Ga lon bia (con đuoc goi la ga ngoi tren ngai vang, ga mong bia, ga nhay hay ga say ruou) la mot mon ga nuong đuoc che bien bang cach lay mot lon chua bia nhet vao o bung ga truoc khi đem đi nuong. Qua trinh nay giup tang them đo am cho mon an, đong thoi mot vai y kien tin rang hoi nuoc tu bia dung đe hap ga tu phia trong va lam cho no co huong vi thom ngon hon. Mot so nguoi la nhung tin đo cua loai đo an nay, trong khi so khac thi đanh gia cao đo hieu qua cua viec su dung bia, con gioi khoa hoc lai xem ga lon bia la mon an gay tranh cai. Co y kien cho rang no co the bat nguon tu tieu bang Louisiana cua Hoa Ky.


Tong quan Ga lon bia la mot mon ga nuong voi phuong phap nuong gian tiep, trong đo mot lon bia hoac nhung loai đo uong đong hop khac đuoc đat vao cai lo duoi o bung cua mot con ga, nham giu cho ga thang bang theo chieu doc khi no đuoc nuong tren vi sat hoac trong lo. Trong qua trinh nau, bia trong lon se boc hoi len lam tang đo am trong cai lo, đong thoi mot so gia thuyet cho rang hoi bia se lam tang huong vi cho mon an. Boi vi ga o tu the thang đung, chat beo trong no se thoat ra ngoai va da đuoc nau chin đeu.
Truoc khi nau, mot it bia trong lon thuong đuoc đo ra va sau đo nhet vao cai lo (tuy nhien van co cong thuc dung lon bia đay). Co vai kieu nau su dung mot lon bia 12 ounce tieu chuan (355 ml), trong khi nhung cach khac thi dung loai bia cao cap, co kich co lon hon. Thit ga đoi khi đuoc phu mot lop gia vi hoac đuoc uop.
Mot so nguoi đa ung ho mon nay, con so khac thi lai cam thay rang mon an va quy trinh che bien đuoc đanh gia cao qua muc. Tuyen bo ve đo hieu qua cua bia khi hap ga tu ben trong va mang lai huong vi ngon hon đa dan đen nhieu tranh cai. Co nhieu chi trich xoay quanh ga lon bia, trong đo mot nha phe binh khang đinh mon nay "gay nguy hiem" va "lang phi bia ngon". Mot nha phe binh khac thi tuyen bo rang qua trinh nau co the lam cho ga kho hon so voi nhung cach nuong khac, trong khi vai chuyen gia am thuc khac noi neu bia khong đat đen nhiet đo soi thi no se khong hap ga đuoc.


Lich su Nha am thuc Steven Raichlen đa đua ra y kien cho rang ga lon bia co nguon goc tu tieu bang Louisiana o Hoa Ky. Ben canh đo, ga lon bia cung đuoc xem nhu mot mon an đac trung tai mot so cuoc thi lam đo nuong BBQ, cung nhu o nhieu nha hang tai quoc gia nay.


Duoi dang thuc an nhanh Vao thang 10 nam 2014, Popeyes Louisiana Kitchen cho ra mat mon ga lon bia phien ban gioi han cua thuong hieu, đuoc san xuat ma khong can dung đen bia. Cac thanh phan chinh bao gom thit uc ga đuoc thai lat, uop trong mot hon hop gia vi co mui giong ga lon bia thong thuong, sau đo đap nhuyen roi đem đi chien ngap dau. Hon hop gia vi gom co bo, hanh tay, toi, huong thao, vo chanh, ot cayenne cung mot "thanh phan bi mat" ma Popeyes khong tiet lo. Giam đoc tiep thi cua cong ty tuyen bo voi mot nguon tin bao chi rang ho đa "...nghien cuu loai đo an nay trong nhieu nam lien".


Xem them Ga ro ti
Cac mon an tu thit ga


Tham khao = Tai lieu =
Raichlen, S.; Lambrenos, J. (2002). Beer-Can Chicken: And 74 Other Offbeat Recipes for the Grill. Workman Pub. ISBN 978-0-7611-2016-2. Truy cap ngay 1 thang 5 nam 2017.


Đoc them Kass, John (ngay 1 thang 6 nam 2009). "Honor freedom with a beer can, chicken". Chicago Tribune. Truy cap ngay 1 thang 5 nam 2017.


Lien ket ngoai Ga lon bia. BBC Good Food.