丹波、讚岐、阿波、淡路、播磨等10國勢力，其權勢被人號稱為日本副王。


經歷 = 細川氏家臣 =
1522年（大永2年）二月出生。三好長慶的父親三好元長為管領細川氏的重臣，擁有阿波及山城等領地。1532年六月元長被細川晴元借一向宗之力殺害（飯盛山城之戰）。時長慶年幼，因木澤長政的推薦而成為細川晴元的部屬。
三好長慶勇猛與冷酷都過於其父，1539年正月不滿未獲分配父親死前的領地，率領兩千五百人進入京都，最終成功，當時的將軍足利義晴因懼怖長慶而逃往近江，細川晴元尋找六角定賴協助調解成功，成為攝津守護代及越水城(兵庫縣西宮市)主。之後三好長慶又於1542年的太平寺之戰及1547年的舍利寺之戰擊敗木澤長政、遊佐長教等敵對勢力，而成為細川晴元最為信任的重臣。
1548年（天文17年）細川晴元有意以三好政長取代三好長慶，長慶倒戈至細川高國養子細川氏綱陣營，雙方開始積極備戰。1549年長慶及政長在攝津國江口交戰（江口之戰），長慶在六角氏援軍趕到前擊敗政長，政長在戰役中陣亡，得年四十二歲。細川晴元則帶著足利義晴、足利義輝父子逃往近江。經此一役長慶得以控制京畿地區，這一年他才二十八歲。


= 建立三好政權 =
三好長慶成功控制了京畿地方，但仍未能消滅幕府政權。1552年趁細川晴元靠山六角氏當主六角定賴病逝，逼迫晴元隱居，迎回將軍義輝(義晴已於1550年五月病逝近江)。接著由細川氏綱繼承細川京兆家家督並出任室町幕府最後一任管領，而長慶則被任命為幕府的御供眾。
1553年八月，三好長慶與足利義輝再次不和，義輝暗自聯繫前任管領細川晴元，兩人合作卻仍遭長慶擊退，義輝避居近江朽木谷。1558年（永祿元年）六月義輝與晴元又一次遭長慶擊退，長慶卻一反常態迎義輝返回京都。由於將軍返回京都，長慶改為專注堺港。並向河內、丹波及大和擴展他的勢力。1559年獲畠山高政的支援，攻佔了由安見直政控制的高屋城。翌年長慶與畠山高政對立，攻打由畠山氏控制的高屋城及飯盛城，並在1562年五月的教興寺之戰中成功將畠山氏驅逐，控制了河內一國，至於松永久秀成功控制大和。三好在畿內進入了全盛期。


= 弟子皆亡後繼無人 =
1561年三好家內重要軍事將領十河一存去世，細川晴元乘隙率領畠山高政、六角義賢反擊，以細川晴元次男細川晴之為盟主，在7月舉兵，自南北夾擊三好家，此戰延續至永祿5年（1562年），結果使三好長慶失去了京都的控制權。隨之而來的是家內重要人物先後身亡。1562年三好義賢在久米田之戰戰死，1563年長子三好義興早逝，嚴重打擊三好長慶的身心，晚年幾乎都將權力交給松永久秀代理；1564年三好長慶又聽信下屬松永久秀的讒言而殺害自己的胞弟安宅冬康，最後在飯盛山城病逝（另一個說法指長慶被松永久秀殺害），享年四十三歲。由於長男三好義興早逝，由養子三好義繼繼承，並由松永久秀及三好三人眾（三好長逸、三好政康、岩成友通）擔任後見役。死後三年才舉行葬禮，墓地在現今京都市北区大德寺聚光院。


就任官職 日期不詳 - 就任筑前守任官。　
日期不詳 - 從五位下。
1552年（天文22年）2月28日 - 晉升從四位下。筑前守如原。
1560年（永祿3年）1月21日 - 改任修理大夫。


人物 據說長慶二弟三好義賢戰死時，三好長慶正在參加連歌會，當飛腳來報知義賢死訊時，長慶仍維持完連歌會才佈署舉兵反擊，此事可見三好長慶處變不驚的態度。
《朝倉宗滴話記》中將三好長慶與北条氏康、今川義元、武田信玄、上杉謙信、毛利元就、織田信長並稱為日本國內可稱上手的武將。


參考資料 武家家傳 三好氏（页面存档备份，存于互联网档案馆）
三好家弱體化（页面存档备份，存于互联网档案馆）
丁二酮（IUPAC系统命名：2,3-丁二酮，又称双乙酰）是一种天然发酵副产品。它是一种邻二酮（两个羰基并列），分子式C4H6O2。丁二酮常在含酒精饮料中自然生成，常作为食品添加剂以增加奶油口味。


