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verschiedenen Zucker des Honigs ebenfalls C3-Zucker sind. C3- und C4-Zucker unterscheiden sich in ihrem Kohlenstoff-Isotopenverhältnis. Ein Zusatz von C4-Zuckern kann anhand des Kohlenstoff-Isotopenverhältnisses erkannt werden, indem das Kohlenstoff-Isotopenverhältnis des Honigs mit dem des ausgefällten Honigproteins verglichen wird. Das Kohlenstoff-Isotopenverhältnis im Honigprotein eines Honigs wird hierbei als interner Standard betrachtet. Das Kohlenstoff-Isotopenverhältnis im Honig muss mit einer geringen Abweichung mit demjenigen des Honigproteins übereinstimmen. Wenn einem Honig Rohr- oder Maiszucker (C4-Zucker) zugesetzt wurde, verändert sich das Kohlenstoff-Isotopenverhältnis
 des Honigs gegenüber dem des Honigproteins. Vanille zählt weltweit zu den am häufigsten eingesetzten Aromen. Dank seines charakteristischen, angenehm süßlichen Aromas wird es für die Aromatisierung zahlreicher Lebensmittel wie Speiseeis, Backwaren und Schokolade verwendet. Natürliches Vanillearoma wird traditionell aus den Kapselfrüchten der Gewürzvanille (Vanilla planifolia) gewonnen. Vanillin (4-Hydroxy-3-methoxy-benzaldehyd), die aromaaktive Substanz des Vanillearomas, wird nach der Ernte im Verlauf eines mehrwöchigen Trocknungs- und Fermentationsprozesses durch Hydrolyse des in den Früchten vorkommenden Vanillinglucosids gebildet. Neben natürlichem Vanillearoma wird Vanillin aus chemischer oder biotechnologischer Herstellung zur Aromatisierung von Lebensmitteln eingesetzt. Da einerseits die Nachfrage nach natürlichem Vanillearoma bzw. nach aus der Vanilleschote isoliertem Vanillin sehr hoch ist und andererseits biotechnologisch und chemisch gewonnenes Vanillin deutlich preisgünstiger ist, ist das Pro
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 blem von Verfälschungen und irreführenden Angaben hier besonders groß. Natürliches Vanillin aus Vanille-Schoten, biotechnologisch erzeugtes Vanillin und synthetisches Vanillin sind in ihrer chemischen Struktur völlig identisch und können mit den üblichen chemischen Analyseverfahren nicht unterschieden werden. Das Kohlenstoff-Isotopenverhältnis unterscheidet sich jedoch im Vanillin verschiedener geographischer und botanischer Herkünfte bzw. von Vanillin, hergestellt aus verschiedenen Rohstoffen8. Natürliches Vanillin aus Vanilla planifolia bzw. aus wässrig-ethanolischen Extrakten dieser Varietät weist Kohlenstoff-Isotopenwerte auf, die positiver als –21,5 ‰ V-PDB (Vienna Pee Dee Belemnite) sind. Für Vanillin, das biotechnologisch (z.B. aus Ferulasäure) hergestellt wird und lebensmittelrechtlich als natürliches Vanillin gemäß Artikel 3 Absatz 2c der Verordnung (EG) Nr. 1334/2008 bezeichnet werden darf, sind Kohlenstoff-Isotopenwerte im Bereich von –36 bis –37 ‰ V-PDB charakteristisch. Vanillin, das chemisch aus Lignin, Eugenol oder Guajakol synthetisiert wird, besitzt Kohlenstoff-Isotopenwerte, die negativer als –24,9 ‰ V-PDB sind9. Der Kohlenstoff-Isotopenwert dient damit als eindeutiger Nachweis bei Verfälschungen und zur Unterscheidung verschiedener Herstellungsverfahren von Vanillin. Bei Fruchtsäften lässt sich prüfen, ob die Angabe „100 % Fruchtsaft“ tatsächlich zutrifft, d. h. ob alle Inhaltsstoffe wie Zucker, Säuren und Aromastoffe fruchteigen oder unzulässigerweise aus anderen Quellen zugefügt worden sind10. Der Nachweis einer Zugabe von Zitronensäure bzw. L-Ascorbinsäure zu Saft aus Zitrusfrüchten, Ananas und Johannisbeeren sowie einer Zugabe von L-Äpfelsäure zu Apfelsaft und Sauerkirschsaft ist durch die Bestimmung der Kohlenstoff-Isotopenverhältnisse möglich11. Darüber hinaus kann mit den Sauerstoff- und Wasserstoffisotopenverhältnissen nachgewiesen werden, ob


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es sich um einen aus der Frucht gepressten und abgefüllten Direktsaft mit fruchteigenem Wasser oder um einen Fruchtsaft aus Fruchtsaftkonzentrat, hergestellt durch Rückverdünnung des Konzen trates mit Trinkwasser, handelt12, 13. Die Grundlage ist die Tatsache, dass das Wasser in allen Früchten gegenüber dem
 Trinkwasser an schweren Sauerstoffund Wasserstoffisotopen (18O und 2H) angereichert ist. II. Falsche Angaben der Herstellungsart oder der geografischen Herkunft Die Nachfrage nach ökologisch erzeugten Lebensmitteln steigt. Da diese zu höheren Preisen verkauft werden können als entsprechende konventionelle Produkte, besteht das Risiko, dass Lebensmittel unzulässig als „ökologisch“ deklariert werden. Die Unterscheidung ökologischer von konventionellen Erzeugnissen basiert auf der Bestimmung des Stickstoff-Isotopenverhältnisses und somit dem Nachweis des Einsatzes von anorganischem Dünger (Mineraldünger), die im ökologischen Anbau gemäß Art. 12, Abs. 1, Buchstabe e der Verordnung (EG) 834/2007 nicht verwendet werden dürfen. Die Fruchtbarkeit und biologische Aktivität des Bodens wird im ökologischen Anbau vielmehr durch mehrjährige Fruchtfolge und den Einsatz von aus ökologischer Produktion stammenden Düngern tierischer Herkunft oder organischen Substanzen erhalten und gesteigert. Das Stickstoff-Isotopenverhältnis in den Pflanzen wird durch Faktoren wie Bodenzusammensetzung, Pflanzenart sowie Art und Umfang der Düngung beeinflusst. Stickstoff liegt in der Natur in zwei Isotopen vor, dem schweren (15N) und dem leichten (14N). In der Atmosphäre ist das Verhältnis der beiden konstant. In biochemischen Reaktionen werden Verbindungen mit dem schweren Isotop im Allgemeinen langsamer umgesetzt als Verbindungen mit dem leichten Isotop, dies führt unter anderem zu einer Anreicherung von 15N in tierischen Organismen. Organischer Dünger aus tierischen Organismen ist somit reicher an schwerem Stickstoff ( 15N) im Vergleich zu anorganischen Düngern. Anorganische Dünger werden chemisch durch atmosphärischen Stickstoff gewonnen und haben daher etwa dieselbe isotopische Zusammensetzung wie dieser. Pflanzliche Erzeugnisse, die mit anorganischen Düngern erzeugt wurden, haben deutlich niedrigere Stickstoff-Isotopenwerte als pflanzliche Erzeugnisse, bei deren Erzeugung organische Dünger verwendet wurden14, 15.
 Die Grundlage der Prüfung der geografischen Herkunft mittels Stabilisotopenanalyse ist der Vergleich von authentischen Referenzproben, mit bekannter geografischer Herkunft, mit der zu überprüfenden Probe. Eine Bestimmung der geografischen Herkunft ist möglich, wenn sich die Isotopenverhältnisse der geografischen Herkünfte deutlich voneinander unterscheiden und wenn eine ausreichende Anzahl von Vergleichsdaten authentischer Referenzproben oder verlässlicher Handelsproben vorliegt. Zur Prüfung der geografischen Herkunft werden die Isotopenverhältnisse von Wasserstoff, Sauerstoff, Kohlenstoff, Stickstoff und Schwefel herangezogen. Die Isotopenverhältnisse der Elemente werden durch lokal unterschiedliche Isotopeneffekte verändert, dadurch kann sich die isotope Zusammensetzung eines Erzeugnisses deutlich von der eines anderen Standortes unterscheiden. Vor allem durch das vorherrschende Klima, die Bodenbeschaffenheit und -bearbeitung, in der die Pflanzen wachsen, sowie bei Tieren durch deren Futtergrundlage werden die Isotopenverhältnisse der Elemente beeinflusst. Das Kohlenstoff-Isotopenverhältnis wird vor allem durch das Verhältnis von C3-Pflanzen (z. B. Gräser) zu C4-Pflanzen (z. B. Mais) im Futter verändert. Der höhere Anteil an Mais im Futter bei Rindern aus Brasilien und den USA resultiert in deutlich höheren Kohlenstoff-Isotopenverhältnissen im Rindfleisch im Vergleich zu Rindfleisch aus Irland. Die statistische Auswertung von Multielementdaten ermöglicht, Rindfleisch aus Deutschland von Rindfleisch aus den USA, Irland und Südamerika (Argentinien, Brasilien, Uruguay) zu unterscheiden. C) MOLEKULARBIOLOGIE Bei der Authentifizierung von tierischen Lebensmitteln dominierten lange Zeit proteinbasierte

type: other


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Methoden. In den letzten Jahren haben molekularbiologische Methoden verstärkt Einzug in die amtliche Lebensmittelüberwachung gehalten, um die Authentizität von Lebensmitteln dort zu überprüfen, wo klassische Methoden an ihre Grenze kommen. Unter dem Begriff molekularbiologische Methoden werden dabei solche Verfahren zusammengefasst, bei denen die DNA
 Jeder Array ist in acht gleiche Kompartimente unterteilt. Auf jedem Kompartiment sind Sonden nachzuweisender Tierarten und notwendige methodische Kontrollen immobilisiert. Belegungsplan der Kompartimente (aus dem Datenblatt des Meat Species 5.0 Kits der Firma Chipron).
 Abbildung 2: LCD-Array für die Identifizierung von Tierarten anhand des Meat Species 5.0 Arrays von Chipron
 als Analyt dient. DNA ist resistenter und thermostabiler als Proteine und kann somit auch zur Analytik prozessierter Lebensmittel verwendet werden. Zudem sind DNA-Sequenzen weitgehend unabhängig von Faktoren wie dem Alter der Tiere16 oder der Herkunft der Probe (z. B. aus Blut, Muskeln, Knochen). Molekularbiologische Methoden sind damit grundsätzlich für solche Fragestellungen geeignet, in denen die biologische Identität Aufschluss über die hinterfragten Eigenschaften eines Lebensmittels geben kann. Es gibt eine Vielzahl verschiedener DNA-basierter Verfahren zur Identitätsprüfung von tierischen Lebensmitteln, die in den Faktoren Spezifität, Sensitivität, Robustheit, Zeitaufwand, Zuverlässigkeit, Einfachheit der Handhabung und den damit verbundenen Kosten variieren. Sie reichen von Screening-Werkzeugen wie DNA-Chips über die Sequenzierung konservierter DNA-Bereiche zur Artidentifizierung bis hin zur Quantifizierung von Tierartanteilen in Mischprodukten
 mittels Real-Time-PCR (qPCR). In Abhängigkeit von der genetischen Diversität sind unterschiedliche Identifizierungsebenen, wie Arten, Unterarten oder Nutztierrassen, möglich. Die analytischen Herausforderungen bei der Authentifizierung von Fleisch und Fleischprodukten unterscheiden sich stark von der von Fisch und Fischprodukten. Während es bei Ersteren eher um die Abgrenzung einer überschaubaren Anzahl an Arten und die Quantifizierung von Fleischanteilen zur Differenzierung von Zutat oder Kontamination geht, müssen bei Letzterem mehrere hundert, phylogenetisch teilweise eng verwandte Arten zuverlässig voneinander abgegrenzt werden. Gemeinsam sind beiden Lebensmittelgruppen die große Anzahl an unterschiedlich prozessierten Probenmaterialien, die bei der Festlegung auf eine molekularbiologische Methode berücksichtigt werden muss. DNA-Marker für den qualitativen Nachweis einer Tierart, egal ob im
 Screening mittels Biochip oder als Zielsequenz für universelle Sequenzierverfahren, sollten grundsätzlich in allen für die Analyse relevanten Tierarten vorkommen und dabei gleichzeitig einen sensitiven und spezifischen Nachweis ermöglichen. Die Variabilität der Sequenz des DNA-Markers sollte hoch genug sein, um nah verwandte Arten voneinander abgrenzen zu können, aber gleichzeitig konserviert genug, um wenig variabel innerhalb der Art zu sein. Die für die Identifizierung von lebensmittelrelevanten Tierarten verwendeten DNA-Marker werden im Allgemeinen vom mitochondrialen (mt) Genom kodiert. Die Kopienzahl des mt-Genoms ist circa um den Faktor 1.000 größer als die des Kern-Genoms und erlaubt so auch einen sensitiven Nachweis geringer Mengen einer Tierart in prozessierten Proben17. Die vermehrte Denaturierung bzw. Fragmentierung der DNA in stark prozessierten Lebensmitteln erfordert zudem, dass ein spezifischer Nachweis anhand möglichst kurzer und daher stabilerer DNA-Fragmente nötig ist. Da die Mutationsrate innerhalb des mt-Genoms höher ist als innerhalb des Kern-Genoms18, können mt-DNA kodierte Marker bei gleicher Spezifität viel kürzer sein als in der Kern-DNA kodierte Marker19, 20. Die mt-DNA einer Vielzahl von Tierarten kann über Universal-Primer, in den konservierten Bereichen, amplifiziert und anhand der dazwischenliegenden variableren Bereiche differenziert werden2.


