Aberlour damıtım evi

Aberlour damıtım evi, Speyside bölgesinde, Aberlour, Strathspey, İskoçya'da, Lour Burn ile Spey Nehri'nin Ben Rinnes yakınında birleştiği yerde bulunan bir Speyside tek malt Scotch viski fabrikasıdır.

Tarihçe
James Fleming (1830–1895), Ballindalloch malikanesindeki Tomfarclas'ta kiracı bir çiftçinin tek oğlu olarak Haziran ayının ilk gününde Inveravon'da doğdu ve vaftiz edildi. James, ergenliğine kadar çiftlikte babasına yardım etti ve ardından, önce tahıl ticaretinde bir komisyoncu ve satıcı olarak geleceği için daha geniş ve mali açıdan daha kazançlı bir yön aradı.

1860'ların ortalarında, yakındaki Carron'daki Dailuaine içki fabrikasını kiraladı ve onu on yıl boyunca elinde tutarak içki pazarlarıyla bağlantılar kurdu. 1871 nüfus sayımına gelindiğinde James, Aberlour'a taşınmıştı ve 1874'te Kuzey İskoçya Bankası için yeni bir şube teşkilatı kurup geliştirdi. Yerel topluluğun önde gelen ve saygın bir üyesi oldu; bölge kilisesinin yaşlısı olarak ve çeşitli kamu görevlerinde bulundu: Okul Kurulu başkanı, ilçe meclis üyesi ve kasaba Valisi oldu. James Fleming, 65 yaşında öldü ve arkasında önemli ve somut bir miras bıraktı. 1889'da Aberlour'un ilk halka açık toplantı yeri olan Fleming Hall'u inşa etmişti. Bunu 1900'de bulaşıcı hastalıkların yayılmasını sınırlamak için tecrit ortamı sağlayan Fleming Cottage Hastanesi izledi. James Thomson'ın 1902 tarihli Recollections of a Speyside Parish (Bir Speyside Cemaati'nin Hatıraları)'te şöylr yazıyordu: "Onun (Fleming'in) cömertliği tarafından inşa edilen ve bağışlanan hastane her zaman onun Hıristiyan hayırseverliğinin bir anıtı olarak kalacak. Köydeki pek çok haneyi harap eden bir salgın o dönemde böyle bir kurum olsaydı birçok hayat kurtarılabilirdi."

Fleming'in yerel halkın refahını artırma konusundaki kararlılığı, ölümünden iki hafta önce, 11 Haziran 1895'te yapılan başka bir vasiyetle kanıtlanıyor: "Nehrin üzerine çelik telden bir yaya köprüsü inşa etmek amacıyla toplam beş yüz pound bırakıyorum. Charlestown köyünü, Knockando mahallesine bağlamak için Aberlour'da Ruthrie'nin [Lour Burn] kaynağının ağzına mümkün olduğunca yakın bir yerde yapılsın."

Yaşamı boyunca hızla akan sularda bildirilen bir dizi boğulma trajedisinin ardından endişesi, rahatlığın yanı sıra insanların güvenliğiydi. İnatçı toprak sahibi tarafından onaylanmasındaki gecikmelerden sonra Aberlour'daki Victoria Köprüsü (yerel olarak genellikle Penny Köprüsü olarak anılır) tamamlandı ve 1902'de tören olmadan açıldı. James Fleming, içki imalathanesinin hemen karşısındaki kasabanın mezarlığına defnedilmiştir.

Robert Thorne & Sons Ltd., Aberlour içki fabrikasını 1920'de Manchester, İngiltere yakınlarında bulunan bira üreticisi aile, WH Holt & Sons'a sattı. Mülkiyet S. Campbell & Sons Ltd'ye geçti ve içki fabrikası daha sonra 1973'te dört imbikle yeniden donatıldı. 1975'te Pernod Ricard, Campbell Distillery'i satın aldı ve 2001'de Chivas Brothers'a katılarak İskoçya'da 14 tek malt içki fabrikası ve bir tahıl içki fabrikası ve İngiltere'de iki cin içki fabrikasından oluşan bir portföy oluşturdular.

2002 yılında halka açık ziyaretler ve turlar için modernize edilmiş yeni bir ziyaretçi merkezi açıldı.

Yıllık 3,5 milyon litre üzerinde Aberlour viskisi üretilmektedir.

Üretim
Aberlour içki fabrikası, iki yıkama imbikli (21.000 litre) ve iki distilasyon imbikli (15.500 litre) aktif bir içki fabrikasıdır. Bu kapasite onu İskoçya'nın en büyük damıtım evlerinden biri yapmaktadır.

Öğütme

Değirmende geleneksel yöntemleri kullanan Aberlour ustaları, taze kurutulmuş malt yığınlarını öğüterek öğütme adı verilen kaba, nişastalı bir un haline getirir. Öğütücüdeki kabuklar, sonraki ezme işleminde şırayı berraklaştırmak için katı parçacıkları yakalayan doğal bir filtre görevi görür.

Aberlour viskilerinin ortalama tadım notları aşağıdaki gibidir:

Burun: meyve, sherry, baharat
Tadım: sherry, meyve, baharat
Bitiş: baharat, sherry, meşe
Güncel (2024) ürün portföyü aşağıdaki gibidir:

Core serisi

Aberlour Casg Annamh 70cl Engraved
Aberlour A'bunadh Alba 70cl Engraved
Aberlour A'bunadh 70cl Engraved
Aberlour 12 Year Old 70cl Engraved
14 Year Old Scotch Whisky
A'bunadh Alba Scotch Whisky
A'bunadh Scotch Whisky
Aberlour 14 Year Old 70cl Engraved
Casg Annamh Scotch Whisky

Distillery koleksiyonu

Ayrıca bakınız
Resmi web sitesi
Speyside bölgesi


Kaynakça