制备 丁二酮在工业上是由2,3-丁二醇脱氢产生的。反应也会产生乙偶姻。


用途 = 在食品中 =
丁二酮与3-羟基-2-丁酮一样，是使奶油带上其独特口感的化合物。正因如此，食品生产商在人造奶油或类似油类食品终产品中添加丁二酮与3-羟基-2-丁酮（同时添加β-胡萝卜素以增加黄色），要不然這些產品會顯得無味。


= 在酒精饮料中 =
在低度酒精饮料如啤酒或葡萄酒中少量添加丁二酮有助于增加滑溜的口感。随着添加量的增多，会造成一种类似奶油或黃油的味道。天然奶油也含有少量的丁二酮。
丁二酮是发酵合成缬氨酸的副产物。在合成过程中酵母产生的α-乙酰乳酸从细胞内放出并自发脱羧生成丁二酮，酵母重新吸收丁二酮并还原其羰基生成无味的3-羟基-2-丁酮与2,3-丁二醇。啤酒生产有时会有“丁二酮休息”，即发酵完成后两三天略微提高温度，以使酵母能吸收先前发酵历程中生成的丁二酮。有的葡萄酒生产商，如霞多丽，为了其口感有意促进丁二酮的生成。霞多丽葡萄酒中丁二酮浓度为0.005毫克／升到1.7毫克／升的测量，0.2毫克／升以上才能被尝出来。


安全 = 工人安全 =
美国职业安全健康研究所指出，被用作人造奶油调味料的丁二酮（如在许多消费者的食品中），加热后并长期吸入可能是危险的。
在几个制造人造奶油香味工厂工作的工人被诊断患有闭塞性细支气管炎，一种罕见而严重的肺部疾病。除肺移植外闭塞性细支气管炎没有任何已知的治疗方法。
虽然许多政府机构的报告中称该病为“爆米花工人肺病”，其他医生建议的更准确的术语“丁二酮吸入性闭塞性细支气管炎”可能更为合适，因为这种疾病可发生在任何与丁二酮有关的行业。
当工人对制造商提起诉讼后，美国环境保护署对油香味微波爆米花奶所含的化学物品展开调查。2004年3月，密苏里州乔普林市的前微波加热爆米花工厂雇员埃里克·皮普斯（Eric Peoples），被裁决获得2000万美元的肺部工伤补贴。2005年7月19日在密苏里州，陪审团裁决向另一个声称吸入丁二酮引起呼吸困难的爆米花厂工人支付270万美元。 
2006年7月26日，美国的卡车司机工会与食品与商业工人联合工会递交请愿书，要求美国职业安全和健康管理局颁布紧急临时标准，以保护工人免受吸入有害健康的丁二酮蒸汽的影响。请愿书后附有30多个著名科学家联合签署的推荐信。这件事正在考虑之中。
目前在加利福尼亚有两项禁止使用丁二酮的法案。


= 消费者安全 =
塞茜勒·罗斯博士，丹佛国家犹太医学研究中心的肺病专家，在信中警告联邦机构或监管部门说，消费者，而不仅仅是工厂工人，有可能遭受微波爆米花中奶油调味烟雾影响而染上致命的爆米花肺病。乔治华盛顿大学公共卫生学院的大卫·迈克尔斯首次在他的博客中公布罗斯的信。唯一已知的与此有关案例是一名10年中每天至少吃两包黄油微波爆米花的消费者，他被诊断出患有与暴露在丁二酮下的工人同样的闭塞性细支气管炎。 他的肺病与吸入的气体有关，虽然罕见，据报此人的厨房中的丁二酮浓度与爆米花厂相同。 
美国香料和萃取物制造者协会2007年9月4日建议减少丁二酮用作奶油调味。印第安纳波利斯韦弗爆米花公司的（Pop 韦弗）牌爆米花第一个在奶油香味的产品中使用新配方。 韦弗公司也生产以前由美国童子军销售的（开拓者牌）爆米花。2007年12月17日，（康尼格拉食品公司），Orville Redenbacher's牌和Act II牌的生产商，宣布停止向所有它的奶油味微波爆米花产品中添加丁二酮。 这些新产品在2007年10月上市。


= 欧盟条例 =
欧盟已经宣布，丁二酮在所有欧盟国家都是合法的香料。作为一个二酮，丁二酮在欧盟的调味品分类中属于调味品组11级（FGE.11）。2004年，一个欧盟科学小组评估了不包括丁二酮的6种FGE.11香料。在这项研究中，小组查阅了已有的对其他一些包括丁二酮的FEG.11调味品的研究结果。在现有数据基础上，小组声称丁二酮作为一种调味料的使用没有任何安全问题。该小组2004年的研究发现，乙酰丙酮（FL 07.191）被发现外用与内服都具有遗传毒性，被从允许使用的香料列表中删除。最近，欧洲食品安全局（EFSA），欧盟的食品安全监管机构指出，作为一项更大的研究的一部分，它的一个食品添加剂和香料研究小组（AFC）对丁二酮与其他调味品进行了评估。“欧洲食品安全局食品添加剂和香料研究小组（AFC）的专家及其食品添加剂工作组将研究这个课题，以了解是否有新的科学证据证明可能需要采取进一步的行动。如果专家得出消费者接触到丁二酮的水平远高于安全水平，并不能排除吸入丁二酮对消费者健康存在风险的结论，欧洲食品安全局将优先考虑重新评估此物质，并提供详细的科学的意见。


