ppm
 Нискомаслен екстракт от какао
 Нискомаслен екстракт от какао (Theobroma cacao L.)
 Външен вид: Тъмночервен до пурпурен прах
 Екстракт от какао, концентрат: минимум 99 %
 Силициев диоксид (технологично помощно вещество): максимум 1,0 %
 Какаови флаваноли: минимум 300 mg/g
 (-) Епикатехин: минимум 45 mg/g
 Намаление на масата след изсушаване: максимум 5,0 %
 Масло от семена на кориандър, получено от Coriandrum sativum
 Описание/определение:
 Маслото от семена на кориандър е масло, съдържащо глицериди на мастните киселини, което е произведено от семената на растението кориандър Coriandrum sativum L.
 Леко жълт цвят, деликатен вкус.
 CAS No: 8008-52-4
 Състав на мастните киселини:
 Палмитинова киселина (C16:0): 2—5 %
 Стеаринова киселина (C18:0): < 1,5 %
 Петрозелинова киселина (цис-C18:1(n-12)): 60—75 %
 Олеинова киселина (цис-C18:1(n-9)): 8—15 %
 Линолова киселина (C18:2): 12—19 %
 α-Линоленова киселина (C18:3): < 1,0 %
 Трансмастни киселини: ≤ 1,0 %
 Чистота:
 Индекс на рефракция (20 °C): 1,466—1,474
 Киселинност: ≤ 2,5 mg KOH/g
 Пероксидно число: ≤ 5,0 meq/kg
 Йодно число: 88—110 единици
 Осапунително число: 186—200 mg KOH/g
 Неосапуняеми вещества: ≤ 15 g/kg
 Изсушени плодове от Crataegus pinnatifida
 Описание/определение:
 Изсушени плодове от вида Crataegus pinnatifida, който принадлежи към семейство Rosaceae и е местен за Северен Китай и за Корея.
 Състав:
 Сухо вещество: 80 %
 Въглехидрати: 55 g/kg маса в свежо състояние
 Фруктоза: 26,5—29,3 g/100 g
 Глюкоза: 25,5—28,1 g/100 g
 Витамин C: 29,1 mg/100 g маса в свежо състояние
 Натрий: 2,9 g/100 g маса в свежо състояние
 Компотите са продукти, получени чрез термична обработка на годните за консумация части на един или няколко вида плодове, цели или на парчета, прекарани през сито или не, с неголяма концентрация. Може да се добавят захари, вода, сайдър, подправки и лимонов сок.
 α-циклодекстрин
 Описание/определение:
 Нередуциращ цикличен захарид, състоящ се от шест α-1,4-свързани D-глюкопиранозилови единици, получен чрез действието на циклодекстринглюкозилтрансфераза (CGT-аза, EC 2.4.1.19) върху хидролизирано нишесте. Възстановяването и пречистването на α-циклодекстрин може да се извършват посредством една от следните процедури: утаяване на комплекс от α-циклодекстрин с 1-деканол, разтваряне във вода при висока температура и повторно утаяване, парна дестилация на комплексообразувателя и кристализация на α-циклодекстрин от разтвора; или йонообменна хроматография или гел-филтруване с последваща кристализация на α-циклодекстрин от пречистения първичен разтвор; или мембранно-базирани методи за разделяне като ултрафилтруване и обратна осмоза. Описание: На практика без мирис, бяло или почти бяло кристално твърдо вещество.
 Синоними: α-циклодекстрин, α-декстрин, циклохексаамилоза, цикломалтохексаоза, α-циклоамилоза
 Химично наименование: циклохексаамилоза
 CAS No: 10016-20-3
 Химична формула: (C6H10O5)6
 Относителна молекулна маса по формулата на съединението: 972,85
 Изследване: ≥ 98 % (отнесено към сухо вещество)
 Идентификация:
 Температурен интервал на топене: разлага се при температура над 278 °C
 Разтворимост: свободно разтворим във вода; много слабо разтворим в етанол
 Специфична ротация: [α]D 25: между + 145° и + 151° (1 % разтвор)
 Хроматография: времето на задържане на основния пик при течна хроматография на пробата съответства на това на α-цилкодекстрин в хроматограма на референтния α-циклодекстрин (предоставен от Consortium für Elektrochemische Industrie GmbH, Мюнхен, Германия, или Wacker Biochem Group, Адриън, Мичиган, САЩ) използвайки условията, описани в метода на изследване.
 Чистота:
 Вода: ≤ 11 % (определена по метода на Karl Fischer):
 Остатъчен комплексообразувател: ≤ 20 mg/kg
 (1-деканол)
 Редуциращи вещества: ≤ 0,5 %