Svovelkjuke

Svovelkjuke (Laetiporus sulphureus) er en soppart som livnærer seg av levende trær. Vesentlig er det løvtrær som blir angrepet, og i særlig grad eik. Soppen angriper sår og skader i vertstreet og søker inn til og etablerer seg i kjerneveden (kjerneråte) der den utvikler myceler. Kjerneveden omgjøres gradvis til et brunt pulver (brunråte) og stammen blir innhul – i mange tilfelle uten at det er synlige skader på treet fra utsiden. Store eiketrær kan holde seg i live i mange hundre år etter at angrepet startet ved at det ytterste vedlaget er mer eller mindre uskadet.


== Utbredelse ==
Svovelkjuke eller varianter av arten er utbredt over hele kloden, vesentligst i tempererte og varmere soner. I Nord-Amerika er soppen inndelt i fem underarter, og det antas at det er to ulike arter i Europa. I Norge forekommer soppen spredt langs kysten til Møre og Romsdal, men enkelteksemplarer er funnet nord til Saltdal.


== Fruktlegemet ==
Fruktlegemet blir gjerne ikke etablert før treet har fått vesentlige skader. Det etableres gjerne i sår eller lysåpninger i treet. Fruktlegemet er ettårig, og dannelsen starter fra mai og utover. Det unge fruktlegemet er fyldig, mykt og svovelgult. Det dannes etterhvert en flat horisontal skive med en diameter på 5–25 cm. Oversiden er lett håret med en orange farve med gul rand, mens undersiden (sporesiden) er porøs og gul. Sporepulveret er hvitt. Fruktlegemene dannes gjerne i grupper vertikalt og en slik samling kan veie opp til 45 kg.


== Bruk ==
Unge eksemplarer er godt spiselige etter varmebehandling. Det anbefales å plukke de eksemplarene som avgir eller «svetter» en gulaktig, vannete væske. I likhet med mange andre matsopper er den svakt giftig inntil den varmebehandles, og kan forårsake magesmerter og fordøyelsesproblemer dersom den spises rå.
Kombinasjonen av mild smak og et noe fast, fibrøst kjøtt minner om både kylling og skalldyr, noe som gir opphav til de engelske betegnelsene «Chicken of the woods» og «Lobster of the woods», henholdsvis. Svovelkjuke er særlig populær som matsopp i Tyskland og Nord-Amerika, hvor det generelt sett anbefales å tilberede unge eksemplarer på samme vis som kylling.I utlandet er det registrert tilfeller av alvorlig allergisk reaksjon etter å ha spist det som angivelig skal ha vært Laetiporus sulphureus, men dette regnes nå for å skyldes  forveksling med andre liknende kjuker, særlig Laetiporus huroniensis og Laetiporus gilbertsonii.


== Galleri ==

		
		


== Referanser ==


== Kilder ==
Skogoglandskap.no Arkivert 10. mars 2016 hos Wayback Machine.
https://www.tyrantfarms.com/introducing-the-chicken-of-the-woods-mushroom-laetiporus-cincinnatus-et-al/


== Eksterne lenker ==
(en) Svovelkjuke i Encyclopedia of Life 
(en) Svovelkjuke i Global Biodiversity Information Facility 
(no) Svovelkjuke hos Artsdatabanken 
(sv) Svovelkjuke hos Dyntaxa 
(en) Svovelkjuke hos Index Fungorum 
(en) Svovelkjuke hos MycoBank 
(en) Svovelkjuke hos NCBI 
(en) Kategori:Laetiporus sulphureus – bilder, video eller lyd på Wikimedia Commons 
(en) Laetiporus sulphureus – galleri av bilder, video eller lyd på Wikimedia Commons 
Laetiporus sulphureus – detaljert informasjon på Wikispecies 
Soppen er «ikke en matsopp» i normlisten for soppkontrollører. (2022) Fagmykologisk råd på vegne av Norges sopp- og nyttevekstforbund.