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Beispiele für mitochondriale Markergene sind neben der mitochondrialen 16S ribosomalen DNA (mt-16S-rDNA), das Cytochrom b- (cytb) und das Cytochrom c Oxidase Untereinheit I-Gen (cox1)21. I. Identifizierung von Tierarten in Fleisch und Fleischprodukten Als amtliches molekularbiologisches Untersuchungsverfahren nach §64 Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuch (LFGB) ist für die Identifizierung von Landtieren eine konventionelle Endpunkt-PCR für den „Nachweis Pferd-spezifischer DNA-Sequenzen in Fleisch-Vollkonserven mit der PCR und Bestätigung durch Restriktionsanalyse“ (§64 LFGB-L06.26/27-2) mit einer Zielsequenz innerhalb des mt-Genoms hinterlegt. Wesentlicher Nachteil dieser Methode
 ist die Notwendigkeit einer zeitaufwändigen Folgenanalyse zur Bestätigung der Identität des PCR-Produktes mittels Restriktionsverdaus (PCR-RFLP). Bestehende Interspeziesvariabilitäten von Restriktionsschnittstellen können die Interpretation erschweren. Die zeitaufwändigen Folgenanalysen würden bei der Verwendung sondenbasierter qPCR-Verfahren entfallen. In Abhängigkeit vom Multiplexinggrad (=Anzahl der simultan nachweisbaren Tierarten) wäre dann auch der simultane Nachweis mehrerer Tierarten in einem Produkt möglich, aber weiterhin auf ein enges, zuvor festgelegtes Spektrum an Arten begrenzt. Es sind zwar qPCRs zum Screening auf bis zu sieben verschiedene Tierarten beschrieben22, diese setzen aber voraus, dass PCR-Geräte mit sieben unterschiedlichen Detektionskanälen zur Verfügung stehen. Die mit dem Multiplexinggrad steigende Komplexizität der Methode steht einer breiten reibungslosen Routineanwendung entgegen. Für ein DNA-basiertes Screening-Verfahren, das den zuverlässigen Nachweis bzw. Ausschluss einer Vielzahl von Tierarten in einer hohen Anzahl von Produkten ermöglicht, sind Hybridisierungsverfahren besser geeignet. Diese Verfahren basieren auf dem Nachweis der Bindung eines Nukleinsäureeinzelstranges an einen komplementären Nukleinsäurestrang. Der Nachweis kann sowohl ohne (z. B. Fluoreszenz-in situ-Hybridisierung und DNA-DNA Hybridisierung) als auch mit Immobilisierung des komplementäres Nukleinsäurestranges (z. B. Biochips und Blots) erfolgen. Je nach Verfahren ist vor der Hybridisierung eine Amplifizierung der Zielgene mittels PCR notwendig. Bestimmte Hybridisierungsverfahren, wie Biochips, ermöglichen die parallele und schnelle Analyse eines breiten Spek trums von Tierarten in einem einzigen Experiment. Im Bereich der Tierartendifferenzierung sind verschiedene kommerzielle Biochip-Testsysteme verfügbar, darunter auch sogenannte „low cost and density“ (LCD)-Arrays, auf denen Sonden verschiedener Tierarten (i. a. > 20) angeordnet sind. Für die Analyse wird aus dem Lebensmittel extrahierte DNA mit universellen mt-16S-rDNA Primern amplifiziert.
 I. In die Sequenzierung nach Sanger wird nur einer der beiden ursprünglich in der PCR verwendeten Primer eingesetzt, d. h. einer der beiden komplementären DNA-Stränge wird verlängert. Die vier Desoxynukleosidtriphosphate (dNTPs= dATP, dCTP, dTTP und dGTP) werden durch je einen Anteil fluoreszenzmarkierter Didesoxynukleosidtriphosphaten (ddNTP=ddATP, ddCTP,ddTTP, ddGTP) ersetzt. Den ddNTPs fehlt im Gegensatz zu den dNTPs die freie 3‘OH Gruppe, um am 3‘-Ende weitere dNTPs oder ddNTPs zu binden. Es kommt zum Kettenabbruch. II. Als Produkt sind DNA-Fragmente unterschiedlicher Länge entstanden, die bei gleicher Länge immer mit dem gleichen ddNTP enden. Nach der Sequenzier-Reaktion werden die markierten Abbruchprodukte aus allen Ansätzen mittels Kapillarelektrophorese der Länge nach aufgetrennt. Da die vier ddNTPS jeweils eine mit verschiedenen Fluoreszenzfarbstoffen markiert sind, kann die über einen Detektor erfasst und als Elektropherogramm dargestellt werden. Über einen Datenbankabgleich der ermittelten Sequenz kann die Identifizierung erfolgen. Abbildung 3: Sequenzierung nach Sanger zur Tierartenidentifizierung. Zunächst wird die Zielsequenz (hier im mitochondrialem Genom) mit Universalprimern in einem hochkonservierten Bereich mittels PCR vervielfältigt. Die PCR-Produkte werden nach einer Aufreinigung zur Entfernung der PCR-Reagenzien in die Sequenzierung eingesetzt.
 Die


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dabei entstehenden, nur 100–125 Basenpaare (bp) langen PCR-Amplifikate werden anschließend mit den Sonden auf dem Biochip hybridisiert. Das Ergebnis kann mit einem einfachen Scanner ausgelesen werden. Da jeder LCD-Array in acht Kompartimente unterteilt ist, können pro Array acht Proben gleichzeitig bearbeitet werden (Abbildung 2). Die kurze Analysezeit von weniger als 4 h in Kombination mit der parallelen Abarbeitung mehrerer Biochips und nachfolgender automatischer Softwareauswertung sind wesentliche Kriterien für den bevorzugten Einsatz der LCD-Arrays als Screeningverfahren. Der Einsatz der Biochips ist nicht auf Fleisch bzw. Fleischprodukte beschränkt, sondern kann bei entsprechender Anpassung des DNA-Extraktionsverfahrens
 auch zur Authentifizierung von Milchprodukten wie Schaf- oder Ziegenkäse eingesetzt werden. Grundsätzlich sind LCD-Arrays, die auf dem Nachweis von mt-DNA Abschnitten basieren, aufgrund der hohen Kopienzahl des mt-Genoms sehr sensitiv – je nach Verarbeitungsgrad der Probe und Tierart bis unter 0,5 % Tierartanteil – können aber nur für einen qualitativen und keinen quantitativen Nachweis herangezogen werden. Da die Kopienzahl des mt-Genoms sehr variabel ist, ist eine zuverlässige Unterscheidung zwischen Kontamination und Zutat nicht möglich. Hier kommen wiederum sondenbasierte qPCRs als schnelle und spezifische Variante zur Quantifizierung von tierartspezifischen Anteilen in Lebensmitteln zum
 Zuge. Neben der matrixabhängigen Quantifizierung anhand von dotierten Kalibrierlebensmitteln sind matrixunabhängige Quantifizierungen anhand von DNA-Lösungen und Genen konstanter und bekannter Kopienzahl des Kern-Genoms möglich. Für die Tierartenquantifizierung wird beispielsweise das nukleäre Single-Copy-Gen von Myostatin als Referenzgen zur Bestimmung der Gesamtkopienzahlen des Fleischanteils herangezogen. Dieses ist in Wirbeltieren hochkonserviert. Die DNA-Anteile der einzelnen Tierarten werden bestimmt, indem ein weiteres nukleares artspezifisches Genfragment (Analyt-Zielgen) bekannter Kopienzahl analysiert, mit dem Myostatin ins Verhältnis gesetzt und anschließend auf 100%-DNA-Anteile Fleisch normalisiert wird. In der amtlichen Untersuchungsmethode nach §64 LFGB L.08.00-61 wird die matrix unabhängige Quantifizierung für den „Nachweis der Tierarten Rind, Schwein, Pute und Huhn in Wurstwaren durch Multiplex-real-time-PCR“ eingesetzt. Voraussetzung für die exakte Quantifizierung von Fleischanteilen ist, dass alle in der Probe enthaltenen Tierarten bekannt sind, um diese in der Quantifizierungsanalyse zu berücksichtigen. Ein vorheriges Screening, z. B. mittels Biochip, ist obligat23. II. Identifizierung von Fischarten Fisch zählt zu den Lebensmitteln, die der Gefahr des Lebensmittelbetrugs am stärksten ausgesetzt sind. Die Notwendigkeit, mehrere hundert teilweise phylogenetisch eng verwandte Fischarten voneinander abgrenzen zu müssen, stellt, auch angesichts der variierenden Prozessierungsgrade, eine analytische Herausforderung für Labore dar. Biochips als Screeninginstrumente sind hier in der Routineanalytik nicht zielführend. Im Gegensatz zu Fleisch- und Milchprodukten geht es bei der Authentizitätsprüfung auch seltener um die Frage „Zutat oder Kontamination?“ und die Quantifizierung von Artanteilen in Mischprodukten, sondern in erster Linie um die Ermittlung der Identität von ganzen Fischen, Fischfilets oder Fischstücken. Zwar ist in den amtlichen molekularbiologischen Untersuchungsverfahren nach §64 LFGB für definierte Fischarten eine konventionelle Endpunkt-PCR mit
 anzuschließendem Restriktionsverdau für die „Identifizierung der Fischart in rohen und erhitzten Erzeugnissen“ beschrieben (§64 LFGB L11.00-7). Die genannten Einschränkungen dieses PCR-RFLP-Verfahrens der Fleischart identifizierung gelten aber auch hier. Eine weitere Folgeanalyse zur Bestimmung der Identität von konventionellen Endpunkt-PCRs ist die klassische Sanger Sequenzierung. Sie gilt als zuverlässigste und universale Methode zur Fischartidentifizierung. Als Zielsequenz werden, wie oben beschrieben, Bereiche innerhalb des mt-Genoms verwendet. Die PCR


