Nho kho hay mut nho, mut nho kho la nhung qua nho đuoc say kho đe lam mut an vat thuong ngay hoac trong ngay Tet, nho kho cung co the cat tru lau dai. Mut nho rat hap dan tre con vi ngon va ngot. Đay la mot loai thuc pham kha thong dung o cac nuoc Anh, Cong hoa Ireland, New Zealand, Uc, Canada va Viet Nam. O Viet Nam, vung san xuat nho kho noi tieng nhat voi nhieu san luong la vung Ninh Thuan voi nhung vuon nho va san luong nho lon va la thuong hieu đac san.
Nho kho la mon an co gia tri tu lau va đuoc ghi nhan trong lich su. Nguoi thoi co xem nho kho nhu qua tang cua thuong đe nen dung mon nay lam vat trang suc, tham chi khac hinh nho kho tren vach đa hang đong. Theo truyen thuyet o Trung Đong, tu hang ngan nam truoc cong nguyen, nguoi Do Thai đa dung nho kho đe nop thue.


Cong dung Nho kho la thuc pham rat co gia tri ve nhieu mat va co nhieu cong dung tot, cu the la:


= Gia tri dinh duong =
Ve gia tri dinh duong thi nho kho la mon an huu ich cho suc khoe vi rat it chat beo nhung lai sinh nhieu nang luong, de bao quan, nho đo la mon an bo tui cho nguoi lao đong nang nhoc. Nho kho rat hap dan tre con vi ngon vi ngot Nho kho con la nguon giau chat sat. Nguoi thieu mau, đoi tuong vua qua con chan thuong xuat huyet, phu nu mang thai, thieu nu hay bi rong kinh đuoc khuyen cao chon nho kho đe bo sung chat sat can thiet cho cau truc lanh manh cua huyet cau thay vi phu thuoc vao thit, gan đe dan đen truc trac voi mo mau
Viec tieu thu cac san pham tu nho cung giup co đuoc thoi quen an uong tot hon, mot ket qua phan tich cho thay, nhung nguoi tieu thu nho tuoi, nho kho hay nuoc ep nho nguyen chat co nhung duong chat quan trong nhu chat xo, vitamin A, C, calci, magnesi va kali nhieu hon nhung nguoi khong tieu thu cac san pham tu nho. Mat khac, nhung nguoi dung nho cung tieu thu it calorie, an it chat beo, ngot va dung it thuc uong co con hon nhom đoi chung.


= Tim mach, huyet ap =
Nho kho thuoc nhom thuc pham thich hop cho nguoi bi benh mach vanh. Nho la mon an vat nhu thuoc cho nguoi bi cao huyet ap, nho tac dung vua loi tieu vua bo sung khoang to kalium, huyet ap cua nguoi hay dung nho kho on đinh hon nhom khong dung nho. Nhung nguoi tu đo tuoi 40 tro len nen thuong an nho kho đe on đinh huyet ap. Đac biet, nho kho đuoc phat hien co kha nang lam giam nguy co mac benh tieu đuong va benh tim, nho kho co the lam giam nguy co phat trien benh tieu đuong va benh tim, gop phan cai thien kha nang kiem soat đuong huyet o benh nhan tieu đuong va huu ich trong no luc giam can hoac kiem soat can nang.


= Chong sau rang =
Nho kho co the giup loai bo cac mau thuc pham ket trong rang vi trong no co 5 chat co trong nho kho co kha nang khang vi khuan gay sau rang, nhiet mieng va benh nuou la oleanolic acid, oleanolic aldehyde, betulin, betulinic acid va 5-(hydroxy methyl)-2-furfural. Đang ke nhat la chat oleanolic acid, voi kha nang ham đa tang truong cua mot loai vi khuan co the gay sau rang va mot loai vi khuan khac gay benh nuou. Đong thoi co the ngan chan cac vi khuan bam tren be mat, vi the han che su hinh thanh bua rang.


= Tri tao bon =

Nho kho chua nhieu chat xo nen la mon an cong hieu cho nguoi bi tao bon va benh tri. Cung nho tac dung keo chat beo qua đuong ruot nen nho kho gian tiep ha cholesterol. Nho kho co the chua tao bon cho tre em bang phuong phap bo mot vai qua nho kho vao mot coc nuoc loc va đe qua đem cho nho no ra thi lay nho, ep lay nuoc cot khoang vai ba muong ca phe nuoc cot. Cho tre uong tot nhat vao buoi sang đe đi tieu de dang. Đay la bien phap khac phuc hieu qua nhat cho be tao bon ke ca nhung truong hop bi tao bon man tinh.


Khuyen cao Co quan niem cua nhieu nguoi cho rang, nho kho co the gay sau rang do no chua nhieu đuong va hay dinh chat vao rang. Ngoai ra, nguoi tieu dung cung can can trong khi su dung cac loai mut nho khong nguon goc, đac biet la xuat xu tu Trung Quoc.


Chu thich