臺南市（日语：台南市〔臺南市〕／たいなんし Tainan shi */?）是臺灣日治時期1920年至1945年間存在之行政區，為轄屬臺南州的州轄市。範圍涵蓋今臺南市北區、東區、南區、中西區、安平區。
在日本時代，臺南為僅次於臺北的第二大城市。中國曾計畫在臺南設立副領事館，後因二戰爆發之故而未能實現，仍可看出其地位。


行政區劃 臺南市地區自1896年4月1日隸屬於臺南縣，在1897年6月10日劃為臺南縣下的臺南辨務署；同年12月，台南市街分為一至七區。1900年11月15日，台南市街改分為以下5區：
台南第一區：岳帝廟街、大人廟街、祝三多街、龍泉井街、聖公廟街、大東門街、西竹圍街、崙仔頂街、亭仔腳街、油行尾街、仁厚境街、大埔街、七良境街、公界內街、考棚口街、府西巷街、嶺前街、嶺後街、牛磨巷街、元會境街、戲台後街、辜婦媽街、二老口街、經廳口街
台南第二區：重慶寺街、中巷街、安海街、關帝廳街、王提塘街、東轅門街、磚雅橋街、總趕宮街、福安宮街、良皇宮街、下太子街、大南門街、馬兵營境街、檨仔林街、柱仔街、清水寺街、馬公廟街、五帝廟街、做蔑街、西轅門街、草仔寮街、開仙宮街、保西宮街、內新街、三界壇街、牛屎埕街、龍王廟街、頂打石街
台南第三區：十三舖街、內關帝街、萬福庵街、打銀街、上橫街、佛祖廟街、帆寮街、下打石街、統領巷街、下大埕街、下橫後街、下橫前街、武廟街、利源巷街、帽仔街、大井頭街、內南河街、內宮後街、武館街、竹仔街、大媽祖街、抽簽巷街、范進士街、三四街、赤崁樓街、三元巷街、五全街、小上帝街、縣口尾街、小媽祖街、米街、內媽祖港街、枋橋頭前街、枋橋頭後街、打鐵街、做針街、鞋街、天公埕街、大平境街、草花街、陳子芳街、番薯崎街
台南第四區：新店尾街、大北門街、竹巷口街、玉皇宮街、雲霄街、總爺街、天池底街、安祿街、觀音亭街、廣慈庵街、三老爺宮街、鴨母寮街、大銃街、小東門街、市仔頭街、竹仔行街
台南第五區：外宮後街、南勢街、頂南河街、箍桶街、下南河街、打棕街、頂看西街、下看西街、風神廟街、無尾巷街、土地公口街、番薯巷街、十門巷街、松仔腳街、鎮渡頭街、安海港街、海安宮街、外新街、牛磨後街、東巷街、西巷街、小西門外街、魚行口街、中頭腳街、南頭腳街、北頭腳街、王宮東街、小西松仔腳街、城邊街、水仙宮邊街、外關帝港街、外關帝港橫街、外媽祖港街、外王宮港街、頂粗糠街、大粗糠崎街、杉行街、仁和街、普濟殿街、磚仔塘街、牛墟堀街、十八洞街、試經口街、大廠口街、聖君廟街、北勢街、北勢橫街、藥王街、佛頭港街、金瀛街、媽祖樓街、看南埕街、新港墘街、老古石街、中街、全安宮街、草寮後街、後樓仔街、土岸尾街、板店街
1901年11月11日，台灣實施廢縣置廳的地方行政改制，台南市地區改隸臺南廳。1909年5月15日，臺南第一至五區改劃分為臺南東區（管轄甲、乙、丁、戊、己）、臺南西區（管轄丙、庚、辛）。1919年4月1日，台南市實施町名改正，將原有的街道名稱改為日式的町，臺南東區下轄旭町、竹園町、白金町、東門町、北門町、壽町、大正町、明治町、清水町、高砂町、開山町、綠町、幸町、本町、花園町、臺町、老松町、寶町，區長役場位在高砂町；臺南西區下轄福住町、西門町、錦町、末廣町、大宮町、南門町、泉町、永樂町、港町、濱町、入船町、田町、新町，區長役場位在大宮町。
1920年10月1日，臺灣改制行政區劃，原堡里之行政區廢除，街庄改為大字；臺南市作為州轄市成立，臺南東、西區廢止，範圍包含前述31町及周邊的後甲、三分子、桶盤淺、竹篙厝、塩埕、安平、上鯤鯓、鄭子寮等8個大字。1936年10月1日，新豐郡永寧庄下鯤鯓併入臺南市（府令78號）。1940年10月1日，新豐郡永寧庄廢庄，原所轄鞍子、灣裡以及新豐郡仁德庄虎尾寮改隸臺南市（府令123號）。在二戰結束前的臺南市管轄以下31町及12大字：