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wird mit Universal-Primern durchgeführt, die Artzuordnung erfolgt anhand der dazwischenliegenden variableren Bereiche (Abbildung 3). Die „Fischartbestimmung in rohen Fischen und Fischerzeugnissen durch Sequenzanalyse von Cytochrom-b-Sequenzen“ ist als standardisiertes Verfahren in der amtlichen Methodensammlung verfügbar (§64 LFGB L10.00-12). Zur Auswertung der Sequenzierergebnisse sind Datenbanken mit Referenzsequenzen erforderlich. Da die öffentlichen Sequenzdatenbanken wie Genbank oder EMBL nicht qualitätsgesichert sind, muss der Anwender von Fall zu Fall entscheiden, ob die Sequenzierergebnisse eine sichere Identifizierung, und wenn ja, auf welcher Ebene zulassen. Die Fischdatenbank des Max Rubner-Instituts (www.fischdb.de) schafft hier für eine jedoch relativ geringe Anzahl von Fischarten Abhilfe. Eine weitere Alternative stellt das Barcode-of-Life-Projekt dar, dessen Ziel die eindeutige, zuverlässige, schnelle und kostengünstige Identifizierung von Arten anhand eines kurzen, sogenannten DNA-Barcodes ist24. Bei diesem Barcode handelt es sich bei Tieren um einen für diese ubiquitären circa 650bp langen Abschnitt des cox1-Gens. Darüber hinaus ist auch die Verwendung der mt-16S-rDNA als Zielregion für die sequenzbasierte Fischartidentifizierung beschrieben25. Die VO (EU) Nr. 1379/2013 über die gemeinsame Marktorganisation für Erzeugnisse der Fischerei und der Aquakultur regelt in Artikel 35 Absatz 1 Buchstabe a, dass die Kennzeichnung für den Verbraucher mittels Handelsbezeichnung der Art und ihres wissenschaftlichen Namens obligatorisch ist. Für Heilbutt ist beispielsweise der Zusatz Hippoglossus hippoglossus erforderlich, um eine eindeuti-
 ge Abgrenzung zum Schwarzen Heilbutt (Reinhardtius hippoglossoides) zu gewährleisten. Neben der absichtlichen Irreführung des Verbrauchers durch die Verwendung günstigerer statt hochwertiger Fischarten spielen auch mangelnde Fachkenntnisse bei der Kennzeichnung und, bei bestimmten Fischarten, Gesundheitsrisiken eine Rolle. Ein prominentes Beispiel für eine Irreführung ist die Vermarktung der kostengünstigeren Tropenzungen (Cynoglossus spp.) als Seezunge (Solea solea)26. Darüber hinaus können fehlerhafte Kennzeichnungen auch Gesundheitsrisiken zur Folge haben, wie 2015 der Fund von Kugelfischarten (Tetraodontidae spp.), die das giftige Neurotoxin Tetrodotoxin enthalten können, die als Seeteufel (Lophius spp) deklariert waren, zeigte27. Kugelfische dürfen nach der VO(EG) 854/2004 als potentiell giftige Fische nicht in den Handel gelangen. Die Identifizierung erfolgt hier mittels Sequenzierung der mt-16S-rDNA. Mittlerweile sind auch entsprechende Sequenzen von Kugelfischen für die cox1und cytb-basierte Identifizierung in den öffentlichen Datenbanken verfügbar. Da das Haupthindernis der Sequenzierverfahren in der Verfügbarkeit qualitätsgesicherter Referenzdatenbanken besteht, kann der fortschreitende Ausbau bzw. Aufbau dieser die Authentifizierung von Fischarten in Zukunft wesentlich vereinfachen und gegebenenfalls komplexe Methoden wie die isoelektrische Fokussierung nach §64 LFGB L11.00-6 zunehmend ablösen. Das Bayerische Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit selbst ist hier u. a. in Kooperation mit dem Thünen Institut für Fischereiökologie am Ausbau der qualitätsgesicherten Aquagene-Datenbank (www.aquagene. org) beteiligt. Korrespondierender Autor: Dr. Ulrich Busch Abteilungsleiter, Landesinstitut für Lebensmittel. Lebensmittelhygiene und Kosmetische Mittel (LH) Bayerisches Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit (LGL) Oberschleißheim, Deutschland Literatur www.ernaehrung-nutrition.at
 MINERALÖLE IN LEBENSMITTELN Was können wir erwarten? MINERALÖLE, SOG. MOSH (MINERAL OIL SATURATED HYDROCARBONS), UND MOAH (MINERAL OIL AROMATIC HYDROCARBONS), BESTIMMEN SCHON SEIT LÄNGEREM DIE DISKUSSION IM LEBENSMITTELBEREICH UND VERURSACHEN DIVERSE SCHLAGZEILEN IN DEN EINSCHLÄGIGEN MEDIEN, SEHR ZUM MISSFALLEN DER LEBENSMITTELINDUSTRIE.
 arum dieses Thema so hohe Wellen schlägt, liegt auf der Hand, da hier Mineralöle (jeder von uns Konsumenten denkt dabei sofort an die nächste Tankfüllung) in die Nähe von Lebensmitteln gerückt werden. Das will


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natürlich niemand in seinen Lebensmitteln. Um die heutige Diskussion zu verstehen, muss man einmal schauen, über was eigentlich diskutiert wird. Mineralöle bzw. Produkte daraus dominieren unser tägliches Leben. Viele Kunststoffe, nicht nur im Lebensmittelbereich, sondern vielmehr auch in unserem täglichen Umgang mit Konsumgütern haben einen mineralölischen Ursprung. Dies liegt auf der Hand, wie Abb. 1 zeigt, da seit den 50er Jahren der Verbrauch an mineralölbasierten Produkten stetig zugenommen hat 1. Somit stellt sich die Frage, ob wir gerade eine grundsätzliche Kontamination unserer Umwelt mit „Rückständen“ aus mineralölbasierten Produkten erleben; es sich also um ein generelles Umweltproblem handelt, was auch auf unsere Lebensmittel und deren Produktion abstrahlt. Man könnte hier auch von einer „Pay-back-Situation“ sprechen. Soweit die eine Möglichkeit. Die ande-
 re Variante ist, dass es sich bei der Mineralölproblematik um ein klassisches Lebensmittelkontaminationsproblem handelt, welches durch geeignete Vermeidungsmaßnahmen in den Griff zu bekommen ist. Das ist momentan der Ansatz, wie er in den Medien und den einschlägigen Lebensmittelgremien diskutiert wird. Bevor man sich hier die Details anschaut, muss man einmal zurückblicken, wie die Thematik aufgekommen ist. Angefangen, zumindestens bezüglich medialer Aufmerksamkeit, hat es mit positiven Befunden von Mineralölen in Recyclingkartons, in welche primär trockene Lebensmittel verpackt waren2, 3, 4. Diese ersten Veröffentlichungen haben den Lichtstrahl auf ein Problem gelenkt, das in der Betrachtung der Lebensmittelsicherheit bis dato sehr kurz gekommen ist, nämlich den Einfluss von Packmaterialien, insbesondere solchen, die unter Nachhaltigkeitsaspekten (Recycling) sogar gewünscht waren. Somit war aber auch von Beginn an klar, wer der „Schuldige“ ist – die Packmittelindustrie. Das hält sich heute immer noch hartnäckig so, entspricht aber nicht mehr in dieser Tiefe der Wahrheit. Tatsache ist, dass vor diesen Veröffentlichungen nebst Recyclingkarton auch Druckfarben, Kleb-
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 stoffe aber auch gewisse Schmiermittel in der Lebensmittelproduktion wie auch andere Materialien mineralölhaltig waren. Durch diese Sichtbarmachung wurde aber auch ein Veränderungsprozess initiiert, welcher dazu geführt hat, dass a) die gesamte Lebensmittel- und Verpackungsmaterial-Branche sich dieses Themas angenommen hat und b) dadurch viele neue Produkte auf den Markt gekommen sind, welche als mineralölarm bezeichnet werden können. Ferner wurden offensichtliche Kontaminationsquellen wie Recycling-Karton durch Frischfaser-Kartons ersetzt bzw.
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 wurde viel in die Entwicklung von sog. Barriere-Materialien gesteckt. Dieser Prozess ist noch im vollen Gang, insbesondere da nicht alle auf dem Markt befindlichen Barriere-Materialien auch das halten können, was sie versprechen. Für viele Lebensmittelprodukte sind die positiven Befunde in den letzten Jahren zurückgegangen. Nun müsste man aber meinen, dass durch diese zahlreichen Maßnahmen, welche ergriffen wurden, die Mineralölproblematik ad acta gelegt sein sollte. Nun, das ist nicht eingetreten, denn zum einen wurde das analytische Portfolio von ursprünglich
 Recycling-Karton und trockenem Lebensmittel auf alle Arten von Lebensmitteln ausgeweitet. Und zum anderen stagnieren in vielen Produkten die Werte möglicher Mineralöl-Rückstände trotz beträchtlicher Maßnahmen im Verpackungsbereich. Das wirft weitere Fragen auf, auch hinsichtlich der angewendeten analytischen Methoden. Die ursprünglich entwickelte Methode, Online-LC/ GC-FID (Kopplung von Flüssig- und Gas-Chromatographie), hat sich gut bewährt bei der Analyse von wenig Interferenzen anfälligen Recycling-Karton-Qualitäten sowie trockenen Lebens-
 mitteln. Da aber die Problematik auf den gesamten Lebensmittelbereich


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inkl. stark fetthaltige Lebensmittel übergeschwappt ist, hat auch die Tendenz der falsch positiven Ergebnisse zugenommen. Mit dieser Ausweitung der Analytik auf alle Lebensmittel ist auch die Frage, was ist denn nun genau ein Mineralöl, wieder stärker in den Vordergrund gerückt. Mineralöle werden eigentlich primär über ihre physikalischen Parameter, wie Viskosität, charakterisiert und weniger über chromatographische Trennungen, da die zur Zeit bestehenden Methoden eine eindeutige Auftren-
 technik technology 300
 EUROPEAN PLASTICS PRODUCTION Jahr
 Source: PlasticsEurope (PEMRG)
 Abbildung 1: World plastics production grows
 Step 1: presence of MOH – analysis of profile
 Presence of MOSH Presence of MOAH Ration MOSH/MOAH
 Presence of DIPN Presence of Dibenzothiophene, Methyl-Dimethyl?
 Screening by GC/FID Or/and GC/MS
 Identification of Source: Recycled fibers, inks, jute sacks?Listed food contact material? Processing aids?
  Step 2: presence of markers
  Step 3: Interpretation
 Abbildung 2: Vorschlag eines Vorgehens zur Identifizierung von möglichen Mineralölen in Lebensmitteln6
 nung nicht ermöglichen – stattdessen werden sog. Humps produziert. Eine Definition besagt, dass das Verhältnis von MOSH zu MOAH im Bereich 3:1 bis 5:1 liegen sollte, um ein Mineralöl vorliegen zu haben. Nun stellt sich aber die weitere Frage, liegt schon ein Mineralöl vor, wenn in einem Lebensmittel die sog. MOSH/MOAH-Humps unabhängig von ihrem Verhältnis detektiert werden können? Dies kann man mit einem klaren „Nein“ beantworten. Je komplexer die Lebensmittel, desto mehr natürliche Interferenzen treten auf. Zwar versucht man diese Interferenzen durch bestimmte chemische Reaktionen (z.B. Epoxidierungen) zu unterdrücken, dabei können aber auch signifikante Bestandteile von Mineralöl „verloren“ gehen – also eine nur bedingt taugliche Möglichkeit. Dieses analytische Vorgehen unterschätzt – bewusst oder unbewusst – die natürliche, im Lebensmittel vorkommende Substanzen-Vielfalt. Ein Profiling der Lebensmittel ist heute nahezu nicht mehr möglich, da man immer etwas in den MOSH/ MOAH-Fraktionen finden kann. Das muss aber nicht zwingend Mineralöl sein. Somit ist das derzeitige analytische Vorgehen zu hinterfragen bzw. kann nur noch als Screening-Methodik angesehen werden. Zeigt nämlich die Online-LC/ GC-FID-Methode sehr niedrige Befunde an MOSH/MOAH, dann kann man davon ausgehen, dass kein Mineralöl vorliegt und das Lebensmittel selbst kaum Interferenzen liefert. Sind hingegen die Befunde höher (> 0,5 mg/kg bis 1 mg/ kg Lebensmittel), dann muss eine Bestätigungsmethode genutzt werden, um falsch positive Ergebnisse auszuschließen. Bei reinen Ölen verhält es sich noch einmal anders, da dort Werte < 10 mg/ kg nicht zweifelsfrei mit der Online-LC/ GC-FID-Methode bestimmt werden können, wie ein CEN-Ringversuch für die Etablierung der CEN-Methode EN 16995:2016 gezeigt hat5. Allerdings gibt es auf dem Gebiet der Bestätigungsmethoden auch noch Defizite, aber der analytische Ansatz geht bei der Betrachtung der meisten Lebensmittel und deren Interferenzen-Möglichkeiten in die richtige Richtung. Denn es wird nicht versucht, den MOSH/MOAH-Hump als Mineralöl-Marker zu betrachten, sondern Mineralöl-Begleitsubstanzen mittels Massenspektrometrie zu identifizieren 6. Nur
 27 technik technology
 bei Vorliegen solcher Markersubstanzen kann von einem positiven Mineralölbefund gesprochen werden. Die Methode der Wahl wäre hier Online-LC/GC-MS(/ FID) – bevorzugt mit hochauflösender Massenspektrometrie. Die Suche nach weiteren relevanten Markersubstanzen neben den bereits bekannten wird und muss derzeit vorangetrieben werden, wenn man nicht zu viele falsch positive Befunde erzielen möchte. Abbildung 2 zeigt


