до 80 % от всички говеда в Западна Фландрия са били от породата „Червено говедо“. Породата е запазена благодарение на това, че е била съзнателно избрана от някои земеделски стопани в Западна Фландрия с оглед на специфичните качества на месото. През 1994 г. все още 99,6 % от всички говеда от тази порода са се намирали в Западна Фландрия. По-скорошни данни показват, че този дял понастоящем е все още над 95 %.
 През 1991 г. с министерски указ относно подобряването на породите говеда официалното наименование на породата става „het Rood ras van België“ (Белгийско червено говедо). След отмяната на този указ през 2007 г. наименованието на породата е променено на „Rood“ („Червено говедо“).
 5.3. Специфични характеристики на месото
 В резултат на специфичните характеристики на породата и географските особености на провинция Западна Фландрия се получава месо с отличителни качества.
 През вековете животните от породата „Червено говедо“ са се адаптирали към мекия морски климат в района и към реколтата от плодородната почва на Западна Фландрия. Общоприето мнение е, че никоя друга белгийска порода говеда не може да преобразува тревата в месо така, както говедата от тази порода. Животните прекарват възможно най-много време по пасищата в Западна Фландрия, а през зимата получават също така голямо разнообразие от местно произведен груб фураж.
 Продуктът със ЗНП „Vlees van het rood ras van West-Vlaanderen“ се различава от всяко друго белгийско говеждо месо по своя плътен, ярко изразен вкус на месо. Месният вкус има леки маслени нотки поради фините жилки тлъстина. Освен това месото е изключително крехко без загуба на вкус. Крехкостта на месото се дължи на неговата фина текстура с много фини влакна. Месото има приятен тъмно червен цвят.
 Специфичните характеристики на продукта със ЗНП „Vlees van het rood ras van West-Vlaanderen“ се обуславят от породата, местния тревен фураж и зрялата възраст на говедата при клане.
 5.4. Връзка между географския район и специфичните характеристики на продукта
 Връзката между породата „Червено говедо“ и провинция Западна Фландрия датира от векове. Богатите знания на местните говедовъди и ефикасното водене на родословната книга са от също толкова голямо значение за географския район, колкото и специфичните климатични и почвени условия.
 Големият дял на местни пасищни продукти в храненето на говедата оказва положително въздействие върху вкуса на месото. Благоприятният морски климат позволява тревата да расте целогодишно, което допринася за развитието на значителна мускулна маса при говедата и за производството на сочно месо с фини влакна. Качеството на месото е особено високо, тъй като животните могат да се движат свободно по пасищата от ранна възраст и да натрупват мускулна маса. Кравите са се отелвали няколко пъти. Отелването и бозаенето допринасят за развитието на естествени мазнини в месото, като тези мазнини придават на продукта със ЗНП „Vlees van het rood ras van West-Vlaanderen“ неговия леко маслен вкус.
 Предвид факта че животните се колят на по-голяма възраст, те разполагат с достатъчно време да растат и да развиват мускулна маса благодарение на висококачествения местен фураж. Това означава, че месото на тези яки червени говеда е крехко и вкусно.
 Воловете от породата „Червено говедо“, развъждани и отглеждани