влажност,
 —
 без чужд мирис и/или вкус.
 Освен това зърната трябва да бъдат:
 —
 цели,
 —
 добре оформени,
 —
 нормално развити.
 Оцветяването, дължащо се на слънцето, не е дефект.
 Развитието и състоянието на десертното грозде трябва да бъдат такива, че то да може
 —
 да издържа на транспортиране, товарене и разтоварване, и
 —
 да се достави на местоназначението в добро състояние.
 Б. Изисквания за зрялост
 Сокът на плода трябва да има рефрактометричен индекс, не по-малък от:
 —
 12 °Брикс за сортовете Alphonse Lavallée, Cardinal и Victoria,
 —
 13 °Брикс за всички останали сортове грозде със семки,
 —
 14 °Брикс за всички сортове грозде без семки.
 Освен това всички сортове трябва да имат задоволително съотношение захар/киселинност.
 В. Класификация
 Десертното грозде се класифицира в три класа, определени по-долу:
 i) клас „Екстра“
 Десертното грозде от този клас трябва да бъде с най-високо качество. То трябва да притежава характеристиките, типични за сорта, като се вземат предвид особеностите на района, в който се отглежда. Зърната трябва да бъдат твърди, добре захванати, равномерно разположени около дръжката на грозда и покрити изцяло с восъчен налеп.
 Те трябва да бъдат без дефекти, с изключение на съвсем незначителни дефекти по повърхността, при условие че те не влошават общия външен вид на продукта, качеството, съхраняемостта и представянето в опаковката.
 ii) клас I
 Десертното грозде от този клас трябва да бъде с добро качество. То трябва да притежава типичните за сорта характеристики, като се вземат предвид особеностите на района, в който се отглежда. Зърната трябва да бъдат твърди, добре захванати и по възможност по-голяма част от повърхността им да е покрита с восъчен налеп. Те могат обаче да бъдат по-неравномерно разположени около дръжката на грозда, отколкото зърната от клас „Екстра“.
 Допускат се следните незначителни дефекти, при условие че те не влошават общия външен вид на продукта, качеството, съхраняемостта и представянето в опаковката:
 —
 незначителен дефект във формата,
 —
 незначителни дефекти в оцветяването,
 —
 много леки следи от слънчев пригор, засягащ само кожицата.
 iii) клас II
 В този клас се включва десертно грозде, което не отговаря на изискванията за включване в по-горните класове, но отговаря на посочените по-горе минимални изисквания.
 Гроздовете могат да имат незначителни дефекти във формата, развитието и оцветяването, при условие че тези дефекти не влошават основните характеристики на сорта, като се вземат предвид особеностите на района, в който се отглежда.
 Зърната трябва да бъдат достатъчно твърди и достатъчно добре захванати и по възможност да са покрити с восъчен налеп. Те могат да бъдат по-неравномерно разположени около дръжката на грозда, отколкото зърната от клас I.
 Допускат се следните дефекти, при условие че десертното грозде запазва основните си характеристики по отношение на качеството, съхраняемостта и представянето:
 —
 дефекти във формата,
 —
 дефекти в оцветяването,
 —
 леки следи от слънчев пригор, засягащ само кожицата,
 —
 незначителни набивания,
 —
 незначителни дефекти по кожицата.
 III. РАЗПОРЕДБИ ОТНОСНО РАЗМЕРА
 Размерът се определя по теглото на грозда.
 Минималното тегло на грозда е 75 g. Тази разпоредба не се прилага за опаковките, съдържащи единични порции.
 IV. РАЗПОРЕДБИ ОТНОСНО ДОПУСТИМИТЕ ОТКЛОНЕНИЯ
 На всички етапи от предлагането на пазара,