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ein momentan mögliches Vorgehen. Als alternative Bestätigungsmethode bietet sich bis zu einem bestimmten Grad auch noch die zweidimensionale GCxGC-ToF an. Hier wird allerdings weiterhin versucht, die Humps aufzuschlüsseln, immer unter der Maßgabe, dass Lebensmittel und deren Inhaltsstoffe sich zweifelsfrei von Mineralölen unterscheiden lassen. Bei allenfalls gleichem chemischen Hintergrund ist es zumindest zu hinterfragen. Diese methodische Diskussion ist elementar insbesondere vor dem Hintergrund des angedachten und teilweise schon begonnenen EU-Monitoring-Programms
 auf Mineralöle7. Bedient man sich ausschließlich der Screening-Methode, dürfte dies zu sehr vielen positiven Ergebnissen führen. Den medialen Aufschrei kann man sich dann sicherlich gut vorstellen. Es ist anzuraten, alle diese positiven Befunde mit einer Bestätigungsmethode zu verifizieren, auch vor dem Hintergrund der nicht existenten gesetzlichen Regelung, ein Auslöser für das Monitoring. Denn derzeit gibt es nur in Deutschland Vorschläge in Form von Drafts, welche Mineralöle in Lebensmitteln regeln sollen. Der letzte veröffentlichte Draft8 zielt allerdings nur noch auf aromatische Mineralölkohlenwasserstoffe, welche auf 0.5 mg/kg Lebensmittel begrenzt werden sollen. Die MOSH-Fraktion hingegen ist aktuell aus gutem Grunde nicht mehr Gegenstand der gesetzlichen Betrachtung. Die Realität sieht aber anders aus, sprich, der Handel beruft sich im Wesentlichen noch auf den Vorgänger-Draft9, welcher MOSH mit 2 mg/kg und MOAH mit 0.5 mg/kg geregelt haben möchte. Die Forderung von „mineralölfrei“ ist zum Glück bei den meisten Abnehmern vom Tisch. Denn grundsätzlich ist immer noch offen,
 ob wir es immer noch mit einer punktuellen Kontamination, die man beseitigen kann bzw. nach dem ALARA-Prinzip so niedrig wie möglich halten kann, zu tun haben, oder ob wir anerkennen müssen, dass wir eine grundsätzliche Umweltkontamination vorliegen haben, die wir auf die Schnelle nicht rückgängig machen können. Nehmen wir Letzteres an, dann ist die Thematik der künftig zulässigen Grenzwerte neu zu bedenken. Wir können dann nämlich nur noch die Spitzen des Eisberges kappen, ohne die meisten Lebensmittel als mineralölkontaminiert zu betrachten. Hier wäre dann ein Grenzwert in der Region von 10 mg/kg deutlich realistischer. Zumal dieser Wert zuließe, dass unser limitiertes Wissen über natürliche mineralölähnliche Stoffe in Lebensmitteln uns nicht auf die falsche Spur locken würde. Dr. Thomas Gude Swiss Quality Testing Services Dietikon, Schweiz Literatur www.ernaehrung-nutrition.at
 Absauganlagen aus dem Hause Dustcontrol gewährleisten und erfüllen die strengsten Hygienevoraussetzungen namhafter Lebensmittelhersteller weltweit. In der Praxis zeigt sich, dass mit einem vernünftigen AbsaugKonzept die Staubbelastung minimiert wird. Es werden nicht nur die zulässigen Staubgrenzwerte stark reduziert und die Lebensmittel-Hygieneverordnung eingehalten, sondern es geht auch um Migrationsverhalten von Werkstoffen, Sicherheit gegen elektrostatische Aufladung, Detektierbarkeit, Autoklavierbarkeit, sowie eine individuelle Farbkodierung der Ausrüstung. Dustcontrol Ges.m.b.H. Gradnerstraße 122 8054 Graz Tel: +43 (0)316 42 80volume 42 | 01. 2018 81 info@dustcontrol.at ERNÄHRUNG | NUTRITION Fax: +43 (0)316 48 30 41 www.dustcontrol.at
 28 firmenbericht company report
 KOHLHOFF: REINIGUNG, DESINFEKTION UND HYGIENE
 ie EU-Lebensmittelhygiene-Verordnung verpflichtet alle Betriebe, die Lebensmittel herstellen, verarbeiten, zubereiten oder in Verkehr bringen, dazu, ihre für die Lebensmittelsicherheit kritischen Arbeitsstufen zu ermitteln, nachhaltig zu überwachen, zu dokumentieren sowie angemessene Sicherheitsmaßnahmen umzusetzen. Dafür finden Lebensmittelerzeuger in Kohlhoff Hygienetechnik einen Partner, der ein umfassenden Programm mit vielfach bewährten und wirtschaftlichen Lösungen sowie qualifizierte Beratungs- und Planungsleistungen


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anbietet. Denn seit fast 30 Jahren entwickelt, produziert und vertreibt das in Unna (Deutschland) ansässige Unternehmen hygiene-
 technische Geräte, Maschinen und Anlagen zur Umsetzung von Personal- und Betriebshygienemaßnahmen. Den Angebotsschwerpunkt bilden Produkte zur Reinigung, Desinfektion und Trocknung von Händen sowie Stiefeln bzw. Schuhsohlen. Diese Funktionen können in überlistungssichere Kompakt-Hygieneschleusen integriert werden, um damit hygienesensible Unternehmensbereiche vor einer möglichen Kontaminierung durch ein- und ausgehende Mitarbeiter wirkungsvoll zu schützen. Auf der Anuga FoodTec (Halle 5.2 · Stand D30/D38) präsentiert Kohlhoff unterschiedliche Ausführungen seiner neuen Kompakt-Hygieneschleusen der Modellreihe HD-Line. Deren neues Geländer- und Chas-
 sis-Design verbessert durch seine Form den Spritzschutz und optimiert durch die neue Einbauposition des Sensors dessen Reichweite. Die individuell konfigurierbare CHECK-INSTATION-HD beispielsweise vereint mehrere hygienetechnische Komponenten in einer Anlage: Handwaschbecken mit berührungslosem Wasserauslauf und überlistungssicherem Zweihandseifenspender, Hoch-
 geschwindigkeits-Händetrockner, Eingangskontrollgeräte mit überlistungssicherer Zweihanddesinfektion und Durchlauf sohlenreinigungsmaschinen, die je nach Bedarf mit unterschiedlich langen Bürsten (700, 1.100 oder 1.600 mm) ausgestattet werden können. Möglich sind zusätzlich auch Komponenten wie Haarnetz- und Mantelspender oder Papierhandtuchspender mit Papierkorb anstelle eines Händetrockners. Für Arbeitsmittel wie Messerund Messekörbe, Stechschutzhandschuhe und -schürzen sowie für Euronorm-Kisten und Hubwagen etc. hat Kohlhoff Reinigungs-, Trocknungs- und Desinfektionsmaschinen in unterschiedlichen Ausstattungen und Größen in seinem aktuell mehr als 100 Edelstahlprodukte umfassenden Programm.
 ISHIDA: RÖNTGEN BEDEUTET MEHR SICHERHEIT
 ie Röntgenprüfsysteme sind in der Lebensmittelindustrie heute verbreitet. Aufgrund strenger Qualitätsstandards des Handels wird die Fremdkörperdetektion mit Röntgen zum Wettbewerbsfaktor. Die Technologie ist sehr effizient beim Aufspüren von Verunreinigungen und bietet darüber hinaus noch weitere nützliche Möglichkeiten der Qualitätskontrolle. Kontaminationen mit physikalischen Festkörpern sind für viele Produktrückrufe verantwortlich. In den USA zum Beispiel waren Fremdkörperverunreinigungen der Grund für jeden dritten Fleischproduktrückruf in 2016 (Quelle: Food Safety Inspection Service). Mit jedem Prüfvorgang präziser Röntgenprüfsysteme lassen sich problemlos an je-
 der Stelle der Produktionslinie integrieren – vor und nach dem Verpackungsprozess. Zur Fremdkörperkontrolle misst das System die Dichte eines Produkts. Ein Röntgenstrahl wird durch das Prüfobjekt geleitet und ein Fotodioden-Array nimmt die eintreffenden Strahlen auf. Die Fotodioden geben abhängig vom Niveau der empfangenen Röntgenstrahlung ein Signal aus. Dieses wird anschließend in ein Graustufenbild umgewandelt. Sind Einschlüsse vorhanden, die eine größere Dichte als das Produkt selbst aufweisen und daher weniger Röntgenstrahlung durchlassen, erscheinen sie auf dem Bild als dunkle Flecken. Hohlräume und Risse sind heller, da an diesen Stellen mehr Strahlung durchdringt. Die Röntgenprüfsysteme von Ishida basieren auf der paten-
 tierten Technik eines lernenden genetischen Algorithmus: Durch die evolutionäre Bilddatenanalyse über mehrere Generationen hinweg erreichen die Maschinen eine hohe Prüfgenauigkeit. Da in der Lebensmittelherstellung zumeist wiederkehrende Kontaminationen auftreten, präzisiert jeder weitere Prüfvorgang das Protokoll für den Abgleich. Die Maschinen lassen sich dann so einstellen, dass sie Produkte mit einem bestimmten Mängeltyp automatisch zurückweisen. Röntgenprüftechnik versus Metalldetektion Anders als Metalldetektoren entdecken
 Röntgenprüfsysteme auch viele nichtmetallische Verunreinigungen. Eine Faustregel besagt: Sicher aufspüren lassen sich alle Fremdkörper, die nicht auf Wasser schwimmen. Dazu zählen Metall, Stein, Glas, Knochen, Keramik, Hartplastik, Gummi oder Schalensplitter. Hingegen nicht möglich ist die Identifikation von beispielsweise Holz, Papier, Insekten, Haaren, Fruchtkernen oder textilen Geweben. Die Mindestgröße der erkennbaren Partikel hängt ab vom Material und


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von der Empfindlichkeit des eingesetzten Systems. Die Röntgenprüfsysteme von Ishida finden bis zu 0,3 mm kleine Fremdkörper.
 29 kurzmeldungen news
 NEUER STANDORT Die WURTH Essenzenfabrik GmbH erzeugt seit 1934 hochwertige Convenienceprodukte, Lebensmittelzusatzstoffe und Aromen für Speiseeiserzeuger, Konditoreien und Gastronomie sowie für die Lebensmittel industrie. Das Unternehmen hat in Wiener Neustadt auf einem rund 5.000 m2 großen Grundstück mit einem Investitionsvolumen von ca. 4,6 Millionen Euro ein modernes Betriebsgebäude mit etwa 1.800 m2 Produktions- und Lagerfläche sowie 500 m2 Büro- und Laborfläche errichtet. Der Standort soll die Expansionspläne unterstützen. Zusätzliche Arbeitsplätze werden aus der Region heraus besetzt.
 EU-Almanach LEBENSMITTELSICHERHEIT Erdbeeren aus Spanien, Tomaten aus den Niederlanden, Gewürze aus Marokko und Zitrusfrüchte aus Georgien – die Globalisierung der Nahrungsmittelproduktion und des Lebensmittelhandels bietet neue Herausforderungen für den gesundheitlichen Verbraucherschutz. Das Angebot an Lebensmitteln steigt und ihre Sicherheit muss in zunehmend komplexen Lieferketten gewährleistet werden. Das deutsche Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) hat zwei Nachschlagewerke herausgebracht, die einen Überblick über die jeweils zuständigen staatlichen Einrichtungen sowie die administrativen Strukturen zur Gewährleistung der Lebens- und Futtermittelsicherheit in der Europäischen Union und den benachbarten Ländern geben. Der EU-Almanach Lebensmittelsicherheit umfasst 38 Länderprofile, darunter die Mitgliedstaaten sowie Island, Norwegen und die Schweiz, aber auch Länder wie Mazedonien, Montenegro, Serbien und die Türkei. Neu dazugekommen sind in der 4. Auflage Albanien, Bosnien-Herzegowina und der Kosovo. Der erstmalig erschienene ENP-Almanach bietet eine Übersicht über die Behördenstruktur von Nachbarstaaten der Europäischen Union: Armenien,
 © RALPH GASSNER
 v.l.: ecoplus Geschäftsführer Helmut Miernicki, ecoplus Aufsichtsratsvorsitzender KO LAbg. Bürgermeister Klaus Schneeberger, Susan Wurth, Wirtschaftslandesrätin Petra Bohuslav und Andreas Wurth, Geschäftsführer der Wurth Essenzenfabrik.
 Weißrussland (Belarus), Georgien, Israel, Jordanien, Libanon, Moldawien, Marokko, Tunesien und die Ukraine. Der Schwerpunkt des Almanachs liegt auf dem Gebiet der Bewertung gesundheitlicher Risiken. Jedes Länderprofil enthält eine grafische Übersicht der Behördenstruktur sowie eine detaillierte Beschreibung der Aufgaben und Tätigkeiten der Institutionen. Zuständigkeitsbereiche werden grafisch anhand von Piktogrammen dargestellt. So ist den Nachschlagewerken beispielswei-
 se zu entnehmen, welche Institutionen für die gesundheitliche Bewertung von Nahrungsergänzungsmitteln, Tierarzneimittelrückstände oder Gentechnik zuständig sind. Zugleich erfahren die Leserinnen und Leser, welche Ministerien und Einrichtungen das Risikomanagement verantworten, wie Risiken kommuniziert werden und inwieweit Risikobewertung und Risikomanagement institutionell getrennt sind. Diese Übersicht über die organisatorischen Zusammenhänge und die Zusammenarbeit in der Europäischen Union und ihren Nachbarstaaten erleichtert nicht nur die Suche nach internationalen Partnern, sondern vermeidet auch Doppelarbeit, so fördert der EU-Almanach-Lebensmittelsicherheit die Klarstellung von Zuständigkeiten. Die Broschüre wendet sich an alle, die sich über die Strukturen und Institutionen der Lebensmittelsicherheit informieren möchten, insbesondere an Beschäftigte von Lebensmittelbehörden, an Medien, Verbraucherverbände, Vertreter der Lebensmittelindustrie, der Wissenschaft und der Politik. Die Broschüren können unter folgendem Link auf der BfR-Website abgerufen und bestellt werden: www.bfr.bund. de/cm/350/eu-almanach-lebensmittel sicherheit.pdf.
 ANUGA FOODTEC 2018 Internationaler Impulsgeber BRANCHENTREFF: EINE STARK STEIGENDE ZAHL AN AUSSTELLERN KÖNNEN DIE VERANSTALTER DER ANUGA FOODTEC VERMELDEN – VON 20. BIS 23. MÄRZ 2018 WERDEN RUND 1.700 AUSSTELLER IN DEN KÖLNER MESSEHALLEN ERWARTET.
 ie Anuga FoodTec wird ihre Erfolgsgeschichte weiter fortsetzen: „Wir erwarten eine erneute Steigerung der Ausstelleranzahl von 13 Prozent im Vergleich zur Vorveranstaltung. Damit deckt die


