Am thuc Angola la am thuc cua Angola, mot quoc gia o nam trung chau Phi. Vi Angola tung la thuoc đia cua Bo Đao Nha hang the ky, am thuc Bo Đao Nha co anh huong đang ke đen am thuc Angola, voi nhieu thuc pham nhap khau tu Bo Đao Nha.


Nguyen lieu Nguyen lieu thiet yeu bao gom bot mi, đau va com, cam ngo (bot ngo xay), bot san, ca, thit lon va thit ga, cac loai xot va rau nhu la khoai lang, ca chua, hanh tay, va đau bap. Gia vi nhu la toi cung pho bien.


Mon an Funge (hoac funje, phat am tieng Bo Đao Nha: [ˈfuʒɨ]) va pirao (phat am tieng Bo Đao Nha: [piˈɾɐw]) la cac mon pho bien, va o nhung ho gia đinh ngheo hon no đuoc tieu thu lam mo an hang ngay. Mon nay thuong đuoc an voi ca, lon, ga hoac đau. Funge de bombo (phat am tieng Bo Đao Nha: [dɨ ˈbobu]), pho bien hon o bac Angola, mot loai tuong hoac chao đac tu san, lam tu bot san. No sen set va co mau xam. Pirao, mau vang va giong voi polenta, no lam tu bot ngo va pho bien hon o phia nam. Fuba (phat am tieng Bo Đao Nha: [fuˈba]) la thuat ngu đe lam loai bot đuoc su dung đe lam funge va pirao, no con đuoc dung đe lam angu, polenta kieu Brasil. Ca hai loai đeu đuoc ta la  nhat nheo nhung gay no va thuong đuoc an voi cac loai xot va nuoc qua hoac voi gindungo (xem phan duoi), mot gia vi cay.
Moamba de galinha (hoac ga moamba, phat am tieng Bo Đao Nha: [ˈmwɐba dɨ ɡɐˈɫiɲɐ]) la ga voi tuong co, đau bap, toi va dau co hash hoac dau co đo, thuong dung voi com hoac funge. Ca funge va moamba de galinha đeu đuoc coi la mon an quoc gia. Mot mon bien the cua moamba de galinha, muamba de ginguba, su dung ginguba (phat am tieng Bo Đao Nha: [ʒiˈɡubɐ], xot lac) thay vi tuong co.
Cac mon pho bien khac trong am thuc Angola bao gom:

