Ernährungsmedizin und Diätetik : mit 100 Tabellen Ernährungsfaktoren beinflussen entscheidend die Entstehung der heute häufigsten Erkrankungen wie Diabetes mellitus Typ 2 Arteriosklerose Bluthochdruck maligne Tumoren Osteoporose usw. Die Erkenntnisse auf dem Gebiet der Ernährungsmedizin können sowohl für die Prophylaxe als auch für die Therapie genutzt werden. Die Diätetik ist wesentlicher Bestandteil der Therapie vieler Krankheiten. Professor Kasper informiert in diesem Buch umfassend und übersichtlich über die Einflüsse der Ernährung. Das Buch enthält die neuesten Erkenntnisse auf dem Gebiet der Ernährungsmedizin und gibt Anregungen zur Umsetzung der neuen Forschungsergebnisse in die Praxis. Es ist somit sowohl für die Ausbildung als auch als Nachschlagewerk geeignet. Im ersten Teil werden die theoretischen Grundlagen und die Bedeutung der Ernährungsmedizin für Erkrankungen der verschiedenen Organe und Funktionen wie Gastrointestinaltrakt Stoffwechsel Haut Niere usw. dargestellt. Der zweite Teil Praxis der Diätetik gibt schnelle und umfassende Antworten auf Fragen des klinischen Alltags