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Anuga FoodTec als weltweit einzige Fachmesse alle Aspekte der Lebensmittelproduktion ab und wird im kommenden Jahr mehr denn je durch eine enorme Angebotsvielfalt und Qualität überzeugen“, sagt Katharina C. Ham-
 ma, Geschäftsführerin der Koelnmesse GmbH. Entsprechend der hohen Aussteller-Nachfrage erweitert die Anuga FoodTec 2018 nochmals ihre Fläche auf 140.000 Quadratmeter (+8 Prozent) und belegt die Hallen 4.2, 5.2, 6 bis 9 sowie 10.1 und erstmals zusätzlich die Halle 10.2. Auch in puncto Internationalität präsentiert sich die Anuga FoodTec in Bestform: Unternehmen aus mehr als 50 Ländern werden ihre Neuheiten in Köln präsentieren. „Der große Zuspruch aus dem Ausland zeigt,
 dass die Anuga FoodTec international die führende Zulieferplattform der Lebensmittel- und Getränkeindustrie ist.“ Neben der umfassenden Produktschau, die großflächige Live-Vorführungen umfasst, dürfen Fachbesucher zudem erneut ein breit gefächertes Kongress- und Eventprogramm erwarten. Das Leitthema der Anuga FoodTec 2018 ist Ressourceneffizienz. One for all – all in one Mit ihren Angebotssegmenten Food Packaging,
 31 technik technology
 Safety & Analytics, Food Processing, Food Ingredients sowie Services & Solutions bildet die Anuga FoodTec alle Aspekte der Lebensmittelproduktion ab. Dabei präsentieren die Aussteller Lösungen für alle Branchen der Lebensmittel industrie, von Molkereien über Fleisch, von Getränken bis Nudeln, von Obst & Gemüse bis Öle & Fette. Die Anuga FoodTec bietet sowohl Einzellösungen als auch komplette, prozessübergreifende Konzepte über alle Produktionsstufen hinweg. Die Prozesstechnologie ist traditionell am stärksten auf der Anuga FoodTec vertreten. In den Hallen 4.2, 6, 9, 10.1 und 10.2 präsentieren sich nahezu alle Marktführer und namhafte Unternehmen der Branche. In den Hallen 7, 8 und in Teilen der Halle 9 steht das Thema „Food Packaging“ und damit Verpackungsmaschinen, Packmittel, Automation, Steuer- und Regeltechnik im Fokus. In der Halle 5.2 finden Fachbesucher alle Informationen zu Lebensmittelsicherheit und Qualitätsmanagement. Hier präsentieren Unternehmen mit Schwerpunkt Hygienetechnik, Analyse-, Labor- und Messgeräte ihre Neuheiten. Der Boulevard bildet vom 20. bis 23. März 2018 für das Angebotssegment Food Ingredients die perfekte Bühne. Die Mischung macht’s – Quantität und Qualität auf Top-Niveau Neben der großen Angebotsvielfalt der rund
 1.700 erwarteten Aussteller ist auch Top-Qualität garantiert: Nahezu alle Marktführer und weitere namhafte Unternehmen haben ihre Teilnahme frühzeitig bestätigt. Unter anderem folgende Aussteller präsentieren sich auf der Anuga FoodTec 2018 in Köln, hier geht’s zur vorläufigen Ausstellerliste www.anugafoodtec.de/Ausstellersuche Als globale Leitmesse ist die Anuga FoodTec der wichtigste Impulsgeber für die internationale Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Entsprechend hoch ist auch die Anzahl der in Köln vertretenen Länder. Stand November 2017 werden Unternehmen aus 50 Ländern auf der Anuga FoodTec ihre Neuheiten präsentieren. Der Auslandsanteil liegt mit 56 Prozent auf einem konstant hohen Niveau. Erstmals sind Unternehmen aus Ägypten, Lettland, Neuseeland und Norwegen auf der wichtigsten Zuliefermesse der Lebensmittel- und Getränkeindustrie vertreten und unterstreichen damit die zunehmende internationale Bedeutung der Anuga FoodTec. Besucherseitig werden Gäste aus über 140 Ländern vom 20. bis 23. März erwartet.
 entiert ausgerichtet. Das umfangreiche Event- und Kongressprogramm mit hochkarätig besetzten Konferenzen, Foren, Guided Tours sowie zahlreichen Sonderschauen sorgt zusätzlich für Informationen und Inspiration. Dem Leitthema Ressourceneffizienz wird am 20. März (14:00 Uhr, Congress Centrum Ost, Europasaal) die Eröffnungskonferenz gewidmet. Hier


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geht’s zum Event- und Kongressprogramm www.anugafoodtec.de/aft/index-3.php events. Koelnmesse – Global Competence in Food and FoodTec Die Koelnmesse ist international führend in der Durchführung von Ernährungsmessen und Veranstaltungen zur Verarbeitung von Nahrungsmitteln und Getränken. Messen wie die Anuga, die ISM und die Anuga FoodTec sind als weltweite Leitmessen etabliert.
 Informierend und inspirierend: Das Event- und Kongressprogramm der Anuga FoodTec Mit zahlreichen, großflächigen Ausstellerpräsenzen, live Vorführungen am laufenden (Produktions-) Band und einer großen Angebotsvielfalt ist die Anuga FoodTec sehr praxisori-
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 ASEPTISCHE ABFÜLLUNG Ein Baustein für sichere Lebensmittel OB FRISCHMILCH, JOGHURT ODER FRUCHTSÄFTE – DER MARKT FÜR ASEPTISCH ABGEFÜLLTE GETRÄNKE WÄCHST. DIE KEHRSEITE DER MEDAILLE: LEBENSMITTELHERSTELLER MÜSSEN NOCH KONSEQUENTER FÜR HYGIENISCH EINWANDFREIE PRODUKTIONSBEDINGUNGEN SORGEN. ZU HILFE KOMMEN IHNEN DABEI PHYSIKALISCHE VERFAHREN ZUR HALTBARMACHUNG UND ASEPTISCH ABFÜLLENDE ANLAGEN, WIE SIE AUF DER ANUGA FOODTEC IM MITTELPUNKT STEHEN.
 ebensmittel sollen heute so frisch und unbehandelt sein wie möglich – so die Verbraucherforderung am Point of Sale. Der Trend zu naturbelassenen Lebensmitteln führt dazu, dass die Hersteller bei der Produktion besonders hohe hygienische Standards einhalten müssen, wenn sie auf den Einsatz von Konservierungsmitteln und hohen Temperaturen bei der Haltbarmachung verzichten wollen. Minimal
 Processing ist der Schlüsselbegriff, unter dem die Anuga FoodTec im kommenden März die dafür erforderlichen Verfahren und Anlagen auf dem Messegelände bündelt. Aseptik durch ein lebensmittelsteriles Umfeld Weltweit als Königsdisziplin auf diesem Gebiet gilt die kaltaseptische Abfüllung in Kunststoff-Flaschen oder Getränkekartons – ein Verfahren, das ein kommerziell steriles Getränk
 oder Lebensmittel in einer lebensmitteltechnisch sterilen Anlage abfüllt. Die gesamte Produktion erfolgt im keimarmen Umfeld, bei dem das Lebensmittel und die Packmittel separat sterilisiert und unter aseptischen Bedingungen zusammengeführt werden. Gerade für die Abfüllung sensitiver Produkte, die einen geringen Selbstschutz gegenüber dem Wachstum von Mikroorganismen haben, ist eine solche lebensmittelsterile Umgebung für die aseptische Abfüllung
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 33 technik technology
 Minimierung des kritischen Bereichs Bei produktberührten Anlagenbereichen muss um die Anlage herum ein Bereich geschaffen werden, in dem die Sterilbedingungen aufrechterhalten werden. Um sowohl die Sicherheit der kaltaseptischen Abfüllung als auch deren Wirtschaftlichkeit zu erhöhen, verfolgen die Maschinenhersteller deshalb vor allem ein Ziel: Die kritischen produktberührenden Bereiche sollten so klein und so einfach wie möglich gestaltet sein. Je komplexer ein Füllsystem ist, umso aufwändiger ist der Erhalt der dauerhaften aseptischen Verfügbarkeit. Allerdings werden nicht bei allen aseptischen Systemen Reinräume eingesetzt. In einigen Fällen wird eine aseptische Zone verwendet, welche durch eine positive Verdrängerströmung mit steriler Luft unter aseptischen Bedingungen gehalten wird. Wege in der Entkeimung Die Vo raussetzung für aseptische Verhältnisse ist


