Nuoc hoa hay dau thom (tieng Anh: Perfume, tieng Phap: parfum) la hon hop cua tinh dau thom hoac cac hop chat tao mui thom, chat ham huong (luu huong) va dung moi, thuong o dang long. Su dung voi muc đich tao ra mui thom cho co the, cam giac de chiu, su quyen ru gioi tinh hay đon gian chi la che giau mot mui kho chiu nao đo.
Cac van ban co va cac cuoc khai quat khao co cho thay viec su dung nuoc hoa trong mot so nen van minh tien su. Nuoc hoa hien đai bat đau vao cuoi the ky 19 voi su tong hop cua cac hop chat tao mui thom thuong mai nhu vanillin hoac coumarin, cho phep tao ra nuoc hoa co mui ma truoc đay khong the đat đuoc neu chi dung cac chat thom tu nhien.


Lich su Tu nuoc hoa trong tieng Anh (Perfume) bat nguon tu tieng Latinh perfumare, co nghia la "hut qua". Nuoc hoa cung nhu nghe thuat lam nuoc hoa bat nguon tu vung Luong Ha, Ai Cap, Van minh luu vuc song An co đai va co the ca Trung Quoc co đai. No đuoc nguoi La Ma va nguoi A Rap tinh chinh them.
Nha hoa hoc đuoc ghi nhan đau tien tren the gioi đuoc cho la mot phu nu ten la Tapputi, mot nha san xuat nuoc hoa đuoc nhac đen trong mot bang chu hinh nem tu thien nien ky thu 2 truoc Cong nguyen o Luong Ha. Co chung cat hoa, dau va cay Thuy xuong bo voi cac chat thom khac, sau đo loc va đat chung tro lai trong binh nhieu lan.
Tren tieu luc đia An Đo, nuoc hoa va cach lam nuoc hoa đa ton tai trong nen van minh luu vuc song An (3300 TCN - 1300 TCN).

Nam 2003, cac nha khao co hoc đa kham pha ra thu đuoc cho la loai nuoc hoa lau đoi nhat con sot lai tren the gioi o Pyrgos, Cong hoa Sip. Nuoc hoa co nien đai hon 4.000 nam. Chung đuoc phat hien trong mot xuong san xuat nuoc hoa co, rong 300 met vuong (3.230 sq ft) chua it nhat 60 anh tinh, bat tron, pheu va chai nuoc hoa. Vao thoi co đai, nguoi ta su dung cac loai thao moc va gia vi nhu Hanh đao, rau mui, Huong đao, nhua cay tung va cam Bergamot cung mot so hoa khac. Vao thang 5 nam 2018, mot loai nuoc hoa co đai "Rodo" (Hoa hong) đa đuoc tai che trong buoi trinh dien ky niem "Vo so khia canh cua ve đep" cua Bao tang Khao co hoc Quoc gia Hy Lap, cho phep du khach tro ve thoi co đai thong qua khuu giac.
Vao the ky thu 9, nha hoa hoc nguoi A Rap al-Kindi (Alkindus) đa viet cuon sach Hoa hoc ve nuoc hoa va chung cat, trong đo co hon mot tram cong thuc san xuat dau thom, nuoc muoi, nuoc thom va cac chat thay the hoac bat chuoc cac loai thuoc đat tien. Cuon sach cung mo ta 107 phuong phap va cong thuc san xuat nuoc hoa va thiet bi lam nuoc hoa nhu noi cat (van mang ten tieng A Rap cua no. [tu tieng Hy Lap αμβιξ cho nghia la "coc", "coc mo"] đuoc Synesius mo ta vao the ky thu 4).
Nha hoa hoc Ba Tu Ibn Sina (con đuoc goi la Avicenna) đa gioi thieu quy trinh chiet xuat tinh dau tu hoa bang phuong phap chung cat, quy trinh đuoc su dung pho bien nhat hien nay. Lan đau tien, ong thu nghiem voi hoa hong. Cho đen khi ong phat hien ra, nuoc hoa dang long bao gom hon hop dau va cac loai thao moc hoac canh hoa nghien nat tao thanh mot hon hop nong đam. Nuoc hoa hong tinh te hon va ngay lap tuc tro nen pho bien. Ca nguyen lieu tho va cong nghe chung cat cua ong đeu anh huong đang ke đen qua trinh phat trien khoa hoc va nuoc hoa phuong Tay, đac biet la hoa hoc.
Nghe thuat lam nuoc hoa co le đa đuoc biet đen o Tay Au tu nam 1221, dua tren cac cong thuc nau an cua cac tu si o Santa Maria delle Vigne hoac Santa Maria Novella o Firenze, Y. O phuong đong, nguoi Hungary đa san xuat mot loai nuoc hoa lam tu dau thom pha trong dung dich con - hay đuoc goi la Nuoc Hungary - theo lenh cua Nu hoang Elizabeth cua Hungary vao khoang nam 1370. Nghe thuat lam nuoc hoa thinh vuong o Y thoi Phuc hung, va vao the ky 16, nha pha che nuoc hoa rieng cho Caterina de' Medici (1519–1589) la Rene nguoi Firenze (Renato il fiorentino) đa mang nhung cai tien cua Y đen Phap. Phong thi nghiem cua anh đuoc ket noi voi cac can ho cua co bang mot loi đi bi mat đe khong co cong thuc nao co the bi đanh cap tren đuong đi. Nho Rene, Phap nhanh chong tro thanh mot trong nhung trung tam san xuat nuoc hoa va my pham cua Chau Au. Viec trong hoa đe lay tinh chat nuoc hoa bat đau tu the ky 14 va đa phat trien thanh mot nganh cong nghiep quan trong o mien Nam nuoc Phap.
Giua the ky 16 va 17, nuoc hoa chu yeu đuoc su dung boi nhung nguoi giau co đe che đi mui co the do tam rua khong thuong xuyen. Nam 1693, tho cat toc nguoi Y Giovanni Paolo Feminis đa tao ra mot loai nuoc hoa co ten Aqua Admirabilis, ngay nay đuoc biet đen nhieu nhat voi ten goi eau de cologne; chau trai cua ong la Johann Maria Farina (Giovanni Maria Farina) tiep quan cong viec kinh doanh vao nam 1732.
Vao the ky 18, vung Grasse cua Phap, Sicilia va Calabria (o Y) đa trong cay thom đe cung cap nguyen lieu tho cho nganh cong nghiep nuoc hoa đang phat trien. Ngay ca ngay nay, Y va Phap van la trung tam cua thiet ke va thuong mai nuoc hoa chau Au.


Cac cap pha loang Cac loai nuoc hoa phan anh nong đo cua cac hop chat thom trong dung moi, trong đo co mui thom đac trung la etanol hoac hon hop nuoc va etanol. Cac nguon khac nhau đang ke trong đinh nghia cua cac loai nuoc hoa. Cuong đo va tuoi tho cua nuoc hoa dua tren nong đo, cuong đo va tuoi tho cua cac hop chat thom hoac tinh dau nuoc hoa. Khi nong đo cac hop chat thom tang len thi cuong đo va tuoi tho cua mui huong cung tang theo. Cac thuat ngu cu the đuoc su dung đe mo ta nong đo gan đung cua huong thom bang phan tram tinh dau nuoc hoa tren the tich cua san pham cuoi cung. Cac thuat ngu pho bien nhat la:

