— с пръжки (Bátky Zs.: Táplálkozás. (Хранене) в A magyarság néprajza. (Етнография на унгарците), Будапеща, 1933 г., стр. 100). По тази причина можем да кажем, че добавянето на пръжки към тестото с мая добива популярност в началото на XX век.
 В наши дни „Tepertős pogácsa“ изпълняват важна роля в ежедневното приготвяне на храна. Сервират се като второ ястие, когато основното ястие е супа (гулаш, бобена чорба), и се предлагат на гостите на срещи и конференции. Често се предпочитат и от домакините, особено за отбелязване на семейни тържества (сватби, кръщенета) или празници като Коледа и Великден, а също така нерядко се сервират като мезе за вино в селския туризъм. (Hagyományok Ízek Régiók (Традиционни вкусове от регионите), том I, стр. 145—147).
 Репутацията на питките е видна и от включването им в няколко рецептурника от 80-те години на XIX век до наши дни. Dobos C. József: Magyar-Franczia szakácskönyv (Унгарско-френска готварска книга) стр. 784—785, 1881 г.; Rozsnyai Károly: Legújabb nagy házi cukrászat (Последните домашни печива) стр. 350, 1905 г.; Kincses Váncza receptkönyv (Рецептурник на Kincses Váncza) стр. 21, 1920 г.; Az Új idők második receptkönyve (Вторият рецептурник на нашето време) стр. 182, 1934 г.; Hajdú Ernőné: Jaj, mit főzzek (Какво да сготвя?) стр. 73, 1941 г.; Rudnay János: A magyar cukrászat remekei (Шедьоврите на унгарското кулинарно изкуство) стр. 89, 1973 г.
 1.9. Минимални изисквания и процедури за проверка на специфичния характер
 Специални характеристики
 Минимални изисквания
 Метод за проверка и честота
 Съдържание на мазнини
 —
 20—30 % тегловно от сухото вещество
 —
 може да се използва само свинска мас
 В съответствие с описанието на продукта в точка 3.5 — в лаборатория веднъж на всеки шест месеца
 Пръжки (крем)
 —
 използване на свински пръжки
 —
 използване на пръжки без кожа
 Въз основа на документацията на продукта или информационния лист на продукта — документират се на партиди
 Съставки
 —
 в съответствие с описанието на продукта в точка 3.6 (свински пръжки, свинска мас, пшенично брашно, яйце, жълтък, мляко, мая, бяло вино или оцет, заквасена сметана, сол и черен пипер)
 Въз основа на документацията на продукта или информационния лист на продукта — документират се на партиди
 Органолептични характеристики на продукта (съдържание, вкус и аромат)
 —
 ронлива или слоеста „многолистна“ консистенция
 —
 характерен вкус и аромат на пръжки и лек привкус на черен пипер
 Органолептичен тест се прави през всяка смяна.
 2. Служби или органи, удостоверяващи съответствие със спецификацията на продукта
 2.1. Наименование и адрес
 Наименование: Mezőgazdasági Szakigazgatási Hivatal Központ, Élelmiszer- és Takarmánybiztonsági Igazgatóság (Централна административна служба по земеделие, Дирекция „Безопасност на храните и фуражите“)
 Адрес:
 Тел.: 456-30-10
 Факс: —
 Електронна поща: oevi@oai.hu
 ☒ Държавен
  Частен
 2.2. Специфични задачи на службите или органите
 Органите, отговорни за удостоверяването на съответствието, проверяват дали продуктът отговаря на изискванията, посочени в спецификацията на продукта.
 