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die leicht reinigbare Gestaltung und die zuverlässige Reinigung von Anlagen, Apparaten, Geräten und Komponenten sowie ggf. das Prozessumfeld, wenn es als produktberührt eingestuft ist. Auch muss
 © FOTOLIA – MOMIUS
 unabdingbar. Diese zu gewährleisten, ist für Produzenten kein leichtes Unterfangen – schließlich spielen neben technologischen Aspekten auch die damit verbundenen Kosten eine wichtige Rolle bei der Investitionsentscheidung.
 die Sterilisation während der gesamten Produktionszeit aufrechterhalten bleiben. Die gleichen Voraussetzungen müssen die Packmittel und Packhilfsmittel erfüllen. Das heißt, sie müssen reinigbar und sterilisierbar gestaltet und steril befüllbar sein. Je nach Packmittel können für aseptische Anlagen unterschiedliche Verfahren eingesetzt werden: Die Sterilisation mit Wasserstoffperoxid (Trockenaseptik) oder mit Peressigsäure (Nassaseptik). Manchmal werden die Verfahren auch kombiniert. Die Sterilisation der Packmittel kann auch bereits bei den Preforms erfolgen. Ein weiteres Verfahren ist Pulsed-light. Das Prinzip: Ein hochintensiver Blitz wirkt rund 0,3 Sekunden auf die
 Oberflächen der Becher und Deckel und entkeimt diese wirkungsvoll. Der Ausblick auf die Anuga FoodTec 2018 zeigt: Von Seiten der Lebensmittel- und Getränkehersteller besteht eine große Nachfrage nach kaltaseptischen Verfahren. In jüngster Zeit rücken dabei Frucht- und Gemüsestücke in den Fokus, die sich bislang nur heiß abfüllen ließen – ein Aspekt, der bei den Guided Tours zur Molkereitechnologie auf der Anuga FoodTec eine Rolle spielen dürfte. Im Verlauf der einstündigen Messerundgänge zeigen Aussteller jeweils zehn Minuten lang innovative Produkte, darunter Aseptik-Linien und praxisreife Füllsysteme.
 Impressum — DIE ERNÄHRUNG Österreichische Zeitschrift für Wissenschaft, Recht, Technik und Wirtschaft ∙ N UTRITION Austrian journal for science, law, technology and economy ∙ r edaktion@ernaehrung-nutrition.at ∙ Offizielles Organ des Fachverbandes der Nahrungs- und Genussmittelindustrie Österreichs und des Vereins zur Förderung der österreichischen Lebensmittelwirtschaft (foodalliance) ∙ Herausgeber: Fachverband der Lebensmittelindustrie; A-1030 Wien, Zaunergasse 1–3 ∙ Wissenschaftlicher Beirat: Generaldirektor Univ.-Prof. Dr. iur. et rer. pol. Walter Barfuß, em. Univ.-Prof. Dipl.Ing. Dr. nat. techn. Emmerich Berghofer, Dr. M  ichael Blass, Hon.-Prof. Dr. Konrad
 Brustbauer, OR Dr. Leopold Jirovetz, Ass.Prof. Dr. Peter Paulsen, Univ.-Prof. Dr. Ing. Henry Jäger, Univ.-Prof. Dipl.-Ing. Dr. nat. techn. Wolfgang Kneifel, Univ.-Prof. Dr. Jürgen König, Univ.-Prof. Dr. med. vet. Martin Wagner Dipl. ECVPH, Univ.-Doz. Mag. Dr. Manfred Tacker, Prof. Dr. Christian Hauer, Dr. Andreas Natterer, Univ.-Prof. Dr. Werner Schroeder, LL.M, Ass.Prof. DI Dr. nat.techn. Klaus Dürrschmid ∙ Chefredakteur: DI Oskar Wawschinek, MAS MBA ∙ Redaktion Wissenschaft: Dr. Elisabeth Rudolph ∙ Redaktion Recht: Mag. Katharina Koßdorff ∙ Verleger: SPV Printmedien Gesellschaft m.b.H.; A-1080 Wien, Florianigasse 7/14; Tel.: 01/581 28 90; Fax: 01/581 28 90-
 23; online-redaktion@blickinsland.at ∙ Lektorat: Mag. Nina Wildzeisz-Rezner ∙ Satz: Gerald M ollay ∙ Herstellung: p roprint.at ∙ Anzeigenleitung: Prok. Doris Orthaber- Dättel, Tel.: 01/581 28 90-12, daettel@ blicki nsl and.at, Bürol eitung: A lexander Smejkal, Tel.: 01/581 28 90-27, smejkal@ blickinsland.at ∙ Ernährung/Nutrition – ISSN 0250-1554 – erscheint sechsmal jährlich. Nachdruck sämtlicher Artikel, auch auszugsweise, nur mit Quellenangabe, gegen Beleg exemplar; Zitierung von wissenschaftlichen Beiträgen: Ernährung/Nutrition. Namentlich gekennzeichnete Beiträge geben die Meinung des Autors wieder, die nicht mit jener des Herausgebers übereinstimmen muss.
 Offenlegung gemäß Mediengesetz § 25 — Verleger: Fachverband der Lebensmittel industrie Österreichs, Zaunergasse 1–3, 1030 Wien, vertreten durch Geschäfts


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führerin Mag. Katharina Koßdorff. Eigentümer: Fachverband der Lebensmittelindustrie
 Österreichs zu 100 %. Erklärung über die grundlegende Richtung gem. 25 (4) MedienG: Österreichisches Fachmagazin für die Lebensmittelwirtschaft, Wissenschaftler, Lehrende und Studierende der Ernährungs
 wissenschaften, Diätologen, Medizin, Lebensmittel- und Biotechnologie- und -chemie, für Lebensmittel zuständige Behörden und Institutionen, Verantwortliche in der Zulieferwirtschaft und von Großküchen.
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 DIE ERNÄHRUNG VOLUME 42 | 01 2018


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et Universitaire / Neuchâtel, Sebastian Steffens, Mayk Azzato, Alexander Schumann, Urban Ruths, Beatrice Minda, Heike Steinhäuser, Thomas Vesper, Gelind Klemens, Ruth Kappus, Marc Lontzek, Karoline Bofinger, Mathias Hartmann, Ester Herzog, di Matti, Ann Streletzki, Kasskara, Renate Neder, Agentur Fuhrmann, Lukas Einsele, Christoph Grunert, Robert Schultze, Maria Winkler, Ekko von Schwichow.
 Sie sind urheberrechtlich geschützt und unterliegen dem Copyright des/der jeweiligen Fotografen/-in.
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 2. Welche personenbezogene Daten verarbeiten wir? Grundsätzlich ist es für die Nutzung der Website des Renaissance-Theaters Berlin nicht erforderlich, dass Sie personenbezogene Daten (z. B. Name, Adresse, E-Mail-Adresse, Telefonnummer) angeben. Allerdings erhebt und speichert der Provider der Seiten des Renaissance-Theaters Berlin automatisch Informationen in sogenannten Server-Logfiles,
 die ihr Browser automatisch an uns übermittelt. Dies sind u.a.
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 • die Methode des Aufrufs
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 Diese Daten sind nicht bestimmten Personen zuzuordnen. Eine Zusammenführung dieser Daten mit anderen Datenquellen wird nicht vorgenommen. Sollten wir konkrete Anhaltspunkte für eine rechtswidrige Nutzung erhalten, dann behalten wir uns vor, diese Daten nachträglich zu prüfen.
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 4. Übertragung der personenbezogenen Daten: Das Renaissance-Theater Berlin benutzt ein sicheres Online-Ticket-Übertragungsverfahren, die so genannte "Secure Socket Layer" (SSL)-Übertragung, um Ihre persönlichen Angaben zu verarbeiten. Alle mit dieser Methode übertragenen Informationen werden auf hoher Stufe (mindestens 128 Bit - bei gängigen Browsern bis 256 Bit) verschlüsselt, bevor sie an uns gesendet werden. Damit wird soweit wie möglich sichergestellt, dass kein Unbefugter Ihre Angaben verwenden kann.
 5. Dauer der Speicherung der personenbezogenen Daten: Die bei der Abwicklung von Ticketverkäufen erhobenen personenbezogenen Daten werden in einem Kundenkonto im Ticketsystem des Renaissance-Theaters Berlin gespeichert. Im Falle Ihres Widerrufs oder Antrags auf Löschung auf weitere Nutzung Ihrer Daten werden Ihr Kundenkonto (Registrierung) bzw. Ihre Daten unverzüglich für die weitere Verwendung gesperrt und gelöscht, soweit dem keine steuer- und handelsrechtlichen Aufbewahrungs-pflichten (§§ 147 AO, 257 HGB) entgegenstehen oder Sie ausdrücklich in die weitere Nutzung dieser


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Daten eingewilligt haben.
 6. Wer bekommt meine Daten? Das Renaissance-Theater Berlin wird Ihre personenbezogenen Daten nur an Dritte weitergeben, wenn Sie der Übermittlung zugestimmt haben oder dies zur Durchführung des Kaufvertrages über Eintrittskarten notwendig ist. Ihre Zahlungsdaten (Kreditkartendaten oder IBAN) werden an Karten- und Vertriebsdienstleister verschlüsselt übertragen. Diese Dienstleister sind Partner des Renaissance-Theaters Berlin für die Abwicklung des Zahlungsverkehrs beim Kauf von Eintrittskarten. Die Dienstleister arbeiten für uns im Auftrag und auf der Rechtsgrundlage des Artikels 6 Absatz Nr. 1b EU-DSGVO. Die Übertragung der Zahlungsdaten erfolgt - wie in Ziffer 4 beschrieben - in gesicherter und verschlüsselter Form.
 Des Weiteren werden Ihre personenbezogenen Daten (u. a. Name, Postadresse,
 E-Mailadresse) für den Newsletter-Versand und für die Nutzung im Ticketsystem an von uns beauftragte Auftragsverarbeiter verschlüsselt weitergegeben. Die Auftragsverarbeiter nutzen die personenbezogenen Daten nur im Zuge des erteilten Auftrages. Eine darüber hinaus-gehende Nutzung Ihrer Daten erfolgt weder durch uns noch durch die Auftragsverarbeiter.
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 Sie haben das Recht, unverzüglich die Berichtigung sie betreffender unrichtiger personenbezogener Daten und ggf. die Vervollständigung unvollständiger personenbezogener Daten zu verlangen. Sie haben zudem das Recht, zu verlangen, dass Ihre betreffende personenbezogene Daten unverzüglich gelöscht werden, sofern einer der in Art. 17 DSGVO im einzelnen aufgeführten Gründe zutrifft, z. B. wenn die Daten für die verfolgten Zwecke nicht mehr benötigt werden.
 Art. 18 DSGVO aufgeführten Voraussetzungen gegeben ist, z. B. wenn Sie Widerspruch gegen die Verarbeitung eingelegt haben, für die Dauer einer etwaigen Prüfung.
 e. Möglichkeit der Beschwerde bei der Aufsichtsbehörde
 Sie haben


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die Möglichkeit, bei der Aufsichtsbehörde Beschwerde gemäß Artikel 77
 EU-DSGVO einzulegen, wenn Sie sich in Ihren Rechten gemäß der europäischen Datenschutzgrundverordnung, dem Bundesdatenschutzgesetz oder dem Berliner Datenschutzgesetz verletzt sehen. Unsere zuständige Aufsichtsbehörde ist die Berliner Datenschutzbehörde. Sie erreichen die Berliner Datenschutzbehörde unter folgender
 E-Mail-Adresse: mailbox@datenschutz-berlin.de oder unter: Berliner Beauftragte für Datenschutz und Informationssicherheit, Friedrichstraße 219, 10969 Berlin.
 Sie haben die Möglichkeit, Ihr einmal erklärtes Einverständnis bzw. die Verwendung der von Ihnen angegebenen personenbezogenen Daten jederzeit mit sofortiger Wirkung schriftlich zu widerrufen. Bitte beachten Sie, dass Ihr Widerruf nicht für die Vergangenheit, sondern für die Zukunft gilt. Verarbeitungen, die vor dem Widerruf erfolgt sind, sind davon nicht betroffen.
 Die erhobenen personenbezogenen Daten werden auch zum Zwecke der Direktwerbung einschließlich Datenanalyse verarbeitet. Dieser Verarbeitung können Sie gemäß Artikel 21, Absatz 2 EU-DSGVO jederzeit widersprechen. Ihr Widerruf ist zu richten an: intendanz@renaissance-theater.de oder Renaissance-Theater Berlin, Knesebeckstrasse 100, 10623 Berlin. - Berlin, 24.05.2018 -
 Dieser Haftungsausschluß ist Teil des Internetangebotes des Renaissance-Theaters Berlin. Sofern einzelne Formulierungen oder Teile dieses Textes der geltenden Rechtslage nicht mehr oder nicht mehr vollständig entsprechen, bleiben die übrigen Teile dieser Erklärung davon unberührt.
 Das Renaissance-Theater Berlin ist weder bereit noch verpflichtet, an Streitbeilegungsverfahren vor einer Verbraucherstreitbeilegungsstelle teilzunehmen.


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§ 22 HRV Gegenstandslosigkeit aller Eintragungen Handelsregisterverordnung
 Sie sind hier: Start > Inhaltsverzeichnis HRV > § 22
 § 22 - Handelsregisterverordnung (HRV)
 (2) Geschlossene Registerblätter sollen weiterhin, auch in der Form von Ausdrucken, wiedergabefähig oder lesbar bleiben. Die Datenträger für geschlossene Registerblätter können auch bei der für die Archivierung von Handelsregisterblättern zuständigen Stelle verfügbar gehalten werden, soweit landesrechtliche Vorschriften nicht entgegenstehen.
 Frühere Fassungen von § 22 HRV
 Zitierungen von § 22 HRV
 Sie sehen die Vorschriften, die auf § 22 HRV verweisen. Die Liste ist unterteilt nach Zitaten in HRV selbst, Ermächtigungsgrundlagen, anderen geltenden Titeln, Änderungsvorschriften und in aufgehobenen Titeln.
 ... in der Spalte 2 und in der Spalte "Rechtsverhältnisse" zu vermerken; § 22 ist entsprechend anzuwenden. Auf dem bisherigen Registerblatt ist bei der jeweiligen Eintragung ...
 ... oder Hauptniederlassung im Ausland" eingefügt. 12. Die §§ 21 und 22 werden wie folgt gefasst: „§ 21 Umschreibung eines Registerblatts ... den Umfang der Übertragung, so sind die Beteiligten vorher zu hören. § 22 Gegenstandslosigkeit aller Eintragungen (1) Sämtliche Seiten des Registerblatts ...
 Link zu dieser Seite: https://www.buzer.de/gesetz/4395/a60658.htm


