Dalgona (tieng Han: 달고나) hay Ppopgi (tieng Han: 뽑기) la mot loai keo cua Han Quoc đuoc lam bang đuong nong chay va bot Baking Soda. Tung la mot mon an đuong pho noi tieng trong thap nien 70 va 80, ngay nay dalgona van đuoc coi la mot mon an vat truyen thong.
Cac quan ca phe hien đai o Han Quoc thuong co cac đo uong khac la nhu ca phe hay tra co đa đuoc phu len kem đuoc goi la ca phe Dalgona cung nhieu mon banh ngot khac. Vai quan ca phe cung co them cac mon huong vi dalgona nhu Bingsu va Souffle.
Dalgona la mot thanh phan noi bat trong series phim Tro choi con muc, dan đen su noi tieng tro lai cua mon keo nay o Han Quoc va the gioi. Gian hang cung cap keo cho bo phim đa tang gap đoi luong hang ban. Moi nguoi cung đa đang cac thu thach lam mon keo nay tai nha tren mang xa hoi.


Cach lam Khi mot it muoi no đuoc tron vao đuong chay, chung se phan huy nhiet thanh CO₂, lam cho đuong chay phong len va tro thanh keo gion va co vi nhat khi đe nguoi va cung lai. Thong thuong, dung dich đuong đuoc đo len mot be mat phang sau đo ep phang xuong va tao khuon voi nhieu hinh mau khac nhau. Thuc khach se thu choc xung quanh vien hinh đa đuoc ep khuon ma khong lam vo no. Neu co the tach đuoc hinh ra ma khong lam vo keo, nguoi mua nhan đuoc mot cay Dalgona mien phi khac.


Cac ten goi khac Dalgona ban đau la mot thuat ngu dung đe chi cac mon keo đat tien dung glucose khong co khuon, trong khi ppopgi ban đau la cac loai keo lam tu đuong va co the ep khuon thanh ngoi sao va hinh tron. Vi keo dalgona rat it khi lam bang khuon, tu dalgona bat đau đuoc dung đe chi ppopgi. No thuong đuoc goi la 뽑기 (ppopgi) o tinh Gyeonggi bao gom Seoul va Incheon, nhung no ten khac nhau o moi vung.

띠기 (ttigi): Ten nay đuoc su dung nhieu nhat o Daejeon, va no cung đuoc dung o đa so tinh Chungcheong ngoai tru Cheongju va đa so tinh Jeolla ngoai tru Gwangju. '띠기(ttigi)' the hien đac điem giong đia phuong cua Chungcheong va Jeolla trong đo nguyen am'ㅔ(e)' đuoc chuyen thanh 'ㅣ(i)', va khi chuyen no thanh tieng Han tieu chuan, no tro thanh '떼기(ttegi)'.
국자 (gukja): Ten nay thuong đuoc su dung o Daegu va tinh Gyeongsang Bac, va ten nay đuoc lay cam hung tu tu '국자 (muoi)' vi no đuoc lam van an trong cai muoi (va). Them vao đo, no cung đuoc goi la '파짜꿍 (pajjakkung)', nhung tu đo khong pho bien bang '국자 (muoi).
쪽자 (jjokja): Tu nay thuong đuoc dung o tinh Gyeongsang Nam, va co the no bat nguon tu tieng đia phuong cua cai muoi, nhung đieu đo chua đuoc kiem chung.
오리떼기/오리띠기 (orittegi/orittigi): Tu nay thuong đuoc dung o Masan va bat nguon tu tieng đia phuong cua tu '오려서 떼기 (cat va keo ra)'.
똥과자 (ttonggwaja): O Busan, cung co the goi no la '똥과자 (ttonggwaja)' thay vi '쪽자 (jjokja)'. Nghia cua ten đo la '똥과자 (banh quy phan)' vi no trong giong phan.
떼기 (ttegi): O Đao Jeju, nhu Chungcheong va Jeolla, no đuoc goi la '떼기 (ttegi)' bang cach dung tieng Han tieu chuan thay vi '띠기 (ttigi)', mot phuong ngu. Ngoai ra, no con đuoc goi la '띠까 (tikka)' o vai vung cua Seogwipo.
Tu thap nien 70-80 đen đau nhung nam 2000, khi su noi tieng cua '뽑기 (ppopgi)' đang rat cao, truyen thong khong co anh huong lon, nen ten thuong khac biet tuy vung. Tuy nhien, trong cac the he sau, su pho bien cua đien thoai thong minh va su anh huong cua truyen thong tang len, va anh huong cua vung Seoul/Gyeonggi, noi co nhieu phuong tien truyen thong tu truoc, đa tang len. Tu đo, ten đia phuong mat dan anh huong, va đa so hoc sinh cap hai va cap ba Han Quoc gio goi chung la dalgona.


Thu vien anh Tham khao