町：旭町、壽町、竹園町、北門町、東門町、清水町、高砂町、開山町、綠町、幸町、錦町、白金町、末廣町、濱町、泉町、南門町、大宮町、西門町、大正町、花園町、明治町、本町、臺町、寶町、老松町、福住町、港町、田町、永樂町、入船町、新町
大字：後甲、三分子、桶盤淺、竹篙厝、鹽埕、安平、上鯤鯓、鄭子寮、下鯤鯓、鞍子、灣裡、虎尾寮


區 1935年10月1日，台南市設立42區，並由市尹指派區長以輔助市行政事務，區內再由區長推薦無給職的區委員。1936年10月10日，安平、鯤鯓區拆分為安平區、鯤鯓區。1940年10月1日，虎尾寮納入後甲區，鞍子納入桶盤淺第二區，新增灣裡區、喜樹區。


市章 臺南州轄市曾有市章，作用類似今日之市徽：其設計以「台」字為輪廓，中央的部份象徽「南」字之片假名「ナン」（nan），戰後即棄而不用。


市役所 臺南市役所在最初是設在臺南州廳裡，後來在1930年搬到大宮町二丁目的清代臺灣分巡道按察使巡道署舊址（今永福國小）。在市尹與助役之下，市役所內部設有庶務課、教育課、勸業課、土木課、水道課、衛生課、稅務課、會計課八個課。


歷屆首長 = 市尹 =


 附註  = 市長 =


 附註  人口 1939年的臺南市人口共計131,079人，其中本島人110,515人，內地人17,309人，朝鮮人102人，中國人3,146人，其他國籍者7人。本島人多分布在過去臺灣府城城牆西段的周圍，如永樂町（8,408人）、西門町（5,596人）、濱町（5,366人）、港町（5,285人）和福住町（4,910人），過去的東門大街一帶，如本町（5,315人）、高砂町（5,259人）和安平（6,931人）。內地人多分布在臺南市的南側，如桶盤淺（1,837人）、鹽埕（1,117人）、臺南市東側和大正公園周圍，如錦町（798人）、開山町（772人）、清水町（738人）。朝鮮人集中分布在新町，中國人則是集中在臺南市西側。由各行政區的人口組成來看，台南市東側的內地人比例較高。旭町為步兵第二聯隊所在，町內人口全為內地人；而竹園町為多數臺南州廳職員和其他單位職員宿舍所在，町內的內地人比例高達六成；靠近鐵路一帶的北門町和壽町的內地人比例亦高達四成，內地人分布最多的桶盤淺則有接近六成為內地人；而上述本島人分布較多的地區以及鄭子寮、上鯤鯓、下鯤鯓和後甲，其區內本島人比例高達九成。在人口性別方面，新町因為臺南遊廓所在，其町內的女性比例明顯較其他地區高。


教育設施 = 小學 =


 小學校  台南小學校→台南尋常高等小學校→台南第一尋常高等小學校→竹園尋常小學校→花園尋常小學校→花園國民學校（今公園國小）
台南第二尋常高等小學校→南門尋常小學校→南門國民學校（今建興國中）
台南尋常高等小學校安平派遣教授所→安平尋常高等小學校→安平尋常小學校→安平國民學校（今西門實小）


 公學校  台南國語傳習所→台南第一公學校→台南師範附屬國民學校（今南大附小）
台南第二公學校→寶公學校→寶國民學校（今立人國小）
台南第三公學校→末廣公學校→末廣國民學校（原位在忠義國小的位置，後遷至今進學國小的位置）
台南第四公學校→港公學校→港國民學校（今協進國小）
台南女子公學校→明治公學校→明治國民學校（今成功國小）
安平公學校→安平公學校→安平東國民學校（今石門國小）
安平公學校鹽埕分教場→鹽埕公學校→鹽埕國民學校（今日新國小）
安平公學校永寧分教場→永寧公學校→壽國民學校（今省躬國小）
盬埕公學校下鯤鯓分教場→下鯤鯓公學校→真砂國民學校（今龍崗國小）
竹園公學校→竹園國民學校（今勝利國小）
汐見公學校→汐見國民學校（今忠義國小）
伏見國民學校（今延平國中）


