което означава, че са необходими съответните човешки умения, за да се получи най-доброто от тези малки кланични трупове. Тези умения са се запазили единствено в географския район, тъй като двете породи, от които се получава ЗНП „Taureau de Camargue“, почти не се отглеждат другаде във Франция.
 3.7. Специфични правила за етикетиране
 Идентификацията на месото със защитеното наименование за произход „Taureau de Camargue“ се извършва на етап цял кланичен труп между момента на определяне на теглото за данъчни цели и края на охлаждането.
 Тя се извършва чрез незабавното поставяне на идентификационен печат за ЗНП върху различните мускули (осем точки). Въпросният печат се предоставя от службите на Националния институт за произход и качество (Institut national de l’origine et de la qualité).
 По веригата до крайния дистрибутор кланичният труп и разфасовките от него са снабдени с етикет, в който се посочват най-малко следните данни:
 —
 защитеното наименование,
 —
 кланичният номер,
 —
 ясно изписаното наименование на стопанството,
 —
 наименованието и адресът на разфасовъчния цех или на кланицата,
 —
 логото за ЗНП на Европейския съюз.
 4. Кратко определение на географския район
 За да получи наименование за произход, месото трябва да произлиза от животновъдни стопанства (manades или ganaderías), разположени в географския регион, където се отглеждат съответно бикове от породите „raço di Biou“ и „de Combat“.
 Животните трябва да бъдат родени, отгледани, заклани и разфасовани в следния географски район:
 Департамент Bouches-du-Rhône:
 —
 Кантон Arles — всички общини.
 —
 Кантон Châteaurenard — всички общини.
 —
 Кантон Eyguières — Aureilles, Eyguières, Lamanon и Mouriès.
 —
 Кантон Istres — Fos-sur-Mer, Istres.
 —
 Кантон Orgon — всички общини.
 —
 Кантон Port-Saint-Louis-du-Rhône — Port-Saint-Louis-du-Rhône.
 —
 Кантон Salon-de-Provence — Grans, Miramas и Salon-de-Provence.
 —
 Кантон Saintes-Maries-de-la-Mer — Saintes-Maries-de-la-Mer.
 —
 Кантон Saint-Rémy-de-Provence — всички общини.
 —
 Кантон Tarascon-sur-Rhône — всички общини.
 Департамент Gard:
 —
 Кантон Aigues-Mortes — всички общини.
 —
 Кантон Aramon — всички общини, с изключение на общините Estézargues и Domazan.
 —
 Кантон Beaucaire — всички общини.
 —
 Кантон Lédignan — Mauressargues.
 —
 Кантон Marguerittes — всички общини.
 —
 Кантон Nîmes — всички общини.
 —
 Кантон Quissac — всички общини с изключение на общината Quissac.
 —
 Кантон Remoulins — Argilliers, Collias, Remoulins и Vers-Pont-du-Gard.
 —
 Кантон Rhony-Vidourle — всички общини.
 Кантон Saint-Chaptes — всички общини с изключение на общините Aubussargues, Collorgues, Baron, Foissac, Saint-Dézéry.
 —
 Кантон Saint-Gilles — всички общини.
 —
 Кантон Saint-Mamert — всички общини.
 —
 Кантон Sommières — всички общини.
 —
 Кантон Uzès — Arpaillargues-et-Aureillac, Blauzac, Sanilhac-Sagriès, Saint-Maximin и Uzès.
 —
 Кантон Vauvert — всички общини.
 —
 Кантон Vistrenque (La) — всички общини.
 Департамент Hérault:
 —
 Кантон Castries — всички общини.
 —
 Кантон Claret — Campagne, Fontanès, Garrigues, Sauteyrargues и Vacquières.
 —
 Кантон Lunel — всички общини.
 —
 Кантон Matelles — Prades-le-Lez, Saint-Bauzille-de-Montmel, Sainte-Croix-de-Quintillargues и Saint-Vincent-de-Barbeyrargues.
 —
 Кантон Mauguio — всички общини.
 Кантон Montpellier — Castelnau-le-Lez, Clapiers, Le Crès, Lattes, Montpellier и Pérols.
 Във вътрешността на този географски район е обособена т. нар. „влажна зона“.
 5. Връзка с географския район
 5.1. Специфична характеристика на географския район
 Географският район на ЗНП съответства на района на зимните пасища на „Taureau de Camargue“, тоест