参见 丁二酮肟，又称镍试剂。


参考文献
食品添加剂是为了保持味道或增强口感、改善外观添加到食物中的物质。
一些添加剂已经使用了几个世纪；例如，用醋腌制、盐腌来保存食物如醃肉，糖果的保存以及用二氧化硫来保存葡萄酒。随着二十世纪下半叶加工食品的出现，引入了越来越多的天然和人工合成的添加剂。


产业状况 据统计，全球食品业每年花在食品添加剂商的投资高达200亿美元。
平均每人每年要吃进6至7公斤的食品添加剂。


管理 在20世纪50年代以前，食品添加剂採用負面表列的方式，凡是不在明令禁止的名单上，就可以添加到食品中。现在大多数国家都规定，只有获得许可的添加剂才能在食品中使用。根據食品藥物管理局發布之食品添加物使用範圍及限量，其中規定了各類食品添加物在食品中所佔比例，例如己二烯酸（Sorbic Acid），則逐一列出可使用於魚肉煉製品、肉製品、海膽、魚子醬、花生醬、醬菜類、水分含量25％以上（含25％）之蘿蔔乾、醃漬蔬菜、豆皮豆乾類及乾酪；並且也將用量數據化，例如"以Sorbic Acid計為2.0g/kg以下"。


= 各地相關法規 =
日本：《食品衛生法》
臺灣：《食品添加物使用範圍及限量暨規格標準》
中国大陆：《食品添加劑使用標準》（GB2760-2011）


= 國際標準 =
國際標準組織曾針對食品添加剂制定了相關標準於ICS 67.220。
国际食品法典委员会制定食品添加物的國際編碼系統
1983年，欧盟采用E编码（E-number）系统，将几百种获得使用的添加剂列入许可名单。只有在其对人体健康的影响经过测试后，才能被列入E编码系统。


争议 = 作用 =
贊成方認為：使用食品添加剂是为了防止食物變質，保護消费者免遭食物中毒。
反对方認為：用于阻止食物变质的添加剂只占食品添加剂总量的1%。大约90%的食品添加剂是装饰性的，这其中有染色的，甜味剂，及食用香料。此外还有乳化剂，稳定剂之类的食品加工助剂。


= 安全 =
在允许使用的添加剂中，有很多人有异议。如在欧盟，有人认为欧盟对食品香料的管理不如对其它食品添加剂那样严。目前多数国家因在食品中香料加入非常少，所以对食用香料不采取逐个检测安全性的做法。这引起了一些人的不满。
对于国家卫生部门的检测方法也有人批评，他们认为几乎所有的检测都是在老鼠身上进行实验，但实验结果是否同样适用于人还是个未知数。
另外还有人对大多数相關研究是由生产食品添加剂的公司进行的，这一状况不满，怀疑研究结果的公正性。


= 趨勢 =
2010年間自英國、荷蘭、德國通路商發起自主推廣Clean Label，少添加甚至無添加的產品標誌蔚為風潮；然而多數消費者並不具備判斷標示屬實與否的能力，因此而起的食品詐欺儼然是食品衛生安全管理的重要議題，國際間也陸續成立國際或是區域層級的潔淨飲食推廣組織，其中以A.A.無添加協會 (A.A.無添加協會)最具規模。


