Optimierung & Existenzsicherung im Gastgewerbe (ekz) Ein Unternehmensberater gibt Tipps zu Kostenkontrolle Preiskalkulation und Controlling Mitarbeitermotivierung Finanzmanagement u.a. im Gastgewerbe. Bringt leicht verständliche Hinweise zur Risikominimierung und verzichtet auf unnötigen theoretischen Ballast. Eingestreut sind Checklisten nach jedem Hauptabschnitt mit wichtigen Merkpunkten. Im Anhang eine Liste über Fördergebiete zur regionalen Wirtschaftsförderung. Register und weiterführende Literaturhinweise fehlen