Query: ¿Cómo se llama la pizza turca?

Relevant passages:
Gaziantep es conocida por sus especialidades culinarias, con influencias árabes y asirias, además de la turca. Algunos ejemplos son el "yuvalama" (arroz y carne formando bolas del tamaño de un guisante), el lahmacun (también conocido como pizza turca) y el baklava.

Other passages:
A pesar de algunos debates sobre el nombre más «correcto» para designar este plato, los calificativos "al tegamino" o "al pan" se utilizan indistintamente tanto en los carteles y menús de las pizzerías de Turín como en el lenguaje común. La pizza tradicional napolitana, cocinada en el horno sin el uso de la sartén, se llama localmente "pizza al brick".

Paskalya çöreği literalmente significa "bollo de pascua" y tradicionalmente se preparaba y se comía en fiestas de ""yortu"" (pascua en idioma turco). Actualmente es un çörek de consumo más común y se encuentra en las panaderías y pastelerías turcas durante todo el año. Las comunidades cristianas en Turquía lo conocen con su nombre original en turco y los consumen durante las festividades. En la cocina griega un bollo parecido se llama "Χριστόψωμο" (Hristopsomo), aunque se consume en fiestas de Navidad.

La pita cantik de Bursa () es una receta tradicional turca para un plato de queso relleno de masa de pizza, carne molida u otras carnes frescas o curadas y/o verduras.

Pizza al taglio (en italiano significa «pizza al corte»), conocida también como pizza rustica, es una variedad de pizza horneada en grandes bandejas rectangulares y vendida al corte por peso. Las variedades más simples son la "pizza bianca" (masa sola), la "pizza rossa" (con tomate) y, por supuesto, la clásica margarita. No suele llevar más de dos ingredientes aparte de la salsa de tomate y el queso. Este tipo de pizza puede encontrarse en casi cualquier parte de Italia, en establecimientos de comida rápida, siendo muy popular en las ciudades de Nápoles, Roma y Génova, y en la región de Sicilia.

Es frecuente el empleo de especias frescas, como las hojas del cilantro ("Kişniş" y a veces denominada con el nombre español de "cilantro") que se vende habitualmente en los mercados y es muy frecuente en los platos, las semillas de la alcaravea, el azafrán del que Turquía es uno de sus mayores comerciantes (existen ciudades dedicadas a su cultivo exclusivo desde muy antiguo, como Safranbolu, la pimienta aleppo, el sumac, menta en hojas que aromatiza algunos platos, el isot (un tipo de pimentón picado), etc.

El "tarama" (turco) es un "meze" turco y griego que emplea huevas como principal ingrediente. Es típico de la isla de Leucas (Λευκάδα). El resto de los ingredientes pueden variar pero suelen incluir aceite de oliva, ajo, tomate, nueces y pimiento rojo. El meze se llama "taramosalata" (Ταραμοσαλάτα) en griego y consiste en huevas con zumo de limón, cebolla, ajo y aceite de oliva.

La pizza al padellino o al tegamino es una preparación culinaria típica de Turín, en el norte de Italia. Este tipo de pizza se caracteriza por la doble levadura de la masa y por cocinarse en el horno dentro de un sartén ("padella") u olla pequeña de baja altura ("tegame", de ahí su nombre) de aluminio o hierro, la cual se engrasa con una fina capa de aceite de oliva para que la pizza no se adhiera.

La pizza caprichosa, originalmente en italiano capricciosa (/ˈpittsa kapritˈtʃoːza/) es un estilo de pizza de la gastronomía italiana preparada con queso mozarela, jamón italiano asado al horno, alcachofas, tomate y alguna seta comestible que suele ser champiñón, llamado localmente "cremini". Algunas versiones también pueden usar jamón curado (seco o en salazón), llamado "prosciutto", corazones de alcachofa marinados, aceite de oliva, aceitunas, albahaca y huevo. También hay versiones que se preparan con masa fina, para obtener una corteza delgada. Aunque tiene ingredientes similares a la pizza "quattro stagioni", se consideran dos pizzas diferentes.

La pizza es una preparación culinaria que consiste en un pan plano, habitualmente de forma circular, elaborado con harina de trigo, levadura, agua y sal (a veces aceite de oliva) que tradicionalmente se cubre con salsa de tomate y mozzarella y se hornea a alta temperatura en un horno de leña. El lugar donde se venden pizzas se denomina «pizzería» y al obrador, «pizzero» ("pizzaiolo" en italiano). Aunque se considera que su origen está en la gastronomía italiana, particularmente la napolitana, su consumo está extendido a casi todos los países del mundo con diversas variantes locales, que incorporan distintos ingredientes para cubrir la masa. Junto con la hamburguesa, la pizza está considerada la comida más difundida del mundo, como consecuencia de la diáspora italiana que se estableció en América a lo largo del siglo principalmente en Nueva York, Buenos Aires o Chicago.