Parfum hay Extrait: la chiet xuat nuoc hoa, nuoc hoa nguyen chat voi ham luong tinh dau tu 20-40% (IFRA: thuong ~ 20%), đay la loai nuoc hoa đat nhat va hiem nhat vi nong đo tinh dau rat cao, đong nghia voi viec mui huong rat nong va ben.
Esprit de Parfum (ESdP): 15–30% hop chat thom, nong đo manh hiem khi đuoc su dung giua EdP va nuoc hoa;
Eau de Perfume (EdP) hay parfum de toilette (PdT): voi ham luong tinh dau tu 12-20%, đam đac nhat. Loai nuoc hoa chu yeu danh cho phai nu voi nong đo tinh dau cao, nong nan va ben mui. La dang nuoc hoa pho bien hien nay, su dung hop voi nhung vung khi hau kho hay mua lanh.
Eau de Toilette (EdT): co tu 5-12% tinh dau. Loai nuoc hoa pho bien nhat hien nay tren the gioi voi gia ca phai chang va chat luong mui huong trung binh. Đa dang ve mau ma, chung loai hay nha san xuat. Đay la loai nuoc hoa voi mui nhe nhang, kha ben mui va đuoc dung cho ca nam va nu.
Eau de Cologne (EdC): chi co 3–8% tinh dau (thuong ~ 5%); Thuong hieu (reg. trademark): 'Original Eau de Cologne' - Ra đoi lan đau tien o thanh pho Cologne cua Đuc, sau đo lan rong ra toan the gioi. Mui nhe, kha nang giu mui kem, phu hop voi tui tien "binh dan".
eau fraiche: cac san pham đuoc ban duoi dang "vay", "phun suong", "che mui" va cac thuat ngu khong chinh xac khac. Noi chung cac san pham nay chua 3% hoac it hon cac hop chat thom va đuoc pha loang voi nuoc chu khong pha voi dau hoac ruou.
Co nhieu su nham lan ve thuat ngu "cologne" (nghia la nuoc hoa co-lo-nho), tu nay co ba nghia chinh. Đinh nghia đau tien va lau đoi nhat đe cap đen mot loai nuoc hoa tuoi, chiet xuat tu cam quyt, đuoc chung cat bang cach su dung chiet xuat tu cac thanh phan cam quyt, hoa va go. Nguoi ta cho rang chung đuoc phat trien lan đau tien vao đau the ky 18 o Koln, Đuc nen co ten nhu vay. Loai "cologne co đien" nay mo ta cac che pham danh cho gioi tinh "ve co ban la hon hop cam quyt va khong co thanh phan phu la nuoc hoa." Vi du nhu 4711 cua Maurer & Wirtz (đuoc tao ra vao nam 1799) va Eau de Cologne Imperiale cua Guerlain (1853).
Trong the ky 20, thuat ngu nay mang y nghia thu hai. Cac cong ty nuoc hoa bat đau đua ra nhung giai thich nhe nhang hon, it tap trung hon ve cac loai nuoc hoa hien co cua ho, giup san pham cua ho pho bien cho nhieu đoi tuong khach hang hon. Vi du, Guerlain đa đua ra phien ban Eau de Cologne cua nuoc hoa Shalimar hang đau cua minh. Trai nguoc voi cac loai nuoc hoa cologne co đien, loai nuoc hoa cologne hien đai nay nhe hon, loang hon so voi san pham nong đo cao hon la parfum nguyen ban. Phien ban nuoc hoa cologne thuong co nong đo nhe nhat trong mot dong san pham nuoc hoa.
Cuoi cung, thuat ngu "cologne" đa đi vao ngon ngu tieng Anh nhu mot thuat ngu chung đe bieu thi mot loai nuoc hoa cua đan ong bat ke nong đo cua no. San pham cua đan ong thuc te mac ve mat ky thuat co the la eau de toilette nhung anh ta van co the noi rang anh ta "suc nuoc hoa cologne". Mot van đe tuong tu cung xay ra voi thuat ngu "perfume", co the đuoc su dung theo nghia chung đe chi cac loai nuoc hoa đuoc ban cho phu nu cho du huong thom co thuc su la extrait hay khong.
Nuoc hoa cologne co đien lan đau tien xuat hien o Chau Au vao the ky 17. Huong thom đau tien đuoc dan nhan chiet xuat "parfum" voi nong đo cao cac hop chat thom la Jicky cua Guerlain vao nam 1889. Eau de Toilette xuat hien cung voi parfum vao khoang đau the ky. Thuat ngu va nong đo EdP xuat hien gan đay nhat. Parfum de toilette va EdP bat đau xuat hien tu nhung nam 1970 va tro nen pho bien vao nhung nam 1980.


= Thuat ngu khong chinh xac =

Pham vi ve ty le phan tram cac hop chat thom rong lon trong nong đo nuoc hoa co nghia la thuat ngu extrait, EdP, EdT va EdC la hoan toan khong chinh xac. Mac du EdP thuong se co nong đo cao hon EdT va EdT co nong đo cao hon EdC nhung đieu nay khong phai luc nao cung đung. Cac xuong che nuoc hoa hoac nha san xuat nuoc hoa khac nhau chi đinh luong tinh dau khac nhau voi moi loai nuoc hoa cua ho. Do đo, mac du nong đo dau cua nuoc hoa trong dung dich pha loang EdP se cao hon so voi nuoc hoa EdT cung loai cua mot cong ty nhung lieu luong thuc te khac nhau giua cac nha san xuat nuoc hoa. EdT tu nha san xuat nay co the co nong đo cac hop chat thom cao hon mot EdP tu nha san xuat khac.
Hon nua, mot so loai nuoc hoa co cung ten san pham nhung co nong đo khac nhau co the khong chi khac nhau ve đo pha loang ma cac hon hop tinh dau nuoc hoa cung khac nhau hoan toan. Vi du, đe lam cho phien ban EdT cua nuoc hoa nhe hon va tuoi hon EdP cua no, dau EdT co the đuoc "tinh chinh" đe chua nhieu huong đau hon mot chut hoac it huong cuoi hon. Chanel Nº 5 la mot vi du đien hinh: nong đo parfum, EdP, EdT va EdC hien đa ngung san xuat cua no tren thuc te la cac thanh phan khac nhau (parfum co tu nam 1921, trong khi EdP khong đuoc phat trien cho đen nhung nam 1980). Trong mot so truong hop, nhung tu nhu extreme, intense hoac concentree co the bieu thi nong đo huong thom cao hon thuc su la nhung loai nuoc hoa hoan toan khac nhau nhung co mot su hoa quyen huong nuoc hoa tuong tu nhau. Mot vi du ve đieu nay la Pour Monsieur va Pour Monsieur Concentree cua Chanel.
Trong lich su, nuoc hoa cua phu nu co xu huong co ham luong hop chat thom cao hon nuoc hoa cua nam gioi. Nuoc hoa danh cho nam gioi thuong đuoc ban duoi dang EdT hoac EdC, hiem khi la EdP hoac chiet xuat tu nuoc hoa nguyen chat. Đieu nay đang thay đoi trong the gioi nuoc hoa hien đai, đac biet la khi nuoc hoa ngay cang dung đuoc cho ca hai gioi. Nuoc hoa danh cho phu nu truoc đay thuong pho bien o moi muc đo nong đo nhung ngay nay chu yeu la cac nong đo parfum, EdP va EdT.


= Cac loai dung moi =
Dau nuoc hoa thuong đuoc pha loang voi mot dung moi mac du đieu nay khong phai luc nao cung đung nhu vay va su can thiet cua no con bi tranh cai. Cho đen nay, dung moi pho bien nhat đe pha loang tinh dau nuoc hoa la ruou, thuong la hon hop cua etanol va nuoc hoac con tinh cat. Dau nuoc hoa cung co the đuoc pha loang bang cac loai dau co mui trung tinh nhu dau dua phan đoan hoac sap long nhu dau Jojoba.


Su dung Thoat đau nuoc hoa chi la san pham danh rieng cho phai đep, danh rieng cho nhung quy ba quyen quy boi tu no toat len su sang trong, quyen ru va goi cam. Con ngay nay, nuoc hoa đa tro nen quen thuoc voi moi nguoi, moi lua tuoi. Đa cham dut nhung tu tuong nuoc hoa khong danh cho nam gioi va chi danh cho phai đep cho gioi giau sang quyen quy.
Moi san pham nuoc hoa co muc đich su dung va đoi tuong khach hang rieng biet nhu: su dung trong cac hoat đong the thao, trong cac bua tiec, trong da ngoai hay tiec ngoai troi...Voi cac đoi tuong đuoc phan loai theo đo tuoi, phong cach, gioi tinh, nghe nghiep.
Cach su dung truyen thong la boi (xuc) len mot so vi tri nhat đinh cua co the, va la cach su dung hieu qua nhat. Viec xuc nuoc hoa len quan, ao hay cac đo dung that su chi la mot su lang phi. Co tay, phia sau tai, duoi co la nhung vi tri thuong đuoc dung, nguyen tac la khong dung nuoc hoa voi nhung vung da mong (nhu mat), cac vung da tiet mo hoi nhieu (nhu nach), cac vet thuong ho, man ngua.
Viec su dung nuoc hoa nguyen chat thong thuong (parfum extrait) trong cac nen van hoa phuong Tay la o cac điem mach nhu sau tai, gay va mat trong cua co tay, khuyu tay va đau goi, nho đo, điem mach se lam am nuoc hoa va toa huong thom lien tuc. Theo chuyen gia nuoc hoa Sophia Grojsman, phia sau đau goi la điem ly tuong đe thoa nuoc hoa đe mui huong co the bay len. Nganh cong nghiep nuoc hoa hien đai khuyen khich phan lop huong thom đe no đuoc giai phong voi cac cuong đo khac nhau tuy thuoc vao thoi điem trong ngay. Nen dung cac san pham co mui thom nhe nhu dau tam, sua tam, sua duong the vao buoi sang; eau de toilette đuoc goi y dung cho buoi chieu va nuoc hoa thoa len cac điem mach vao buoi toi. Huong thom nuoc hoa Cologne đuoc giai phong nhanh, keo dai khoang 2 gio. Eau de toilette keo dai tu 2 đen 4 gio trong khi nuoc hoa co the keo dai đen 6 gio.
Nhieu yeu to co the anh huong đen cach huong thom tuong tac voi tam sinh ly cua nguoi su dung va anh huong đen cam nhan ve huong thom. Che đo an uong la mot yeu to vi an thuc an cay va beo co the lam tang cuong đo cua mui thom. Viec su dung thuoc cung co the anh huong đen đac tinh cua huong thom. Đo kho tuong đoi cua da nguoi su dung la rat quan trong vi da kho se khong giu đuoc mui thom lau nhu da tiet nhieu dau.


