запази връзката между продукта и неговия регион: „Делът на концентрираните фуражи в дажбата на млечните крави (включително и делът на дехидратираните растения) средно за стадото е ограничен на 1 800 kg годишно на крава.“
 Забраната за използването на ферментирали фуражи е разширена от „млечните крави“ до „млечното стадо млечни (крави, участващи в производството, нелактиращи крави и животни за ремонт на стадото, от които малкото току-що е отбито)“.
 Вече е предвидена възможност за изхранване и на друго стадо, ако е напълно отделено, с този вид храни, но при определени условия.
 С цел да се запази връзката между продукта и неговия регион, генетично модифицираните фуражи са забранени.
 С цел да се избегне влошаване на качеството на млякото: „В храната на млечното стадо са забранени фуражи, които влияят неблагоприятно върху мириса или вкуса на млякото.
 Доене
 Естествената флора в млякото трябва да бъде запазена. Увеличаването на броя на доенетата на ден влияе зле на естествената флора в млякото. Доенето веднъж на ден води до нарушаване на равновесието в микрофлората: „Доенето се извършва два пъти на ден — сутрин и вечер. Пропускането на някое от доенетата е забранено. С оглед да се запази естествената флора в млякото, използваните продукти не съдържат дезинфектанти, освен ако е констатирана аномалия.“
 Преработката
 —
 Използвано мляко:
 Млякото трябва да се събира ежедневно и трябва да се използва бързо, в съответствие със сроковете в местната традиция.
 Млякото трябва да бъде отделено от другите млека с цел да се позволи контролът.
 „В помещенията за производство на „Morbier“ може да постъпва само мляко, което съответства на настоящата спецификация, или мляко, предназначено за други наименования за произход от региона, при условие че проследимостта му е достатъчно добра, за да се позволи проверката на спазването на настоящата спецификация от млякото, което се използва за производството на „Morbier“.“ Микрофлората в млякото, което отговаря на спецификациите на други ЗНП от региона, е съпоставима с тази на „Morbier“. При това производителите на мляко за тези други ЗНП са идентифицирани и млякото, произлизащо от тези стопанства, отговаря на същите основни изисквания като млякото за ЗНП „Morbier“: хранене на млечните крави на базата на трева и сено от района, паша, съхранение на млякото за ограничено време и др. Това позволява запазването на подходяща микробна среда в производственото помещение. Другите млека, които не съответстват нито на спецификацията за „Morbier“, нито на спецификациите за другите ЗНП, не предлагат същите гаранции. Освен това, различните сирена естествено се произвеждат отделно — или по място (различни производствени вериги) или по време (последователно производство).
 —
 Преработка
 Изречението „Всяко отнемане или добавяне към млякото и в процеса на производство се забранява, с изключение на частично обезмасляване, подсирване, добавяне на млечни ферменти, сол и вода за измиване на сиренината.“ се заменя със:
 „С изключение на частичното обезмасляване, всяко отнемане или добавяне към млякото и в процеса на производство се забранява, с изключение на: – сол (натриев хлорид), – сирище, – определени култури ферменти, било чрез разсаждане, или чрез пряка посявка, – вода, – растителен въглен (carbo medicinalis vegetalis).“
 Посочено е, че „Производството се извършва във вани от