食品添加剂的種類 食品添加劑的目的主要為：延長保存期限用、視覺調整、味覺調整、改善食品品質、提高營養價值及方便製造等。其按照功能性，可大致分為十七種：

防腐劑（在部分情況會稱為品質改良劑，常被添加在即食類食品，例如便當、麵包、麵條）
例如：亚硝酸钠、亞硝酸、己二烯酸鉀、己二烯酸、丙酸钠、对羟基苯甲酸酯（尼泊金酯）
殺菌劑 過氧化氫
抗氧化劑
漂白劑
保色劑（限用於魚類或肉類的加工品）
例如：亚硝酸钠、亞硝酸鉀、硝酸钠、硝酸鉀
膨鬆劑（膨脹劑）
例如：銨粉、小蘇打、酵母粉
品質改良用、釀造用及食品製造用劑
營養添加劑
例如：各式維生素
著色劑
例如：食用色素、起雲劑
香料
調味劑
酸味劑、酸度调节剂（PH值調整劑）
例如：檸檬酸、蘋果酸、乳酸、乙酸（醋酸）
苦味劑
常用於可樂和瓜拿納飲料，例如：咖啡鹼、柚苷
胺基酸系統（鮮味劑）
例如：味精、L-麩胺酸鈉
甜味剂(102年1月修正發布甜味劑由原調味劑延伸為第十一類之一)
例如：葡萄糖、寡糖、果糖、麥芽糖
人工甜味剂（或稱人工甘味剂）
例如：阿斯巴甜、糖精、蔗糖素、醋磺內脂鉀(安赛蜜)、甘草醇、
天然甜味剂(取自草植)
例如:甜菊糖、甘草甜素等
转化甜味剂(半天然)
例如:山梨糖醇、麦芽糖醇、木糖醇、甘露醇等
黏稠劑
例如：澄粉、蛋白、卡德蘭膠、羧甲基纖維素（CMC）、海藻酸鈉、鹿角菜膠、羧甲基纖維素鈉
結著劑
食品工業用化學藥品
蛋白質分解劑
例如：鹽酸
溶劑
例如：丙二醇、甘油
乳化劑
脂肪酸甘油酯
其他
化製澱粉（常被歸類為粘稠劑）
例如：酸化製澱粉、糊化澱粉、漂白澱粉、氧化澱粉、醋酸澱粉、磷酸澱粉
水分控制劑
例如：山梨醇、乳酸、甘油、甘露醇、丙二醇
消泡劑
例如：矽樹脂（Silicon Resin）


檢測 许多食品添加剂吸收光谱紫外区或可见光区域的辐射。使用外部校准可以将此吸光度用于测定样品中添加剂的浓度。但是，添加剂可能会一起出现，而一种添加剂的吸光度会干扰另一种添加剂的吸光度。预先的分离步骤是有必要的，添加剂们会首先用高压液相色谱法（HPLC）分开，然后由紫外线或可见光检测器在线监测。


參考資料 參見 外部連結 食品添加物使用範圍及限量暨規格標準 （页面存档备份，存于互联网档案馆），行政院衛生署食品藥物管理局食品藥物消費者知識服務網。（全國法規資料庫 （页面存档备份，存于互联网档案馆）入口）
食品添加劑使用標準，中華人民共和國衛生部。
黄油（台湾称奶油，港澳、星馬称牛油，中國大陸稱黄油，吳語音譯英語butter发音为白脫，臺灣台語音譯日語讀作ba-tah）、黃乳油，是由新鲜或者发酵的鲜奶油或牛奶通过搅乳提製的奶製品。牛油可直接作为调味品涂抹在食品上食用，以及在烹饪中使用，例如烘焙、製作醬料和煎炸食品等，是製作蛋糕及曲奇的常用材料。
一般來說，牛油是由分散在乳脂中的微小液滴組成的，而這些微小液滴大多是由水和乳蛋白形成的。最常見的牛油原料是牛奶，某些牛油則採用其他哺乳動物的奶，包括羊、山羊、水牛和牦牛，甚或完全沒有奶的成分而只有植物油（見人造奶油）。牛油的生產過程中有時候會加入食鹽成為有鹽牛油。有部分會加入調味劑，純度較高的牛油，大部分水分會在生產過程被分離，由於水分含量低，只要保持冷藏及包裝良好，一般不需使用防腐劑。經過提煉的牛油製造出淨化牛油或幾乎全是牛奶脂肪的酥油。
冷藏的牛油是固體，但會在室溫軟化至可供塗抹的程度，並在32至35攝氏度（90至95華氏度）融化成稀薄的液體。牛油的顏色主要是淡黃色，也可以是非常深的黃色或接近白色的淺黃。顏色取決於動物的飼料，或添加的食用色素如胭脂樹紅或胡蘿蔔素。


生產 未均質化的牛奶與淡奶油含有微小球狀的乳脂。這些小球被磷脂質（脂肪酸乳化劑）和蛋白質組成的膜包覆著，这层膜防止牛奶中的脂肪聚集成塊。牛油通过搅拌淡奶油来制造，攪動可以破壞這些膜，並且使得牛奶中到處分散的脂肪結合、与其他成分分离开。製造方法中的差異會造成不同的濃稠度，大多是由於成品中的乳脂組成不同。奶油包含三種不同形式的脂肪：游离乳脂，乳脂晶体，與未破坏的脂肪球。比起主要成分是游離脂肪的奶油而言，含有許多晶体的奶油較硬。
傳統農場或小規模生產牛油，會先將牛奶置於密閉容器中劇烈搖動，使鮮奶油從牛奶中分離後，或直接使用動物性鮮奶油，放入攪拌機中攪拌，以破壞乳脂肪，將乳脂肪裡的油和水分離，形成凝固狀；用濾網和棉布隔出大部份水，並靜置等水分釋出後，再以攪拌機攪拌，去除多餘的水份，有時加入鹽調味。
工廠生產的牛油成份是大約80%乳脂和15%水；傳統方法做的牛油可低至65%脂肪和30%水。乳脂包括許多適度大小，飽和的碳氫化合物鏈子脂肪酸。