Mo ta nuoc hoa Cac cong thuc chinh xac cua nuoc hoa thuong mai đuoc giu bi mat. Ngay ca khi chung đuoc cong bo rong rai thi chung se bi chi phoi boi cac thanh phan va chat tao mui phuc tap đen muc chang can thiet đe huong dan cho nguoi tieu dung noi chung ve trai nghiem cua mot mui huong. Tuy nhien, nhung nguoi sanh nuoc hoa co the tro nen cuc ky kheo leo trong viec xac đinh cac thanh phan va nguon goc cua mui huong theo cach giong nhu cac chuyen gia ruou vang.
Cach thuc te nhat đe bat đau mo ta mot loai nuoc hoa la dua theo cac yeu to trong not huong cua mui huong hoac "ho" cua no, tat ca đeu anh huong đen an tuong tong the ve mot loai nuoc hoa tu lan thoa đau tien đen goi y cuoi cung cua mui huong.
Dau vet cua mui huong do mot nguoi xuc nuoc hoa đe lai đuoc goi la sillage trong tu tieng Phap co nghia la "lan tau", giong nhu dau vet do mot chiec thuyen re nuoc đe lai.


= Not huong =

Nuoc hoa đuoc mieu ta trong mot phep an du am nhac la co ba bo not, tao nen mui huong hai hoa. Cac not mo ra theo thoi gian voi an tuong ngay lap tuc cua not đau dan đen not giua sau hon va not cuoi dan xuat hien o giai đoan cuoi. Nhung not nay đuoc tao ra mot cach can than dua tren kien thuc ve qua trinh bay hoi cua nuoc hoa.

Not huong đau (top notes, head notes): mui huong bat ra ngay lap tuc (vai giay sau khi xit), tao an tuong quan trong đau tien cho nguoi su dung va do đo rat quan trong trong viec ban nuoc hoa. Chua nhung mui nhe, de bay hoi nhu mui trai cay, mui hoa. Tuy nhien tuy tung dong nuoc hoa khac nhau co nhung chai nuoc hoa not huong đau lai rat ca tinh va manh me va giam dan dan ve not huong cuoi. Vi du ve huong đau bao gom bac ha, hoa oai huong va rau mui.
Not huong giua (middle notes, heart notes): đuoc vi nhu "trai tim" cua mot loai nuoc hoa. Not huong nay toa sau khoang 15 phut (sau khi not huong đau tieu tan), tao mui "đac trung" cho nuoc hoa va "che đay" mui huong kha gat khong may de chiu cua not huong cuoi (tuy nhien se tro nen de chiu hon theo thoi gian), luu mui kha lau. Chua mui huong chinh cua lo nuoc hoa, thuong la mui nuoc bien, go đan huong va hoa nhai.
Not huong cuoi (base note): xuat hien hoa tron voi not huong giua khi no gan tieu het. Not huong cuoi ket hop voi not huong giua tro thanh chu đe chinh cua lo nuoc hoa. Not huong cuoi đem lai cam giac tram lang va đam đac, luu mui rat lau va manh, thuong khong the cam nhan đuoc trong 30 phut đau sau khi su dung. chua mui cua go, thuoc la, ho phach, xa huong va nhua thong...
Not huong đau va giua chiu anh huong cua not huong cuoi. Cung nhu vay, mui huong cua not cuoi co the bi be cong khi ket hop voi not huong giua.
Cac nha san xuat thuong ghi chu nhung nguyen lieu ho su dung trong cac not huong cung nhu thoi gian luu huong theo tung bac (o đieu kien chuan thi nghiem cua ho).
Vi du ve not huong

Coco Mademoiselle:
Not huong đau: bergamot orange, mandarin (quyt), Tunisian curacao (ruou vo cam).
Not huong giua: morning rose, Italian jasmine, ylang-ylang, mimosa, florentine iris.
Not huong cuoi: Indonesian patchouli, Haitien vetiver, Bourbon vanilla, white musk, opoponax, tonka bean.


= Cac ho mui =
Nhom cac loai nuoc hoa khong bao gio co the hoan toan khach quan hoac dut khoat đuoc. Co nhieu loai huong khac nhau đuoc hop thanh o moi ho. Ngay ca mot loai nuoc hoa đuoc cho la "Single Floral (tu mot loai hoa)" cung se co cac sac thai nhe cua cac loai huong thom khac. Hau nhu khong co bat ky loai nuoc hoa đon nhat nao thuc su chi bao gom mot chat thom duy nhat.
Phan loai ho mui la mot noi khoi đau đe mo ta mot loai nuoc hoa nhung khong hoan toan mo ta het đac điem cua no.


 Truyen thong  Cac danh muc truyen thong xuat hien vao khoang nam 1900:

Single Floral: Huong thom chu đao boi mot loai hoa cu the; trong tieng Phap đuoc goi la soliflore. Vi du: Sa Majeste La Rose cua Serge Lutens.)
Floral Bouquet: La su ket hop cua mot so huong hoa. Vi du: Quelques Fleurs cua Houbigant, Joy cua Jean Patou.
Amber hoac "Oriental": Loai lon co mui huong ngot ngao, hoi đong vat cua long dien huong hoac labdanum, thuong đuoc ket hop voi vani, đau tonka, hoa va go. Co the đuoc tang cuong boi cac loai dau hoa va nhua huong, goi len hinh anh "Phuong Đong" thoi Victoria. Vi du truyen thong: Shalimar cua Guerlain, Opium cua Yves Saint Laurent, Mademoiselle cua Chanel Coco.
Huong go: Nuoc hoa chu yeu la mui huong go, đien hinh la go tram huong, go đan huong, go tuyet tung va co huong bai. Cay hoac huong voi mui Long nao thuong đuoc tim thay trong cac loai nuoc hoa nay. Vi du truyen thong: Maderas De Oriente cua Myrurgia, Bois des Iles cua Chanel. Hien đai: Rumba cua Balenciaga.
Da thuoc: Mot ho nuoc hoa co mat ong, thuoc la, go va hac in go o huong giua hoac huong cuoi va mui huong am chi da thuoc. Vi du truyen thong: Bandit cua Robert Piguet, Jolie Madame cua Pierre Balmain.
Chypre (IPA: [ʃipʁ]): Co nghia la Sip trong tieng Phap, no bao gom cac loai huong đuoc tao thanh tu cam bergamot, reu soi va labdanum. Đuoc đat theo ten cua Chypre cua Francois Coty (1917). Vi du hien đai: Mitsouko cua Guerlain.
Fougere (IPA: [fu.ʒɛʁ]): Co nghia la cay duong xi trong tieng Phap, đuoc xay dung dua tren hoa oai huong, coumarin va reu soi voi huong thom sac net cua cay co va go. Đuoc đat ten cho Fougere Royale cua Houbigant, nhieu loai nuoc hoa danh cho nam gioi thuoc ho nay. Vi du hien đai: Brut cua Faberge, Drakkar Noir cua Guy Laroche, Douro cua Penhaligon's.


 Hien đai  Ke tu nam 1945, cac danh muc moi đa xuat hien đe mo ta mui huong hien đai, do nhung tien bo lon trong cong nghe thiet ke va tong hop hop chat, cung nhu su phat trien tu nhien cua phong cach va thi hieu:

Bright Floral: Ket hop cac loai truyen thong cua Single Floral & Floral Bouquet. Vi du:  Beautiful  cua Estee Lauder.
Green: Giai thich nhe nhang hon, hien đai hon ve loai Chypre, voi co cat ro ret, la xanh nghien nat va mui huong giong dua chuot. Vi du:  Aliage  cua Estee Lauder,  Eau de Campagne  cua Sisley,  Eternity  cua Calvin Klein.
Aquatic, Oceanic, Ozonic: Loai moi nhat, xuat hien lan đau vao nam 1988 la  Cool Water  cua Davidoff (1988),  Dune  cua Christian Dior (1991). Mot mui tuoi mat goi nho đen đai duong, dan đen nhieu loai nuoc hoa luong tinh. Noi chung chua calone, mot chat tong hop đuoc phat hien vao nam 1966 hoac cac chat tong hop gan đay hon. Cung đuoc su dung đe lam noi bat cac loai nuoc hoa huong hoa, huong vi phuong Đong va huong go.
Citrus: Mot ho huong lau đoi ma cho đen gan đay chu yeu la eau de colognes "lam tuoi" do tinh de bay hoi cua huong cam quyt. Viec phat trien cac hop chat tao mui thom moi hon đa cho phep tao ra cac loai nuoc hoa huong cam quyt ben bi hon. Vi du:  Quercus  cua Penhaligon's.
Fruity: Cac loai trai cay khac ngoai cam quyt nhu đao, cassis (nho đen), xoai, chanh day va cac loai khac. Vi du:  Botrytis  cua Ginestet.
Gourmand (tieng Phap: [ɡuʁmɑ]): Mui huong "co the an đuoc" hoac "giong nhu mon trang mieng" thuong chua vani, đau tonka va coumarin cung nhu cac thanh phan tong hop đuoc thiet ke giong voi huong vi thuc pham. Vi du: Angel cua Thierry Mugler.


