на рефракция: 1,571—1,575
 Чистота:
 Хидрокситирозол: ≥ 99 %
 Оцетна киселина: ≤ 0,4 %
 Хидрокситирозолов ацетат: ≤ 0,3 %
 Сбор от хомованилинова киселина, изохомованилинова киселина и 3-метокси-4хидроксифенилгликол: ≤ 0,3 %
 Тежки метали:
 Олово: ≤ 0,03 mg/kg
 Кадмий: ≤ 0,01 mg/kg
 Живак: ≤ 0,01 mg/kg
 Остатъчни разтворители:
 Етилов ацетат: ≤ 25,0 mg/kg
 Изопропанол: ≤ 2,50 mg/kg
 Метанол: ≤ 2,00 mg/kg
 Тетрахидрофуран: ≤ 0,01 mg/kg
 Ледоструктуриращ белтък, вид III HPLC 12
 Описание/определение:
 Препаратът „ледоструктуриращ белтък“ (ISP) е светлокафява течност, получена чрез дълбочинна ферментация на генетично модифициран щам на хлебната мая (Saccharomyces cerevisiae), при който в генома на маята е бил добавен синтетичен ген за ISP. Белтъкът се експресира и се секретира в средата на растеж, където се разделя от клетките на дрождите посредством микрофилтруване и се концентрира посредством ултрафилтруване. В резултат на това клетките на дрождите не се прехвърлят в препарата ISP като такива, нито в променена форма. Препаратът ISP се състои от естествен ISP, гликозилиран ISP и белтъци и пептиди от маята и захари, както и киселини и соли, които обикновено се съдържат в храните. Концентратът е стабилизиран с 10 mM буферен разтвор с лимонена киселина.
 Изследване: ≥ 5 g/l активен ISP
 pH: 2,5—3,5
 Пепел: ≤ 2,0 %
 ДНК: да не се открива.
 Воден екстракт от изсушени листа на Ilex guayusa
 Описание/определение:
 Тъмнокафява течност. Водни екстракти от изсушени листа на Ilex guayusa
 Състав:
 Белтъци: < 0,1 g/100 ml
 Мазнини: < 0,1 g/100 ml
 Въглехидрати: 0,2—0,3 g/100 ml
 Общо захари: < 0,2 g/100 ml
 Кофеин: 19,8—57,7 mg/100 ml
 Теобромин: 0,14—2,0 mg/100 ml
 Хлорогенни киселини: 9,9—72,4 mg/100 ml
 Изомалтоолигозахарид
 На прах:
 Разтворимост (вода) (%): > 99
 Глюкоза (% отнесено към сухо вещество): ≤ 5,0
 Изомалтоза + DP3 до DP9 (%, отнесено към сухо вещество): ≥ 90
 Влажност (%): ≤ 4,0
 Сулфатна пепел (g/100 g): ≤ 0,3
 Тежки метали:
 Олово (mg/kg): ≤ 0,5
 Арсен (mg/kg): ≤ 0,5
 На сироп:
 Сухо твърдо вещество (g/100 g): > 75
 Глюкоза (% отнесено към сухо вещество): ≤ 5,0
 Изомалтоза + DP3 до DP9 (%, отнесено към сухо вещество): ≥ 90
 pH: 4 — 6
 Сулфатна пепел (g/100 g): ≤ 0,3
 Тежки метали:
 Олово (mg/kg): ≤ 0,5
 Арсен (mg/kg): ≤ 0,5
 Изомалтулоза
 Описание/определение:
 Редуциращ дизахарид, който се състои от една част глюкоза и една част фруктоза, свързани с алфа-1,6-гликозидна връзка. Получава се от захароза чрез ензимен процес. Търговският продукт е монохидратът. Външен вид: на практика без мирис, бели или почти бели кристали със сладък вкус.
 Химично наименование: 6-O-α-D-глюкопиранозил-D-фруктофураноза, монохидрат
 CAS No: 13718-94-0
 Химична формула: C12H22O11 · H2O
 Структурна формула
 Относителна молекулна маса по формулата на съединението: 360,3 (монохидрат)
 Чистота:
 Изследване: ≥ 98 % отнесено към сухо вещество
 Намаление на масата след изсушаване: ≤ 6,5 % (60 °C, 5 часа)
 Тежки метали:
 Олово: ≤ 0,1 mg/kg
 Определя се чрез използване на подходяща за конкретното ниво атомноабсорбционна техника. Изборът на размера на пробата и на метода на подготовка на пробата може да се основава на принципите на метода, описан в изданието FNP 5 (*), „Instrumental methods“.
 (*)
 Food and Nutrition Paper 5 Rev. 2 — Guide to specifications for general notices, general