Αντόνιο Καρλούτσιο

Ο Αντόνιο Καρλούτσιο (Antonio Carluccio, 19 Απριλίου 1937 – 8 Νοεμβρίου 2017) OBE (Μέλος του Τάγματος της Βρετανικής Αυτοκρατορίας)  OMRI (Μέλος του Τάγματος της Ιταλικής Δημοκρατίας) ήταν Ιταλός σεφ, εστιάτορας και τηλεοπτική προσωπικότητα. Τον έχουν αποκαλέσει "νονό της ιταλικής γαστρονομίας" και είναι ίσως πιο γνωστός για τις τηλεοπτικές εμφανίσεις του, συμπεριλαμβανομένης της συνεργασίας του με τον Ιταλό σεφ Τζενάρο Κοντάλντο , στην εκπομπή μαγειρικής του BBC Δύο Άπληστοι Ιταλοί. Ο Καρλούτσιο απεβίωσε στις 8 Νοεμβρίου 2017.

Πρώτα χρόνια 
Ο Αντόνιο Καρλούτσιο γεννήθηκε στην πόλη Βιέτρι σουλ Μάρε, στο Σαλέρνο τηςΙταλίας  και ήταν το πέμπτο από τα έξι παιδιά της οικογένειάς του. Ο πατέρας του ήταν σταθμάρχης και προερχόταν από οικογένεια βιβλιοδετών από το Μπενεβέντο, πόλη στα βόρειοανατολικά της Νάπολης.

Καριέρα 
Ο Καρλούτσιο μετακόμισε στη Βιέννη σε ηλικία 21 ετών για να μελετήσει ξένες γλώσσες. Κατά την περίοδο 1962 - 1975 έζησε στην Γερμανία και εργαζόταν ως έμπορος κρασιού στο Αμβούργο. Το 1975 μετακόμισε στο Ηνωμένο Βασίλειο για να εργαστεί ως έμπορος κρασιού, εισάγοντας ιταλικά κρασιά.

Το 1981 έγινε διευθυντής του εστιατορίου Neal Street Restaurant στο Κόβεντ Γκάρντεν του Λονδίνου και ιδιοκτήτης του το 1989. Εκεί, υπό την εποπτεία του Καρλούτσιο, έκανε τα πρώτα του βήματα στον κόσμο της γαστρονομίας ο πλέον διάσημος σεφ, Τζέιμι Όλιβερ.

Ο Καρλούτσιο έγραψε είκοσι βιβλία σχετικά με την ιταλική κουζίνα και συνεργάστηκε τηλεοπτικά με το BBC στην εκπομπή Food and Drink και στη δική του εκπομπή με όνομα Antonio Carluccio's Italian Feasts το 1996. Το 2011, τα ταξίδια του στην Ιταλία βιντεοσκοπήθηκαν για τη σειρά του BBC Δύο Άπληστοι Ιταλοί.

Ο Καρλούτσιο υπέφερε από κατάθλιψη για πολλά χρόνια, η οποία συνδέθηκε με το θάνατο του αδελφού του και την αποτυχία των γάμων του. Το 2008 έκανε απόπειρα αυτοκτονίας με ένα ψαλίδι αλλά επέζησε μετά την παρέμβαση της προσωπικής βοηθού του. Εκείνο το χρονικό διάστημα, τα μέσα μαζικής ενημέρωσης γνώριζαν ότι είχε απλώς ένα ατύχημα με ένα μαχαίρι ψωμιού. Ο ίδιος, αργότερα, περιέγραψε την απόπειρα αυτοκτονίας του ως "απελευθερωτική" και τόνισε πως "από εκείνη τη στιγμή, το μυαλό μου άλλαξε". Η μετέπειτα εισαγωγή του σε ψυχιατρική κλινική, τον οδήγησε στο να κάνει απολογισμό της ζωής του, και να εκτιμάει όλα τα καλά που υπάρχουν σ' αυτή, όπως δήλωσε ο ίδιος.

Το 2012, κυκλοφόρησε την αυτοβιογραφία του με τίτλο A Recipe For Life.

Εστιατόριο Carluccio's 
Το 1991, ο Αντόνιο και η τότε γυναίκα του άνοιξαν ένα κατάστημα με ιταλικά τρόφιμα, το οποίο ονόμασαν Carluccio's.

Το 1999, το πρώτο "Carluccio's Caffè" άνοιξε στο Λονδίνο. Ήταν ένα αυθεντικό ιταλικό εστιατόριο με ενσωματωμένο κατάστημα τροφίμων, το οποίο δημιουργήθηκε με σκοπό να σερβίρει ιταλικό πρωινό. Η αλυσίδα επεκτάθηκε, αρχικά σε όλη τη νοτιοανατολική Αγγλία, και στη συνέχεια σε όλο το Ηνωμένο Βασίλειο.

Πλέον, το Carluccio's λειτουργεί σε πάνω από 80 περιοχές στο Ηνωμένο Βασίλειο. Επιπλέον, η εταιρεία διαθέτει δίκτυο franchise στην Ιρλανδία, με δύο καταστήματα στο Δουβλίνο, και σε έξι χώρες της Μέσης Ανατολής, μεταξύ των οποίων τρία καταστήματα στο Ντουμπάι.

Θάνατος 
Ο Καρλούτσιο απεβίωσε στις 8 Νοεμβρίου 2017, σε ηλικία 80 ετών, από επιπλοκές μετά από μία πτώση στο σπίτι του.

Αναφορές 

Συγγραφείς βιβλίων μαγειρικής
Ιταλοί αυτοβιογράφοι
Αξιωματικοί του Τάγματος της Βρετανικής Αυτοκρατορίας