= 中學 =


 中學校  台南州立台南第一中學校（今台南二中）
台南州立台南第二中學校（今台南一中）


 高等女學校  台南州立台南第一高等女學校（今台南女中）
台南州立台南第二高等女學校（戰後與台南第一高女合併，校址為今中山國中）


 實業學校  台南州立專修工業學校（今成大附工）
台南商業補習學校→台南商業專修學校（今台南高商）
台南女子技藝學校→台南實踐女學校→台南家政女學校（今家齊高中）
安平水產專修學校（今台南海事學校）


= 高等教育 =


 師範學校  台南師範學校（今台南大學）


 專門學校  台南高等工業學校→台南工業專門學校（今成功大學）


= 其它 =


 盲啞學校  台南州立台南盲啞學校（今南大附屬啟聰學校）


 私立學校  私立家政裁縫講習所→私立台南家政學院→私立台南和敬女學校（今光華高中）
台南長老教中學校→長老教台南高等學校→私立長榮中學校（今長榮中學）
新樓女學校→長老教女學校→長榮高等女學校（今長榮女中）
台南神學校（今台南神學院）


娛樂設施 = 戲院 =
台南座
大黑座
南座
大舞台
戎座
新泉座
宮古座
世界館


= 博物館 =
台南縣博物館→台南博物館→台南州立教育博物館（原址在兩廣會館，毀於二戰空襲）
台南歷史館（原址在中西區區公所）
台南商品陳列館→台南州產業館（原址在今台南高等法院）


= 水上活動 =
台南市水泳場（原址在台南運動公園內）
安平海水浴場
喜樹海水浴場
灣裡海水浴場


= 遊廓 =
台南遊廓


= 賽馬 =
台南競馬場（原設在水交社，後遷至後甲）


工商設施 = 金融機購 =
台灣銀行台南支店（台南市大宮町一丁目11）
台灣商工銀行台南支店（台南市白金町二丁目22）
台灣貯蓄銀行（台南市大宮町三丁目45）
彰化銀行台南支店（台南市錦町二丁目36）
日本勸業銀行台南支店（台南市末廣町一丁目119）
三十四银行→三和銀行台南支店（台南市本町四丁目169）
台灣南部無盡株式會社（台南市田町42-11）


= 市場 =
東市場
西市場
明治分市場（今鴨母寮市場）
永樂分市場（今水仙宮市場）
南門分市場（原址在台南愛國婦人會館西側，現已改建為大樓）
安平市場
台南市魚市場
台南市青物市場（原址在西市場北翼）
台南市家畜市場


= 電業 =
台灣電力株式會社台南營業所（今台灣電力公司台南區營業處）


= 鹽業、製冰業 =
台灣製鹽株式會社本社
大日本製鹽株式會社安平岀張所
掌潭製鹽株式會社本社
台南製冰株式會社（台南市新町一丁目98）
朝日製冰合名會社（台南市田町50）


= 交通運輸業 =


 運輸  台灣運輸業組合台南支部（火車站前）
國際通運株式會社台南支店（台南市北門町二丁目1）
株式會社日東商船組台南支店（台南市北門町二丁目51）
台灣運輸株式會社台南支店（火車站前、台南市田町49）
丸一組台南岀張所（台南運河）


 鐵道  台北鐵道株式會社台南岀張所（台南市壽町一丁目41）
台灣輕鐵株式會社（台南市明治町三丁目36，戰後改組為興南客運）


 汽車  台灣自動車株式會社（台南市大正町三丁目6）
台南タクシー株式會社（台南市壽町一丁目2-1）
捷輪商行合名會社（台南市本町一丁目30）


= 其它 =
台灣煉瓦株式會社台南工場（台南市竹嵩厝）
台南煉瓦株式會社（台南市桶盤淺52）
台南製麻株式會社（台南市三分子57）
台灣織布株式會社（台南市鹽埕19）
台灣皮革株式會社（台南市寶町二丁目14）
台灣宅商會台南支店（台南市末廣町二丁目143）
三井物產台南支店
近藤商會（台南市大宮町一丁目52）
辰馬商會台南出張所（台南市大正町三丁目6）
東光株式會社台南支店（台南市白金町三丁目15）
石鹼販賣株式會社（台南市東門町二丁目14）
日吉吳服店（台南市本町四丁目105）


醫療設施 台南醫院（今衛生福利部台南醫院，部份遺構位為於台南護專內）
日軍台南衛戍病院（今成功大學台文系館）
台南避病院→濟生病院
台南婦人病院（原址在今保安市場）


參見