да бъдат с добро качество. Те трябва да притежават характеристиките, типични за сорта (20).
 Плодовото месо трябва да бъде напълно здраво.
 Допускат се следните незначителни дефекти, при условие че те не влошават общия външен вид на продукта, качеството, съхраняемостта и представянето в опаковката:
 —
 незначителен дефект във формата,
 —
 незначителен дефект в развитието,
 —
 незначителни дефекти в оцветяването,
 —
 съвсем незначителна груба ръждивост,
 —
 незначителни дефекти по кожицата, които не трябва да надвишават:
 —
 2 cm дължина за дефектите с продълговата форма,
 —
 1 cm2 обща повърхност за останалите дефекти, с изключение на струпясване (Venturia pirina и V. inaequalis), чиято площ сумарно не трябва да надвишава 0,25 cm2,
 —
 незначителни набивания с площ, не по-голяма от 1 cm2.
 Дръжката може да е леко повредена.
 Крушите не трябва да съдържат много каменисти клетки.
 iii) клас II
 В този клас се включват крушите, които не отговарят на изискванията за включване в по-горните класове, но отговарят на посочените по-горе минимални изисквания.
 Плодовото месо трябва да бъде без съществени дефекти.
 Допускат се следните дефекти, при условие че крушите запазват основните си характеристики по отношение на качеството, съхраняемостта и представянето:
 —
 дефекти във формата,
 —
 дефекти в развитието,
 —
 дефекти в оцветяването,
 —
 незначителна груба ръждивост,
 —
 дефекти по кожицата, които не трябва да надвишават:
 —
 4 cm дължина за дефектите с продълговата форма,
 —
 2,5 cm2 обща повърхност за останалите дефекти, с изключение на струпясване (Venturia pirina и V. inaequalis), чиято площ сумарно не трябва да надвишава 1 cm2,
 —
 незначителни набивания с площ, не по-голяма от 2 cm2.
 III. РАЗПОРЕДБИ ОТНОСНО РАЗМЕРА
 Размерът се определя по диаметъра на най-голямото напречно сечение на плода или по тегло.
 Минималният размер е:
 а)
 за плодовете, чийто размер се определя по диаметъра:
 Клас „Екстра“
 Клас I
 Клас II
 Сортове с едри плодове
 60 mm
 55 mm
 55 mm
 Други сортове
 55 mm
 50 mm
 45 mm
 б)
 за плодове, чийто размер се определя по теглото:
 Клас „Екстра“
 Клас I
 Клас II
 Сортове с едри плодове
 130 g
 110 g
 110 g
 Други сортове
 110 g
 100 g
 75 g
 За летните круши, включени в допълнението към настоящия стандарт, не трябва да се съблюдава минималният размер.
 За да се гарантира еднородност по отношение на размера, разликата в размера между продуктите от една и съща опаковка не може да надвишава:
 а)
 за плодовете, чийто размер се определя по диаметъра:
 —
 5 mm за плодовете от клас „Екстра“ и за плодовете от клас I и клас II, които са опаковани в редици и слоеве,
 —
 10 mm за плодовете от клас I, които са в насипно състояние в опаковката или са в търговски опаковки.
 б)
 за плодове, чийто размер се определя по теглото:
 —
 за плодовете от клас „Екстра“ и за плодовете от клас I и клас II, които са опаковани в редици и слоеве:
 Диапазон (g)
 Разлика в теглото (g)
 75—100
 15
 100—200
 35
 200—250
 50
 > 250
 80
 —
 за плодовете от клас I, които са в насипно състояние в опаковката или са в търговски опаковки:
 Диапазон (g)
