Stadin Panimo

Stadin Panimo on Helsingin Suvilahdessa toimiva vuonna 1998 perustettu suomalainen pienpanimo. Se valmistaa yli 100 000 litraa juomia vuodessa. Panimon oluita myydään laajasti vähittäistavarakaupoissa ja Alkoissa.

Panimo valmisti vuoteen 2013 asti 30 000–50 000 litraa vuodessa, mutta muutettuaan isompiin tiloihin Helsingin Suvilahteen syksyllä 2013 panimon kapasiteetti on kasvanut yli 100 000 litraan.

Panimoyhtiö joutui vaikeuksiin vuonna 2015, kun kävi ilmi, että osa panimon oluista oli pantu Olvin tiloissa ja laitteilla. Myös panimon verohuojennukset kyseenalaistettiin.

Historia 

Stadin Panimo perustettiin alun perin yhtiönä vuonna 1998. Ensimmäiset panimolaitteet rakennettiin alun perin Helsingin kaupungin omistamaan vanhaan kalatukkuhalliin Kalasataman Tukkutorilla vuonna 1999. Panimon perustajat olivat:

 Kari Likovuori (olutasiantuntija ja -luennoitsija, olutseura-aktiivi ja kotioluen panija),
 Ari Järmälä (pitkän linjan kotipanija, joka on saavuttanut useita Vuoden kotipanija -titteleitä Suomen Kotiolutyhdistyksen (SKOOL) vuotuisissa kotiolutkilpailuissa),
 Ilkka Sysilä (Mustialassa useita pienpanijoita valmentanut pienpanimokouluttaja),
 Timo Konttinen (yrittäjä, oluttuomari, käynyt myös Mustialan pienpanimokoulun), ja
 Juha Paronen (taloustuntija).

Stadin Panimosta tuli ensimmäinen helsinkiläinen kaupallinen sahtipanimo sen valmistettua ensimmäiset sahtinsa, Stadin Kundin ja Stadin Friidun, syksyllä 1999. Panimon ensiesiintyminen tapahtui St. Urho's Pubin sahtiviikoilla 14.3.2000. Sahtien esittelyn jälkeen alkoi muiden oluttyylien valmistus toukokuussa 2000.

Panimo toimi samassa sadan neliön tilassa työllistäen yhden kokopäiväisen panimomestarin. Vuosina 2006–2007 Stadin Panimo työllisti myös yhden osa-aikaisen olutmestarin, Patrik Koskisen. Viimeisenä "vanhan Stadin Panimon" olutmestarina toimi Tom Skog.

Huhtikuussa 2007 Stadin Panimon ilmoitettiin lopettaneen toimintansa. Syyksi yhtiön hallituksen puheenjohtaja Timo Konttinen kertoi, että yhtiö oli tappiollinen, eikä sen toimintaa kannattanut jatkaa vain harrastuksena. Oluiden reseptit jäivät Konttisen haltuun. Omistuksen siirto ei tapahtunut täydessä yksimielisyydessä.

Uusi aloitus
Panimon omistajaksi lähes yksin jäänyt Timo Konttinen sijoitti heinäkuussa 2008 panimoon yli 100 000 euroa lisää rahaa, joilla hankittiin muun muassa uusia käymisastioita ja pullotuslinja. Tarkoituksena oli myös tehdä lagerolutta, jota panimo ei ole aiemmin pystynyt kylmätilojen puuttuessa tekemään. Ensimmäisen pullo-oluensa Stadin Pale Alen uudistunut Stadin Panimo julkaisi toukokuussa 2009.

Vuonna 2013 panimo muutti Kalasataman tiloistaan Suvilahteen. Keväällä 2015 uutisoitiin panimoravintolan avaamisesta pienpanimon yhteyteen.

Tuotteet 

Stadin Panimolla on ollut poikkeuksellisen laaja olutvalikoima. Olutta on pantu Konttisen mukaan satoja erilaisia. Osaa oluista on lisäksi myyty eri tuotenimillä, kuten eri olutravintoloiden nimikkokausioluina. Panimon keskeisenä liikeideana olikin tilauksesta valmistettavien omaoluiden myynti, johon pieni 500–900 litran keittokapasiteetti sopi hyvin. Valikoima kattaa lähes kaikki tärkeimmät oluttyylit.

Esimerkkejä Stadin Panimon oluista 
 American Pale Ale: Valittiin Vuoden Olueksi Helsinki Beer Festivalilla 2005
 Alpo's IPA: Suomen toiseksi katkerin olut (katkeruus 95 EBU)
 Stadin American Lager: Voittanut vuonna 2012–2013 Suomen paras olut-kilpailun alle 4,7 % pohjahiivaolut kategoriassa.
 Stadin Panimolla on myös lukuisia muita voittoja ja sijoituksia samaisesta kilpailusta viime vuosilta.

Lähteet

Aiheesta muualla 
 Stadin Panimon kotisivut
 Tikkanen, Unto, "Pienpanimokentällä jyvät eroon akanoista", Juomanlaskija-lehti 1/2001

Suomalaiset pienpanimot