равнина, за да продават стоката си. Те пътуват, докато напълно се изморят, но все не стигат до другия край на равнината. Тогава им се плаче („Rong-Hai“ на таи), а оттам идва и името „Thung Kula Rong-Hai“ („Равнина на плачещите Kula“).
 Отглеждането на ориза Hom Mali започна в Thung Kula Rong-Hai, след като правителството подобри този оризов сорт и през 1959 г. го сертифицира под наименованието „Khao Dawk Mali 105“. От 1979 г. нататък, когато с проекта за обмен на оризови семена се поощри отглеждането на лепкав ориз в района Thung Kula Rong-Hai, сортът вече се отглежда по-широко. На производителите се препоръчваше да сменят новите оризови семена на три години, за да се запази чистотата на семето.
 Тъй като неолющеният ориз зависеше от дъждовната вода, той можеше да се отгледа само веднъж годишно. Реколтата се прибира през студения сезон, когато времето е хладно и сухо (след края на дъждовния сезон). Съгласно местното знание наводненото поле трябва да бъде отводнено около 10 до 15 дни преди прибирането на реколтата, за да се получи ориз с добри физически качества, с дълги, тънки, прозрачни и здрави зърна. Свареният ориз следва да е мек и ароматен. Този метод, както и добрите селскостопански практики придават на Khao Hom Mali Thung Kula Rong-Hai уникалното му качество, което го отличава от ориз Hom Mali, отглеждан в други райони, и което се цени от търговци и потребители както в страната производител, така и в чужбина.
 Леко солената почва в северен Тайланд, хладният и сух климат на района, специфичните сортове ориз (KDML 105 и RD 15), климатът и хранителните вещества в почвите подлагат неолющения ориз на стрес, така че той да произвежда ароматичното вещество 2-ацетил-1-пиролин (2AP), на което се дължи и ароматът на листа от панданус. Това е чудотворен подарък от природата за Khao Hom Mali Thung Kula Rong-Hai.
 Препратка към публикуваната спецификация
 (член 5, параграф 7 от Регламент (ЕО) No 510/2006)
 (1) Заменен с Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета от 21 ноември 2012 година относно схемите за качество на селскостопанските продукти и храни (OB L 343, 14.12.2012, стр. 1).
 