Filet-O-Fish la mot mon sandwich kep thit ca đuoc ban boi chuoi nha hang thuc an nhanh quoc te McDonald's. Mon an đuoc tao ra vao nam 1962 boi Lou Groen, mot chu cua hang nhuong quyen cua McDonald's o Cincinnati, Ohio, nham phan ung voi tinh trang sut giam doanh so ban hamburger vao ngay thu Sau. Trong khi nguyen lieu ca cua mon banh đa thay đoi qua nhieu nam đe đap ung nhu cau khau vi cung nhu giai quyet nhung thieu hut ve nguon cung, thi nhung thanh phan chu đao con lai van khong đoi: mot lat phi le ca tam bot chien, lat banh mi hap, xot tartar cung pho mat tiet trung My.


San pham Loai ca đuoc su dung đe lam phan nhan cho mon Filet-O-Fish tuy thuoc vao cac thi truong khac nhau:

Hoa Ky - Ke tu thang 5 nam 2020, mon banh su dung loai phi le chien gion đuoc lam tu ca minh thai Alaska.
Cong hoa Ireland - Ke tu thang 10 nam 2019, ca minh thai Alaska hoac hoki co the dung cho mon banh.
Vuong quoc Anh - Ke tu thang 5 nam 2020, loai banh nay su dung ca hoki hoac ca Pollock trang tam bot.
New Zealand - Chua ca hoki thay vi ca minh thai Alaska.
Moi chiec Filet-O-Fish đeu chua nua lat pho mat. Đoi voi van đe nay, McDonald's neu ro ly do la đe ngan pho mat at het mui vi mon an.
Nhung thanh phan co nguon goc 
tu đong vat duy nhat trong mon banh gom ca, sua trong pho mat va long đo trung trong nuoc sot. Ngoai ra, loai banh nay cung khong chua con. Filet-O-Fish đuoc chung nhan la Halal o UAE va mot so quoc gia đa so theo đao Hoi khac, nhung cac cua hang o Anh va My thi lai khong.
Tai Phap, mot bien tau cua mon banh sandwich đuoc ban voi cai ten "McFish", su dung tien to "Mc" ma McDonald’s ap dung đoi voi mot so san pham cua minh. Mon McFish cua Phap khong chua pho mat va thay the xot tartare bang sot ca chua.


Lich su Mon an đuoc phat minh vao nam 1962 boi doanh nhan Cong giao Lou Groen, luc đo đang la chu nha hang nhuong quyen McDonald's o Cincinnati. Nha hang cua ong nam tai so 5425 West North Bend Road, trong mot khu pho co cu dan chu yeu theo Cong giao La Ma, dan đen viec doanh so ban banh hamburger giam vao thu Sau do Cong giao La Ma thuc hanh kieng thit vao ngay nay. Đay la mot phong tuc Kito giao Tay phuong, cung đuoc nhieu tin đo Giam ly, Anh giao va Luther ap dung. Ten goi cua san pham đuoc sang tao boi Cye Landy thuoc Cye Landy Advertising Agency, cong ty quang cao cho thuong hieu McDonald's đo.
Đay la mon an khong phai hamburger đau tien đuoc Ray Kroc (chu so huu moi cua McDonald's) đua vao thuc đon. Kroc đa thoa thuan voi Groen rang ho se ban hai loai sandwich khong nhan thit vao thu Sau, gom Hula Burger cua rieng Kroc (gom dua nuong va pho mat đat tren mot lat banh mi nguoi) cung Filet-O-Fish, khi ay mon nao ban đuoc nhieu nhat thi se them vao thuc đon. Ket qua la Filet-O-Fish "gianh chien thang" va đuoc bo sung vao thuc đon trong suot nam 1963, cho đen khi mon an vuon len tam quoc gia vao nam 1965.
Viec su dung ca nuoi đe lam mon Filet-O-Fish xuat hien lan đau vao nam 1981, khi chu so huu cua mot cong ty thuy san o New Zealand khong hai long voi mon Filet-O-Fish ca minh thai ma ong mua tai nha hang o Courtenay Place, Wellington. Ong nay khang đinh voi vien quan ly rang minh co the lam mon ca phi le "tuyet hao" hon, the la nguoi ta giao cho ong mot hop phi le va đe nghi ong quay lai voi nhung mieng phi le tuong tu nhung ngon hon. Ong đa thay the ca minh thai bang ca tuyet đo, roi sau khi vien quan ly hai long voi no thi ong đa đong y cung ung cho nha hang Courtenay Place (cung mot so nha hang khac o New Zealand) mon phi le lam tu loai ca ay.
McDonald's đa loai bo Filet-O-Fish khoi thuc đon cua ho tai Hoa Ky vao ngay 26 thang 9 nam 1996, thay the bang banh sandwich Fish Filet Deluxe - mot phan cua dong sandwich Deluxe đang chim vao quen lang. Tuy nhien, Filet-O-Fish dan đuoc đua tro lai thuc đon cua tu giua nam 1997 do luong thu yeu cau va kien nghi qua lon. Fish Filet Deluxe sau đo đa bi ngung cung cap tai hau het cac nha hang vao đau nam 1998, trong khi nhung nha hang khac van phuc vu mon an cho đen tan nam 2000.
Vao thang 11 nam 2007, McDonald's đa giam viec su dung ca hoki cua New Zealand va tang viec su dung ca minh thai Alaska, do su sut giam cua nghe ca hoki o New Zealand cung nhu su cat giam tong san luong đanh bat thuong mai ca hoki đuoc đe ra boi Bo Thuy san New Zealand - tu 250.000 tan nam 1997 xuong con 90.000 tan nam 2007. McDonald's ban đau su dung ca tuyet Đai Tay Duong truoc khi san luong ca sut giam, buoc McDonald's phai tim nguon cung o nhung noi khac.
Vao nam 2019, McDonald's đa gui mot la thu đinh chi (cease and desist) toi mot nha hang nho o Canada, khi ho ban mot loai sandwich ca mang ten 'Effing Filet O' Fish'. McDonald's cho rang viec nha hang su dung thuat ngu đo đa vi pham nhan hieu 'Filet-O-Fish' cua McDonald's. Đap lai, nha hang ay đa đong y ngung su dung cai ten 'Filet O' Fish' đe đat cho mon banh cua ho.


Tham khao Lien ket ngoai Tu lieu lien quan toi Filet-O-Fish tai Wikimedia Commons
Filet-o-fish tren trang McDonald's Viet Nam