минималното технически неизбежно количество вода, абсорбирана по време на обработката, възлиза на 2 % (1), пределната стойност за допустимото общо съдържание на вода (WG) в грамове, определено по този метод, се изчислява по следната формула (включително доверителния интервал):
 за пилетата: .
 6.5.
 Ако средното съдържание на вода (WA) в седемте трупа, изчислено съгласно точка 6.2, не превишава стойностите, предвидени в точка 6.4 (WG), съответното количество домашни птици, подложени на проверката, се считат за съответстващи на изискванията.
 3)
 В приложение VIII точка 6 се заменя със следното:
 „6. Изчисляване на резултатите
 6.1.
 а)
 Теглото на водата (W) във всяка разфасовка се изчислява по формулата аP1/100, а теглото на белтъчините (RP) — по формулата bP1/100, като и двете се изразяват в грамове.
 Определят се сумите от теглата на водата (W5) и от теглата на белтъчините (RP5) за петте анализирани разфасовки.
 б)
 При анализ на съставна проба се определя средното съдържание на вода (a %) и белтъчини (b %) на двете анализирани проби. Теглото на водата (W5) за петте разфасовки се изчислява по формулата aP5/100, а теглото на белтъчините (RP5) — по формулата bP5/100, като и двете се изразяват в грамове.
 6.2.
 Средното тегло на водата (WA) и белтъчините (RPA) се изчислява като съответно W5 и RP5 се разделят на пет.
 6.3.
 Теоретичното средно съотношение W/RP, определено по този метод, е, както следва:
 филе от пилешки гърди и пилешки гърди: 3,19 ± 0,12,
 пилешки бутчета и четвъртини с бутчето: 3,78 ± 0,19,
 филе от пуешки гърди и пуешки гърди: 3,05 ± 0,15,
 пуешки бутчета: 3,58 ± 0,15,
 обезкостено пуешко бутче: 3,65 ± 0,17.
 6.4.
 Ако се приеме, че минималното технически неизбежно съдържание на вода, абсорбирана по време на обработката, възлиза на 2 %, 4 % или 6 % (2) в зависимост от типа на продуктите и приложения метод на охлаждане, най-високото допустимо съотношение W/RP, определено по настоящия метод, е, както следва:
 Въздушно охлаждане
 Въздушно-душово охлаждане
 Охлаждане чрез потапяне
 Филе от пилешки гърди, без кожа
 3,40
 3,40
 3,40
 Пилешки гърди; с кожа
 3,40
 3,50
 3,60
 Пилешки бедра, подбедрици, бутчета, бутчета с част от гърба, четвъртини с бутчета, с кожа
 4,05
 4,15
 4,30
 Филе от пуешки гърди, без кожа
 3,40
 3,40
 3,40
 Пуешки гърди, с кожа
 3,40
 3,50
 3,60
 Пуешки бедра, подбедрици, бутчета, с кожа
 3,80
 3,90
 4,05
 Обезкостено пуешко бутче, без кожа
 3,95
 3,95
 3,95
 В случай на други методи на охлаждане или комбинация от два или повече от методите, определени в член 10, се приема, че неизбежното количество вода възлиза на 2 %, а най-високото допустимо съотношение W/PR е това, което е определено за въздушното охлаждане в таблицата по-горе.
 Ако средното съотношение WA/RPA на петте разфасовки, изчислено въз основа на стойностите по точка 6.2, не превишава съотношението, предвидено в точка 6.4, количеството разфасовки от домашни птици, подложено на проверка, се счита за съответстващо на изискванията.
 4)
 В приложение IX се добавя следната точка 11:
 „11.
 В случаите, когато труповете се охлаждат с друг метод на охлаждане или комбинация от два или повече от методите, определени в член 10, максималният процент на водното съдържание