 Banh xe huong thom  Phuong phap phan loai moi nay đuoc su dung rong rai trong nganh ban le va nganh cong nghiep nuoc hoa, đuoc tao ra vao nam 1983 boi nha tu van nuoc hoa Michael Edwards. Luoc đo moi đon gian hoa viec phan loai va đat ten cung nhu hien thi moi quan he giua cac cap đo.
Nam ho chinh la Floral (Hoa), Oriental (phuong Đong), Woody (Go), Aromatic Fougere (Fougere thom) va Fresh (Tuoi), bon ho đau tien tu thuat ngu co đien va ho cuoi cung thuoc loai đai duong hien đai. Moi loai đuoc chia thanh cac nhom con va sap xep xung quanh mot banh xe. Theo cach chia nay, Chanel No.5, theo truyen thong đuoc phan loai la huong hoa aldehyde, đuoc xep vao nhom phu Soft Floral, mui huong ho phach nam trong nhom Oriental. Nuoc hoa Chypre mo ho hon, co moi lien he voi ca hai ho Phuong Đong va Go. Chang han nhu Mitsouko cua Guerlain thuoc Mossy Woods nhung Rouge cua Hermes, mot loai chypre nhieu hoa hon thuoc Floral Oriental.


Nguon huong lieu = Thuc vat =

Thuc vat tu lau đa đuoc su dung trong nuoc hoa nhu mot nguon cung cap tinh dau va cac hop chat tao mui thom. Nhung chat thom nay thuong la chat chuyen hoa thu cap do thuc vat tao ra đe bao ve chong lai đong vat an thuc vat, nhiem trung cung nhu thu hut cac loai thu phan. Cho đen nay, thuc vat la nguon cung cap hop chat thom lon nhat đuoc su dung trong nuoc hoa. Nguon cua cac hop chat nay co the đuoc lay tu cac bo phan khac nhau cua cay. Mot loai cay co the cung cap nhieu hon mot nguon chat thom, vi du nhu cac phan than tren va hat cua rau mui co mui khac biet đang ke. La, hoa va vo qua cam la nhung nguon tuong ung cua petitgrain, tinh dau hoa cam va dau cam.

Vo cay: Vo cay thuong đuoc su dung bao gom que va cascarilla. Dau thom trong vo re de vang cung đuoc su dung truc tiep hoac tinh che cho thanh phan chinh cua no, safrole, đuoc su dung trong qua trinh tong hop cac hop chat thom khac.
Hoa va hoa cay an qua: Chac chan la nguon huong lieu nuoc hoa lon nhat va pho bien nhat. Bao gom hoa cua mot so loai hoa hong va hoa nhai cung nhu hoa moc, hoa su, Trinh nu, hoa hue, hoa thuy tien, phong lu thom, Cassie, vong vang cung nhu hoa cua cay ho cam quyt va Hoang lan. Mac du theo truyen thong khong đuoc coi la mot loai hoa nhung nu hoa chua no cua cay đinh huong cung thuong đuoc su dung. Hau het hoa phong lan khong đuoc su dung đe san xuat tinh dau tru vani, mot loai phong lan, phai đuoc thu phan truoc va tao thanh vo hat truoc khi su dung trong nuoc hoa.
Trai cay: Trai cay tuoi nhu tao tay, dau tay, anh đao hiem khi mang lai mui nhu mong đoi khi chiet xuat; neu cac huong thom cua cac loai trai nay đuoc tim thay trong mot loai nuoc hoa, nhieu kha nang chung la hoa chat tong hop. Cac truong hop ngoai le đang chu y bao gom la cay nho đen, cay mang tang, vani va qua bach xu. Cac loai trai cay đuoc su dung pho bien nhat co mui thom tu vo; chung bao gom cam quyt nhu cam, chanh vang va chanh. Mac du vo buoi chum van đuoc su dung đe lam chat thom, ngay cang co nhieu chat thom buoi chum đuoc tong hop nhan tao vi chat thom tu nhien co chua luu huynh va san pham phan huy cua no co mui kha kho chiu.
La va canh: Thuong đuoc su dung đe lam nuoc hoa la la oai huong, hoac huong, xo thom, hoa tim, huong thao va la cam quyt. Đoi khi la đuoc đanh gia cao vi mui "xanh" ma chung mang lai cho nuoc hoa, vi du ve đieu nay bao gom co kho va la ca chua.
Nhua cay: Co gia tri tu thoi co đai, nhua cay đa đuoc su dung rong rai trong huong lieu va nuoc hoa. Nhua thom va co tinh sat trung cao va nuoc hoa co chua nhua thong đa đuoc nhieu nen van hoa su dung lam thuoc chua nhieu loai benh. Cac loai nhua cay thuong đuoc su dung trong nuoc hoa bao gom labdanum, nhu huong / olibanum, mot duoc, balsam Peru, benzoin. Nhua thong va linh sam la mot nguon tecpen đac biet co gia tri đuoc su dung trong qua trinh tong hop huu co cua nhieu hop chat thom tong hop hoac tu nhien khac. Mot so thu đuoc goi la ho phach va nhua copal trong nuoc hoa ngay nay la chat tiet nhua cua cay la kim hoa thach.
Re, than re va than hanh: Cac bo phan tren can thuong đuoc su dung trong nuoc hoa bao gom than re dien vi, re co huong bai, cac loai than re khac nhau cua ho gung.
Hat: Hat thuong đuoc su dung bao gom đau tonka, hat ca rot dai, rau mui, thi la Ba Tu, hat ca cao, hat nhuc đau khau, Vo nhuc đau khau, bach đau khau va hoi.
Go: Rat quan trong trong viec cung cap huong cuoi cho nuoc hoa, dau go va cac chat chung cat rat can thiet trong san xuat nuoc hoa. Cac loai go thuong đuoc su dung bao gom go đan huong, go hong, go tram huong, bach duong, tuyet tung, bach xu va thong. Chung đuoc su dung duoi dang ngam hoac dang chung cat kho (đa qua tinh loc).
Rom terpen. Huong hoa lan


= Đong vat =

Long dien huong: Cac hop chat beo bi oxy hoa, tien chat cua chung đuoc ca nha tang tiet ra va thai ra ngoai. Long dien huong khong nen nham lan voi hoang ho phach đuoc su dung trong đo trang suc. Boi vi viec thu hoach long dien huong khong gay hai cho nguon đong vat cua no, no van la mot trong so it chat tao mui thom đong vat hien nay van con it gay tranh cai.
Hai ly huong: Lay tu tui huong cua hai ly Bac My.
Cay huong: Con đuoc goi la xa huong cay huong, đuoc lay tu cac tui huong cay huong, loai đong vat trong ho Cay, co ho hang voi cay mangut. Hiep hoi Bao ve Đong vat The gioi đa đieu tra đuoc cac giong cay o chau Phi bi bat vi muc đich nay.
Đe tho huong: Thuong đuoc goi la "đa Chau Phi", la phan hoa đa cua đa man đa.
Tang ong: Tu tang ong cua ong mat. Ca sap ong va mat ong đeu co the đuoc chiet xuat bang dung moi đe tao ra dich nguyen chat. Sap ong đuoc chiet xuat bang etanol va etanol bay hoi đe tao ra sap ong nguyen chat.
Xa huong: Ban đau co nguon goc tu tuyen (tui hoac tuyen) nam giua bo phan sinh duc va ron cua huou xa đuc Himalaya Moschus moschiferus, hien nay no chu yeu đuoc thay the bang viec su dung xa huong tong hop đoi khi đuoc goi la "xa huong trang".


