Mot vo kem oc que, quang kem hay non kem la mot loai banh kho, hinh non, thuong đuoc lam bang mot chiec banh wafer co ket cau tuong tu nhu mot chiec banh que, dung đe đat kem len tren va cam an ma khong can bat hoac muong. Cac loai vo kem khac nhau bao gom vo banh wafer (hoac banh wafer), vo que hoac vo đuong.
Nhieu kieu vo đuoc tao ra, bao gom vo brezel va vo phu so co la. Mot loat cac vo đoi cho phep hai phan kem đuoc đat canh nhau. Vo wafer đoi khi đuoc lam voi đay phang thay vi hinh non nhon, cho phep kem va vo "hinh non" đung thang tren be mat ma khong can ho tro. Nhung loai vo wafer thuong đuoc goi la "coc".


Lich su Mon banh hinh non an đuoc đa đuoc đe cap trong sach nau an cua Phap vao đau nam 1825, khi Julien Archambault mo ta lam the nao nguoi ta co the cuon mot hinh non tu "banh que nho". Mot tai lieu tham khao đuoc in cho mot non an la Mrs A. B. Marshall's Cookery Book, đuoc viet vao nam 1888 boi Agnes B. Marshall (1855-1905) nguoi Anh. Cong thuc cua co cho "Cornet with Cream" đuoc viet la "cac quang banh đuoc lam bang hanh nhan va nuong trong lo, khong ep chung giua ban ui nuong".
Quang non an đuoc đa đuoc cap bang sang che boi hai doanh nhan nguoi Y, hai lan rieng biet vao nam 1902 va 1903. Antonio Valvona, mot thuong gia kem tu Manchester, Vuong quoc Anh, đa đuoc cap bang sang che cho mot may san xuat coc banh quy vao nam 1902 va vao nam 1903, Italo Marchioni, mot nhan vien ban kem o Y, nop đon xin cap bang sang che cua mot chiec may lam hop đung kem.
Tai Hoi cho The gioi St. Louis nam 1904, mot nguoi Syria/Lebanon ten la Arnold Fornachou đang đieu hanh mot gian hang kem. Luc đo, anh ban kem tren nhung chiec coc giay, anh nhan thay mot nguoi ban banh que gan cho anh ten la Ernest Hamwi, nguoi nay đa ban cho anh mot so banh que cua anh ta. Fornachou cuon banh que thanh hinh non đe giu kem, va đieu nay đuoc mot so nguoi (mac du co nhieu tranh cai) cho la thoi điem lan đau tien banh hinh non ket hop voi kem.
Abe Doumar va gia đinh Doumar yeu cau ban quyen cho quang banh hinh non cho mon kem. Vao nam 16 tuoi, Doumar bat đau ban giay va cac mat hang khac. Mot đem no, ong mua mot chiec banh que tu mot nha cung cap khac đen Norfolk, Virginia tu Ghent o Bi, Leonidas Kestekides. Doumar tien hanh cuon banh que len va đat mot muong kem len tren. Sau đo, ong bat đau ban nhung chiec quang non tai Trien lam St. Louis. San pham cua ong thanh cong đen noi ong đa thiet ke mot chiec may nuong va co ca mot xuong banh lam cho ong. Tai Trien lam Jamestown nam 1907, ong va cac anh em cua minh đa ban đuoc gan hai muoi ba ngan quang banh. Sau đo, Abe đa mua mot co may 36-sat ban tu đong, san xuat 20 hinh non moi phut va mo Doumar's Drive In o Norfolk, Virginia, van hoat đong tai cung đia điem hon 100 nam sau.
Nam 2008, kem oc que tro thanh thuc pham chinh thuc cua bang Missouri.


Thuong mai Nhung chiec vo kem đau tien đuoc can bang tay, tu nhung chiec banh mong va nong, nhung vao nam 1912, Frederick Bruckman, mot nha phat minh tu Portland, Oregon đa đuoc cap bang sang che cho mot chiec may lam non kem.

 
Ong đa ban cong ty cua minh cho Nabisco vao nam 1928, cong ty van đang san xuat non kem vao nam 2017. Cac nha cung cap kem khac nhu Ben & Jerry's tu san xuat non.
Nam 1918, mot nguoi nhap cu Lebanon la Albert George, đa thanh lap Cong ty George & Thomas Cone va bat đau san xuat hang loat non kem đe ban cho cac nha hang cung nhu nguoi tieu dung. Cong ty đo đa đoi thanh Cong ty Joy Ice Cream Cone, va hien đuoc đat ten la Cong ty Joy Cone, nam o Hermitage, Pennsylvania. Cong ty co hai co so, co so phia đong cua no nam o 3435 Lamor Road o Hermitage, PA va co so phia tay nam o 2843 West Shamrell Blvd, Flagstaff, Arizona. Vao thang 7 nam 2017, cong ty đa bat đau xay dung mot nha may tri gia 24 trieu đo la khac tai đia điem Hermitage, PA se hoat đong đay đu vao mua xuan nam 2018. Cong ty san xuat hon 2 ty non kem (non loai đuong, banh va banh que) moi nam. Joy Cone la nha san xuat vo kem oc que lon nhat the gioi. Cong ty van đuoc so huu / đieu hanh boi gia đinh George cung voi cac nhan vien duoi dang ESOP (ke hoach so huu co phieu cua nhan vien). Vao thang 9 nam 2017, Joy Cone đa hoan thanh viec mua BoDeans Baking Group voi cac nha may Le Mars, Iowa, cung voi mot cong ty con thu hai, Altesa, san xuat non kem va cac san pham lien quan o thanh pho Mexico. Đieu nay se cho phep Joy Cone mo rong ban hang vao Trung My.


= Phan phoi =
Nam 1928, JT "Stubby" Parker o Fort Worth, Texas đa tao ra mot loai vo kem co the đuoc luu tru trong tu đong cua cua hang tap hoa, voi hinh non va kem đong lanh ket hop chung voi nhau trong mot san pham kem. Ong thanh lap Cong ty Drumstick vao nam 1931 đe tiep thi san pham, va vao nam 1991 cong ty đa đuoc Nestle mua lai.
Vao nam 1959, Spica, mot nha san xuat kem cua Y co tru so tai Naples, đa phat minh ra mot quy trinh, theo đo ben trong cua mot chiec banh que đuoc cach ly voi kem bang mot lop dau, đuong va so co la. Spica đa đang ky thuong hieu Cornetto vao nam 1960. Doanh so ban đau rat kem, nhung nam 1976 Unilever đa mua Spica va bat đau mot chien dich tiep thi đai chung tren khap chau Au. Cornetto hien la mot trong nhung loai kem pho bien nhat tren the gioi.
Nam 1979, bang sang che cho mot thiet ke bao bi moi cua David Weinstein đa dan đen viec van chuyen vo kem thuong mai de dang hon. Thiet ke cua Weinstein cho phep vo kem đuoc goi trong mot goi giay sap. Đieu nay lam cho vo kem tro nen ve sinh hon đong thoi cung ngan chan giay goi bi roi ra trong qua trinh van chuyen hoac bi ket vao vo kem.


Tham khao