		
			
			
		
		
			
			
		
		
			
			
		


種類 在今天，乳製品通常在製造的時候會以巴斯德消毒法（pasteurization）去除會致病的細菌和其他微生物。滅菌後的鮮奶油所製成的奶油稱為甜奶油（sweet cream butter）。因為冷冻技術的發展和奶油分離器（cream separator）的發明，甜奶油的產品在19世紀變得常見。
由新鮮或者人工培養，未滅菌的鮮奶油所製造的奶油稱為生奶油（raw cream butter）。生奶油有比較純的奶油味，它沒有因為滅菌而產生的煮過的牛奶的味道。

无水黄油/澄清黄油/液体黄油：将普通黄油加热，蒸发水分后，撇去漂浮物并摒弃沉淀物而得。无水黄油的乳脂含量为100%。
醍醐是印度一种无水黄油。Manteiga-da-terra则产自巴西东北部，Niter kibbeh源于东非。
酥油：以犛牛乳为原料制成的黄油。
乳清黄油是奶酪制作过程中的副产品，是从乳清中分离出的脂肪。相较于普通黄油，乳清黄油脂肪含量略低（82%）并带有咸味，口感更像奶酪，价格也更便宜。
发酵黄油：由发酵后酸奶油制作而成，PH值小于5.1。


儲藏和烹飪 牛油通常以雪櫃儲存，因為一般的牛油在15 °C（60 °F）下即會軟化，成為可塗抹的狀態。有雪櫃設有「牛油儲藏區」（Butter compartment），是雪櫃中較為溫暖的部分。部份在紐西蘭販賣的雪櫃中出現了含發熱器的的牛油儲藏區。 暴露在日光下或空气中会加速牛油的溶化，将牛油紧紧包裹起来可以延缓这一过程，同时防止产生异味。包装好的牛油在冷藏温度下可以有长达数月的保质期。


健康與營養價值 根據美國農業部的資料，1湯匙約14克牛油包含：

熱量：100大卡，完全來自於脂肪
脂肪：11克，其中7克為飽和脂肪酸
膽固醇：30毫克
由於牛油大部分為飽和脂肪酸和膽固醇，所以被認為是造成健康問題的食品之一，尤其是心血管疾病。上世紀專家們曾建議以植物牛油為替代品，因為它含有較多的不飽和脂肪酸，且膽固醇含量較少或幾乎沒有，但不完全氫化的植物油會含有反式脂肪，增加壞膽固醇的比例，對循環系統的危害較天然牛油更大，且歷經40年改善飲食習慣的美國，肥胖和心血管疾病、等諸多問題不減反增，近年營養師的觀點是牛油不宜大量攝取，但如果要使用牛油，寧可使用純牛油，都不要使用人造奶油瑪琪琳，亦有人造牛油被驗出含有氯丙二醇（3-MCPD）或環氧丙醇，過量攝入3-MCPD有機會對人體腎臟功能及男性生殖系統構成影響，環氧丙醇則具有基因毒性和致癌性。
使用氫化植物油製造的植物牛油，如氫化過程不完全會殘留大量反式脂肪酸，研究顯示會大量提昇身體中低密度脂蛋白膽固醇（LDL cholesterol）的含量。研究顯示，反式脂肪酸「極可能」提高許多疾病（包含不孕）的患病率，在糖尿病、心血管疾病等各種疾病上比飽和脂肪更有害，此理論已經被多數專家及民眾接受。而現在市面上已經可以買到聲稱不含反式脂肪酸的植物牛油。
牛油中的乳糖是微量的，所以對乳糖不耐症患者來說，吃牛油並不會造成他們的不適。但牛奶過敏患者必須要避免食用牛油，因為牛油含有的酪蛋白量足以引發過敏反應。


參見 酥油
挪威牛油危機
奶油貓悖論
奶油犬


資料來源 延伸閱讀 外部連結 Composition and characteristics of butter, The Canadian Dairy Commission
Manufacture of butter, The University of Guelph （页面存档备份，存于互联网档案馆）
Origen, historia, produccion y consumo de mantequilla （页面存档备份，存于互联网档案馆）
Butter : Explore the history and making of butter （页面存档备份，存于互联网档案馆）
夜刀神（日文：やとのかみ）亦稱為夜刀之神，乃是日本傳說中的蛇神，為土著神（原住民之神），見載於日本地方志《常陸國風土記》中。相傳夜刀神是一條長有銳角的長蛇，見過祂便會招致滅族之禍，是為人類帶來災禍的蛇神。