= Cac nguon tu nhien khac =
Đia y: Đia y thuong đuoc su dung la reu soi va reu cay thalli.
Tao nau: San pham chung cat đoi khi đuoc su dung lam tinh dau trong nuoc hoa. Mot vi du ve mot loai tao nau thuong đuoc su dung la Fucus vesiculosus, thuong đuoc goi la tao be. Nuoc hoa tao nau tu nhien hiem khi đuoc su dung do gia thanh cao hon va hieu luc thap hon so voi chat tong hop.


= Nguon tong hop =

Nhieu loai nuoc hoa hien đai co chua chat tao mui tong hop. Chat tong hop co the cung cap cac loai nuoc hoa khong co trong tu nhien. Vi du nhu Calone, mot hop chat co nguon goc tong hop, đuoc tao ra mot mui huong bien kim loai tuoi mat đuoc su dung rong rai trong nuoc hoa đuong đai. Chat thom tong hop thuong đuoc su dung nhu mot nguon thay the cua cac hop chat khong de dang thu đuoc tu cac nguon tu nhien. Vi du, linalool va coumarin đeu la nhung hop chat tu nhien co the đuoc tong hop tu terpene mot cach re tien. Huong hoa lan (đien hinh la axit salicylic) thuong khong thu đuoc truc tiep tu chinh cay ma thay vao đo đuoc tao ra mot cach tong hop đe phu hop voi cac hop chat thom co trong cac loai hoa lan khac nhau.
Mot trong nhung loai chat thom tong hop đuoc su dung pho bien nhat cho đen nay la xa huong trang. Nhung chat lieu nay đuoc tim thay trong tat ca cac dang nuoc hoa thuong mai lam nen trung tinh cho lop huong giua. Nhung chat xa huong nay đuoc them mot luong lon vao bot giat đe mang lai cho quan ao đa giat mot mui huong "sach se" lau dai.
Phan lon cac chat thom tong hop tren the gioi đuoc tao ra boi mot so rat it cong ty. Cac cong ty nay bao gom:

International Flavors & Fragrances (IFF)
Givaudan
Firmenich
Takasago
Symrise
Moi cong ty trong so nay đeu đang ki cap bang sang che cho mot so quy trinh san xuat chat thom tong hop hang nam.


= Đac điem =
Chat tong hop va tu nhien đuoc su dung se cho cac đac trung mui khac nhau trong nuoc hoa


Thu thap chat tao mui tu nhien Truoc khi co the tao ra nuoc hoa, truoc tien phai thu đuoc cac chat tao mui đuoc su dung trong cac che pham nuoc hoa khac nhau. Chat tao mui tong hop đuoc tao ra thong qua qua trinh tong hop huu co va đuoc tinh che. Chat tao mui tu cac nguon tu nhien đoi hoi phai su dung cac phuong phap khac nhau đe chiet xuat chat thom tu nguyen lieu tho. Ket qua cua qua trinh chiet xuat la tinh dau, dich nguyen chat, chat co đac hoac mo, tuy thuoc vao luong sap trong san pham chiet xuat.
Tat ca cac ky thuat nay se lam bien dang mui cua cac hop chat thom thu đuoc tu nguyen lieu tho o mot muc đo nhat đinh. Đieu nay la do viec su dung nhiet, dung moi manh hoac qua viec tiep xuc voi oxy trong qua trinh chiet xuat se lam bien tinh cac hop chat thom, lam thay đoi đac tinh mui cua chung hoac lam cho chung mat mui.

Ngam/Chiet xuat dung moi: Ky thuat đuoc su dung nhieu nhat va quan trong ve mat kinh te đe chiet xuat chat thom trong nganh cong nghiep nuoc hoa hien đai. Nguyen lieu đuoc ngam trong dung moi co the hoa tan cac hop chat thom mong muon. Viec ngam keo dai tu hang gio đen hang thang. Cac hop chat thom nguyen lieu thuc vat dang go va soi thuong đuoc thu nhan theo cach nay vi tat ca cac chat thom tu nguon đong vat. Ky thuat nay cung co the đuoc su dung đe chiet xuat cac chat co mui qua de bay hoi đe chung cat hoac de bi bien tinh boi nhiet. Cac dung moi thuong đuoc su dung đe chiet xuat dung moi/ngam bao gom etan, hexan va dimetyl ete. San pham cua qua trinh nay đuoc goi la "co đac".
Chiet xuat chat long sieu toi han: Mot ky thuat tuong đoi moi đe chiet xuat cac hop chat thom tu nguyen lieu tho, thuong su dung [[CO2 sieu toi han]]. Do qua trinh xu ly nhiet thap va dung moi tuong đoi khong hoat tinh đuoc su dung trong qua trinh chiet xuat, cac hop chat thom thu đuoc thuong gan giong voi mui ban đau cua nguyen lieu tho.
Chiet xuat etanol: Mot loai chiet xuat dung moi đuoc su dung đe chiet xuat cac hop chat thom truc tiep tu cac nguyen lieu tho kho cung nhu cac nguyen lieu hop chat dau khong tinh khiet do chiet xuat dung moi hoac nuoc ep. Chiet xuat etanol tu nguyen lieu thuc vat tuoi chua mot luong lon nuoc ma se đuoc chiet xuat thanh etanol.
Chung cat: Mot ky thuat pho bien đe thu đuoc cac hop chat thom tu thuc vat, chang han nhu hoa cam va hoa hong. Nguyen lieu tho đuoc lam nong va cac hop chat thom đuoc thu lai thong qua qua trinh ngung tu hoi nuoc cat.

Chung cat bang hoi nuoc: Hoi tu nuoc soi đi qua nguyen lieu tho giup loai bo cac hop chat thom de bay hoi cua chung. Nuoc ngung tu tu qua trinh chung cat đuoc lang trong binh Florentine. Đieu nay cho phep tach dau thom ra khoi nuoc de dang. Nuoc thu đuoc tu chat ngung tu, giu lai mot so hop chat thom va dau tu nguyen lieu tho đuoc goi la hydrosol va đoi khi đuoc ban. Đieu nay đuoc su dung pho bien nhat cho cac nguyen lieu thuc vat tuoi nhu hoa, la va than.
Chung cat kho / pha huy: Nguyen lieu tho đuoc lam nong truc tiep trong moi truong tinh khong co dung moi mang nhu nuoc. Cac hop chat thom đuoc giai phong khoi nguyen lieu tho boi nhiet cao thuong trai qua qua trinh chung kho, dan đen viec hinh thanh cac hop chat thom khac nhau va do đo co cac mui thom khac nhau. Phuong phap nay đuoc su dung đe thu đuoc cac hop chat co mui thom tu ho phach hoa thach va go thom, khi muon co mui "chay" hoac "nuong" co chu đich.
Phan đoan: Thong qua viec su dung cot cat phan đoan, cac phan đoan khac nhau đuoc chung cat tu mot nguyen lieu co the đuoc loai tru mot cach chon loc đe thay đoi mui huong cua san pham cuoi cung. Mac du san pham đat tien hon, đieu nay đoi khi đuoc thuc hien đe loai bo mui huong kho chiu hoac khong mong muon cua nguyen lieu va cho phep nha che tao nuoc hoa kiem soat nhieu hon qua trinh thanh phan cua chung.
Vat: Nguyen lieu đuoc ep hoac nen va thu đuoc tinh dau. Trong tat ca cac nguyen lieu tho, chi co loai dau thom tu vo cua cac loai qua thuoc ho cam quyt đuoc chiet xuat theo cach nay vi dau co mat voi so luong đu lon đe lam cho phuong phap chiet xuat nay kha thi ve mat kinh te.
Hut huong bang sap: Hap thu nguyen lieu thom thanh chat beo ran hoac sap va sau đo chiet xuat dau thom bang etanol. Chiet xuat bang phuong phap hut huong bang sap thuong đuoc su dung khi khong the chung cat vi mot so hop chat thom bi bien tinh do nhiet đo cao. Ky thuat nay khong đuoc su dung pho bien trong nganh cong nghiep hien đai do chi phi cao va đa co cac phuong phap chiet xuat hieu qua va hieu suat cao hon.


Cac loai dich chiet thom Mac du cong chung thuong goi cac loai dich chiet thom bang thuat ngu chung la "tinh dau" nhung trong nganh nuoc hoa, nguoi ta su dung mot thuat ngu cu the hon đe mo ta nguon goc, đo tinh khiet va ky thuat đuoc su dung đe thu đuoc mot dich chiet thom cu the. Trong so cac chat chiet xuat nay, chi co dich nguyen chat, tinh dau va con thuoc đuoc su dung truc tiep đe tao ra nuoc hoa.

