Das große Buch der Lebensmittel 550 Seiten 2.500 Fotos 200 Rezepte und ungezählte Informationen: Die zahlreichen über die Welt verteilten Verfasser versuchen sich an einer Bestandsaufnahme der Grundnahrungsmittel und Spezialitäten. Bekannte und regionale Produkte stehen neben unbekannten Zutaten aus aller Welt. Die Hinweise zur Herkunft Qualität Lagerung und Zubereitung sind fundiert. Die Kapitel sind eingeteilt in: Fisch und Meer Fleisch Gemüse Kräuter Nüsse Kerne Samen Gewürze Eier Milch Käse Obst Getreide Reis Nudeln Öle Essige und Aromen die Fotos schön und exakt wie in einem Bestimmungsbuch. Ein Sach und Rezeptregister erschliesst die Fülle der Auskünfte