прави негодни за консумация,
 —
 чисти, практически без видими странични примеси,
 —
 свежи на външен вид,
 —
 твърди,
 —
 практически без вредители,
 —
 без повреди, причинени от вредители, по месестата част,
 —
 без повреди, причинени от ниски температури или измръзване,
 —
 с прикрепена плодна дръжка, плодната дръжка трябва да е чисто отрязана, а чашката да е цяла,
 —
 без повишена повърхностна влажност,
 —
 без чужд мирис и/или вкус.
 Развитието и състоянието на сладките пиперки трябва да бъдат такива, че те да могат:
 —
 да издържат на транспортиране, товарене и разтоварване, и
 —
 да се доставят на местоназначението в добро състояние.
 Б. Класификация
 Сладките пиперки се класифицират в три класа, определени по-долу:
 i) клас „Екстра“
 Сладките пиперки от този клас трябва да бъдат с най-високо качество. Те трябва да притежават характеристиките, типични за сорта и/или търговския тип.
 Сладките пиперки трябва да бъдат без дефекти, с изключение на съвсем незначителни дефекти по повърхността, при условие че те не влошават общия външен вид на продукта, качеството, съхраняемостта и представянето в опаковката.
 ii) клас I
 Сладките пиперки от този клас трябва да бъдат с добро качество. Те трябва да притежават характеристиките, типични за сорта и/или търговския тип.
 Допускат се следните незначителни дефекти, при условие че те не влошават общия външен вид на продукта, качеството, съхраняемостта и представянето в опаковката:
 —
 незначителен дефект във формата,
 —
 незначителна сребристост или повреди, причинени от трипс, с площ не по-голяма от 1/3 от общата повърхност
 —
 незначителни дефекти по кожицата като:
 —
 загнили петна, драскотини, слънчев пригор, следи от натиск, с обща дължина до 2 cm за дефектите с продълговата форма и обща площ до 1 cm2 за другите дефекти; или
 —
 засъхнали повърхностни напуквания, с обща площ, не по-голяма от 1/8 от общата повърхност
 —
 леко повредена плодна дръжка.
 iii) клас II
 В този клас се включват сладки пиперки, които не отговарят на изискванията за включване в по-горните класове, но отговарят на посочените по-горе минимални изисквания.
 Допускат се следните дефекти, при условие че сладките пиперки запазват основните си характеристики по отношение на качеството, съхраняемостта и представянето:
 —
 дефекти във формата,
 —
 сребристост или повреди, причинени от трипс, с площ не по-голяма от 2/3 от общата повърхност,
 —
 дефекти по кожицата като:
 —
 загнили петна, драскотини, слънчев пригор, набивания и заздравели наранявания, с обща дължина до 4 cm за дефектите с продълговата форма и обща площ до 2,5 cm2 за другите дефекти; или
 —
 засъхнали повърхностни напуквания, с обща площ не по-голяма от 1/4 от общата повърхност,
 —
 влошено качество на върха на пиперката, с площ не по-голяма от 1 cm2,
 —
 спаружване, с площ не по-голяма от 1/3 от повърхността,
 —
 повредена плодна дръжка и чашка, при условие че месестата част отстрани не е засегната.
 III. РАЗПОРЕДБИ ОТНОСНО РАЗМЕРА
 Размерът се определя по диаметъра на най-голямото напречно сечение или по тегло. За да се гарантира еднородност по отношение на размера, разликата в размера между продуктите от една и съща опаковка не може да надвишава:
 а)
 за сладките пиперки, чийто размер се определя по диаметъра:
 —
 20 mm.
