обработка в съответствие с приложение I А към Регламент (ЕО) No 606/2009
 Наименование на продуктите или веществата
 Специфични условия, ограничения в рамките на ограниченията и условията, посочени в Регламент (ЕО) No 1234/2007 и Регламент (ЕО) No 606/2009
 Точка 1:
 Използване за аериране или окисляване
 —
 въздух
 —
 газообразен кислород
 Точка 3:
 Центрофугиране и филтриране
 —
 перлит
 —
 целулоза
 —
 диатомит
 само като спомагателен инертен материал
 Точка 4:
 Използване за създаване на инертна атмосфера и за защитаване на продукта от въздуха
 —
 азот
 —
 въглероден диоксид
 —
 аргон
 Точки 5, 15 и 21:
 Използване
 —
 дрожди (1)
 Точка 6:
 Използване
 —
 двуамониев фосфат
 —
 тиаминов дихлорхидрат
 Точка 7:
 Използване
 —
 серен диоксид
 —
 калиев бисулфит или калиев метабисулфит
 а)
 Максималното съдържание на серния диоксид не трябва да превишава 100 милиграма на литър за червените вина съгласно част А, точка 1 a) от приложение I-Б към Регламент (ЕО) No 606/2009 със съдържание на остатъчна захар под 2 грама на литър.
 б)
 Максималното съдържание на серния диоксид не трябва да превишава 150 милиграма на литър за белите и вината тип „розé“ съгласно част А, точка 1 б) от приложение I-Б към Регламент (ЕО) No 606/2009 със съдържание на остатъчна захар под 2 грама на литър.
 в)
 За всички останали вина максималното съдържание на серен диоксид, прилагано в съответствие с в приложение I-Б към Регламент (ЕО) No 606/2009 на 1 август 2010 г., се намалява с 30 милиграма на литър.
 Точка 9:
 Използване
 —
 въглен за енологични цели
 Точка 10:
 Избистряне
 —
 ядивен желатин (2)
 —
 растителни протеини, получени от пшеница или грах (2)
 —
 рибен клей (2)
 —
 белтъчен албумин (2)
 —
 танини (2)
 —
 казеин
 —
 калиев казеинат
 —
 силициев диоксид
 —
 бентонит
 —
 пектолитни ензими
 Точка 12:
 Използване за повишаване на киселинното съдържание
 —
 млечна киселина
 —
 L (+)-винена киселина
 Точка 13:
 Използване за намаляване на киселинното съдържание
 —
 L (+)-винена киселина
 —
 калциев карбонат
 —
 неутрален калиев тартрат
 —
 калиев бикарбонат
 Точка 14:
 Допълнение
 —
 смола от алепски бор
 Точка 17:
 Използване
 —
 млечнокисели бактерии
 Точка 19:
 Допълнение
 —
 L-аскорбинова киселина
 Точка 22:
 Използване за барботаж
 —
 азот
 Точка 23:
 Допълнение
 —
 въглероден диоксид
 Точка 24:
 Допълнение за стабилизация на виното
 —
 лимонена киселина
 Точка 25:
 Допълнение
 —
 танини (2)
 Точка 27:
 Допълнение
 —
 метавинена киселина
 Точка 28:
 Използване
 —
 акациева гума (2) (= арабска гума)
 Точка 30:
 Използване
 —
 калиев битартрат
 Точка 31:
 Използване
 —
 меден цитрат
 Точка 31:
 Използване
 —
 меден сулфат
 разрешен до 31 юли 2015 г.
 Точка 38:
 Използване
 —
 парчета дъбово дърво
 Точка 39:
 Използване
 —
 калиев алгинат
 Вид обработка в съответствие с приложение III, част А, точка 2 б) към Регламент (ЕО) No 606/2009
 —
 калциев сулфат
 Само за „vino generoso“ или „vino generoso de licor“
 (1) Получено от биологични суровини, ако са налични.
 (2) За отделните щамове дрожди: получени от биологични суровини, ако са налични.“
 