Dich nguyen chat: Cac vat lieu co mui thom đuoc tinh che tu pomat hoac chat co đac bang cach ngam chung trong etanol. Bang cach su dung mot hop chat hoi ua nuoc nhu etanol, hau het cac hop chat thom tu nguyen lieu nguon sap co the đuoc chiet xuat ma khong lam tan bat ky phan tu sap khong thom nao. Dich nguyen chat thuong o dang long nhon.
Chat co đac: Vat lieu thom đa đuoc chiet xuat tu nguyen lieu tho thong qua qua trinh chiet xuat dung moi bang cach su dung hydrocarbon de bay hoi. Chat co đac thuong chua mot luong lon sap do dung moi de hoa tan cac hop chat ky nuoc khac nhau. Vi chat co đac nhu vay thuong đuoc tinh che them thong qua chung cat hoac chiet xuat dung moi bang etanol. Chat co đac thuong la chat ran dang sap hoac nhua hoac chat long nhon đac.
Tinh dau: Cac nguyen lieu co mui thom đuoc chiet xuat truc tiep tu nguyen lieu goc thong qua qua trinh chung cat hoac ep va thu đuoc o dang chat dau long. Dau chiet xuat bang cach ep đoi khi đuoc goi la dau ep.
Pomat: Mot khoi chat beo ran co mui thom đuoc tao ra tu qua trinh hap thu huong bang sap, trong đo cac hop chat co mui trong nguyen lieu tho đuoc hap thu vao mo đong vat. Pomat o dang chat ran nhon va dinh.
Con thuoc: Nguyen lieu thom đuoc san xuat bang cach tham va ngam truc tiep nguyen lieu trong etanol. Cac con thuoc thuong la chat long loang.
Cac san pham tu cac phuong phap chiet xuat khac nhau đuoc biet đen duoi cac ten khac nhau mac du nguyen lieu ban đau cua chung giong nhau. Vi du, hoa cam tu cam đang đa trai qua qua trinh chiet xuat dung moi tao ra "dich hoa cam nguyen chat" nhung hoa đa đuoc chung cat bang hoi nuoc đuoc goi la "dau hoa cam".


Sang tao nuoc hoa Sang tao nuoc hoa la mot phan quan trong trong nhieu nganh cong nghiep khac nhau, tu cac nganh hang xa xi, cac nganh dich vu thuc pham đen cac nha san xuat hoa chat gia dung. Muc đich cua viec su dung nuoc hoa hoac cac che pham tao mui thom trong cac nganh cong nghiep nay la tac đong đen khach hang thong qua khuu giac va loi keo ho mua nuoc hoa hoac san pham co mui thom. Vi vay, nguoi ta quan tam đang ke đen viec san xuat mot cong thuc nuoc hoa ma moi nguoi se thay hai long ve mat tham my.


= Nha pha che nuoc hoa =

Cong viec sang tao nuoc hoa đuoc giao cho mot chuyen gia ve thanh phan nuoc hoa hoac đuoc biet đen trong nganh cong nghiep nuoc hoa voi cai ten nha pha che nuoc hoa (perfumer). Đoi khi chung cung đuoc goi mot cach triu men la "Nez" (tieng Phap co nghia la mui) do khuu giac tot va ky nang phan loai mui.
Sang tao mot loai nuoc hoa thuong bat đau bang mot ban chi dan cua nguoi thue nha sang tao nuoc hoa hoac mot khach hang ben ngoai. Khach hang cua nha pha che nuoc hoa hoac nguoi thue ho thuong la cac hang thoi trang hoac cac tap đoan lon thuoc nhieu nganh khac nhau. [39] Sau đo, nha pha che nuoc hoa se trai qua qua trinh pha tron nhieu hon hop nuoc hoa va ban cong thuc cho khach hang, thuong la co nhung thay đoi ve thanh phan cua nuoc hoa. Sang tao nuoc hoa sau đo se đuoc su dung đe lam noi bat san pham khac nhu mot huong thom chuc nang (dau goi, my pham, chat tay rua, noi that xe hoi, v.v.) hoac đuoc tiep thi va ban truc tiep cho cong chung nhu mot huong thom hao hang.


= Ky thuat =

Mac du khong co mot ky thuat "chinh xac" duy nhat đe tao ra mot loai nuoc hoa nhung co nhung huong dan chung ve cach mot loai nuoc hoa co the đuoc tao ra tu mot khai niem. Mac du nhieu thanh phan khong gop phan tao nen mui nuoc hoa nhung nhieu loai nuoc hoa đeu co chat tao mau va chat chong oxy hoa đe cai thien ha nang tiep thi va thoi han su dung cua nuoc hoa.


 Ket cau co ban  Dau nuoc hoa thuong chua hang chuc đen hang tram thanh phan va chung thuong đuoc đua vao trong nuoc hoa voi vai tro cu the rieng. Nhung thanh phan nay co the đuoc nhom lai thanh bon nhom:

Mui huong chinh (Heart): Co the bao gom mot hoac mot vai thanh phan chinh cho mot khai niem nhat đinh, chang han nhu "hoa hong". Ngoai ra, nhieu thanh phan co the đuoc su dung cung nhau đe tao ra mot mui huong chinh "truu tuong" khong giong voi mot thanh phan tu nhien. Vi du, huong hoa nhai va hoa hong thuong đuoc pha tron cho cac loai nuoc hoa truu tuong. Huong Cola la mot vi du đien hinh ve mui huong so cap truu tuong.
Cac chat đieu chinh: Nhung thanh phan nay lam thay đoi mui huong chinh đe tao cho nuoc hoa mot đac trung mong muon nhat đinh: vi du, cac este trai cay co the đuoc su dung cung mot loai hoa chinh đe tao ra huong hoa trai cay; huong thom calone va cam quyt co the đuoc them vao đe tao ra huong hoa "tuoi mat hon". Co the coi mui huong anh đao trong cola anh đao la mot chat đieu chinh.
Chat tron: Mot nhom lon cac thanh phan giup lam min qua trinh chuyen đoi cua nuoc hoa giua cac "lop" hoac nen khac nhau. Ban than chung co the đuoc su dung nhu mot thanh phan chinh cua mui huong chinh. Cac thanh phan pha tron pho bien la linalool va hydroxycitronellal.
Chat co đinh: Đuoc su dung đe ho tro mui huong chinh bang cach cung co no. Nhieu loai nhua, mui huong go va ho phach đuoc su dung lam chat co đinh.
Huong đau, huong giua va huong cuoi cua nuoc hoa co the co mui huong chinh va thanh phan ho tro rieng biet. Dau thom cua nuoc hoa sau đo đuoc pha tron voi ruou etylic va nuoc, u trong be trong vai tuan va đuoc loc qua thiet bi xu ly đe cac thanh phan nuoc hoa trong hon hop on đinh va loai bo toan bo can va cac hat lo lung truoc khi dung dich đuoc rot vao nhung chai nuoc hoa.


 Nen huong  Thay vi tao ra mot loai nuoc hoa "tu đau chi cuoi", nhieu loai nuoc hoa va nuoc hoa hien đai đuoc san xuat bang cach su dung nen huong hoac đon gian la nen. Moi lop huong ve co ban la nuoc hoa mo-đun đuoc pha tron tu tinh dau va hoa chat thom, đuoc pha che voi mot khai niem đon gian nhu "co moi cat" hoac "tao chua ngon ngot". Nhieu dong Aqua Allegoria cua Guerlain voi khai niem huong thom đon gian cua ho la nhung vi du đien hinh ve nen huong nuoc hoa.
No luc đuoc su dung trong viec phat trien nen huong cua cac cong ty nuoc hoa hoac cac nha san xuat nuoc hoa ca nhan co the tuong đuong voi no luc cua mot loai nuoc hoa ban tren thi truong vi chung huu ich o cho co the tai su dung. Ngoai kha nang tai su dung, loi ich cua viec su dung nen huong la rat nhieu:

Cac thanh phan co mui huong "kho chiu" hoac "qua nong" se đuoc đieu chinh thanh lop nen huong pha tron co the de dang ket hop thanh nuoc hoa hon
Nen huong co the la nhung mui huong tuong đuong cua mot thu nhat đinh tot hon la chiet xuat tu chinh thu đo. Vi du, mot lop nen đuoc tao ra đe the hien mui huong cho "hoa hong đam suong tuoi" co the gan đung khai niem mui huong cua hoa hong sau mua hon la tinh dau hoa hong đon thuan. Nhung loai hoa nhu hoa danh danh hoac da lan huong khong the chiet xuat đuoc mui huong, se đuoc tao nen huong tu du lieu thu đuoc tu cong nghe headspace.
Mot nha pha che nuoc hoa co the nhanh chong đua ra mot khai niem ngan gon bang cach ket hop nhieu nen huong, sau đo trinh bay no đe lay phan hoi. Ban co the lam min "cac goc canh" cua nuoc hoa sau khi co phan ung tich cuc.


