Ando Momofuku ORS (1910 - 2007) la doanh nhan nguoi Nhat goc Đai Loan đa sang lap nen Cong ty Thuc pham Nissin. Ong cung la nguoi phat minh ra mi an lien va mi ly an lien.
Ando Momofuku co ten trong danh sach nhung nhan vat co tam anh huong nhat do Tap chi Time chau A binh chon .


Tieu su Ando Momofuku co ten khai sinh la Ngo Bach Phuc, sinh ra trong mot gia đinh giau co o Gia Nghia, Đai Loan. Luc đo Đai Loan đang thuoc ve Đe quoc Nhat Ban. Cha me Ando mat khi ong con nho, nen song voi ong ba noi o Đai Nam
Ong ba cua Ando lam chu mot tiem vai nho, khi ong 22 tuoi đa tai tro cho ong 190.000 yen đe thanh lap cong ty det rieng vao nam 1932 tai quan Vinh Lac (永樂町, Eirakucho), Đai Bac
Nam 1933, Ando toi Osaka, Nhat Ban đe kinh doanh. Ong mo cong ty Nhat Đong Thuong hoi o Osaka, chuyen kinh doanh hang det kim va thiet bi may moc. Ong đong thoi cung theo hoc khoa kinh te cua truong đai hoc Ritsumeikan.
Nam 1948, ong bi buoc toi tron thue va o tu hai nam. Trong cuon tieu su, Ando viet rang ong chi cap hoc bong cho sinh vien, đo la mot cach tron thue. Sau khi mat cong ty do vu pha san day chuyen, Ando thanh lap cong ty khac ma sau nay tro thanh cong ty Nissin. Cong ty đuoc bat đau o Ikeda, Osaka. Đay la mot cong ty gia đinh nho, chuyen san xuat muoi .


Sang che Do Nhat Ban rat thieu đo an vao thoi ky sau chien tranh, Bo Y te đa khuyen moi nguoi nen an banh mi lam bang bot mi cua My. Ando Momofuku đa tran tro khi chung kien canh nguoi dan Nhat noi đuoi nhau cho mua nhung to mi trong troi đem gia lanh. Ando tu hoi tai sao ho khuyen an banh mi thay vi su dung soi mi, mot loai thuc pham ma nguoi Nhat đa quen an. Bo Y te tra loi ong rang, cac cong ty mi nho qua va khong co đu kha nang cung cap đo an cho ca nuoc. Ando tu đo đa co y đinh cai tien qua trinh san xuat mi theo y tuong rieng cua minh. Va đe hien thuc hoa đieu nay, Ando đa phai mat rat nhieu thoi gian va cong suc, trai qua hang tram lan thi nghiem. Kho nhat la lam the nao đe soi mi co the nhanh chong hut đuoc nuoc soi va chin ngay.
Ngay 25 thang 8 nam 1958, sau nhieu lan that bai, Ando cuoi cung hoan thanh qua trinh chien nhanh va sang che mi chien truoc khi an, đuoc goi Chikin Ramen (tieng Nhat: チキンラーメン). Luc ban đau, loai thuc pham nay đuoc coi la hang xa xi vi co gia bang 35 yen, gap khoang sau lan gia mi Udon va Soba truyen thong thoi đo. Đe soi mi co vi ngon, ong ngam no vao loai xup nau tu xuong bo hoac xuong ga, roi say kho va mang nhan hieu Ramen, thuong goi la Chikin Ramen ("chikin" la phien am Nhat cho tu tieng Anh chicken) . Loai thuc pham nay khong can đun nau, chi can cho vao to, rot nuoc soi vao đay kin, đe trong vong 3 đen 5 phut la an đuoc ngay, het suc tien loi .
Nam 1962, cong ty cua Ando chinh thuc đang ky nhan hieu san pham va đuoc cap bang sang che mi an lien.
Nam 1964, Ando đa lam mot "cu chi hao hiep", cham dut đoc quyen san xuat mi an lien. Ong thanh lap Hoi Cong nghiep Mi soi Nhat Ban va cong khai sang che cua minh, chuyen nhuong cong nghe cho cac cong ty khac, đe ho cung đuoc huong loi.
Ngay 18 thang 9 nam 1971, Ando bat đau ban mi coc. Khi bat đau san xuat hang loat, gia đuoc ha xuong, va mi goi tro thanh mot nghe đem lai loi nhuan cao
Nam 1970, ong mo chi nhanh cua Nissin đau tien tai My (tu nam 1963, cong ty Nissin đa niem yet tren thi truong chung khoan Tokyo va Osaka).
Nam 2004, đa co khoang 70 ty goi mi đuoc ban ra. Đen nam 2007, Chikin Ramen đuoc ban o thi truong Nhat Ban voi gia vao khoang 60 yen tuc vao khoang 1/3 gia cua mot to mi re nhat o nha hang Nhat.


Cuoc song va gia đinh Ong co vo ten la Masako cung hai nguoi con trai, va mot con gai.
Ong cho rang bi quyet cua suc khoe ong la choi golf va an Chikin Ramen gan nhu moi ngay. Nguoi ta noi rang ong van an Ramen đen ngay truoc khi chet.
Nam 1999, Ando Momofuku lap "Nha bao tang Mi Ramen" mang ten ong o Ikeda thuoc quan Osaka (Ando Momofuku Instant Ramen Museum), cho moi nguoi đen tham quan
Ando qua đoi vao ngay 5 thang 1 nam 2007 tai tinh Osaka do suy tim, tho 96 tuoi.


Thong tin them Nam 2005, toan the gioi đa tieu thu 85,7 ti goi mi an lien, nhu vay binh quan moi nguoi co 12 goi mi (trong đo Nissin chiem thi phan lon nhat, voi 10 ti goi).
Vien Nghien cuu Fuji (Nhat Ban) đa tien hanh mot cuoc tham do du luan ve nhung san pham xuat khau tot nhat cua the ky 20. Ket qua, nguoi Nhat đa chon mi an lien la phat minh so 1, tren ca karaoke, may nghe nhac Walkman va may tro choi Nintendo. Tu mot mon an thong dung, mi an lien đa tro thanh mot trong cac bieu tuong van hoa cua nuoc Nhat.
Nguoi ta đanh gia phat minh mi an lien cua ong: "nhu mot cong hien vi đai đa lam thay đoi thoi quen am thuc cua ca the gioi". Ong Ando Momofuku nho đo đa đuoc ton vinh la "Vua mi an lien" cua moi thoi đai.


Xem them Mi an lien
Nissin


Ghi chu Chu thich Lien ket ngoai Cha đe mon mi an lien qua đoi – BBC Viet ngu
Cha đe cua mi an lien ky niem sinh nhat lan thu 95 hom 2.6., Bao lao đong.
http://dantri.com.vn/the-gioi/nhung-nhan-vat-noi-tieng-the-gioi-qua-doi-nam-2007-212612.htm, Co quan cua TW Hoi Khuyen hoc Viet Nam.