Nep cai hoa vang, co khi con goi la nep a hay nep hoa vang, la giong lua nep truyen thong noi tieng tai cac tinh đong bang va trung du Bac Bo, Viet Nam, co hat gao tron, deo, thom đac biet nen thuong dung đo xoi, lam com, lam cac loai banh co su dung gao nep, lam tuong hoac u ruou.
Nep cai hoa vang chi đuoc trong vao vu mua, khoang tu thang 5 đen thang 10 am lich. Nep đuoc goi la "nep cai hoa vang" do khi lua tro đong, phan hoa co mau vang chu khong trang nhu cac loai lua khac.


Đac điem Nep cai hoa vang la giong cay phan ung voi anh sang ngan, chi cay o vu mua muon o mien Bac Viet Nam va co thoi gian tro tuong đoi on đinh trong khoang 7-10 thang 10. Thoi gian sinh truong cua cay khoang 145-160 ngay.
Cay nep cai hoa vang co chieu cao khoang 120–125 cm/cay, goc than to, co kha nang chong đo tuong đoi tot. Kha nang đe nhanh cua cay chi đat muc trung binh yeu, ty le bong huu hieu 50-55%. Tuy nhien, cay co kha nang chong chiu voi mot so đieu kien khac nghiet cua thien nhien: kha nang chiu phen, chiu chua va trung kha, chiu han cuoi vu tuong đoi tot. Kha nang khang sau benh cua nep cai hoa vang tot voi benh đao on hay kho van, nhung khang benh bac la o muc trung binh va co the bi nhiem sau đuc than nang.
Bong lua dai 20 – 22 cm, so hat chac tren mot bong lua trung binh khoang 105-107 hat. Hat nep cai hoa vang tron, det va nho hon hat nep thuong mot chut, co mau vang nau sam, nham thu thay ngot mat lan toa đau luoi nhu sua; ty le chieu rong va chieu dai hat khoang 1,82 va khoi luong 1000 hat khoang 25-26gram. Nang suat trung binh cua nep cai hoa vang khoang 35-40 ta/ha, nang suat cao co the đat 40-45 ta/ha.
Giong lua nep cai hoa vang la giong chon loc tu giong lua nep đia phuong, đuoc cong nhan giong theo Quyet đinh so 147 KHKT/QĐ, ngay 9 thang 3 nam 1995.


Thu hoach va bao quan Đe giu cho lua đuom huong, khi bong lua nga mau, nha nong rut nuoc chan ruong cho kho đen khi lua uon luoi cau, chin ru moi gat hai. Phoi lua thuong phai chon san gach, nang hanh. Lua kho roi đuoc đo vao chum va đay that kin.


Am thuc Hat nep cai hoa vang khi nau com, đo xoi, lam banh rat deo, it bi lai gao, mui thom ngao ngat nen đuoc nguoi tieu dung ua chuong. Ruou nau tu gao nep rat thinh hanh nhung ruou nep cai hoa vang van đuoc coi la ruou đac san. Ruou nep cai hoa vang uong rat em, ngot hau va co mui thom đac trung. Com lang Vong đa nuc tieng trong ca nuoc nho đuoc lam tu lua nep cai hoa vang voi nhung bi quyet rieng.


Nghien cuu bao ton tai Hai Duong La giong lua đac san noi tieng tai hau khap cac tinh trung du va đong bang Bac Bo Viet Nam, đac biet tai Hai Duong, Bac Ninh, Thai Binh, Thanh Hoa, Ha Noi, Hai Phong..., nhung do trong tan man va khong chu trong tham canh, hien co noi lua nep cai hoa vang đa dan bi mai mot, gao it deo va thom ngon nhu truoc.
Sau mot so nam nghien cuu, Trung tam Nghien cuu va Phat trien Nong nghiep, thuoc Vien Cay luong thuc – Cay thuc pham, đuoc su ho tro cua Vien Nghien cuu Phat trien nong nghiep cua Phap, đa bao ton, phuc trang thanh cong nep cai hoa vang o An Phu, Thi xa Kinh Mon, tinh Hai Duong. Dua tren co so suu tam 28 mau nep cai hoa vang va so sanh voi nep cai hoa vang luu tru tai Trung tam Quy gen Quoc gia, nhom nghien cuu đa chon ra 4 mau va cay đe tim ra đuoc mau sieu nguyen chung đe giao cho cac ho dan trong, tien toi xay dung vung lua nep cai hoa vang đac san, co chat luong cao.


O Hai Phong Xem bai: Nep cai hoa vang Đai Thang


Xem them Nep cai hoa vang Đai Thang


Chu thich