概要 神名中的「（日語）やと」具有「谷」之意，亦即山谷或蘆葦塘之類的地勢，代表夜刀神多出沒於此地帶。


= 箭括麻多智 =
據《常陸國風土記》所載，在常陸一帶的新闢田地間常出現為數甚多的蛇群（也就是夜刀神）作惡，妨礙農務。這些夜刀神有著像蛇一般的身軀，頭上長有尖角，往往率群而來；且據說當人類目擊夜刀神的話，其家門必會破亡，甚至子孫滅絕。當時，有一位名為箭括麻多智之人想要在此地開墾，遂打殺驅逐夜刀神直至高山之下。後來他在山腳與農村之間豎立標記，向蛇群表示：「此山上乃眾夜刀神的領域，山下農田則屬於老百姓的工作範圍。今後我輩將對眾神奉祀有加，且世代敬祭，只祈求眾神莫對我輩怨恨。」於是麻多智設立愛宕神社以祭祀這些夜刀神，並將此習俗代代相傳，至今不絕。


= 壬生連麿 =
孝德天皇時期，茨城國造壬生連麿（或稱壬生連麻呂）割茨城地八里、合七百餘戶另置立方郡。壬生連麿命人佔有山谷土地，並在池塘旁築堤；此舉引起夜刀神再次聚集起來。壬生連麿知道此事後便大聲說道：「我之所以要修建此池，乃是為了百姓的生活著想，究竟是什麼神祇不服從天皇教化？」他更下令給役工，倘若在池邊看到任何蛇蟲鼠蟻、小魚雜物，儘管隨意施殺。結果這批夜刀神果然隱匿起來，不敢為害；而這方池塘今號「椎井」。


解說 箭括麻多智豎立標記，區隔人類與神靈生活的界線，達到兩造相安無事的境界。一般夜刀神為水神的表徵，人類開墾山林原野而發展農業稻作，故祭祀夜刀神乃是為了祈求水利順遂。《茨城縣史》作者志田諄一認為，《常陸國風土記》編纂者（通說是以藤原宇合為主的作者群）受到濃厚的儒教思想影響，將在地的「舊聞軼事」改以儒教化、合理化地改寫。既然傳說見了夜刀神會招致滅族，顯見此神祇是跟農耕息息相關的國魂神。《常陸國風土記》所載之箭括麻多智為了開墾新土地，教導人民祭祀夜刀神，而掌管祭祀的內容即是受到儒教影響。至於身為國造的壬生連麿，其職務便是祭祀國魂神，祈求該地農獲豐收。豈料壬生連麿向夜刀神叫囂，其實象徵著斥責不崇敬當地國魂神的郡司。


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參考資料 （日語）口譯：常陸國風土記 （页面存档备份，存于互联网档案馆）。
中國民俗學網：《村落領域論》
鱧魚（學名：Channa maculata）又稱斑鱧、鱧、台灣鱧魚、臺灣鱧魚，俗稱雷魚、鮦魚、烏魚、蛇頭魚、南方蛇頭魚、鮕鮘、花鱧、南鱧、台雷188。廣東及香港人又稱為生魚。其种加词“maculata”意为“有斑点的”。


體態 = 體型 =
鱧魚在鱧科中算是較大型的種類，一般成年鱧魚體長可達10至55公分之間，而最大紀錄也有42公分，與另一種七星鱧（Channa asiatica）為台灣原生種的兩種鱧魚之一。


= 特徵 =
鱧魚的身體修長，呈圓筒型或棒型，頭頂平，身體後方側扁，口部大，並較其他鱧科魚類來地短而鈍，下顎稍微突出，瞳孔稍小，尾鰭以及胸鰭呈圓形，背鰭基部長，側邊腹鰭短小，身體大部分區域覆蓋著中小型鱗片，近又頭部部份覆蓋著大型鱗片。鱧魚的體色通常為暗灰色或者為灰黑色，側邊無側線，但有2縱列黑色斑紋，兩邊約各有10至12個，腹部則呈現灰黑色，各魚鰭顏色均較為淡。


棲息環境 鱧魚為次級淡水魚，喜愛棲息於河川中下游流域、水庫、湖泊、池塘、沼澤、溝渠等水流和緩與水生植物繁多的淺水區，並喜在水底游動，躲在樹枝底下或水草叢中。鱧魚可以爬上岸，能在缺氧或淤泥中生活，但無法長期脫離水中，且在陸上不太靈活，可能是鱧魚的身體過於粗壮及脊椎數過少导致的。


分布 鱧魚分布不廣，原產於中国大陸、日本、菲律賓、台灣等亞洲地區。
原本被引入美國當做寵物魚或觀賞魚的鱧魚，現今被一些飼主非法棄養，流入美國東部沿岸河流、密西根湖及西海岸加州的銀木湖（Silverwood Lake）等地。


