синтетична форма на никотинамид рибозид.
 Новата храна съдържа ≥ 90 % никотинамид рибозид хлорид, предимно в неговата β форма, като останалите съставки са остатъчни разтвори, странични продукти от реакцията и продукти от разграждане.
 Никотинамид рибозид хлорид:
 CAS No: 23111-00-4
 ЕО No: 807-820-5
 Наименование по IUPAC: 1-[(2R,3R,4S,5R)-3,4-дихидрокси-5-(хидроксиметил)оксолан-2-ил]пиридин-1-иев 3-карбоксамид хлорид
 Химична формула: C11H15N2O5Cl
 Молекулна маса: 290,7 g/mol
 Характеристики/състав:
 Цвят: Бял до светлокафяв
 Форма: Прахообразна
 Идентификация: Потвърдена от ЯМР (ядрено-магнитен резонанс)
 Никотинамид рибозид хлорид: ≥ 90 %
 Съдържание на вода: ≤ 2 %
 Остатъчни разтворители:
 Ацетон: ≤ 5 000 mg/kg
 Метанол: ≤ 1 000 mg/kg
 Ацетонитрил: ≤ 50 mg/kg
 Трет-бутилметилов етер ≤ 500 mg/kg
 Странични продукти от реакцията:
 Метилацетат: ≤ 1 000 mg/kg
 Ацетамид: ≤ 27 mg/kg
 Оцетна киселина: ≤ 5 000 mg/kg
 Тежки метали:
 Арсен: ≤ 1 mg/kg
 Микробиологични критерии:
 Общ брой на микроорганизмите: ≤ 1000 CFU/g
 Дрожди и плесени: ≤ 100 CFU/g
 Escherichia coli: Да не се открива в 10 g“
 