Taco ( hoac UK: ) la mon an truyen thong cua nguoi Mexico đuoc lam tu bot ngo hoac bot mi cho lop vo gion rum ben ngoai, trong khi nhan ben trong voi nhieu lua chon khac nhau. Voi nguoi Mexico, banh Tacos đuoc coi la mon an truyen thong dan da va nhanh chong.


Gioi thieu Taco con mang gia tri lich su. Mon an nay khien nguoi ta goi nho ve cuoc di cu cua nguoi chau Au vao Mexico. Tacos đa đuoc nhung nguoi chau Au đau tien trong nhung cuoc vien chinh đa kham pha va du nhap khap Nam My, chau Au, Trung Đong va chau A. Giong voi sandwich, tacos đuoc tao nen bang nhieu loai thuc an đuoc chuan bi theo nhung cach khac nhau va co the an tacos nhu mot mon khai vi hoac bua an nhe.
Mot so tai lieu con cho thay, nguoi dan Mexico song o cac vung ho con che bien them taco nhan ca. Nhung quay hang rong ban taco co mat tren hau het cac ngo ngach pho phuong. Nguoi Mexico thuong dung taco nhu mot mon an nhe sau bua toi. Sau bua chinh, nhieu nguoi lua chon taco nhu mot cena (bua toi nhe) đuoc ban trong nhung quay ban hang di đong cho đen nua đem tai cac thanh pho lon. Vao cuoi tuan cac vu truong va cau lac bo mo cua đen tan gan sang va taco la mon an nhanh cho nhung nguoi vui choi thau đem.
Tu nhung nam đau cua the ky 20, đa co rat nhieu loai tacos đuoc pho bien tai My - Canada va xuat hien trong nhung cuon sach nau an vao nam 1949. Ngoai ra tacos con đuoc bay ban trong nhung he thong ban đo thuc an nhanh nhu Taco Bell,Taco Del Mar, Mighty Taco… va cac nha hang fastfood nhu Burger King va Jack in the Box cua nguoi Mexico tai đay. Tham chi, o đat nuoc nay, nguoi ta con phat trien nhieu he thong nha hang chuyen ve taco nhu Taco Del Mar, Taco Bell va Mighty Taco.


Đac điem Trong mot chiec Tacos, banh trang se đuoc ran qua đe mem va gap cung voi nhan. Nhan banh đuoc lam tu thit bo, thit heo, ca, thit ga, nuoc sot ca chua, nam, ot …tat ca se đuoc nuong (hoac hap) cung. Nguoi thuong thuc co the thay đoi thanh phan cua nhan đe phu hop voi khau vi va cach che bien.
Mon an nay đam chat Mexico khong chi o vo banh trang bang bot ngo ma con vi vi ot đuoc an kem voi banh va nuoc sot. Mau sac cua nhan chinh la tu nhung loai thuc an trong đo, co the thuong thuc mot chiec tacos thit va nuoc sot thom ngon ngay ngay hoac mot chiec tacos voi thanh phan chinh la rau xanh kem theo mot chut thit nuong rat bouiuiuiui


Cac loai Nho vao danh sach dai lua chon va phuong phap che bien nhan ben trong, taco cang thuyet phuc đuoc nhieu nguoi đam me mon an truyen thong nay va tro nen pho bien khap Mexico. Nhin chung, taco gom hai loai, taco vo cung va taco vo mem. Theo truyen thong cua nguoi Mexico, taco vo mem đai dien cho nguyen lieu bot ngo, thuong theo phuong phap hap hoac nuong. Tuy nhien, loai taco pho bien nhat van la vo ngo kep thit xay nho, hanh, rau diep, le tau va nuoc tuong ca chua cay cua Mexico. 

Taco nuong voi lop vo đuoc nuong tren vi than hong cho đen khi đat đo gion nhat đinh, an kem voi nuoc tuong chorizo asado. O mien Bac Mexico, nguoi ta goi taco nuong an kem voi pho mat Oaxaca va thit la mulita.
Taco đau bo lai la mot phien ban taco đoc đao voi nhan tu nao, luoi, ma, moi va mat bo. Vo taco đau bo đuoc hap đe luon giu đo mem, trong khi nguoi ta bo sung them hanh, rau mui cho lop nhan ben trong.
Taco de cazo lai đuoc phuc vu tren mot bat bang kim loai, sanh lop dau an phia duoi nham ngu i ve cach che bien vo chien ngap dau va gion tan. Loai taco nay chu yeu su dung thit heo, thay vi bo.
Taco sudados tao nen su khac biet voi hon hop nhan gom banh my mem, thit cay. Vo ben ngoai bao boc lay toan bo nhan, giup cho mon taco nay luon nong va toa hoi nuoc đe lam mem vo. Cung theo cach che bien tuong tu, co taco tom, taco ca va taco thit cuu.
Mot so loai taco đuoc ua chuong tai My nhu: Taco al Pastor (đay la loai taco pho bien nhat tai Mexico) nguyen lieu chinh cua la thit lon đuoc uop gia vi đa đuoc cat xen nho va đuoc xien qua va nuong tren lua. Đay đuoc coi la mon an phong theo mon thit nuong tu nhung nguoi nhap cu Li Bang, hay nhu mon Breakfast Tacos luon co san trong cac quan an nha hang doc theo Southwest- đac biet la o New Mexico va Texas- nhan cua breakfast tacos la tu thit đuoc tam gia vi, trung hay pho mat va nhung thanh phan khac nhu cu hanh…


Tham khao Thom them mon Taco thit bo kieu Mexico
Me man mon taco gion rum cua Mexico