Lima la mot nha hang o London, Anh, chuyen phuc vu cac mon an Peru. Bep truong cua nha hang la Virgilio Martinez Veliz. Vao nam 2014, Lima vinh du đuoc trao tang mot ngoi sao Michelin, qua đo tro thanh nha hang phuc vu mon an Peru đau tien co đuoc mot ngoi sao Michelin.


Mo ta Lima do Gabriel va Jose Luis Gonzalez, cung đau bep nguoi Peru Virgilio Martinez Veliz so huu. Mat tien cua toa nha đuoc nguoi boi ban chinh la Bunmi Okolosi đieu hanh. Truoc kia, ong tung lam phuc vu cho nha hang Dinner by Heston Blumenthal. Trong khu vuc nau nuong, Roberto Ortiz la bep chinh cua nha hang va chiu su giam sat cua bep truong Virgilio Martinez Veliz. Martinez Veliz cung tung lam đau bep tai nha hang Central Restaurante o Lima, Peru, mot nha hang xep vi tri thu 5 trong danh sach nhung nha hang tot nhat the gioi nam 2017.
Noi that cua Lima do Erik Munro đam nhan vai tro thiet ke. Tren tuong co treo mot buc tranh, trong khi phan con lai cua nha hang mang mau be. Nha hang nay tuy nho hep, nhung biet su dung guong đe tao cam giac rang khong gian rong hon. Đang sau nha hang dung mot gieng troi, co chuc nang chieu sang. Phan con lai cua toa nha thi đuoc thap sang bang nen va đen cong nghiep. Khu vuc bep mo ra, ket noi hoan toan voi khu vuc an uong cua nha hang.


Tiep nhan Fay Maschler cua to London Evening Standard đa đen tham Lima ngay sau khi no khai truong vao thang 7 nam 2012. Co ca ngoi su phoi mau cong phu tren cac mon an, đong thoi cho rang mon bach tuoc voi o liu diem mach, tia to cung botija la mot  cach quang ba hoan hao cho viec su dung bach tuoc mot cach rong rai hon vao am thuc. Co cung đanh gia mon chinh la vai cuu đuoc lam hoi chin qua, nhung lai to ra hai long voi cac mon đi kem. Co trao tang nha hang 4 tren 5 sao. Viet cho to The Independent, John Walsh bay to rat thich mon bach tuoc va ca ngoi mon an "ngon tuyet hao". Ong mo ta mon thit vai cuu "mem tuyet voi, thit tan chay thanh soi" va khang đinh su ket hop cua nho luoc cung voi diem mach đen đa tao ra mot su tuong phan phu hop. Ve tong the, Walsh đanh gia nha hang 4 tren 5 điem, con ve khong khi va cach phuc vu thi 3 tren 5 sao.
Mot bai đanh gia tren tap chi Time Out vao thang 10 nam 2012 cho biet mon lon sua ket hop voi bot ngo tho la rat tuyet. Tuy nhien, bai đanh gia nay nhan đinh mon kem dulce de leche co qua nhieu mon kem theo, nhu nhu tuong, cu cai va re maca. Matthew Norman tren to The Daily Telegraph đa mo ta Lima la "mot su pha tron hoan hao đen nuc cuoi cua huong vi va tham my". Ong goi mon ca trap bien tron nuoc ep la "ngac nhien xuc đong du doi" đong thoi khang đinh rang cac mon an xuat sac nhat tai nha hang la thit bo pachamanca tron voi huacatay. Norman danh cho nha hang so điem tuyet đoi: nam tren nam.
Lima đa đuoc trao mot ngoi sao Michelin trong Cam nang Michelin 2014. Nhan đinh ve su kien tren, Gonzalez cho biet đo  vua la mot "bat ngo lon", vua la "dau an uy tin cho am thuc Peru". Đo la lan đau tien mot nha hang phuc vu am thuc Peru o chau Au đuoc trao tang mot ngoi sao Michelin. Trong danh sach nha hang tot nhat o Anh nam 2013 do National Restaurant Awards bien soan, Lima đa khong đuoc liet ke nhung đuoc đac cach la "nha hang đang đen ghe qua". Cung trong danh sach đo, vao nam sau, no đuoc xep o vi tri thu 68.


Tham khao