Vodka (tieng Ba Lan: wodka [Vutka], tieng Nga: водка [Votkə], tieng Thuy Đien:vodka [vɔdkɑː]) la mot loai đo uong co con đuoc chung cat co nguon goc tu Thuy Đien, Ba Lan va Nga bao gom chu yeu la nuoc va ethanol nhung đoi khi co su pha tron cua tap chat va huong lieu. Theo truyen thong, ruou đuoc tao ra bang cach chung cat chat long tu cac loai ngu coc hoac khoai tay đa đuoc len men, mac du mot so thuong hieu hien đai su dung trai cay hoac đuong đe len men.
Ke tu nhung nam 1890, ruou vodka tieu chuan la 40% con theo the tich (ABV) (80 proof My). Lien minh chau Au đa thiet lap nong đo con toi thieu 37,5% cho ruou vodka. Vodka o Hoa Ky phai co nong đo con toi thieu 40%.
Vodka theo truyen thong la uong mot cach "gon gang" hoac "thang" (khong pha voi nuoc, đa hoac cocktail khac), mac du no thuong đuoc phuc vu trong trang thai đe lanh trong tu đa trong cac nuoc vanh đai vodka nhu Belarus, Estonia, Phan Lan, Iceland, Litva, Latvia, Na Uy, Ba Lan, Nga, Thuy Đien va Ukraine. No cung đuoc su dung trong cac loai cocktail va đo uong hon hop, nhu Vodka Martini, Cosmopolitan, Vodka Tonic, Screwdriver, Greyhound, Black Russian hoac White Russian, Moscow Mule, Bloody Mary va Bloody Caesar.


Tu nguyen Ten vodka la mot dang thu gon cua tu Slavic voda (nuoc), đuoc hieu la mot it nuoc: tu goc - (vod-) [nuoc] + -к- (-k-) (hau to nho) + - a (hau to cua giong cai).
Tu vodka đuoc ghi lai lan đau tien vao nam 1405 tai Akta Grodzkie, cac tai lieu toa an tu Palatinate cua Sandomierz o Ba Lan. Vao thoi điem đo, wodka đa đe cap đen cac loai thuoc va my pham, trong khi đo uong đuoc goi la gorzałka (tu tieng Ba Lan co gorzec co nghia la "đot chay"), cung la nguon goc cua tu horilka cua Ukraine (горілка). Tu vodka viet bang tieng Cyrillic xuat hien đau tien vao nam 1533, lien quan đen mot loai thuoc uong đuoc cac thuong nhan cua Rus Kiev mang tu Ba Lan đen Nga.


Lich su Vodka "nguyen thuy" la thu ruou co nguon goc tu the ky XII va mot so nuoc Đong Au nhat la Nga, Ba Lan va Litva. No cung co truyen thong lau đoi o Bac Au. Cac khu vuc nay thuong đuoc goi la vung Vodka (Vodka Belt) khong chi vi vodka co xuat hien o đay ma con vi đay la noi san xuat va tieu thu vodka nhieu nhat the gioi. O Nga co han mot bao tang ve vodka.
Nguoi Nga goi voda va Ba Lan goi la woda co nghia la little water, Vao the ky XIV, vodka đuoc san xuat nhieu o Nga va Ba Lan, đuoc dung trong cac le nghi ton giao. Sau 300 nam, vodka đuoc xem la quoc tuu cua nguoi Nga, đuoc phuc vu trong cac buoi tiec Sa Hoang.
Theo truyen thong, vodka thuong đuoc uong truc tiep, nhat la Đong Au va Bac Au. Song o nhieu noi khac tren the gioi, no co the đuoc thuong thuc duoi hinh thuc cocktail, lam ruou thuoc, v.v...Ten goi vodka con thuong đuoc dung đe chi mot so loai ruou khac co nhung đac điem chung voi vodka ve hinh thuc va cach san xuat. Vodka trong tieng Nga la Водка, bat nguon tu Вода nghia la "nuoc nho". Ruou shochu cua Nhat Ban thuong đuoc goi khong chinh thuc la "vodka Nhat". Ruou bach tuu (白酒) cua Trung Quoc thuong đuoc goi khong chinh thuc la "vodka Tau".
Nam 1818, Pyotr Smirnoff lap nha may đau tien o Nga va san xuat cac loai vodka loc qua than hoat tinh, Nam 1930 đen 1960, ruou đuoc san xuat tai cac quay bar


Hinh anh Tham khao Whisky
Co nhac
Sam panh
Ruou vang
Cocktail
Chung nghien ruou
Polmos Łancut


Lien ket ngoai Ruou Cognac - Brandy
Noi them ve Ruou
Ngay Xuan ke chuyen Ruou
Van hoa uong ruou cua nguoi Trung Quoc