Document ID: 31989L0384

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EUR-Lex - 31989L0384 - ES
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31989L0384
Directiva 89/384/CEE del Consejo, de 20 de junio de 1989, por la que se fijan las modalidades de control del respeto del punto de congelación de la leche cruda establecido en el Anexo A de la Directiva 85/397/CEE
Diario Oficial n° L 181 de 28/06/1989 p. 0050 - 0050 Edición especial en finés : Capítulo 3 Tomo 29 p. 0189  Edición especial sueca: Capítulo 3 Tomo 29 p. 0189
*****DIRECTIVA  DEL CONSEJO  de 20 de junio de 1989  por la que se fijan las modalidades de control del respeto del punto de congelación de la leche cruda establecido en el Anexo A de la Directiva 85/397/CEE  (89/384/CEE)  EL CONSEJO DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS,  Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Económica Europea,  Vista la Directiva 85/397/CEE del Consejo, de 5 de agosto de 1985, relativa a los problemas sanitarios de la policía sanitaria en los intercambios intracomunitarios de leche tratada térmicamente (1), modificada por el Reglamento (CEE) no 3768/85 (2), y, en particular, el apartado 6 de su artículo 11,  Vista la propuesta de la Comisión,  Considerando que la Directiva 85/397/CEE indica en el punto D del Capítulo VI de su Anexo A las normas que deberán respetarse en la admisión de leche cruda en el establecimiento del tratamiento o en el centro de recogida o de estandarización;  Considerando que conviene precisar, con objeto de tener en cuenta las diferencias de recogida, en qué fase podrá efectuarse el control del punto de congelación a fin de obtener una aplicación uniforme de esta exigencia,  HA ADOPTADO LA PRESENTE DIRECTIVA:  Artículo 1  Los Estados miembros procurarán que el control del punto de refrigeración de la leche cruda previsto en el punto D del Capítulo VI del Anexo A de la Directiva 85/397/CEE se efectúe con arreglo a las modalidades siguientes:  1) La leche cruda de cada explotación deberá someterse a un control regular mediante la extracción de muestras por sondeo.  En caso de entrega directa de la leche de una única explotación al establecimiento de tratamiento, dicha extracción de muestras se efectuará o bien en el momento de la recogida de la explotación siempre y cuando se tomen precauciones para evitar fraude durante el transporte, o bien antes de la descarga en el establecimiento de tratamiento, si la leche es entregada directamente por el titular de la explotación.  Si los resultados de un control inducen a la autoridad competente a sospechar que se ha añadido agua, dicha autoridad procederá a la extracción de una muestra oficial en la explotación. Una muestra oficial deberá representar la leche de un ordeño de la mañana o de la tarde, efectuado bajo vigilancia completa, e iniciado como mínimo once horas y como máximo trece horas después del ordeño precedente.  En caso de entrega de leche procedente de varias explotaciones, la extracción de muestras podrá efectuarse en el momento de la admisión de la leche cruda en el establecimiento de tratamiento, o en el centro de recogida o de estandarización siempre y cuando se efectúe sin embargo un control mediante muestras por sondeo en las explotaciones.  Si los resultados de un control indican que se supera la norma contemplada en el punto D del Capítulo IV del Anexo A de la Directiva 85/397/CEE, se efectuarán extracciones de muestras en todas las explotaciones que hayan participado en la recogida de la leche cruda en cuestión.  Si fuera necesario, la autoridad competente procederá a extraer muestras oficiales con arreglo al punto 1 del párrafo tercero.  2) Si los resultados del control no confirman la sospecha de adición de agua, podrá utilizarse la leche cruda para la producción de leche tratada térmicamente.  Artículo 2  Los Estados miembros pondrán en vigor las disposiciones legales, reglamentarias y administrativas necesarias para dar cumplimiento a lo dispuesto en la presente Directiva, a más tardar el 1 de julio de 1990.  Artículo 3  Los destinatarios de la presente Directiva serán los Estados miembros.  Hecho en Luxemburgo, el 20 de junio de 1989.  Por el Consejo  El Presidente  C. ROMERO HERRERA  (1) DO no L 226 de 24. 8. 1985, p. 13.  (2) DO no L 362 de 31. 12. 1985, p. 8.

Summary:
Criterios sanitarios para la leche cruda y la leche tratada térmicamente
Criterios sanitarios para la leche cruda y la leche tratada térmicamente
SÍNTESIS
            
La Unión Europea (UE) establece unos criterios sanitarios para la leche tratada térmicamente (leche pasterizada, tipo UHT o esterilizada) para el comercio dentro de la Unión.
¿QUÉ HACEN ESTOS ACTOS?
Directiva 89/384/CEE
Esta Directiva describe los procedimientos para el control del punto de congelación de la leche cruda que se entrega a los establecimientos de tratamiento de leche, o a los centros de recogida o de estandarización. La leche cruda de cada explotación deberá someterse a un control regular mediante la extracción de muestras por sondeo.
Si los resultados del control demuestran que no se ha añadido agua, podrá utilizarse la leche cruda para la producción de leche tratada térmicamente. De lo contrario, será necesario realizar más controles y, si se confirma la sospecha, no será posible comercializar la leche.
Decisión 92/608/CEE
Esta Decisión aprueba los métodos de análisis y de pruebas de la leche tratada térmicamente destinada al consumo humano.
Describe la aplicación de métodos de referencia en materia de análisis y de pruebas, la fijación de criterios de fidelidad y la recogida de muestras.
Los métodos de análisis y de pruebas de la leche tratada térmicamente destinada al consumo humano directo permiten determinar
—
              el contenido en materia seca,
            
—
              la materia grasa,
            
—
              la materia seca no grasa (es decir, lactosa, proteínas, minerales, ácidos y enzimas),
            
—
              el nitrógeno total,
            
—
              la proteínas,
            
—
              y la masa volúmica de un producto.
¿A PARTIR DE CUÁNDO ESTÁN EN VIGOR ESTOS ACTOS?
              
Directiva 89/384/CEE del Consejo: a partir del 26 de junio de 1989.
Decisión 92/608/CEE del Consejo: a partir del 31 de diciembre de 1992.
ACTOS
            
Directiva 89/384/CEE del Consejo, de 20 de junio de 1989, por la que se fijan las modalidades de control del respeto del punto de congelación de la leche cruda establecido en el Anexo A de la Directiva 85/397/CEE (DO L 181, 28.6.1989, p. 50)
Decisión 92/608/CEE del Consejo, de 14 de noviembre de 1992, por la que se aprueban determinados métodos de análisis y de pruebas de la leche tratada térmicamente destinada al consumo humano directo (DO L 407, 31.12.1992, pp. 29-46)
ACTOS CONEXOS
            
Reglamento (CE) no 853/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 29 de abril de 2004, por el que se establecen normas específicas de higiene de los alimentos de origen animal (DO L 139 de 30.4.2004, pp. 55-205)
Las sucesivas modificaciones y correcciones del Reglamento (CE) no 853/2004 se han incorporado al documento original. Esta versión consolidada solo tiene valor documental
Reglamento (CE) no 1664/2006 de la Comisión, de 6 de noviembre de 2006, por el que se modifica el Reglamento (CE) no 2074/2005 en cuanto a las medidas de aplicación de determinados productos de origen animal destinados al consumo humano y se derogan algunas medidas de aplicación (DO L 320 de 18.11.2006, pp. 13-45)
última actualización 26.10.2015