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BGH, 28.04.2009 - 4 StR 544/08 - dejure.org
 https://dejure.org/2009,9654
 BGH, 28.04.2009 - 4 StR 544/08 (https://dejure.org/2009,9654)
 BGH, Entscheidung vom 28.04.2009 - 4 StR 544/08 (https://dejure.org/2009,9654)
 BGH, Entscheidung vom 28. April 2009 - 4 StR 544/08 (https://dejure.org/2009,9654)
 Tipp: Um den Kurzlink (hier: https://dejure.org/2009,9654) schnell in die Zwischenablage zu kopieren, können Sie die Tastenkombination Alt + R verwenden - auch ohne diesen Bereich zu öffnen.
 § 64 StGB; § 66 Abs. 3 StGB; § 265 Abs. 1 und 2 StPO
 Hinweispflicht zur Anordnung der Unterbringung in einer Entziehungsanstalt (keine Entbehrlichkeit auf Grund des staatsanwaltlichen Schlussantrages und eines Gutachtenergebnisses) und Aufhebung einer verbundenen Anordnung der Sicherungsverwahrung
 Erfolg einer Revision gegen die Anordnung einer Unterbringung in einer Entziehungsanstalt bei fehlendem Hinweis an einen Angeklagten auf die Möglichkeit solch einer Unterbringung
 Dass die psychologische Sachverständige in ihrem Gutachten die Maßregel des § 63 StGB angesprochen hat und die Frage in der Hauptverhandlung erörtert wurde, macht einen solchen gerichtlichen Hinweis nicht entbehrlich (...vgl. BGHR StPO § 265 Abs. 2 Hinweispflicht 6 m.N.; BGH NStZ-RR 2002, 271; StV 2003, 151; NStZ-RR 2008, 316; BGH, Beschluss vom 28. April 2009 - 4 StR 544/08).
 Er kann daher nicht dadurch ersetzt werden, dass Verfahrensbeteiligte die Frage einer Unterbringung ansprechen (...BGH aaO) und sich etwa der Sachverständige (BGH, Beschluss vom 2. April 2008 - 2 StR 529/07, StV 2008, 344, 345 mwN), der Staatsanwalt und/oder der Verteidiger zu der Maßregel äußern (BGH, Beschluss vom 28. April 2009 - 4 StR 544/08 (juris, Rn. 3); zu § 265 Abs. 1 StPO auch Beschluss vom 10. Juni 2005 - 2 StR 206/05, NStZ-RR 2005, 376, 377; zum Fehlen des Beruhens auf den Hinweis, wenn der Verteidiger - anders als hier - im Schlussvortrag die Voraussetzungen der Maßregelanordnung bejaht: BGH, Beschluss vom 9. Juli 2008 - 1 StR 280/08, NStZ-RR 2008, 316).


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AGB - Art à la Card | Lovely Paper Products | Art a la Card
 + Postkarten (351)
 Feierlichkeiten & Anlässe (15)
 Nachwuchs & Familie (24)
 Glück & Glückwunsch (37)
 Zitate & Sprüche (134)
 + Papeterie Chérie (80)
 Geschenk- und Flaschentüten (6)
 Volkskarten (42)
 + Grußkarten (183)
 Geburtstag & Glückwunsch (82)
 Kinderkarten (4)
 Genesungswünsche (4)
 Feierlichkeiten & Anlässe (26)
 Nachwuchs & Familie (2)
 Glückswünsche (9)
 + Geschenkanhänger (66)
 Glück & Glückwunsch (23)
 + Weihnachten (197)
 + Weihnachts-Grußkarten (71)
 + Weihnachts-Postkarten (70)
 Geschenkanhänger (46)
 Weihnachtstüten (12)
 + Geschenkschachteln (8)
 + Geschenk- und Flaschentüten (53)
 Geschenktüten (40)
 Flaschentüten (13)
 + Holzschliffpappe (23)
 ONLINE - AGB
 Art à la Card, Annette Schumacher-Gebler und Bettina Schumacher-Gebler
 (1) Verträge werden ausschließlich auf Grundlage dieser Allgemeinen Geschäftsbedingungen in der zum
 Zeitpunkt der Bestellung im Internet vorliegenden Fassung geschlossen.
 (2) Sie kommen zustande zwischen dem Besteller (nachfolgend: Auftraggeber) und der Art à la Card GbR,
 Gesellschafterinnen Annette Schumacher-Gebler und Bettina Schumacher-Gebler, Goethestraße 21,
 80336 München (nachfolgend: Auftragnehmer).
 (1) Bestellungen erfordern die elektronische Anmeldung des Auftraggebers. Diese hat mittels des auf der
 Website des Auftragnehmers vorhandenen Anmeldeformulars zu erfolgen. Die für die Anmeldung erforderlichen
 Daten sind vom Auftraggeber vollständig und wahrheitsgemäß anzugeben.
 (2) Zu Bestellungen berechtigt sind ausschließlich unbeschränkt geschäftsfähige Personen. Der Auftragnehmer
 kann vom Auftraggeber die Vorlage einer Kopie des Personalausweises verlangen.
 (3) Zur vereinfachten Durchführung künftiger Geschäfte registriert sich der Auftraggeber mittels Email-Adresse
 und einem persönlichen Passwort. Mittels diesen Zugangsdaten erhält der Auftraggeber Einsicht in seinen
 persönlichen Kundenbereich und getätigte Bestellungen.
 Die Abbildung bzw. Beschreibung von Waren und Leistungen auf der Website des Auftragnehmers stellt noch kein
 bindendes Angebot dar. Bindendes Angebot (§ 145 BGB) ist erst die Bestellung der Ware oder Leistung durch
 den Auftraggeber. Die Vertragsannahme und der damit einhergehende Vertragsschluss erfolgt durch schriftliche
 Auftragsbestätigung des Auftragnehmers. Die automatisch per E-Mail versandte Bestätigung des Zugangs der
 (1) Bestellungen werden zu dem am Tag des Eingangs der Bestellung gültigen Preis ausgeführt. Sämtliche
 Preise verstehen sich in Euro und enthalten die gesetzlichen Umsatzsteuern. Nicht enthalten sind die
 Kosten des Versands; diese trägt der Auftraggeber. Anfallende Versandkosten sind jeweils bei der Waren-
 bzw. Leistungsbeschreibung aufgeführt und werden vom Auftragnehmer auf der Rechnung ausgewiesen.
 (1) Der Kaufpreis/die Vergütung wird mit Vertragsschluss (§ 3) zur Zahlung fällig.
 (2) Die Zahlung erfolgt nach Wahl des Auftraggebers mittels einer der im Rahmen des Bestellvorgangs angezeigten
 § 8 WIDERUFSRECHT
 Als Verbraucher können Sie Ihre Vertragserklärung innerhalb von einem Monat ohne Angabe von Gründen
 in Textform (z. B. Brief, Fax, E-Mail) oder – wenn Ihnen die Sache vor Fristablauf u?berlassen wird – auch
 gemäß Artikel 246 § 2 in Verbindung mit § 1 Absatz 1 und 2 EGBGB sowie unserer Pflichten gemäß § 312g
 Absatz 1 Satz 1 BGB in Verbindung mit Artikel 246 § 3 EGBGB. Zur Wahrung der Widerrufsfrist genügt die
 Art à la Card GbR, Annette und Bettina Schumacher-Gebler
 durch die bestimmungsgemäße Ingebrauchnahme der Sache entstandene Verschlechterung müssen
 Sie keinen Wertersatz leisten. Wertersatz für gezogene Nutzungen müssen Sie nur leisten, soweit die
 angefertigt werden oder eindeutig auf die persönlichen Bedürfnisse


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des Kunden zugeschnitten sind.
 Der Auftraggeber darf nur mit rechtskräftig festgestellten oder unbestrittenen Forderungen aufrechnen. Zur
 Ausübung eines Zurückbehaltungsrechts ist er nur berechtigt, sofern sein fälliger Gegenanspruch auf demselben
 (1) Ist die Leistung bzw. die gelieferte Ware mangelhaft, gelten vorbehaltlich des § 11 die gesetzlichen
 Gewährleistungsvorschriften.
 (2) Offensichtliche Mängel sind binnen einer Frist von zwei Wochen ab Empfang der Ware schriftlich anzuzeigen.
 Anderenfalls ist die Geltendmachung von Gewährleistungsansprüchen ausgeschlossen.
 (3) Zulieferungen (auch Datenträger, übertragene Daten) durch den Auftraggeber oder durch einen von
 ihm eingeschalteten Dritten unterliegen keiner Prüfungspflicht seitens des Auftragnehmers. Dies gilt nicht
 für offensichtlich nicht verarbeitungsfähige oder nicht lesbare Daten. Bei Datenübertragungen hat der
 Auftraggeber vor Übersendung jeweils dem neuesten technischen Stand entsprechende Schutzprogramme
 für Computerviren einzusetzen. Die Datensicherung obliegt allein dem Auftraggeber. Der Auftragnehmer
 – für vorsätzlich oder grob fahrlässig verursachte sonstige Schäden, auch wenn die Pflichtverletzung auf
 entsprechend schuldhaftem Verhalten eines gesetzlichen Vertreters oder eines Erfüllungsgehilfen beruht.
 – bei leicht fahrlässiger Verletzung wesentlicher Vertragspflichten, auch durch seine gesetzliche Vertreter
 oder Erfüllungsgehilfen. Wesentliche Vertragspflichten sind solche, deren Erfüllung die ordnungsgemäße
 Durchführung des Vertrags überhaupt erst ermöglicht, deren Verletzung die Erreichung des Vertragszwecks
 gefährdet und auf deren Einhaltung Auftraggeber vertrauen dürfen. Eine Haftung insoweit ist auf den nach
 (4) Im Übrigen ist die Haftung des Auftragnehmers ausgeschlossen. Das gilt auch für die Haftung für eine
 ständige und ununterbrochene Verfügbarkeit des Online-Vertriebssystems; die Datenkommunikation über
 das Internet kann auch nach dem derzeitigen Stand der Technik nicht fehlerfrei und/oder jederzeit verfügbar
 (1) Ansprüche des Auftraggebers auf Gewährleistung verjähren vorbehaltlich der §§ 444, 639 BGB in zwei
 Jahren, beginnend mit der Ablieferung der Ware. Schadensersatzansprüche wegen Mangelhaftigkeit
 verjähren in einem Jahr, beginnend mit der Ablieferung der Ware, es sei denn, sie begründen eine Haftung
 nach § 11 Abs. 1 bis 3. § 11 Abs. 1 bis 3 unterfallende Ansprüche unterliegen der gesetzlichen Verjährung.
 (2) Sonstige Schadensersatzansprüche verjähren in zwei Jahren. Der Verjährungsbeginn richtet sich nach den
 (1) Dem Auftragnehmer zur Durchführung des Auftrags übermittelte Daten, Datenträger und ähnliche Materialien
 werden nicht zurückgegeben, sondern nach Vertragserfüllung vernichtet, es sei denn, der Auftraggeber vereinbart
 mit dem Auftragnehmer ihre Archivierung gem. Abs. 2 oder äußert den ausdrücklichen Wunsch zur Rücksendung.
 Die Kosten der Rücksendung trägt in dem Fall der Auftraggeber.
 (2) Die übermittelten Daten, Datenträger und ähnlichen Materialien werden vom Auftragnehmer nur nach
 ausdrücklicher Vereinbarung und gegen besondere Vergütung über den Zeitpunkt der Übergabe des Endprodukts
 an den Auftraggeber oder seinen Erfüllungsgehilfen hinaus archiviert. Sollen die vorbezeichneten Materialien
 versichert werden, so hat dies bei fehlender Vereinbarung der Auftraggeber selbst zu besorgen.
 Der Auftraggeber haftet allein, wenn durch die Ausführung seines Auftrages Rechte Dritter, insbesondere Urheber-,
 Marken- oder Patentrechte und dergleichen verletzt werden. Der Auftraggeber hat den Auftragnehmer in derartigen
 Fällen von allen Ansprüchen Dritter wegen solcher Rechtsverletzungen freizustellen.
 E-Mail-Adresse, Telefonnummer, Bankverbindung, Kreditkartennummer) werden vom Auftragnehmer ausschließlich
 gemäß den Bestimmungen des deutschen Datenschutzrechts erhoben, verarbeitet und gespeichert.
 (2) Die personenbezogenen Daten des Auftraggebers, die für die Begründung, inhaltliche Ausgestaltung oder
 Änderung des Vertragsverhältnisses vonnöten sind, werden – etwa zur Zustellung von Waren an die vom