食性 鱧魚的性情兇猛，掠食性極為強，對食物並不挑剔，主要食物為小魚、兩棲類以及一些甲殼綱動物（如：螃蟹、蝦類等）。


食用 鱧魚在亞洲被廣泛視為一種十分美味的食用魚，在大部分餐廳及家庭菜式均有出現；鱧屬絕大部分成員（包括七星鱧、烏鱧及小盾鱧在內）均可食用，味道相近，坊間多不作區分統稱「鱧魚」。
根據中醫理論，鱧魚味甘、性寒，具有補脾利水，清熱去風之功效；主治風濕水腫、腳氣、痔瘡等，含有多種氨基酸並有埋口生肌之效。故流行術後以鱧魚（特別是煮湯）進補，可促進傷口癒合。


参考文献 （繁體中文）鱧魚的運動方式
（繁體中文）陽明山國家公園
（繁體中文）臺灣大學動物博館
（繁體中文）數位典藏 聯合目錄
（繁體中文）台灣魚類資料庫 （页面存档备份，存于互联网档案馆）


參考書籍 陶天麟. 《臺灣淡水魚圖鑑》. 台北: 人人出版. 2006-09-10: 第162頁. ISBN 9789867112187. 


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張露（英語：Chang Loo，1932年1月21日—2009年1月26日），原名張秀英，出生於江蘇省蘇州市，是1940年代至1950年代上海的國語女歌手，有「中國歌后」的美譽，其代表作是《你真美麗》及經典代表作《給我一個吻》。


歌手生涯 張秀英4歲時隨家人移居上海居住，但及後喪父而家境清貧；1940年的一天，在家中的張露趁弟弟睡覺時哼歌，無意中被任職電台的鄰居聽到，發覺她歌聲驚為天人，在其引薦下瞞著母親到上海電台客串唱歌，後轉為正職歌手，及後改藝名為張露。在暪著母親的情況下，張露不想公開其真實名字，而電台以「張大小姐」來介紹她；上海話「大」的發音為「du」，而「大」跟「露」字在上海話發音相近，所以她在電台越唱越紅後就以張露作為其藝名。張露其後被獲邀到夜總會演出，並與百代唱片簽約為旗下歌手。
張露在1941年推出首張個人唱片《小巷春》及《關不住》；1948年首次在電影《柳浪聞鶯》演出並演唱《淑女窈窕》一曲；同年因歌曲《你真美麗》而紅遍上海。1952年，因政局問題而遷到香港定居，後被各大夜總會爭邀獻唱，張露並以百變及奔放形象奠定了在樂壇的地位；她灌錄的國語歌曲《迎春花》、《小小羊兒要回家》、《不許他回家》成為她的代表作品，而她的代表經典名曲《給我一個吻》（1954年）的「給我一個吻，可以不可以？吻在我的心上，讓我想念你」唱到家傳戶曉，除紅遍中港外，更享有「中國歌后」的美譽，也是她個人演藝事業的巔峰時期；期間在電影《那個不多情》及《愛的俘虜》演出。
雖然張露在1975年退出歌壇，但偶然也會獻唱。並在1980年移民加拿大，但於1985年為了照顧留在香港發展的杜德偉而舉家迴流香港居住。約在2008年11月，張露和杜德偉到上海探親期間舉行一個歌迷聚會，張露上台獻唱《給我一個吻》。2009年1月25日（除夕），張露因大腦中風昏迷而被緊急送院醫治，但延至翌日（己丑年初一）下午四時，因器官衰竭於香港律敦治醫院病逝，享壽77歲。根據其生前意願，遺體先在香港被火化，後安葬於上海福寿园。


家庭 1957年，張露和於新加坡演出時認識的西班牙裔樂隊領班及鼓手杜奧利（西班牙語：Ollie Delfino）結婚；並育有杜德智及杜德偉兩子，分別為香港歌手。


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參考資料 2009年1月29日18時54分，無線電視六點半新聞報道〈中國歌后張露病逝〉
2009年1月29日【蘋果日報】《給我一個吻》瘋魔千萬人、中國歌后張露病逝
2009年1月30日【蘋果日報】《張露病逝、愛兒憔悴辦後事——杜德偉兄弟守故居憶亡母》
2009年1月30日【明報】蘇州姑娘紅遍上海 （页面存档备份，存于互联网档案馆）


外部連結 張露在香港影庫上的簡介
紅絲帶中心（英語：Red Ribbon Centre），是香港衛生署轄下的愛滋病教育及研究資源中心，於1996年開始運作，成為愛滋病服務推廣、預防及教育的基地，地址位於香港九龍橫頭磡聯合道東200號橫頭磡賽馬會診所2樓（鄰近樂富港鐵站）。


