позволява появата на тези второстепенни нюанси в аромата.
 Средната черна ивица първоначално се е получавала чрез използването на сажди от котел. Тази техника потвърждава връзката с производството на пресовани изпичани сирена в региона Franche-Comté.
 Препратка към публикуваната спецификация
 (член 5, параграф 7 от Регламент (ЕО) No 510/2006)
 https://www.inao.gouv.fr/fichier/CDCMorbier.pdf
 (1) ОВ L 93, 31.3.2006 г., стр. 12. Заменен с Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета от 21 ноември 2012 г. относно схемите за качество на селскостопанските продукти и храни (ОВ L 343, 14.12.2012 г., стр. 1).
 