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Auftraggeber angegebene Adresse – ausschließlich zur Abwicklung der mit dem Auftragnehmer abgeschlossenen
 Verträge erhoben und verwendet und dürfen zur weiteren Pflege der Kundenbeziehung herangezogen werden,
 sofern der Auftraggeber nicht widerspricht. Erhoben und verwendet werden überdies solche personenbezogenen
 Daten des Auftraggebers, welche erforderlich sind, um die Inanspruchnahme der Angebote des Auftragnehmers
 zu ermöglichen und abzurechnen. Zu Letzteren gehören insbesondere die Merkmale zur Identifikation als Nutzer,
 Name, Anschrift, Kommunikationsdaten (z.B. Email-Adresse), Angaben über Beginn und Ende sowie über den
 Umfang der jeweiligen Nutzung und Angaben über die vom Auftraggeber in Anspruch genommenen Telemedien.
 (1) Es gilt das Recht der Bundesrepublik Deutschland unter Ausschluss des UN-Kaufrechts. Zwingende Bestimmungen
 des Staates, in dem der Auftraggeber seinen gewöhnlichen Wohnsitz hat, bleiben unberührt.
 (2) Ist der Auftraggeber Kaufmann, juristische Person des öffentlichen Rechts oder öffentlich-rechtliches Sonder-
 vermögen, ist Gerichtsstand für alle Streitigkeiten der Firmensitz des Auftragnehmers in München. Zuständig ist
 das Gericht am Firmensitz des Auftragnehmers auch, wenn der Auftraggeber Verbraucher ist und seinen Wohnsitz
 oder gewöhnlichen Aufenthaltsort nach Vertragsschluss ins Ausland verlegt oder der Wohnsitz oder gewöhnliche
 Aufenthaltsort zum Zeitpunkt der Klageerhebung nicht bekannt ist. Im Übrigen gelten die gesetzlichen Vorschriften.
 (3) Sollten einzelne Bestimmungen dieser Allgemeinen Geschäftsbedingungen unwirksam sein, ändert das nichts
 an der Wirksamkeit des Vertrags im Übrigen.
 ———————————— Anhang I ————————————
 KUNDENINFORMATION UND WIDERUFSBELEHRUNG
 (2) Die wesentlichen Merkmale der von uns angebotenen Waren sowie die Gültigkeitsdauer befristeter Angebote
 entnehmen Sie bitte den einzelnen Produktbeschreibungen im Rahmen unseres Internetangebots.
 (3) Die Präsentation unserer Waren stellt kein bindendes Angebot dar. Erst die Bestellung einer Ware durch Sie ist
 ein bindendes Angebot nach § 145 BGB. Der Zugang Ihrer Bestellung wird automatisch per E-Mail bestätigt. Im
 Falle der Annahme ihres Angebots versenden wir an Sie eine schriftliche Auftragsbestätigung. Damit kommt der
 Vertrag zwischen Ihnen und uns zustande.
 (4) Etwaige Eingabefehler bei der Abgabe Ihrer Bestellung können Sie bei der abschließenden Bestätigung vor der
 Kasse erkennen und mit Hilfe der Lösch- und Änderungsfunktion vor Absendung der Bestellung jederzeit korrigieren.
 (5) Die von uns angegebenen Preise verstehen sich als Endpreise inklusive Steuern. Nicht enthalten sind die von
 Ihnen zu tragenden Versandkosten, die jeweils bei der Waren- bzw. Leistungsbeschreibung aufgeführt sind.
 Ausführliche Informationen enthält § 5 der AGB.
 (6) Der Kaufpreis/die Vergütung wird mit Vertragsschluss fällig. Die Zahlung der Ware erfolgt nach Ihrer Wahl mittels
 Barzahlung bei Selbstabholung, Zahlung per Vorkasse, Paypal oder per Nachnahme.
 Als Verbraucher können Sie Ihre Vertragserklärung innerhalb von einem Monat ohne Angabe von Gründen in Textform
 (z. B. Brief, Fax, E-Mail) oder – wenn Ihnen die Sache vor Fristablauf u?berlassen wird – auch durch Rücksendung der
 Sache widerrufen. Die Frist beginnt nach Erhalt dieser Belehrung in Textform, jedoch nicht vor Eingang der Ware beim
 Empfänger (bei der wiederkehrenden Lieferung gleichartiger Waren nicht vor Eingang der ersten Teillieferung) und auch
 nicht vor Erfüllung unserer Informationspflichten gemäß Artikel 246 § 2 in Verbindung mit § 1 Absatz 1 und 2 EGBGB sowie
 unserer Pflichten gemäß § 312g Absatz 1 Satz 1 BGB in Verbindung mit Artikel 246 § 3 EGBGB. Zur Wahrung der
 gezogene Nutzungen


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(z. B. Zinsen) herauszugeben. Können Sie uns die empfangene Leistung sowie Nutzungen (z.B. Gebrauchsvorteile) nicht oder teilweise nicht oder nur in verschlechtertem Zustand zurückgewähren beziehungsweise herausgeben, müssen Sie uns insoweit Wertersatz leisten. Für eine durch die bestimmungsgemäße Ingebrauchnahme der Sache entstandene Verschlechterung müssen Sie keinen Wertersatz leisten. Wertersatz für gezogene Nutzungen müssen Sie nur leisten, soweit die Nutzungen oder die Verschlechterung auf einen Umgang mit der Sache zurückzuführen ist, der über die Prüfung der Eigenschaften und der Funktionsweise hinausgeht. Unter „Prüfung der Eigenschaften und der Funktionsweise“ versteht man das Testen und Ausprobieren der jeweiligen Ware, wie es etwa im Ladengeschäft möglich und üblich ist.
 Das Widerrufsrecht besteht nicht bei Fernabsatzverträgen zur Lieferung von Waren, die nach Kundenspezifikation angefertigt werden oder
 ———————————— Anhang II ————————————
 Tel: 089 - 599 49 -200
 Fax: 089 - 599 49 -149


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 (Art# 1244429) Lüftungshalterung für nüvi Preise gelten bei Bestellung im Mediamarkt Onlineshop!
 Preis vom: 08.08.2020, 16:37:27
 Lüftungshalterung für nüvi Art# 1244429 Preise gelten bei Bestellung im Saturn Onlineshop!
 Preis vom: 08.08.2020, 16:37:12
 (Art# MAGY6UL), Autohalterung für Navigationsgeräte
 Preis vom: 08.08.2020, 16:39:13
 (Art.-Nr.: C201-25G)
 Preis vom: 08.08.2020, 16:52:29
 Garmin 010-11952-00 Lüftungsschli Garmin 010-11952-00 Lüftungsschlitzhalterung nüvi
 (Art# EP0774172)
 Preis vom: 08.08.2020, 16:52:08
 Garmin Universale Kfz-Halterung für Lüftungsgitter befestigen sie Ihr kompatibles Navigationsgerät von Garmin am Lüftungsgitter.
 Preis vom: 08.08.2020, 15:52:05
 Garmin Halter »Lüftungsschlitzhalterung für nüvi-Serie«, schwarz, Schwarz
 Garmin 010-11952-00 Navi Kfz-Halterung Garmin dez 570LMT-D, Garmin Drive 40,
 Garmin 010-11952-00 Navi Kfz-Halterung Optimale Positionierung in der Mittelkonsole des Fahrzeugs durch Anbringung in den Lamellen des Conrad Art.Nr. 791560 (Art# 791560)
 Garmin Halter »Lüftungsschlitzhalterung für nüvi-Serie«, Kabel und Adapter, 554137-0 schwarz schwarz Schwarz
 Garmin Halter »Lüftungsschlitzhalterung für nüvi-Serie« schwarz schwarz
 Art#(G265/8767EA) garmin Navi-Halterung Lüftungsschlitzhalterung für nüvi-Serie
 (Art# 0753759003548) Befestigen Sie Ihr Navi mit der Garmin Lüftungsschlitzhalterung an der Lüftung des Fahrzeugs. Sie ist eine Alternative zur Befestigung an der Windschutzscheibe oder am Armaturenbrett. Nicht mit dem Garmin DriveLuxe, dem Garmin DriveAssist oder mit 6- bzw. 7-Zoll-Modellen kompatibel.
 Preis vom: 08.08.2020, 16:53:54
 Garmin Lüftungsschlitzhalterung für nüvi-Serie Retail
 Auto & Motorrad>Auto>Multimedia & Car HiFi>Navigationssysteme (Art# m00002AGXN)
 Preis vom: 08.08.2020, 16:06:36
 Letztes Preisupdate 08.08.2020, 16:57


text:
Stiftung Pro Paedagogia Christiana | Pro Paedagogia Christiana Alapítvány
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 Stiftung Pro Paedagogia Christiana
 (Satzung: Modifizierung und ein
 mit der Modifizierung in einer einheitlichen und gültigen Struktur zusammengefasster Text)
 Das Sekretariat der Ungarischen Katholischen Bischofskonferenz (1071 Budapest, Városligeti fasor 45.) brachte – wie im Punkt 4 dieser Satzung festgelegt – zum dauerhaften gemeinnützigen Ziel auf Grund von § 74/A des Bürgerlichen Gesetzbuches mit der Satzung vom 25. 02. 1993 eine Stiftung zustande. Die Stiftung wurde mit dem Beschluss Nr. 9. Pk. 60355/1993/2 unter der laufenden Nummer 4038 am 16.06.1993 ins Register eingetragen. Die Stiftung ist mit der Registrierung zustande gekommen, die vom Stifter nicht einmal zurückgezogen werden darf und deren Satzung erst im begründeten Fall – ohne Beeinträchtigung des Namens, Zieles und Vermögens der Stiftung – modifiziert werden kann.
 Da die Absicht des Begründers ist, dass die Stiftung als gemeinnützige Organisation registriert wird, wird die begründete Stiftung auf Grund von § 74/B (5) des Bürgerlichen Gesetzbuches – ohne Beeinträchtigung des Namens, Zieles und Vermögens der Stiftung – mit der Unterschrift des gegenwärtigen Dokumentes derart modifiziert, dass auf Stelle der früheren Satzung die gegenwärtige Satzung tritt. Das gegenwärtige Dokument enthält also die Verfügungen der originalen Satzung zusammen mit den Modifizierungen in einer einheitlichen und gültigen Struktur im Folgenden:
 1.) Name der Stiftung:
 2.) Sitz, Postadresse:
 Sitz: 1071 Budapest, Városligeti fasor 45.
 Postadresse: 1406 Budapest, Pf. 68
 3.) Begründer:
 Sekretariat der Ungarischen Katholischen Bischofskonferenz
 4.) Zielsetzung der Stiftung
 Die Zielsetzung der Stiftung ist die Unterstützung der fachlichen Weiterbildung der Angestellten in der katholischen Erziehung und dem Unterricht, sowie im Interesse der Förderung der körperlichen, geistlichen und seelischen Entwicklung der Jugend:
 - Unterstützung der Organisationen auf kultureller, ausbildender, schulsportlicher und freizeitsportlicher Ebene
 - Hilfeleistung unserer Angestellten, Schüler und Jugendlichen mit sozialen Bedürfnissen
 - Stipendien der Schüler in den katholischen Instituten
 Um die Verwirklichung dieser Zielsetzung übt die Stiftung die unter genannten gemeinnützigen Tätigkeiten aus, die in dem Gesetz (CLVI. § 26. c) im Jahre 1997) über die gemeinnützige Organisationen festgelegt ist:
 - soziale Tätigkeit, Familienhilfe, Altenbetreuung
 - Erziehung und Unterricht, Fähigkeitsentwicklung, Kommunikation, Kenntnisvermittlung
 - kulturelle Tätigkeit
 - Kinder- und Jugendschutz, Interessenvertretung für Kinder und Jugendliche
 - Sport mit Ausnahme von Sporttätigkeiten, die im Arbeitsverhältnis oder im Rahmen der bürgerlichen Rechtsvorschriften ausgeübt werden
 5.) Die Art der Stiftung
 Die Stiftung ist eine juristische Person, eine gemeinnützige Organisation.
 Die Stiftung ist offen, der irgendwelche innen- und ausländische natürliche und juristische Person beitreten kann im Interesse der Förderung der Zielsetzung der Stiftung. Die gemeinnützigen Dienstleistungen der Stiftung sind ebenfalls offen.
 Die Stiftung führt keine direkte politische Tätigkeit, so wird von ihr kein Abgeordneter in der Parlaments-, Komitats-, und hauptstädtischen Selbstverwaltungswahl gestellt, ihre Organisation ist von Parteien unabhängig und führt keine parteipolitische Tätigkeit, leistet keine Unterstützung den Parteien, den Abgeordneten im Parlament oder in der Selbstverwaltung und nimmt keine Hilfe von ihnen an.
 6.) Das Vermögen für die Verwirklichung der Zielsetzungen der Stiftung
 Das Anfangsvermögen der Stiftung ist 3.000.000 HUF (drei Millionen HUF), das vom Gründer bei der