Nusret Gokce ([nusˈɾet ɟøcˈtʃe]), con đuoc biet đen voi biet danh Salt Bae hay Thanh rac muoi (ngay sinh 9 thang 8 nam 1983) la mot đau bep va chu nha hang nguoi Tho Nhi Ky, hien đang so huu chuoi nha hang bit tet mang ten Nusr-Et. Ky thuat che bien va nem gia vi thit cua ong đa tro thanh mot meme tren Internet. Ten goi chuoi nha hang Nusr-Et la su tong hop tu ten cua ong va "Et", co nghia la "thit" trong tieng Tho Nhi Ky.


Đoi tu Gokce sinh ra o Erzurum, Tho Nhi Ky, trong mot gia đinh nguoi Kurd. Cha cua ong la mot tho mo. Do van đe ve tai chinh, nen gia đinh buoc ong phai nghi hoc nam lop 6 đe đi hoc nghe ban thit o quan Kadıkoy cua Istanbul.
Gokce đa tham gia rat nhieu vao cong viec tu thien, chang han nhu xay dung mot truong hoc o que huong Erzurum cua ong.


Salt Bae Gokce đuoc biet đen rong rai nho mot loat video va meme lan truyen tren Internet tu thang 1 nam 2017, trong đo cho thay ong đang xe thit va rac muoi len tren.
Su noi tieng cua ong bat nguon tu mot video lan truyen, "Ottoman Steak", đuoc đang vao ngay 7 thang 1 nam 2017 tren tai khoan Twitter cua nha hang cua ong. No đa đat 10 trieu luot xem tren Instagram, va sau đo ong đuoc menh danh la "Salt Bae" vi cach rac muoi ky la cua minh: dung ngon tay boc muoi len, sau đo tha tu tu xuong cang tay roi roi xuong dia. Do luong nguoi tiep xuc voi ong tang len đang ke sau bai đang nay, nen danh tieng cua Gokce ngay cang đuoc cung co va ong đa co co hoi đuoc phuc vu cho rat nhieu nguoi noi tieng cung  nhu cac chinh tri gia tren the gioi.


Cac nha hang Gokce đa đen tham mot so quoc gia bao gom Argentina va Hoa Ky tu nam 2007 đen nam 2010, noi ong lam viec mien phi trong cac nha hang đia phuong đe tich luy kinh nghiem lam đau bep cung nhu chu nha hang. Sau khi tro ve Tho Nhi Ky, Gokce đa mo nha hang đau tien cua minh o Istanbul vao nam 2010 roi sau đo la mot nha hang o Dubai vao nam 2014.
Cac mon an đuoc phuc vu tai cac nha hang cua Gokce đa vap phai nhieu đanh gia trai chieu va đuoc mo ta la "đat đo". Nhung nhan xet chuyen mon đau nam 2018 ve nha hang bit tet o Thanh pho New York cua ong nhin chung la tieu cuc. Joshua David Stein, khi viet tren to GQ đa goi mon bit tet la chang ra gi, con banh hamburger thi qua chin.
Tuy nhien, ve phuong dien giai tri, cac đanh gia nhin chung co xu huong tich cuc hon. Robert Sietsema nhan xet tren trang Eater, "Neu ban chi nghi ve chi nhanh moi cua Nusr-Et o New York nhu mot nha hang bit tet, ban co the se that vong... Mat khac, neu ban đanh gia noi nay nhu mot "rap hat" an toi, ban se thay thoa man - nhung chi khi Salt Bae co mat đe phuc vu".
Tinh đen  nam 2019, Nusr-Et co chi nhanh tai Abu Dhabi va Dubai thuoc Cac Tieu vuong quoc A Rap Thong nhat; Doha o Qatar; Ankara, Bodrum, Istanbul va Marmaris o Tho Nhi Ky; Jeddah o A Rap Xe Ut: Mykonos o Hy Lap; Miami va New York o My.


Tranh cai Vao thang 12 nam 2017, ong đa bi chi trich vi mot buc hinh hoi 2016 khi tao dang truoc anh vi lanh tu Cuba Fidel Castro.
Thang 9 nam 2018, Gokce đa bi Marco Rubio va hoi đong thanh pho Miami chi trich sau khi tong thong Venezuela Nicolas Maduro dung bua tai nha hang cua Gokce o Istanbul, trong đo Rubio goi Gokce la "ten lap di".
Vao thang 11 nam 2019, bon trong so cac nhan vien cu cua Gokce đa cao buoc ong lay đi mot phan tien boa cua ho. Bon nguoi con noi rang ho đa bi sa thai khoi nha hang chi nhanh o New York khi đang co hoi ve so tien boa đo. Ve ly do tai sao Gokce lai sa thai ho, ong đap: "Toi khong hai long voi nang luc cua bon nhan vien... Ke tu khi bi sa thai, ho nhu muon noi voi toi rang 'hay xem tui toi se lam gi anh' va đua ra nhung cao buoc ve chuyen nay."
Cuoi thang 9 nam 2020, nha hang cua Gokce o Boston đa bi gioi chuc y te cong cong yeu cau đong cua vai ngay sau khi mo cua do vi pham tieu chuan an toan COVID-19. Nha hang sau đo mo cua tro lai vao đau thang 10.
Vao thang 10 nam 2021, Gokce bi gioi truyen thong Anh soi moi ve hoa đon tri gia 37.000 bang Anh cho mot bua an tai mot trong nhung nha hang o Vuong quoc Anh.
Thang 11 nam 2021, Gokce bi chi trich vi đang quang cao can đau bep phuc vu tiec tung tai Nusr-Et voi muc luong 12 bang mot gio.
Ngay 18/12/2022, sau tran chung ket World Cup 2022, ong xuong san an mung va xin đuoc chup hinh chung voi cac cau thu Argentina. Nhung đieu đang noi la, Gokce xuong san nang cao  chiec chiec cup, tham chi con hon len no. Theo đieu luat cua FIFA, chi nhung nguoi chien thang va cac nguyen thu quoc gia moi co quyen cam cup vang. Ong bi chi trich vi hanh đong nay. FIFA tham chi phai ra tuyen bo: "Sau khi xem xet, FIFA đa xac đinh cach cac ca nhan vao san trai phep sau le be mac tai san Lusail vao ngay 18.12. Se co nhung cuoc hop đe xem xet ve an phat sau cuoc đieu tra", mot phat ngon vien cua FIFA noi voi BBC. Theo đo, nhieu kha nang "thanh rac muoi" co the bi cam đen du World Cup 2026 tai Bac My.


Tham khao Lien ket ngoai Website chinh thuc