Arroz (cac mon gao), bao gom arroz da Ilha (com voi ga hoac ca), arroz de garoupa da Ilha (phat am tieng Bo Đao Nha: [ɐˈʁoʑ dɨ ɡɐˈɾo(w)pɐ dɐ ˈiʎɐ], (com voi ca mu), va arroz de marisco (phat am tieng Bo Đao Nha: [mɐˈɾiɕku], com trang voi hai san, thuong la tom, muc, ca thit trang, hoac tom hum).
Cabidela (phat am tieng Bo Đao Nha: [kɐbiˈðɛɫɐ]), mot mon nau trong tiet canh, dung voi com va  funge. Thuong la (galinha de cabidela, galinha a cabidela), dung voi giam, ca chua, hanh tay va toi. No cung du nhap vao am thuc Brasil.
Caldeirada de cabrito (phat am tieng Bo Đao Nha: [kaɫde(j)ˈɾaðɐ dɨ kɐˈβɾitu]), mon ham thit de dung voi com, mot mon truyen thong trong ngay đoc lap Angola, 11 thang 11.
Ca ham, bao gom caldeirada de peixe (phat am tieng Bo Đao Nha: [dɨ ˈpe(j)ʃɨ]), lam voi "moi thu co the" va dung voi com, va muzongue (phat am tieng Bo Đao Nha: [muˈzoɡɨ]), lam tu ca kho va ca tuoi nguyen con nau voi dau co, khoai lang, hanh tay, ca chua, rau chan vit va gia vi dung voi com, rau chan vit, funje, va farofa; mot so nguoi Angola tin rang mon ham nay giup giai ruou neu uong truoc khi đau đau.
Calulu (phat am tieng Bo Đao Nha: [kɐɫuˈɫu]), ca kho voi rau, thuong la hanh tay, ca chua, muop tay, khoai lang, toi, dau co, va la gimboa (giogn voi rau chan vit); thuong dung voi com, funge, đau dau co, va farofa.
Caruru (phat am tieng Bo Đao Nha: [kɐɾuˈɾu]), mot mon ham tom va đau bap, co nguon goc Brasil.
Catatos (phat am tieng Bo Đao Nha: [kɐˈtatuɕ]), sau buom xao toi, thuong dung voi com; đac san o Uige
Chikuanga (phat am tieng Bo Đao Nha: [ʃikuˈɐɡɐ]), mot loai banh lam tu bot san, goi trong la chuoi; đac san cua đong bac1 Angola.
Cocada amarela (phat am tieng Bo Đao Nha: [kuˈkaðɐ] hoac phat am tieng Bo Đao Nha: [kɔˈkaðɐ]), banh pudding dua vang lam voi đuong, dua nao, long đo trung, va bot que, mot mon trang mieng o ca Mozambique va Angola. No rat khac voi mon cocada o Brasil.
Doce de ginguba (phat am tieng Bo Đao Nha: [ˈdosɨ dɨ ʒiˈɡuβɐ]), keo lac.
Farofa (phat am tieng Bo Đao Nha: [fɐˈɾɔfɐ]), com va đau voi bot san rang o tren; mot mon co nguon goc Brasil pho bien o Angola.
Feijao de oleo de palma (phat am tieng Bo Đao Nha: [fe(j)ˈʒɐw ˈdj ɔɫju dɨ ˈpaɫmɐ]) hoac dendem, đau, hanh, va toi nau trong dau co; thuong dung voi ca, chuoi va farofa.
Frango (grelhado) piri-piri (phat am tieng Bo Đao Nha: [ˈfɾɐɡu ˌpiɾiˈpiɾi]), mon an ban xu cua Angola va Mozambique, cung la mot thuoc đia truoc đay cua Bo Đao Nha; mot mon ga nuong uop rat cay ot piri piri đoi khi voi ot bot, muoi, va nuoc chanh.
Gafanhotos de palmeira (phat am tieng Bo Đao Nha: [ɡɐfɐˈɲotuʑ dɨ paɫˈmejɾɐ]), chau chau nuong tu mot cay co, đac san cua Cuanza Norte; thuong dung voi funge.
Gindungo (phat am tieng Bo Đao Nha: [ʒiˈduɡu]), mot loai gia vi lam tu ot, toi, hanh tay, va đoi khi co brandy; mot so nguoi Angola nghi đay la thuoc kich duc
Jinguinga (phat am tieng Bo Đao Nha: [ʒiˈɡiɡɐ]), long de voi tiet canh, đac san cua Malanje, thuong dung voi vafunge.
Kifula, thit hu san dung voi chau chau luoc hoac nuong, đac san cua Cuanza Norte, dung voi funge.
Kissuto Rombo (phat am tieng Bo Đao Nha: [kiˈsutu ˈʁobu]), de nuong voi toi va nuoc chanh, dung voi com va khoai ran.
Kitaba or quitaba (phat am tieng Bo Đao Nha: [kiˈtabɐ]), mot loai tuong lac gion voi vi ot.
Kitetas (phat am tieng Bo Đao Nha: [kiˈtetɐɕ]), ngheu, thuong dung voi xot ruou vang trang va dung voi banh mi.
Kizaka (phat am tieng Bo Đao Nha: [kiˈzakɐ]), la san, giong voi rau chan vit va thuong dung voi ginguba (lac) Kizaka com peixe thai nho,  nghia la kizaka voi ca, hanh tay, va ca chua, dung voi com va funge.
Leite azedo com pirao de milho (phat am tieng Bo Đao Nha: [ˈlejtj ɐˈzeðu ko piˈɾɐw dɨ ˈmiʎu]), đac san cua Huila, sua long chua voi chao ngo đac.
Mafuma (phat am tieng Bo Đao Nha: [mɐˈfumɐ]), thit ech, mot đac san cua Cunene.
Mariscos cozidos com gindungo (phat am tieng Bo Đao Nha: [mɐˈɾiɕkuɕ kuˈziðuɕ ko ʒiˈduɡu]), tom hum, tom, va trai nau trong nuoc bien dung voi com va xot cay
Mousse de maracuja (phat am tieng Bo Đao Nha: [musɨ dɨ mɐɾɐkuˈʒa]), mot loai mousse tu chanh day co nguon goc Brasil nhung pho bien o Angola.
Mufete de kacusso (hoac cacusso, (phat am tieng Bo Đao Nha: [muˈfɛtɨ dɨ kɐˈkusu])), ca nuong, thuong la ca ro phi song, trong loai xot beo tu hanh tay, giam, va gia vi, thuong đuoc dung voi đau dau dua, com, khoai lang, hoac farofa.
Mukua (phat am tieng Bo Đao Nha: [muˈku.ɐ]), hoa qua kho tu cay bao bap, thuong lam thanh kem.
Molho cru (phat am tieng Bo Đao Nha: [ˈmoʎu ˈkɾu]), xot hoac tuong dung voi hai san, lam tu toi hoac, hanh la, mui tay, thi la Ai Cap, muoi, giam va nuoc.
Ngonguenha (phat am tieng Bo Đao Nha: [ᵑɡoˈɡeɲɐ]), bot san rang, đuong va sua, mot mon man.
Đu đu voi ruou vang porto.
Pave de ginguba (phat am tieng Bo Đao Nha: [pɐˈve]), banh sponge lac trang mieng.
Pe-de-moleque (phat am tieng Bo Đao Nha: [ˈpɛ dɨ muˈɫɛkɨ]), keo lac va caramen.
Quiabos com camarao (phat am tieng Bo Đao Nha: [ˈkjaβuɕ ko kɐmɐˈɾɐw]), tom voi đau bap, toi, hanh tay, va ca chua, dung voi com.
Tarco (phat am tieng Bo Đao Nha: [ˈtaɾku]), cai cu voi lac, dau co, ca chua va hanh tay, dung voi thit hoac ca.


