се открива в 50 g
 Термоацидофилни бактерии: да не се открива в 50 g
 Захари, получени чрез процес на сушене
 Хранителен състав на глюкозата, получена от какаов (Theobroma cacao L.) пулп:
 Съдържание на глюкоза (%): > 93
 Пепел (%): < 0,2
 Влажност (%): < 1,0
 Хранителен състав на фруктозата, получена от какаов (Theobroma cacao L.) пулп:
 Съдържание на фруктоза (%): > 98
 Съдържание на глюкоза (%): < 0,5 %
 Пепел (%): < 0,2
 Влажност (%): < 0,5
 Микробиологични критерии за глюкозата и фруктозата, получени от какаов (Theobroma cacao L.) пулп:
 Общ брой на (аеробните) микроорганизми (CFU/g): < 104
 Salmonella spp: да не се открива в 25 g“
 