= Ky thuat đao nguoc =
Tao nuoc hoa thong qua ky thuat đao nguoc voi cac ky thuat phan tich nhu sac ki chat khi-trac khoi pho (GC / MS) co the tiet lo cong thuc "chung" cho bat ky loai nuoc hoa cu the nao. Kho khan trong phan tich GC/MS nay sinh do su phuc tap cua cac thanh phan cua nuoc hoa. Đieu nay đac biet la do su hien dien cua tinh dau tu nhien va cac thanh phan khac trong mot hon hop hoa hoc phuc tap. Tuy nhien, "bat ky ai đuoc trang bi thiet bi GC/MS tot va co kinh nghiem su dung thiet bi nay ngay nay đeu co the tim hieu rat nhieu ve cong thuc cua bat ky loai nuoc hoa nao... khach hang va đoi thu canh tranh co the phan tich chinh xac hau het cac loai nuoc hoa."
Nuoc hoa co hoac đuoc bao quan kem trong qua trinh phan tich nay cung co the kho khan do co nhieu san pham phu va tap chat xuong cap co the do su phan huy cua cac hop chat co mui. Cac thanh phan va hop chat thuong co the đuoc loai tru hoac xac đinh bang cach su dung may nguoi sac ky chat khi (GC), cho phep xac đinh tung thanh phan hoa hoc thong qua cac đac tinh vat ly va mui huong cua chung. Ky thuat đao nguoc cac loai nuoc hoa ban chay nhat tren thi truong la mot thuc te rat pho bien trong nganh cong nghiep nuoc hoa do su đon gian tuong đoi cua viec van hanh thiet bi GC, ap luc san xuat nuoc hoa co the ban đuoc tren thi truong va loi nhuan cao cua thi truong nuoc hoa.


= Ban quyen =

Khong ro lieu nuoc hoa co đu đieu kien la đoi tuong ban quyen thich hop theo Đao luat Ban quyen cua Hoa Ky hay khong. Van đe van chua đuoc giai quyet boi bat ky toa an Hoa Ky. Mui huong cua nuoc hoa khong đu đieu kien đe đuoc bao ho thuong hieu: mui huong đong vai tro la thanh phan chuc nang cua san pham.
Nam 2006, Toa an toi cao Ha Lan đa cap bao ho ban quyen cho nuoc hoa Tresor cua Lancome (Lancome v. Kecofa). Toa an toi cao Phap đa hai lan đua ra quan điem rang nuoc hoa thieu tinh sang tao đe cau thanh cac cach dien đat co ban quyen (Bsiri-Barbir v. Haarman & Reimer, 2006; Beaute Prestige International v. Senteur Mazal, 2008).

"Muc đich chuc nang" cua nuoc hoa co the đuoc bao ho bang bang sang che ky thuat (mot bang sang che keo dai 15 nam) van con la mot van đe. Ro rang laBan mau:According to whom "Novaya Zarya" cua Nga dan nhan nuoc hoa cua ho la "kem duong da hop ve sinh" vi mot ly do tuong tu.
Mot vi du nguoc lai: Nuoc hoa Shipr chypre va Troinoi co tuoi đoi hang the ky cua NovZar đang đuoc san xuat boi cac cong ty khac o Nga (voi chat luong khong tot va gia ban le thap đen "duoi $1/chai"). Nhung cach lam nhu vay đa lam ton hai danh tieng cua "nuoc hoa thoi Xo Viet" đen muc Shipr đuoc xem nhu mot chat chong con trung hoac chat tay đanh bong.
Đoi khi, mot loai nuoc hoa nhai se su dung ten đa thay đoi cua loai nuoc hoa goc (vi du: "phien ban lam lai" cua nuoc hoa Freya-by-Oriflame la "Freyya").


 Nuoc hoa đuoc đanh so, "chat tuong tu"  Mot vi du ve viec ne tranh luat nhan hieu đuoc biet đen o cac quoc gia cu thuoc Lien Xo la "номерная парфюмерия" (nghia đen la "nuoc hoa đuoc đanh so"): thay vi lam gia đon thuan hoac tai thiet ke va tai tao ban quyen mot cach tinh vi cho chai va bao bi cua mot loai nuoc hoa noi tieng, "cong ty đanh so" co thiet bi nuoc hoa se su dung chai cua rieng ho chu khong sao chep nguyen xi, đuoc dan nhan la "huong thom huong [nuoc hoa noi tieng]" hoac la "phien ban" cua mot so loai nuoc hoa co thuong hieu.

Nhung loai nuoc hoa nhu vay thuong co so ba chu so lam ten đang ky chinh thuc đuoc gan vao chai.
Khi noi đen chat đay, "nuoc hoa đuoc đanh so" thuong co goc con [hau nhu] khong co tinh on đinh (co the tao ra "mui hoi goc con" manh, lam thay đoi mui nuoc hoa thanh hien tuong "mui re tien").
Đe tranh đieu nay, mot so "nuoc hoa đuoc đanh so" co the đuoc tao ra voi (di) propylenglicol goc, đuoc dan nhan "dau nuoc hoa" (đuoc ban trong chai nhua 50ml va dang "lan" nho, khong su dung đuoc trong chai xit) (du sao cung khong bi anh huong boi van đe "mui re tien"). Mot so cong ty đua ra hau het cac "nuoc hoa đuoc đanh so" cua rieng ho voi ca hai loai.
Phan nghi van cua viec đat ten nuoc hoa đuoc đanh so la y tuong đanh dau cong khai nuoc hoa #XXX (gia su, #105) la "loai" hoac "phien ban", hoac "аромат направления" (nghia đen la "huong thom theo huong") cua nuoc hoa noi tieng.
Nguoi ban lai truc tiep tai cac cua hang truyen thong (trong trung tam thuong mai, cua hang o san bay) co the cung cap nuoc hoa "co the lam đay" va co xu huong khang đinh nuoc hoa cua ho lien quan đen nuoc hoa noi tieng đuoc đe cap đen muc tuyen bo "đuoc phan phoi tu cung mot be chua",[theo ai?] tuy thuoc vao nguoi ban lai.

Tuy nhien, voi so luong lon khi mua hang tren 5000RUB, mot chai nhua nuoc hoa "chon loc" 100ml co the chi co gia toi đa 5 EUR (~450 RUB) (vi du: nhung loai nay đuoc lam tu cac huong lieu tu "binh dan" cho đen nhung loai hiem đat tien).


Cac van đe suc khoe va moi truong Cac thanh phan nuoc hoa, bat ke nguon goc tu nhien hay tong hop, đeu co the gay ra cac van đe ve suc khoe hoac moi truong khi su dung. Mac du cac linh vuc đang đuoc nghien cuu tich cuc, nhung van con nhieu đieu can tim hieu ve tac đong cua huong thom đoi voi suc khoe con nguoi va moi truong.


= Suc khoe =


 Mien dich hoc; hen suyen va di ung  Bang chung tren cac tap chi đuoc binh duyet cho thay mot so loai nuoc hoa co the gay ra phan ung hen suyen o mot so nguoi, đac biet la nhung nguoi bi hen suyen nang hoac di ung. Nhieu thanh phan huong thom cung co the gay đau đau, di ung da hoac buon non.
Trong mot so truong hop, su dung qua nhieu nuoc hoa co the gay ra cac phan ung di ung tren da. Vi du, acetophenone, etyl acetat va aceton trong nhieu loai nuoc hoa đuoc biet đen hoac co kha nang gay di ung đuong ho hap. Tuy nhien, đieu nay co the gay hieu lam vi tac hai cua nhieu loai hoa chat nay (tu nhien hoac tong hop) phu thuoc vao đieu kien moi truong va nong đo cua chung trong nuoc hoa. Vi du, linalool đuoc liet ke la chat gay kich ung, gay kich ung da khi no phan huy thanh peroxide, tuy nhien, viec su dung chat chong oxy hoa trong nuoc hoa hoac giam nong đo co the ngan chan đieu nay. Ngoai ra, furanocoumarin co trong chiet xuat tu nhien cua buoi hoac can tay co the gay ra cac phan ung di ung nghiem trong va tang nhay cam voi buc xa tia cuc tim.
Mot so nghien cuu ve chat thom tu nhien đa chi ra rang nhieu loai co chua cac hop chat gay kich ung da. Tuy nhien, mot so nghien cuu, chang han nhu nghien cuu cua IFRA cho rang opoponax qua nguy hiem đe đuoc su dung trong san xuat nuoc hoa van con thieu su đong thuan ve mat khoa hoc. Cung đung la đoi khi chi hit vao cung co the gay kich ung da.