Đo uong Cac loai thuc uong, thuc uong co con va khong con đeu pho bien o Angola.
Nhieu loai spirit đuoc lam tai nha, bao gom capatica (lam tu chuoi, mot đac san cua Cuanza Norte), caporoto (lam tu ngo, đac san cua Malanje); cazi hoac caxipembe (lam tu vo khoai tay va san); kimbombo (lam tu ngo), maluva hoac ocisangua (lam tu nuoc cay co, đoi khi đuoc mo ta la "ruou vang co", mot đac san cua Bac Angola), ngonguenha (lam tu bot san rang), va ualende (lam tu mia, khoai lang, ngo, hoac trai cay, đac san cua Bie). Cac loai thuc uong khac la Kapuka (vodka lam tai nha), ovingundu (ruou mat ong lam tu mat ong), va Whiskey Kota (whisky lam tai nha).
Cac loai thuc uong khong con pho bien bao gom Kissangua, mot đac san cua Nam Angola, mot loai đo uong khong con truyen thong lam tu bot ngo, vi no đuoc su dung lam nghi le chua benh ban đia. Nuoc ngot co ga nhu la Coca-Cola, Pepsi, Mirinda, Sprite, va Fanta cung pho bien. Trong khi mot so loai nuoc ngot co ga đuoc nhap khau tu Cong hoa Nam Phi, Namibia, Brasil, va Bo Đao Nha, nganh cong nghiep đo uong co ga o Angola đang phat trien, voi nha may Coca-Cola o Bom Jesus, Bengo (tinh), va Lubango mo cua tu nam 2000.
Mongozo la mot loai bia lam tai nha truyen thong tu hat co, mot đac san cua (Lunda Norte va Lunda Sul). Mongozo tung đuoc u boi nguoi Chokwe truoc su đo bo cua nguoi chau Au, ma mongozo bay gio đuoc san xuat đe xuat khau thuong mai, bao gom Bi, noi no đuoc san xuat boi Van Steenberge.
Cac loai bia thuong mai khac nhau đuoc u o Angola, loai co nhat la Cuca, đuoc u o Luanda. Cac loai khac bao gom Eka (u o Dondo o Cuanza Sul), N'gola (u o Lubango), va Nocal (u o Luanda).


Xem them Am thuc chau Phi
Am thuc Tay Phi


Tham khao Lien ket ngoai Tu lieu lien quan toi Cuisine of Angola tai Wikimedia Commons