B-52 (kokteyl)

B-52 (ayrıca B52 veya Bifi veya Bifty) kokteyli, kahve likörü (Kahlúa), İrlanda kreması (Baileys Irish Cream) ve Grand Marnier'den (sonraki versiyonlarda triple sec veya Cointreau ile değiştirilmiştir) oluşan katmanlı bir shot'tır. Doğru şekilde hazırlandığında, malzemeler (göreceli yoğunlukları nedeniyle) belirgin şekilde görülebilen üç katmana ayrılır.

Tarihçe
B-52'nin kökenleri iyi belgelenmemiş olsa da, bir iddiaya göre B-52, Kanada'nın Alberta kentindeki Banff Springs Oteli'nde baş barmen olan Peter Fich tarafından icat edilmiştir. Fich, tüm yeni içeceklerine en sevdiği grupların, albümlerin ve şarkıların adını vermiş ve içeceğin adını, doğrudan ABD'deki B-52 Stratofortress bombacısından veya grubun adını aldığı kovan saç stilinden değil, aynı adı taşıyan gruptan almıştır.

Fich Alberta bölgesindeki çeşitli şehirlerde restoranlara verdiği ilk tariflerden biriydi. Müşteriler içeceği o kadar çok beğendiler ki menüye eklendi ve bu da B-52'nin 1977'de Alberta, Calgary'deki Keg Steakhouse'da ortaya çıktığı algısına yol açtı. B-52'nin ayrıca New York City'deki Maxwell's Plum'da barmen olan Adam Honigman tarafından yaratıldığına dair söylentiler de vardır.

Varyasyonlar
B-52'nin yaygın popülaritesi, her biri biraz farklı bir adlandırma kazanan birçok varyasyona yol açtı. İçecekler, toplamda katmanlı kokteyllerden oluşan B-50 serisi olarak anılır.

İçecek, 2009'un sonlarında Arsenal forveti Nicklas Bendtner'in forma numarasını 26'dan 52'ye değiştirmesiyle Kuzey Londra'nın gözdesi haline geldi ve bu süreçte kendisine "B52" lakabını kazandırdı.

Hazırlanışı
Sadece birkaç saniyede B-52 (veya diğer çok katmanlı kokteyller) hazırlayabilen özel makineler vardır. Ancak, deneyimli bir barmen genellikle geleneksel, elle yapılan hazırlamaya güvenir. Bu hazırlama yöntemine, karıştırma veya çalkalama yerine "oluşturma" denir, bu nedenle B-52'ler "oluşturulur".

B-52'ler genellikle shot bardağında veya şeri bardağında servis edilir, ancak "alevli B-52" servis edildiğinde ısıya dayanıklı bir bardak gerekir. Önce, Tia Maria veya Kahlúa gibi bir kahve likörü bardağa dökülür. Sonra, Baileys Irish Cream soğuk bir bar kaşığının arkasına çok yavaş bir şekilde dökülür, ikinci likör üstüne dökülürken alt tabakanın bozulmamasına dikkat edilir. Aynı şekilde, Grand Marnier de bar kaşığı kullanılarak Irish Cream'in üzerine dökülür.

İçecek bazen çalkalayıcı ile yapılır ve kokteyl bardağında servis edilir, ancak bu daha az gelenekseldir.

Alevli B-52
Alevli B-52 için, üst katman tutuşturulur ve mavi bir alev üretilir. Bardağı tepesine kadar doldurmak, alevlere maruz kalan cam miktarını azaltır ve bardağın kırılma olasılığını azaltır ancak dökülmesini kolaylaştırır. Triple Sec oda sıcaklığında kolayca tutuşmaz, bu nedenle bazen kullanımdan önce ısıtılır veya Bacardi 151 veya Stroh 160 gibi %65–85 ABV'lik yüksek alkollü bir romla kaplanır. Böyle bir preparata "Görevdeki B-52" denebilir.

Varyant içecekler
B-51, triple sec yerine Frangelico fındık likörü içeren bir B-52.
B-52 with Bomb Bay Doors, Bombay Sapphire cininin 4. katmanına sahip bir B-52.
B-52 in the Desert veya B-52 with a Mexican Tailgunner, Baileys Irish Cream yerine tekila içeren bir B-52.
B-52 with a Full Payload, 4. kat Frangelico ve 5. kat Bacardi ile donatılmış bir B-52 151 rom.
B-53, İrlanda kreması yerine Sambuca içeren bir B-52.
B-54, Triple sec yerine Amaretto badem likörü kullanılan bir B-52.
B-55, Triple Sec yerine absinthe kullanan bir B-52, ayrıca B-52 Gunship olarak da bilinir.
B-57, İrlanda kreması yerine nane şnapslı bir B-52.
B-156, B-52 ama Old Fashioned bardakta üç kat daha büyük.
Birthday Jamboree (BJ), Grand Marnier yerine Çırpılmış Krema ile B-52.
Mudslide, Grand Marnier Yerine Votka Kullanılmış Bir B-52.

Ayrıca bakınız
Kokteyller listesi
Kokteyl
Kahlúa
Grand Marnier
Baileys Irish Cream

Kaynakça