Banh qua bo hay banh trai bo la mot loai banh đuoc che bien voi thanh phan chinh la qua bo, cung voi cac nguyen lieu lam banh đac trung khac. Bo thuong đuoc nghien nat, hoac co the cho vao hon hop bot nhao, đe lam mon phu (topping) cua banh hoac đe nguyen nhu vay va đat len tren cung. Cac bien the cua mon nay bao gom banh qua bo song, banh brownie bo va banh pho mai bo; trong đo, bien the đau tien thuong chua nhieu vitamin E va cac axit beo thiet yeu do đuoc lam tu bo song. Ngoai ra, cac topping lam tu qua bo bao gom hon hop bo đa đuoc xay nhuyen va hon hop "crazy bo".


Tong quan Thanh phan chinh cua banh qua bo la qua bo va cac nguyen lieu lam banh pho bien khac. Nguoi ta co the dung nhieu loai bo khac nhau đe che bien mon banh, voi thanh pham la mot chiec banh vuong van huong vi đac trung va thom ngon cua loai qua nay. Bo nghien thuong hay đuoc su dung nhu mot thanh phan trong hon hop bot banh, trong lop kem trang tri banh hoac phet len mat banh. Đong thoi, bo thai lat cung voi vo trai cay thuoc ho cam quyt cung co the rac len mat tren, cung nhu giup tang them ve ngoai bat mat cho mon an.
Cac nguyen lieu phu cua mon nay bao gom sua chua, sua len men, nho kho, cha la, qua oc cho, hat phi, hat tieu Jamaica, que va hat nhuc đau khau. Nguoi ta co the tuoi nuoc chanh len qua bo đe lam cho no khong chuyen sang mau nau. Banh qua bo cung thuong đuoc che bien nhu mot loai thuc an chay hoac thuan chay. Ngoai ra, tuy theo khau vi cua tung nguoi ma co the cho them qua bo vao hon hop lam banh so-co-la va banh kep.


Bien tau = Banh qua bo song =
Banh qua bo co the đuoc che bien nhu mot loai banh khong nau chin bang cach su dung qua bo song va cac nguyen lieu tho khac, tron voi nhau thanh hon hop min roi đe lanh. Đong thoi, nguoi che bien cung co the dung mot may xay thuc pham đe tron nhanh hon. Do co thanh phan la bo song, nen mon banh co the chua mot ham luong đang ke vitamin E va cac axit beo thiet yeu.


= Banh brownie bo =
Banh brownie bo la mot loai banh brownie đuoc che bien bang cach dung bo lam nguyen lieu chinh. Su dung bo qua chin se khien mon banh co mot ket cau hoi nhao nhu keo mem. Đau đen cung co the đuoc dung lam banh va tuy truong hop ma co the thay the cho bot.


= Banh pho mai bo =
Banh pho mai bo la mot kieu banh pho mai voi bo la nguyen lieu chinh. Đe lam ra mon banh nay, co the su dung bo song voi cac nguyen lieu khac, va co the cho ra mot ket cau sanh min cung đo đac vua phai. Banh pho mai bo đa đuoc gioi thieu trong mot tap cua chuong trinh truyen hinh MasterChef vao thang 3 nam 2015.


Topping lam tu qua bo Trong mot vai truong hop, co the dung "fool" bo đe lam topping (phu) cho banh qua bo. Fool la mot hon hop trai cay ep hoac trai cay xay nhuyen đuoc tron voi kem hoac sua trung. Thuat ngu "fool" xuat hien lan đau vao the ky 16, va cung la tu đong nghia voi "mot đieu gi đo nho nhoi khong quan trong."
Mot so loai banh bong lan sua co the đuoc phu hon hop crazy bo, mot mon an cua am thuc Sri Lanka. Nguoi ta tao ra crazy bo tu mot hon hop gom qua bo, kem, đuong va nuoc chanh, co cong thuc cung cho ruou rum vao. Khi ay, no se co huong vi va ket cau tuong tu nhu kem.


Xem them Banh my nuong bo
Cac mon an tu qua bo
Danh sach banh ngot


Ghi chu Tham khao Đoc them Offaim, Hedai (ngay 24 thang 1 nam 2015). "The treat of the season: Go wild with avocados". Haaretz. Truy cap ngay 12 thang 12 nam 2015. Trong nhieu loai banh ngot va xa lach, cac nguyen lieu se đuoc tron đeu voi nhau, hoac chi đon gian la tret chung len mat banh: Cong thuc danh cho nhung nguoi yeu bo.


Lien ket ngoai Banh Pound Cake bo. Epicurious.
Banh socola brownie bo đen. Epicurious.
Banh pho mai bo voi vo cua qua oc cho. Allrecipes.com.