Avión (tekila)

Avión tekila, Meksika'nın Jalisco kentinde en yüksek rakımlarda yetiştirilen Mavi Agave'den üretilen kraft (zanaatkar) tekiladır. Avión tekila, 2011 ve 2012 San Francisco Dünya İçki Yarışması'nda birden fazla ödül kazandı. İçeceğin ana şirketi, Ken Austin ve havacılık girişimcisi Kenny Dichter tarafından 2009 yılında kuruldu. 2018 yılında Pernod Ricard tarafından satın alınmıştır. Avión kelimesi "Uçak" anlamına gelmektedir.

Tarihçe
Avión tekila, E.&J. Gallo Winery ve The Seagram Beverage Company'de üst düzey yönetici pozisyonlarında çalışmış olan Ken Austin ile Marquis Jetin kurucusu, başkanı ve CEO'su ve MGX Lab'in başkanı olan Kenny Dichter ile birlikte 2009 yılında premium tekila üretmek için kurulmuştur. Kuruluşunda başkanlığı Kenny Dichter yapmıştır.

Aynı yıl Silver ve Reposado ürünlerinin lansmanı yapılmıştır.

2018 yılında Pernod Ricard, Avión'u satın almayı tamamladı. Satış şartları açıklanmadı; ancak anlaşmaya yakın kaynaklar satış fiyatının 100 milyon dolar civarında olacağını tahmin ediyor.

2021 yılında Reserva Serisi ürünleriyle “Burada Her Şey Farklı” kampanyasının lansmanı yapıldı.

2024 yılında tek bir eski Meksika Cabernet Sauvignon şarap fıçısında olgunlaştırılan 100 şişe ekstra añejo tekila çıkarmak için şarap ve içki blok zinciri pazaryeri NFT platformu BlockBar ile ortaklık kurdu. "Avión Lucky Liquid 2024" adlı yeni ürün, daha önce Cabernet Sauvignon'u olgunlaştırmak için kullanılan bir meşe fıçıda dokuz yıl olgunlaştırıldı. Markaya göre, yıllarca unutuldu ve bir mahzende yeniden keşfedildi. 3 Haziran tarihinde 495 $ fiyatla satışa çıkarıldı ve Blockbar'daki bekleme odasına alındı. Her bir Avión Lucky Liquid şişesi, BlockBar'ın Singapur'daki depolama tesisinde saklanacak ve sahipleri, Temmuz 2025'ten itibaren NFT'lerini BlockBar'ın ikincil pazar yeri üzerinden yeniden satma veya fiziksel şişe olarak teslim alma seçeneğine sahip olacaktır.

Üretim
Avión tekila, Meksika'da tekila üretim bölgesi olan Jalisco bölgesinin 2.500 metre yüksek rakımlarında yetiştirilen mavi agave (Agave tequilana) bitkisinden üretilir. Agave bitkisinin olgunlaşarak hasata hazır hale gelmesi en az 7-12 yıl sürmektedir. Damıtım evi Jalisco bölgesindeki küçük bir kasaba olan Jesus Maria'dadır. Agaveler "Jimador" adı verilen ustalar tarafından elle seçilerek toplanır ve yaprakları "Koa" adı verilen uzun saplı bıçaklarla kesilir ve agavenin piña'sına (kalbine) ulaşılır. Piñalar geleneksel tuğla fırınlarda 3 gün boyunca yavaşça pişirilir. Yavaş pişirme agaveyi karamelize eder ve doğal tatlılığını ve zengin aromalarını ortaya çıkarır. Elde edilen ürün suyla karıştırılarak % 40 alkol oranına düşürülür. Silver dışındaki Reposado, Anejo ve Reserva ürünleri kullanılmış viski fıçılarında olgunlaştırılır.

Avión tekilayı diğerlerinden ayıran özelliği tuğla fırınlarda, yavaşça pişirme ve küçük partiler halinde damıtmadan sonra aşırı yavaş filtrelemedir. Avión tekila % 100 mavi agaveden elde edilen bir içecektir. Avión tekila üretiminde karamel, pekmez, gliserin, gıda boyası veya başka bir katkı maddesi kullanılmaz.
Avión Silver
Avión Reposado
Avión Anejo
Avión Espresso (Espresso likörü) Avión bu tanıtımı için ücret ödemedi. Avión ayrıca 2015 yapımı Entourage filminde de yer aldı. Avión markasının hikâyesi New York'taki Resident dergisinde kapsamlı bir makalede açıklandı.

Ödüller
2023, 98 puan, Altın madalya, International Wine and Spirit Competition
2023, 95 puan, Altın madalya, International Wine and Spirit Competition
2023, 91 puan, Gümüş madalya, International Wine and Spirit Competition
2023, 93 puan, Gümüş madalya, International Wine and Spirit Competition
2021, Bronz madalya, International Wine and Spirit Competition
2012, Best Tasting Unaged White Spirit San Francisco World Spirits Competition
2012, Best Tasting Tekila San Francisco World Spirits Competition
2011, Gümüş madalya San Francisco World Spirits Competition

Tadım Notları
Avión tekila, çiçeksi, bitkisel notaları ve zengin karamel ve hindistan cevizi alt tonlarıyla bilinir. Hafif baharatlı bir bitişle birleşen bu aromalar, sek olarak yudumlamak veya sofistike bir kokteylin temeli olarak kullanmak için dengeli bir tekiladır.

Ayrıca bakınız
Tekila
Pernod Ricard


Kaynakça