歷史 紅絲帶中心由愛滋病信託基金撥款資助興建及由香港政府衛生署愛滋病服務組負責管理。 

1996年12月，該中心開始投入服務。
1997年3月，成立紅絲帶中心管理諮詢委員會。 該委員會成員來自社會各界不同的專業人士，負責在預防愛滋病及推廣健康服務上提供意見及監察。
1997年5月30日，由當時港督彭定康宣佈該中心正式開幕。
1998年12月，衛生署與聯合國愛滋病規劃署達成協議，使紅絲帶中心成為聯合國愛滋病規劃署合作中心（專業支援）。
1999年6月12日，舉行了聯合國愛滋病規劃署合作中心的成立典禮。


使命及宗旨 = 使命 =
紅絲帶中心的使命是「加強社會力量 引發迴響 正視愛滋病」。


= 宗旨 =
該中心的宗旨如下：- 

鼓勵社會人士參與愛滋病研究工作及推廣教育；
支援香港及鄰近國家／地區進行有關愛滋病的流行病學及社會行為學的研究；
加強及改善香港愛滋病推廣及教育活動的質素；
促進香港及外國在愛滋病防治上的合作。


管理諮詢委員會 紅絲帶中心管理諮詢委員會於1997年3月成立，委員會成員是來自香港社會各階層的專業人士，就有關中心服務方面提供意見及擔當監察者的角色。


= 成員名單 =
任期由2018年4月1日至2021年3月31日 

主席：
鄺淑真女士
委員：
陳志偉醫生
陳家偉先生
周鼎樑先生
馮興宏先生，SBS
唐大威先生，MH
黃智偉先生
秘書：
彭明瀚先生
任期由2015年4月1日至2018年3月31日 

主席：
陳立志醫生
委員：
陳家偉先生
張玉梅女士
朱牧華先生
鄺淑真女士
唐大威先生，MH
黃加慶醫生，JP
秘書：
張文雯女士


服務 紅絲帶中心是一間資源中心，不會提供愛滋病治療服務。其服務包括：

愛滋病預防及健康推廣活動，例如醫護課程、工作坊、研討會、及考察團等活動 ；
收集世界各地愛滋病預防及護理的資訊，以供有關人士參考 ；
建立專業團隊，支援本地及海外愛滋病預防和護理工作；
與國內和海外的機構保持溝通，促進了解，交流經驗和合作；
紅絲帶中心為公眾人士、年青人和學生而製作有關愛滋病資訊的定期刊物包括：《愛滋病專訊》（每六個月出版）、《The Node》（每四個月出版，有中文繁、簡體及英文版本）、《滋心話集》（每六個月出版）、《紅絲帶》（每四個月出版）、《STD/AIDS Update》（監測季報，英文刊物）及《紅絲帶中心通訊》。


紅絲帶的意義 = 起源 =
1991年美國紐約市一個藝術家團體「視覺愛滋病」（Visual AIDS）受當地市民為盼望遠赴戰場的親人平安回來而到處繫上黃絲帶的習俗所啟發；這群藝術家揀選代表激情、忿怒及愛的血紅色，創作了紅絲帶徽誌，以表達對愛滋病病毒感染者／愛滋病患者及其照顧者的關懷。


= 意義 =
紅絲帶是關懷愛滋病的國際性標誌，提醒人們對抗愛滋病的運動仍要努力。 紅絲帶代表一份聲明：「關心、關懷受愛滋病病毒感染的人士，並積極支持從事預防愛滋病工作的人士及機構」。


中心的徽誌 香港紅絲帶中心徽誌的設計者是一位愛滋病病毒感染者，他因輸入受污染的血製品而感染愛滋病病毒。他將傳統的紅絲帶變化成「天鳥般的紅絲帶」，成為紅絲帶中心的徽誌；其設計背後的理念是「天鳥般的紅絲帶，自由無束地在蔚藍的天空上任意飛翔，寓意一群愛滋病患者和關心他們的人士，不分領域和國界、種族和身份，共同攜手創造明天，達致友愛一家的天地。」。


相關條目 紅絲帶
愛滋病
香港愛滋病情況
衞生署 (香港)
衞生防護中心


参考 外部連結 香港紅絲帶中心（官方網站） （页面存档备份，存于互联网档案馆）
香港愛滋病網上辦公室（官方網站） （页面存档备份，存于互联网档案馆）
香港特別行政區政府 衞生署 （页面存档备份，存于互联网档案馆）
衛生署衛生防護中心 （页面存档备份，存于互联网档案馆）
愛滋病信託基金委員會 （页面存档备份，存于互联网档案馆）
關懷愛滋
聖約翰座堂「愛之家」諮詢及服務中心 （页面存档备份，存于互联网档案馆）
香港愛滋病基金會 （页面存档备份，存于互联网档案馆）