Хлориди: ≤ 1,0 %
 Азот: ≤ 8,0 %
 Намаление на масата след изсушаване: (при 105 °C за 6 часа): ≤ 10 %
 Тежки метали:
 Живак: ≤ 0,1 mg/kg
 Арсен: ≤ 1,0 mg/kg
 Кадмий: ≤ 1,0 mg/kg
 Хром: ≤ 10 mg/kg
 Олово: ≤ 0,5 mg/kg
 Микробиологични критерии:
 Общ брой на жизнеспособните аеробни микроорганизми: ≤ 102 CFU/g
 Escherichia coli: да не се открива в 1 g
 Salmonella: да не се открива в 1 g
 Staphylococcus aureus: да не се открива в 1 g
 Pseudomonas aeruginosa: да не се открива в 1 g
 Масло от саша инчи, получено от Plukenetia volubilis
 Описание/определение:
 Маслото от саша инчи представлява 100 % студенопресовано растително масло, получено от семената на Plukenetia volubiis L. На стайна температура е прозрачно, течно и блестящо масло. Вкусът му е плодов, лек, напомнящ зеленина, без нежелан привкус.
 Изглед, бистрота, блясък, цвят: на стайна температура е течно, ясно, с блестящ златистожълт цвят.
 Аромат и вкус: плодов, растителен, без неприемлив аромат или вкус
 Чистота:
 Вода и летливи вещества: < 0,2 g/100 g
 Неразтворими в хексан онечиствания: < 0,05 g/100 g
 Киселинност на маслото: < 2,0 g/100 g
 Пероксидно число: < 15 meq O2/kg
 Трансмастни киселини: < 1,0 g/100 g
 Общо ненаситени мастни киселини: > 90 %
 Омега-3 алфа-линоленова киселина (АЛК): > 45 %
 Наситени мастни киселини: < 10 %
 Без трансмастни киселини (< 0,5 %)
 Без ерукова киселина (< 0,2 %)
 Повече от 50 % триглицериди (трилиноленин и дилиноленин)
 Състав и ниво на фитостеролите:
 Без холестерол (< 5,0 mg/100 g)
 Салатрими
 Описание/определение:
 Салатрим е международно приетият акроним за триацилглицероли, съдържащи късоверижни и дълговерижни мастни киселини (Short And Long chain Acyl TRIglyceride Molecules). Салатримите се приготвят чрез неензимна интерестерификация на триацетин, трипропионин, трибутирин или на техните смеси с хидрогенирано масло от канола, от соеви зърна, от памуково семе или от слънчоглед. Описание: на стайна температура представлява от бистра светлокехлибарена течност до леко оцветено восъчноподобно вещество. Не съдържа частици и няма неприсъщ или гранив мирис.
 Разпределение на глицероловите естери:
 Триацилглицероли: > 87 %
 Диацилглицероли: ≤ 10 %
 Моноацилглицероли: ≤ 2,0 %
 Състав на мастните киселини:
 Mol % LCFA (дълговерижни мастни киселини): 33—70 %
 Mol % SCFA (късоверижни мастни киселини): 30—67 %
 Наситени дълговерижни мастни киселини: < 70 % тегл.
 Трансмастни киселини: ≤ 1,0 %
 Свободни мастни киселини като олеинова киселина: ≤ 0,5 %
 Триацилглицеролов профил:
 Триестери (късоверижни/дълговерижни от 0,5 до 2,0): ≥ 90 %
 Триестери (късоверижни/дълговерижни = 0): ≤ 10 %
 Неосапуняеми вещества: ≤ 1,0 %
 Влажност: ≤ 0,3 %
 Пепел: ≤ 0,1 %
 Цвят: ≤ 3,5 червен (Lovibond)
 Пероксидно число: ≤ 2,0 Meq/Kg
 Богато на DHA и EPA масло от Schizochytrium sp.
 Киселинност: ≤ 0,5 mg KOH/g
 Пероксидно число: ≤ 5,0 meq/kg масло
 Устойчивост на окисляване: всички хранителни продукти, съдържащи богато на DHA и EPA масло от Schizochytrium sp., следва да докажат устойчивост на окисляване чрез подходяща и национално/международно призната методология на изпитване (напр. AOAC).
 Влажност и летливи вещества: ≤ 0,05 %
 Неосапуняеми вещества: ≤ 4,5 %
 Трансмастни киселини: ≤ 1 %
 Съдържание на DHA: ≥ 22,5 %
 Съдържание на EPA: ≥ 10 %
 Масло