Norgesmesterskapet i kokkekunst

Norgesmesterskapet i kokkekunst (etablert 1990) arrangeres årlig i september ved Den norske matfestivalen i Ålesund, bortsett fra i 2008.  Arrangør er Norges Kokkemesteres Landsforening (NKL) med regionale aktører som initiativtakeren Kokkenes Mesterlaug i Møre og Romsdal.  I 1995 fikk kandidaten vite råvarene kvelden før konkurransen. Med sin medbrakte assistent måtte kandidaten levere en meny til dommerne rett før konkurransen, hvorpå de så hadde fem timer på å lage seks porsjoner (forrett, hovedrett, dessert). I bedømmelsen telte smaken 40 %.


== Vinnere ==


=== Årets unge kokk ===
2019 Aleksander Løkkeberg Vartdal


== Årets sjømatkokk ==
2010 Petter Beyer
2011 Thomas Johansen Borgan
2012 Kåre Andrè Hjartholm
2013 Christian Andre Pettersen
2014 Odd Ivar Jørgensen
2015 Thomas Faa
2016 Andrè Larsen
2018 Runar Helgeland
2019 Kenneth Pettersen


== Årets servitør ==
2013 Camilla Laiho Trondsen (To Rom og Kjøkken, Trondheim)
2014 Thomas Pedersen fra Le Benjamin
2017 Kristoffer Aga (Colonialen, Bergen)


== NM i konditorkunst ==
Arrangeres av Baker- og Konditorbransjens Landsforening, og hadde frem til og med 1998 et tema.  Etter en pause gjenoppstod konkurransen i 2007.  Oppgaven i 2009 var fire kategoier: Sjokoladekonfekt, hovedkake, småkaker, petit fours og show piece.  Premien i 2009 var Den gyldne kakespade og 30 000 kroner.


== Årets kjøkkensjef ==
Norges Kokkemesteres Landsforening (NKL) deler også ut prisen Årets kjøkkensjef og er knyttet til ett bestemt kjøkken.  Valget gjøres på kokkemesternes landsmøte på vårparten. Vinneren får 30 000 kroner, en karaffel og en nål.


== André Enghs gullnål ==
En annen nål er Ecuyer Tranchant, André Enghs Gullnål. Den ble innstiftet av Kjøkkensjefenes Pensjons-stiftelse A/L i anledning av hans 75-årsdag den 20. oktober 1966, «som en heder for hans banebrytende arbeid for kokkefaget i Norge ... gullnålen som er Norges Kokkemesteres Landsforenings høyeste utmerkelse, kan tildeles personer fra inn- eller utland, som gjennom sitt virke og innsats har arbeidet for kokkefagets fremme, det være seg faglig, litterært eller administrati.«


== Årets kokk ==
Årets kokk velges etter behov for å representere Norge i kommende Bocuse d'Or.  
Den ble gitt til 

1999 Sven Erik Renaa (Brasseri Hansken, Oslo),
2001 Charles Tjessem (Statoil, Stavanger)
2003 Tom Victor Gausdal (Flavours, Bærum)
2005 Sven Erik Renaa (Gastronomisk Institutt, Stavanger)
2007 Geir Skeie (Solvolds, Sandefjord)
2009 Gunnar Hvarnes (Gastronomisk Institutt, Stavanger)
2011 Ørjan Johannessen (Gastronomisk Institutt, Stavanger)
2013 Ørjan Johannessen (Gastronomisk Institutt, Stavanger)
2017 Christian André Pettersen
2019 Christian André Pettersen 


== Årets Hulda ==
På jentesiden deles Årets Hulda ut årlig. Den er navngitt etter matskribenten Hulda Garborg. Premien var 15 000 kroner og en statuett. Den ble arrangert av Kokkenes Mesterlaug Oslo i samarbeid med Opplysningskontoret for frukt og grønt og kommersielle aktører som TINE

2003 Gunn Beate Helgås, dessertkokk på Solvold's i Sandefjord
2004 Lise Finckenhagen fra Bagatelle og Frokost-TV i NRK
2006 Tina Marie Dingsøyr Vik fra Bagatelle i Oslo
2007 Kari Innerå fra Bagatelle


== Referanser ==