Banchan ( BAHN-chahn; tieng Han: 반찬; Hanja: 飯饌; Han-Viet: phan soan; IPA: [pantɕʰan]) la nhung mon phu co khau phan nho đuoc dung kem voi com trong am thuc Trieu Tien. Banchan thuong đuoc đat o giua ban đe moi nguoi cung thuong thuc.
O giua ban la mon chinh tiep theo, chang han nhu galbi (suon) hoac bulgogi (thit bo) va mot noi jjigae (mon ham) chung. Nhung chiec bat an com va guk (canh) đuoc bay rieng.
Banchan đuoc phuc vu theo tung phan nho, co nghia la dung het trong moi bua an va bo sung trong bua an neu khong đu. Thong thuong, nhung bua an cang trang trong thi cang co nhieu banchan. Tinh Jeolla đac biet noi tieng voi viec phuc vu nhieu loai banchan khac nhau trong mot bua an.
Cach bay bien ban co ban cho bua an goi la bansang thuong bao gom bap (밥, com), guk hoac tang (canh), gochujang (tuong ot) hoac ganjang (nuoc tuong), jjigae (mon ham) va kim chi. Theo so luong banchan đuoc them vao, cach sap xep ban an đuoc goi la bansang 3 cheop  (삼첩), 5 cheop (오첩), 7 cheop (칠첩), 9 cheop (구첩), 12 cheop (십이첩), rieng 12 cheop đuoc su dung trong am thuc cung đinh Trieu Tien.


Lich su Banchan co le xuat phat tu quy đinh an chay trong Phat giao vao khoang giua thoi Tam Quoc o Trieu Tien trong thoi chien. Trieu đinh luc bay gio bai xich viec an thit. Vi khong đuoc dung thit, nguoi nau phai co che bien cac mon lay rau đau lam chinh; trong cung đinh thi cach thuc cang cau ky tu hinh thuc đen phuong cach. Trong dan da thi cung noi theo tuy kem hon ve vat lieu lan cach lam.
Khi Chien tranh Mong Co - Cao Ly cham dut thi lenh cam an thit cung cham dut nhung banchan đa đi sau vao sinh hoat đoi song nguoi dan sau gan sau the ky nen tro thanh nep quen trong tuc an uong cua nguoi Trieu Tien.


Cac loai = Bokkeum =
Bokkeum (볶음) la mot mon xao voi nuoc sot.

Kimchi bokkeum (김치볶음) - Kimchi xao, thuong xao voi thit heo (giong jeyook bokkeum).
Jeyook bokkeum (제육볶음) - Thit heo xao voi sot gochujang (tuong ot) va hanh tay.
Ojingeochae bokkeum (오징어채볶음) — Kho muc xe nho xao voi gia vi gom gochujang (tuong ot), toi, va mulyeot (nuoc gia vi).
Nakji bokkeum (낙지볶음) - Bach tuoc xao voi sot gochujang cay.
Buseot bokkeum (버섯볶음) - Nam xao nhu pyogo, nam so, nam thong.


= Jorim =
Jorim la mot mon ham trong mot cai bat day.

Dubu-jorim (두부조림) — Đau phu ham trong nuoc tuong loang, mot chut dau me, toi bam nho, va hanh la cat nho.
Jang-jorim (장조림) — Bo ham nuoc tuong, co the luoc voi trung hoac trung cut.


= Jjim =
Jjim la mot mon hap.

Gyeran jjim (계란찜) — Trung đuoc tron va hap trong noi nong.
Saengseon jjim (생선찜)- Ca hap.


= Jeon =
Jeon bieu thi cac mon ap chao, giong nhu banh xeo. Buchimgae gan voi banh xeo Nhat. 

Pajeon (파전) — Banh xeo mong voi hanh la.
Kimchijeon (김치전) — Banh xeo mong voi Kimchi đe lau (chin mui).
Gamjajeon (감자전) — Banh xeo khoai tay Han Quoc.
Saengseon jeon (생선전) — Mot phan ca phu trung va chien ap chao.
Donggeurang ttaeng (동그랑땡) — Cha lam tu đau hu, thit va rau, phu trung va đem chien.


= Khac =
Japchae (잡채) — Mon an rieng đung nghia cua no, japchae co the an nhu la banchan. Japchae la mien đi kem voi nhieu la rau va thit bo tron voi nuoc so toi ngot.
Xa lach khoai tay kieu Han Quoc (감자 샐러드) voi tao va ca rot.


= Kimchi =

Kimchi la rau len men, thuong la  baechu  (cai thao), nem voi ot va muoi. Đay la banchan thiet yeu cua mot bua an tieu chuan cua Han Quoc. Mot so nguoi Han Quoc cho rang mot bua an khong co kim chi la khong hoan chinh. Kim chi cung co the đuoc lam bang cac loai rau khac, bao gom hanh la,  gat  (갓) va cu cai (무; mu)


= Namul =

Namul (나물) la loai rau an kem đuoc hap, uop hoac xao, roi nem voi dau me, muoi, giam, toi bam, hanh la xat nho, ot kho va nuoc tuong.


Hinh anh Xem them Am thuc Trieu Tien
Tapas, cac mon khai vi trong am thuc Tay Ban Nha


Tham khao Lien ket Gioi thieu am thuc Trieu Tien
Ve am thuc Trieu Tien Luu tru ngay 26 thang 9 nam 2018 tai Wayback Machine
Cac đac tinh cua thuc pham Trieu Tien Luu tru ngay 4 thang 2 nam 2007 tai Wayback Machine