Mot so cuoc khao sat trong nuoc va quoc te đa xac đinh balsam Peru, chat thuong đuoc su dung trong nuoc hoa, nam trong "nam chat gay di ung hang đau" thuong gay ra phan ung thu nghiem mieng đap o nhung nguoi đuoc chuyen đen phong kham da lieu. Mot nghien cuu vao nam 2001 cho thay 3,8% nguoi đuoc thu nghiem bi di ung voi no. Nhieu loai nuoc hoa co chua cac thanh phan giong nhu balsam Peru.
Balsam Peru đuoc su dung nhu mot chat đanh dau di ung nuoc hoa. Su hien dien cua no trong my pham đuoc bieu thi bang thuat ngu Myroxylon pereirae theo INCI. Balsam Peru đa bi Hiep hoi Nuoc hoa Quoc te cam su dung nhu mot hop chat tao mui thom tu nam 1982 nhung co the co mat duoi dang chiet xuat hoac san pham chung cat trong cac san pham khac, noi khong can ghi nhan bat buoc khi su dung tu 0,4% hoac it hon.


 Kha nang gay ung thu  Co bang chung khoa hoc cho thay nitro-xa huong nhu xylene xa huong co the gay ung thu trong mot so thu nghiem tren đong vat cu the. Cac bao cao nay đuoc đanh gia boi Uy ban Khoa hoc ve An toan Nguoi tieu dung cua EU (SCCS, truoc đay la SCCNFP) va xylene xa huong đuoc chung minh la an toan đe tiep tuc su dung trong cac san pham my pham. Tren thuc te, mot phan cua cac thu tuc cua Quy đinh My pham o Chau Au la cac nguyen lieu đuoc phan loai la chat gay ung thu yeu cau co quan chuc nang đanh gia an toan đe đuoc phep su dung trong cac san pham my pham tieu dung.
Mac du cac thanh phan khac nhu xa huong tong hop đa vong đa đuoc bao cao la duong tinh trong mot so xet nghiem hormone trong ong nghiem, cac bao cao nay đa đuoc cac co quan chuc nang xem xet. Vi du, đoi voi mot trong nhung loai xa huong đa vong chinh la Galaxolide (HHCB), cac đanh gia nay bao gom cac đanh gia cua Uy ban Khoa hoc EU ve An toan Nguoi tieu dung, Đanh gia cac Chat uu tien cua EU, Uy ban Khoa hoc EU ve Rui ro Moi truong va Suc khoe va gan đay la EPA Hoa Ky. Ket qua cua tat ca cac đanh gia nay trong hon mot thap ky qua la khong co moi lo ngai ve an toan đoi voi suc khoe con nguoi. Cac đanh gia voi ket qua tich cuc tuong tu cung ton tai đoi voi mot loai xa huong đa vong chinh khac (AHTN)—ve su an toan khi su dung trong my pham theo EU.
Nhieu chat thom tu nhien nhu reu soi, dau hung que, dau hoa hong va nhieu chat khac chua chat gay di ung hoac cac hop chat gay ung thu, đo an toan cua chung hoac đuoc đieu chinh boi cac quy đinh (vi du: muc metyl eugenol cho phep trong Quy đinh My pham cua EU (Muc 102, Phu luc III cua Quy đinh My pham cua EU.) hoac thong qua cac gioi han khac nhau do Hiep hoi Nuoc hoa Quoc te đat ra.


= Moi truong =


 O nhiem  Xa huong tong hop co mui de chiu va tuong đoi re. Vi vay chung thuong đuoc su dung voi so luong lon đe che mui kho chiu cua bot giat va nhieu san pham tay rua ca nhan. Do viec su dung tren quy mo lon, mot so loai xa huong tong hop đa đuoc tim thay trong chat beo va sua nguoi, cung nhu trong tram tich va nuoc cua Great Lakes.
Cac chat o nhiem nay co the gay ra them cac van đe ve suc khoe va moi truong khi chung xam nhap vao thuc an cua nguoi va đong vat.


 Su nguy cap cua cac loai  Nhu cau ve nguyen lieu thom nhu go đan huong, tram huong va xa huong cung nhu buon ban va thu hoach trai phep đa dan đen nguy co tuyet chung cua cac loai nay.


= Quy đinh an toan =
Nganh cong nghiep nuoc hoa o Hoa Ky khong chiu su quan ly truc tiep cua FDA, thay vao đo FDA kiem soat đo an toan cua nuoc hoa thong qua cac thanh phan cua chung va yeu cau chung phai đuoc kiem tra o muc đo ma chung đuoc cong nhan la an toan noi chung (GRAS). Do nhu cau bao ve bi mat kinh doanh, cac cong ty hiem khi đua ra danh sach đay đu cac thanh phan bat ke anh huong cua chung đoi voi suc khoe. O Chau Au, ke tu ngay 11 thang 3 nam 2005, danh sach bat buoc cua mot bo 26 chat gay di ung huong thom đuoc cong nhan đa đuoc thuc thi. [72] Yeu cau liet ke cac vat lieu nay phu thuoc vao muc đich su dung cua san pham cuoi cung. Cac gioi han tren ma cac chat gay di ung đuoc yeu cau cong bo la 0,001% đoi voi cac san pham luu lai tren da va 0,01% đoi voi cac san pham co the rua sach. Đieu nay đa dan đen nhieu loai nuoc hoa cu nhu chypres va fougere, von yeu cau su dung chiet xuat tu cay soi đuoc cai tien lai.


Bao quan nuoc hoa Cac hop chat tao mui thom trong nuoc hoa se bi bien chat hoac hong neu đuoc bao quan khong đung cach trong đieu kien nhiet, anh sang, oxy va cac vat lieu huu co khong lien quan. Bao quan nuoc hoa đung cach bao gom viec giu chung tranh xa cac nguon nhiet va cat chung o noi khong tiep xuc voi anh sang. Mot chai đa mo nap se giu đuoc huong thom nguyen ven trong vai nam mien la no đuoc bao quan tot. [28] Tuy nhien, su co mat cua oxy trong khoang đau cua chai va cac yeu to moi truong ve lau dai se lam bien đoi mui cua nuoc hoa.
Nuoc hoa đuoc bao quan tot nhat khi đuoc giu trong chai nhom kin nhe hoac trong bao bi ban đau khi khong su dung va đuoc bao quan lanh o nhiet đo tuong đoi thap: tu 3–7 °C (37–45 °F). Mac du rat kho đe loai bo hoan toan oxy ra khoi khoang đau cua mot binh luu tru huong thom, nhung lua chon thiet bi dang xit thay vi dang con lan va chai "mo" se giam thieu tiep xuc voi oxy. Thuoc xit cung co loi the la co lap huong thom ben trong chai va ngan khong cho no tron voi bui, da va manh vun, nhung thu se lam giam chat luong va thay đoi chat luong cua nuoc hoa.
Co mot so kho luu tru va vien bao tang danh cho viec bao ton cac loai nuoc hoa co, cu the la Osmotheque, noi luu tru hon 3.000 loai nuoc hoa tu hai thien nien ky qua trong cong thuc ban đau cua chung. Tat ca cac mui huong trong bo suu tap cua ho đuoc bao quan trong cac binh thuy tinh khong nhay quang đuoc phu bang khi argon, đuoc bao quan trong cac ngan cach nhiet duy tri o 12 °C (53,6 °F) trong mot ham lon.


Danh sach nuoc hoa Xem them Tham khao Đoc them Burr, Chandler (2004). "The Emperor of Scent: A True Story of Perfume and Obsession" Random House Publishing. ISBN 978-0-375-75981-9
Edwards, Michael (1997). "Perfume Legends: French Feminine Fragrances". Crescent House Publishing. ISBN 0-646-27794-4.
Klymentiev, Maksym. "Creating Spices for the Mind: The Origins of Modern Western Perfumery". The Senses and Society. Vol. 9, 2014, issue 2.
Moran, Jan (2000). "Fabulous Fragrances II: A Guide to Prestige Perfumes for Women and Men". Crescent House Publishing. ISBN 0-9639065-4-2.
Turin, Luca (2006). "The Secret of Scent". Faber & Faber. ISBN 0-571-21537-8.
Stamelman, Richard: "Perfume – Joy, Obsession, Scandal, Sin". Rizzoli. ISBN 978-0-8478-2832-6. A cultural history of fragrance from 1750 to the present day.
Suskind, Patrick (2006). "Perfume: The Story of a Murderer". Vintage Publishing (English edition). ISBN 978-0-307-27776-3. A novel of perfume, obsession and serial murder. Also released as a movie with same name in 2006.


Lien ket ngoai Synthetic No. 5 on natural and synthetic components
Natural Perfumers Guild
IFRA: International Fragrance Association
The Fragrance Foundation "FiFi"
The British Society of Perfumers
Perfume formulations
Institute for Art and Olfaction
Scent Culture Institute Luu tru ngay 10 thang 5 nam 2021 tai Wayback Machine