изкуствено смилане за откриване in vitro на ларви от Trichinella spp в месни проби, набор PrioCHECK® Trichinella AAD.
 Този метод се счита за еквивалентен единствено за изследването на месо от домашни свине.
 Наборът PrioCHECK® Trichinella AAD може да се използва в съответствие с ръководството за употреба на набора, като се използват делителни фунии (Lenz NS 29/32) и епруветка с вместимост 80 ml.
 ПРИЛОЖЕНИЕ II
 Замразяване на месото
 A. Мeтод на замразяване 1
 а)
 Месо, което вече е замразено, трябва да се съхранява при това условие.
 б)
 Техническото оборудване и електроснабдяването за хладилното помещение трябва да бъдат такива, че да осигуряват достигането на изискваната температура по най-бързия начин и поддържането ѝ във всички части на помещението и на месото.
 в)
 Изолационните опаковки трябва да бъдат отстранени преди замразяването, освен в случай на месо, което вече е било замразено до необходимата температура, когато е внесено в помещението за замразяване, или месо, което е опаковано така, че опаковката да не го предпазва да достигне изискваната температура в рамките на посоченото време.
 г)
 Партидите в помещението за замразяване трябва да бъдат съхранявани отделно и заключени.
 д)
 Датата и часът на внасяне на всяка партида в помещението за замразяване трябва да бъдат записвани.
 е)
 Температурата в помещението за замразяване трябва да бъде най-малко – 25 °C. Тя трябва да бъде измервана, като се използват калибрирани термоелектрически инструменти и да се записва непрекъснато. Не може да се измерва директно в притока на студен въздух. Уредите трябва да се държат заключени. Температурните диаграми трябва да включват съответните данни от регистъра за инспекция на месото при внос и датата и часът на започване и завършване на замразяването, като трябва да се съхраняват една година след това.
 ж)
 Месото с диаметър или дебелина до 25 cm трябва да се замразява най-малко 240 последователни часа, а месото с диаметър или дебелина между 25 и 50 cm трябва се замразява най-малко 480 последователни часа. Процесът на замразяване не трябва да се прилага за месо, което е с по-голям диаметър или дебелина. Времето на замразяване се изчислява от точката, когато температурата в помещението за замразяване достигне тази, посочена в буква е).
 Б. Метод на замразяване 2
 Общите разпоредби на букви а) — д) от раздел А (метод 1) се вземат предвид и се прилагат следните комбинации време — температура:
 а)
 месото с диаметър или дебелина до 15 cm трябва да бъде замразено при една от следните комбинации време — температура:
 —
 20 дни при – 15 °C,
 —
 10 дни при – 23 °C,
 —
 6 дни при – 29 °C.
 б)
 месото с диаметър или дебелина между 15 и 50 cm трябва да бъде замразено при една следните комбинации време — температура:
 —
 30 дни при – 15 °C,
 —
 20 дни при – 25 °C,
 —
 12 дни при – 29 °C.
 Температурата в помещението за замразяване не трябва да бъде по-висока от нивото на избраната температура за дезактивация. Тя трябва да бъде измервана с калибрирани термоелектрически уреди и записвана непрекъснато. Тя не трябва да се измерва пряко в притока