Arne Brimi

Arne Olav Brimi (født 1. oktober 1957) er en norsk kokk fra Tessand. 
Brimi er kjent fra TV-programmet «Gutta på tur» på  TV 2 (1995-2002) der han gjorde «sjalottlauk» kjent for seerne. Han er kjent for koblingen mellom mat, natur og helse, og ble på bakgrunn av dette utnevnt til æresdoktor ved Universitetet for miljø- og biovitenskap, da Kronprins Haakon innviet det nye universitetet den 23. mai 2005.Arne Brimi var i 1987 den første norske kokken som deltok i Bocuse d'Or (kokkenes uoffisielle VM), men ble slått ut i den innledende runden. I 1984 ble han  Årets kjøkkensjef for sitt virke ved Fossheim turisthotell i Lom, som han var kjøkkensjef på frem til 2002. Han driver i dag matstedet Vianvang i nabobygda Vågå, et sted han har utviklet siden 1998. Han har også gitt ut flere kokebøker.


== Utmerkelser ==
Kongen utnevnte i 2005 Brimi til ridder av 1. klasse av St. Olavs Orden «for hans innsats for norsk matkultur».


== Premier ==
Årets kjøkkensjef 1984 for sitt virke ved Hotell Fossheim i Lom
Norges kokkelandslag:  Bronse i Kokke-OL 1988
Utpekt til å delta i den internasjonale Bocuse d'Or i Lyon 1987. Utslått i den innledende runden.
Ingrid Espelid Hovigs matkulturpris 1998
Æresdoktor ved Universitetet for miljø- og biovitenskap i 2005


== Bøker av Brimi ==
Birger Sivertsen og Arne Brimi (2011). Hverdagsmat og festmat langs primstaven (bokmål). Publicom forlag.  [Foto ved Mette Møller]
Arne Brimi og Ole Bjørner Welde (2008). Den siste fristelse: Kaker, desserter og ost (Bokmål). Versal forlag.  [Foto ved Mette Møller]
Arne Brimi (2006). Brimis beste: Dei beste oppskriftene, den beste smaken, den norske opplevinga (nynorsk). Gyldendal fakta.  [Foto ved Nina Dreyer og Jim Hensley]
Arne Brimi og Ole Bjørner Welde (2006). Årstider: Norsk tapas, turmat og vennemiddager (Bokmål). Versal forlag.  [Foto ved Mette Møller]
Arne Brimi (2003). Den opprinnelege smaken (nynorsk). Kagge Forlag.  [Foto ved Kjell Ove Storvik]
Arne Brimi, Aase Strømstad og Erik Myhr (2002). Europeiske nasjonalretter: Spania og Portugal. Norsk fakta forlag.  [Foto ved Bengt Wilson]
Brimi m.fl. (2002). Det høieste høie: 10 originalar frå Jotunheimen. Dinamo forlag.  [Ide til boka ved Arne Brimi og John Rørdam]
Arne Brimi, Aase Strømstad og Erik Myhr (2001). Nordiske nasjonalretter: En matglad reise i Norden. Norsk fakta forlag.  [Foto ved Bengt Wilson. Dansk oversettelse Nordiske egnsretter ved Terje Nordberg i 2005]
Arne Brimi (2000). Tid til overs. Matfilosofi fra Vianvang. Kagge Forlag.  [Foto ved Yann Anker]
Arne Brimi og Ardis Kaspersen (1999). Norges nasjonalretter: En matglad reise i vårt eget land (Bokmål). Fakta forlag.  [Foto ved Bengt Wilson. Engelsk oversettelse i 2000 ved Lisa Gay Bostwick. Gjenutgitt på norsk 2006 som Norsk mat og kultur: En reise i landet vårt]
Arne Hjeltnes og Arne Brimi (1997). Gutta på tur (nynorsk). Samlaget.  [Foto ved Per-Yngvar Holm]
Arne Brimi og Arne Hjeltnes (1995). Utan mat og drikke: Offisiell kokebok for langrennslandslaget (Nynorsk). Samlaget.  [Foto ved Bengt Wilson]
Arne Brimi (1993). A taste of Norwegian nature: Along a waterway (engelsk). Universitetsforlaget.  [Tysk oversettelse Norwegische Naturküche i 1993]
Arne Brimi (1993). Ein smak frå norsk natur: Langs ein vassveg (Nynorsk). Universitetsforlaget.  [Foto ved Bengt Wilson. Del av Kulturprogrammet for dei XVII Olympiske vinterleikar på Lillehammer i 1994]
Arne Brimi (1991). Frå naturens kjøken: Mat og matkultur frå kjøkenet under Lomseggen (nynorsk). Universitetsforlaget.  [Foto ved Bengt Wilson]
Arne Brimi (1987). Frå Lom til Lyon: Kokebok frå naturens kjøkken (nynorsk). Universitetsforlaget.  [Foto ved Bengt WilsonEngelsk oversettelse A taste of Norway: A cookbook based on nature's own ingredients (1988)]


== Referanser ==


== Eksterne lenker ==
(en) Arne Brimi – kategori av bilder, video eller lyd på Commons 
(en) Arne Brimi på Internet Movie Database