No ЕО: IT-PGI-0105-0369-28.9.2011
 ЗГУ (Х) ЗНП ( )
 1. Наименование
 „Cipolla Rossa di Tropea Calabria“
 2. Държава членка или трета държава
 Италия
 3. Описание на земеделския продукт или храна
 3.1. Вид на продукта
 Клас 1.6:
 Плодове, зеленчуци и житни растения, пресни или преработени
 3.2. Описание на продукта, за който се отнася наименованието от точка 1
 Защитеното географско указание (ЗГУ) „Cipolla Rossa di Tropea Calabria“ обозначава луковиците на вида Allium Cepa, принадлежащи изключително към следните местни екотипове, които са характерни с формата си и преждевременното образуване на луковици според влиянието на фотопериода:
 —
 „Tondo Piatta“ или ранозреещ,
 —
 „Mezza Campana“ или среднозреещ,
 —
 „Allungata“ или късен.
 Разграничават се три вида на продукта:
 „Cipollotto“ (млад лук от новата реколта):
 —
 цвят: бяло-розов или виолетов,
 —
 вкус: сладък и нежен,
 —
 размер: виж задължителните норми на Общността.
 „Cipolla da consumo fresco“ (пресен кромид лук):
 —
 цвят: бяло-червен до виолетов,
 —
 вкус: сладък и мек,
 —
 размер: виж задължителните норми на Общността.
 „Cipolla da serbo“ (кромид лук за съхранение):
 —
 цвят: червено-виолетов,
 —
 вкус: сладък и хрускав,
 —
 размер: виж задължителните норми на Общността.
 3.3. Суровини (само за преработени продукти)
 —
 3.4. Фураж (само за продукти от животински произход)
 —
 3.5. Специфични етапи на производството, които трябва да бъдат извършени в определения географски район
 Всички етапи от производството на „Cipolla Rossa di Tropea Calabria“, от сеитбата до беритбата, трябва да се осъществяват в географския район на производство.
 3.6. Специфични правила за рязане, настъргване, опаковане и др.
 След беритбата луковиците на „Cipolla Rossa di Tropea Calabria“ се обработват, както следва:
 —
 „от младите луковици от новата реколта трябва да се премахне изцапаната им с пръст външна обвивка; стъблата се скъсяват на дължина между 30 и 60 см, навързват се на връзки и след това се полагат в касетки,
 —
 ако лукът е предназначен да бъде консумиран пресен („пресен лук“), външната обвивка се премахва и стъблата се скъсяват на дължина между 35 и 60 см; след това се навързва на връзки от по 1,5—6 кг и се поставя в касети или сандъци,
 —
 луковиците, предназначени за съхранение („Cipolla da serbo“), се подреждат в редове по земята, покриват се с листа и се оставят да съхнат 8—15 дни, за да станат по-твърди и трайни и с яркочервен цвят. След като луковиците са изсушени, може от стъблата им да се отреже частта, която е над земята, или те да се запазят цели за направата на плитки. Минималният брой за сплитане е шест луковици, независимо от размера им. Те се опаковат в чували или касетки с тегло, което варира до максимум 25 кг.
 Опаковъчните дейности следва да се извършват в областта на производство, при спазване на традиционните методи на производство, които се коренят в местните исторически обичаи и фолклор, за да се гарантира проследяемостта и контролът и да се запази качеството на продукта.
 3.7. Специфични правила за етикетиране
 Върху опаковката трябва да присъства марката и да е изписано с печатни букви, двойно по-големи от останалите, указанието ЗГУ „Cipolla Rossa di Tropea Calabria“, с уточнение на разновидността — „Cipollotto“, „Cipolla